中国饲料成分与营养价值表
饲料-营养价值评定
幻灯片1第四章饲料营养价值评定幻灯片2本章主要内容●饲料营养价值评定方法●饲料能量营养价值的评定●蛋白质营养价值的评定●饲料中矿物元素和维生素的评定幻灯片3目的要求●明确饲料营养价值评定的重要性●掌握营养价值评定方法幻灯片4第一节饲料营养价值评定方法●一、饲料营养价值评定的发展历史●二、饲料营养价值评定的意义●三、饲料营养价值评定的理论依据与方法3.1 理论依据：依据饲料中营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量评定饲料的营养价值。
3.2 评定方法：化学分析法和动物试验。
幻灯片5●定义：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生的营养效果。
发展历史：●第一阶段：从1810年饲料营养价值评定的奠基人Thaer提出“干草等价”到1869年Henneberg和Stohmann创建概略养分分析。
●第二阶段：以可消化营养物质作为评定指标为主要特征。
1874年，Woeff提出“TDN（总消化养分）”的概念。
●第三阶段：以研究饲料能量在动物体内的代谢、转化为特征。
幻灯片6二、饲料营养价值评定的意义●（1）了解各种饲料的营养价值和营养特性，以指导人们在生产中尽可能合理利用各种现有饲料资源和开发新的饲料资源。
●（2）了解影响饲料营养价值的因素，这对选择合理的加工措施、合理利用饲料、提高饲料的利用率具有指导意义。
●（3）了解和掌握动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律。
幻灯片7三、饲料营养价值评定的内容1.饲料养分组成如何？2.适口性如何？3.消化率如何？4.利用率如何？5.短期和长期饲喂效果如何？6.对畜产品质量的影响？7.对环境质量的影响？8.对人类的影响？9.经济价值如何？幻灯片8A 化学分析●一、分析样本的采集与制备●二、饲料养分的表示方法●三、根据饲料的概略养分含量评定饲料的营养价值●四、根据饲料的纯养分含量评定饲料的营养价值●五、化学分析的必要性与局限性幻灯片9一、分析样本的采集与制备（一）分析样本的采集与制备的要求采集：样品必须具有代表性。
13种饲料原料蛋白质对尼罗罗非鱼的营养价值_吴建开
饲料原料 Ingredient s
血粉 3 Blood meal 羽毛粉 # Feat her meal 秘鲁鱼粉 Fish meal ,Peru 大豆粕 Soybean meal 酵母饲料 Yeast food 棉仁粕 Cottonseed meal 炒大豆 Soybean cooked 菜籽粕 Rapeseed meal 花生粕 (带壳) Peanut meal ( hull) 小麦麸 Wheat bran 小麦次粉 Inferior wheat flour 大米糠 Rice bran 玉米 Corn ,yellow
关键词 :尼罗罗非鱼 ;饲料原料 ;蛋白质 ;有效必需氨基酸指数 ;营养价值 中图分类号 :S965. 125. 316 文献标识码 :A
饲料中的蛋白质是最重要的营养素 ,其营养价 值取决于饲料中蛋白质的氨基酸组成 、含量及其有 效性[1 ] 。因此 ,饲料中的蛋白质被鱼体消化和被利 用的程度是饲料营养价值评定的核心 。而蛋白质对 鱼类的营养价值的评定目前大多采用生物评价法 , 即通过测定蛋白质效率 、净蛋白质效率 、生物价和净 蛋白质利用率求得[2 ,3 ] 。化学评价法在鱼类应用不 多 ,但能势的试验表明虹鳟的生长与饲料蛋白质的 必需氨基酸指数之间有明显的正相关[4 ] 。
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粪饲便料中中营营养养成成分分含含量量)
尼罗罗非鱼对每种饲料原料中单个必需氨基酸 的消化率大多数同蛋白质和氨基酸总量的消化率相 近 。鱼粉 、大豆粕和炒大豆蛋白质中各种必需氨基 酸消化率均在 85 %以上 ,但一些饲料原料中赖氨酸 或含硫氨基酸消化率明显较低 。羽毛粉赖氨酸消化 率最低 ;大米糠 、酵母饲料和棉仁粕的赖氨酸消化率 也较低 ;此外棉仁粕蛋氨酸消化率和羽毛粉组氨酸 消化率都很低 。饲料原料在加工时 ,赖氨酸的ε氨基同饲料原料中非蛋白质分子如转化糖 、脂肪醛
青贮饲料制作与营养价值
2020.8作者简介:武艳玲(1984.11-),女,陕西省佳县人,大学本科,兽医师,主要从事草原保护与建设。
青贮饲料制作与营养价值武艳玲(陕西省榆林市榆阳区草原工作站719000)摘要:青绿饲料对草食家畜来说是较为理想的饲料来源,但在陕北地区,除夏季外青绿饲料的产量都比较低,很多养殖户选择制作青贮饲料来解决饲草短缺问题,既保留饲料的营养成分也节约饲养成本。
本文介绍青贮饲料的营养价值,青贮饲料优越性,青贮原理,青贮饲料制作方法并分析青贮饲料制作失败的原因,以期为广大养殖户制作优质青贮提供参考。
关键词:青贮饲料;营养价值;原理;制作方法;失败原因据统计,2018年陕西省农作物产品产量为3149.94万t,其中玉米的单位面积产量可达4955kg/公顷,陕西省农作物及其副产品产量较高,而玉米等作物的秸秆本身的饲用价值较低,但经过青贮后饲用价值会大大提升。
将含有一定水分的青绿饲料切短装入密封容器后经厌氧发酵可以调制成质地松软、鲜嫩多汁、营养丰富且易于储存的饲料,这种饲料就称之为青贮饲料。
其原材料非常广泛,野草、野菜、树叶以及玉米、高粱等作物秸秆均能够作为原材料制作青贮饲料,但需要注意的是,进行青贮的饲料原料的含糖量应当大于3%,对于含糖量较低的作物如土豆叶、苜蓿等作物应当进行混合青贮,一般配比为2:1或1:1。
1青贮饲料的营养价值青贮饲料能够较好地保持青绿饲料的鲜嫩程度,相较于青干草而言汁液含量较多,且营养成分流失较少,一般来说,青干草等晾干加工的饲料营养成分会流失30%~50%,但经过青贮的饲料营养成分流失量仅占总体的3%~10%。
青贮饲料与青绿饲料相比还含有大量的乳酸和微生物,这些成分也都是家畜所需要的营养物质。
2青贮饲料的优越性青贮饲料除了具有很高的营养价值外,其保存时间也非常长,经过发酵后的青贮饲料保质期都在2年以上,青贮饲料不仅在青绿饲料较为匮乏的时间和地区为家畜提供了青绿饲料,更能够适应现代化、集约化的畜禽养殖发展模式,提高了饲料的利用率。
农业行业标准《饲料原料小麦次粉》
农业行业标准《饲料原料 小麦次粉》编制说明一、标准制定背景及任务来源、标准制定背景小麦次粉（ ）是以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产品之一，由糊粉层、胚乳和少量细麸组成。
我国次粉多为面粉厂研磨工艺末段的粉末性副产品，含少量细麸皮、糊粉层、小麦胚芽及小麦粉等混合物，粗纤维含量不超过％，即与美国所指次粉成分相近。
比小麦麸细，粉色低，次粉产量占麦粒总重的。
次粉的成份由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成。
它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮，种皮、果皮及糊粉层含量低于麸皮而高于标准粉。
营养水平依产区品种及制粉工艺、设备而异。
总营养价值，每次粉总能为兆卡，可消化能（猪）为兆卡，代谢能（鸡）为兆卡，与玉米、小麦大致相同，比麦麸略高。
因此，它是一种良好的能量饲料，可在配合饲料生产中广泛应用。
润麦、磨粉、筛理再磨、筛理图. 传统次粉的生成工艺图国际上与次粉类似的产品颇多，同名异物，同物异名的情况也大量存在。
中华人民共和国农业行业标准《饲料用次粉》分为三级。
国外无类似产品，大体上与德国的小麦饲料粉、日本的小麦末粉质量近似。
饲料工业是以利用粮食及其副产物为基础原料的综合性工业，是促进粮食综合利用，节约粮食主要而有效的途径。
在过去，我国饲料工业过分依赖玉米和豆粕，而对于我国其他饲料作物，各类饲料资源的研究开发不够，造成我国畜牧主产区的主要饲料原料短缺，限制了当地饲料工业企业的发展。
随着小麦育种和栽培技术的发展，现在的小麦和多年前的小麦已经发生了很大的变化，随着面粉加工工艺的发展进步及人民生活水平的提高，面粉的加工生产更加精细，原来的一次性粉碎制粉工艺逐渐被逐步粉碎制粉工艺取代，现在主小麦筛上物精粉麸皮次粉流的工艺是提取麦渣、麦心并进行清粉的制粉方法。
相应地小麦次粉中的面粉残留量有所提高，小麦次粉的蛋白质、淀粉含量也会提高，纤维含量降低。
而我国现有的饲用饲料用次粉的标准是年颁布实施的，无论是从小麦本身的变化还是制粉工艺的改进来说，现有的小麦次粉标准都不能反映实际的小麦次粉的组成和养分含量，因此对饲用小麦次粉标准进行修订不仅非常必要，而且非常迫切。
饲料原料之九——花生(仁)饼粕
饲料原料之九——花生（仁）饼粕1.概述花生（仁）饼粕是花生（peanut,Arachis hypogaea）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产品。
以中国、印度、英国最多。
我国年加工花生饼粕约150万t，主产区为山东省，产量约近全国的1/4，其次为河南、河北、江苏、广东、四川等地，是当地畜禽的重要蛋白质来源。
花生脱壳取油的工艺可分浸提法、机械压榨法、预压浸提法和土法夯榨法。
用机械压榨法和土法夯榨法榨油后的副产品为花生饼（peanut cake），用浸提法和预压浸提法榨油后的副产品为花生粕（peanut meal）。
2.营养特性花生（仁）饼蛋白质含量约44%，花生(仁)粕蛋白含量约47%，蛋白质含量高，但63%不溶于水的蛋白球蛋白，可溶于水的白蛋白仅占7%。
氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比在100：380以上，饲喂家畜时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。
在无鱼粉的玉米—豆粕型饲粮中，产蛋鸡的第一、二、三、四位限制性氨基酸依次是蛋氨酸、亮氨酸（肉仔鸡为赖氨酸）、精氨酸、色氨酸。
蛋氨酸、赖氨酸有合成品可直接添加补充，精氨酸和色氨酸无合成品可用花生（仁）饼粕补其不足。
花生（仁）饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高，约12.26MJ/kg，无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。
残余脂肪融点低，脂肪酸以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53%～78%。
钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其它矿物元素较少。
胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低，维生素B族较丰富，尤其烟酸含量高，约174mg/kg。
核黄素含量低，胆碱约1500～2000mg/kg。
花生（仁）饼粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。
花生（仁）饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物黄曲霉毒素中毒。
我国饲料卫生标准中规定，其黄曲霉素B1含量不得大于0.05mg/kg。
花生仁饼及花生仁粕成分及营养价值见表9-16、表9-17。
饲料学课件
为什么吃？ 吃多少？ 需求
动物营养学：研究动物营养摄入和动物生命活动之间关系 的一门科学。 饲 料 学：研究饲料的一门科学。 动物饲养学：指导动物饲养的一门科学。
吃经济 需求平衡 吃什么？ 如何吃？ 供 给
动物营养学 动物饲养学 饲料学 饲养技术
营养物质：为维持人和动物生命和生产所必需的物质。 化学成分：化学元素或化合物 种 类：50种以上
八、饲料养分的表示方法
（一）养分的表示单位 1、百分比（%） 表示单位重量的饲料中所含 养分的多少。 2、mg/kg 表示每千克饲料中含有多少毫克饲 料养分。 3、ppm
（二）养分的表示基础
1、原样基础 也称为新鲜基础或潮湿基础，以这种基础表示的 饲料养分含量，因干物质含量的不同，变异很大，不易比 较。 2、风干基础 饲料在空气中放置而干燥后称风干饲料，在此基 础上干物质含量约为88%左右。这种基础有助于比较不同水 分含量的饲料，大多数饲料都以风干状态饲喂，所以风干基 础比较实用。 3、绝干基础 无水状态或100%的干物质状态。绝干基础排除因 水分变化带来的差异，故常用于比较不同水分含量的饲料。
四、脂类
甘油三酯
真脂肪
游离脂肪酸 磷脂 糖脂 脂蛋白
类 脂
固醇类 类胡萝卜素 脂溶性维生素
五、矿物质
钙、磷
常量元素
钠、氯 钾、镁 硫 铁、铜
微量元素
锌、锰 碘、硒 钴····················
六、维生素
维生素A
脂溶性维生素
维生素D 维生素E 维生素K
维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 维生素B3（泛酸） 维生素B4（胆碱）
第一节 饲料学概述
一、有关概念 二、饲料学的研究内容 三、饲料学的地位和作用 四、饲料学的过去、现在和将来 五、饲料学与其他学科的关系 六、饲料学的学习目的和要求
肉牛饲料能量与蛋白质营养价值研究概况
与畜业技术|饲养管理肉牛饲料能量与蛋白质营养价值研究概况谭萍(新疆特有工种职业技能鉴定站----农业297站843000)摘要：在肉牛养殖中，对于饲料的搭配可以说是一项重点工作内容。
其中，蛋白质与能量更是搭配当中的关键所在。
本文简述肉牛饲料能量与蛋白质营养研究概况。
关键词：肉牛饲料；营养价值；能量；蛋白质营养；研究概况牛肉是现今人们生活中的重要食品，其中具有丰富的营养，在市场中具有较大的需求度。
近年来，我国牛肉养殖业发展快速，在实际养殖中，饲料的选择与应用十分关键，其中，营养水平情况将直接关系到肉牛养殖情况。
对此，即需要对饲料营养价值做好把握，做好蛋白质及能量等成分的研究与分析，为养殖水平的进一步提升打下基础。
1蛋白质饲料应用在肉牛饲料中，蛋白质水平将直接对肉牛生产性能产生影响。
为了能把握蛋白质含量对肉牛生长的影响，各国研究人员近年来积极开展了一系列分析。
有研究发现，补充豆粕混合物能提升母牛群干物质采食量、胰岛素生长因子同胰岛素间的含量，能有效提升妊娠母牛黄体酮含量，后备母牛的IGF-1与mRNA也有更高的表达水平。
同时，研究人员对放牧小母牛使用蛋白质补料，根据一定时间的观察发现，每天补充1kg蛋白料能获得最大的增重水平。
在对育肥肉牛饲料分别使用低蛋白及高蛋白饲料时可以发现，牛育肥的前、后期阶段，在用两种水平蛋白质饲喂时，对肉牛有机质、总消化营养成分、干物质与粗蛋白质等的摄入无显著影响，也不会对肉牛重量产生影响。
在整个育肥期，当粗蛋白质质量分数控制在11%时能获得最大的日增重，即2kg。
油料籽及对应副产品已经在肉牛饲养中得到较多应用。
亚麻籽是一种重要的油料作物，富含亚油酸、亚麻酸与油酸，是动物饲养中经常使用的饲料。
2014年根据一项肉牛饲养当中亚麻籽的应用表明，通过饲养当中亚麻籽的应用，能对育肥牛肉质起到较好的提升效果。
有研究人员发现，通过将亚麻籽应用到育肥料中能提升牛亚油酸、皮下反式脂肪酸的含量，在饲养中，使用亚麻籽饼能提升粗蛋白质摄入量，在加快生长速度的同时不会对肉品质产生影响。
猪饲料营养价值评定及营养需要的研究进展
物中的内源性氨基酸的比例相对较高，因此，相对 能反映饲料的可利用氨基酸水平。因此，在配合猪
而言低蛋白质水平饲料（如谷类和淀粉质豆类）的 日粮或分析氨基酸的需要量时 SID 更精确，然而，
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中国饲料
2009 年第 10 期
SID 值会受基础内源氨基酸损失量的影响， 因而
也会受饲料摄入量的影响。因此，应该在相同的环
但 是 ，回 肠 末 端 氨 基 酸 表 观 消 化 率 （AID）测 值不能预测在猪体内可用于蛋白质合成的氨基酸
定技术（回肠末端瘘管技术、回直肠吻合术）易忽 量，不能用于实际的日粮配制中，这样就又提出了
视猪体内源性氨基酸分泌量对消化率测定值的影 回肠标准化消化率（SID）的概念。
响， 所以不能准确评定饲料氨基酸消化率 （李德
不 具 有 可 加 性 主 要 原 因 可 能 是 测 定 的 AID 值 和 区分导致产生特异性内源氨基酸的饲料原料。SID
日 粮 氨 基 酸 水 平 呈 非 线 性 关 系 （Fan 等 ，1994）。 值在配合日粮中具有可加性 （Stein 等，2005），既
（2） 由于高蛋白质含量的饲料在消化物或者排泄 反映了 TID 又反映了特定内源氨基酸损失值，最
质日粮方面， 相比传统的消化能体系具有很大的 优越性。 所以我国猪饲料能量价值评定方面采用 净能体系指日可待。 1.2 猪 饲 料 氨 基 酸 消 化 率 的 生 物 学 效 价 评 定 氨基酸消化率是评定单胃动物饲料蛋白质营养价 值的重要参数。 饲料中氨基酸消化率的测定经历 了 粪 表 观 消 化 率 、 回 肠 表 观 消 化 率 （AID）、 回 肠 真 消化率 （TID） 等阶段， 目前标准化回肠消化率 （SID）相对科学并且得到国际的认可。表 2 总结了 有关饲料氨基酸效价的概念和缩写。
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中国饲料成分与营养价值表
中国饲料成分与营养价值表
饲料是畜禽养殖业中的重要组成部分，它直接影响到动物的生长发育和产品质量。
饲料成分的选择和搭配对于动物的健康和生产性能起着关键作用。
以下是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格。
1. 玉米：玉米是中国饲料中最常用的能源饲料原料之一。
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供动物所需的能量和营养。
玉米的主要营养成分包括淀粉、纤维素和脂肪。
每100克玉米含有约365千卡的能量。
2. 大豆：大豆是一种优质的蛋白质来源，对于动物的生长发育和繁殖具有重要作用。
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素。
每100克大豆含有约446千卡的能量。
3. 鱼粉：鱼粉是一种常用的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，对于动物的骨骼发育和免疫功能的提升十分重要。
每100克鱼粉含有约650千卡的能量。
4. 食品副产品：食品副产品是食品加工过程中产生的剩余物质，如米糠、麦麸等。
它们富含纤维素、蛋白质和矿物质，可以作为动物的
饲料补充品。
每100克食品副产品含有约250千卡的能量。
5. 鱼骨粉：鱼骨粉是一种钙磷比例适宜的矿物质补充物，对于动物的骨骼健康和牙齿发育具有重要作用。
每100克鱼骨粉含有约400千卡的能量。
6. 饲料添加剂：饲料添加剂是为了改善饲料的营养价值和动物的生长效果而添加的物质，如维生素、矿物质和酶制剂等。
它们可以提高动物的免疫力、消化能力和生产性能。
以上是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格，畜禽养殖业者可以根据具体需求和动物的生长阶段合理搭配饲料，以确保动物健康成长和良好的产品质量。
同时，饲料成分的科学搭配还能够提高饲料的利用率，降低养殖成本，对于可持续发展的畜禽养殖业具有重要意义。