酸菜鱼的做法鲤鱼是什么

酸菜鱼的做法鲤鱼是什么

酸菜鱼是一个很出名的食物的，而且是一种在四川菜系里面很备受老百姓喜欢的才要的了。而且要知道，酸菜鱼不仅仅味道鲜美，而且还是一种有特有的调味的食物，当然了酸菜鱼的话，也是具备有独特的烹调技法而著称。如果你吃酸菜鱼的时候，那么具备有鱼片嫩黄爽滑的特点。酸菜鱼的做法鲤鱼是什么？

酸菜鱼的主材鱼含丰富

优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼

鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

酸白菜

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C

就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

作用

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C 就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

食用指南

酸菜鱼

营养成分

热量(1182.25千卡)维生素B6(0.15毫克)蛋白质(183.25克)脂肪(41.56克)泛酸(0.07毫克)

碳水化合物(16.59克)叶酸(9.20微克)膳食纤维(1.43克)胆固醇(840.00毫克)维生素A(263.50微克)胡萝卜素(81.20微克)硫胺素(0.36毫克)核黄素(1.04毫克)尼克酸(28.44毫克)维生素C(5.10毫克)维生素E(14.53毫克)钙(608.00毫克)磷(2139.12毫克)钾(3650.88毫克)钠(1993.10毫克)镁(385.76毫克)铁(14.18毫克)锌(21.69毫克)硒(159.00微克)铜(0.74毫克)锰(1.03毫克)

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高

血压、头痛、久疟、心血管病人。

温馨提醒：酸菜鱼的话，其实不是是有的人都可以吃的了。而且注意事项的是，建议有痛风的人不适合多吃了。而且一旦吃鱼的话，往往会使痛风的症状加重的了。而且患有血小板减少的病人的话其实不建议吃酸菜鱼的了。