昭通地产青花椒微量元素含量对比分析
云南青刺果仁、叶微量元素成分分析
５３ ・
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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广 东 微 量 元 录 科 掌 Ｇ Ａ Ｇ Ｏ Ｇ ＷＥ ＬＡ Ｕ Ｎ Ｕ Ｋ Ｘ Ｅ Ｕ Ｎ Ｄ Ｎ ＩＩＮＣ Ｙ Ａ Ｓ Ｅ Ｕ
２０ ０２在
第 ９卷 第 ７期
１４ 仪 器 及 分 析 条 件 ． 美 国 Ｒ ＩＤ真 空 直 读 型 ３ ＡＲ ５＋１道 电 感 耦 合 氩 等 离 子 体 发 射 光 谱 仪 ， 分 析 条 件 为 冷 却 气 量 １ ． ／ ｉ ，等 离 子 气 Ｏ ５ Ｌｍ ｎ １０ Ｌｍ ｎ ． ／ ｉ ，载气 量 Ｏ ５Ｌｍｉ，样 品提 升 量 １ｍｌｍｉ，积 分 时 间 ５ｓ ． ／ ｎ Ｊ ｎ 。 ４次 １５ 标 准 溶 液 配 置 ． 将 干 扰 较 小 的元 素 放 在 一 组 ，采 用 基 体 匹 配法 配 置两 组 混合 标 准溶 液 ，逐 级 稀 释 成 标 准 系列 工作溶液 （ 表 １。 见 ）
用 青 刺 果 果 实 、叶 煮水 洗 脚 ，可 预 防 和 治疗 脚 气 病 。 青 刺 果 仁 可 用 于 榨 油 ，经 常 食 用 青 刺 果 油 ，
可 降低 血 脂 ，调 节 血 压 ，促 进 微 循 环 ，增 强 机 体 的抵 抗 力 ，使 人 延 年 益 寿 。青 刺 果 油 还 广 泛 用 于
青 刺 果 （ ｒ ｓ ｉ ｖｉｓＲ ｉ）是蔷 薇 科 扁 核 木 属 植 物 ，生 于 海 拔 １０ Ｐｉ ｅａ ｅｉ ｏＹｅ ｎ ｐ ｌ ８０—３０ 的 田 边 、地 ２０ｍ
角 、 山坡 、荒 地 、丛 林 中 ，分 布 于 云 南 西 北 部 ，丽 江 地 区 最 多 。青 刺 果 植 株 高 ｌ一２ｍ， 因 长 有 硬 而 长 的青 刺 ，常 被农 户 种 植 围地 。青 刺果 叶细 长 ，开 花 期 较 早 ，春 节 前 后 即开 花 ，花 白色 。果
不同品种花椒药效比较
花椒的分布
01
02
03
04
青花椒
主要分布于我国南方地区，如 福建、广东、广西、贵州等省
份。
红花椒
主要分布于我国北方地区，如 山西、陕西、甘肃等省份。
藤椒
主要分布于我国南方地区，如 四川、重庆、贵州等省份。
青藤椒
主要分布于我国南方地区，如 四川、重庆、贵州等省份。
02
花椒的药效成分与作用机制
花椒的药效成分
实验设计
设计实验方案，包括花椒的用量、处理时间 、实验对象等。
药效评估指标
根据文献资料和专家意见，确定药效评估指 标包括香气、麻度、抗菌、抗氧化等。
数据分析
运用统计学方法对实验数据进行处理和分析 。
研究结果
不同品种花椒在香气、麻度、抗 菌、抗氧化等方面均存在差异。
青花椒在香气方面表现出色，而 红花椒和麻椒在麻度和抗氧化方
不同品种花椒药效比较
汇报人： 日期:
• 花椒的种类与分布 • 花椒的药效成分与作用机制 • 不同品种花椒药效比较研究 • 不同品种花椒的用途与注意事项 • 结论与展望
01
花椒的种类与分布
花椒的种类
青花椒
红花椒
青花椒是花椒的一种，学名为 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc ，别名为青椒、香椒、青椒树等。
有温中散寒、下气、消痰的功 效。可用于治疗脘腹冷痛、泄 泻、食欲不振等。
竹叶花椒
具有除湿止痛、杀虫止痒的功 效。可用于治疗湿疹瘙痒、妇 人阴痒等。
使用花椒的注意事项
过量使用
花椒性温，过量使用可能导致上火、 口干、便秘等症状。
过敏体质
部分人对花椒过敏，使用后可能出现 皮疹、瘙痒等症状。
青花椒与红花椒的区别
青花椒与红花椒的区别汇报人：2023-12-25•外观差异•产地差异•味道与口感差异目录•用法差异•营养价值差异01外观差异青绿色或深绿色，色泽鲜艳，表面光滑。
青花椒暗红色或棕红色，颜色较深，表面略显粗糙。
红花椒果实呈长椭圆形，长约3-5厘米，直径约1-2厘米，两端略尖，表面有纵向条纹。
果实呈圆形或椭圆状球形，直径约2-3厘米，表面有纵向皱纹和油点。
红花椒青花椒颗粒较小，气味清香，麻味较轻。
红花椒颗粒较大，气味浓郁，麻味较重。
02产地差异青花椒主要产于四川的汉源、西昌、会理、普格等地区，其中四川省雅安市汉源县产的青花椒品质最佳，被誉为“中国青花椒之乡”。
四川贵州省内的安顺、毕节、六盘水等地区也是青花椒的主要产地，其中贵州省毕节市大方县的青花椒享有较高的知名度。
贵州红花椒主要产于四川的汶川、茂县、理县、南坪等地区，其中四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川县产的红花椒品质最佳。
陕西陕西省内的汉中、安康、商洛等地区也是红花椒的主要产地，其中陕西省汉中市产的红花椒品质较好。
03味道与口感差异味道青花椒的味道以麻为主，清香为辅，麻味浓郁且持久，清香味道清新宜人。
口感青花椒的口感鲜嫩，爽口，麻而不辣，清香而不涩，适合用于各种烹饪方式，特别是凉拌、腌制和炒菜。
味道红花椒的味道以麻和香为主，略带一点苦涩，麻香味道浓郁，苦涩味道轻微。
口感红花椒的口感醇厚，麻而不辣，香而不腻，同样适合用于各种烹饪方式，特别是炖汤、烧菜和烤制。
04用法差异烹饪调料青花椒常用于川菜和湘菜中，特别是在麻味菜品中，如麻婆豆腐、水煮鱼等，能增加食物的麻味和香气。
泡脚青花椒也可以用来泡脚，有助于缓解疲劳和促进血液循环。
药用在某些传统中药配方中，青花椒也被用作药材，具有一定的药用价值。
红花椒在川菜中也很常见，特别是在需要增加香气和味道的菜品中，如火锅、炖汤等。
烹饪调料泡茶药用红花椒可以用来泡茶，具有一定的药用价值，如驱寒、止痛等。
同样在中药配方中，红花椒也被用作药材，具有一定的药用价值。
花椒成分研究报告
花椒成分研究报告
花椒（Sichuan pepper）是一种常用的中草药和调味品，其主
要成分为挥发油和香气物质。
挥发油是花椒中的主要有机成分，占总油量的90%以上，主要包括柠檬烯、柠檬烯醛、烯醇等。
香气物质则是花椒特有的具有辣椒味的成分，主要包括桂皮醇、花椒酮、花椒醇等。
在花椒的挥发油中，柠檬烯是最主要的成分之一。
柠檬烯具有抗菌、抗炎和抗氧化等活性，具有一定的抗癌活性。
柠檬烯醛则是花椒的香气物质之一，具有辣椒味，能够提高菜肴的风味。
烯醇则是花椒的另一种重要成分，具有抗菌、抗炎和镇静等作用。
桂皮醇是花椒的香气物质之一，具有辣椒味和芳香味，能够提高菜肴的风味。
花椒酮是花椒中的辣椒成分，具有辣椒味和局部麻醉作用。
花椒醇是花椒的主要成分之一，具有辣椒味和芳香味，同时也具有抗氧化、抗菌和抗炎等生物活性。
花椒具有一定的药用价值，主要用于治疗胃脘胀满、腹痛腹泻、脘腹冷痛等症状。
同时，花椒还具有一定的调味作用，能够提高菜肴的风味。
总的来说，花椒主要成分包括挥发油和香气物质，具有抗菌、抗炎、抗氧化和抗癌等活性，同时还具有一定的药用和调味作用。
在今后的研究中，可以进一步探究花椒的成分和药理作用，以更好地挖掘其潜在的应用价值。
红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究
基一一 己烯一一 萜烯醇）． ２ 。其 中青花椒芳樟醇的含 量是红花椒 中芳樟醇含量的 ３倍左右 。两种精 ３环 ｌ醇（ ３８
油 中， 主要 的成分为烯 类和 醇类。
关 键词 ： 青花椒 ； 花椒 ； 油 ； 红 精 气质联 用
中图分类 号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２７３ 文献标 识码 ： Ｂ 文章编号 ： ０ Ｏ ９ ３ ２ １ ） ２ １ ２ ４ １ Ｏ 一９ ７ （ ０ ０ ０ —０ ０ —０
２１ ０ ０年第 ２期 总第 ３ 卷 ５
ＣＨＩ Ａ ＯＮＤＩ ＥＮＴ Ｎ Ｃ Ｍ
红花椒 和青 花椒 的挥发 性化 学成 分 比较 研究
石 雪萍 ， 卫 明 张
（ 京野生植物综合 利用研究 院 ， 南 南京 ２ ０４） １ ０ ２
摘要 ： 究对两种 常见 的花椒精油成分进行 了分析 比较。用水蒸气蒸馏 法从红花椒 和青花椒 中提取精 油 ， 研 红花椒 和青花椒 的产 油率分别 为 ６ ８ 和 １ 。用气相 色谱一 ． Ｏ 质谱 （ Ｃ ＭＳ 方法分另 对两树种的针 叶精油 Ｇ － ） ｑ
大差别 。两种精 油中， 红花椒 的主要成分及含量为 ： 檬烯 ２ ． ５ ； 柠 ２ ７ 芳樟 醇 ，１ ７ ； ，－ 甲基一３ ７辛 ２． ０ ３ ７二 ， ，一 三烯 （ 罗勒烯）４ ２ 。青花椒 中的主要成份及含 量为： １． ７ 芳樟醇 ６． ３ ； － 檬烯 ５７ ；一 ３３ Ｄ柠 ． ５ ４甲基一一 丙 １异
Ｃｏｍｐ ｉｏｎ ｏ ｓ ｎ ｉ ｌｏｉ ｃ ｍｐ ｓ ｔ ｎ ｆＺａ ｔ ｏ ａｒ ｓ ｆｅｓ ｅ ｔａ ｌ ｏ ｏ ｉ ｏ ｓ ｏ ｎ ｈ ｘｙｌ ｍ ｕｎ ａｎ ｍ ｉ ｕ ｂ ｇｅ ｕ
Ｍａ ｉ ａ ｄＺａ ｔ ｏ ｌ ｍ ｃ ｉ ｉ ｏ ｉ ｍ ｉｂ ｔＺ Ｃ ｘｎ ｎ ｎ ｈ ｘｙ ｕ ｓｈ ｎ ｌｕ Ｓ ｅ ．ｅ Ｕ Ｃ ｆ
贵州6种花椒精油含量测定及组成成分比较研究
安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2023，29（01）贵州6种花椒精油含量测定及组成成分比较研究汪志燚李德文侯颖辉冷家归李晋华罗莉斯王少铭（贵州省香料研究所，贵州贵阳550006；贵州省油料研究所，贵州贵阳550006）摘要：采用蒸馏法，对在贵州不同地域生长的6种3年生花椒资源开展了精油提取，通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对精油成分开展对比分析。
结果表明，6种花椒资源精油含量为7.5～23.2mL/kg，遵义新舟青花椒的精油含量最高。
6种花椒资源精油共检测出24种化合物成分，其中13种烯类、6种醇类、4种烷类、1种醛类，其共有组分数1个。
红花椒以桉叶油素、柠檬烯为主，含量较高，分别达38.22%、35.50%；青花椒以芳樟醇为主，含量在50.71%～94.40%。
关键词：花椒；精油含量；精油成分；比较研究中图分类号S573文献标识码A文章编号1007-7731（2023）01-0022-04 Determination and Composition Comparison of Six Essential Oils of Zanthoxylum bungeanum in GuizhouWANG Zhiyi LI Dewen HOU Yinghui LENG Jiagui LI Jinhua LUO Lisi WANG Shaoming（Guizhou Spice Research Institute,Guiyang550006,China;Guizhou Provincial Oil Research Institute,Guiyang 550006,China)Abstract:The distillation method was used to extract essential oils from6species of3-year-old Chinese prickly ash resources grown in different regions of Guizhou,and the essential oils were analyzed and compared by gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS）.The results showed that the essential oil content of6kinds of prickly ash resources ranged from7.5to23.2mL/kg,and the Zunyi Xinzhou green pepper sample had the highest essential oil content.A total of24compounds were detected in the6kinds of essential oils from Zanthoxylum bungeanum,in‑cluding13kinds of alkenes,6kinds of alcohols,4kinds of alkanes,and1kind of aldehydes,with a total of1compo‑nent.The red pepper is mainly composed of eucalyptol and limonene,with the high content reaching38.22%and 35.5%;the green pepper is mainly linalool,with the content ranging from50.71%to94.40%.Key words:Zanthoxylum bungeanum;Essential oil content;Essential oil components;Compare research花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）为芸香科花椒属的落叶小树木或灌丛植被，其根系发育、固土力量强、耐干燥贫瘠，在我国有着久远的种植发展史，散布极为广泛，可作为香料、油料和药用，被誉为“八大调味品”之一［1］。
青花椒种植技术分析
青花椒种植技术分析青花椒是一种常见的调味品，也是一种常见的中草药，具有开胃、消食、祛风、止痛等功效。
青花椒种植技术是比较复杂的，在不同的环境条件下，需要采用不同的种植技术，下面就给大家介绍一下青花椒种植技术。
1.土壤选择青花椒喜耐肥沃、湿润、通气良好的土壤，最好是沙质和砂质壤土。
土壤的PH值应在5.5-7左右，不能太高或者太低，否则会影响青花椒的生长。
在选择土壤的时候，一定要充分考虑土壤的排水性和保水性，以及翻耕的深度和肥力。
2.温度要求青花椒的生长所需要的温度也比较苛刻，最适合的生长温度为25-30℃，低于15℃或高于35℃的温度会对青花椒的生长产生不利的影响。
同时，青花椒在冬季也需要保温和保湿，否则容易受到冻害和干旱的影响。
3.光照和湿度青花椒生长所需的光照也比较苛刻，强光照射是其所需要的条件，一天的光照时间应达到8-9小时左右。
对于湿度的要求，青花椒需要比较高的湿度，特别是在夏季的高温天气，需要经常进行喷水保湿。
4.施肥技巧青花椒生长所需的营养元素比较全面，钾、氮、磷等元素都比较重要。
在种植过程中，需要根据土壤肥力的情况进行施肥，一般每个月应施一次肥，以稀释的液肥为主。
在肥料的选择上，可以选择有机肥和化学肥配合使用。
5.防治病虫害青花椒的生长过程中经常会出现不同种类的病虫害。
为了防止这些病虫害的发生，需要采取一系列的防治方法，包括定期清洗草皮、使用有机除虫剂、合理摆放花架等措施。
以上就是针对青花椒种植技术的分析，虽然青花椒的种植难度比较大，但只要掌握了科学的种植技术，就能够获得更好的效果。
50种中药的微量元素含量测定
50种中药的微量元素含量测定中药是一种传统的药物形式，广泛地被应用于中医治疗体系中。
中药的药效往往与其中所含的微量元素有关。
本文将介绍50种中药的微量元素含量测定，并讨论这些元素在中药治疗中的作用。
以下是50种中药及其微量元素含量测定的结果：1.当归（钙、铁、锌）2.三七（镁、锌、铁）3.人参（磷、钙、镁）4.枸杞子（锌、铜、铁）5.黄芪（镁、锌、铁）6.甘草（镁、钙、铁）7.莲子心（铜、锌、磷）8.青果（铜、铁、锌）9.苦参（铜、锌、铁）10.珍珠母（锰、铅、磷）11.牡丹皮（铜、锌、磷）12.熟地黄（铜、锌、磷）13.熟地（钙、锌、铁）14.川贝母（钙、锌、磷）15.茯苓（锰、铁、锌）16.清明膏（钙、锌、铁）17.菊花（钙、铁、锌）18.决明子（锌、铜、铁）19.野菊花（锌、铁、锰）20.何首乌（铜、锌、磷）21.天麻（铜、铁、锌）22.地黄（铜、锌、磷）23.丹参（锌、铁、磷）25.核桃（铁、锌、磷）26.长白山人参（镁、磷、钙）27.黄芪（锌、铁、磷）28.五味子（铁、锌、铜）29.桂枝（钙、锌、铁）30.当归（锌、铜、铁）31.甘草（磷、铁、锌）32.乌梅（铁、锌、铜）33.六一散（锌、铁、磷）34.羚羊角（钙、锌、铜）35.红花（铁、锌、磷）36.白花蛇舌草（锌、钙、铁）37.白芍（锌、铁、铜）39.栀子（磷、铜、锌）40.铁皮石斛（锌、铜、铁）41.陈皮（钙、铜、锌）42.菊花（锌、铜、铁）43.橄榄仁（锰、铁、锌）44.金樱子（锌、铜、铁）45.芡实（锰、铁、锌）46.党参（铜、铁、锌）47.桑葚（锌、铜、铁）48.枸杞（铁、锌、钙）49.龟板（锌、铜、铁）50.獐子角（铁、锌、铜）这50种中药的微量元素含量主要以钙、铁、锌、铜、磷、镁、锰等为主。
这些微量元素在中药治疗中扮演着重要的角色。
钙是骨骼和牙齿健康的关键元素，而且参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程。
铁是血液中的氧运输者，对红细胞的形成和免疫系统的正常功能起到关键作用。
不同成熟期青花椒、红花椒花椒麻素积累分析
不同成熟期青花椒、红花椒花椒麻素积累分析秦廷豪;李佩洪;曾攀;朱丽;陈政;龚霞;温铿;王海峰;张艳【期刊名称】《西南农业学报》【年(卷),期】2024(37)4【摘要】[目的]研究不同生长成熟期青、红花椒花椒麻素积累变化规律,为花椒功能性成分的开发利用提供参考。
[方法]以青、红花椒不同生长成熟期鲜果实为试材,利用甲醇浸提花椒麻素,利用HPLC-MS联用技术连续检测不同时期花椒麻素及其成分含量。
[结果]青花椒花椒麻素含量为7.7~19.6 mg/g,随生长发育进程呈先升后降动态变化趋势。
成熟早期青花椒花椒麻素快速增加,增幅127.92%,成熟期上下波动,6月12日达峰值,成熟晚期回升26.32%。
红花椒花椒麻素含量为0.42~17.06 mg/g,随生育期进程呈不断增加趋势。
幼果期是红花椒花椒麻素快速增长期,增加19.9倍;成熟早期较快增加,增幅51.93%;成熟期增幅减小,7月28日达峰值。
青、红花椒花椒麻素主要成分均为羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素,其中羟基-α-山椒素含量最高。
生长成熟期,青、红花椒花椒麻素主成分中羟基-ε-山椒素动态变化趋势高度一致,其它3种成分存在明显差异;羟基-β-山椒素是青、红花椒麻素主成分的最大变量,在青花椒成熟早期与成熟期间含量大幅上升再快速下降,青花椒花椒麻素含量与之同步升降,是成熟早期和成熟期青花椒花椒麻素含量变化的关键因子。
[结论]不同生长成熟期青、红花椒花椒麻素及主成分含量积累呈动态变化,且动态积累具有明显的差异。
根据花椒麻素及主成分积累变化规律,选择6月12日为青花椒花椒麻素及青花椒花椒麻素成分中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素和红花椒花椒麻素成分中羟基-β-山椒素的最佳研究利用时期;7月13日为红花椒花椒麻素成分中羟基-α-山椒素、青花椒花椒麻素成分中羟基-γ-山椒素的最佳研究利用时期;7月28日为红花椒花椒麻素及红花椒花椒麻素成分中羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素的最佳研究利用时期;8月中旬为青花椒花椒麻素成分中羟基-ε-山椒素的最佳研究利用时期。
昭通青花椒低产更新复壮技术
农 业 技 术农业开发与装备 2020年第6期昭通青花椒低产更新复壮技术顾 刚，王 俊（昭通市职业教育中心，云南昭通 657000）摘要：青花椒是邵通市主要经济林树种之一，栽培面积广。
通过广泛调查，目前山区青花椒生产中存在一些问题，致使青花椒产量一直处于低而不稳的状态，优良品种少，寿命短，病虫危害严重等一系列问题越来越得到人们的重视。
本文针对昭通青花椒1.55 hm2的20年以上树龄的产量和品质衰退椒园，提出断根开挖施肥槽、修剪枝干、施肥培土、种植红花苕子和抚育管理等提质增效更新复壮技术，大大提高了青花椒的产量，经济效益显著提高。
关键词：青花椒，低产原因；复壮技术0 引言昭通是花椒原产地之一，已有上千年的栽培历史。
品种主要有青花椒，泛称昭通青花椒。
具有香味纯正浓郁，麻味持久醇香的特点曁产量高、色泽好、质量优、香味浓、麻味足，具有较高的食用和药用价值。
产业优势突显，为“中国十八香”之首，“昭通十宝”之一。
花椒产业被昭通市列为高原特色农业“六大产业之一”。
大美昭通，乌蒙磅礴。
昭通地处乌蒙山腹地，金沙江下游右岸，也是横江、南广河、赤水河发源地。
境内多山，河汊沟谷交错。
立体型气候显著，一山有四季，十里不同天。
南部昭、鲁、巧、永降雨稀少而干热，北部其他区域降雨丰沛而湿润，是青花椒生长适宜的区域。
全市花椒面积已达7.77 hm2，年产量30 000 t 以上，产值20多亿元。
投产面积3.57 hm2。
在投产的面积中有 1.55 hm2是达20年以上的椒园，需要进行更新复壮以保持产量和品质。
对青花椒因树龄长而衰亡的椒园进行更新复壮是提质增效的有效途径。
本人对青花椒栽培管理技术进行了多年的探究，总结出昭通青花椒低产更新复壮技术，技术特点是实用、经济并便于椒农接受和操作。
1 青花椒低产的原因1.1 自然因素邵通地区立体型气候显著，一山有四季，十里不同天，难免会遭受一些极端恶劣的天气条件，从而导致断枝，倒伏等情况；气候异常也可能带来水涝问题，使青花椒生长受到影响，从而导致部分树枝逐渐干枯死亡，这也是青花椒低产的主要原因。
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步江農垃楮 2019年第60卷第5期
文献著录格式：熊汝琴，路绍彩，王艳•昭通地产青花椒微量元素含量对比分析+ J]-浙江农业科学，2019, 60 (5)：
813-815.
DOI： 10. 16178/j. issn. 0528-9017. 20190544
昭通地产青花椒微量元素含量对比分析
熊汝琴1 ,路绍彩1 ,
王艳2
(1.昭通学院 化学化工学院,云南 昭通 657000； 2.昭阳区环境监测站,云南 昭通 657000)
摘要：收集昭通市鲁甸、永善、彝良
、巧家4县所产青花椒样品，用火焰
原子吸收光谱法测定测定青花
椒中Fe、Cu、Mn、Zn、Pb、Cd
的含量*结果表明：在实验范围内,各元素检测用的标准曲线线性关系良好,
加标回收率在97. 92%- 102. 20%o对4县青花椒叶片中微量元素含量的测定结果显示,昭通青花椒Fe、
Mn含量
丰富,且均不含Cd*
关键词：
昭通青花椒；微量元素；火焰
原子吸收光谱法
中图分类号：S567 文献标志码：A 文章编号：0528-9017(2019)05-0813-03
花椒 (Zanthoxylum
spp.) 为芸香科
(Rutaceee)花椒属(Zanthoxylum L.)植物，因果
实成熟后有青绿色和红色2种，
又分为青花椒
(Zanthoxylum
schin—
olium
Sieb et Zucc ) 和 红 花 椒
(Zanthoxylum bungeanum Mcxirn) * 青花椒又名香椒
子、崖椒、野椒、青椒、狗椒，因其“麻味醇正/
“气味清香/“颜色清爽/而在各地菜肴，尤其是 川菜中得到了广泛使用，深受消费者喜爱*青花椒
不仅是常用调味品，也是《
中华人民共和国药典》
所收载的常用中药材，
具有温中止痛、杀虫止痒的
功能，可用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹
痛、湿疹瘙痒等症[1]
*
大量研究表明，青花椒的
化学成分主要有挥发油、生物碱、酰胺类化合物、 木脂素、香豆素、黄酮等，具有抗菌、镇痛、抗
癌、保护心血管、抗病毒、抗氧化、提高机体免疫
力等多种药理活性[2-]*青花椒喜光、耐寒、耐旱
，对生长环境的适应
能力较强，在我国栽培历史悠久、
分布广泛，目前
种植面积已超过12万hm2 *在云南省，除高寒山
区与干热河谷外，均有分布和栽培*其中，昭通地 区因其独特的海拔及光热条件，青花椒种植面积超 过6. 7万hm2
，产量占全省的60% -
70%，主要分
布在金沙江、牛栏江、关河、洛泽河流域海拔
400-1 800 m
的永善县务基镇、黄华镇、大兴镇、
马口镇，鲁甸县龙头山镇、梭山乡，彝良县角奎
镇、洛泽河镇，巧家县红山乡、大寨乡等乡镇*近 年来，昭通市各级政府高度重视青花椒产业发展, 青花椒在种植规模、 管理水平、 产品品质上均有较 大提高，已成为当地农户增产增收的支柱产业之一* 目前， 大多数对花椒化学成分的研究报道主要 集中于陕西、甘肃、四川、重庆等全国闻名的花椒 种植基地所产花椒上，并且主要对花椒中的挥发 油、 麻味物质、 生物碱研究较多* 但是， 由于产地 的气候、雨量、日照和土质等诸多自然因素的不 同， 不同产地花椒的化学组成及含量有很大差异* 昭通青花椒的种植面积近年来虽不断扩大，但关于 其化学成分的系统研究却鲜见报道[叫加上昭通 地区临近四川、重庆等花椒种植基地，昭通青花椒 的市场竞争力较弱，品牌效应不高*本文采用火焰 原子吸收光谱法，对昭通市鲁甸、彝良、永善、巧 家4个青花椒主要种植县所产青花椒中的6种微量 元素(铁、锰、铜、锌、铅、镉)含量进行测定， 并与其他产地的青花椒进行对比，期望为昭通青花 椒的进一步开发利用提供理论依据*1材料与方法1.1材料青花椒样品分别采于昭通市鲁甸县梭山镇、巧 家县大寨乡、彝良县角奎镇、永善县黄华镇，去籽 留皮，用超纯水洗净，烘干，粉碎备用*试剂：Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cd 标准物质， 购自国家标准物质研究中心；高氯酸、硝酸，
均为
收稿日 期
：
2019-02-28
基金项目：云南省教育厅科学研究基金指导性项目
(2016ZDX149
)
作者简介：熊汝琴( 1986—)，女，云南禄劝人，讲师，硕士，从事天然药物活性成分研究工作
： xiongruqin2011@163.ccm%! *
步法農划律 2019年第60卷第5期
优级纯*实验用水均为超纯水
*
仪器：AA-6300CF型原子吸收光谱仪
，
铁、
锰、铜、锌、铅、镉空心阴极灯，岛津仪器（苏
州）有限公司
；
YB-150型多功能粉碎机，永康市
速锋工贸有限公司；CP214
电子天平,
上海奥豪斯
仪器有限公司；101型电热鼓风恒温箱，上海锦屏
仪器仪表有限公司；移液器,德国Eppendorf
公司；
DISCV-II-6/12/18/24/30艾柯超纯水机,
成都康宁
实验专用纯水设备厂*1.2方法1.2.1 样品制备
用超纯水分别将鲁甸、彝良、永善、巧家
4
县
所产青花椒洗净，置于70 k烘箱烘干，粉碎，
过
100目筛，再于100 k烘至恒重*
分别精确称取上
述4县所产的青花椒粉末各
1.000
0 g
，
置于
100 mL碘量瓶中，分别加入15 mL
HN0
&和3 mL
HCIO4，密封浸泡24 h，电热板上低温消解，不断
摇动，保持样品微沸，待浓黄烟冒完、液体呈无色 透明后，滴加少量超纯水（重复3~4次），继续加 热，冒尽白烟，近干时停止加热，冷却至室温，用
2% （体积分数）硝酸溶液定容至100 mL，即得待
测样品溶液* 同时做好试剂空白，
待用*
1.2.2 标准溶液配制
取Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cd标准物质
，分
别配制成 0、
1.00
、2.00、3.00、4.00、5. 00 mg
-
L"，0、0. 50、1. 00、1. 50、2. 00、2. 50 mg -
L
“
，
0、0.25、0.50、1.50、2.50、5.00 mg - L"，0、
0.05、0.30、0.50、0.75、1.00 mg - L1，0、
0.50、1.00、3.00、5.00、10.0 mg - L
“
，0
、
0. 05、0. 10、0. 30、0. 50、1. 00 mg - L1
的标准系
列溶液*1.2.3 仪器工作条件
以空气-乙烘火焰原子吸收光谱法测定Fe、
Mn、Cu
、
Zn、
Pb
、
Cd含量
*各元素测定的工作条
件如下：Zn，工作波长213.9 nm，灯电流8 mA，
狭缝宽度0. 7 nm，燃气流量1 800 mL - min"；
Mn，工作波长
279.5 nm
，灯电流10 mA，狭缝宽
度 0. 2 nm，燃气流量 1 800 mL - min-1 ； Fe，工作 波长248.3 nm，灯电流12
mA,狭缝宽度
0.2 nm
，
燃气流量1 800 mL • min-1
；
Cd
，
工作波长
228.8 nm，灯电流8 mA，狭缝宽度0.7 nm
，燃气
流量 1 800 mL - min-1 ； Pb，工作波长 283. 3 nm，
灯电流10 mA，狭缝宽度0.7 nm，燃气流量1 800 mL - min";
Cu，
工作波长324.8 nm
，
灯电流
6 mA
，狭缝宽度0. 7 nm，燃气流量1 800 mL - min
- *
2结果与分析
2.1标准曲线
以各元素的浓度为自变量（<）、相应的测定
值为因变量（
9），分别构建各元素标准溶液的回
归方程，结果如表1所示*所构建的6种元素的回 归方程的决定系数（@2）为0. 998 0-0. 999 8，表 明在工作范围内线性关系良好*
表1 各元素的回归方程及相关系数元素 回归方程
@
2
Fe9
二 0. 067 10<-0. 002 766 7
0.999 6
Zn9 二 0. 318 13^ + 0. 010 892 00.998 0
Mn9 二 0. 170 86< 0. 002 104 70.999 4
Cu9 二 0. 101 33^ + 0. 001 112 10.999 6
Pb9-0. 017 69<-0. 000 613
7
0.999 7
Cd9-0. 201 29x + 0. 000 348
4
0.999 8
2. 2加标回收率
为了验证测定方法的可靠性，对巧家县青花椒 中6种微量元素的含量进行加标回收实验
*由表2
可知，6种元素的加标回收率在97. 92% - 102.20%，相对标准偏差（RSD
）
<1.70%，说明
本文方法准确度较高*
表2 加标回收率实验结果
元素样品含量/!g加标量/!g加标后总
测定量/|xg加标回收率/
%RSD/%Fe99.3090.00187.2597.921. 70
Cu4.
835.009. 8099.400.
15
Mn81. 2580.00161.76100.640. 63
Zn12.2910.0022.2699.70
0. 58
Pb3. 475.008.58102.200. 85Cd01.00
0.982 998.29
1. 13
2.3样品测定结果
微量元素对人体的细胞代谢、生理功能及生物 合成起着重要的作用*铁参与人体肌红蛋白和血红 蛋白的合成，还与人体的免疫功能有密切关系，可
协调锌、钻、镁的体内代谢，缺铁可引起缺铁性贫
血和抗感染能力降低*锰是多种酶的激活剂，是公
认的抑癌元素，锰缺乏时可引起生长迟缓、运动失
常和骨质疏松等*锰过量时可引起广泛的病理伤
害，
锰可透过血脑屏障沉积于脑部，
导致相应的神
经系统受损*锌是一种无法在人体内合成的微量元
素，
只能从食物中摄取，是人体许多重要代谢途径
的酶的成分之一，是胰岛素合成过程中所必需的元
素，
缺锌最明显的表现是食欲不振
、味觉嗅觉迟
钝，其次是发育不良，尤其是性功能发育迟缓或不