羟丙基二淀粉磷酸酯
羟丙基二淀粉磷酸酯的新用途,及其制备方法和应用
羟丙基二淀粉磷酸酯的新用途,及其制备方法和应用背景及概述淀粉分子由葡萄糖分子聚合而成。
分子上具有众多的醇羟基官能团，能与很多化学试剂作用生成性质各异的淀粉衍生物，其性质较原淀粉更好，用途更广泛。
羟丙基淀粉和羟丙基二淀粉磷酸酯是其中的两种。
天然淀粉进行羟丙基化处理可降低其糊化温度，改善糊的透明度，提高其保持水分的能力和低温稳定性，且使之对电解质不敏感。
但羟丙基淀粉不耐酸及剪切作用，不耐高温。
对它再进行适当的交联处理可弥补其不足，使之具有更广泛的应用价值。
通过羟丙基二淀粉磷酸酯与羟丙基淀粉的耐盐性、耐酸性、耐高温、抗剪切稳定性及透明度等性质的对比可知，羟丙基二淀粉磷酸酯由于醚化后又进行了交联，因此其作为食品增稠剂的稳定性优于羟丙基淀粉。
虽然羟丙基二淀粉磷酸酯的粘度与交联程度有关，交联度越高，则其粘度越低，但交联度提高，则抗加工性能提高，经加工后其淀粉颗粒充分膨胀，粘度迅速升高。
此外，羟丙基二淀粉磷酸酯口感细腻，比羟丙基淀粉更适合调味酱、沙司等食品的加工，且经高温杀菌或均质后仍能保持良好的增稠效果。
特性1. 耐盐性：随食盐含量的增加，羟丙基二淀粉磷酸酯与羟丙基淀粉的粘度均呈上升趋势，这是因为食盐吸收了淀粉乳中的一部分水分，从而间接增大了淀粉糊的浓度，导致淀粉糊粘度升高。
但就羟丙基淀粉而言，当食盐含量增至4 %时，渗透压破坏了已充分吸水膨胀的淀粉颗粒，导致了淀粉糊粘度有所下降。
而羟丙基二淀粉磷酸酯，由于经过交联，其糊粘度始终随食盐含量的增加而增大。
2. 耐酸性：当pH >4 时，羟丙基二淀粉磷酸酯与羟丙基淀粉的粘度均随pH 降低呈上升趋势，但当pH <4 之后，羟丙基二淀粉磷酸酯的粘度仍迅速上升，而羟丙基淀粉的粘度则明显降低，由此可见羟丙基二淀粉磷酸酯比羟丙基淀粉耐酸稳定性高。
尤其适合于低酸食品。
3. 耐高温：羟丙基淀粉随灭菌时间的延长，粘度略有降低，灭菌10min 后，粘度降低趋于平稳；而羟丙基二淀粉磷酸酯随灭菌时间的延长，粘度显著提高，灭菌30min 时，粘度达最大值。
羟丙基磷酸酯淀粉
羟丙基磷酸酯淀粉
羟丙基磷酸酯淀粉是一种常见的生物材料，它在医学、食品工业和其他领域中广泛应用。
它具有良好的生物相容性和可降解性，因此受到了广泛关注。
羟丙基磷酸酯淀粉是由羟丙基磷酸酯（简称HPA）和淀粉混合而成的。
这种材料具有优良的物理性能和生物性能。
它可以在体内逐渐降解，不会对人体造成任何伤害。
同时，羟丙基磷酸酯淀粉还具有良好的生物相容性，可以与人体组织良好地结合。
在医学领域，羟丙基磷酸酯淀粉被广泛用于生物医学材料的制备。
它可以用于制备医用缝合线、生物支架、修复材料等。
例如，在骨科领域，羟丙基磷酸酯淀粉可以用于制备骨修复材料，帮助骨折患者恢复骨骼功能。
在食品工业中，羟丙基磷酸酯淀粉可以用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。
它可以在食品中起到增加黏度、改善质地和延长保质期的作用。
例如，在果酱制作过程中，羟丙基磷酸酯淀粉可以用作增稠剂，使果酱更加浓稠。
除了在医学和食品工业中的应用，羟丙基磷酸酯淀粉还可以用于环境保护。
由于其可降解性，羟丙基磷酸酯淀粉可以替代传统的塑料材料，减少对环境的污染。
例如，在农业领域，羟丙基磷酸酯淀粉可以用来制作可降解的农膜，减少对土壤的污染。
羟丙基磷酸酯淀粉是一种重要的生物材料，在医学、食品工业和环境保护等领域都有广泛的应用。
它的优良性能和可降解性使其成为一种理想的材料选择。
随着科学技术的进步，相信羟丙基磷酸酯淀粉将在更多领域发挥重要作用，为人类的生活带来更多的便利和益处。
乙酰化双淀粉己二酸酯 羟丙基二淀粉磷酸酯
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羟丙基双淀粉磷酸酯糊液的屈服应力及触变性研究
詹苑丽，王凯，曹潇，等. 羟丙基双淀粉磷酸酯糊液的屈服应力及触变性研究[J]. 食品工业科技，2024，45（6）：100−109. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023060222ZHAN Yuanli, WANG Kai, CAO Xiao, et al. Study on Yield Stress and Thixotropy of Hydroxypropyl Distarch Phosphate Paste[J].Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(6): 100−109. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023060222· 研究与探讨 ·羟丙基双淀粉磷酸酯糊液的屈服应力及触变性研究詹苑丽1,2，王 凯1，曹 潇2，张书艳2，陈思谦2, *，朱 杰2,*（1.华南农业大学食品学院，广东广州 510642；2.东莞理工学院生命健康与技术学院，中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室，东莞市特色食品精准设计重点实验室，食品营养健康工程与智能化加工研究中心，广东东莞 523808）摘 要：为研究羟丙基双淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate ，HPDSP ）糊液的屈服应力和触变性行为，本文以不同链支比的玉米淀粉（CS ）和蜡质玉米淀粉（WS ）为原料的HPDSP 为研究对象，讨论了HPDSP 糊液在不同温度条件下的临界质量分数、屈服应力及触变特性。
结果表明，HPDSP 在5 ℃时的稀溶液-半稀溶液、半稀溶液-浓溶液临界质量分数分别为3wt%和6wt%。
5wt%时玉米淀粉-羟丙基双淀粉磷酸酯（CS-HPDSP ）和蜡质玉米淀粉-羟丙基双淀粉磷酸酯（WS-HPDSP ）的屈服应力与温度相关性较低，而6wt%时两者屈服应力随温度升高（至85 ℃）显著下降了69.52%和77.95%（P <0.05）。
羟丙基磷酸二淀粉
羟丙基磷酸二淀粉
羟丙基磷酸二淀粉，又称甲基淀粉，是一种以羟丙基磷酸为主体的淀粉类聚合物，是一种聚糖醇。
它是一种重要的化学原料，可以用来制备塑料、涂料、油墨等产品，也可以用于食品、药物辅料、化妆品、洗涤剂等行业。
羟丙基磷酸二淀粉的制备方法有多种，常用的有热催化法和光催化法。
热催化法是将淀粉以氯化钠溶液中的淀粉经热处理分解成羟丙基磷酸，然后用碳酸钠结合到淀粉分子上形成羟丙基磷酸二淀粉。
光催化法是以紫外线或其他紫外线辐射作用于淀粉，使淀粉经脱水而分解，然后在氯化钠溶液中用碳酸钠结合生成羟丙基磷酸二淀粉。
羟丙基磷酸二淀粉的分子量小，溶解性好，是一种无色透明的液体，具有良好的悬浮性。
它的分子量较小，溶解度较高，可以有效地溶解各种有机溶剂，如醇、醚、醛、烷等，用其制备的塑料、涂料、油墨等产品具有优良的性能。
羟丙基磷酸二淀粉的应用非常广泛，在食品、药物、洗涤剂、电子材料、橡胶制品、橡胶制品、塑料、涂料、油墨等行业均有广泛应用。
在食品行业，用作调味剂、抗凝剂、增稠剂等；在药物行业，用作辅料，如制备软膏，能增加制剂的粘度；在洗涤剂行业，用作清洁剂，有效清除污渍；在电子材料行业，用作涂料，能增强电子元件的热稳定性。
羟丙基磷酸二淀粉具有优良的性能，是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、药物、洗涤剂、电子材料、橡胶制品、塑料、涂料等行业。
它的分子量较小，溶解度较高，可以有效溶解各种有机溶剂，可以有效提高各类产品的性能，为社会发展做出贡献。
羟丙基淀粉磷酸酯
羟丙基淀粉磷酸酯羟丙基淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl Starch Phosphate）是一种有机化合物，它通常与填料、增塑剂或防腐剂一起用于提升食品的功能性和质量。
这种化合物的性能使其成为食品和工业行业的理想选择，以改善食品的外观，改变口感，改善品质，延长寿命和提升其稳定性。
1.羟丙基淀粉磷酸酯的定义羟丙基淀粉磷酸酯是一种含有羟基的有机化合物，也被称为磷酸滑石粉的合成产物，可用于制作食品和农业材料，以及工业应用。
它是利用醇溶性淀粉进行羟基化反应形成的。
2.羟丙基淀粉磷酸酯的结构特征羟丙基淀粉磷酸酯是一种混合物，由甘油三酯，三磷酸钠和甜菜碱组成，每种组分占总物质20%-50%，其中甘油三酯一般有三种，即油酸甘油酯，乳酸甘油酯和氯代乳酸钠甘油酯。
3.羟丙基淀粉磷酸酯的功能羟丙基淀粉磷酸酯的主要功能是填充剂和助剂，它可以改善食品的外观，延长其寿命，改善口感，改变流变特性，调节介质表面活性，保护蛋白质结构，以及增强冷藏保存和调味果酱稳定性等。
4.羟丙基淀粉磷酸酯的应用羟丙基淀粉磷酸酯可用于各种食品，如乳制品，酱料，果酱，调味料，蔬菜，粉丝，冰淇淋，汽水，饼干，巧克力，点心等。
此外，它还可用于防止芝士乳状物中的沉淀，使牛肉乳状物维持稳定，可用于汤的稳定性和容易悬浮，以及在冷冻食品中防止分离现象。
5.羟丙基淀粉磷酸酯的优点羟丙基淀粉磷酸酯具有独特的优点，它可以有效调节介质表面能和粘度，改善其组织结构和外观，提升稳定性，延长保质期，改善口感，降低成本，并且无毒无害，没有添加任何不良物质，更加安全。
综上所述，羟丙基淀粉磷酸酯是一种重要而有效的食品添加剂，它具有高度安全性、性能优良，无毒无害，经济实惠等特点，既能改善食品质量，又能降低生产费用，是目前最受欢迎的添加剂之一。
氢丙基二淀粉磷酸酯
氢丙基二淀粉磷酸酯
氢丙基二淀粉磷酸酯（HPMC）是一种常用的高分子化合物，具有多种优良的物理化学性质，被广泛应用于建筑、医药、食品、化妆品等领域。
HPMC在建筑领域中被广泛应用于水泥砂浆、瓷砖胶、涂料等材料中。
它可以增加材料的粘度和黏度，提高材料的稳定性和流动性，从而提高材料的施工性能和使用寿命。
此外，HPMC还可以增加材料的粘附性和耐水性，提高材料的抗裂性和耐久性，从而提高建筑材料的质量和性能。
HPMC在医药领域中也有广泛的应用。
它可以作为药物的包衣剂、控释剂、增稠剂等，可以改善药物的口感、稳定性和生物利用度，从而提高药物的疗效和安全性。
此外，HPMC还可以作为眼药水、口腔清洁剂等医疗器械的原料，可以提高器械的温和性和安全性，从而保护人体健康。
HPMC在食品领域中也有广泛的应用。
它可以作为食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等，可以改善食品的口感、质感和稳定性，从而提高食品的品质和口感。
此外，HPMC还可以作为食品包装材料的原料，可以提高包装材料的防潮性和保鲜性，从而延长食品的保质期。
HPMC在化妆品领域中也有广泛的应用。
它可以作为化妆品的增稠剂、乳化剂、稳定剂等，可以改善化妆品的质感、稳定性和使用感
受，从而提高化妆品的品质和效果。
此外，HPMC还可以作为化妆品包装材料的原料，可以提高包装材料的防潮性和保鲜性，从而延长化妆品的保质期。
氢丙基二淀粉磷酸酯是一种非常重要的高分子化合物，具有多种优良的物理化学性质，被广泛应用于建筑、医药、食品、化妆品等领域。
随着科技的不断发展和人们对生活品质的不断追求，相信HPMC在未来的应用领域中还会有更加广泛和深入的发展。
一种羟丙基二淀粉磷酸酯的生产工艺[发明专利]
![一种羟丙基二淀粉磷酸酯的生产工艺[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/78d2c2228bd63186bcebbcfa.png)
专利名称：一种羟丙基二淀粉磷酸酯的生产工艺专利类型：发明专利
发明人：邵亚东,刘大伟,邬存斌
申请号：CN202010570882.0
申请日：20200619
公开号：CN111533817A
公开日：
20200814
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种羟丙基二淀粉磷酸酯的生产工艺，包括以下步骤：(1)将原淀粉和水混合配制成淀粉乳；(2)在步骤(1)所述淀粉乳中流加或滴加氢氧化钾溶液调节pH；(3)加入环氧丙烷，在40～45℃下，反应18～22h；(4)加入三偏磷酸钠或三氯氧磷反应3～8h，洗涤，脱水，干燥，即得所述羟丙基二淀粉磷酸酯。
本发明所述羟丙基二淀粉磷酸酯的生产工艺利用氢氧化钾溶液调节反应体系的pH，不需要添加硫酸钠、氯化钠等盐作为膨胀抑制剂，解决了洗涤工序产生大量难处理高盐废水的生产技术难题。
申请人：江苏天将生物科技有限公司
地址：223800 江苏省宿迁市宿迁经济技术开发区苏州路1659号
国籍：CN
代理机构：广州三环专利商标代理有限公司
代理人：颜希文
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羟丙基二淀粉磷酸酯
1基本信息
中文名称：羟丙基二淀粉磷酸酯
中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉
英文名称： Hydroxypropyl distarch phosphate
别名： HPDSP
详情：理化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。
在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显着高于原淀粉。
糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法：淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
毒理学依据
1、ADI：无须规定（FAO/WHO，1994）。
2、可安全用于食品（FDA，§,1994）。
质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS，1991）
羟丙基含量/%
氯丙醇/（mg/kg）≤ 1
土豆或小麦类淀粉/% ≤
其他类淀粉/5 ≤
二氧化硫
谷物类/（mg/kg）≤50
其他类/（mg/kg）≤10
砷（以As计）（mg/kg）≤ 3
重金属（以Pb计）（mg/kg）≤ 40
铅/（mg/kg）≤ 2
用途与注意事项
我国《食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）表（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠剂。
未限定最高用量，可按需添加。
FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。
用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；
罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。