营养学误区

水果、蔬菜，不宜互代 孩子大多喜欢吃水果。水果果肉细腻，利于消化。含汁和
糖多，可以补充水分、果糖和维生素C(不会因烹调使维 生素C破坏)。水果含无机盐少，而且含糖多，吃多了饱 人，所以，应该“每天吃些水果”，但不是光吃水果。 蔬菜品种多，可以变换着花样吃；蔬菜粗纤维含量多， 利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、 铁等食物的来源。 所以，正像中国古代医书上讲的：“五菜为充”、 “五果为助”，水果和蔬菜不可互相取代。
7、一、不概述重视泥糊状食品的添加
专家分析：不及时进食泥糊状食物，不但无法使宝 宝得到全面的营养，而且由于4—6个月是婴儿促进咀 嚼功能和味觉发育的关键时期，延迟添加泥糊状时区 会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激，使咀嚼功能发育延缓 或咀嚼功能低下，引起喂养困难，从而易产生语言发 育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。因此，我 们鼓励给4—6个月的婴儿添加泥糊状食品，首选是有 多种维生素和矿物质强化的营养米粉。要用小匙喂， 只要每天坚持，经过10次左右宝宝都能学会吃米粉。 同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、 不同味道和不同质地的食物，如蛋黄（半岁前的婴儿 不能吃蛋清）、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、肉泥等来 刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。
8、一内、概述脏等于肝脏?
动物内脏对孩子的发育大有 裨益，很多家长拼命给孩子 吃肝脏，以为这样就行了。 实际上，动物内脏还包括心、 肺、腰，而肝脏内经常存有 有害成分，不宜多吃。因此 家长应该多给孩子吃些其他 动物内脏。
9、一吃、概述高蛋白就会营养好
动物性食品是优质蛋白质的主要来源，但这类食物一般含 胆固醇、饱和脂肪酸多，如果不是“适量”进食，会有损 动脉的健康。心血管病专家呼吁：预防动脉硬化应始于童 年。
11、一、概营述 养全在汤里
无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤 中的营养都比不上肉多。汤虽味鲜，但只含 少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的 维生素、矿物质。
而且，汤泡饭这种“快餐”，一滑而过， 使食物的消化少了一道重要的工序――咀嚼。 它对淀粉类食物起着初步消化的作用。如果 食物不经充分咀嚼就囫囵吞下，就会应了一 句老话：“省牙费肚子”，天长日久，小小 年纪也会闹胃病，更何况，鲜汤泡饭，营养 不全面，所以汤只宜“佐餐”。
12、一、概含述 乳饮料不能代替奶
为什么那么多人误将含乳饮料当成奶去给 孩子们食用呢？主要原因是缺乏必要的营 养知识，不了解含乳饮料归根结底是一种 饮料，购买商品时，只看到名称中奶以前 那几个大字，而忽略了最具名称意义的" 饮料"两个字。另外，他们根本没有注意 商品说明，其实，成分中的第一项明明写 的是水，而不是奶。含乳饮料包括两大类， 一类为发酵型含乳饮料，其中除牛奶成分， 还加入乳酸菌发酵，对人体有较好的保健 作用。另一种，虽然口味也酸酸甜甜，但 其中却不含乳酸菌，是用酸味剂调配而成， 称配置型含乳饮料。
4、一饮、概述料爱不释手
碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已 成为城市少儿消费的主流，不少儿 童从一两岁开始就养成偏爱饮料的 习惯，甚至取代白开水。专家发现， 过多地摄入碳酸饮料会影响孩子的 生长发育。近年来，我国肥胖儿童 检出率急剧上升，Байду номын сангаас增长率男童为 10%，女童为8.7%，其中重度肥 胖儿童增长率高达27%。对此， 家长切莫掉以轻心。
许多家长怕饮食中的营养成分不够完善，不 能满足宝宝生长发育的需要，因此会买些营 养品或补品给宝宝吃，如西洋参、白木耳、 桂圆、蜂乳等，认为这些食品是补药，会促 进小儿生长发育。其实，这些营养补品的营 养价值并不高，更有些补品还含有激素，有 引起儿童性早熟的可能。也有些家长总是担 心宝宝缺这缺那而给宝宝“恶补”，如给宝 宝吃了鱼肝油，同时又吃多种维生素，吃了 钙粉又吃多种矿物质的增补剂，造成某种营 养素摄入过多或营养素之间的比例失调。最 好不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜。
肠在受罪光吃肉，不吃青菜，这 样的饮食结构，缺少粗纤维，难免发 生便秘。便秘――上火――发烧，似 乎是三步曲。
“高蛋白”不等于营养好。营养 好是指膳食合理，多样、平衡、适量。
10、一、概多述 吃水果可以不吃青菜
这孩子不爱吃青菜，好在他喜欢吃水果”这是不少家长为 不爱吃青菜的宝宝找到的“出路”。
5、一饮、概料述 不能多喝，那就多喝点果汁吧！
纯果汁是一种不错的食品，没有人 工色素、香精等添加剂，但喝太多 的果汁甚至用它来代替水，那对儿 童来说是有害无益的。
果汁中含较高的糖份，喝的太多影 响食欲。
婴幼儿对果糖的吸收能力很差，特 别是婴儿，大量摄入会引起腹泻。
6、一给、概述宝宝乱吃保健品
2、一零、概述食喧宾夺主
从观察来看，校园门口的油炸点心及 膨化食品都是学生常吃的零食，而不少 家长往往采取迁就、放任的态度，导致 孩子用餐无规律，或者厌正食。
3、一吃、概述零食有害健康
其实，科学地吃零食对孩子是有 益的。如：坚果、糖果、水果、 蛋糕酸奶、肉干等，用以补充体 内营养成分。特别是身材瘦小的 孩子，最好晚饭后就给他们吃零 食，一直吃到睡觉前为止。上了 小学的孩子也可以采用这种方法 增强发育。
肾在诉苦蛋白质代谢后产生的废物要经肾脏排出体外。 过多的摄入蛋白质会加重肾脏的负担。小儿的肾脏尚娇嫩， 如果天天摄入“高蛋白”，天长日久，难免有不堪重负的 一天。
脑在抱怨任何细胞都需要获得量才能 工作，脑细胞也不例外。但是脑细胞 对能源十分挑剔。蛋白质、脂肪、糖， 为三大产热营养素，脑细胞只利用其 中的一种――“糖”，所提供的热能。 能源不足，脑细胞必然迟钝。
无知的爱是一种伤害，爱我们自己要有知识， 爱我们的孩子、爱我们的家人、爱我们的朋友 要有正确的方法。
让我们走进知识的殿堂，学到正确的方法，去 关爱我们的亲人吧。
1 儿童营养误区 2 孕妇营养误区 3 家庭营养的常见误区 4 关于蔬菜的9个营养误区
走出儿童营养误区
1、一早、概述餐食谱单一
早餐是少儿摄取所需能量和营养的重要组成部分，但 据我国医学部门对10万名城市少儿饮食状况调查发 现，每天不吃早餐者为数不少，且女生多于男生， 年龄越大，比例越高。而食用早餐者，一半以上食 谱单调，如：牛奶＋鸡蛋的早餐方式。实际上如果 早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很 容易影响孩子的身高发育，只有34%的家长注意到 营养搭配问题。“合理早餐”应包括谷物、动物性 食品、奶类及蔬菜水果4部分。那些长期食用能量充 足、配比均衡的早餐的学生，在数字运用、创造想 象力及身体耐力等方面，明显胜人一筹。