食堂阿姨对大学食堂情况看法的访谈提纲
食堂阿姨调研报告
食堂阿姨调研报告食堂阿姨调研报告一、引言食堂作为学生日常用餐的主要场所，不仅为学生提供营养丰富的饮食，还承担着培养学生健康饮食习惯和食物安全意识的重要责任。
为了改进食堂服务，提高学生用餐满意度，特对学校食堂进行了调研。
二、调研目的1. 了解学生对食堂食品品质的满意度；2. 探究学生对食堂饮食结构调整的需求；3. 获取学生对食物安全问题的关注度；4. 收集学生对食堂服务的意见和建议，提供改进的参考。
三、调研方法本次调研采用问卷调查和个别访谈相结合的方式。
针对全校学生的需求和关注点进行问卷设计，共发放问卷200份，有效回收191份，并进行了10次个别访谈。
四、调研结果1. 对食堂食品品质的满意度根据问卷调查结果显示，有79%的学生对食堂食品品质表示满意，认为口味和菜品种类丰富。
然而，还有21%的学生对食堂食品的质量表示不满意，认为有些菜品油腻、味道不佳。
2. 对食堂饮食结构调整的需求问卷显示，61%的学生希望食堂能增加更多的蔬菜和水果供应，提供更多的健康饮食选择。
另外，26%的学生表示希望食堂能提供更多的素食选项，满足不同饮食习惯的需求。
3. 对食物安全问题的关注度问卷结果显示，大部分学生（89%）对食物安全问题非常关注。
他们认为食物安全是他们选择食堂的重要因素之一。
然而，还有11%的学生对食物安全问题没有足够的了解，建议食堂加强对食材来源和加工过程的披露和宣传。
4. 学生对食堂服务的意见和建议个别访谈中，学生提出了一些对食堂服务的意见和建议。
其中包括：提高餐具的清洁度和品质、增加用餐座位的舒适度、优化就餐环境的音乐选择和音量控制、加强食品储存和保鲜措施、提高服务人员的服务意识和态度等。
五、改进措施基于调研结果，提出以下改进措施：1. 提高食堂食品品质：加强食材的选择和加工，减少油腻菜品的提供，增加菜品调味的选择，提升学生的用餐体验。
2. 优化饮食结构：增加蔬菜和水果的供应，提供更多的素食选项，满足学生多样化的饮食需求。
大学食堂现状分析演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我站在这里，想和大家探讨一下我们大学食堂的现状，分析其存在的问题，并提出一些建议。
大学食堂作为我们大学生活的重要组成部分，其质量和环境直接影响我们的饮食健康和生活体验。
下面，我将从几个方面进行分析。
一、大学食堂的现状1. 菜品种类丰富近年来，我国大学食堂的菜品种类日益丰富，既有传统菜肴，又有地方特色小吃，满足了广大师生多样化的饮食需求。
2. 菜品质量不断提高随着国家对食品安全的高度重视，大学食堂在食材选购、加工、烹饪等方面不断加强管理，菜品质量得到明显提升。
3. 服务水平逐步提高大学食堂在服务方面也取得了一定的进步，如增设自助餐、送餐服务等，方便了广大师生。
4. 节能减排意识增强部分大学食堂在节能减排方面取得了一定的成效，如采用节能设备、推广环保餐具等。
二、大学食堂存在的问题1. 食材安全问题尽管大学食堂在食材选购、加工、烹饪等方面加强了管理，但仍有部分食堂存在食材来源不明、过期变质等问题，给师生健康带来隐患。
2. 菜品同质化严重部分大学食堂的菜品种类单一，同质化现象严重，无法满足师生多样化的饮食需求。
3. 食堂环境问题部分大学食堂存在卫生条件差、噪音污染、气味难闻等问题，影响了师生的就餐体验。
4. 食堂管理问题部分大学食堂在管理上存在漏洞，如排队时间长、菜品价格不合理、服务质量低下等。
三、针对问题的建议1. 加强食材安全管理大学食堂应严格执行食品安全法规，确保食材来源可靠、新鲜，杜绝过期变质现象。
2. 丰富菜品种类大学食堂应根据师生的口味和需求，定期推出新品，提高菜品种类和品质。
3. 改善食堂环境加强食堂卫生管理，定期进行消毒、除味，营造良好的就餐环境。
4. 提高管理水平加强食堂人员培训，提高服务质量，确保食堂秩序井然、价格合理。
5. 引入竞争机制鼓励社会资本参与大学食堂建设，引入竞争机制，提高食堂服务水平。
6. 加强监管力度教育主管部门应加强对大学食堂的监管，确保食堂食品安全、卫生、服务质量。
大学生对食堂采访报告范文
大学生对食堂采访报告范文一、引言近年来，大学生的饮食问题备受关注。
食堂作为大学生主要的用餐场所，在保证大学生身体健康、提供营养均衡的饮食方面扮演着重要的角色。
本次采访旨在了解大学生对食堂的意见和建议，以及食堂在营养、口味、服务等方面的措施与改进。
二、采访内容及结果1. 对食堂菜品的满意度调查通过随机采访100名大学生，询问他们对食堂菜品的满意程度，并给出满意度评分。
结果表明：- 82%的大学生对食堂菜品的质量表示满意或很满意。
- 10%的大学生对食堂菜品的质量表示一般。
- 8%的大学生对食堂菜品的质量表示不满意或很不满意。
2. 对食堂菜品口味的评价在采访过程中，我们进一步询问了大学生对食堂菜品口味的评价。
主要结果如下：- 70%的大学生对食堂菜品的口味表示满意或很满意。
- 20%的大学生对食堂菜品的口味表示一般。
- 10%的大学生对食堂菜品的口味表示不满意或很不满意。
3. 对食堂服务的满意度调查为了了解大学生对食堂服务的满意度，我们采访了40名大学生并进行了满意度评分。
结果如下所示：- 75%的大学生对食堂服务表示满意或很满意。
- 15%的大学生对食堂服务表示一般。
- 10%的大学生对食堂服务表示不满意或很不满意。
4. 改进意见和建议在采访中，我们还征求了大学生对食堂的改进意见和建议。
以下是他们的主要观点：- 增加菜品种类和口味选择，满足不同口味偏好的大学生。
- 提高菜品的营养价值，注重蔬菜水果的摄入。
- 提高餐具的卫生标准，加强食品安全意识。
- 增加就餐时间段，减少排队等候时间。
- 加强员工培训，提高服务质量和态度。
三、结论根据以上采访结果，大部分大学生对食堂的菜品质量和口味表示满意，对服务质量也较为满意。
然而，也有一部分学生对菜品质量和口味表示不满意，并提出了改进的建议。
因此，食堂在保证菜品质量的同时，还需关注学生的个性化需求，提高服务质量和员工培训。
大学生作为食堂的主要消费群体，他们的意见和建议是值得重视的，通过采取合理的措施和改进方案，食堂可以更好地满足大学生的需求，提供更好的餐饮服务。
食堂采访提纲
某班二组针对学校食堂采访提纲一、采访主题：调查某某学院食堂运营状况及学生反映状况。
二、采访时间：2012/11/27下午一点三、采访人员:XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX四、采访对象：食堂校园卡招领处经理，食堂厨师，食堂卖饭点，就餐学生，食堂保洁阿姨。
五、采访背景：今年来，物价上涨较快，高校食堂价格也水涨船高，广大高校师生议论纷纷。
由于校本部学院迁往长清校区，导致就餐拥挤，使得同学们就餐困难，意见很大。
因此，我们将对食堂进行一个全方位的采访调查，让学生了解食堂，也让食堂运营方了解学生的需求，增进沟通，实现良性对话。
六、采访要求：言简意赅，用词适当。
七、采访方式：问卷调查法、电话调查，语言交流，档案法等八、问题设计：、一、对餐厅校园卡招领处的采访问题：1.请问一周内平均都有多少校园卡的招领？2.校园卡的招领一般需要哪些程序才能领取？3.您认为很多同学将捡到的校园卡之中的钱花光后在上交的行为你怎么看？4.您有没有什么对丢失卡物的同学说的？二、对餐厅各处卖点的采访1.请问您大体的工作时间约为/2.请问您认为学生对饭菜的要求主要在哪些方面？3.学校对饭菜的质量有什么要求？4.请问您的材料主要是通过什么途径采购而来？三、对食堂保洁人员的采访1.请问您认为餐厅的整洁度各方面总体如何/2.您怎样看待吃饭时座位不够的问题？3.您平常的工作大体分为几个方面？四、对食堂就餐学生的采访1.您平常大都在食堂吃饭吗？是在食堂吃，还是带回宿舍？2.您觉得食堂存在的最大问题是什么？3.对于学校食堂你最在意的是什么？4.你对学校食堂有什么建议?。
农大学生对南区食堂满意度访谈提纲A
农大学生对南区食堂满意度访谈提纲
1、你经常在南区食堂就餐吗？你会在该区食堂第几层吃饭？是距离近还是饭菜可口或其他原因？
环境卫生类
2、你觉得在该食堂就餐拥挤吗？
（2题为讨论题）
3、该食堂的餐桌布局合理么？
4、你认为该食堂工作人员的个人卫生习惯如何？食堂的餐具的卫生情况、消毒情况如何？食堂的饭菜食堂饭菜卫生状况怎样？
5、你有就餐后自主把餐盘放回回收台的习惯吗？你认为应该是学生自主放回回收台还是由清洁阿姨及时清理？
饭菜口味类
6、你认为该食堂饭菜口味和其他就餐区域的饭菜有什么区别？
7、你认为该食堂的饭菜种类如何？
8、你觉得目前该食堂的菜偏于油腻或咸淡吗？哪些菜比较好吃？（6、7、8题一起进行的提问）
服务态度类
9、你认为该食堂工作人员的服务态度怎么样?
10、你认为该食堂饭菜的份量如何？
11、你在该食堂有被刷错卡的经历吗？如有，那是如何解决的？（11题讨论题）
其他
12、在该食堂就餐外还在哪里就餐？
13该食堂跟其他餐饮区域相比你觉得如何？
（12、13题一起进行的提问）
14、据你了解，在校期间，南区食堂的饭菜（质量、价格方面）有何变化以及环境条件有过改善吗？并举例说明。
（14题讨论题）
15、你希望食堂总体上从哪些方面进行改进，请给出你宝贵的意见。
采访提纲+新闻稿
（西安市某街道垃圾车实拍）
下午1时左右，队员们到达指定地点对清洁工进行采访调研。环卫工大爷阿姨们大多十分友好，工作开展的十分迅速。在调查过程中，队员们了解到：环卫工人们普遍反映市民的垃圾分类投放意识较差，而且分类垃圾桶的布置也存在问题，并且现在大多数城市仍然采用填埋式处理垃圾的方法，将所有垃圾一股脑填埋到地下。
11说得非常精彩，经过这次简短的采访，使我们对安全食品有了一○个新的认知了，也让我们对食堂的安全卫生有了信心。最后再次感谢您对我们工作的支持。谢谢。
第二篇：采访新闻稿
改革越深入 现代礼品业越发达
——记全国工商联礼品业商会会长、北京元隆雅图文化传播有限责任公司董事长孙震
来源：《人民政协报》记者：杨朝英
这从元隆雅图的产业布局就可见一斑。
北京元隆雅图文化传播有限责任公司、北京元隆盛世企业策划有限公司、北京元隆雅图物流分公司、北京外企元隆文化发展有限公司……这些公司，汇聚了策划、设计研发、采购生产、销售、电子商务、物流、综合服务等多方面优秀人才，贯穿了现代礼品业的全链条。这个布局，保证了元隆雅图的竞争力。
4.采访步骤
（1）采访学校食堂负责人（20到40分钟）
5.采访方法
（1）专访学校食堂负责人
（2）有学校食堂负责人提供学校食堂的进货证明等资料
6.采访时间
2015年5月18日
7.采访问题
（1）访问学校食堂负责人时准备的问题
①真是很感谢你百忙之中抽空接受我们的采访。请您先介绍一下食堂的运作情况，就是你可以公开的一些情况，您随便聊聊就好。
在创意产出上，元隆雅图拥有这个行业顶尖的研发团队、设计团队，同时，还取得了NBA、中网、阿童木等专业合作伙伴以及2008年北京奥运会、2010年上海世博会产品生产商、零售商的授权，保证了产品能保持自己的独创性、高溢价。
关于食堂工作人员的访谈报道
食堂工作人员的访谈报道关于食堂工作人员的访谈报道再一次做访谈，不同于上一次的是这次关注的点与上次是很不一样的，这次我们把视角放在了我们学校食堂工作人员的身上，通过这次的访谈，体会到了一种之前自己不了解的生活体悟，感慨颇深，关于食堂工作人员的访谈报道。
刚开始我们虽说有了上次的经验提供借鉴，但是面对不同的群体，我们还是显得有点紧张。
上一次采访的是学生，大家比较有共同的话题，而这一次虽说都是身边的食堂工作人员，但是毕竟显得很陌生也很有隔阂。
我们怀着紧张的心情先是在食堂里转悠了一圈，物色比较适合的切入口。
我们担心会被他们拒绝，更担心他们会觉得我们是在浪费他们的时间，心里满是矛盾。
最后我们终于鼓起勇气，从平时经常去的麻辣香锅店下手，看到他们正在吃饭，就从食堂的伙食开始讲起，我们之前设计了很多很多要问的问题，但是在实际跟他们沟通过程中，觉得那些都用不到了，食堂工作人员很乐于与我们交流，他们甚至告诉了我们很多很多我们之前没有设想到的问题。
之前我们构想的很多种面临的困境也都没有遇到，反而进行得如此顺利，原来这些熟悉又陌生的食堂工作人员是真的很平易近人，很贴心。
慢慢地，在渐渐沟通了解了彼此的基础上，大家也都放开了，“小记者”们和被访问者打成了一片，打开了各自的话匣子，于是我们顺利的瞄准了下一个被采访者——食堂的主任。
与上次沟通远远不同的'是，我们在劝主任接受采访时就吃了个“闭门羹”，主任毕竟是主任，他肩上的责任重，生怕我们目的不纯，而且据他所说，他的领导明文规定不允许他接受任何形式的采访。
不过在我们坚持不懈的努力下，主任还是热心的坐下来和我们聊起了天。
在整个与主任聊天的过程中，我深切的体会到食堂，包括学校，对我们学生认真负责的态度，他们做的一切都是在为学生服务。
在与主任告别时，主任还语重心长的嘱咐我们，好好享受大学生活，大学才是最纯净的一块地方，以后踏上了社会，会遇到很多不情愿的事。
我们似懂非懂地定了点头。
学校食堂采访学生发言稿(3篇)
第1篇大家好！我是来自XX学校的学生代表，今天非常荣幸能在这里代表全体同学，就我校食堂的情况进行一次采访发言。
近年来，我校食堂在保障同学们饮食安全、提升服务质量等方面做出了许多努力，为了更好地了解同学们对食堂的看法和建议，我们进行了这次采访。
以下是我采访到的几位同学的观点和建议，希望能引起大家的共鸣。
一、食品安全篇1. 同学甲：“食堂的食品安全是我们最关心的问题。
每次吃饭前，我都会观察菜品的色泽、新鲜度，以及餐具的清洁程度。
经过这次采访，我发现食堂在食品安全方面做得相当不错，食材新鲜，餐具消毒到位，让我吃得放心。
”2. 同学乙：“食堂的食材来源都是有保障的，而且每周都会公布菜谱，让我们知道每天吃什么。
这让我们对食堂的食品安全更加信任。
”二、菜品质量篇1. 同学丙：“食堂的菜品种类挺多的，口味也还不错。
但是，有时候觉得菜品质量不太稳定，有时候味道很好，有时候又觉得有点咸或者淡。
”2. 同学丁：“我觉得食堂可以增加一些特色菜品，比如地方特色小吃或者创意菜品，这样既能丰富我们的饮食选择，也能提高我们的用餐体验。
”三、服务态度篇1. 同学戊：“食堂的工作人员态度都挺好的，有时候还会主动和我们打招呼，询问我们的需求。
但是，有时候排队等餐的时间有点长，希望食堂能优化排队流程。
”2. 同学己：“食堂的清洁工作做得很好，但有时候看到地上有垃圾，希望能有更多同学自觉维护食堂卫生。
”四、价格问题篇1. 同学庚：“食堂的价格我觉得还可以，性价比挺高的。
但是，有时候觉得一些套餐的价格有点贵，希望能有一些经济实惠的套餐供我们选择。
”2. 同学辛：“食堂的早餐种类挺多的，但有时候觉得早餐价格偏高，希望能有一些更实惠的早餐选择。
”五、其他建议篇1. 同学壬：“我觉得食堂可以增加一些座位，尤其是在高峰时段，座位比较紧张。
”2. 同学癸：“食堂的空调效果可以更好一些，尤其是在夏天，希望能有更好的通风和降温设施。
”总结：通过这次采访，我们发现我校食堂在食品安全、菜品质量、服务态度等方面都做得比较好，但也存在一些不足。
大学食堂新闻采访
大学食堂新闻采访第一篇：大学食堂新闻采访古人云：民以食为天。
但是随着物价的上涨，大学食堂也跟着涨价，那么学生对食堂是否满意呢？1、学生每月在食堂花费情况从统计数据来看，一般情况女生花费较少，男生相对花费大，这属正常现象，在餐厅花费300元以下的同学大部分对餐厅满意度较好，然而花费500元以上的同学对餐厅满意度显然很差，所以不难得出，家庭条件比较富裕的孩子对于食堂饭菜各方面情况都不算满意。
大部分消费人群花费集中在300到500元，男女比例也很均匀，同时这部分人群是我们需要重点分析的，他们的饮食习惯和对餐厅的满意度是比较可靠的。
因为他们把大部分的生活费用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和贫困的学生更能反映出食堂的一些具体情况。
另外，我校学生的伙食消费水平处于中等水平，这样有利于发扬勤俭节约的美德也有利于自身身体的健康，适度消费更能促进社会的发展，是值得提倡的。
2、学生对食堂服务人员的满意度随着现代餐饮业模式的转变和发展，对食堂工作人员的素质提出了更高的要求。
而且目前普遍的状况是：固定人员减少，流动人员增多,文化程度偏低，优秀的厨师缺乏，整体素质下降。
这些问题的存在很难满足师生员工日益增长的需求，制约了食堂服务工作的进一步发展。
根据我们统计的数据，有56%的满意程度和12%的差评。
总体来说还算勉强合格。
对于我校服务人员的素质，我可以作以下的分析：首先，打卡人员的服务态度还算不错，但是有个别人员因为自身的一些小差错导致同学对餐厅服务人员有一些意见，比如多刷学生的饭卡金额。
其次，有些服务人员不懂得去维护秩序，导致有些先来的同学到最后才吃到自己所要的饭菜，直接影响了学生对他们的评价。
最后就是个别服务人员的态度的确是不好，尤其是脸色，我们去吃饭都希望看到的每一个欢迎的笑脸，而不是因为就餐人员太多而不耐烦的情绪。
3、餐厅应改进方面就餐环境是我们就餐的基础，我们谁都不想在一群苍蝇之中，或者没人打扫的餐桌之上吃饭，我校就餐环境总体来说还算不错，工作人员清洁比较到位，但是为什么仍然有少部分同学希望餐厅的环境改进呢？大家回想一下，夏天去餐厅吃饭会不会汗流浃背，冬天去食堂又会不会冻得手僵硬，同学最能感觉到的就是温度，所以，希望我校的食堂对于温度的控制可以到位。
食堂采访
食堂采访
1.大一同学：你来自哪里呢？觉得食堂的菜符合你的口味吗？
其他同学：我们的食堂今年有什么变化吗？
介绍一下你比较钟爱的一个菜品吗？
2.觉得食堂的菜品质量，环境和服务如何？有什么话想对经理，大厨，打菜大妈，或者吃饭的同学们说的吗？
3.你剩饭吗？如何看待浪费问题？
工作人员：
1.我们的东区食堂听说今年暑假改建过，那我们的菜品有什么变化吗？
2.您每天的工作时间？工作量？（平均打多少份饭，每天需要多少公斤米，菜）
3.您怎么看待我们食堂的浪费问题？为什么我们的很多面和饭不分大小碗？可以尝试推出小份吗？。