CLA共轭亚麻油酸

CLA共轭亚麻油酸可选段落1，放在A2版的最上面。

对于时时都在和体重及美食对抗的现代人而言，最怕的就是每次在努力节食过后，减去的居然有70%是水分，只有20%是想减去的脂肪，但是体重一回复，就有75%是脂肪，因此有越减越肥的感叹。

虽然大多数的人都知道肥胖会造成许多诸如高血压、糖尿病、心血管疾病等现代慢性疾病，但是脂肪就象是除不掉的魔咒般，不仅影响体态，造成身体的发炎反应，而且降低体内的基础代谢率，造成过多热量更容易以脂肪型态在体内堆积的恶性循环共轭亚油酸（conjugated linoleic acid, CLA）的出现无疑是想去除顽固脂肪者的福音，因为人体无法自行形成亚麻油酸（linoleic acid），但在生理作用中是必需的，所以要从饮食中摄取，称为人体的必需脂肪酸，而共轭亚油酸是由一群亚麻油酸的同分异构物（isomer）所组成，二者均属于-6脂肪酸，但因为在分子结构中相邻双键位置的不同，让科学家发现到共轭亚油酸在脂肪代谢上的可能潜力。

共轭亚油酸的研究最早可以追溯至1980年代，ha等人发现共轭亚油酸可以抑制实验老鼠的皮肤肿瘤，揭开共轭亚油酸的秘密，之后便陆续有科学家投身于共轭亚油酸的研究，诸如：共轭亚油酸对于癌症、免疫功能、葡萄糖代谢、心血管疾病、体重控制、以及体组成的影响，其中又以1997年park等人以动物实验研究共轭亚油酸对体组成的影响，引爆共轭亚油酸成为脂肪克星的当红炸子鸡！可是共轭亚油酸不是脂肪的一种吗？为什么它不会像其他油脂般让大家避之唯恐不及，反而成为减重者的福音呢？其实共轭亚油酸在自然界中存在的量较少，大多存在于牛肉、羊肉、及乳制品中，主要为cis-9, trans-11（c9, t11）的形式，而在加工制品中trans10, cis-12（t10, c12）及cis-9, trans-11（c9, t11）几乎以1：1的形式存在。

由动物实验中发现，若在饮食中添加0.5～1%的共轭亚油酸，可减少约60%的实验老鼠体脂肪，而且和摄取饮食的热量相关性不大。

科学家经研究后发现，共轭亚油酸之所以可以减少体脂肪，进而改变体组成，主要是因为trans10, cis-12（t10, c12）形式的共轭亚油酸影响脂肪在体内的代谢。

从整体代谢来看，共轭亚油酸会经由增加去偶合蛋白的表现，进而提高体内的基础代谢率，增加热量的消耗。

若是从影响脂肪代谢的角度来看，共轭亚油酸会抑制脂蛋白脂解酶（li的活性，以及减少脂肪合成酵素的合成，如：脂肪酸合成酶和酰基辅酶a羧化酶，使得脂肪酸的量减少，让脂肪细胞无法利用脂肪酸来进行酯化作用，进而减少三酸甘油酯的量。

除了抑制脂肪的合成外，共轭亚油酸还会经由增加肉硷棕榈酰基转移酶的活性，来加速脂肪酸的氧化速度（β-oxidation），使得被用来参与酯化作用的脂肪酸量减少。

而这些减少脂肪在体内合成的作用，会使得脂肪在体内的堆积量减少，由于缺乏脂肪合成的原料，使得脂肪细胞变小，进而减少体脂肪，使瘦体组织在比率上相对提升，而提高体内基础代谢率的结果，在一些研究中亦指出会提高瘦体组织的含量。

—紧接着放这个小文，遮盖住关于长岛参观的文章。

共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。

1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。

2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。

肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。

由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞、血液摄取和贮存氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。

3.共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。

4.据国外一份专利指出，CLA能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。

有专家还认为，CLA具有扩张和松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低了血液循环的外周阻力，使血压下降，尤其是使舒张压下降更为明显。

- 大段的科研文章，你看看放在哪里》？共轭亚油酸的未被认知的一面越来越多的研究结果表明，CLA具有抑制肿瘤、调节脂质代谢、抑制脂肪沉积、促进生长发育等多种生理功能，CLA正成为药物、食品、饲料等研究领域的一个热点。

自1999年起全世界每年都要举行一次“共轭亚油酸学术交流会”，据Pariza博士（2019）收集资料统计[1]，目前有关CLA的研究论文达400余篇。

我国对CLA的研究已分别列入十五重大科技专项和科技创新基金项目，商业化共轭亚油酸制品正在逐步推向市场。

为了弄清共轭亚油酸的作用和应用前景，本文仅对近年来共轭亚油酸的生物学功能研究进展作一扼要评述。

1．对癌症的抑制作用对癌症的抑制作用是CLA最引人注目的功能，也是最早被发现的功能。

1978年M.W.Pariza及其同事在研究牛肉烧烤过程中诱变剂的形成时发现，生的和烧烤的牛肉组织中均含有抑制突（诱）变的成分，具有抗癌变特性[2]。

Ha等人（1987）经纯化鉴定确认这些抑制诱变的成分为4种CLA异构体[3]。

这一发现引发了人们把CLA作为抗癌物质进行研究的兴趣。

Ip等人（1991，1994）进行了如下实验，用含CLA的食物（在基本饮食中分别添加0.5%、1.0%、1.5%的CLA）喂养出生37天的老鼠，两周后，再给老鼠喂食致癌剂DMBA（7，12-二甲基苯并蒽），结果老鼠癌症的发病率分别下降了17%、42%和50%，乳腺肿瘤的数目分别减少了32%、56%和60%。

当老鼠用低剂量（5mg）的DMBA处理后，再用含0.05-0.5%CLA的食物长期喂养，结果发现乳腺肿瘤发病率的下降与CLA的添加量相关[4，5]。

用MNU（甲基亚硝基脲）代替DMBA作为致癌剂也能得出相同的结论，这说明CLA对肿瘤的生长具有抑制作用。

除乳腺癌外，CLA对皮肤癌、前胃癌、结肠癌等癌症均有抑制作用。

Belury等人（1996）发现，在皮肤上涂上CLA也能抑制由DMBA-12-O-十四烷酰佛波醇-13-乙酸酯诱导的老鼠表皮癌，这种结果与从食物中补充1.0%或1.5%的CLA所产生的抑制肿瘤效果类似。

Schultz等人（1992）发现，生理浓度的CLA就能抑制人类恶性黑素瘤、结肠和直肠的癌细胞系的生长。

Ip等人的研究结果表明，防止老鼠发生癌变的日粮CLA的最低浓度为0.1%；在0.1%-1.0%之间，CLA的抗癌作用随CLA的含量增加而逐渐增强，日粮中CLA的含量超过1%后，其抗癌作用不再提高。

Hubbard等人（2000）研究结果也显示，处于此浓度范围的日粮CLA使老鼠肿瘤的潜伏期延长，转移减少。

另据报道，以含n-3不饱和脂肪酸为主的鱼油对肿瘤形成亦具有抑制作用。

然而，这种抑制作用只有在膳食中鱼油含量超过10%时才能产生，而CLA只需膳食中含量达到0.1%时就对由低剂量DMBA诱导的乳腺癌有显著的抑制作用。

Ip等人还发现，1%含量的CLA对肿瘤的抑制能力不受饮食中的脂肪含量或类型的影响。

Clement（1997）考察了游离的CLA和CLA的甘油三酯中对MNU 诱导的乳腺癌起始阶段和促生长阶段的影响作用，结果发现酯化CLA与游离CLA的抗癌效果相同，对乳腺癌的起始阶段和促生长阶段都有明显的抑制作用。

这说明CLA的存在形式对其抑制肿瘤生长的作用效果没有影响。

Ip等人（1999）年还专门研究了富含CLA的天然黄油对乳腺癌的作用效果，结果显示天然黄油与合成CLA的效果相近，使乳腺肿瘤减少了53%。

这表明合成CLA与以9c,11t-异构体为主的反刍动物乳脂具有相同的抗癌效果。

表1列出了天然黄油与合成CLA的异构体含量比较。

表1 天然黄油与合成CLA的异构体含量比较研究还发现，CLA不仅能抑制黑素瘤、白血病、间皮瘤和成胶质细胞瘤以及前列腺、卵巢癌细胞系的生长（Visonneau，1996），也能抑制两种人类肝细胞癌细胞系的生长（Yoon，1997），还能抑制一种能产生肺转移瘤的原发性犬前列腺细胞系的生长（Cornell，1997）。

到目前为止，已有好几个假设来解释CLA对癌症的抑制作用机理，这些假设包括：抑制核苷酸和蛋白质的合成、降低细胞增生活性、抗氧化机理、抑制DNA-加合物的形成等。

尽管这些机理还相当模糊，但CLA对癌症的抑制作用是不可否认的。

2．对脂质代谢及动脉硬化的影响在采食致动脉硬化日粮的实验动物中进行的研究结果显示，日粮中添加CLA能够降低血浆低密度脂蛋白，抑制实验动物动脉硬化的发生。

Lee（1994）用添加0.5g/天 (相当于0.5%)CLA的含0.1%胆固醇的日粮喂养兔子22周，发现兔子血清中低密度脂蛋白-胆固醇的浓度及血清中甘油三酯的浓度下降，从而减轻了动脉硬化病变的程度。

Nicolosi（1997）等人用含0.12%胆固醇的食物喂养仓鼠，同样发现日粮中添加CLA可以降低血清中胆固醇及甘油三酯的浓度。

Gavino等人（2000）报道，用添加CLA的含10%氢化椰子油和0.05%胆固醇的食物喂养仓鼠，在2-6个星期的喂养过程中,添加CLA的日粮可显著降低仓鼠血浆中甘油三酯和总胆固醇的浓度，但对高密度脂蛋白-胆固醇的浓度影响较少。

Stangl等人（2000）也报道，采食添加3%CLA的日粮使老鼠肝脏胆固醇浓度下降41%，血清低密度胆固醇也显著减少。

CLA对脂质代谢的作用机理目前处于研究之中。

Moya-Camarena等人（1999）认为，CLA通过结合和活化过氧化物酶体增生因子激活的受体α（PPARα）来调节代谢。

Yang等（2000）研究结果表明，CLA抑制酰基辅酶A胆固醇酰基转移酶的活性，这种酶可能与胆固醇的吸收有关。

3．对免疫系统的影响CLA参与免疫系统调节。

Chew等人（1997）发现，在猪淋巴细胞培养介质中加入CLA，可以强化促有丝分裂剂诱导的淋巴细胞的胚细胞样转变、淋巴细胞毒力和巨噬细胞的杀伤力。

Sugano（1998）和Yamasaki等人（2000）的研究结果显示，在动物实验中日粮CLA以剂量依赖的方式促进脾脏和血清免疫球蛋白IgG、IgM和IgA的增加。

当CLA含量低于0.50%时，在生物体内可以增强脾淋巴细胞产生免疫因子，但对血清中免疫因子的含量没有影响。