颜色食品：不同颜色食品给你补充不一样的营养
6类有色食品让你吃出健康好身体
此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
6类有色食品让你吃出健康好身体
导读：食物也有颜色，而且不同颜色的食品，其营养功效也不相同，白色、黑色、红色、黄色、紫色、绿色等六类有色食品，让你吃出健康好身体，下面一起看看这些有色食品的功效，看看哪种颜色更适合你吧。
1、白色食品
虽说在总的营养价值方面排名末位，但“末位淘汰制”并不适用于它，因为它也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。
5、紫色食品
美国戴维西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。
6、绿色食品
假如你是一位“身怀六甲”的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。
食物颜色PPT课件
02
选择深色的蔬菜和水果，如深绿色叶菜、 紫甘蓝、红黄椒等。
03
控制糖分摄入，避免过量食用高糖水果。
04
注意食物的搭配和烹饪方式，尽量保留食 物的营养和口感。
06
结论
对食物颜色的总结
食物颜色对人类健康的影响
食物颜色与人类健康之间存在密切关系。不同颜色的食物 含有不同的营养成分，对身体健康有不同的影响。
目的和意义
提高人们对食物颜色的认识
通过这个ppt课件，人们可以更加深入地了解食物颜色的含义和作 用，从而更加注重选择适合自己的食物。
指导人们合理搭配食物
了解食物的颜色可以帮助人们更好地搭配食物，使餐桌更加丰富多 彩，同时也有助于提高人们的食欲。
促进健康生活方式的养成
通过了解食物颜色的知识，人们可以更加注重健康饮食，从而养成 健康的生活方式，保持身体健康。
02
食物颜色的科学原理
食物颜色的来源
天然色素
食物中的天然色素来源于植物或 动物，如叶绿素、类胡萝卜素和
血红素等。
人工色素
人工色素是为了改善食品的外观而 添加的色素，如焦糖色、柠檬黄等。
加工过程中的变色
食物在加工过程中可能会发生氧化、 酶促反应等，导致颜色变化。
食物颜色的生理影响
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食欲刺激
鲜艳的食物颜色能够刺激 人的食欲，提高对食物的 接受度。
消化系统反应
某些食物颜色可能会影响 消化液的分泌，从而影响 消化功能。
情绪变化
食物颜色与人的情绪也有 一定的关联，如红色和黄 色通常会引发积极的情绪 反应。
食物颜色的营养价值
抗氧化作用
生物活性物质
某些天然色素具有抗氧化作用，有助 于抵抗氧化应激。
食素，是慈悲的呈现，是最好的修行
⾷素，是慈悲的呈现，是最好的修⾏刘丰⽼师在近30年中，经常以科学语境关联不同法门共性的部分。
经过多年的实践，逐渐提炼出的⾄简⼼法应⽤于打开所有智慧系统顶层天窗的⾦钥匙。
帮助⼈们更好的理解中华⽂化、西⽅⼼理学，⼼灵学等智慧内涵。
当华丽的现代医学科技不再令⼈眩惑之际，不妨让我们重拾古⽼智慧的教导。
例如，佛陀开⽰的素⾷原则以及西⽅“医师之⽗”希波克拉提斯的素⾷训诲等等，都体现着⼏千年前东西⽅不约⽽同的健康智慧，透露着素⾷与修⾏的奥秘是每个追求⾝⼼健康者不能忽略的重⼤课题。
⼈与⽣存环境，与浩瀚的宇宙之间，彼此有密切的关系。
⼀，、素⾷是修⾏顺利成就的秘⽅之⼀宇宙⾄⾼的境界就像⼀⽚⽆⽌境的喜乐与宁静之洋，是⼀种最精细微妙的⼒量，也是爱、和平、纯洁和喜悦的呈现。
当这种⼒量充满⼤⾃然时，周遭的环境是欢愉、宁静、清爽⽽有精神的。
⽽慎选所吃的⾷物，将会意想不到地滋养我们的⾝⼼，帮助我们能够⾝体健康，⼼灵纯净、平和。
我们所吃的⾷物，由于性质的不同，对⼈体也有不同的影响，许多修⾏者⽆不提倡素⾷。
因为所有的⾕类、⽔果、蔬菜（葱、蒜、薤除外）、⾖类等植物性⾷品，能创造⼀个纯净的⾝体及神经系统，使我们获得深层次的醒觉与喜悦，⾝体变得健康、纯洁、轻松和精⼒充沛，⼼灵平静、快乐。
所以素⾷是符合宇宙⽣息⾃然法则下的⽣存⽅式，若想要与宇宙伟⼤的⼒量相融合，了解⽣命的意义与⽅向，素⾷是很好的⽅法。
⼆、吃素能清净⼋识⽥清净的⾝与⼼，才能感受到宇宙的奥秘，承受宇宙能量的融合。
清净的⾝对饮⾷要求⾮常重要，素⾷能让⾝体变得轻松、舒畅，当⾝体在⽐较纯净的状态时，⼼念较易调适。
“万法唯⼼造”，⼼才是器物世间创造的源头，所以当⼼念如是想时，其实在法界已经千真万确”存在”，只是器物世间⼀时还⽆法显现⽽已。
只有⼼念被导正了，器物世界才有可能被导正，慈悲的⼼念，正是最强的能量，最⼤的正念。
许多业⼒的种⼦，都含藏在⼋识⽥中。
尤其最重的业是杀业，有许多的怨⽓、嗔恨之⽓都结集在当中。
合理膳食营养搭配的十个原则
合理膳食营养搭配的十个原则合理膳食是指根据身体需求，合理搭配食物，保证人体所需营养物质的摄入。
下面给大家介绍合理膳食的十个原则。
1.均衡摄入：合理膳食要保证各类食物的平衡摄入，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类以及豆类等，每种食物都有不同的营养成分，通过均衡摄入可以最大程度地获取各种营养。
2.多样选择：合理膳食要多样化，不仅仅是单一的食物，可以选择不同颜色的蔬菜水果，不同品种的谷物和豆类等，以获得更全面的营养。
3.适量摄入：合理膳食要保证适量摄入，并且根据自身需求和运动量进行调整。
过量或者不足的摄入都会对身体健康造成负面影响。
4.控制能量：合理膳食要控制能量摄入，以保持体重平衡。
应避免过量摄入高热量食物，适量控制油脂和糖分的摄入，并且合理控制饮食总量。
5.优先选择全谷物：在合理膳食中应优先选择全谷物，如糙米、糙麦、全麦面包等，而非精白面粉制品，全谷物富含纤维、维生素和矿物质等营养成分。
6.多蔬菜水果：合理膳食要多摄入蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于保持身体健康。
每天应摄入至少五份不同种类的蔬菜和水果。
7.适量摄入优质蛋白质：合理膳食要保证适量的优质蛋白质摄入，可以选择瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物，蛋白质是身体修复和维护组织所必需的重要营养。
8.控制盐分摄入：合理膳食要适度控制盐分摄入，过高的盐分摄入会增加血压和心脏病的风险。
应尽量少加盐，并且选择低钠盐或者使用其他调味品来调节口味。
9.减少加工食品摄入：合理膳食要减少加工食品的摄入，加工食品中常含有高盐、高糖、高脂肪等成分，对健康不利。
应尽量选择新鲜、自制的食物。
10.喝足够的水：合理膳食要保持充足的水分摄入，每天喝足够的水有助于有效代谢废物、维持身体正常运行，同时有助于控制食欲，防止过量食用。
综上所述，合理膳食的十个原则包括均衡摄入、多样选择、适量摄入、控制能量、优先选择全谷物、多蔬菜水果、适量摄入优质蛋白质、控制盐分摄入、减少加工食品摄入以及喝足够的水。
调色类食品添加剂
调色类食品添加剂一、食品着色剂能使食品着色和改善食品色泽的物质叫着色剂，也叫食用色素。
主要作用：改善加工食品的色泽；赋予食品以颜色，增加消费者的购买欲；使制品色泽统一；帮助区分、识别食品红色：给人以味浓、成熟、好吃的感觉，而且比较鲜艳和引人注目，能刺激消费者的购买欲，所以许多糖果、糕点和饮料等都采用。
黄色：给人以芳香、成熟、可口、食欲大增的感觉，焙烤食品、水果罐头和人造奶油等食品中常采用。
橙色：是黄色和红色的混合色，兼有红黄两色的优点，给人以强烈的甘甜、成熟和醇美的感觉，饮料和罐头等食品常用。
咖啡色：给人以风味独特浓郁的感觉，咖啡、巧克力、饮料、糕点、啤酒及茶叶等常用。
1.1着色剂的分类人工合成着色剂着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定好、易溶解、易着色、成本低；安全性低天然着色剂安全性高，具有一定的营养和药理功能；成本高、着色力弱、稳定性差、容易变质、难以调出任意色1.2 着色剂的发色机理生色团（发色团）：凡是有机化合物分子在紫外区和可见光区内有吸收带的基团助色团：本身在紫外区和可见光区不产生吸收带，但与生色团相连后，能使生色团的吸收带向长波方向移动的基团着色剂都是由生色团和助色团组成，它们相互作用引起分子结构的变化，表现出不同的颜色。
1.3 食品着色色调的调配➢天然色素坚牢度低和对环境的敏感性强，不易于拼色调配。
➢只用于人工合成色素。
➢各种着色剂溶解于不同溶剂时，可产生不同的色调和强度。
如一定比例的红、黄、蓝三色的混合物，在水溶液中的颜色较黄，而在50%酒精中则会较红。
食品着色的色调选择⏹依据心理或习惯对食品颜色的选择，以及色泽与风味、营养的关系⏹与特定食品应用的色泽基本相似⏹糖果的颜色可以依据其香型特征来选择⏹根据民族、地区的民族习惯和宗教活动的差异⏹符合特定的消费心理三基色：红、绿、蓝。
我国允许使用的色素主要有：红、黄、蓝。
在食品生产中，根据不同需要选择其中2种或3种拼成不同的色谱：1.4 食品着色剂的应用1.4.1人工合成食品着色剂的应用溶解性：目前世界各国允许使用的食品合成着色剂几乎全是水溶性色素。
幼儿园中班健康活动教案《五颜六色的食物》【幼儿教案】
幼儿园中班健康活动教案《五颜六色的食物》【幼儿教案】----炮灰团不辣哥一、设计意图：在观察中，我发现：每个孩子来自于不同家庭，有些不正确的教育方式导致孩子们养成了不良的饮食习惯，有的幼儿不爱吃蔬菜，有的幼儿不爱吃某一类的水果，都对糖果情有独钟，因此，我开展了活动“五颜六色的食物”，旨在利用生活中幼儿熟悉的、丰富的资源，帮助幼儿了解常见食物的营养，培养幼儿均衡饮食和良好的用餐习惯。
二、活动目标：引导幼儿通过观察实物，知道食物有各种各样的颜色，感受食物色彩的多样性，养成不挑食的好习惯。
三、活动重点：知道食物的色彩是多样的，并有各自不同的营养成分。
四、活动难点：初步的理解五颜六色的食物各自对身体的好处。
五、活动准备：一个神秘框、六个小框子、不同颜色的食物若干六、活动过程：1、导入，引起幼儿兴趣（2）摸一摸、猜一猜。
（呈现装有所有食物的神秘框）师：阿拉丁送给了小朋友一个神秘的箱子，里面到底是什么呀？请一部分幼儿来摸一摸。
师：你摸到了什么？拿出来看看。
幼儿自由回答。
（茄子、梨子等）（2）、引导幼儿观察摸到的食物。
师：我们摸到了这么多好吃的，它们有什么不同啊？（引导幼儿说出颜色不同、形状也不同）师：对啦，不同颜色的食物营养也不同。
紫色的食物是保护眼睛最好的食品；红色的食物是补血的、对心脏特别好；白色的食物让我们小小的身体有大大的能量、可以补充蛋白质和脂肪；绿色的食物里面含有丰富的维生素，多吃可以预防小朋友的手脱皮。
师：（装作听食物宝宝说话）噢！它们想回家了，它们的家跟他们自己的颜色是一样的。
请小朋友把它们送回家吧！请幼儿按颜色把食物分别装进6个小筐子里。
2、将神秘箱里剩下的食物分类（1）师：咦！神秘箱怎么还一动不动的在那里呀？是不是里面还有什么东西呢？让我去看看。
拿出幼儿还没拿出的另外几种颜色的食物，将它们送回家，并说出食物的营养。
（黑色的食物是科学家叔叔研究认为最有营养价值的食物；黄色的食物对眼睛好、防辐射、增强免疫力）（2）师：现在请小朋友将神秘箱里剩下的东西，拿出来送回家吧。
公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食品的营养价值
公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食品的营养价值公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食品的营养价值《营养与食品卫生学》是公卫助理执业医师考试科目之一，考生们在复习过程中知道有哪些知识考点吗?以下是店铺搜索整理的关于公卫助理执业医师《营养与食品卫生学》考点：食品的营养价值，供参考复习，希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们店铺!第二章各类食品的营养价值第一节粮谷类食品的营养价值粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮，其中以稻米和小麦为主。
在我国人民膳食中，50%-70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物。
谷类食物在我国膳食构成比为50%左右，占有重要的地位。
一、谷类的结构和营养素分布各种谷类种子除形态大小不一外，其结构基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成，分别占谷粒重量的13%-15%、83%-87%和2%-3%。
谷皮为谷粒的外壳，主要由纤维素、半纤维素等组成，含较高灰分和脂肪。
糊粉层介于谷皮与胚乳之间，含有较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐，有重要营养意义，但在碾磨加工时，易与谷皮同时脱落而混入糠麸中。
胚乳是谷类的主要部分，含大量淀粉和一定量的蛋白质。
蛋白质靠近胚乳周围部分较高，越向胚乳中心，含量越低。
胚芽位于谷粒的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。
胚芽质地较软而有韧性，不易粉碎，但在加工时因易与胚乳分离而丢失。
二、谷类的营养成分1、蛋白质谷类蛋白质的含量因品种、气候、地区及加工方法的不同而异，蛋白质含量一般在7.5%-15%的范围。
主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。
不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
一般谷类蛋白质因必须氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品，如谷类蛋白质的生物价大米为77，小麦67，大麦收，高粱56，小米57，玉米60。
食物的五色营养ppt课件
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/25
基础营养素
能提供优质蛋白和不饱和脂肪酸。 维生素含量丰富，尤其是B族维生素。 钙、铁、锌等微量元素含量均比普通食物高， 尤其是钙、磷含量比例更加合理。
红色食物
中医理论，红属火，入心。心脏是人体最重 要的器官，负责人体的血液循环，通过血液 流动向全身提供营养并带走代谢产物，使细 胞维持正常的代谢和功能。
早在3000年前，《黄帝内经》就有记载，人要健康长寿， 就要吃“五色、五味、五香”的食物。 可见我们的祖 先早已意识到饮食均衡的重要性。 食物中的“五色”理论同“五行、五脏、五时”理论联系起 来。构成了中医学理、法、方、药及养生的基石。在中医 学的观点中，世界由金、木、水、火、土五种基本物质所构 成，这五种物质是自然界运行的原动力，一切事物不与这五 种物质相关联。人的五脏、食物的五色以及五味也都与五行 紧密关联。
谷物高，它的营养由高至低的 顺序为：黑色、黄色、白色。
肉食类
以颜பைடு நூலகம்的有无及深浅可分为四类：黑色、
无色、白色、红色。其中浅色和无色肉 中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红 色，因此更利于人体的健康：而黑色肉 的营养价值又远远高出以上三类肉食， 对人体更有益。所以由高至低的顺序为 黑色、无色、白色、红色。
黑色主要是指因含有天然色素而呈现黑色、紫色或 深褐色得食物。如乌鸡、甲鱼、紫菜、黑米等。 中医认为，黑属水，入肾。肾为先天之本，据 五脏之首，产生物质之精髓，支配生长和发育，影 响心、肝、脾、胃之功能。黑色食物中所含营养比 值均衡结构合理，能够调养各种生理机能，实属天 然多功能药食。
保健功效
补充维生素：深绿色的食物含有丰富的维生素A，对保持视力正常以
无色食物之功效
无色食物之功效
江涛
【期刊名称】《《劳动保障世界》》
【年(卷),期】2012(000)006
【摘要】根据中医五行理论,不同颜色对应人体各器官不同,所营养的侧重也存在差别,下面给大家介绍五色食物对人体不同器官的守护作用：
【总页数】1页(P54-54)
【作者】江涛
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
【相关文献】
1.这些食物的神奇功效都是谣言 [J],
2.食物营养素降血糖功效和机制研究进展 [J], 张宗颖;兰凤英;陈新宇;杨立亭
3.盘点16种食物的神奇保健功效 [J], 朱本浩
4.“功能食品”全球升温有研究发现，在传统饮食中加八某种物质可以提高免疫力、促进健康，因此“功能食品”热在全球已逐渐升温。
某些食物中踩了含有矿物质和维生素之外，还具有预玩某些特定疾病的特殊功效。
营养学专家指出．只有当--
~ED食物“具备作为食物必需的营养，而且具有可以减少疾病危睑的有益物质”时，才能被称为“功能食品”。
[J],
5.十种被夸大功效的食物 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
健康饮食从我做起的演讲稿大纲
健康饮食从我做起的演讲稿大纲《健康饮食从我做起》篇一尊敬的各位朋友：嗨，大家好！今天我想跟大家唠唠健康饮食这档子事儿，为啥说“健康饮食从我做起”呢？这可真不是一句空话。
咱先说说我自己吧。
以前我那饮食啊，简直就是一场灾难。
我就像一只饿狼，看见啥好吃的就往嘴里塞，特别是那些垃圾食品。
什么炸鸡、薯条、碳酸饮料，那可都是我的心头好。
每天都跟这些东西打交道，我还美滋滋地觉得自己活得挺滋润呢。
结果呢？身体就开始给我亮红灯了。
我总是感觉没精神，就像霜打的茄子——蔫了吧唧的。
脸上还时不时冒痘痘，那痘痘就像雨后春笋似的，一茬接一茬。
有一次，我和朋友去爬山。
人家一个个都跟小猴子似的，蹭蹭就往上蹿，就我啊，没爬几步就气喘吁吁，感觉自己的腿就像灌了铅一样重。
我当时就想，我这身体咋就这么虚呢？后来我一琢磨，这肯定和我的饮食脱不了干系啊。
从那时候起，我就下定决心要改变我的饮食习惯。
健康饮食，那得从每一顿饭做起。
我开始把那些花花绿绿的垃圾食品从我的购物清单里划掉，换上了新鲜的蔬菜水果。
刚开始的时候，那可真是一种折磨啊。
看着那些诱人的炸鸡，我的口水都要流出来了，感觉自己就像一个戒毒的人一样难受。
但是我知道，我得坚持住，不然我的身体就彻底垮了。
现在呢，我的饮食可健康多了。
每天早上我都会喝一杯温热的蜂蜜水，然后吃一片全麦面包，再加上几个新鲜的草莓或者蓝莓。
那感觉，就像是给我的身体注入了一股清泉，让我整个人都神清气爽的。
中午的时候，我会吃一些瘦肉、蔬菜和粗粮。
我觉得蔬菜就像是大自然给我们的宝藏，五颜六色的，每一种颜色都代表着不同的营养。
绿色的西兰花像一个个小森林，红色的西红柿就像热情的小火球，它们在我的盘子里组成了一幅美丽的画卷。
晚上我就吃得比较清淡，可能是一碗蔬菜汤或者是一些清蒸的鱼。
也许有人会说，健康饮食太麻烦了，还不如吃那些垃圾食品来得方便。
可是，朋友啊，你想想，你现在图一时的方便，以后身体出了问题，那可就不是麻烦一点两点的事儿了。
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六种颜色食物健康营养又养颜
不同颜色的食物蕴含不同的营养成份，红色食物补铁，黑色食物富含氨基酸，它们都对人类的健康做出了各自的贡献。
而人类所需的营养也不可能只从一种颜色的食物中得到，学会不同颜色食物的混搭，会让你得到更全面的营养。
红色：令人振奋+补铁
能促进血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。
促使人们将想法付诸实施。
所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。
西方有“One apple a day，keeps the doctors away（一天一苹果，医生远离我）”的说法，因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。
营养学家认为：红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。
所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。
另外，红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然药物，因为红色食品中含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素。
除此之外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。
红色食品色泽鲜艳，人见人爱，但食用时却需要区别对待。
红色
果蔬如红辣椒、番茄、红枣、山楂、草莓、苹果等，这些常见的红色食品通常是保护人体健康的好助手。
若是身体虚弱，易感冒、易受病毒侵袭的人，红色果蔬对于抗病毒可助一臂之力，因它们具有促进人体巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的杀手，增强了它们的“战斗力”，感冒病毒就不能再威胁我们的健康了。
若无禁忌症，每日可饮红葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀，预防动脉硬化。
“红色”肉食却不宜多吃。
所谓“红肉”，是指牛肉、猪肉、羊肉及其肉制品，如香肠、罐头等。
多食"红肉"将增加患癌症的风险，尤其在烧烤、烙制、煎炸过程中表面会产生多种杂环胺———世界公认的致癌物。
而少食红肉，多吃蔬菜和水果则可大大降低患癌症的危险。
世界癌症研究基金会的建议。
如果非要食用红肉的话，其所提供的热量应少于每日摄入量的10%，即每日每人摄入的红肉量应少于80克。
橙黄色：维生素的天然源泉
黄色食物：比如柠檬，富含维生素C，维生素C是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功能，黄色食物如玉米和香蕉等是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。
而且，黄色食物能让人精神集中，所以，建议在精神涣散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。
黄色果蔬主要有胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、黄豆等，其最大
的特点和优势是富含维生素A和维生素D，还含有丰富的胡萝卜素，可减少感染、肿瘤发病。
维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效;对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用，因此这类人群多食用黄色食品，无疑是明智之举。
绿色食物：肠胃的天然“清道夫”
有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。
含有的纤维素能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。
另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。
绿色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。
叶酸是心脏的保护神，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。
茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可以减轻人体老化。
绿色蔬菜含有丰富的维生素C，大量维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。
对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素C的摄入。
白色：蛋白质和钙质的丰富源泉
具有很强的能量+有助于激发创意或积极的想法。
白色食物含纤
维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、降低胆固醇、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
通常来说，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，所以，营养学家建议平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。
另外，是蛋白质排列组合的细微差别决定了一个身体与另一个身体间的不同，而白色食品，如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优秀食品代表。
而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。
白色果蔬颇受心血管病人的青睐，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋，给人一种质洁味鲜的美感，经常食用可调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。
燕麦粥降胆固醇，降甘油三酯，还对治疗糖尿病及减肥有特别的效果。
白色肉食是指鱼肉、鸡肉、鸭肉等。
鱼肉中含有的脂肪酸能减少胰腺癌风险并刺激肌体解毒机制中酶的作用。
黑色：富含氨基酸
含有17种氦基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。
黑色食物有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少，二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中
风等严重疾病的发生几率，此外，乌鸡能调理女性月经；黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度，血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病等等。
黑色食物：黑木耳，黑芝麻，海带，紫菜，乌鸡，黑米等等。
不同颜色的食物蕴含不同的营养成份，红色食物补铁，黑色食物富含氨基酸，它们都对人类的健康做出了各自的贡献。
而人类所需的营养也不可能只从一种颜色的食物中得到，学会不同颜色食物的混搭，会让你得到更全面的营养。
紫色：赏心悦目+延年益寿
把紫色摆上餐桌是很赏心悦目的。
此外甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。
除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是最著名的天然壮阳食物，在他偶尔出现疲软的时候，把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌绝对是个值得一试的选择。
另外，紫色食物中的杰出代表——葡萄更是对皮肤的养护和心脏的健康立下了汗马功劳。
因为葡萄中富含维他命B1、B2，能加速身体中的血液循环。
皮肤干燥的女性不妨多吃葡萄或者尝试用葡萄和蜂蜜做面膜敷脸，这种天然的面膜能很好地给皮肤补充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄来补充肌肤中因流汗而流失掉的营养成分。
如果用葡萄来做面膜敷脸的话，应选择表皮颜色深，味道甜的。
至于酒中极品的葡萄酒更是对心脏健康和血液循环系统好处多多，每天睡前一杯或是用来佐餐可达到延年益寿的效果。