消化系统的结构和功能
《解剖学课件：消化系统的结构与功能》
盲肠
附着在大肠开始的盲肠附着， 具有免疫功能。
Hale Waihona Puke 肝脏解剖肝脏位于腹腔右上部，是最大的 内脏器官。
功能
肝脏负责产生胆汁、代谢和储存 营养物质、分解毒素和制造血液 凝块因子。
解剖结构
肝脏由四个叶片组成，包括左右 两个叶片和中间的小叶片。
胆囊
1 定位
胆囊位于肝脏下表面，负 责储存胆汁。
2 胆汁
胆汁帮助消化脂肪，在消 化过程中由胆囊释放。
3 胆石
胆囊中形成的固体物质， 可导致胆绞痛和胆结石。
胰腺
解剖
胰腺位于胃后方，是消化器官 和内分泌系统的重要部分。
分泌物
胰腺分泌胰液，其中包含酶用 于消化食物。
胰岛素
胰腺还分泌胰岛素，用于调节 血糖水平。
消化系统的神经控制
1
副交感神经
提高消化功能，增加消化器官的血流和活动。
2
交感神经
抑制消化功能，减少消化器官的血流和活动。
3 免疫功能
消化系统与免疫系统紧密相连，协同工作以保护身体免受病原体侵害。
解剖学课件：消化系统的结构与功 能
一、消化系统概述 二、口腔消化系统 三、食管 四、胃
小肠
1
结构
由十二指肠、空肠和回肠组成，长度约6-
功能
2
7米。
吸收营养物质，并将其传送到血液中。
3
小肠绒毛
绒毛增加小肠表面积，促进有效的吸收。
大肠
结构
包括盲肠、结肠和直肠。
功能
吸收水分和电解质，并将未 消化的物质排出体外。
3
内在神经系统
通过肠道神经细胞网络来调节消化功能。
消化系统的血液供应
动脉供应
消化系统的结构与功能
消化系统的结构与功能消化系统是人体内的一个复杂有机系统，主要由消化道和相关的器官组成，其功能是将食物转化为身体所需的养分，并排出剩余物质。
本文将探讨消化系统的结构及其各部分的功能。
一、消化系统的主要结构消化系统由消化道、消化腺和其他辅助器官组成。
消化道是整个消化系统的核心部分，包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等器官。
1. 口腔：食物进入消化道的第一个站点。
口腔包括牙齿、舌头和唾液腺等重要组成部分。
牙齿负责咀嚼食物，唾液腺则分泌唾液，其中含有消化酶，有助于食物的初步消化。
2. 食道：将经过咀嚼的食物从口腔传输至胃部。
食道是一条肌肉管道，通过蠕动将食物推送至胃。
3. 胃：是消化系统中的一个重要器官，位于食道之后。
胃分为胃底、胃体和胃窦三个部分。
胃分泌胃酸和消化酶，使食物进一步分解，并转化为称为胃食糜的半流体物质。
4. 小肠：是消化系统的主要吸收器官，负责将食物中的养分吸收至血液中。
小肠包括十二指肠、空肠和回肠三个部分。
在小肠内，胰腺和肝脏分泌的消化酶和胆汁协同作用，将食物分解为微小的分子并吸收。
5. 大肠和直肠：大肠主要吸收水分和电解质，帮助形成粪便。
直肠则是存储粪便，并通过肛门排除体外。
二、消化系统的功能消化系统的主要功能是将食物分解为可溶解的物质，以供身体吸收和利用。
以下是消化系统各部分的功能：1. 口腔：通过咀嚼和混合食物，加强物理消化，同时唾液酶开始将淀粉分解为葡萄糖。
2. 胃：通过胃酸和消化酶的作用，将食物转化为半流体胃食糜，在此过程中蛋白质开始被分解。
3. 小肠：在小肠内，消化酶和胆汁的作用下，蛋白质、脂肪和碳水化合物被进一步分解为氨基酸、脂肪酸和糖等可吸收的物质。
4. 大肠：吸收水分和电解质，并将未消化的物质转化为粪便。
5. 肝脏和胆囊：肝脏产生胆汁，胆囊则储存胆汁并通过胆管注入小肠。
胆汁有助于脂肪的消化和吸收。
总结起来，消化系统通过机械和化学的方式将食物分解为可吸收的营养物质，以提供能量和养分供给身体各部分。
消化系统的结构与功能
消化系统的结构与功能消化系统是人体的一个系统，主要负责将吞入体内的食物分解为可被吸收的营养物质，并将不能被吸收的废物排出体外。
它包括口腔、食道、胃、小肠、大肠、肝脏、胆囊和胰腺等器官，每个器官都有特定的结构和功能。
1.口腔：人体消化系统的起始部分，主要功能是进行机械破碎和化学分解食物。
口腔内有牙齿和舌头，牙齿用于咀嚼食物，舌头用于将食物推入咽喉。
2.咽喉：是食物通过口腔进入食道的通道。
它还是呼吸道与消化道的交叉点，在吞咽时会关闭气管，防止食物进入呼吸道。
3.食道：连接咽喉和胃的管道。
它主要功能是将食物从口腔运送到胃部。
食道的内壁有平滑肌，能够通过蠕动将食物向下推进。
4.胃：位于食道下端，是一个扩张的腔体。
胃主要功能有两个方面，第一是机械研磨食物，将其分解为较小的颗粒；第二是分泌胃酸、胃蛋白酶和胃粘液，将食物进行酸性消化和部分蛋白质的分解。
5.小肠：是消化系统中最长的器官。
小肠分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠是最短的一段，是胃与空肠之间的连接处，主要功能是接受胆汁和胰液，进一步消化食物。
空肠是最长的一段，主要是吸收营养物质。
回肠则是将未吸收的物质转移到大肠。
6.大肠：是小肠之后的一段，分为盲肠、结肠和直肠。
大肠主要功能是吸收水分和电解质，并将未被消化吸收的废物聚集起来形成粪便。
7.肝脏：是人体最大的内脏器官，位于腹腔右上方。
肝脏有很多功能，其中包括合成胆汁，负责将脂肪和脂溶性物质分解成微小的颗粒，方便消化和吸收；清除血液中的毒素和废物，并将它们转化为无毒的物质；合成和储存营养物质等。
8.胆囊：位于肝脏的下表面，主要功能是储存胆汁。
当食物通过十二指肠时，胆囊会收缩释放胆汁，帮助消化和吸收脂肪。
9.胰腺：位于胃后方，分泌胰液。
胰液中包含多种消化酶，它们能够分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等，进一步帮助食物消化和吸收。
消化系统的结构和功能解析
消化系统的结构和功能解析消化系统是人体中非常重要的一个系统，它负责将食物分解为营养物质，并吸收、运输和利用这些营养物质供给全身。
本文将对消化系统的结构和功能进行详细解析。
一、结构解析消化系统由消化道和消化辅助器官组成。
1.消化道的结构消化道是食物通过的通道，它包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门。
（1）口腔：食物的消化过程从口腔开始。
口腔内有牙齿和舌头等器官，它们起到咀嚼、咽喉和语言交流的作用。
（2）食管：食管是连接口腔和胃的管道，负责将咽下的食物送入胃中。
（3）胃：胃是消化道中的一个重要器官，主要负责储存和混合食物，同时分泌胃液，帮助食物的消化过程。
（4）小肠：小肠是消化道中最长的部分，它分为十二指肠、空肠和回肠。
小肠内壁有很多细小的绒毛，这些绒毛增大了其表面积，有助于食物的吸收和消化酶的分泌。
（5）大肠：大肠主要负责吸收水分和电解质，同时对排泄固体废物起到很重要的作用。
2.消化辅助器官的结构消化辅助器官包括胆囊、胰腺和肝脏。
（1）胆囊：胆囊位于肝脏下方，是储存胆汁的器官。
胆汁是由肝脏分泌的，它对脂肪的消化和吸收起到重要的作用。
（2）胰腺：胰腺是一个重要的消化腺体，它分泌胰液，包含多种消化酶，帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。
（3）肝脏：肝脏是人体内最大的脏器，功能十分复杂。
它不仅分泌胆汁，还具有代谢、解毒、储存和合成等多种功能。
二、功能解析消化系统的主要功能是消化食物，吸收和利用其中的营养物质。
1.消化功能消化功能主要包括机械性消化和化学性消化。
（1）机械性消化：机械性消化是指通过咀嚼、胃的搅拌和肠道的蠕动等物理过程，使食物变得更加细小，并与消化液充分混合，为后续的化学性消化提供条件。
（2）化学性消化：化学性消化是指消化液中的酶对食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物进行分解的过程。
这些酶包括唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶和肠道内分泌的消化酶等。
2.吸收功能吸收功能主要发生在小肠中。
小肠的表面积非常大，通过细长的绒毛提高了吸收效率。
消化系统的结构和功能
消化系统的结构和功能消化系统是人体内部一个复杂而重要的系统，它由多个器官组成，承担着食物消化、吸收和排泄的功能。
本文将详细介绍消化系统的结构和功能。
一、消化系统的组成消化系统由以下器官组成：1.口腔：口腔是食物进入消化系统的起始点。
它包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿负责咀嚼食物，舌头帮助将食物推入咽喉，唾液腺分泌唾液，含有酶能开始分解食物。
2.食道：食道是一条肌肉管道，将食物从口腔传送到胃部。
通过食道的蠕动运动（称为吞咽）以及重力的作用，食物顺利地进入胃部。
3.胃：胃位于食道和小肠之间，是一个袋状结构。
胃分泌胃酸和消化酶，将食物进一步分解成可被吸收的形式。
同时，胃还起到消杀细菌的作用。
4.小肠：小肠是消化系统的主要部分。
它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
在小肠内，肠壁分泌消化酶和其他消化液，将食物分解成微小的分子，以促进吸收。
5.大肠：大肠是消化系统的最后一部分。
它主要负责吸收水分和电解质，并将未被消化吸收的食物残渣转化为粪便，最终排出体外。
二、消化系统的功能1.消化：消化是消化系统的主要功能之一。
通过机械和化学作用，食物在消化道中被分解成更小的分子。
机械消化包括咀嚼和肠道蠕动，而化学消化则涉及各种消化酶的作用。
2.吸收：吸收是指营养物质从消化道吸收到血液和淋巴中，以供给身体所需。
在小肠中，肠壁上有许多细小的绒毛状突起，称为微绒毛，它们增加了吸收面积，有助于有效吸收养分。
3.代谢调节：消化系统还参与代谢调节，包括激素的分泌和神经系统的调控。
例如，胃内分泌细胞分泌胃泌素和胃抑素，它们分别促进和抑制胃的酸分泌。
4.排泄：除了消化和吸收，消化系统还通过排泄过程帮助清除机体内的废物和毒素。
在大肠中，水分和电解质被吸收，形成固态的粪便，最终由肛门排出。
结论消化系统的结构和功能不能被忽视，它对身体的营养吸收和废物排除起着至关重要的作用。
通过了解消化系统的组成和运作原理，我们能更好地掌握健康饮食和生活习惯，维持身体的健康。
人体解剖学中的消化系统结构与功能
维持酸碱平衡
胃酸有助于维持人体的酸 碱平衡。
消化酶的作用
分解食物
消化酶能够分解食物中的大分子物质，如蛋白质、脂肪和碳水化 合物，使其成为小分子物质，便于身体吸收。
提高吸收效率
消化酶能够提高食物的ຫໍສະໝຸດ 收效率，使身体能够更好地利用食物中的 营养物质。
维持身体健康
消化酶的分泌量和活性对人体的营养状况、健康状况和生理功能都 有重要影响。
03
结直肠癌
结直肠癌是消化道常见的恶性肿瘤之一，主要症状包括腹痛、腹泻、便
秘、便血等。结直肠癌的病因可能与遗传、饮食习惯、生活方式等多种
因素有关。
消化系统疾病的预防与控制
合理饮食
保持合理的饮食习惯，避免过度摄入高热量、高脂肪、高盐的食物， 增加膳食纤维的摄入，有助于预防消化系统疾病的发生。
规律作息
01
胃炎
胃炎是消化系统常见疾病之一，主要症状包括上腹部疼痛、饱胀、恶心
、呕吐等。胃炎的病因多种多样，包括饮食不当、胃酸过多、幽门螺杆
菌感染等。
02
消化性溃疡
消化性溃疡是指在胃或十二指肠等消化道部位发生的溃疡，主要症状包
括上腹部疼痛、反酸、嗳气等。消化性溃疡的病因与胃酸和蛋白酶的消
化有关，也可能与幽门螺杆菌感染有关。
大肠的结构与功能
结构
大肠包括盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。大肠的管壁较厚，内壁没有环形皱襞 和小肠绒毛。
功能
大肠主要负责吸收水分和形成粪便。食物残渣在大肠内停留一段时间，吸收多余 的水分和部分电解质后形成粪便，并储存在直肠中。当粪便积累到一定量时，会 刺激直肠产生便意，通过排便动作将粪便排出体外。
04
小肠与大肠
小肠的结构与功能
消化系统的结构和功能
消化系统的结构和功能消化系统是人体重要的器官系统之一，它的主要作用是分解和吸收食物中的营养物质。
消化系统由口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门六部分组成，每一部分都有特定的结构和功能。
以下将详细介绍消化系统的结构和功能。
口腔口腔是消化系统的起点，它包括牙齿、舌头、腮腺和口腔黏膜等组织。
牙齿的主要作用是咬碎食物，将大块食物打碎成小块，方便口腔中的唾液混合和分解食物。
舌头则是帮助食物在口腔中移动，将食物推到咽喉。
腮腺分泌唾液，唾液中含有淀粉酶和碱性物质，有助于分解食物中的淀粉和中和食物中的酸性物质。
口腔黏膜则是用于保护口腔组织不受刺激和损伤。
食管食管是一条长约25厘米的管状器官，它连接了口腔和胃。
食管的主要作用是将经过口腔的食物转移到胃内。
食管内部的表层有着光滑的黏膜层，可以预防食物在通过食管时受到刺激和损伤。
胃胃是一种肌肉袋状器官，它位于食管下方，距离胃底20-25厘米，是消化系统中最大的器官之一。
胃的主要作用是通过胃液来分解食物中的蛋白质，并将分解后的食物逐渐转移到小肠。
胃液中含有酸性物质和酶类物质，其中最重要的是胃酸和蛋白酶。
胃酸可以促进蛋白酶的活性，帮助分解食物中的蛋白质。
小肠小肠是消化系统中最重要的组织之一。
它是一条长约6米的结肠，包括十二指肠、空肠和回肠三个部分。
小肠的主要作用是吸收食物中的营养物质，并将剩余的废物转移到大肠中。
小肠内壁有着很多的绒毛和腺体，这些结构可以提高小肠的表面积，同时增加吸收营养物质的效率。
小肠内还有肠壁淋巴组织，这些组织可以帮助抵御细菌和其他有害物质。
大肠大肠是消化系统中最后一个组织，它主要作用是将小肠中未被吸收的水分和电解质重新吸收，并将剩余的废物转移到肛门。
大肠内还有大量的肠道细菌，这种细菌可以分解食物中的非消化性物质，同时产生维生素和其他有益的物质。
肛门肛门是消化系统的最后一部分，它是用于排泄消化系统中的废物。
肛门拥有肌肉组织，可以控制排泄物的出入，保证排泄的顺畅和卫生。
人体消化系统的结构与功能例题和知识点总结
人体消化系统的结构与功能例题和知识点总结人体的消化系统就像是一个精细而高效的“食品加工厂”，负责将我们摄入的食物进行处理，提取营养物质，并排出废物。
接下来，让我们一起深入了解消化系统的结构与功能，并通过一些例题来加深理解。
一、消化系统的结构消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
消化道是一条起自口腔，延续为咽、食管、胃、小肠、大肠，终于肛门的很长的肌性管道。
口腔是食物进入消化系统的第一站，牙齿用于咀嚼食物，舌头帮助搅拌和吞咽。
咽不仅是食物的通道，也是呼吸的通道。
食管则像一个输送管道，将食物从咽部输送到胃部。
胃是一个囊状的器官，具有很强的伸缩性。
胃壁上的肌肉可以使胃蠕动，从而将食物与胃液充分混合。
胃液中含有胃酸和消化酶，能够初步分解蛋白质。
小肠是消化系统中最长的部分，分为十二指肠、空肠和回肠。
小肠内壁有许多褶皱和绒毛，大大增加了吸收面积。
胆汁和胰液会注入到小肠中，帮助进一步消化食物。
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛管。
大肠主要吸收水分和电解质，并形成和储存粪便。
消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。
唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，能初步分解淀粉。
胃腺分泌胃液，前面已经提到过。
肝脏是人体内最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，经胆管排入十二指肠，胆汁虽然不含消化酶，但能乳化脂肪，使其变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有助于脂肪的消化。
胰腺能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，对淀粉、脂肪和蛋白质都有消化作用。
肠腺则分泌肠液，肠液中也含有多种消化酶。
二、消化系统的功能消化系统的主要功能是消化食物、吸收营养物质和排出废物。
消化过程分为机械性消化和化学性消化。
机械性消化是通过消化道的运动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液充分混合。
化学性消化则是依靠消化液中的各种酶，将大分子物质分解为小分子物质。
吸收是指经过消化后的营养物质通过消化道黏膜进入血液循环的过程。
小肠是吸收营养物质的主要部位，因为它具有巨大的吸收面积和丰富的毛细血管。
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胆汁是不含消化酶的消化液
2.胆盐的作用：促进脂肪的消化和吸收。
三、小肠液
十二指肠腺（勃氏腺） 小肠腺（李氏腺）
小肠液的性质、成份和作用:
1、性质：弱碱性，等渗
2.成分
无机物：Na+、K+、Ca2+等；
十二指肠腺: 黏液蛋白,保护12指肠
有机物 小肠腺
口腔内有牙和舌，三对唾液腺开 口于口腔黏膜表面。
(1)口唇：上唇外面正中的纵行浅沟称为人中，
急救时常在此处针刺。
(2)颊：颊肌为表情肌、 (3)腭：腭构成口腔的顶壁，包括硬腭（前2/3）
和软腭（后1/3）两部分。软腭后缘中 央有一乳头样突起叫腭垂。
牙嵌于上、下颌骨 的牙槽内，是人体最坚 硬的器官，弓状排列成 上、下牙弓。
裂孔处
三个狭窄处是食管内异物容易 滞留及食管癌的好发部位。
4.胃(stomach)
胃是消化道膨大成囊状的部分，上连食管，下续十二指肠。
胃有 2口 2缘 4部
幽门部和 胃小弯是溃疡 的好发部位
胃的4部
5.小肠
小肠上起幽门，下接盲肠，是消化道最长 的部分，分十二指肠、空肠与回肠三部。
小肠是对食物进行消化、吸收的主要部位， 并具有某些内分泌功能。
功能：分泌胆汁、储存糖原、解毒、吞噬防 御、参与物质代谢，在胚胎期有造血功能。
肝呈红褐色，质软而脆，呈横位楔形。
肝分左右两叶，右叶大而厚，左叶小而薄。 肝受到暴力打击时易破裂而大出血。
肝分为膈面和脏面
(1) 膈面 隆凸
(2)脏面
凹凸不平，中间的横沟称肝门。 肝门有肝管、肝固有动脉、肝门静脉、淋巴管和神经出入
主要功能： 咀嚼食物 辅助发音
牙冠 暴露在口腔内的部分 牙根 上下颌骨牙槽内的部分 牙颈 牙根和牙冠交界狭细部分
牙根管：牙根的内部
根尖孔：牙根管末端的小孔
牙髓：位于牙腔内，由牙的 神经、血管与结缔组 织共同组成，当牙髓 发炎时常引起剧烈疼 痛。
人的一生中先后有两组牙萌生
乳牙：第一次萌出的牙，一般出生后6个月 开始长出，约3岁出齐，6～7岁开始脱落。
兴奋性：兴奋性低，收缩缓慢 自动节律性：频率缓慢 紧张性：经常保持微弱的持续收缩状态 富有伸展性：能适应很大程度的伸展 对理化刺激的敏感性：敏感性高，对电刺激不敏感
主要类型：
1.静息电位：不稳定，波动较大
2.慢波电文：
在静息电位基础上自发产生的节律性的去极化和复极化 位不同而异
频率随部
3.动作电位：
(1) 十二指肠
依形态分为上部、降部、水平部和升部。 上部是十二指肠溃疡的好发部位。 十二指肠大乳头是胆总管和胰管的共同开口处，胆汁和胰液由此 流入小肠。
(2)空肠和回肠
长度 位置 环状襞
淋巴滤泡
管径 管壁 颜色 肠系膜 动脉弓
空肠
占空回肠近侧2/5 腹腔的左上部 密且高
只有孤立淋巴滤泡
粗 厚 较红 薄、脂肪少 级数少
下消化道：空肠、回肠、盲肠、阑尾、
组构成器官：大唾液腺、胰、肝
消化腺
小消化腺分布于消化管壁：唇腺、胃腺、肠腺
• 小消化腺散在于消化管各部的管壁内 • 大消化腺借导管将分泌物排入消化管内
一、消化道
(一)消化道的解剖学构造 (二)消化道的组织学构造
二、消化腺
(一)肝 (二)胰
4、内因子
分泌：壁细胞分泌 作用：保护促进维生素B12的吸收，缺乏
时导致巨幼红细胞性贫血。
胃大部分切除的人可能会出现贫血症状，为什么？
二、胃的运动
（一）胃运动的主要形式
形式
定义
当咀嚼和吞咽时，食物刺激
1.容受性舒张 了咽、食道、胃壁牵张感受 （胃特有） 器，反射性引起胃底和胃体
部肌肉舒张。
胃壁平滑肌经常处于一定 2.紧张性收缩 程度的持久收缩状态。
4.输胆管道
肝细胞分泌的胆汁进入胆小管，在肝门处汇集成左右 肝管出肝，进而合并成一条肝总管。
肝总管再与胆囊管汇合形成胆总管，最后经十二指肠 大乳头开口于十二指肠。
在开口前胆总管尚与胰管汇合形成略膨大的肝胰壶腹
胰呈三棱柱状，十二指肠与脾门间。质地柔软，可 分头、颈、体、尾四部分。
胰有许多分泌胰液的腺泡，其导管汇入一条横贯胰 腺全长的胰管，胰管与胆总管汇合，共同开口于十二指 肠大乳头。
粘膜肌层：薄层平滑肌，多为内环外纵，其收缩可促进固有
层内的腺体分泌物排出和血液运行，利于物质吸收
粘膜为消化管各段结构差异最大、功能最重要的部分。
粘膜下层：疏松CT，此层有小血管、淋巴管和黏膜下神经丛
肌 层：两端为骨骼肌，其余为平滑肌，多为内环形、外纵 行两层，其间有肌间神经丛，支配平滑肌的活动。
外 膜：浆膜和纤维膜两种类型。
（二）胃排空
定义：胃内食糜进入十二指肠的过程。
一、胰液
胰液的分泌←胰 腺
➢胰液的主要成分及其作用
1.碳酸氢盐：中和胃酸，防止肠黏膜受酸侵蚀；
提供适宜的pH环境（PH7.8-8.4 )。
2.消化酶∶
①胰淀粉酶：淀粉 胰淀粉酶 麦芽糖 、葡萄糖
②胰脂肪酶：脂肪 胰脂肪酶 脂肪酸＋甘油＋甘油一酯 （辅脂酶）
性质：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5) 成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子等
作用
1.盐酸（胃酸）
分泌：壁细胞分泌 作用： 激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶,
并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境 使蛋白质变性，易于分解 杀灭细菌 促进胰液、胆汁、小肠液分泌 促进小肠对钙、铁的吸收
2.胃蛋白酶原
分泌：主细胞分泌
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
眎、胨、 pH 2~3.5 少量多肽和氨基酸
3.粘液和碳酸氢盐
粘液分泌：
HCO3-分泌：
HCO3－
粘液
作用：润滑、保护、屏障
作用：保护胃粘膜免受 HCl的侵蚀和胃 蛋白酶的消化
粘液-碳酸氢盐屏障(mucus-bicarbonate barrier)
由粘液和碳酸氢盐共同构筑的抗损伤屏障，可有效地保护胃粘 膜免受H+的侵蚀和胃蛋白酶的消化。
皱襞：粘膜和粘膜下层共同向管腔内的突起。
唾液的作用：唾液主要由下颌下腺分泌
唾液中的水和粘液起润滑口腔作用，唾液淀粉酶可分解食物中的淀粉。
唾液中有溶菌酶和干扰素，能抵抗细菌和病毒的侵入，唾液腺间质内 的浆细胞分泌免疫球蛋白，随唾液排入口腔，具有免疫保护作用。
1.肝的一般形态
肝是人体最大、血管极为丰富的实质性器官。
恒牙：第二次萌出的牙，6 ～7岁开始长出 第一磨牙，13 ～14岁出齐并替换恒牙。
只有第三磨牙一般在17 ～25岁或更晚长出， 称智牙，也有终生不萌出智牙者。
由横纹肌构成的肌性器官，表面被覆黏膜。
功能： 协助咀嚼 搅拌食物 吞咽食物 感受味觉 辅助发音
2.咽
咽为前后略扁的漏斗状肌 性管道，是消化道和呼吸道的 功用通道，分为鼻咽、口咽和 喉咽三部
消化系统的主要功能
对摄入的食物进行消化和吸收，为机体 的新城代谢提供所需的物质和能量来源。
第一节 消化系统的组成和结构 第二节 消化系统生理功能概述 第三节 口腔内消化 第四节 胃内消化 第五节 小肠内消化 第六节 大肠的功能 第七节 吸收
消化道是一条自口腔延至肛门的肌性管道
上消化道：口腔、咽、食管、胃、十二指肠 消化道
颈
概念
1.消化(digestion)：食物在消化道内被分
解成可吸收的小分子物质的过程。
2.吸收(absorption)：消化后的小分子物质
以及水、无机盐和维生素通过消化道粘膜 进入血液或淋巴液的过程。
消化的方式 1.机械性消化 2.化学性消化
肌肉组织的共性：兴奋性、传导性、收缩性 (一)消化道平滑肌的一般生理特性
三、腹膜
一、消化道
(一)消化道的解剖学构造 1.口腔 2.咽 3.食管 4.胃 5.小肠 6.大肠
(二)消化道的组织学构造 1.黏膜层 2.黏膜下层 3.肌层 4.外层
口唇 颊 腭 牙 舌
口腔
口腔是消化道的起始部，以骨性 口腔为基础，表面覆以粘膜上皮和固 有层，无粘膜肌层。
整个口腔被上、下牙弓（包括牙 槽突、牙龈和牙列）分隔为前后两部， 前部为口腔前庭，后部位固有口腔。 上、下牙列咬合时，两部可通过两侧 第三磨牙后方的间隙相通，在牙关紧 闭时可经此间隙插管或注入营养物质。
回肠
占远侧3/5 腹腔的右下部
疏而低
有孤立淋巴滤 泡、集合淋巴
滤泡两种 细 薄
较浅 厚、脂肪多
级数多
小肠粘膜的环状皱襞和 绒毛，大大扩大了粘膜的表 面积。小肠有扩大吸收面积 的三级突起结构（环形皱襞、 小肠绒毛和微绒毛），有利 于营养物质的消化和吸收。
粘膜下层有开口于粘膜 表面的肠腺，分泌肠液。胰 液和肠液中含有多种酶，可 分解蛋白质、糖和脂肪。
③胰蛋白酶原和糜蛋白酶原：
胰蛋白酶原 肠激酶 胰蛋白酶
（+）
蛋白质
眎、胨
分别作用
糜蛋白酶原
糜蛋白酶
蛋白质 共同作用多肽、氨基酸
胰液是所有消化液中消化食物最全面、 消化力最强的一种消化液。
二、胆汁
胆汁的分泌
胆汁的成分及作用
1.成分
无机成分：Na+ K+ Cl- HCO3有机成分：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂
3.肝的血液循环
入肝的血管有两套 肝门静脉：肝的功能性血管，主要由来自胃肠的静脉汇合
而成；肝门静脉的血液最后流入肝血窦。 主要功能：将胃肠吸收的营养物质输送入肝供肝细胞代谢和
转化
肝固有动脉：肝的营养血管，最后连接至肝血窦，将含
氧量高的动脉血导入肝血窦，营养干细胞。
出肝的血管只有一套，即肝静脉。
肝血窦的血液从肝小叶周边流向中央 静脉，再汇合成小叶下静脉，最后汇集成 肝静脉出肝入下腔静脉