集体食物中毒应急预案
群体性食物中毒突发事件应急预案
一、编制目的为有效预防和应对群体性食物中毒突发事件，确保人民群众的生命安全和身体健康，提高应对突发公共卫生事件的能力，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于发生群体性食物中毒突发事件时，各级医疗卫生机构、疾控中心、食品药品监管部门、学校、企事业单位等相关部门的应急处置工作。
三、组织机构及职责1. 成立应急指挥部应急指挥部负责统一领导和指挥突发事件应急处置工作。
其主要职责如下：（1）组织制定应急处置方案，确定应急处置措施；（2）组织协调相关部门和单位开展应急处置工作；（3）督促检查应急处置工作落实情况；（4）根据应急处置工作需要，调整和优化应急处置力量。
2. 各相关部门职责（1）医疗卫生机构：负责患者救治、疫情监测、流行病学调查等工作；（2）疾控中心：负责疫情监测、流行病学调查、实验室检测等工作；（3）食品药品监管部门：负责食品安全监管、溯源调查、信息发布等工作；（4）学校、企事业单位：负责学生、员工健康监测、食品安全管理等工作。
四、应急处置流程1. 发现病例（1）各级医疗卫生机构、疾控中心、食品药品监管部门、学校、企事业单位等相关部门应密切关注食品安全事件，一旦发现疑似病例，应立即上报。
（2）接到报告后，应急指挥部应立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置工作。
2. 现场处置（1）医疗卫生机构应立即对患者进行救治，并做好隔离观察。
（2）疾控中心应立即开展流行病学调查，确定病例来源、传播途径等。
（3）食品药品监管部门应立即开展溯源调查，查找问题食品。
3. 信息公开（1）应急指挥部应及时发布事件信息，包括事件基本情况、应急处置进展等。
（2）各相关部门应积极配合，确保信息公开及时、准确。
4. 防控措施（1）医疗卫生机构应加强病例救治，做好隔离观察和预防性治疗。
（2）疾控中心应加强对疫情监测、实验室检测等工作，确保疫情得到有效控制。
（3）食品药品监管部门应加强对食品安全监管，确保问题食品得到及时处理。
食物中毒事故专项应急救援预案（六篇）
食物中毒事故专项应急救援预案灾害背景：食物中毒事故，系指因食物自身或食品加工过程中出现的污染物引发的大规模人群中毒事件。
此类事件对社会构成重大危害，并具有较高的公共卫生风险。
应急救援原则：1. 快速响应：接报后，应立即启动应急响应机制，迅速组织相关部门开展救援。
2. 协同合作：加强与相关部门的沟通与协作，建立统一的应急救援指挥体系。
3. 保障安全：对参与救援的人员进行安全培训，并提供必要装备，确保其安全。
4. 全面消除危害：采取有效手段，迅速切断污染源，清除污染物，彻底消除危害。
5. 善后处置：事故结束后，开展事故调查与评估，总结经验教训，完善应急救援预案。
应急救援措施：1. 组织调查：及时派遣专业人员对事故现场进行详细调查，明确事故原因和影响范围，采取有效措施切断污染源。
2. 救援伤员：迅速组织医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员获得及时有效的医疗援助。
3. 公众宣传：加强对公众的食品安全教育，提醒公众关注饮食卫生，提升食品安全意识。
4. 处置污染物：采取合理措施，防止污染物扩散，避免对环境造成二次污染。
5. 政府协助：向上级政府申请支援，争取更多资源和支持，配合政府完成相关调查与处置工作。
救援人员任务分工：1. 指挥部：负责救援行动的指挥、协调和组织实施，确保救援力量和资源的合理调度。
2. 医疗队伍：负责伤员的医疗救治和医疗保障，提供营养与药物支持，确保伤员康复和安全。
3. 消防队伍：负责事故现场的消防救援，切断火源和危险物质扩散，保障现场及周围环境安全。
4. 环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处理，维护环境和公共卫生安全。
5. 宣传与教育组：负责食品安全知识的普及宣传，提醒公众注意食品安全，预防事故发生。
应急救援预案的完善：根据不同地区和实际情况，制定针对性的应急救援预案，并定期进行演练和修订，确保应急救援的快速有效性。
1. 事前预防：加强食品安全监管，提升食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
食物中毒应急救援预案范例（3篇）
食物中毒应急救援预案范例食物中毒是由于食用或饮用受污染的食品或水源引发的疾病。
在遇到食物中毒的紧急情况时，以下应对措施可供参考：一、迅速就医：当有人出现食物中毒症状，如呕吐、腹泻、胃部疼痛等，应立即拨打急救电话寻求援助，并向医务人员详细描述患者的症状及可疑食物来源。
二、隔离污染源：一旦确认食物或水源为中毒原因，应立即停止食用或饮用，防止更多人员受到波及。
三、及时求助：告知其他相关人士，并指导他们寻求医疗救治或准备急救物品。
四、补充水分：鼓励中毒者多饮用清水或淡盐水，以防身体脱水。
五、维持适宜姿势：若中毒者意识清醒，并能正常饮食，应指导其保持直立姿势，以便在必要时排出体内残留的有毒物质。
六、保存样本：保留剩余食物或水源样本，并尽快将其送交当地卫生部门或专业检测机构进行检测分析，以便找出中毒原因并制定相应措施。
七、关注症状：严密监视中毒者的症状及健康状况，并及时与医务人员沟通，提供最新信息。
八、防控传播：严格控制中毒者与其他人员的接触，防止病毒在集体生活或工作环境中传播。
九、宣传教育：加强食品安全和食物中毒知识的普及，提高公众对食品卫生及正确处理方法的重视。
十、协助调查：积极配合当地卫生部门或调查组的工作，提供所需信息和帮助，以查明中毒原因并采取有效控制措施。
食物中毒应急救援预案范例（二）一、预案背景本预案旨在针对食品中毒事件，阐述应对策略和措施，确保公共卫生安全。
食品中毒的预防与控制，依赖于对整个食品供应链的严格监控与规范管理。
二、预警体系构建1. 建立多部门协同的食物中毒预警机制，实现信息共享与联合监测。
2. 定期进行食品安全检查，及时识别并消除潜在风险。
3. 强化食品供应链的监控与追溯，确保食品源头的清洁和安全。
4. 开展食品安全教育和宣传活动，提升公众的安全选购和食用意识。
三、应急响应流程1. 监测阶段提升食品安全监测的频率与精确度，对食品生产和市场环节进行抽检。
关注食品中毒关键指标，如微生物、重金属、农药残留等，及时发现异常。
食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
2024年集体食物中毒事故应急预案
2024年集体食物中毒事故应急预案一、事件背景2024年，某地发生了一起集体食物中毒事故，导致大量人员受到不同程度的中毒。
面对这一突发事件，当地政府迅速启动应急预案，采取有效措施应对危机，最大程度地减少了人员伤害并及时控制了局势的发展。
二、组建应急指挥部1. 应急指挥部成员由政府相关部门、医疗救援机构、警察部门、卫生监督机构等专业人员组成，确保指挥部的专业性和权威性。
2. 应急指挥部根据事故的严重程度和受灾范围，分别设立总指挥、医疗救援组、警戒组、卫生监督组等。
三、人员救援和医疗救治1. 快速响应，调动相关医疗救援机构紧急救援。
2. 根据受灾情况，临时设立救援点，在救援点为中毒人员提供紧急救治。
3. 进行现场排查，掌握中毒人员分布情况和中毒原因，及时疏散人员以防扩散。
四、疫情控制和防止扩散1. 对中毒人员实施隔离，避免可能的交叉感染。
2. 做好周边环境的消毒工作，防止疫情继续蔓延。
3. 严格控制信息发布渠道，避免造成恐慌和不必要的恐惧。
五、原因调查和责任追究1. 成立专门的调查组，全力查明中毒原因和责任人。
2. 对责任人进行严肃问责，依法追究刑事责任。
3. 加强食品安全工作，加大监管力度，规范食品生产经营行为。
六、事后善后和心理疏导1. 做好中毒人员的善后工作，为受害者提供必要的医疗保障和人道援助。
2. 加强对中毒人员的心理疏导，开展心理辅导活动，帮助他们尽快恢复正常生活。
3. 组织相关机构对整个事件进行总结分析，总结经验教训，完善应急预案。
七、信息发布和公众教育1. 及时、准确地发布事件进展情况，防止不良传言和恐慌的扩散。
2. 加强食品安全宣传，提高公众的食品安全意识，引导消费者选择合格、安全的食品。
八、与其他地区协调合作1. 如果事故涉及多个地区，应启动地区间的协调合作机制，共同应对事故。
2. 加强与其他地区的信息沟通和资源共享，优化资源配置，提高响应效率。
九、事故后综合整改1. 针对事故中暴露出的问题，政府应加大监管力度，严查食品安全问题，切实加强控制，2. 加强相关法律法规的制定和实施，规范食品生产经营行为。
群体食物中毒应急预案
群体食物中毒应急预案《群体食物中毒应急预案》一、背景介绍群体食物中毒是指在集体就餐过程中，由于食品中出现有毒物质或病原微生物，一次性引起2人以上的食物中毒或集体食物中毒事件。
这种情况一般发生在学校、企业、医院、餐馆等集体用餐的场所。
一旦发生群体食物中毒事件，需要立即采取措施进行应急处理，以避免事件扩大和造成更严重的后果。
二、预案制定1.明确责任：在每个集体用餐场所，应当明确责任人，负责监督食品安全和食品卫生，一旦发生食物中毒事件，能够迅速采取行动。
2.食品安全培训：定期对集体用餐场所的员工进行食品安全和卫生方面的培训，提高他们对食品安全的重视和应对食物中毒事件的应急处理能力。
3.监测食品安全：定期对食品的供应商和食品质量进行检测，确保食品原料和加工过程的安全无虞。
4.食品储存和加工：对食品的储存和加工过程进行规范管理，避免食品受到污染和变质。
三、应急处置1.发现问题：一旦发现有多人食物中毒症状，应立即通知相关责任人员，停止食用食品，并收集相关食品样本进行检测。
2.隔离患者：对食物中毒的患者进行隔离，并及时送往医院进行救治，确保他们的生命安全。
3.通报上级部门：向相关卫生部门和食品监督部门报告事件，协助他们进行调查和处理。
4.清除污染食品：将相关污染的食品进行清理，杀菌处理，避免继续对其他人员造成危害。
四、后续处理1.事件总结：对事件进行全面的总结和分析，找出事件发生的原因，制定相应的改进方案，避免类似事件再次发生。
2.赔偿和安抚：对受害者进行赔偿，并进行心理安抚工作，缓解他们的精神压力。
3.宣传教育：加强群体用餐场所的食品安全宣传教育工作，提高员工和食客对食品安全的重视程度。
通过以上的应急预案和应对措施，能够有效减少群体食物中毒事件对人们的伤害，保障集体用餐场所的食品安全和食客的健康。
群体性食物中毒应急预案
群体性食物中毒应急预案《群体性食物中毒应急预案》一、背景介绍群体性食物中毒是指多人因摄入同一食物而引发的食物中毒事件，可能由细菌、病毒、寄生虫或化学物质引起。
这些事件可能在社区聚餐、餐馆或活动中发生，可能导致严重健康问题甚至死亡。
因此，制定一套完善的群体性食物中毒应急预案非常重要。
二、预案制定1.明确责任：建立一个应急管理小组，负责制定群体性食物中毒应急预案，并在发生食物中毒事件时负责协调应急响应。
2.建立应急预警系统：建立应急预警系统，一旦接到食物中毒报警，则立即启动应急响应程序。
3.建立应急响应程序：明确食物中毒事件的签发程序、信息收集程序、应急指挥程序、群体性食物中毒事件的调查程序、应急处置程序和评估程序等。
三、应急响应1.信息收集：当出现食物中毒事件时，应当立即启动信息收集程序，收集相关事件的时间、地点、人员受影响情况、可能的病原体和食物来源等信息。
2.通报有关部门：将事件信息及时通报相关卫生、食品安全、医疗卫生等部门，协助进行调查和处置。
3.应急处置：针对受影响人员，提供紧急救治措施，及时隔离可能的传染源，并迅速清理有可能受污染的食物和饮水源。
四、事件评估与追踪1.事件评估：评估食物中毒事件的范围、严重程度和可能的原因，及时出台相应的措施，防止事件进一步扩大。
2.追踪调查：进行全面的追踪调查，了解受影响人员的就诊情况，对病原体和食物来源进行深入调查，防止类似事件再次发生。
五、宣传教育在食物中毒事件发生后，应加强对公众的宣传教育，提醒大家注意食品安全，避免再次发生食物中毒事件。
六、预案评估与完善每次食物中毒事件发生后，都需要对应急预案进行评估，总结经验教训，进一步完善预案，提高应急响应水平。
通过完善的《群体性食物中毒应急预案》，能够在食物中毒事件发生时，能够迅速、有效地做出应急响应，减少受害人数，最终达到保障公众食品安全和健康的目的。
食物中毒应急方法预案模板7篇
食物中毒应急方法预案模板7篇食物中毒应急方法预案模板（精选篇1）为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。
一、应急处理的组织领导为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。
1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组组长：副组长：成员：领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。
2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组组长：副组长：成员：专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。
3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组组长：副组长：成员：管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。
4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组组长：副组长：成员：物资保障小组职责：在本院发生突发事件后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。
群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。
二、应急处置流程1.接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。
2.医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。
单位食堂食物中毒应急预案（精选13篇）
单位食堂食物中毒应急预案单位食堂食物中毒应急预案食物中毒是指进食后在短期内出现消化道不适，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
下面小编为大家整理的单位食堂食物中毒应急预案（精选13篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
单位食堂食物中毒应急预案1为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。
非食堂工作人员不得随意进入厨房。
2、加强学校食堂从业人员的管理。
按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、加强学校食品操作程序的日常管理。
学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。
5、加强师生的教育。
教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。
三、事故的处理：1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。
2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。
单位群体食物中毒应急预案
一、编制目的为有效预防和应对单位内可能发生的群体食物中毒事件，保障员工的生命安全和身体健康，降低事故造成的损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本单位的食堂、餐厅、集体用餐等场所发生的群体食物中毒事件。
三、组织机构及职责1. 成立单位食物中毒应急指挥部，负责统一领导和协调食物中毒事件的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、封存可疑食品、隔离中毒者、配合相关部门进行采样检测等。
（2）医疗救治组：负责中毒者的医疗救治、转院工作及信息上报。
（3）后勤保障组：负责应急物资的调配、后勤保障及善后处理。
（4）信息宣传组：负责事件信息的收集、发布和舆论引导。
四、应急处置流程1. 现场发现疑似食物中毒事件，立即启动应急预案。
2. 现场处置组立即对疑似中毒者进行隔离，并告知医疗救治组。
3. 医疗救治组对疑似中毒者进行初步诊断和救治，如需转院，立即安排转院。
4. 现场处置组对现场进行封存，采集相关样品，配合相关部门进行检测。
5. 信息宣传组对事件进行信息收集、发布和舆论引导。
6. 后勤保障组负责应急物资的调配和后勤保障。
7. 应急指挥部根据事件进展，适时调整应急措施。
五、善后处理1. 事件结束后，应急指挥部组织各工作组进行总结，分析事件原因，完善应急预案。
2. 对中毒者进行后续治疗和关怀，确保其康复。
3. 向上级部门汇报事件处理情况。
4. 对相关责任人进行调查和处理。
六、应急物资及设备1. 应急物资：医疗急救药品、消毒液、防护服、手套、口罩等。
2. 应急设备：通讯设备、交通工具、采样设备等。
七、培训与演练1. 定期组织应急指挥部成员和相关部门人员进行培训，提高应急处置能力。
2. 定期开展应急演练，检验预案的有效性和可操作性。
八、附则1. 本预案由单位食物中毒应急指挥部负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
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集体食物中毒应急预案
-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
集体食物中毒应急预案
第一节 总 则
1.编制目的
为了有效预防集体食物中毒事件的发生，及时控制和消除集体
食物中毒事件的危害，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危
害，保障所有参建员工的身体健康和生命安全。
2.编制依据
依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应
急条例》和《葛洲坝集团股份有限公司突发公共卫生事件应急预
案》。
3.适用范围
本预案适用于项目经理部所辖工地食堂发生集体食物中毒或有
可能发生集体食物中毒的突发事件处置。
4.工作原则
（1）以人为本，安全第一
（2）统一领导，分级负责
（3）预防为主，常抓不懈
第二节 组织机构与职责
1.统一领导，分级负责的原则，项目经理部设立集体食物中毒
应急指挥部，各分部设立应急指挥分部。指挥部下设应急综合管理
办公室、后勤保障组、应急处理组。
2.职责
（1）集体食物中毒应急指挥部职责
①建立项目经理负总责与分管经理具体抓的责任制，并将责任
分解到部门、落实到人，明确集体食物中毒事件的信息报告人。
②具体实施对集体食物中毒事件的紧急应对与处置工作。在接
到项目经理部所辖范围发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细
了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应
急救援，控制事态发展。
③配合卫生、公安部门对中毒事件的原因进行调查。
④及时向上级报告事件的进展与处置情况。
（2）应急综合管理办公室：石小磊担任办公室主任，成员包括
项目经理部综合办公室、征迁协调办公室全体人员。
①应急综合管理办公室在副指挥长李建丹的领导下负责项目部
集体食物中毒事件的综合管理工作。
②负责组织监督管理协调部门之间的工作。
③负责集体食物中毒事件的预防宣传教育工作。
④负责项目经理部所有公共食堂的日常管理。
⑤负责疫情的检测，发现情况及时汇报。
⑥负责组织检查现场、调查事件起因；负责安排善后工作。
（3）后勤保障组：刘一平担任后勤保障组组长，成员包括项目
经理部物资机电部、计划财务部全体人员组成。在副指挥长严泽洪
的直接领导下开展应急保障工作，负责应急物品储备和供应。
（4）应急处理组：兰志俭担任应急处理组组长，成员包括项目
经理部工程管理部、安全质量环保部全体人员。在副指挥长向天斌
的领导下开展应急处理工作。应指挥调集有关人员立即到达规定岗
位，调集储备物资、交通工具等相关设施、设备；以及维护治安，
保证正常秩序。
第三节 信息报告
1.项目经理部应急指挥部设立24小时应急值守电话：
白天: 夜间：
2.各工地食堂发生集体食物中毒事故后，即时认真核实情况，
立即上报项目经理部集体食物中毒应急综合办公室，不得拖延。
第四节 应急处理程序
工地一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒，立即启动项目经
理部食物中毒应急预案，项目经理部相关部门应当立即做好各项应
急处理工作。
1.积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行
抢救处理。在有经验的人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排
出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及
时解决有关问题。
2.立即向所在地防疫站报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主
要症状、中毒的人员人数等，如怀疑与投毒有关，还应向当地公安
部门报告。
3.保护好现场，保管好供应给员工的食品，维持原有的生产状
况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追
回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工
具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
4.在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品
和中毒员工的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并
开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查
结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
5.由应急综合办公室负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意
投毒，向公安部门报告，并协助公安机关进行立案侦察；防疫站同
志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询
问相关的人员，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人员
控制在最小范围。
6.食物中毒事故发生后工地应注意保持稳定，要严格控制消息
发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不
瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免必要的恐慌。
7.要安抚好中毒员工，稳定员工情绪，做好与家属沟通工作，
维护工地正常的生产秩序。
第五节 建立长效食品安全管理机制
1.完善制度，规范管理
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、
《食堂管理制度》等，悬挂于公共食堂墙壁醒目处。
2.强化督查，狠抓落实
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，
结合项目经理部其它安全文明施工工作，进行定期和不定期的监督
检查，并把此项工作作为项目部“五比五创”劳动竞赛活动检查项
目之一。
3.加强教育，提高意识
加强对广大员工的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培
训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉
性和责任感。
4.加强演练，注重实效
项目经理部以及各分部及时开展应急预案的演练、评估和修
订，确保应急预案简单明了，具有指导性、可靠性和实效性。
第六节 责任与奖惩
1.对在处理突发集体食物中毒行动中，成绩突出的个人给予表
彰和奖励。
2.对在处理突发集体食物中毒行动中，不履行职责、玩忽职守
的，予以通报批评；对造成无法挽回的重大损失或人员伤亡的，将
依法追究责任。