餐饮空间照明的设计
餐饮空间照明设计ppt课件.ppt
晶谷科技 业精于专 · 成于思
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
示例--主题餐厅
色调,风格
家具,装饰风格
照明与自然光 配合,突出主题
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• 除了光源的光色外，显色性又是室内照明设计的另一个重要指标 • 为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源
Ra值较高的暖色照明环境，食品(如肉、菜)显得比在日光照射下 更加新鲜诱人
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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
• 入口区 • 堂厅卡座区域 • 包厢区 • 室内艺术装饰
品摆放区域 • 服务通道区域
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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
示例--中餐厅
中餐厅需要烘托热闹,富丽堂皇的 气氛
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
餐饮照明设计
• 餐饮照明概述 • 照明空间 • 照明标准 • 质量评价 • 基础照明 • 重点照明 • 绿色照明 • 示例
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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
餐饮空间的灯光照明设计
餐饮空间的灯光照明设计随着我国生活水平的不断提高和餐饮行业的壮大，人们对就餐环境的要求越来越高。
餐饮空间的灯光设计显得非常重要。
那么，怎样设计一个舒适的就餐空间照明呢?以下是有店铺为大家整理的餐饮空间的灯光照明设计，希望能帮到你。
餐饮的照明方式照明方式包括：一般照明、分区一般照明、局部照明、混合照明四大类。
餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。
一般照明是对餐厅室内整体进行照明，不考虑局部照明，使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。
这是风格简洁，顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。
混合照明，即由照度均匀的一般照明和针对就餐面的局部照明所组合而成的照明方式。
这种照明方式层次感强，并形成一个只属于该桌客人的光照空间，经常用于中高档餐厅的照明设计中。
酒吧、咖啡厅的照明方式则采用局部照明，这是一种为了强调特定的目标而采用的照明方式，通常指某点或很小的面积。
酒吧中照明可仅用于桌面和陈列展示部分，通过局部的重点照明将人们的视线吸引到有文化氛围和体现情调之处，从而形成视觉的趣味中心，以创造酒吧的自身个性。
餐饮空间的照度和亮度一般来说，宴会厅的照度较高，营造热烈庄重、金碧辉煌的氛围。
快餐厅的照明也要充足，突出其明亮、简洁的空间特征。
风味餐厅的照明就要比较适中，照度过高，一切清晰可见，众目睽睽之下，让人感到缺乏私密感;过低又不能满足人们的就餐需要，最好的办法就是按照功能区域，照度拉开梯度，餐桌面和展示空间照度可以高些，相反交通空间和过度空间照度可以低些。
而酒吧的室内环境一定要暗，追求幽暗朦胧，静谧而充满神秘感的气氛，对灯光的运用要作到“惜墨如金”，有的时候仅用烛光就可以达到它的照明要求，同时又体现了酒吧脱俗的情调。
餐饮店照明的光色和显色性从室内照明设计的范畴来看，低照度的空间应采用低色温光源，随着照度的提高宜选用色温较高的光源，否则就会产生闷热的感觉。
但是，在餐厅的照明设计中，无论照度的高低，都宜选用低色温光源(采用混合照明方式的餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用)。
餐饮店铺装修中的五个照明布局技巧
餐饮店铺装修中的五个照明布局技巧餐饮店铺的照明布局对于提升顾客用餐体验和店铺整体形象至关重要。
正确的照明设计可以为餐饮店铺创造出温馨、舒适和吸引人的环境。
本文将介绍五个照明布局技巧，帮助您在餐饮店铺装修中实现最佳的照明效果。
一、主题照明主题照明是餐饮店铺装修中常用的照明技巧之一。
通过使用特定的灯具和灯光效果，可以营造出独特的氛围和主题。
比如，在中餐厅中可以运用中国传统灯笼或红色灯光来强调中式风格；而在西餐厅中，可以选择装饰性较强的吊灯或灯带来营造高雅和精致的氛围。
二、功能照明功能照明是确保餐饮店铺工作区域光线充足，以提高工作效率的重要布局技巧。
餐厅的厨房、吧台和服务区都需要足够明亮的照明条件。
此外，餐饮店铺的出入口、收银台和洗手间等地方也需要注意功能性的照明设计，以提供足够的光线和舒适的环境。
三、区域照明区域照明是根据不同用途和空间需求来设置不同的照明方案。
餐饮店铺通常包含了用餐区、休息区和观赏区等不同的功能区域。
为每个区域设计独特的照明方案，以凸显其特点和优势。
例如，用餐区可以采用柔和的灯光，创造出放松和舒适的用餐环境；而休息区可以运用柔和的壁灯或落地灯，打造出宜人的小憩空间。
四、装饰照明装饰照明是用于烘托餐饮店铺整体装修风格和提升视觉效果的照明技巧。
通过合理的灯光布局，可以突出店铺中的装饰物品和优势元素，增强其吸引力和美感。
例如，在墙面上安装投光灯或壁灯，引导客人的目光聚焦在店铺中的艺术品或特色装置上。
五、节能照明节能照明是在餐饮店铺装修中越来越受重视的一个方面。
通过采用节能灯具和科学合理的照明布局，可以降低能源消耗和经营成本。
选择LED灯作为主要照明光源，采用调光技术和感应器控制照明开关，能够更好地根据不同时间段和需求来调整光线亮度，实现节能效果。
总结：在餐饮店铺装修中，照明布局的重要性不可忽视。
正确的照明设计可以提升店铺的整体形象、加强顾客体验，并提高工作效率。
通过主题照明、功能照明、区域照明、装饰照明和节能照明等五个布局技巧，您可以打造出一个独特、舒适和节能的餐饮店铺。
餐饮店铺装修中的照明设计要点
餐饮店铺装修中的照明设计要点在餐饮店铺装修过程中，照明设计起到了至关重要的作用。
合理的照明设计不仅可以为餐饮店营造出更加温馨舒适的氛围，还可以有效提升顾客的用餐体验。
本文将介绍一些餐饮店铺装修中照明设计的要点，并探讨其实际应用。
1. 光源的选择在餐饮店铺的照明设计中，光源是一个关键的选择。
常见的光源类型包括白炽灯、荧光灯和LED灯。
对于餐饮店铺来说，LED灯是一个较为理想的选择。
LED灯具有省电、长寿命和可调节亮度等优点，而且能够提供更加柔和、舒适的光线效果，符合餐饮店营造温馨用餐环境的要求。
2. 照明的亮度控制餐饮店铺的照明亮度控制需要根据不同的区域和功能进行调节。
一般来说，用餐区的照明亮度应该适中，既能够满足顾客的舒适感受，又不至于过亮造成眩光。
而服务区、厨房和洗手间等功能区域的照明亮度则需要相对较高，以保证顾客的安全和操作的便利性。
此外，针对不同的日常经营时间，也需要考虑不同时间段的照明亮度需求，比如晚间用餐时照明可以适当降低，创造出更加私密、浪漫的氛围。
3. 灯具的摆放位置在餐饮店铺装修中，灯具的摆放位置也是非常重要的。
一般来说，用餐区的照明设计可以采用顶灯和壁灯相结合的方式，顶灯可以提供整体的光线覆盖，而壁灯可以突出特定的区域或装饰元素。
同时，还可以通过落地灯或吊灯来强调餐桌的重要性，为用餐区营造更加温馨的氛围。
服务区和厨房等功能区域则需要选择较为明亮的灯具，并且要注意灯具的防水性能。
4. 照明的色彩搭配色彩搭配是餐饮店铺装修中的重要环节之一，也是照明设计中需要考虑的因素。
不同的色彩可以给顾客带来不同的情绪体验和用餐感受。
一般来说，暖色调的灯光能够给人一种温馨、放松的感觉，适合用于用餐区。
而冷色调的灯光则适合用于服务区和厨房等功能区域，能够给人一种清洁、明亮的感觉。
在色彩搭配中需要注意的是搭配的和谐性，避免过多的颜色冲突造成视觉疲劳。
5. 节能与环保在当今社会，节能与环保是一个十分重要的主题。
家庭装修中的五个餐厅照明设计技巧
家庭装修中的五个餐厅照明设计技巧在家庭装修过程中，餐厅照明设计起着至关重要的作用。
合理的餐厅照明能够为就餐环境提供舒适、温馨和美观的氛围。
通过灯光的巧妙运用，可以增加餐厅的魅力和吸引力。
本文将介绍家庭装修中的五个餐厅照明设计技巧，帮助您打造一个令人满意的餐饮空间。
一、充分利用自然光自然光是最好的照明源之一，充分利用它将为餐厅带来自然、柔和的光线。
为了最大程度地利用自然光，设计师可以选择在餐厅中增加大面积的窗户或安装明亮的天窗。
此外，选择透明材料或贴上隐私窗膜也是不错的选择，这样能够确保充足的自然光照射到餐厅内部，让用餐环境更加明亮和温暖。
二、灯具的选择在家庭装修中选择适合餐厅的灯具非常重要。
灯具的种类和样式应与整体装修风格相符合。
对于餐厅来说，吊灯是非常受欢迎的选择，可以起到美化餐厅、提高照明效果的作用。
此外，吊灯的高度也需要合理控制，过低会给人造成压迫感，过高则会影响照明效果。
灯带和壁灯是另外两种常见的餐厅照明方式，可以用来烘托气氛和增加灯光层次感。
三、照明亮度的控制餐厅是一个需要舒适氛围的场所，因此灯光亮度的控制是十分重要的。
餐厅的灯光亮度要能够创造出温馨的用餐环境，同时也要能够满足直接照明的需求。
采用可调节亮度的灯具，例如调光灯或可控制亮度的LED灯，可以帮助您实现对照明亮度的精确控制。
此外，使用照明调光器来调整灯光的亮暗也是一个不错的选择。
四、色彩搭配的考虑色彩是照明设计中需要重点考虑的因素之一。
在餐厅的照明设计中，色彩的搭配可以影响到用餐者的心情和感受。
暖色调的灯光，如黄色和橙色，能够营造出温馨浪漫的氛围，鼓励人们放松身心，享受用餐时光。
冷色调的灯光，如蓝色或绿色，能够带来清新、舒爽的感觉。
通过巧妙的色彩搭配，可以创造出独特而舒适的用餐环境。
五、重点照明设计在餐厅中，餐桌是最重要的区域之一，因此需要特别注意照明的设计。
选择合适的餐桌灯能够使用餐者的目光聚焦在餐具和餐盘上，提高用餐的舒适度。
实体餐饮店铺装修的多层次照明如何打造舒适用餐环境
实体餐饮店铺装修的多层次照明如何打造舒适用餐环境实体餐饮店铺的装修是吸引顾客的重要因素之一。
一个舒适、温馨的用餐环境能够提升顾客的消费体验，增加回头率。
多层次照明是实体餐饮店铺装修中不可忽视的一环，它可以通过恰到好处的光线设置，为顾客营造出理想的用餐氛围。
本文将探讨如何利用多层次照明打造一个舒适的用餐环境。
第一层次：整体照明整体照明是餐饮店铺装修中最基本的照明形式，它提供了店内整体的明亮度。
通过拥有恰当亮度的整体照明，顾客可以在餐厅中感受到舒适和宽敞的氛围。
实现整体照明的一种方法是采用中央吊灯和天花板灯。
这些照明设备通常需要安装在店铺的居中位置，确保光线均匀分布、无阴影和刺眼的感觉。
同时，选择柔和的白光灯泡，可以增加用餐区域的明亮度，但避免过于刺眼的光线。
第二层次：局部照明局部照明用于强调店铺内的重点区域，例如餐桌、柜台、吧台等。
它可以通过小型的台灯、壁灯或者射灯来实现。
局部照明的设计应注重灯光的柔和度，避免给顾客带来刺眼的感觉。
在选择局部照明时，应该根据用餐区域的特征和风格来搭配合适的照明设备。
例如，采用柔和温暖的灯光可以为顾客带来宽松、温馨的用餐环境，而使用明亮的灯光则可提高柜台和吧台的可见度，为顾客提供便利。
第三层次：装饰照明装饰照明是用于提升店铺整体装修效果和氛围的照明形式。
它可以通过壁灯、地灯、带有照明效果的装饰品等来实现。
装饰照明的设计应该与店铺的风格和主题相一致，以达到烘托氛围的效果。
例如，在朦胧的光线下，地灯可以投射出柔和的光晕，营造出浪漫而温馨的氛围。
同时，注意在选择装饰照明设备时，要避免过度施用，以免照明效果过于繁杂而显得杂乱无章。
第四层次：交叉照明交叉照明是指不同高度或不同方向的照明形式相互交叉、交错的方式。
通过交叉照明的设计，可以创造出更加丰富多样的灯光层次感，增加空间的特殊效果。
例如，通过在吊顶或墙面上安装射灯，可以将光线聚焦在特定区域，进一步凸显店铺内的重点区域。
此外，使用灯带等灯具进行装饰，也可以通过不同颜色和亮度的光线，为店铺增添一份独特的艺术氛围。
实体餐饮店铺装修中的照明设计技巧
实体餐饮店铺装修中的照明设计技巧照明设计在实体餐饮店铺装修中起着重要的作用，不仅可以优化整体空间氛围，更能提升顾客的用餐体验。
合理的照明设计可以使得餐饮店铺更加具有吸引力，下面将介绍一些实体餐饮店铺装修中的照明设计技巧。
一、灯光定位与布置在实体餐饮店铺装修中，灯光定位与布置是十分重要的环节。
根据不同的区域和功能需求，可以采用多种照明方式。
首先，主要用餐区域是整个店铺的重点，可以采用柔和的暖光来营造温馨的用餐氛围；其次，吧台和服务台可以采用明亮的照明来提供充足的照明度；此外，对于装饰性较强的区域，可以采用局部聚光灯或射灯来突出重点。
二、色彩搭配与亮度控制色彩搭配与亮度控制对于实体餐饮店铺的装修也非常重要。
不同的色彩可以给顾客带来不同的感受和体验。
一般而言，温暖的色调如黄色、橘色可以增加用餐区域的温馨感；而冷色调如蓝色、绿色可以给人带来清凉的感觉。
此外，需要合理控制照明的亮度，避免亮度过强或过弱给顾客带来不适。
三、灯光形态与装饰在实体餐饮店铺装修中，灯光形态与装饰可以起到点睛之笔的作用。
可以通过选择装饰性较强的灯具，如吊灯、壁灯、吸顶灯等，来增加店铺的亮点和独特性。
此外，还可以利用灯光的形态和重影效果来营造出独特的氛围，例如利用投影灯在墙面上展示餐厅标志或特定的图案，营造出独特的品牌形象。
四、照明节能与环保在实体餐饮店铺装修中，照明节能与环保是非常重要的考虑因素之一。
通过选择节能灯具，如LED灯，可以有效减少能源的消耗。
此外，还可以合理规划灯光的布局和控制方式，比如使用感应开关、光感控制等，以降低能耗并延长灯具的使用寿命，实现节能环保的目标。
五、照明与品牌形象实体餐饮店铺的照明设计还应与店铺的品牌形象相匹配。
通过选择适合品牌形象的灯具样式、色彩和亮度来诠释和强化品牌形象，使得顾客在进入店铺时能够立刻感受到店铺的特色和风格。
例如，高端奢华的餐厅可以选择质感出众的灯具，并选用金属或水晶材质来突出品牌的高端形象。
餐饮空间照明设计
餐饮空间照明设计浅析餐饮空间中的光环境设计【内容提要】通过对餐饮店的光环境现状分析，从两种不同的光环境动身，探讨自然光和人工光在餐饮空间的不同运用。
从自然光与室内本身的设计结合营造不同的就餐氛围；从人工光的照度、光源、显色性、灯具的布置、灯具配光等方面分析对餐厅光环境的影响，制造舒适完善的光环境，营造丰富和谐的就餐环境。
【关键词】餐饮空间光环境现状分析自然光人造光氛围一．光环境的两种方式现代室内设计中的光环境分为自然光环境和人工照明环境。
自然光环境会因不同的天气消失不同的自然光源，其利用时间较有限，使自然光作为单纯的采光照明的功能已渐渐减弱，而作为空间构图因素，烘托环境气氛，体现主题意境，满意人们渴求阳光带给我们的光明和暖和，阳光以不同的方式穿过不同的建筑结构，进入内部空间，以自身独特的语言塑造空间的性格，形成各种不同的空间氛围。
而人工照明可以随人们自身的意志来制造环境，人们可以自由掌握光，掌握光的时间、空间。
“人工”的特点是它可随着人们的始终变化，通过颜色的强弱调整，制造精致或运转的多种空间环境气氛。
在今日的室内光环境中，人工光占据了大部分。
二．现代餐饮空间中光环境设计的现状目前餐饮店光环境存在的问题主要集中在以下几点：首先，室内照明普遍照度不足，有近一半以上的餐厅桌面照度较低，致使有些餐厅的高档装修没有得到充分表现。
这主要是餐厅管理人员和室内设计师对餐厅照明设计还没有引起足够的重视，总认为照明不影响人们的正常就餐就可以了，其实好的照明是餐厅招揽客人的一大法宝。
其次，照明光源的色温偏高，没有依据餐厅自身的经营策略进行很好的选择。
有相当数量餐厅的光源色温较冷，这样一来，餐厅从室外看起来就显得生意冷淡而没有生气，室内餐桌上饭菜的颜色也没有达到抱负的效果。
再次，照明灯具的布置欠缺条理性，这就使得照明显得凌乱而缺乏层次感，有些餐厅总觉得房间不够光明，就认为是照度不够，关键在于要有明暗对比，该亮的地方要亮，该暗的地方要暗。
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4. 扩散光
亮度对比:视野中识别 对象和背景的亮度 差与背景亮度之比
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餐饮照明—重点照明
重点照明系数: 2 /明显的 5/低戏剧效果的 15/戏剧效果的 30/生动的 50/非常生动的
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绿色节能照明
• 节能、环保是人类共同的永恒主题 • 照明设计作为节能减排的重要一环，
餐饮照明设计
东莞市晶谷照明科技有限公司
十六年来,我们只做照明 在晶谷,我们只做LED高端商业照明 晶谷科技,因为专注,所以专业 /
——餐饮照明设计
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餐饮照明设计
• • • • • • • • 餐饮照明概述 照明空间 照明标准 质量评价 基础照明 重点照明 绿色照明 示例
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餐饮照明—基础照明
1. 在餐厅的功能区域中，如大堂、厨房，一般 采用大功率/高效直管荧光灯、筒灯. 2. 在餐饮区区域，为营造氛围并强调与整体室 内环境的融合，因此，基础光、重点光、背 景光、装饰光等多手法的照明手段营造多层 次的立体照明
3. 各类装饰性非常强的特色吊灯、壁灯在餐饮 空间中通常得到广泛的应用，特色灯具在餐 饮空间中和装修风格相得益彰，是高档餐厅 的主要基础照明产品之一
中餐厅需要烘托热闹,富丽堂皇的 气氛
• 照度值偏高
• 入口,前厅 • 过道
• 大厅
• 展示空间
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示例--主题餐厅
色调,风格
家具,装饰风格
照明与自然光 配合,突出主题
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谢谢!
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餐厅照明—显色性
1. 除了光源的光色外，显色性又是室内照明设计的另一个重要指标 2. 为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源 Ra值较高的暖色照明环境，食品(如肉、菜)显得比在日光照射下 更加新鲜诱人
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餐厅照明—对比度
光影对比 明暗对比 形成奇特的效果
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餐饮照明—基础照明
基础照明（一般照明）——整个空间、工作区域 • 餐饮照明中，功能区域内大范围的照度均匀的照明属于基础 照明，如：吊灯、筒灯等提供餐厅整体照度的属于基础照明 发光顶棚 • 光源隐蔽在顶棚内， 使顶棚成面发光的 照明方式 • 暗藏的光槽、内藏 灯具的发光顶棚等， 除提供向下的基础 照明外，还可以增 加整体空间光环境 的层次感
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餐厅照明质量指标
在餐厅中，主照明光的色温度在3000K~4500K之间，就餐 区域3000--3500K较合适，很多主题餐厅中，由于大幅提 高照度，色温有提升的趋向
高照度 高色温 —舒适 高照度 低色温 —不舒适(忧闷 烦 热)
低照度 低色温—舒适 低照度 高色温 —不舒适(阴冷)
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餐饮照明—基础照明
1. 特色吊灯是餐饮空间就餐环境中最明亮的物体，是人们视觉的 中心，它的造型和风格在很大程度上决定了餐厅的品位和档次 2. 水晶吊灯能表现贵族气质，鱼型/帆型中灯表现海洋风情等
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餐饮照明—重点照明
重点照明光照方式
1. 主光束
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功能空间认识
餐厅类型 中餐、西餐、中西餐，正餐、快餐，火锅、主题餐 饮等 正餐、主题类型的中大型餐厅的空间功能区域 就餐空间——大堂、宴会厅、包房 交联空间——走廊、通道 公共空间——形象区、观景区、等候休息区 配套空间——洗手间、传菜房 功能空间——厨房、设备房
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餐厅照明密度值
照明功率密度（W/m2） 现行值
15 13 18
房间或场所 客 房 中餐厅 多功能厅
目标值
13 11 15
对应照度值（lx）
— 200 300
客房层走廊
门 厅
5
15
4
13
50
300
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餐厅照明质量指标
• 照明的质量越来越重要,好的照明质量能够创造出令人愉悦 的空间环境 • 从心里学得层面分析，照明是能够影响人情绪元素，它可 以创造一个合适的氛围 • 影响照明质量主要有以下几个重要的指标 1. 视觉功能 ： 照度、眩光限制 2. 视觉舒适度 ： 显色性、均匀度 3. 视觉氛围 ： 色温、光照方向、对比度、灯具造型 4. 节能与维护 ：灯具效率 维护系数 功率密度值 照明控制
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餐饮照明概述
照明是餐饮空间的重要元素,它潜移默化地影响着食客的味觉、 心理、并关系到餐厅的定位与经营状况
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功能空间认识
• 了解设计的对象，明确设计对象的建筑功能属性 • 全面运用专业知识 • 通过沟通,让客户、应用各种新技术和
行业经验,努力探索和实践 • 照明设计师以高度责任感，共同推 进照明节能工程
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示例--西餐厅
西餐厅需要轻松、 宁静的气氛 入口区 堂厅卡座区域 包厢区 室内艺术装饰 品摆放区域 • 服务通道区域 • • • •
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示例--中餐厅
餐厅照明标准
• 餐饮照明的标准着重于功能功能满足,照明设计 的目标就是以客户为导向 • 在满足商业诉求的前提下，提供必要的、功能性 的视觉效果
区域空间 中餐厅 西餐厅 多功能厅 厨房 参考平面 0.75平面 0.75平面 0.75平面 台面 照度值 200 100 300 200
统一眩光值
显色指数 80 80 80 80