食品安全监管进入“互联网+”新时代
食品安全风险监测与监督抽检探讨
食品安全风险监测与监督抽检探讨曹宜亭（朝阳县市场监督管理综合行政执法队，辽宁朝阳 122000）摘 要：当今，食品安全已成为社会关注的焦点，“四个最严”规定了全面落实食品安全的要求，因此应当加强对食品安全的监督抽检，并对可能存在的风险进行有效的监测，以确保食品安全。
为了更好地保障公众的健康，各有关企业、政府机构应该加强多方合作，建立完善的食品安全管理体系，提高食品安全风险的发现、预测和控制能力，以期有效阻止或降低食物安全事件的发生，确保公众的健康。
关键词：食品安全；风险监测；监督抽检；问题；策略Discussion on Food Safety Risk Monitoring and SupervisionSamplingCAO Yiting(Chaoyang County Market Supervision and Management Comprehensive Administrative Law Enforcement Team,Chaoyang 122000, China)Abstract: Nowadays, food safety has become the focus of social attention. The “Four Most Strict” stipulates the requirements for fully implementing food safety. Therefore, it is necessary to strengthen supervision and sampling of food safety, and effectively monitor possible risks to ensure food safety. In order to better protect the health of the public, relevant enterprises and government agencies should strengthen cooperation among various parties, establish a sound food safety management system, and improve the ability to detect, predict, and control food safety risks, in order to effectively prevent or reduce the occurrence of food safety incidents and ensure the health of the public.Keywords: food safety; risk monitoring; supervision and random inspection; problems; strategy近年来，由于食品安全问题日益突出，人们开始更加关注这一问题。
中共中央办公厅、国务院办公厅印发《地方党政领导干部食品安全责任制规定》
中共中央办公厅、国务院办公厅印发《地方党政领导干部食品安全责任制规定》文章属性•【制定机关】中共中央办公厅,国务院办公厅•【公布日期】2019.02.24•【文号】•【施行日期】2019.02.05•【效力等级】规定•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全,奖惩,社会治理正文中共中央办公厅国务院办公厅印发《地方党政领导干部食品安全责任制规定》（2019年2月24日）第一章总则第一条为了进一步落实食品安全党政同责要求，强化食品安全属地管理责任，健全食品安全工作责任制，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据有关党内法规和国家法律，制定本规定。
第二条本规定所称食品安全包括食用农产品质量安全。
本规定所称分管食品安全工作是指分管食用农产品质量安全监管、食品安全监管等工作。
本规定所称食品安全相关工作是指卫生健康、生态环境、粮食、教育、政法、宣传、民政、建设、文化、旅游、交通运输等行业或者领域与食品安全紧密相关的工作，以及为食品安全提供支持的发展改革、科技、工信、财政、商务等领域工作。
第三条本规定适用于县级以上地方各级党委和政府领导班子成员（以下统称地方党政领导干部）。
第四条实行地方党政领导干部食品安全责任制，必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，牢固树立以人民为中心的发展思想，贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，深入实施食品安全战略，承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，不断提高食品安全工作水平，努力增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
第五条建立地方党政领导干部食品安全工作责任制，应当遵循以下原则：（一）坚持党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责；（二）坚持谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全；（三）坚持综合运用考核、奖励、惩戒等措施，督促地方党政领导干部履行食品安全工作职责，确保党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署贯彻落实。
消费者对外卖食品安全的监管需求及应对措施
食品安全1 调研背景在外卖兴起的新时代，外卖食品安全显得尤为重要。
外卖的发展不仅可提高生活的便利性，还可拉动就业、带动相关产业的发展。
但是，食品外卖行业在迅速发展的同时，也暴露出一些问题。
外卖的厨房到餐桌距离比传统餐饮业更长、更不可控，因而存在更多的食品卫生安全隐患。
本文选择了江苏省苏州市、扬州市、泰州市、无锡市和宿迁市5个城市为基地进行调研，共发放问卷540份，回收540份，其中有效问卷470份[1]。
2 结果与分析2.1 调查问卷基础情况在有效的问卷中，参与问卷调查的居民年龄在18岁及以下的占4.68%；18～22岁的占64.26%；22～30岁占9.79%；30～40岁占13.62%。
调查对象的年龄分布以18～22岁的年龄区间为主。
消费者为学生的占68.94%；事业单位、公务员和政府工作人员占3.83%；公司职员占9.79%；工人（工厂工人、建筑工人和城市环卫工人等）占4.68%；自由职业者占6.38；服务业人员（餐饮服务员、司机和售货员等）占1.28%；专业人士（教师、医生和律师等）占1.28%；其他职业（商人等）的占3.83%，调查对象的职业以学生、公司职员为主[2]。
2.2 问卷结果分析2.2.1 消费者点外卖的频率较高在有效问卷中，从未点过外卖的共14份，占5.96%；每月点外卖频率在1～2次、3～5次、6～10次和10次以上的分别占33.19%、24.26%、16.17%和20.43%，人均每月点外卖次数达3.3次。
2.2.2 消费者点外卖时偏向于价格、味道及食品安全在对“您点外卖时比较在意的问题是什么”中，排名前3的分别是价格、味道和食品安全，分别占63%、56%和45%。
其次是店铺的评分、优惠活动、外卖种类、品牌及店铺的销量。
当询问选择外卖的主要原因时，85%消费者表示疲于外出或为了节约时间，还有15%的受访者选择外卖的原因是外卖食品口味多样、选择性多。
因此，消费者点外卖时偏向于价格、味道及食品安全，其中食品安全排名第3位，由此可见，人们对于外卖食品的安全性的重视程度次于价格及口味。
黑龙江省市场监督管理局、黑龙江省公安厅关于开展专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战的通知
黑龙江省市场监督管理局、黑龙江省公安厅关于开展专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战的通知文章属性•【制定机关】黑龙江省市场监督管理局,黑龙江省公安厅•【公布日期】2019.08.25•【字号】黑市监规〔2019〕13号•【施行日期】2019.08.25•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文黑龙江省市场监督管理局、黑龙江省公安厅关于开展专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战的通知黑市监规〔2019〕13号各市（地）市场监督管理局、公安局：根据《省委“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组、中共黑龙江省纪委机关、黑龙江省监察委员会关于印发〈在“不忘初心、牢记使命”主题教育中专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案〉的通知》要求，省市场监督管理局与省公安厅牵头，联合省教育厅、省农业农村厅、省委宣传部、省工信厅、省民政厅、省住建厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省广电局、省委网信办和哈尔滨海关等12部门，聚焦食品安全领域突出问题，集中开展“七大攻坚战”，并制定了《专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战实施方案》（见附件1）。
请结合实际，认真贯彻执行。
附件：1.专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战实施方案2.工作联络人统计表（略）黑龙江省市场监督管理局黑龙江省公安厅2019年8月25日附件1专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题攻坚战实施方案按照《省委“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组、中共黑龙江省纪委机关、黑龙江省监察委员会关于印发〈在“不忘初心、牢记使命”主题教育中专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案〉的通知》要求，着力解决食品安全领域侵害群众利益问题，强化项目管理，有序推进落实，确保专项整治工作取得实效，特制定本方案。
一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实“四个最严”要求，提高政治站位，强化责任担当，坚持以人民为中心，围绕食品安全方面漠视侵害人民群众利益的突出问题，紧紧抓住人民群众关切的难心事、烦心事，坚持问题导向，实施综合治理，强化监管措施，重点精准突破，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，努力提高人民群众的满意度和获得感、幸福感。
食品安全监管人员应具备的基本素质
理论THEORY食品安全监管人员应具备的基本素质文王丹河北省涿州市食品保健品化妆品监督所引言：目前，保障食品安全是食品监管的重点工作，工作人员需保持警惕，加强业务学习，提升工作能力。
基于《2019食品监管条例》，工作人员不仅需要熟悉食品生产卫生规范，还需灵活运用食品安全准则与操作步骤，预判潜在的食品安全风险，采取适当的预防和纠正措施，确保食品卫生的安全。
从社会层面来看，食品安全监管已经成为了行政工作的重要组成部分，是社会主义事业发展的关键。
食品安全执法人员不但要加强食品生产监管力度，还需组织大量的巡检，正确处理食品安全违法与突发事件。
在复杂的社会环境下，工作人员必须提升业务素质与能力，系统学习食品安全专业理论，积累监管经验，从而适应当下的工作需求。
一、食品安全监管人员的基本职责从宏观角度来讲，食品安全监管人员基本素质包括政治素质、业务素质和个人素质。
在日常工作当中，监管人员必须严格按照规章制度执行任务，树立高度的思想政治觉悟，积极对相应食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况，制定合理的解决措施。
其次，工作人员还要认真学习相关的食品政策与法律知识，密切关注食品行业的市场变化，并对定期协助卫生部门对食品从业人员进行食品安全知识培训。
最后，需全方位检查企业食品生产经营过程的食品安全状现在的食品生产经营企业规模程度不断增加，但管理水平过低，这直接影响着食品的安全。
同时，一些家庭作坊、食品摊点的加工设施简陋，卫生保障能力差，经营者的操作技能不熟练，缺乏卫生知识，这为食品卫生带来了不确定隐患。
因此，对食品卫生监管人员提出了更高、更多的要求，对个人基本素质提升产生了重要的影响。
食品卫生安全监督员的基本素质是知识、文化、能力、修养的集中体现，也是判断个人工作能力的重要条件。
因此，培养良好的综合素质，对提高食品安全监督执法水平有着积极的促进作用。
伴随着食品卫生法律法规不断完善，相应的规章标准也相继出现，如果仅依靠专业人员是完全不够的。
《我国乡镇食品安全监管发展阶段梳理综述4100字》
我国乡镇食品安全监管发展阶段梳理综述 目录 我国乡镇食品安全监管发展阶段梳理综述 .......................................................................................... 1 1.1.1 计划经济保供应阶段（1949年-1978年）.................................................................................. 1 1.1.2 改革开放后卫生部主导监管阶段（1978年-2002年） .............................................................. 2 1.1.3 多部门分段监管（2003年-2012年） ......................................................................................... 3 1.1.4 统一监管阶段（2013年至今） .................................................................................................... 4
自1949年新中国成立以来，随着经济社会的不断发展，人民生活水平进一步提高，食品安全监管模式并非一成不变，它也在不断的调整和完善当中，根据监管模式及持续时间的不同。主要分为以下几个阶段：
1.1.1 计划经济保供应阶段（1949年-1978年） 1949年11月1日，中央政府成立卫生部，确定由卫生部对国家食品安全负责。由于生产力较为落后，在食品监管中，更多考虑的是供给安全的问题，对食品安全的要求停留在食物本身的干净卫生，由食品生产经营者负责，卫生行政部门的主要职能是防止大型的食物中毒时间及传染病等现象，在食品品类较为单一时期，管控和监督粮油等生活必需品成为监管重点。 1953年1月，地方性卫生监督机构开始建立，此时的食品卫生由卫生防疫站进行监管。但是由于当时的经济发展水平落后，食品工作的主要任务是解决温饱问题。 此时我国处在计划经济时代，食品凭票购买，供不应求，食品的产量充足要比安全更加重要。而食品行业均由政府部门掌握，以此来保障食品的供应，食品行业呈现政企合一特征。可见，在这一时期，因利益驱动导致食品掺假售假等问题并不突出，主要的食品安全风险在于食品生产水平较低、消费者食用不当等。 在这一时期，乡镇食品安全的监管工作由镇所属卫生防疫站负责，主要工作职责是防止大型食物中毒事件及传染病等问题出现，但由于整体经济社会发展较为落后，食品供应量无法满足人们生活所需，食品问题并不突出，监管的职责也相对简单。 1.1.2 改革开放后卫生部主导监管阶段（1978年-2002年） 1978年改革开放以后，生产力水平有了明显的提高，党和国家的工作重心在十一届三中全会后，逐步转移到经济建设上。人们对于食品的需求从要吃饱变成要吃好，与此同时，许多人因食品行业准入门槛较低而选择进入该行业。此时的国有企业仍然占据主要地位，但私营、合作、个体等不同所有制形式的食品生产经营者大规模涌现，其行为模式也发生巨大改变。随着市场经济的发展，“凭票购买”的方式逐步退出历史舞台，食品满足标准即可进入流通环节。私营部门进入食品行业后，开始出现竞争机制，并刺激了市场的主动性，食品的供求关系在此刻基本达到平衡，而人民对于食品的需求也发生了改变，更多地开始追求食品的品质及其丰富性。但是由于《食品卫生管理试行条例》和《食品卫生管理条例》中规定的监督管理对象只是全民和集体所有制企业，因此大量的食品生产经营者处于法规监管范围之外。一时间食品领域出现了因利益驱动的人为风险，恶性中毒事故如霉变食物、甲醇兑酒等事件不断发生。 1982年我国颁布了《食品卫生法（试行）》，它的出现改变了原有“食品生产经营主管部门为主、卫生部门为辅”的监管方式，是中国第一部食品卫生领域的法律。这部法律的出现，标志着卫生部门开始拥有独立制定国家卫生标准的权利，确立了卫生部门在食品监管中的领导地位。在1993年机构改革之后，食品安全监管体制实现了政企分离，逐步开始转向现代化监管。与此同时，食品整体行业急剧发展，原有供求关系发生转变，各经营者之间竞争加剧，从而扩大了消费者选择的自由度。国有企业不断减少，其他所有制的食品经营者数量不断攀升，同时食品的种类如保健食品等也在急剧增加。在学术研究领域，食品卫生问题不再单一存在，开始于改革开放等国家发展政策等重要议题同时出现，表明学者对于食品领域的研究进入了新阶段。 国家技术监督局在1998年正式改名为国家质量技术监督局，国务院确立其在食品流通领域的监管职责，并对工商局、农业部的食品监管职责进行明确，但此时未能将两者的监管职权进行明确划分，出现监管重叠现象。国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局于2001年成立，进一步明晰监管职责。食品安全监管体系初步建立，多部门分段监管模式日益承受。 至1998年底，我国各部门在不断的探索中，逐步形成了国家食品卫生标准体系，在此期间，共计颁布了食品卫生国家标准236项、标准检验方法227项、行业标准18项。通过结合中国实际和吸收国外先进经验，我国于2003年开始对食品推行量化分级制度、对HACCP的中国适用进行探索研究，开始建成食源性疾病的风险监测体系，对食品安全的管控能力得到了进一步提升。 在这一阶段，家庭联产承包责任制的出现，提供了更多的食品供应，食品的供求矛盾减少。食品生产经营主体变得更加多样化，随之而来的便是食品问题呈现多样化，加剧了监管的复杂性，乡镇食品安全监管逐步迈向专业化进程，但是由于监管人员数量，专业水平等原因的影响，监管难度很大。
我国食品行业发展趋势分析及预测
我国食品行业发展趋势分析及预测随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，我国食品行业正面临着一系列发展趋势和挑战。
以下是对我国食品行业发展趋势的分析及预测。
首先，随着中国人口结构的变化，消费者对食品质量和口味的要求越来越高。
人们对健康和有机食品的需求不断增长，这将推动食品行业转型升级。
预计未来几年，有机食品、天然食品、功能性食品、高品质食品等市场需求将继续增长。
其次，随着科技的进步，食品行业将迎来更多的技术创新和智能化应用。
例如，近年来，食品安全追溯系统和物联网技术得到了广泛应用，消费者可以通过扫描产品上的二维码，了解产品的生产过程和原料来源，提高了食品安全的可追溯性。
预计未来几年，人工智能、大数据分析等技术将进一步应用于食品行业，提高生产效率和产品质量。
第三，电子商务的快速发展也对食品行业产生了巨大影响。
随着人们网购习惯的培养，食品电商销售额持续增长。
预计未来几年，食品电商将继续保持较高增长率，成为食品行业发展的新动力。
同时，传统食品企业也将不断转型，加强线上线下一体化发展，提供更多方便、优质的产品和服务。
第四，环保和可持续发展也是食品行业发展的重要趋势。
人们对食品生产过程中的环境影响和可持续性的关注度增加，推动了更多企业采取环保措施和绿色生产方式。
预计未来几年，环保概念会更多地融入食品企业的发展战略，同时消费者也会选择更加注重环境保护的产品。
最后，国际贸易的不断发展也对我国食品行业产生了广泛影响。
随着“一带一路”倡议的推进，中国食品企业有更多的机会拓展海外市场。
同时，越来越多的国外食品品牌进入中国市场，加剧了国内市场竞争。
预计未来几年，我国食品行业将继续加大对国际市场的开拓和合作，加强自主品牌建设，提升国际竞争力。
综上所述，我国食品行业面临着消费升级、科技创新、电子商务、环保可持续发展和国际化竞争等多重发展趋势。
这些趋势将推动食品行业向更高质量、更健康、更环保和更国际化的方向发展。
同时，食品企业需要积极应对挑战，加强品牌建设和技术创新，提高产品质量和竞争力，适应新时代的发展需求。
智慧监管演讲稿范文
大家好！今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家共同探讨智慧监管这一重要议题。
随着科技的飞速发展，大数据、人工智能、物联网等新技术在各个领域的应用日益广泛，监管领域也不例外。
智慧监管应运而生，它不仅提高了监管效率，更为社会治理带来了新的变革。
下面，我将从三个方面来谈谈智慧监管的重要性及其发展前景。
一、智慧监管的必要性1. 提高监管效率：传统的监管方式往往依赖于人工操作，效率低下，且容易出现漏洞。
智慧监管通过运用大数据、人工智能等技术，实现监管数据的自动采集、分析和处理，大幅提高监管效率。
2. 降低监管成本：智慧监管可以减少人力、物力、财力等资源的投入，降低监管成本。
同时，通过对监管数据的深度挖掘，有助于发现潜在风险，提前预防问题，减少事后处理成本。
3. 提升监管质量：智慧监管能够实现对监管对象的全面、实时、动态监管，及时发现和纠正违法行为，提高监管质量。
二、智慧监管的应用领域1. 金融监管：运用大数据分析，对金融机构的风险进行实时监测，及时发现和防范金融风险。
2. 税务监管：通过智慧税务系统，实现税收征管自动化、智能化，提高税收征管效率。
3. 环保监管：利用遥感、无人机等技术，对环境污染进行实时监测，强化环保执法。
4. 食品安全监管：通过物联网、区块链等技术，实现对食品生产、流通、销售等环节的全程追溯，确保食品安全。
5. 公共安全监管：运用人工智能、大数据等技术，对公共安全事件进行预警、预测和处置。
三、智慧监管的发展前景1. 技术创新：随着人工智能、大数据等技术的不断发展，智慧监管将更加智能化、自动化，为监管工作提供更强大的技术支撑。
2. 政策支持：我国政府高度重视智慧监管的发展，出台了一系列政策，推动智慧监管在各领域的应用。
3. 产业融合：智慧监管将与各行各业深度融合，为经济社会发展注入新动力。
总之，智慧监管是新时代社会治理的重要手段，具有广阔的发展前景。
让我们携手共进，共同推动智慧监管事业的发展，为建设法治中国、平安中国贡献力量！谢谢大家！。
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食品安全监管进入“互联网+”新时代
作者：沈一萍
来源：《食品与生活》2017年第02期
我们都希望在外能够吃到安全放心的美味菜肴。
餐厅的厨房向来是“闲人不准入内”的重地，人们常说，很多饭店的厨房间是不能看的，看了就吃不下去了。
餐厅厨房间总是给人又脏又乱的印象，事实真的是这样吗？
互联网技术助力“八个透明”
随着科技的发展、互联网的普及，上海市积极响应国家食品药品监督管理总局实施“明厨亮灶”的举措。
“明厨亮灶”是指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。
上海市虹口区市场监督管理局转变监管理念、完善监管机制，在创新监管方式上进行了探索与创新，与互联网公司合作研发完善的食品安全O2O中心，以“智慧食安”互联网平台为主导，推动食品安全“明厨亮灶”及远程监控系统，开启了食品安全监管的“互联网+”模式，在食品经营单位现场实现监管信息、厨房场所、证照资质、人员健康、原料溯源、检测结果、操作加工、废弃物处理“八个透明”。
借助这一全新系统，消费者在餐厅就可以直接通过“明厨亮灶”的视频设备观看餐厅后厨加工操作情况，知悉辖内监督管理部门的信息公开、舆论管控、投诉举报，了解餐饮服务单位的食材来源、食材加工、餐厨加工环境等食品安全信息。
这一系统实现了政府、餐厅、消费者之间的信息互通。
如果你到虹口龙之梦商场，就会发现不少大中型餐饮店门口摆放着一台落地移动终端，正播放着餐厅后厨的切配间、烹饪间、冷菜间和点心区这四大关键区域的实时画面。
餐厅后厨是否干净整洁，员工穿着、操作是否规范，都逃不过消费者的眼睛。
终端首页还显示着餐厅的餐饮服务食品安全等级（即笑脸标志），系统下面一栏包含“证照查询”、“食材溯源”、“添加剂公示”、“安全检查公示”、“透明厨房”、“废弃物处理”等12个选项。
点开“证照查询”，餐厅营业执照、服务许可证、从业人员健康证明、管理员资质证明等信息都可进行浏览。
点开“食材溯源”可看到“粮食”、“调味品”、“肉制品”、“乳制品”、“蔬菜制品”等18类，再点击想要了解的类别，可以看到食材的名称、数量、生产日期、保质期、进货时间、供货商等信息；点开“废弃物处理”选项，可以看到废弃油脂、泔水和其他餐厨垃圾的处理日期、数量和处理单位。
消费者还可以安装手机APP“食安心”实时查询餐厅的相关信息以及后厨视频。
真正实现了信息全透明，明明白白消费。
据上海市虹口区市场监督管理局相关工作人员介绍，平台还设有多个监管模块，设定警戒线及时报警，如过期食品禁用报警、证照失效报警、健康证到期体检提醒、温度监控报警等来保障食品安全。
比如，高清摄像头里还装有温控敏感器、自动抓拍、人脸识别等功能，当熟食间或冰箱的温度超标时，远程监控室就会报警，数据直连上海市虹口区市场监督管理局远程监
控室，一旦发现厨房有违规现象，执法人员会及时截屏，将图片发送到企业管理人员的手机APP上，督促他们及时整改。
新的监管形式受到消费者认可
据悉，上海市虹口区市场监督管理局自2015年10月开展“互联网+”监管模式以来，配套出台了《虹口区食品安全远程监控信息化建设暨食品安全数字监管平台推广使用实施方案》、《虹口区远程监控管理办法》、《虹口区市场局基层所队远程监控室建设标准》等文件，从制度上保证了这项工作的规范性。
为了评估项目的合理性，市场局还做了消费者调研，结果显示，消费者愿意接受度达80%，有94%消费者希望通过这类创新手段来监管食品安全。
目前，上海市虹口区市场监督管理局已在虹口龙之梦和瑞红新城等商圈安装了200余台设备，共近600余个监控探头。
全区目前已完成500余家200平方米以上面积的餐饮企业和大卖场安装远程监控设备工作，在嘉兴市场监管所建立了远程监控室，预计在201 7年完成其余7个市场监管所的远程监控室。
监管部门、企业、消费者都可在手机AP P进行互动，通过“互联网+”实现“人防+技防”来保障百姓“舌尖上的安全”。
据了解，上海市虹口区试点的“明厨亮灶”工程已复制到上海2000多家餐饮服务单位。
上海计划用两三年时间在全部中型以上饭店推广“明厨亮灶”，各企事业单位和学校食堂也要逐步“开放”厨房。
目前，上海市正在积极建设“放心餐厅”“放心食堂”，发布的《上海市“放心餐厅”“放心食堂”建设标准（征求意见稿）》已截止征求意见，正在积极修订中。
《上海市“放心餐厅”“放心食堂”建设标准（征求意见稿）》要求“放心餐厅”“放心食堂”能实现“明厨亮灶”。
相信在不久的将来，食品安全信息会更加透明，消费者外出吃饭更放心，家长们对孩子在学校食堂就餐更安心。