抗疲劳功能性食品
鳕鱼肽的功能主治
鳕鱼肽的功能主治1. 鳕鱼肽的简介鳕鱼肽是从寒带海域的鳕鱼体内提取的一种活性肽，具有丰富的营养价值和多种生理功能。
鳕鱼肽是一种天然的功能性食品成分，在医学和食品领域备受关注。
鳕鱼肽具有多种功能主治，包括抗氧化、调节免疫功能、促进血液循环等，对预防和改善多种疾病有着良好的效果。
2. 鳕鱼肽的抗氧化功能鳕鱼肽富含丰富的多肽和氨基酸，具有强效的抗氧化活性。
抗氧化活性可以帮助中和自由基，减少氧化损伤对细胞的影响，从而保护细胞免受氧化应激的伤害。
鳕鱼肽的抗氧化作用对于预防和改善心血管疾病、肿瘤和神经退行性疾病等具有重要意义。
3. 鳕鱼肽的免疫调节功能鳕鱼肽具有显著的免疫调节活性，能够增强机体免疫力，促进免疫细胞的活性和增殖，提高机体的抗病能力。
鳕鱼肽还能调节炎症反应，减轻炎症引起的损伤，对于免疫调节失调相关疾病的预防和治疗具有重要的意义。
4. 鳕鱼肽的促进血液循环功能鳕鱼肽能够促进血液循环，增加血液流动性，改善微循环。
它可以扩张血管，降低血液粘稠度，预防血栓形成，从而改善供氧和营养物质的输送，维持组织器官正常功能。
鳕鱼肽对于预防心脑血管疾病、减少冠心病心绞痛、改善血栓性疾病等具有显著的功效。
5. 鳕鱼肽的抗疲劳功能鳕鱼肽能够提高机体的抗疲劳能力，增加肌肉耐力和肌肉力量。
它可以提高人体的能量代谢，加速疲劳物质的清除，减少乳酸堆积，延缓肌肉疲劳的发生。
鳕鱼肽还能够减轻运动后的酸痛和肌肉损伤，促进肌肉的恢复和修复。
6. 鳕鱼肽的美容养颜功能鳕鱼肽富含胶原蛋白和弹力蛋白等皮肤所需的营养物质，能够增强皮肤的弹性和紧致度，减少皮肤松弛和皱纹的产生。
它还能够促进皮肤的新陈代谢，增加胶原蛋白的合成，延缓皮肤衰老的过程，保持皮肤的光滑和亮丽。
7. 鳕鱼肽的其他功能除了以上功能主治外，鳕鱼肽还具有降血压、降血糖、降血脂等功效。
它能够调节血液中脂质代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病的发生。
鳕鱼肽还具有抗炎、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性作用，对于预防和治疗多种疾病具有重要意义。
缓解疲劳的神奇11种食物
无论是压力还是亚健康状态，都有可能让你疲惫不堪，从而导致压力更大，身体更差，出现死循环，此时要及时缓解疲惫。
吃哪些食物能缓解疲劳的呢？缓解疲劳的饮食原则是什么？下面就让小编为你介绍11种缓解疲劳的食物。
缓解疲劳的食物1.橘子吃橘子确实能解冬日疲倦。
因为橘子不但含有丰富的钾，它的酸味还能提神开胃。
另外，橘子皮里还含有黄酮、新陈皮甙、柑橘黄甙、橙皮黄素等成分，具有抗氧化、抗疲劳的效果。
所以用橘子皮泡水饮，也能起到很好的效果。
2.菠菜菠菜含有丰富的镁，而这种矿物质在大多数妇女（特别是要承受压力或从事激烈运动的女性）中往往摄取不足。
专家建议，妇女每天至少要摄入280毫克，但一般妇女的摄入量只有专家建议的60%左右，因而她们常常会感到疲劳。
肌肉在镁的帮助下，可把碳水化合物转变为能增强肌肉力量的能源，但过量地摄入这种矿物质可带来副作用。
3.香蕉香蕉是体能的极佳来源，与多种水果一样，其所含糖分属于容易消化的碳水化合物，还富含钾质。
钾质的作用是帮助肌肉与神经活动正常。
有些营养素可以长时间储存在体内，但钾不同。
激烈运动时，钾会随汗水流失；健康有问题时，钾的储存量也会降低。
钾质不足的明显症状包括肌肉酸痛、心跳不规则、反应较慢、觉得头脑混乱。
吃香蕉虽然不能改善健康问题，但是可以帮助你恢复活力。
4.燕麦片燕麦片富含纤维，能减慢消化过程，于是碳水化合物细水长流地渗入血流，身体就能源源不断地得到能量，吃糖和蛋糕也可以摄取到碳水化合物，并且从所含的单糖中迅速得到大量能源，但吃过之后必定疲倦得更快。
而吃一碗燕麦片粥就完全不同，它能使人的血糖保持在高水平。
因此，人就可以获得更多的能量，长时间后才会觉得饿。
5.柠檬每天吃一个柠檬就可以获取人体每天必需的维生素C的需求量的一半，所以由此可见，柠檬中含有的维生素C已经多达什么程度。
另外，柠檬中的柠檬树，对人体的新陈代谢也具有明显的促进作用，从而起到缓解疲劳感的作用。
但是由于柠檬中的酸度实在太高，所以需要稀释后再饮用。
高考生吃什么抗疲劳？这些食物可以帮你在学习、考试时状态最佳!
高考生吃什么抗疲劳？这些食物可以帮你在学习、考试时状态最佳高考仅剩10多天，大部分同学还在紧张的备考，想必压力很大，很容易产生疲劳。
那么高考生吃什么可以抗疲劳呢？近几个月饮食又有哪些要注意的问题？今天整理了几种食物，一起来看看！这六种食物可抗疲劳1、蘑菇吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两天太阳。
蘑菇富含维生素D，经常食用蘑菇，可起到减轻疲倦的作用。
2、胡萝卜和甜菜经常感到疲倦的人多数血液中缺铁。
胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁，而且易于被身体吸收。
3、姜生姜的辣味能使身体从内部生热，增强免疫功能。
无论是制成蜜饯的姜，还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
4、五谷杂粮多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。
比如：荞麦、玉米、山芋等。
可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，可以防治犯困。
5、毛豆毛豆中含有丰富的钾，可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。
毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。
此外，毛豆中钙的含量也很高。
6、含钾食物新鲜蔬菜中，菌类(如口蘑、鲜蘑等)、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。
在水果中，香蕉的钾含量最高。
此外，现在时令的水果，如樱桃、杏、荔枝、草莓等含钾也很丰富。
海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。
进入夏天，还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。
当然，也可多喝些绿豆汤，一来防暑降温，二来可以补充钾元素。
此外，人体在大量出汗后，也可补充一些含有钾、钠离子的饮料，但不要马上喝过量的白开水或糖水，防止血钾过分降低。
2高考生饮食5大原则1、高考前切忌乱进补，安排好考前考中营养。
考前大量的进补，容易内分泌紊乱，一不小心还会引起上火等问题。
2024年抗疲劳食品市场分析现状
2024年抗疲劳食品市场分析现状引言随着现代社会节奏的加快和工作压力的增加，抗疲劳成为了人们关注的焦点。
抗疲劳食品作为一种便捷且有效的快速恢复体力的选择，在市场上备受关注。
本文将对抗疲劳食品市场的现状进行分析，包括市场规模、主要产品和消费群体等方面。
1. 市场规模抗疲劳食品市场在过去几年里取得了显著增长。
根据市场研究机构的数据，预计到2025年，全球抗疲劳食品市场的价值将超过100亿美元。
这一增长趋势主要受到生活方式和工作压力变化的影响。
2. 主要产品在抗疲劳食品市场上，主要有以下几类产品：•能量饮料：能量饮料是抗疲劳食品市场中最受欢迎的产品之一。
它们通过含有咖啡因、维生素和其他活性成分来提供快速的能量补给。
这类产品通常以罐装或瓶装形式销售，并广泛应用于体育活动和工作场合。
•能量棒：能量棒是一种方便携带的零食，含有高能量和营养成分。
这类产品通常由坚果、水果、谷物和蜂蜜等制成，提供持久的能量补给，并被广泛应用于户外活动和办公室工作等场合。
•营养补剂：营养补剂包括维生素、矿物质和其他营养成分的补充剂。
这类产品通过提供身体所需的营养物质来减轻疲劳和提高精力。
3. 消费群体抗疲劳食品的消费群体广泛，主要包括以下几个方面：•职场人士：在高压工作环境下，职场人士常常需要快速补充能量以提高工作效率。
抗疲劳食品提供了一种方便快捷的解决方案。
•运动员：运动员对于能量和精力的需求更高，抗疲劳食品使他们能够更好地恢复体力，提高训练和竞争表现。
•学生：在备考和上课期间，学生需要保持专注和活力。
抗疲劳食品可以帮助他们提供所需的能量和营养。
•旅行者：长途旅行带来的时差和疲劳常常影响人们的状态。
抗疲劳食品能够帮助旅行者快速恢复体力，并应对时差反应。
4. 市场挑战虽然抗疲劳食品市场发展迅猛，但也存在一些挑战：•健康担忧：一些抗疲劳食品可能含有过多的咖啡因和添加剂，对人体健康可能造成负面影响。
因此，加强监管和提供可靠的产品认证是当前面临的挑战之一。
高三学生补脑抗疲劳饮食方法
高三学生补脑抗疲劳饮食方法高三是学生人生当中极其重要的一年，所处于紧张的备考状态下，需要食用一些能够补脑、抗疲劳的食物来维持自己健康的身体状态。
以下是三种适合高三学生食用的补脑抗疲劳饮食方法。
1. 早餐吃得丰富早餐对于高三学生尤其重要，可以大大提高精神力和注意力集中度。
建议一份丰盛的早餐包括水果、鸡蛋、燕麦粥或全麦面包。
水果富含维生素和矿物质，可以增强大脑的记忆和反应能力；鸡蛋和燕麦富含蛋白质和纤维，有助于提高能量水平和保持身体稳定。
2. 多食用富含Omega-3脂肪酸的食物Omega-3脂肪酸是大脑重要的成分之一，有助于缓解抑郁、焦虑等不良情绪，改善记忆力。
可以通过食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类、核桃、鳄梨等来获取足够的营养成分，使大脑得到充分的支持和帮助。
3. 适度喝咖啡适当的饮用咖啡可以提高注意力和集中精神力，是一种有效的抗疲劳方法。
当然，过度的摄入咖啡因会导致身体过度疲劳，所以每天摄入咖啡因的最大安全剂量为400mg（约为四杯咖啡）。
在这一范围内适度喝咖啡，可以帮助学生们在备考阶段充满精力和活力，提高学习效率。
总之，高三学生要注意充分补充脑部所需的养分和能量，才能够充分发挥自己的智慧和学习潜能。
以上提供的几种补脑抗疲劳的饮食方法，有助于学生提高注意力和记忆力，缓解疲劳感，同时也可以为高考的复习备考做好充分的准备。
除了上文提到的食物和饮品之外，还有一些其他的健康饮食方法也值得高三学生尝试。
4. 多吃水果蔬菜水果蔬菜是营养丰富的食物，可以提供大量的维生素和矿物质，对保持健康的身体和充满能量的精神都非常有帮助。
其中某些水果蔬菜具有特殊的抗氧化剂、纤维素等成分，对预防各种常见疾病和增强免疫力都有很好的作用。
高三学生可以尝试增加每天水果蔬菜的摄入量，例如在午餐中加入一份色彩缤纷的沙拉，或者在上午和下午的课间吃些水果来补充能量。
5. 少吃高糖和高脂肪食物高糖和高脂肪食物可以提供短时间内的能量，但长期摄入过多会导致身体负担过大，增加肥胖和心血管疾病的风险。
功能性饮料有哪些
功能性饮料有哪些
功能性饮料是指具有特殊功效和益处的饮料，除了满足口渴的基本需求外，还具有提供能量、增强免疫力、改善消化、促进新陈代谢等功能。
下面是一些常见的功能性饮料：
1. 能量饮料：如红牛、急需帮助。
这些饮料含有咖啡因、牛磺酸、左旋肉碱等成分，能够增加人体的能量和精力，提高注意力和反应速度。
2. 蛋白质饮料：这类饮料含有丰富的蛋白质，可以用来补充运动后的肌肉损耗，促进肌肉恢复和生长。
3. 维生素饮料：这类饮料添加了多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素B群、钙等，能够增强免疫力，改善身体机能。
4. 抗疲劳饮料：这类饮料含有大量的氨基酸、电解质和糖分，能够快速补充体力和消除疲劳，适合长时间剧烈运动后饮用。
5. 膳食纤维饮料：这类饮料添加了膳食纤维，能够促进消化道蠕动，增加饱腹感，调节血糖和胆固醇水平。
6. 脂肪燃烧饮料：这类饮料含有咖啡因、辣椒素等成分，能够促进脂肪燃烧，提高代谢率，帮助减肥。
7. 骨骼健康饮料：这类饮料添加了钙、维生素D等成分，有助于强化骨骼，预防骨质疏松。
8. 益生菌饮料：这类饮料富含益生菌，能够调节肠道菌群平衡，改善消化功能，增强免疫力。
9. 防晒饮料：这类饮料添加了含有抗氧化剂和维生素E的成分，能够帮助肌肤抵抗紫外线伤害，预防皮肤衰老。
10. 抗氧化饮料：这类饮料富含维生素C、维生素E和多酚类
等成分，能够清除体内自由基，延缓衰老。
总之，功能性饮料市场上有各式各样的产品，消费者需要根据自己的需求和条件选择适合自己的饮料。
同时，要注意饮料的摄入量和时间，不可过量饮用，以免对身体健康产生负面影响。
2023年免疫抗疲劳食品行业市场分析现状
2023年免疫抗疲劳食品行业市场分析现状免疫抗疲劳食品是指能够增强人体免疫力、缓解疲劳状态的食品。
随着生活水平的提高和人们对健康的重视，免疫抗疲劳食品行业市场逐渐兴起。
免疫抗疲劳食品行业市场的现状主要体现在以下几个方面：一、需求不断增加：随着工作压力的增加、生活节奏的加快以及环境污染的日益严重，人们面临着免疫力下降和疲劳问题。
因此，免疫抗疲劳食品的需求逐渐增加。
同时，免疫抗疲劳食品不仅关注老年人和体弱者的需求，也逐渐受到广大年轻人的关注和追捧。
二、市场竞争激烈：随着免疫抗疲劳食品行业的兴起，市场竞争激烈。
不仅有传统的保健品、药品企业进入免疫抗疲劳食品行业，还有一大批新的品牌不断涌现。
这些品牌通过创新的产品理念、高效的渠道推广以及个性化的市场定位，加大市场竞争。
三、产品多样化：免疫抗疲劳食品的产品形式多样化，包括保健品、功能性食品、膳食补充剂等。
同时，免疫抗疲劳食品也注重科研技术的应用和创新，通过提取天然植物成分、添加维生素、矿物质等方式，不断开发新的产品。
四、消费者关注度提高：随着人们健康意识的提高，消费者对免疫抗疲劳食品的关注度也进一步提高。
消费者在购买免疫抗疲劳食品时更加注重产品的安全性、有效性和可靠性。
他们愿意选择有信誉度、丰富研发实力和良好产品口碑的品牌。
五、市场前景广阔：免疫抗疲劳食品的市场前景十分广阔。
随着人们养生意识的逐渐崛起，免疫抗疲劳食品的市场需求将持续增长。
此外，随着科技不断进步和人们对免疫抗疲劳食品需求不断提高，该行业还将涌现出更多创新产品和新的市场机会。
总的来说，免疫抗疲劳食品行业市场正处于快速发展期。
随着消费者对健康的日益关注，对免疫抗疲劳食品的需求将逐渐增加。
同时，行业竞争也越来越激烈，企业需要通过技术创新、品牌建设等多方面措施来提高市场竞争力。
未来，免疫抗疲劳食品行业市场还将持续扩大，前景广阔。
功能性食品的分类及成分、作用
功能性食品的分类及成分、作用1、第一代产品（强化食品）：举例如：各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
2、第二代产品（初级产品）：举例如：三株口服液、脑黄金、脑白金、太太口服液、恒宁固之宝等。
3、第三代产品（高级产品）：举例如：防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。
钙奶：1、作用：帮助长高帮助减肥预防骨质疏松增强骨骼预防高血压给孕妇补充钙质2、适应人群：生长发育期的儿童中年人老年人孕妇3、功能新成分：钙鳖精1、作用：滋阴补血、润肺养胃、健脑强身、安神除烦。
对年老体衰者有滋补强壮作用。
亦用于少年儿童，有益智健脑、促进生长发育作用。
用于病后、产后、手术后病人可促其早日恢复。
2、适用人群：3、功能性成分：本品的主要组成为中华鳖、龙眼肉、枸杞子、薏苡仁、大枣、银耳、蜂蜜等，含有人体必需氨基酸、维生素a、d、e、菸酸、钙以及微量元素锌、铁等。
4、摄入量：每日服1～2支(每支10ml)，可以长服。
如出现少量沉淀，可摇匀服用螺旋藻：1、作用：抗疲劳，缓解压力，防辐射，改善亚健康状态的，还可以对胃肠道功能有很好的休复作用2、适用人群：体弱的人或老年人高血压、高血脂、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑出血等各种心、脑血管疾病患者。
◆糖尿病患者，胃肠病患者。
◆免疫力低下的中老年人。
◆易疲劳、精力不足的酸性体质（典型的亚健康）的人群。
◆从事有辐射、放射性工作（尤其是长时间使用电脑、电视、手机）的人。
◆饮食营养不均衡的人群（尤其是长期偏食的人群）。
◆工作学习（包括高、中、小学生）压力较大的人群3、功能性成分：蛋白质维生素矿物质脂肪4、摄入量：每日2-3次,每次6-8片,儿童酌减.温水吞服脑白金：1、作用：可以调整人体生物节律”，“改善睡眠”，“调整肠道”，“减少有害物质的吸收”。
2、适用人群：主要适合中老年人服用。
3、功能性成分：褪黑素胶囊山楂茯苓低聚糖（低聚异麦芽糖）太太口服液：1、作用：太太美容口服液能调理气血，调节内分泌，对经期腹痛、经血流出不畅、经期烦躁及失眠等紧张综合征有调理作用，所以如果女性经期存在这些症状，可以服用太太美容口服液进行调理2、适用人群：营养不良者；病后、术后、产后、人流后；生活不规律者（压力大）；减肥人群3、功能性成分：何首乌当归熟地黄白芍桃仁郁金红花川芎蜂蜜4、摄入量：鱼油：1、作用：1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
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二十八醇的制法：存在于小麦胚芽、米糠、 甘蔗、苹果、葡萄等果皮中，主要以脂肪酸 酯的形式存在，但在甘蔗中，却存在较多游 离态的二十八醇。由上述原料经溶剂萃取法、 蒸馏法、超临界萃取法等而得。 二十八醇的用途：供制造健康食品之用，在 日本用于糖果、运动员饮料等，但因不溶于 水，故用于食品时，应有良好的乳化作用。
一、疲劳的概念 二、疲劳的症状 三、疲劳的生理 四、具有缓解疲劳功能的物质
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二、疲劳的症状
疲劳的症状：全身性剧烈的肌肉运动，肌肉疲劳、 呼吸肌疲劳、心率增加、呼吸困难。长时间的疲劳 可出现头痛、眩晕、恶心、口渴、乏力等。 疲劳的影响：疲劳使工作效率降低、对事物的反应 迟钝、学习效率下降，长时间的疲劳会产生过劳导 致健康受损，除某一部分器官和系统过度紧张各种 病损外，也会出现循环、呼吸、消化功等功能减退。
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四、具 的物质
人参 西洋参 二十八醇 牛磺酸 鱼鳔胶 葛根 乌骨鸡 鹿茸 大枣
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西洋参的生理功能： ✓具有抗疲劳的生理功能。 ✓对中老年人脏器功能衰弱、 免疫功能低下、适应环境 耐力减退，有一定保障作 用。 ✓可增强机体对各种有害刺 激的特异防御能力。
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二十八醇：白色无味、无臭结晶。对热稳定， 熔点83.2～83.4℃。分子式为C28H58O，高碳链 饱和脂肪醇，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。 生理功能： ✓ 增强耐久力、精力和体力，抗疲劳。 ✓ 提高反应灵敏度，缩短反应时间。 ✓ 提高肌肉耐力。 ✓ 增加登高动力。 ✓ 提高能量代谢率，降低肌肉痉挛。 ✓ 提高包括心肌在内的肌肉功能。 ✓ 降低收缩期血压。 ✓ 提高基础代谢率。 ✓ 刺激性激素。 ✓ 促进脂肪代谢、降血脂。
在第2章延缓衰老功能的物 质的提到过人参。
根部肥大，颇似人的头、手、 足和四肢，故称人参
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人参的生理功能： ✓ 调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程使之趋于平 衡；提高脑力劳动与体力劳动的工作效率，有抗疲劳的作用。 ✓ 增加心肌收缩力，增加心输出量与冠脉血流量，抗心肌缺血 与心律失常。 ✓ 增强机体免疫功能。人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功 能的活性成分，这些物质对肿瘤也有一定的抑制作用。 ✓ 预防和治疗机体功能低下，尤其适用于各器官功能趋于全面 衰退的中老年人。 ✓ 增强动物对外部或内部因素引起功能低下的抵抗力和适应性， 即抗应激作用。 ✓ 含多种抗氧化物质，是抗衰老作用的基础。 说明：人参虽是价值较高的补品，并非人人适用，其蛋白质因 子抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，心脑血管病人慎用。
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以肌肉活动为主的体力活动 以精神和思维活动为主的脑力活动
达到一定的程度 经过一定的时间
出现活动能力的下降 表现为
疲倦或肌肉酸痛或全身无力
疲劳的本质是一种 生理性的改变，经 过适当的休息便可 以恢复或减轻。
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疲劳
疲劳的分类，根据其发生的方式分为以下三类： 急性疲劳：因频繁而强烈的肌肉活动引起的
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第7章 抗疲劳的功能性食品
一、疲劳的概念 二、疲劳的症状 三、疲劳的生理 四、具有缓解疲劳功能的物质
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四、具有缓解疲劳功能的物质
具有缓解 疲劳功能 的物质
人参 西洋参 二十八醇 牛磺酸 鱼鳔胶 葛根 乌骨鸡 鹿茸 大枣
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四、具有缓解疲劳功能的物质
疲劳 慢性疲劳：因长时间而反复的活动引起的 蓄积疲劳：疲劳到了第二天仍未能充分恢复 而蓄积的
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由于连续的脑力活动或体力活动，疲劳分为以 下两类：
中枢神经的精神疲劳
疲劳
体力活动引起的身体疲劳
全身疲劳 局部疲劳
肌肉疲劳 心脏疲劳 肺疲劳
感觉疲劳
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第7章 抗疲劳的功能性食品
人参：分亚洲种和西洋种两类，前者统称人参，后 者称西洋参。亚洲种原产中国东北部，朝鲜、韩国 和日本也有栽培。西洋参主产于北美的东部。 人参的组成成分：主要是人参皂苷，含18种（共40 余种），另含人参多糖（7%～9%），低聚肽类以及 氨基酸、无机盐、维生素及精油等。
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人参能提高细胞寿命，促进 淋巴细胞的分裂。人参延缓 衰老。人参能提高巨噬细胞 的吞噬功能，促进机体特异 抗体的形成，提高T淋巴细 胞、B淋巴细胞的分裂，从 而提高免疫作用。
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四、具有缓解疲劳功能的物质
具有缓解 疲劳功能 的物质
人参 西洋参 二十八醇 牛磺酸 鱼鳔胶 葛根 乌骨鸡 鹿茸 大枣
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西洋参：与人参同属，是人 参的一种，原产北美，1784 年开始进入中国。1975年在 我国北方大面积试种，年产 干品约120t。服用方法有煮、 炖、蒸食，也可切片含化或 研成细粉冲服。 组成成分：主要成分为17种 人参皂苷类，另含有人参酸、 齐敦果酸、多种无机盐、氨 基酸和维生素等。
第7章 抗疲劳的功能性食品
一、疲劳的概念 二、疲劳的症状 三、疲劳的生理 四、具有缓解疲劳功能的物质
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一、疲劳的概念
疲劳的概念：无论是从事以肌肉活动为主的体 力活动，还是以精神和思维活动为主的脑力活 动，经过一定的时间和达到一定的程度都会出 现活动能力的下降，表现为疲倦或肌肉酸痛或 全身无力，这种现象就称为疲劳。 疲劳的本质是一种生理性的改变，经过适当的 休息便可以恢复或减轻。
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第7章 抗疲劳的功能性食品
一、疲劳的概念 二、疲劳的症状 三、疲劳的生理 四、具有缓解疲劳功能的物质
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三、疲劳的生理
✓体内疲劳物质的蓄积：包括乳酸、丙酮酸、肝 糖元、氮的代谢产物等； ✓体液平衡的失调：包括渗透压、pH值、氧化还 原物质间的平衡等。 ✓因肌肉活动而对能量代谢功能的影响：肌肉收 缩的直接能源是ATP，维持ATP含量的首先是磷酸 肌酸，其次是糖代谢的增强。能量消耗的增加使 机体的需氧量增加，这就需要呼吸器官及循环系 统的功能活动必须加强，此时心率加快、血压升 高、呼吸次数增加。