苏氨酸
64、苏氨酸检验规程
D 表示，波长λ589.3nm）偏振光透过每毫升含 1g 旋光性物质，其厚度为 1dm
（即 10cm）溶液时的旋光度称为比旋光度。
2.3.2 器材
2.3.2.1 数字式自动旋光仪（精度为±0.001°）；
2.3.2.2 电子天平（精度 0.0001g）。
2.3.3 操作
称取试样约 6g，精确至 0.0001g，用水溶解并全部转入 100mL 容量瓶中。将
当滴定样品与标定高氯酸标准溶液时，温度之差可超过 10℃，则应重新标定 高氯酸标准溶液的浓度：温度之差不可超过 10℃可按下式加以校正。
C
C=
0
1 1 + 0 . 0011 × ( t1 − t 0 )
式中：
C1——滴定样品时高氯酸的浓度，mol/L；
C0——标定标准溶液时高氯酸的浓度，mol/L；
苏氨酸检验规程
1. 检验项目
感观、含量、比旋光度、干燥失重、灼烧残渣、重金属（以 Pb 计）、砷（以 As 计）、残 糖、堆积密度。
2. 检验方法
2.1 感观检查 称取试样约 10g ,目视法观察其色泽， 做出判断。
2.2 含量检验 2.2.1 检验原理 本品分子结构中既有羧基，又有胺基，但其酸碱性都较弱，故只有在非水溶 剂中才能滴定其羧基或胺基。为此，以乙酸（冰醋酸）为溶剂，用高氯酸滴 定其胺基。 2.2.2 试剂 2.2.2.1 甲酸； 2.2.2.2 冰乙酸； 2.2.2.3 α－萘酚苯基甲醇—乙酸指示剂[0.2%（m/v）]：称取 0.1g a—萘 酚苯基甲醇,用乙酸溶解并稀释至 50mL。 2.2.2.4 高氯酸标准滴定溶液：[c（HCLO4）=0.1mol/L]。 2.2.3 器材 自动电位滴定仪。 2.2.4 操作 称取混匀样品 0.2g，精确至 0.2mg，置于干燥的烧杯中，加入 3mL 甲酸溶解 再加入 50mL 使溶解，用高氯酸标准溶液滴定，用电位滴定仪滴定至终点。或 选用指示剂，加 10 滴α－萘酚苯基甲醇，试样液由橙黄色变成黄绿色即为滴 定终点。用同样的方法另做空白试验校正。 2.2.5 计算
苏氨酸在猪饲料中的应用
苏氨酸在猪肠道及PDV组织中的代谢张继杰周安国日粮必需氨基酸在肠道中的代谢及其利用率对动物整体生长的影响是近年来动物营养研究的热门课题，其中最主要的一个问题是在食入蛋白质完全消化的前提下，对日粮必需氨基酸在肠道消失和在门脉循环中出现量的差异的研究。
Rerat等(1992)的研究表明，必需氨基酸在肠腔中的吸收量高估了其在宿主其它组织中的利用率。
关于氨基酸在肠道中利用的研究大多来源于对仔猪PDV(partal-drained viscera)组织氨基酸代谢的测定(Burrin等,2005)。
PDV组织是胃、小肠、大肠、胰脏及脾脏等实体组织集合的总称，大约占猪体重的5%,然而其蛋白质周转和能量消耗占整体的20%〜35%。
PDV组织代谢所占比例之大是由其功能决定的。
营养物质在肠道中高比率的吸收和利用决定了肠道蛋白质增殖、分泌及细胞死亡的高比率。
仔猪肠道上皮细胞生命周期大约为3〜10 d,这种上皮细胞由肠上皮增殖隐窝处干细胞增殖分化的四种细胞混合组成，分别是吸收性肠上皮细胞、杯状细胞、潘氏细胞和内分泌细胞。
体外试验研究发现，这些细胞存在高比率的蛋白质合成和谷氨酰胺代谢。
粘蛋白是结肠发酵过程主要的内源分泌物，杯状细胞利用大量氨基酸合成粘蛋白。
由于肠道具有营养素吸收、细胞增殖和防御等多种功能，其代谢能力较其它组织强。
因此肠道组织对日粮必需氨基酸的代谢对必需氨基酸需要量及动物生长的利用率有极其重要的影响。
对苏氨酸、赖氨酸和蛋氨酸来说，因为它们是谷物类饲料中对生长猪的第一限制性氨基酸，显得尤其重要。
1苏氨酸的理化性质及其生物学功能苏氨酸的化学名称为a氨基-炉羟丁酸，因其结构类似于苏糖，故命名为苏氨酸，是最晚发现的必需氨基酸。
其分子式为C4H9NO3,相对分子质量为119.18。
从结构式可以看出，苏氨酸分子中具有2个不对称碳原子，有4种异构体，其中D-苏氨酸不能被动物吸收利用。
天然存在的L-苏氨酸为无色或微黄色晶体，无臭、微甜，可溶于水,20 'C时溶解度为9 g/100 ml,难溶于有机溶剂，熔点为253〜257 °C O 苏氨酸在体内分解代谢过程中，不经过脱氨基作用和转氨基作用，而是直接通过苏氨酸醛缩酶、苏氨酸脱氢酶仃DG)和苏氨酸脱水酶仃DH)催化转变为代谢产物。
8种人体必需的氨基酸的作用
8种人体必需的氨基酸的作用氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，对于维持人体正常的生理功能和代谢活动至关重要。
人体必需的的氨基酸是指人体不能自行合成或合成量较少，需要从外部获得的氨基酸。
以下列举了8种人体必需氨基酸及其作用：1. 色氨酸（Tryptophan）：色氨酸是血清素的前体，血清素是一种神经递质，能够调节情绪、促进睡眠，并影响食欲和性欲。
此外，色氨酸还参与合成尼古丁酸腺嘌呤二核苷酸，支持细胞的能量代谢。
2. 赖氨酸（Lysine）：赖氨酸在生长和维持免疫系统健康方面起着重要作用。
它参与分解和转运脂肪，帮助细胞吸收钙，并促进胺基酸的合成，从而对肌肉的修复和成长有益。
此外，赖氨酸还可以调节细胞氮代谢，促进生长激素的分泌。
3. 苏氨酸（Methionine）：苏氨酸是一种必需硫氨基酸，它是许多重要物质（如葡萄糖胺、肌链胰岛素、胆碱和肾素）的构成成分。
苏氨酸还参与DNA合成和胺基酸代谢，并具有抗氧化和解毒作用。
此外，苏氨酸还可以调节甲状腺激素的合成和分泌。
4. 缬氨酸（Valine）：缬氨酸是一种支链氨基酸，参与体内蛋白质的合成。
它还参与肌肉代谢和能量产生的过程，提供肌肉力量和耐力，并促进组织修复和恢复。
此外，缬氨酸还可以增强中枢神经系统的功能，提高注意力和反应力。
5. 亮氨酸（Leucine）：亮氨酸是一种支链氨基酸，也是促进蛋白质合成和肌肉生长的关键成分。
它可以激活线粒体，促进蛋白质合成和修复，提供能量，增强免疫系统功能。
亮氨酸还可以调节血糖水平和脂肪代谢。
6. 硬氨酸（Isoleucine）：7. 脯氨酸（Phenylalanine）：脯氨酸是一种芳香族氨基酸，参与多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的合成，这些物质影响情绪、注意力和精神状态。
脯氨酸还是酚酸酯酶的底物，酚酸酯酶参与解毒和清除游离基的过程。
8. 赛氨酸（Threonine）：赛氨酸对于蛋白质的合成和细胞膜的稳定起着重要作用。
它是胆碱、抑制性神经递质glycine和γ-氨基丁酸的前体。
九种必需氨基酸记忆口诀
九种必需氨基酸记忆口诀在生物化学领域中，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
共有20种氨基酸，其中有9种被称为必需氨基酸，因为它们不能被人体合成，只能通过食物摄入。
这9种必需氨基酸分别是赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸和苏氨酸。
为了更好地记忆这9种氨基酸，我们可以使用以下口诀：一、赖氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，色氨酸，二、苏氨酸，甲硫氨酸，缬氨酸，还有苏氨酸。
以上就是记忆这9种必需氨基酸的口诀。
接下来，我们将对每种氨基酸进行简要介绍。
1. 赖氨酸赖氨酸是一种重要的氨基酸，它在蛋白质合成中起着关键作用。
赖氨酸还参与体内肌肉的生长和修复，对于运动员和健身者来说尤为重要。
富含赖氨酸的食物有肉类、奶制品和豆类。
2. 亮氨酸亮氨酸是一种支链氨基酸，它参与合成肌肉组织和骨骼。
亮氨酸还能提供能量，维持体内正常代谢。
富含亮氨酸的食物有肉类、鸡蛋、大豆和乳制品。
3. 苯丙氨酸的合成。
苯丙氨酸还能提高免疫力，促进细胞修复。
常见的富含苯丙氨酸的食物有肉类、鱼类、坚果和谷物。
4. 异亮氨酸异亮氨酸是一种支链氨基酸，它在蛋白质合成中起着重要作用。
异亮氨酸还能提供能量，促进肌肉生长和修复。
含有异亮氨酸的食物有肉类、鸡蛋、豆类和乳制品。
5. 色氨酸色氨酸是一种芳香族氨基酸，它是合成血清素和褪黑激素的前体物质。
色氨酸还能提高睡眠质量，促进身体健康。
常见的富含色氨酸的食物有肉类、鱼类、奶制品和豆类。
6. 苏氨酸苏氨酸是一种极性氨基酸，它在蛋白质合成中起着重要作用。
苏氨酸还能提供能量，参与体内代谢过程。
富含苏氨酸的食物有肉类、鱼类、奶制品和豆类。
7. 甲硫氨酸甲硫氨酸是一种硫氨基酸，它参与体内蛋白质合成和免疫功能。
甲硫氨酸还能提供能量，维持体内正常代谢。
常见的富含甲硫氨酸的食物有肉类、鱼类、坚果和谷物。
8. 缬氨酸合成。
缬氨酸还能提高免疫力，促进细胞修复。
常见的富含缬氨酸的食物有肉类、鱼类、坚果和谷物。
苏氨酸
O ＝
途径3
途径4：琥珀酰-CoA
• 苏氨酸也可以变为琥珀酰-CoA进入三羧酸循 环和其他代谢途径
先天性氨基酸代谢缺陷症
病 名： 甲基丙二酸血症 临床症状： 除血中积累甲基丙二酸外，其它症状 表现为，新生儿呕吐，惊厥，死亡，严重的 智力迟钝 代谢缺陷： 缺乏甲基丙二酰-CoA变位酶（有些病 人对维生素B12治疗有反应）
3.脱氢脱羧形成氨基丙酮
4.附加
生物合成
由天冬氨酸的羧基还原，有ATP的参与，活化 羧基并提供一个磷酸基，生成天冬氨酸-β-半 醛。以上反应过程与细菌及植物合成L-赖氨 酸的一段过程完全相同。天冬氨酸-β-半醛以 NADPH为辅酶，在脱氢作用下还原生成L-高 丝氨酸 高丝氨酸在其激酶作用下在羟基位置转移ATP 上的一个磷酸集团形成O-磷酰-L-高丝氨酸， 再经苏氨酸合酶作用，水解下磷酸基团形成 苏氨酸
生 物 合 成
苏氨酸
▪必要氨基酸 必需氨基酸指的是人体自身（或其它脊椎动 物）不能合成或合成速度不能满足人体需要， 必须从食物中摄取的氨基酸 • 苏氨酸可分解为甘氨酸和乙醛，通过甘氨酸 形成一碳单位 一碳单位就是指具有一个碳原子的基团。指 某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳 原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、 甲炔基、甲酰基及亚氨甲酰基等。特点：1. 不能在生物体内以游离形式存在；2.必须以 四氢叶酸为载体。
苏氨酸
苏氨酸
• 生糖氨基酸 • 天冬氨酸族 • α-酮戊二酸衍生 类型包括谷氨酸、 谷氨酰胺、甲硫氨 酸、苏氨酸、异亮 氨酸及赖氨酸（以草 酰乙酸为底物）提供 碳原子
代谢
三条代谢途径 1.由苏氨酸醛缩酶催化裂解生成甘氨酸和乙醛后 者氧化形成乙酸。乙酸氧化形成乙酰--CoA。 甘氨酸会形成丙酮酸 2.由丝氨酸--苏氨酸脱水酶转变为a--酮丁酸
甘氨酸,丝氨酸和苏氨酸代谢
甘氨酸,丝氨酸和苏氨酸代谢1甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的特点甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸都是人体的体内重要的氨基酸，它们是具有很强的抗氧化功能的重要营养素，在生化代谢过程中起着重要的作用。
甘氨酸是常见的氨基酸，它拥有重要的抗氧化功能，可以在人体中提供能量，调节神经系统，帮助维持水平代谢平衡酸碱和人体的免疫力。
丝氨酸是具有抑菌和抗氧化功能的强力抗氧化剂，在改善抗炎症性疾病、减少皮肤以及抗衰老中起着重要的作用。
苏氨酸可以帮助增强血液中的免疫力，减少心脏病症的发生率，并且还可以促进运动耐力的提高。
2甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的代谢甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸都参与人体细胞的生化反应，从而发挥对人体有益的作用。
甘氨酸在代谢过程中，会首先被结肠菌群用作能量来源，而后被肝脏代谢成糖原和尿酸，这些有机化合物都可以被机体用来提供能量。
丝氨酸是一种非必需氨基酸，它被肠道细菌作为营养物质，在胃肠的发酵作用下，变为另一种有机化合物，被机体吸收，提供能量。
苏氨酸主要参与三磷酸腺苷的合成，而三磷酸腺苷则是细胞的代谢的重要的激素。
3甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的功能甘氨酸是必需氨基酸，它参与体内重要的氨基酸代谢，比如氨基酸转移酶、蛋氨酸转氨酶和色氨酸转酶的合成。
它在调节心脏和血管功能方面具有重要作用，可以加强血液循环，减少梗死的风险，保护人体的心脏系统。
丝氨酸可以强化肌肉和韧带，可以提高心肺功能，促进补血，加强新陈代谢。
苏氨酸是一种神经传导物质，可以协助神经细胞中脂质代谢，有助于调节神经行为相关的神经信号，对维持脑部细胞功能具有重要作用。
4其他搭配甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸是能量源和营养素，其特殊的营养特性更显得重要。
它们与碳水化合物、脂肪和其他氨基酸一起组成了蛋白质和其他营养物质的重要组成部分，能够提供能量，促进脂肪和蛋白质的代谢，从而帮助保持健康。
这三种氨基酸也能与重要的维生素B 和其他维生素一起组成维生素B群，并且调节神经系统的功能。
此外，丝氨酸和苏氨酸还能调节免疫系统，加强机体免疫力，增强抗病毒和抗氧化功能，维持机体正常的活动和平衡水平。
苏氨酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
2016·17摘要本文论述了苏氨酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用情况。
苏氨酸具有参与氨基酸平衡、提高生产性能、增强机体免疫力、促进脂类代谢、改善胴体品质等功效，已被广泛应用到饲料添加剂中。
苏氨酸（Threonine ）被认为是动物体内第二或第三限制性氨基酸，随着畜牧业规模化与集约化的发展，在满足赖氨酸与蛋氨酸的需求后，苏氨酸调节日粮氨基酸平衡的作用日益显著，其缺乏会限制畜禽的生长潜力，因此对苏氨酸的研究成为当下热点。
1935年，苏氨酸在纤维蛋白质水解物中首次被分离出，其空间结构与苏糖相似，被命名为苏氨酸（乔伟等）。
苏氨酸分子式为NH 2CH （COOH ）CHOHCH 3，化学名称为α-氨基-β-羟丁酸，相对分子量为119.18，存在四种同分异构体，其中L －苏氨酸生物活性最高。
作为畜禽的一种必需氨基酸，苏氨酸在提高畜禽生产性能、增强机体免疫力、改善胴体品质和减少环境污染等方面具有重要作用（陈立华，2008）。
本文主要综述了苏氨酸的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用，为畜禽生产实践提供依据。
1苏氨酸的生物学功能理想蛋白比例是低蛋白日粮的基础，适宜的苏氨酸添加水平既能满足畜禽对必须氨基酸的需求，又能提高其他必须氨基酸的利用率，达到调节氨基酸平衡，促进蛋白质合成的目的。
Ciftci.I 和N.Ceylan （2004）在4~6周龄肉鸡的低蛋白日粮中添加6.2g/kg 水平的苏氨酸时，促进了蛋白质合成，显著提高了肉鸡采食量、日增重和降低料重比（P <0.05），提高了胸肉产量。
Kyriazakis 等（1992）在仔猪日粮中添加不足或过量的苏氨酸跟赖氨酸，均造成仔猪蛋白质沉积率下降，血液中尿酸和氮浓度升高，蛋白质的生物合成降低，肝脏中尿素合成酶和氨基酸氧化酶的活性增加，蛋白质的降解加速。
Kidd 等（2002）在肉鸡日粮中添加苏氨酸，使日粮粗蛋白水平降低1.0%~1.5%，而不影响肉鸡的增重和料重比。
天冬氨酸、苏氨酸残基
天冬氨酸、苏氨酸残基天冬氨酸、苏氨酸残基是蛋白质中常见的两种氨基酸残基，它们在生物体内具有重要的生理功能。
天冬氨酸是一种非极性氨基酸，它的侧链含有羧基和氨基，具有一定的酸性。
苏氨酸是一种极性氨基酸，它的侧链含有羧基、氨基和羟基，具有一定的碱性。
在生物体内，它们分别在蛋白质的结构和功能中发挥着重要的作用。
天冬氨酸在蛋白质的结构中常常起到连接和稳定蛋白质的作用。
由于天冬氨酸的侧链具有酸性，它可以与其他氨基酸的侧链形成离子键或氢键，从而使蛋白质分子的结构更加稳定。
同时，天冬氨酸的侧链还可以与金属离子结合，形成金属蛋白质，参与许多生物反应，如酶的催化活性和信号转导等。
苏氨酸在蛋白质的功能中起到重要的作用。
苏氨酸的侧链具有羟基，使其具有一定的极性和亲水性。
这使得苏氨酸在蛋白质中承担着水合作用和亲水性相互作用的功能。
同时，苏氨酸的侧链还可以与其他氨基酸的侧链形成氢键，参与蛋白质的结构稳定和功能调控。
在细胞信号传导中，苏氨酸还可以作为磷酸化位点，参与蛋白质的磷酸化修饰，调控蛋白质的活性和功能。
天冬氨酸和苏氨酸残基的结合形成了许多重要的功能蛋白质。
例如，谷氨酸受体是一种主要存在于中枢神经系统的离子通道蛋白质，它含有多个天冬氨酸和苏氨酸残基，通过这些残基与谷氨酸的结合，调节神经细胞的兴奋性和传导速度。
另外，血红蛋白是一种含有大量天冬氨酸和苏氨酸残基的蛋白质，它们通过氢键和离子键相互作用，维持血红蛋白分子的稳定结构和氧气的结合能力。
天冬氨酸和苏氨酸残基是蛋白质中重要的氨基酸残基，它们在蛋白质的结构和功能中发挥着重要的作用。
通过与其他氨基酸的相互作用，它们使蛋白质分子具有特定的结构和功能。
深入理解天冬氨酸和苏氨酸残基的特性和功能，有助于我们更好地理解生物体内蛋白质的结构和功能，为生物医学研究和药物设计提供理论基础。
丝氨酸 苏氨酸 磷酸化位点
丝氨酸苏氨酸磷酸化位点近年来，生物学领域的研究发现了丝氨酸和苏氨酸磷酸化位点在细胞信号传导中的重要作用。
磷酸化是一种常见的蛋白质修饰形式，通过添加磷酸基团来改变蛋白质的结构和功能。
丝氨酸和苏氨酸作为磷酸化位点，不仅参与了多种生物学过程的调控，还与多种疾病的发生和发展密切相关。
一、丝氨酸磷酸化位点丝氨酸磷酸化位点是指蛋白质中丝氨酸残基上的磷酸化修饰位点。
丝氨酸磷酸化在细胞生长、分化、凋亡等生命过程中起着至关重要的作用。
丝氨酸磷酸化主要由丝氨酸蛋白激酶（serine/threonine protein kinase）催化完成。
丝氨酸蛋白激酶是一类广泛存在于细胞中的酶，它通过添加磷酸基团改变底物蛋白质的结构和功能。
丝氨酸磷酸化位点的研究发现，它参与了多个细胞信号通路的调控。
例如，丝氨酸磷酸化在细胞周期调控中起着重要作用。
在细胞周期的不同阶段，丝氨酸磷酸化位点的磷酸化水平会发生变化，从而调控细胞的增殖和分裂。
此外，丝氨酸磷酸化位点还参与了细胞凋亡、细胞迁移和细胞分化等过程的调控。
二、苏氨酸磷酸化位点苏氨酸磷酸化位点是指蛋白质中苏氨酸残基上的磷酸化修饰位点。
苏氨酸磷酸化位点的研究发现，它广泛参与了细胞信号传导的调控。
苏氨酸磷酸化位点的磷酸化通常由酪氨酸激酶（tyrosine kinase）催化完成。
酪氨酸激酶是一类重要的细胞信号传导酶，通过添加磷酸基团改变底物蛋白质的结构和功能。
苏氨酸磷酸化位点参与了多个细胞信号通路的调控。
例如，苏氨酸磷酸化位点在细胞生长因子受体信号通路中起着重要作用。
细胞生长因子受体是一类重要的细胞信号接受体，它的激活能够引发细胞内的一系列生化反应。
苏氨酸磷酸化位点的磷酸化水平可以调控细胞生长因子受体信号通路的激活程度，从而影响细胞的增殖和分化。
三、丝氨酸和苏氨酸磷酸化位点的重要性丝氨酸和苏氨酸磷酸化位点作为细胞信号传导的重要调节位点，对于细胞的正常功能和生命过程至关重要。
丝氨酸和苏氨酸磷酸化位点的异常磷酸化水平与多种疾病的发生和发展密切相关。
L-苏氨酸的作用与用途
L-苏氨酸是一种动物体内必需的氨基酸，白色斜方晶系或结晶性粉末，无臭，味微甜。
由于人体不能合成，因此一般是经过工业加工来合成的，但是它的作用可不小，来一起看看都在什么行业领域中有它的身影。
主要用作营养增补剂。
与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。
也可用于生化研究。
作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。
苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。
添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。
营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。
用于消化溃疡的辅助治疗。
也可治贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾患。
苏氨酸（L-苏氨酸）是由W．C．Rose 1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的，现已证明是较后被发现的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在动物体内具有极其重要的生理作用。
如促进生长、提高免疫机能等；平衡日粮氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白质，从而降低畜禽对饲料中蛋白含量的要求。
缺乏苏氨酸，可导致动物采食量降低、生长受阻、饲料利用率下降、免疫机能抑制等症状。
L—苏氨酸是采用生物工程原理，用玉米淀粉等原料经过液体深层发酵、精制而生产出来的饲料添加剂。
可调整饲料中氨基酸平衡，促进生长、改善肉质、改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值、生产低蛋白的饲料，广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料。
当然L-苏氨酸还有其他的用途，这里就不给大家一一介绍了，由于L-苏氨酸属于比较重要的营养物质，因此它的使用范围还是非常广的，如果需要了解更多的话可以继续关注我们。
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苏氨酸
1结构
名称：L-苏氨酸（L-Threonine）(β-羟基-α-氨基丁酸)，外观：黄白结晶状粉末
2性状
苏氨酸为白色斜方晶系或结晶性粉末。
无臭，味微甜。
253℃熔化并分解。
高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。
等电点5.6。
不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
苏氨酸有四种异构体，天然存在并且对机体有生理作用的是L-苏氨酸。
5代谢途径
苏氨酸在机体内通过苏氨酸脱水酶（TDH）和苏氨酸脱酶（TDG）以及醛缩酶催化而转变为其他物质的氨基酸。
途径主要有3条：通过醛缩酶代谢为甘氨酸和乙醛；通过TDG代谢为氨基丙酸、甘氨酸、乙酰COA；通过TDH代谢为丙酸和α-氨基丁酸。
7L-苏氨酸的生产及检测方法
苏氨酸的生产方法主要有发酵法蛋白质水解法和化学合成法3种，微生物发酵法生产苏氨酸，因其工艺简单，成本低廉等优点已成为目前主流方法。
Storage：Preserve in well-closed containers密封保存[9]。