中国酒文化浅谈演示文稿
浅谈中国的酒文化
祝酒词表达的情感和意义
祝酒词表达的情感和意义
俄语祝酒词通常以祝福、感谢、尊敬等情感和意义为核心。在祝福方面，祝 酒词表达了对美好未来的祝愿，对幸福生活的憧憬；在感谢方面，祝酒词表达了 对亲人、朋友、同事等陪伴与支持的感激之情；在尊敬方面，祝酒词则体现了对 长辈、领导、老师的敬意与尊崇。
俄语祝酒词中的文化特色
三、日本酒文化的文化内涵
此外，日本酒文化还是社交润滑剂。在日本社会中，商业交往和私人聚会都 离不开酒。在商业谈判中，日本商人常常会邀请客户一起饮酒，以增进彼此之间 的感情和信任。在私人聚会中，日本人也会通过饮酒来放松身心，促进交流。
四、日本酒文化的现代传承和创 新发展
四、日本酒文化的现代传承和创新发展
结语
结语
俄语祝酒词作为俄罗斯酒文化的一种表现形式，凝聚了俄罗斯民族的文化特 色和情感表达。通过赏析俄语祝酒词，我们不仅可以了解俄罗斯的历史文化、风 土人情，还能深刻感受到祝酒词所传达的祝福、感谢、尊敬等情感与意义。作为 世界上重要的酒文化之一，俄罗斯酒文化为我们展现了人类文明中不可或缺的一 部分。对此，我们应该保持开放的心态去学习和欣赏不同地区的酒文化，以丰富 我们的人生阅历。
参考内容三
基本内容
基本内容
俄罗斯酒文化是俄罗斯民族文化中不可或缺的重要组成部分，而祝酒词作为 酒文化的一种表现形式，更是传承了俄罗斯民族的文化特色。本次演示将从酒文 化概述、祝酒词分类、祝酒词表达的情感和意义、俄语祝酒词中的文化特色以及 结语五个方面探讨俄语祝酒词中的俄罗斯酒文化。
酒文化概述
基本内容
总之，中国有着丰富多彩的酒文化。这些文化不仅体现了中国人民的智慧和 创造力，也反映了中国人民的生活方式和社交习惯。在今天的社会生活中，我们 应该更加重视和传承这一优秀的文化遗产，让其在现代社会中发挥出更加积极的 作用。
中国酒文化大全范文
中国酒文化大全范文中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一、中国酒文化源远流长、博大精深，代表了中华民族的智慧和文明。
下面我们将探索中国酒文化的方方面面。
一、历史渊源中国酒文化的历史可以追溯到五千多年前的仰韶文化时期，当时的人们已经开始酿造酒。
在中国古代的经典文献中，如《诗经》、《楚辞》中都有大量描写酒的文字，它们不仅反映了古代人们对酒的热爱，还记录了那个时代人们的生活与思想。
自古以来，酒作为重要的祭祀用品出现在各种宗教仪式中，还是交际应酬的重要方式。
二、酿酒工艺中国酿酒工艺有一千多年的历史，传统酿酒的原料主要是粮食，如大麦、小麦、高梁、黍米等。
酿酒的过程大致分为蒸饭、曲曝、发酵、酒精生成和罐储五个步骤。
酒曲是关键的原料，它是由多种微生物菌种组成的发酵剂，起到催化发酵、提高酒精度和调节酒味的作用。
三、饮酒礼仪中国饮酒有着独特的礼仪，讲究一套完整的程序。
例如，在饮酒之前，人们要互相敬酒，并对主人表达感谢之意；在酒宴开始后，主人要为宾客倒酒，而宾客则要端杯，向主人行礼，以示尊重。
在饮酒时，还有一些规矩，如一定要喝完一杯酒，并将杯子放回原位，不能碰到其他人的酒杯等。
这些礼仪准则既表达了对酒的尊重，也展示了中华民族的传统礼仪。
四、地方特色中国各个地方都有自己独特的酒文化。
比如，江苏苏州的“白酒酿造技艺”曾被列入国家级非物质文化遗产名录。
四川的“剑南春”是中国四大名酒之一，香味浓郁，回味悠长。
山东的“曲酒”以其香甜的口感而闻名。
这些地方性酒文化丰富了中国的饮酒习俗，各具特色。
五、文学与艺术六、酒文化节庆中国还有许多与酒相关的传统节庆和活动。
例如，农历正月十五的元宵节，人们会举行宴会，互相赠送汤圆和小菜，并边赏月边品味酒，以庆祝佳节。
另外，一些地方还会举行盛大的酒神盛会，如广西的苗族“尧山宴”、云南和西藏的“新年酒神比赛”等。
总结：中国酒文化凝聚着中华民族的智慧和文明。
酒文化 演示文稿
中国白酒文化及其产业的发展中国佳酿贵州：茅台、董酒四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌曲酒，五朵金花山西：汾酒、竹叶青陕西：西凤酒湖南：武陵酒湖北：武汉黄鹤楼酒河南：宝丰酒、宋河粮液广西：桂林三花酒福建：龙岩沉缸酒江苏：洋河酒、双沟酒浙江：绍兴加饭酒安徽：古井酒中国酒的发展阶段新石器时代我国传统酒起源夏朝－秦朝成长期秦朝－北宋成熟期北宋——晚清提高期1840年以来变革期酿酒，是创造艺术品的神圣过程我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，在当代天然发酵技术并未完全消失。
其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。
第二阶段是从民国开始的，西方科学的引入，使传统酿酒技术发生巨大变化，机械化水平提高，酒的质量更有保障。
品酒廊/ 私人酒窖/ 酒肆酒，是艺术的液体，是佳酿，是境界在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用，形成远古酒事活动的俗尚和风格。
启蒙期(新石器时代)•公元前4000年－前2000年，我国制酒工艺主要以谷物发酵来炮制水酒。
这个时候是原始社会的晚期，人们把酒看成是一种就有极大魔力的饮品。
•——禹饮而甘之，曰后世必有饮酒而之国者禹遂疏仪狄而绝旨酒。
成长期（夏－秦）•公元前21世纪－前206年，已经懂得运用曲糵nie,是世界上最早用曲酿酒的国家。
先后传入周边国家和欧美。
（酒曲）•酒在这个时代，还局限于社会上层阶级。
1.4.3成熟期（秦－北）•《齐名要素》《酒诰》等科技著作的出现，酿酒技术进一步提高。
(贾思勰、江统)•酒开始在士大夫、文人墨客、民间广为流传，酒文化发展进入黄金时代。
提高期（北宋－晚清）•宋元时期传统白酒的出现。
西域的蒸馏器传入我国，导致中国白酒的发明。
《本草纲目》：烧酒非古法也，自元时起始创其法。
”•饮酒、酿酒普及民间，并渐渐成为民间风俗。
变革期（1840年以来）•西方酿造技术和我国传统酿造技术争放异彩。
啤酒、葡萄酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒及日本清酒在我国立足。
中国酒文化范文
中国酒文化范文中国是世界上最早种植、饮用酒的国家之一，拥有悠久的酒文化历史。
中国的酒文化可以追溯到公元前5000年的新石器时代，历经数千年的演变和发展，形成了独特而丰富的酒文化体系。
中国的酒文化与道德和礼仪息息相关。
在中国传统文化中，饮酒被视为一种表达情感和增进友谊的方式。
饮酒时，人们注重以言会友，以礼待人。
同时，酒也被赋予了一定的象征意义，象征着团圆、祥和和幸福。
中国的酒文化还与文学艺术紧密相连。
中国古代文人雅士喜欢以饮酒赋诗抒怀，以酒作为灵感的源泉。
无论是杜甫的《月夜忆舍弟》还是苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》都是饮酒所激发的文学佳作。
此外，中国还有许多关于酒的艺术形式，例如绘画中的酒宴场景、剧院中的饮酒戏剧等。
中国的酒文化还与中医养生理论有着密切关系。
中医认为，适量饮酒可以促进血液循环，调节脾胃功能。
例如，中国的黄酒被认为具有补中益气、活血化瘀、消食健胃的功效。
此外，一些中草药也常与酒搭配使用，以增强药效。
中国的酒文化也与节日和庆典密不可分。
在春节、元宵节、清明节等重要节日和民俗活动中，人们常常会饮酒庆祝，表达喜庆和祝福。
例如，在春节期间，亲朋好友会举行酒宴，共同庆祝新年的到来。
中国的酒文化还体现在各地的酒类产品上。
中国的酒类产品种类繁多，包括白酒、黄酒、红酒、米酒等。
每个地方都有自己独特的酿酒技艺和传统工艺，使得中国的酒文化更加多元化和丰富。
然而，随着时代的进步和社会的发展，中国的酒文化也面临着一些挑战和变化。
一方面，随着经济的发展和生活品质的提高，人们对酒的需求也变得不那么追求数量和度数，更为注重品质和口感。
另一方面，酒驾和酗酒等问题也引起了社会的关注和重视，酒文化也受到了一定的质疑和批评。
综上所述，中国的酒文化具有悠久的历史和丰富的内涵。
它与道德、礼仪、文学艺术、养生理论以及节日和庆典紧密相连，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。
随着社会的变迁和人们的观念转变，中国的酒文化也在不断演变和发展，呈现出新的面貌和特点。
浅谈酒与酒文化 ppt课件
浅谈酒与酒文化
（三）劝酒
劝人饮酒有如下几种方式："文敬"、"武敬"、"罚敬"等。这 些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。 1"文敬"，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客 人饮酒。 2"回敬"：这是客人向主人敬酒。 3“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒” 4"代饮"：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。
2、灯节:这个节日始于唐代，因为时间在农历正月十五，是三官大帝
的生日，所以过去人们都向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。
3、中和节：又称春社日，时在农历二月一日，祭祀土神，祈求丰收，
有饮中和酒、宜春酒的习俗，说是可以医治耳疾，因而人们又称之为"治 聋酒"。
4、清明节：这个节日饮酒不受限制。据唐代段成式著的《酉阳杂俎》
浅谈酒与酒文化
宋辽金元时期 宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文
化更丰富，更接近我们现今的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布 ，宋代酒店强调名牌的文化个性。金代北方民族素有豪饮之 风，有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。而元代 出现了烧酒。此外，宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国 人饮用的主要酒类。 明清时期
调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉代基本酒文化功能，以乐为本是汉人酒文化 的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉 末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。
魏晋南北朝时期 秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才 有合法地位，酒禁大开，允许民间自由 酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍， 酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒 税成为国家的财源之一，因此就有了“ 酒财文化”。
中国酒文化演讲稿
中国酒文化演讲稿
中国酒文化演讲稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天我演讲的主题是中国酒文化。
中国酒文化源远流长，博大精深，是中华民族传统文化中的重要组成部分。
中国酒文化可以追溯到几千年前的古代。
在中国古代，酒是一种重要的社交媒介，人们通过饮酒来表达友谊、庆祝节日和祭祀祖先。
酒在中国文化中具有特殊的象征意义，代表着团结、和谐和繁荣。
中国酒文化的独特之处在于其丰富多样的酿造工艺和品种。
中国有着悠久的酿酒历史，各地的酒都有自己独特的特点和风味。
比如，陈酿的黄酒以其醇厚的口感和香气而闻名，白酒则以其独特的酿造方法和高度而著称。
中国还有米酒、果酒等多种类型的酒。
这些不同的酒类反映了中国地域和文化的多样性。
中国酒文化也体现了中华民族的传统美德和生活方式。
在中国，酒是人们交流感情、沟通思想的重要方式之一。
人们常常通过举杯互相敬酒来表达友谊和尊重。
同时，中国酒文化也倡导节制和自律，强调适度饮酒，以保持身心健康。
中国酒文化不仅在国内有着广泛的影响，也在国际上越来越受到重视。
中国的茅台、五粮液等名酒已经成为国际市场的热门产品。
越来越多的外国人开始了解和喜爱中国的酒文化。
中国酒文化是中华民族传统文化的瑰宝，具有重要的历史、文化和经济价值。
我们应该传承和弘扬中国酒文化，让更多的人了解和欣赏中国的酒文化，为中华民族的繁荣和发展做出贡献。
谢谢大家！。
中国酒文化浅谈【通用】.ppt
11
酒的典故
酒狂 古人饮酒至酒酣时孤傲不 酒仙 “五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上
驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐 著名“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：
天宝初年春，一日唐玄宗与贵 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自
（2）蒸馏酒
是将水果、谷物等原料先进行发酵，然后将发酵液进行蒸馏而制成的 酒。蒸馏酒酒精度较高，通常在30度以上。如白兰地、威士忌、伏特加、 朗姆酒和中国白酒等。
（3）配制酒
是以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒精物质进行勾兑，兼用浸 泡、调和等多种手段调制成德酒。这类酒种类最多，食用价值依选用酒基 和添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒 （ Liqueur）、味美思（意大利Vermouth）等
1 形成期 ……………青…铜…酒…器………..
2 发展期 …………陶…瓷…器…、…金…银…器…..
3 鼎盛期 ………………金…银…器………..
4 创新期 ……………玻…璃…、…锡…壶……..
优选
9
古代酒器类型
盛酒器：尊、卣(yǒu) 、瓶、 方彝
煮酒器：爵、角、斝(jiǎ)
饮酒器：觥 、觚(gū) 、杯
爵
优选
觚
卣
方彝
斝
10
觥
酒的典故
煮酒论英雄
东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大；刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在 住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。曹操邀刘备小亭煮酒，与其谈论英雄，意在试探刘备有无 称雄之心。刘备深谙其意，便装作害怕打雷，胸无大志的样子，是曹操消除对他的疑虑。
酒义 依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。
中国酒与传统文化讲稿(原创)
中国酒文化演讲稿酒的产生我们都知道世界有四大文明古国，中国、古印度、古埃及、古巴比伦。
其实还有世界三大酒文化古国：发明啤酒的古埃及，发明人工葡萄酒的古巴比伦和发明人工谷物酒的中国。
可见中国的酒文化还是源远流长的。
关于中国酒的起源，众说纷纭，最早可追溯至距今七千多年的“神农时代，’，据说那时先祖已懂得种植酿造酒的原料，如粟稷类谷物等，且有皇帝与岐伯讨论用黍、极、稻、麦、菽等五谷来造酒的记载[1]。
（杨维杰编:《皇帝内经素问译解》乐群出版公司，1978年，第113页. ）几个最经典的传说：1、仪狄造酒这讲的是夏禹的妃子曾委派属从仪狄专门负责酿酒工作，仪狄经过一番努力，酿造出了一种味道十分醇美的酒液，而后将它呈现给禹王。
禹王一经品尝，发觉鲜美异常，味道出众。
不料仪狄走后，禹王竟一个人忧叹起来，自语道:“我真担心将来会有人贪图此等美物而招致丧家亡国的灾祸啊!”从此疏远了仪狄，不再委以重任，还下令禁止这种酒的进一步推广生产，史称“绝旨酒”[4]。
2、杜康造酒传说杜康小时候候帮着外公放羊，一日突遇大雨，他急着赶羊回家，匆忙中把装着秫米饭的竹筒忘在一棵树上，过了几天，杜康再次来到该地牧羊时，发现以前遗落的秫米饭已经变得气味芬芳，他尝了一下，觉得甜美可口，这一意外发现使杜康认识稻米饭发酵的作用，而开始酿酒，杜康也成了国人心目中的“酒神”。
3、猿猴造酒山林中，有大量的猿猴出没，他们平时大多喜欢采集些花果之类的东西运回洞中，放在石洼里，经过一段时间便酝酿成醇香四溢的酒液。
樵夫入山打柴，偶尔发现其洞穴，立刻便被那香美异常的汁液所吸引，乘兴而饮，十分舒畅，喜称之为“猿酒”，一时传为奇事。
杜康造酒补充：在《吕氏春秋》、《战国策》、《史记》、《说文解字》等著作中，还都出现过类似的记载。
4、天地造酒古时，人们曾经想象酒是天造之物，认为在浩瀚弯宇的深处，存在着一种专门负责人间酒事的酒星。
《晋书·天文志》记载的“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食”【2】反映的就是这样一种认识。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
.
觚
卣
方彝
斝
10
觥
酒的典故
煮酒论英雄
东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大；刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在 住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。曹操邀刘备小亭煮酒，与其谈论英雄，意在试探刘备有无 称雄之心。刘备深谙其意，便装作害怕打雷，胸无大志的样子，是曹操消除对他的疑虑。
酒义 依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光
.
4
酒的种类
2、按酒精含量分类
（1）高度酒 -------40度以上， 白兰地、朗姆酒、茅台、五粮液等 （2）中度酒 -------20~40度之间，竹叶青、米酒、黄酒 （3）低度酒 -------20度以下，葡萄酒、桂花陈酿、日本清酒、香槟酒
3、商业分类
白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、露酒
4、按配餐方式分类（欧美 ）（1）开胃酒
（2）蒸馏酒
是将水果、谷物等原料先进行发酵，然后将发酵液进行蒸馏而制成的 酒。蒸馏酒酒精度较高，通常在30度以上。如白兰地、威士忌、伏特加 、朗姆酒和中国白酒等。
（3）配制酒
是以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒精物质进行勾兑，兼用浸 泡、调和等多种手段调制成德酒。这类酒种类最多，食用价值依选用酒基 和添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒（ Liqueur）、味美思（意大利Vermouth）等
1 形成期 ……………青…铜…酒…器………..
2 发展期 …………陶…瓷…器…、…金…银…器…..
3 鼎盛期 ………………金…银…器………..
4 创新期 ……………玻…璃…、…锡…壶……..
.
9
古代酒器类型
盛酒器：尊、卣(yǒu) 、瓶、 方彝
煮酒器：ห้องสมุดไป่ตู้、角、斝(jiǎ)
饮酒器：觥 、觚(gū) 、杯
（2）佐餐酒 （3）餐后酒
.
5
中国佳酿
贵州：茅台、董酒 四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、
郎酒、沱牌曲酒，五朵金花 山西：汾酒、竹叶青 陕西：西凤酒 湖南：武陵酒 湖北：武汉黄鹤楼酒 河南：宝丰酒、宋河粮液 广西：桂林三花酒 福建：龙岩沉缸酒 江苏：洋河酒、双沟酒 浙江：绍兴加饭酒 安徽：古井酒
.
6
中国酒文化浅谈
.
1
开场白
酒是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一问世便迅速 进入社会生活的各个领域，以其独特的功能与人们生活密不 可分。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、消 愁、解闷，甚至医疗、养生、健美、长寿，几乎都离不开酒 。
中国的酒醇厚芬芳，味美无比。中国的酒文化同样十分 发达，它深深地植根于民族文化的沃土之中。中国人的饮酒 ，通过对饮人、饮时、饮地、饮趣等选求，揉合了诗歌、书 画、风俗、游戏等方式，把物质享乐的酒升华为更高级的精 神享乐；通过饮酒来影响人们的观念、感情、行为、人际关 系，从而创造出了颇具浪漫色彩的生活意境和文化氛围。
.
2
酒的概念
，是用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果经发酵制
成的含乙醇的饮料。
有强烈的刺激性和麻
醉性，与有机酸化合
可增香，防止杂菌感 染，溶解色素，稳定
酒精
杂醇油
产生水果香，增进酒 的味道
蛋白质。但若过多，
会使酒液变质
增进酒的风
为酒精发酵
酸类物质
氮物质
味，增强啤 酒泡沫的持 久性
的主要成分 ，在成品酒
酒的成分
醛类物质
中含量不宜
过多，以免
糖
造成变质
矿物质
使酒带有辛味
可增加酒香，但因不
酯类物质
维生素
易溶于水，含量过多
.
3
会使酒产生混浊沉淀
酒的种类
1、按制造方法分类
（1）酿造酒
是将水果、谷物等原料发酵后直接提取或采取压榨获得的酒。其酒精 度不高，一般不超过15度，刺激性较弱。除含有酒精外，还有酿酒原料 中所含有的营养成分或分解产物，营养价值较高。如黄酒、日本清酒、啤 酒、葡萄酒等。
酒战 据《淮南子.缪称州》载，战国时期，楚国令合诸侯时，鲁国和
赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚，鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私
自向赵国要酒吃，赵国不给，这酒官羞怒之下，偷换了两国进献的酒，并说
赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国，把赵国的邯郸城围困起
来。这场“鲁酒薄邯郸城围”的酒战，可谓中国历史. 上绝无仅有。
11
酒的典故
酒狂 古人饮酒至酒酣时孤傲不
驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐 天宝初年春，一日唐玄宗与贵 妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹， 忽听楼上李白饮酒狂歌：“三 杯通大道，一半合自然。但得 酒中趣，莫为醒者传”。太监 连忙上楼大呼：“奉旨宣李学 士见驾！”谁知李白全然不理 ，口中念道：“我醉欲眠君且 去。”太监无奈，只得扶他进 兴庆宫。玄宗见李白烂醉，忙 命宫女含水喷其面，并亲自递 来醒酒汤，李白睁眼一看，便 要玄宗赐酒。玄宗关切地说： “你刚清醒，再醉怎么办？” 李白答曰：“臣斗酒诗百篇， 醉后诗如泉。”文人墨客与酒 之性情，于这可见一斑。
✓3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北 宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。
✓4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚 清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。
✓5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是 我国传统酒的变革期。
.
8
酒器发展史
杜康酿酒 仪狄酿酒 猿猴酿酒说
上天造酒说
天若不爱酒 酒星不在天
.
7
中国酒史
✓1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化 早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长 的2000年，是我国传统酒的启蒙期。
✓2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝， 历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。
我国酿酒起源的传说
人类很早就懂得了酿造多种不同的酒类来作为日常生活中的饮 料。据考证，大约在公元前20世纪至公元前15世纪。古埃及、古希 腊以及中国古代的先民已经掌握了简单的酿酒技术，并可用五谷、各 种果子及不同的原料来酿制不同味道的酒。
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成 是酿酒的祖宗。有关我国酿酒起源的传说有以下几种说法：
。如《战国策.魏策》：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘 之，遂疏仪狄，绝旨酒。”又曰：“后世必有以酒亡其国者。”果不出所料 ，他的后代以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸。
酒谋 宋太祖的“杯酒释兵权”，恰如《晏子春秋》杂上篇曰：“夫
不出樽俎之间，而折冲于千里之外。”曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军； 秦昭王之“平原十日饮”；项羽之“鸿门宴”；曹孟德“青梅煮酒论英雄” ；张献忠与李自成之“双雄会”，均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还 有人仿效之，且多有得逞者。可见酒谋的作用之大。