市场清扫保洁制度

市场清扫保洁制度

为加强龙塘生鲜市场规范化管理，进一步改善场经营环境，提高市场整体水平，保障食品安全，依据上级有关公共场所卫生安全的有关规定，结合本市场实际，制定本管理制度。

一、市场环境卫生标准

1、市场划行归市，合理布局，分类设摊，文明经营，秩序良好；

2、市场内地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾；

3、市场周边无塑料、玻璃、纸类、金属、织物、农药包装物、废灯管、废油漆等生活垃圾和砖瓦、石块、渣土等建筑垃圾；

4、市场周边下水道畅通，排水沟内清洁，无积存淤泥、污物，无蝇蛆孳生；

5、市场应配备垃圾桶等卫生设施(每个固定摊位配备1只)，垃圾桶内的垃圾每天得到及时处理。

6、经营户按规定的时间、地点、方式投放垃圾。实行垃圾统一收集搬运，市场内无隔夜垃圾存放；

7、食品经营区域与非食品经营区域分开设置。经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开，相互之间的距离不得小于5米。活禽宰杀后产生的垃圾要马上做封闭处理，保持卫生整洁。

8、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开，从业人员个人卫生良好。

9、认真执行“门前三包”管理制度，落实管理责任和管理人员，市场保洁人员按规定的时间上岗。

10、市场卫生经费使用到位，无截留、挪用等情况。

二、保洁员职责和保洁制度

1、市场保洁员职责：

（1）按照市场清洁卫生标准要求，每天完成市场整体清扫工作；

（2）负责市场保洁及垃圾清运工作等工作；

（3）加强对市场清洁卫生的巡查，配合市场管理员督促市场内经营户遵守门前卫生“三包”（即包无杂物、无垃圾、无污渍）；

（4）爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫（运）工具。

（5）配合市场管理员做好市场环境卫生其他工作。

2、12小时保洁制度

市场实行12小时保洁制度，早晨7：00上班直至晚上19：00

时下班。以保证市场的卫生达到要求，每日的卫生全面清扫在市场

人流低谷时和下班时进行，尽量减少对业户的影响。