核桃仁的功效
小核桃仁的功效都有什么
小核桃仁的功效都有什么关于《小核桃仁的功效都有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
核桃仁是认可的营养成分较为高的一种干果，并且因为它和人脑较为像，因此很多人都觉得常常吃核桃能够健脑，这也是为什么在我国许多高考生家中都是给自己的小孩选购核桃仁来服用的原因。
但是实际上核桃仁的功效是有很多的，实际小核桃仁的功效文中将做出详尽的详细介绍。
核桃肉带有丰富多彩的营养元素，每豪克含蛋白15～20克，人体脂肪60～70克，碳水化合物化合物10克；并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。
核桃仁中常含人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，吃完不仅不容易使胆固醇上升，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因而，可做为高血压、动脉硬化病人的养生食材。
除此之外，这种植物油脂还可提供人的大脑栽培基质的需要。
核桃仁中常含的营养元素锌和锰是脑下垂体的关键成份，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效。
《开宝本草》讲到：核桃肉“食之让人肥健、润肌、黑双鬓”，核桃肉往往可以美容护肤，是由于它具备补血补气、滋补养生健壮的作用。
核桃肉中含人体脂肪40～50％，在其中主要是亚麻油酸，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，身体假如欠缺时，皮肤便会干躁肥大，若不饱和脂肪成分高，针对健体的实际效果最佳。
当代营养成分科学研究材料颢示，一斤核桃肉等同于五斤生鸡蛋或九斤牛好奶的营养成分，因此也称之为“长寿果”。
此外也有丰富多彩的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是组织细胞结构的主要成分之一，充裕的不饱和脂肪酸能提高体细胞魅力，对造血功能、推动皮肤鲜嫩和伤口修复、促住头发生长等都是有要功效。
功效：核桃肉由于脂肪率高，可使身型削瘦的人长胖；皮肤不光滑、变枯的人则越来越盈润细致光洁，颇具延展性；针对秀发早白的人，也有黑发、润发的功效。
另外，也有补肾壮阳（治肾虚腰痛）、润肠（治脾胃虚寒）、加强足部、腰部能量的功效，针对生完孩子女性精力的作用，因而也是非常好的“益脑食品”。
核桃的功效与作用 核桃的健康吃法
核桃的功效与作用核桃的健康吃法如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。
但是它的功效远不止于此，那你知道核桃到底还有哪些功效与作用吗?核桃怎么吃呢?通过下文一起来了解一下吧。
一、核桃的功效与作用润燥滑肠用于肠燥便秘的大便难解。
本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
此外，兼有润肠、止咳之功。
补虚强体，提供营养。
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
养护皮肤核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
补脑核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。
每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
二、核桃的健康吃法核桃鸡丁主料：鸡胸肉(适量)、核桃(适量)辅料：豌豆(适量)、胡萝卜(适量)、葱(适量)做法：1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆2、切葱花，胡萝卜切丁3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出4、锅底留油，将鸡丁滑熟。
加入胡萝卜和豌豆翻炒5、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀6、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘核桃芝麻糖主料：熟芝麻(适量)、琥珀核桃仁(适量)辅料：冰糖(适量)、麦芽糖(适量)做法：1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。
2、取适量冰糖倒在平底锅里。
3、加水开大火熬煮。
4、冰糖完全溶化加麦芽糖（图上所示的两勺）。
5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。
（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。
）6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。
7、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。
8、趁热将盘子倒扣在砧板上。
炒核桃仁的功效是什么
炒核桃仁的功效是什么关于《炒核桃仁的功效是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
核桃肉带有的营养成分比较丰富，并且之中成分数最多的便是维他命及其碳酸盐，并且蛋白的成分及其人体脂肪的成分要超出绝大多数新鲜水果。
归属于大众都喜爱的一种滋补养生优品。
核桃仁的吃法有很多，很多人喜爱直接生吃，也有些人喜爱买回家了以后，添加一些调味品炒着吃。
那麼，炒核桃仁的作用都有哪些呢？核桃肉在中医学上运用普遍。
中国中医药觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。
《神农本草经》将核桃仁列入久服益身养血、益寿延年的佳品。
唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃肉能够健脾开胃，通润血脉，使骨血细致。
宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙，核桃肉“食之令肥健，润肌，黑双鬓，多食利小水，去五痔。
”明朝李时诊著《本草纲目》记叙，核桃肉有“补血补气，润肺止咳化痰，益命门穴，处三焦，温肺润肠通便，治阴虚内热喘咳，腰脚重疼，亲信疝痛，血痢肠风”等作用。
核桃肉有生熟二种，一般来说，生核桃肉和熟核桃肉的营养成分类似，仅仅炒过的全过程可能会损害一些营养成分，但会让核桃肉中的营养成分更易消化吸收，并且熟核桃肉除掉了苦涩味，口味比生核桃肉更优。
因而，不论是生核桃肉還是熟核桃肉，其营养成分全是很高的，能够依据自身的爱好来挑选。
核桃仁的炒过方式是：置一炒锅，锅内方适当的粗砂或碎石子，放进生核桃，同炒，先用火灾在改文火，在炮制的全过程时要持续得用力铲滚动，待锅内的蒸气慢慢越来越少至消退时，将核桃仁倒出放凉就可以。
需要留意的是，不必选购已出壳的桃仁(买带壳的),由于核桃肉曝露在空气中非常容易产生空气氧化,使含有的油酸空气氧化霉变,那样会伤害身心健康。
核桃肉最合适哪些人吃?1、工薪族合适吃核桃：核桃仁中的不饱和脂肪酸，对中枢神经有优良养生保健的功效，可益脑益智类，减轻脑疲劳，提高记忆力。
常常服用核桃肉治疗失眠，尤其是对肾虚造成的失眠有治疗功效。
小核桃仁的功效
小核桃仁的功效【处方】桃仁一钱甘草一钱芒硝二钱大黄四钱。
【功能与主治】治伤寒蓄血，热结膀胱，其人如狂，但小腹结血，下者愈。
【用法与用量】上作一服，水二钟，煎至一钟，食前服。
【摘录】明.方贤著《奇效良方》。
【来源】《重订通俗伤寒论》。
【组成】桃仁9克勿研五灵脂6克包生蒲黄4.5克鲜生地24克生川军6克酒洗元明粉3克生甘草1.8克犀角汁4匙冲。
【用法】水煎服。
【主治】下焦瘀热，热结血室，谵语如狂，小腹串痛，带下如注，腰痛如折。
【来源】《瘟疫论》卷一。
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
老醋核桃仁食材：核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。
做法：1 用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
2 核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3 核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
4 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
核桃是好东西，但是有些人不宜吃，首先要提醒的是核桃有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
在吃核桃时，核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，它极富营养。
由于核桃仁性温，中医认为，核桃仁作为冬令强身祛病的滋补品尤为适宜。
但有疾火积热或阴虚火旺者忌服。
多吃核桃易生痰。
核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食;此外，核桃仁易生痰动风助火，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。
食核桃仁与饮白酒相克，这是因为核桃仁性热，多食会生痰助火，白酒性甘大热入血分，二者同食易致血热。
有咯血宿疾者尤为禁忌，如支气管扩张或肺结核患者，饮白酒即可引起咯血。
野鸡肉与核桃仁不可同食。
核桃仁性热多油脂，野鸡肉性冷不易消化，同食易致腹泻或眩晕，兼发心痛等症。
吃的合理的话，坚果类的东西都有减肥的作用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
核桃仁鸡蛋的功效
核桃仁鸡蛋的功效核桃仁鸡蛋治哮喘将两三个核桃仁放在锅内，加适量水，煮5～7分钟后，加入1～2个鸡蛋，同时加入适量的冰糖，等鸡蛋熟了，喝汤吃鸡蛋和核桃仁，每天早上空腹服1剂。
我按此方每天用3个核桃仁，1个鸡蛋，服了10剂后就不喘了。
辽宁省辽阳市朱绪杰北京中医药大学东直门医院呼吸内科教授苏惠萍点评：核桃仁既是食中佳品，又是一味良药，主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、C、E等多种营养成分，其中脂肪的主要成分是对人体有益的不饱和脂肪酸，有较高的保健和药用价值。
中医理论认为，核桃仁性温、味甘，具有温补肺肾、定喘润肠的功能，主治肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结等证。
因此，服用核桃仁治疗支气管哮喘可能会起到一定作用，特别是与鸡蛋同服，可补充营养，增强体质，符合中医扶正祛邪理论。
本方更适合体虚之人，若是以实证为主的哮喘患者，则不宜久服。
另外，支气管哮喘属反复发作性疾病，有些患者可因某种过敏原而诱发，临床上就有因食用干果或鸡蛋诱发哮喘的病例，因此选择治疗方法需因人而异。
辣椒秸治风湿性关节炎前几年，我左腿的膝关节患了风湿性关节炎。
最近在一本旧册子上看到个方子，就试了试，4天后，疼痛果然减轻了不少。
做法为：把辣椒秸去叶洗净，切段晒干。
每次用200克熬汤，浸泡患处或用干净吸水的棉布蘸药汤敷于患处。
每日1次。
广西南宁市韦炳荣上海中医药大学附属龙华医院中医外科教授唐汉钧点评：辣椒性味辛辣，含挥发精油，有辛温除寒、祛风燥湿之功效，可治疗关节痹痛。
其根秸有类似功用，故民间常用之熏洗治风湿痹痛、关节酸痛。
若配合生姜（或干姜）煎汤浸泡疗效更佳。
在伏天，用姜汁浸泡棉絮，晒干后做成护腰、护肩，有温寒除痛之效，可治腰痛、肩痛，亦可外敷治胃脘寒痛。
特别提示：对于活动性、游走性风湿性关节炎则应住院治疗。
壮肾阳药酒淫羊藿、鸡血藤、巴戟天各25克，切碎，加白酒500毫升，浸泡20天，即可饮用。
每次饮20毫升，每日2次。
核桃仁的功效作用有哪些
核桃仁的功效作用有哪些是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
那么食用核桃对人体有哪些影响呢?下面为您精心推荐了核桃仁的功效作用，希望对您有所帮助。
核桃仁的功效作用消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。
据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。
核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。
核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。
并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。
所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。
熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。
2、矿物质扁桃仁中有丰富的矿物质，这些矿物质对人体有很好的保健功效。
矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70%，磷与钙呈负相关.而与氯、钠、钢和氮呈正相关。
3、碳水化合物扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3%-8%，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90%和7%，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。
多糖占干物重的3%-6%。
4、脂类脂类是扁桃的主要成分，一般超过干重的40%。
不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。
核桃仁熬水有什么作用呢？
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导语：核桃仁的营养大家都知道，很多的老人家都喜欢喝核桃仁的牛奶，这样可以起到补脑的作用，而且味道也很好，但是也有很多人把核桃仁和水放在一
核桃仁的营养大家都知道，很多的老人家都喜欢喝核桃仁的牛奶，这样可以起到补脑的作用，而且味道也很好，但是也有很多人把核桃仁和水放在一起煮，说这样的功效也很好，可是很多人都觉得白水有什么功效，那么核桃仁煮水的作用是什么呢？一起来看看下面介绍的内容吧。
核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。
味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。
一、防止心脑血管疾病
核桃仁的脂肪中，71%是马亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。
二、治疗胆石症
胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。
而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。
所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。
同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
三、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
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核桃有哪些功效、作用及吃法
核桃有哪些功效、作用及吃法核桃一直以来都被视为是补脑的首选，但吃核桃的好处仅仅是补脑吗?核桃中含有异常丰富的营养物质，因此吃核桃的好处不仅仅只有补脑那么简单。
下面就由店铺为大家介绍下核桃的功效和作用及吃法，希望对大家有帮助。
核桃的功效和作用1、核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。
因此，由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到治疗作用。
2、核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。
平时在家可以熬点核桃粥，用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了。
3、核桃还能抗衰老。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
核桃的吃法1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。
6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。
8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次服完(儿童酌减)，可治泌尿系结石。
核桃吃多了会怎样1、上火核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
2、影响消化食用核桃，一次不要吃得太多，否则肠胃负担不了会影响消化。
炒核桃仁的功效是什么
本文整理于网络，仅供阅读参考 炒核桃仁的功效是什么 核桃仁含有的营养非常丰富，而且当中含量最多的就是维生素以及无机盐，而且蛋白质的含量以及脂肪的含量要超过大部分水果。属于人见人爱的一种滋补良品。核桃仁的吃法有很多，很多人喜欢生吃，也有的人喜欢买回家之后，加入一些调料炒着吃。那么，炒核桃仁的功效都有哪些呢？ 核桃仁在中医上应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 核桃仁有生熟两种，一般来说，生核桃仁和熟核桃仁的营养价值差不多，只是炒熟的过程可能会损失一些营养，但会让核桃仁中的营养更易吸收，而且熟核桃仁去掉了涩味，口感比生核桃仁更佳。因此，无论是生核桃仁还是熟核桃仁，其营养价值都是很高的，可以根据自己的喜好来选择。 核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾本文整理于网络，仅供阅读参考 凉即可。 需要注意的是，不要购买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。 核桃仁最适合哪些人吃? 1、上班族适合吃核桃：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可健脑益智，缓解脑疲劳，增强记忆力。经常食用核桃仁治失眠，尤其是对肾虚引起的失眠有医治作用。 2、老年人适合吃核桃：核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 3、处在生长发育期的小儿适合吃核桃：核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。 4、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。另外，美国还发现男性每天吃一把核桃可提高精子质量。 除了上述的功效之外，建议爱美的女性更应该多吃一些核桃，尤其是每天都在美容的女性。因为每天吃一些核桃，不但可以起到强身简体的功效，对于女性来说还可以补气血，抗衰老。与其冒着风险去吃一些美容药物，真的不如买一些核桃仁吃，而且不会伤害身体健康，反而会有利于身体健康，美容效果非常明显。
核桃的功效与吃法是什么？
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导语：核桃，是很多老年人以及小孩子都喜欢的一种食物，也是让很多女性都喜欢的食物，因为核桃的营养价值是很高的，不仅对于小孩子有帮助，同时对
核桃，是很多老年人以及小孩子都喜欢的一种食物，也是让很多女性都喜欢的食物，因为核桃的营养价值是很高的，不仅对于小孩子有帮助，同时对于女性来说，也是具有很大的帮助的，但是核桃的功效以及食用方法是什么呢？请让小编现在就来告诉大家核桃的功效以及吃法吧！
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
核桃具健脑益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃能降低胆固醇、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃还能治疗失眠、神经衰老等
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。
另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃能镇咳喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。
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甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低
心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生
素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益
的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择
甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微
循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于
心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪
53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一
定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他
每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻
体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。
营养价值：
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、
细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，
对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），
带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症
状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可
以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补
之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低
心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生
素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益
的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择
甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微
循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、
铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁
含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；
中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与
治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取
代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，
杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降
低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了
7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，
还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--
苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人
的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基
侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
食用需慎重
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调
的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克
苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约
为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热
煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏
及其制品。
桃仁也称作桃核仁,大桃仁,又叫做扁桃仁,毛桃仁.在桃树的果实
成熟以后,采集果核,除去外壳把种子取出来晒干就可以了.桃树
在我国分布广泛,全国很多地区都有种植.
桃仁的功效与作用
1,桃仁中含有PR-A和PR-B两种蛋白质成分,具有消炎的作用.
2,桃仁中含有主要成分是亚油酸和油酸的不饱和脂肪酸,可以扩
张血管,对血瘀有一定的化解作用,还能促进初次生产的妇女产生
宫缩.具有润肠和润燥的功效,便秘患者不妨吃一点.
3,桃仁中含有的苦否仁甙,对咳嗽患者有镇定作用.
4,据有驱虫的特效,对蛲虫和蛔虫的驱虫效果都达到70%以上.
5,从桃仁中还能提取一种物质,能够防止皮肤过敏.
意见建议:
桃仁的药用小偏方
1,治中耳炎：把桃仁炒熟捣烂,放于耳朵中,每天换三次.
2,治牙疼：用针挑一个桃仁烧到有烟出来的时候,放在牙疼的地方
咬住.
3,治咳嗽：桃仁和粳米一同熬成粥,空腹服用.
4,美容：把桃仁捣烂,加上蜂蜜涂手,敷面,有美容效果.
桃仁的食用方法
桃仁可以晒干后直接去壳生吃,也可以炒熟后再吃.因为味道有点
苦,许多人可能吃起来觉得不可口,所以做粥,做糕点,做菜肴的佐
料,这样的食用方法比较多.在四川,有一个著名的冷碟,就是用桃
仁作原料加工成的,它就是酱酥桃仁,这道菜不但甜中带咸,香酥
可口,还能健脑,益智,润肠,通便.