超市经营方案

超市经营方案

人员配置

店长一名，收银员两名，店员两名

营业时间

6：00-23：00 早班6：00-16:00,晚班16：00-23：00（方案一：一星期对调班次，方案二：一天白班一天晚班），员工提前15分钟到班；

员工管理劳资方案

人事政策与考勤规范

1.1入职

面试

面试材料的准备：身份证、学历证书、健康证原件及其复印件。

1.2考勤管理

考勤

①工考勤由所在店长统一管理，早班6：00-16:00,晚安16：00-23：00（方案一：一星期对调班次，方案二：一天白班一天晚班），员工提前15分钟到班；

②员工上下班、就餐均需到柜组指定地点签到、签退；

注：员工签到、签退时间以店长所定时间为准。

③员工不得迟到、早退、踩点签到。

请假与调班流程

姓名，并由店长核查，待批准后方可执行。

1.3就餐规范

①就餐时间：30分钟，；

②就餐地点：学校食堂或自己带饭（公司补贴员工上班每天/10元钱）；

③员工按秩序轮流用餐，时间为30分钟，用餐前后均需至指定地点签到处签到；

④员工须错开轮流就餐；

+全勤奖（200）+考核奖金（600）=2100元公司不交金

方案二：

店长一名，店员三名分A、B、C，上午A、B上班，中午11点C到班帮忙补货，1点A回去休息、下午5点A回来上班，6点B回去休息，A、C上班，次日轮换。具体休息时间以学校作息闲忙时间确认。

店员工资：基本工资1500+全勤奖200+考核奖金700=2400元公司不交金

方案三：

店长一名，店员两名，全日在班，视忙闲情况轮流休息

店员工资：基本工资2000+全勤200+考核奖金800=3000元公司不交金

卖场行为规范

1、仪容仪表规范

按照中心要求统一着装，工装整洁，淡妆上岗，仪态大方，规范

服务礼仪，待客热情，服务有道。

2、柜台十不准

⑴不准在柜台内聊天、嘻笑打闹、看书看报；⑵不准在柜台内会客、待友、吸烟、吃东西；

⑶不准和宾客争吵、辱骂、殴打；⑷不准因上货、结帐、打扫卫生或交接班而不理睬顾客；

⑸不准趴、蹬、靠柜台或货架；⑹不准对宾客做不礼貌和不文明的动作；

⑺不准私分抢购紧俏商品；⑻按时就餐，签到签离；

⑼不准擅离工作岗位，有事必须事先请假；⑽不准用柜台电脑上无关网站及玩游戏。

3、三洁四无六不见

“三洁”商品洁，货架、货柜洁，服务设施、周边区域洁

“四无”地面无污迹、无杂物、无瓜果皮核、无纸屑、烟蒂

“六不见”柜组或收银台内不见使用水杯、饮具、抹布、水盆、卫生用具和零乱纸张

4.店长:初步制定工资3000-3500元/月，视员工管理能力以及促进公司业绩上有突出者给予奖励

1.召开晨会（每日必开内容：传达上级指示、昨天经营总结销售商品质量、工作环境、服务质量处理结果经验教训，存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、今日活动安排）班前十五分钟列队。未能完成一次扣20元，一个月超过三次，做停职检查。

2.环境检查（商品陈列：结构、位置、整齐、丰满、日期、标价卡、破损商品。店容店貌：手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、卫生死角、门前推车、广告牌、标语、橱窗卫生、背景音乐、气味、通风、仪容仪表每日必做）。如出现环境脏乱差的情况，一次扣20元。

3.听取管理人员汇报（每日一次员工表现、存在问题、合理化建议）。

4.收货、调货、退货（手续完备、督查管理人员到位）。

5.上级通知的执行（各类文件的传达、促销的配合、上级布置的各项任务）。

6.人员调度（上下货、临时加班）。

7.员工沟通（每周一次员工反映超市的问题、顾客的反映、员工的生活困难、员工对公司的要求、对管理人员的投诉、员工的思想工作、员工的业务指导）。

8.市场调查（每周一次同类商品的价格、价格信息、品种信息）。

9.向公司反馈各种信息（商品质量信息、价格信息、品种信息）。

10.参与市场采购（每周一次掌握市场价格、了解新的品种）。

11.处理顾客的投诉（原则：尊重、掌握心理、实事求是、换位思考、主动承担责任。投诉原因：商品质量、价格、服务态度。步骤：聆听、同情、道歉、解决、协商、行动）。如未能及时解决以及反馈，一次扣50元

12.分析销售状况。

13.进行营销策划。

14.店长工作日志

超市店长职责：

1.全面负责超市的经营管理工作。

2.管理资金账务,定期核发各部门所需现金。

3.向总公司汇报工作，接受监督。

4.年度经营计划和管理目标的制定。

5.提高服务质量，全面实行服务规范化，提高社会、经济效益。

6.安全管理，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

7.完成上级领导交办的其它任务。

员工规范及工作职责：

1)严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、

诚实服务，严格遵守各项服务纪律。

2)熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基

本。

3)掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。

4)注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。

5)了解超市布局和商品陈列的基本方法，熟识超市内商品摆放位置，

并对陈列商品进行整理。

6)随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完

成领货补货上架作业。

7)要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。

8)完成上级交办的其它工作。

收银员的工作职责:

1.早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底，做好班前的准

备工作；

2.工作期间仪表端庄，不得在超市内吃零食，不得在收银机周围闲

谈说笑，对顾客热情服务；

3.认真并准确地输入商户编号并点清货款入机，顾客购物的收据、

找零钱要礼貌地放在客人手中，并做到礼貌用语；

4.工作时间不能随意离开机位，不得随意调班，特殊情况需调班须

经店长同意。

5.顾客留下的收据须立即放入废纸箱内；

6.掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，熟悉厂商编

号等；

7.收款快捷、准确找零，遵守超市关于现金收付的规定，遇到找错

时应立即通知主管进行解决和协调，不得私自处理；

8.如发现收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者立即辞退；

9.收银员在结款时，如有短款须立即按短数额补齐；

10.收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；

员工奖惩制度：

为增强员工的责任感，鼓励员工的积极性和创造性，提高工作效率，超市对表现优秀、成绩突出的员工实行奖励制度。

1、员工品行端正，工作努力，忠于职守、遵规守纪，服从安排，

足为其他员工楷模者，给予通报表扬。

2、对有下列事迹之一的员工，除给予通令表扬外，给予一次性