西式快餐消费文化调查
西式快餐中的色彩搭配与视觉效果
西式快餐中的色彩搭配与视觉效果西式快餐在现代社会中已成为一种流行的饮食文化，其特点是快捷、方便，并且注重食物的味道和外观。
色彩搭配是西式快餐中一个重要的方面，它能够增强食物的吸引力，提升食客的用餐体验。
本文将探讨西式快餐中的色彩搭配与视觉效果，以及它们对消费者的心理影响。
一、色彩搭配的意义1. 对食物的表现力色彩在西式快餐中扮演着重要的角色，它可以增添食物的美感，使其更加诱人。
例如，鲜艳的红色可以让汉堡包和比萨饼看起来更加美味，而绿色的蔬菜可以为食物增加活力和新鲜感。
通过巧妙地运用不同的颜色，可以使西式快餐更具吸引力。
2. 刺激食欲色彩对人的食欲有着巨大的影响力。
根据心理学研究，一些明亮和丰富的颜色，如红色和黄色，可以激发人们的食欲，增加他们对食物的渴望。
快餐店通常使用鲜艳的色彩来吸引目光，使消费者更愿意尝试他们的美食。
3. 品牌形象的传达色彩搭配也用于传达品牌的形象和价值观。
某些快餐连锁店使用特定的配色方案，如麦当劳的红黄色和肯德基的红白色，以在人们的心中建立起品牌形象。
通过独特的色彩搭配，快餐店可以将自己与竞争对手区分开来，并加强品牌的认知度。
二、西式快餐中常用的色彩搭配1. 红色和黄色红色和黄色是西式快餐中最常见的色彩搭配。
这两个色彩都具有活力和温暖的感觉，可以引起人们的注意和欢快的情绪。
麦当劳的红黄色就是一个很好的例子，它们在标志和装饰中得到了广泛应用。
这种搭配不仅增加了品牌的辨识度，还能够吸引年轻人和孩子们的关注。
2. 绿色和橙色绿色和橙色也是常见的色彩搭配，它们给人一种健康和新鲜的感觉。
许多西式快餐店使用这种配色方案来强调食物的自然和营养属性。
这种搭配在沙拉和果汁等健康食品中非常流行，因为它传达了一种有益于健康的形象。
3. 蓝色和白色蓝色和白色的搭配给人一种清爽和洁净的感觉。
一些快餐店使用这种配色方案来表达他们食物新鲜和高品质的形象。
这种搭配在海鲜类和冰淇淋等食品中非常常见，因为它们与海洋和清凉的联想密切相关。
《西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述3600字》
西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述目录西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述 (1)(一) 国外研究现状 (1)(二) 国内研究现状 (2)(三) 总结 (4)参考文献 (4)一、文献综述新冠疫情的流行对世界各个国家的经济都造成了不同程度的影响，餐饮行业更是因为疫情传染的问题而受到不小的冲击。
在经济重启的时候，西式快餐里的竞争也随着经济重启也开始变得激烈了起来，作为西式快餐行业里占有市场率最高的肯德基麦当劳也开始了激烈的价格战。
为了给之后要进入该行业的企业提出营销方面的建议，本文以塔斯汀中国汉堡为例来对现在的西式快餐行业进行分析，并对该企业自己的情况进行定性分析，提出营销方面的建议。
(一)国外研究现状Daniel Edem Adzovie 和Abdul Bashiru Jibril（2020）在不发达国家南非洲地区的加纳作为研究的地点发放调查问卷，通过偏最小二乘和结构方程模型（PLS-SEM）方法，得出快餐作为午餐或晚餐的替代餐而花费的时间在消费者的决策方面起着重要的作用。
当人们决定购买或选择快餐店作为早餐、午餐、晚餐的替代品时，觉得这样做不会浪费时间。
在一天的工作时间内，体力劳动者、工作人士、学生不愿意在他们的家中吃午餐，因为快餐更方便且耗时更少，根据他们的经验，这种情况能增加工作的效率。
口碑营销（WOMM）也被称为口碑广告，在当今的商业环境中受到组织的积极影响或鼓励，例如在网络中“播种”，从而获得回报。
[1]Rajput, A. 和 Gahfoor, R.Z（2020）基于SOR理论，通过顾客满意度调查快餐质量、餐馆服务质量与重访意愿之间的关系。
研究WOM（口碑传播）与再次光顾意向之间的关系。
得出WOM不会再客户满意度和再次光顾之间起到积极协调的作用，食品质量、餐厅服务质量对顾客满意度起到重要的影响。
[2] Jalal Rajeh Hanaysha 和Richard Jan PechGlobal（2018）提出口碑对品牌声誉有显著的正面影响，价格公平性对品牌声誉的影响不显著，但对口碑的影响为正且具有统计学意义。
中西快餐文化的差别有哪些
中西快餐文化的差别有哪些快餐文化是现代社会不可忽视的一部分，而中西快餐文化之间存在着许多差异。
本文将从饮食习惯、食物种类、用餐方式等方面探讨中西快餐文化的差别，并分析其背后的文化原因。
一、饮食习惯的差异中西方饮食习惯的差异是中西快餐文化差异的重要方面。
在中西快餐中，这一差异体现在以下几个方面。
首先，中西方对主食的偏好存在差异。
在中国，大米和面食是主要的主食，所以中式快餐往往以米饭、面条等为主要配料。
而在西方，面包和马铃薯等更常见，所以西式快餐往往以汉堡、薯条等为主要配料。
其次，饭菜的烹饪方式也存在差异。
中国菜通常追求原汁原味，注重烹饪时间和技巧的掌握，强调食材的新鲜和口感。
而西餐则更注重菜品的调味和装饰，追求味觉的多样性和视觉的美感。
第三，饭菜的口味偏好也有所不同。
中国菜通常注重鲜、香、咸、甜等口味的调和，崇尚“五味调和”。
而西餐则更偏好咸味和酸味的搭配，注重调料和配料的均衡。
二、食物种类的差异中西快餐文化在食物种类方面也存在差异。
以下是中西快餐中常见的食物种类差异。
在中国，快餐常见的品类有面条、米饭、炒饭等主食类，以及饺子、包子、烧麦等小吃类。
而在西方，快餐主要以汉堡、炸鸡、薯条等为主食，同时还有色拉、比萨、热狗等其他品类的快餐。
这其中的差异体现了中西方饮食文化的差异。
中餐注重的是主食的均衡搭配和菜品的多样化，而西餐则更注重主食与配菜的配合和调味的多样性。
三、用餐方式的差异中西快餐文化在用餐方式上也存在明显差异。
在中国，人们往往习惯于共享一份菜肴。
朋友或者家人们会围在一桌菜前，各自取菜，然后大家一起品尝。
而在西方，每个人往往有自己的一份快餐，用餐时更注重个人的私人空间。
这种差异反映了中西方社会的不同交际文化。
中国人习惯于通过共享食物来表达亲密和团结，而西方人则更注重个人的独立和自由。
四、文化背后的原因中西快餐文化差异的背后反映了中西方不同的饮食文化和生活习惯。
中国历史悠久，向来注重饮食的烹饪技巧和口味的调和。
关于校园西餐厅的市场调查与预测报告
关于校园西餐厅的市场调查与预测报告【引言】随着社会经济的不断发展以及人们生活水平的提高，西餐厅在中国已经越来越广泛。
而大学生作为一个特殊的消费群体，已经加入到西餐消费的队伍中来。
西餐厅以其舒适的环境和丰富的食物给我们的日常生活带来更多的方便。
为了进一步了解西餐厅在我校大学生群体中的市场状况，更好地满足学生对西餐厅的方面需求，使西餐厅创造更多的价值，我们对西餐厅在大学生群体中的现状及发展趋势进行了调查，并做出了分析。
本次调查覆盖本学校全体在校学生。
【关键词】西餐厅调查需求分析预测【正文】一、调查地区基本情况我校由于校本部搬迁至长清校区，学生人数几乎逾万人，长清校区只有一个餐厅，而餐厅所能供应给学生的饭菜品种、数量，口味水平仍然在原有的基础上保持不变。
由于放学时间集中，餐厅桌蹬、设备、空间、服务人员有限，并且提供用餐的时间较短，餐厅出现了供不应求的拥挤现象，不能满足广大学生的需要，我校学生出现了严重的就餐困难的现象。
因此，把我校大学生作为目标市场，在学校附近开创新品牌西餐厅西具有很大的潜在市场。
二、调查内容市场调研的内容要根据市场调查的目的来确定。
此次调查，主要是为了了解西餐厅在大学生群体中的市场状况，提高广大同学的就餐质量，改善同学们的饮食结构，优化同学们的就餐环境，提高同学们的饮食文化修养，进一步构建和谐校园，以满足同学们的饮食需求。
根据此次市场调研根据调查目的，设计出调查内容。
具体调查内容如下：1、我校大学生对西餐厅的各方面的需求，包括餐厅提供食物的质量、口味、种类、价格、卫生状况、服务态度与水平等等。
2、学生在西餐厅上的消费水平以及他们所能接受的价格范围。
3、学生对其他西餐厅的了解，通过对其他西餐厅的信息获取，进一步了解所建西餐厅的竞争情况，进而提出一系列的特色服务，增强竞争能力。
三、调查结果及分析（一）、调查方法本次调查主要采用向不同系别、不同年级、不同性别的受访者发放调查问卷，主要方式是我们利用早上、中午、晚上的用餐完毕的时间，在餐厅出口附近发放调查问卷，并口头叙述本次调查的目的。
西式快餐行业经验思路和运营模式
广告宣传费800
原材料费用77700
其它费用1000
总计96000
其中：每月利润=每月营业额—每月营运成本—管理成本—税金
=192000 — 96000 — 5760 — 10560=79680
每年利润=每月利润X 12=79680 X 12=956160
（以上营运预算分析以中国中等发达地区地级城市快餐店实际营运数据为依据，随区域的不同，面积的变化，投资和利润也会有相应地提高。）
（1）肯德基12家
（2）麦当劳1家
（3）德克士8家
*营业额
(附表)
第一家30万元/日，900万元/月，饮食占市场比例60%；
第二家8万元/日，240万元/月，14%；
*营业费用
*店铺面积平方米
*店铺租金：￥/天.米、￥/月、￥/年；
西式快餐行业运营
1前言
本策划案选择国际商贸运作中的特许经营方式，从筹划一个西式快餐店入手，将西式快餐业中的运营模式和先进的管理技术介绍给中国的饮食业。通过与当地的文化融合，利用特许经营模式的特有优势，为国内的饮食业提供一种快速成长的经营思路和运营模式。
2市场调查及需求预测
2.1此次调查的目的是为确立是否在成都市场开辟西式快餐店提供依据。
2.2需求预测分析：
据市调数据，本市区人口约300万，西式快餐的消费者主要集中在12—35岁的年龄段间，这一年龄段人口约占总人口的38%。另从收水平方面考虑，多次消费西式快餐的消费者收一般在1000元/月以上，占总人口约27%，约80万人。
成都是个商业城市，人们喜好新奇，人均消费水平较高，其中饮食消费占居民总消费较大比重。今年来，国家宏观经济调控政策已初见成效，大大刺激了人们的消费欲望，同时国家维持稳定的物价政策，中国经济现已步入复苏阶段。们的实际收有所上升，这为麦香客进入中国成都市场提供了良好的经济环境。加上成都是一个教育文化程度较高的城市，较易接受新的消费方式。
中国宵夜数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述宵夜，作为中国饮食文化中不可或缺的一部分，不仅丰富了人们的夜生活，也成为了餐饮行业的一大亮点。
本报告通过对中国宵夜市场的深入分析，旨在揭示宵夜市场的现状、发展趋势以及消费者偏好，为餐饮企业和相关从业者提供决策参考。
二、宵夜市场概况1. 市场规模据《中国宵夜市场报告》显示，2019年中国宵夜市场规模已达到1.2万亿元，预计到2025年将达到1.8万亿元。
宵夜市场的发展速度远超正餐市场，成为餐饮行业的一匹黑马。
2. 地域分布宵夜市场在地域上呈现出明显的差异。
一线城市和部分二线城市宵夜市场规模较大，消费能力较强；而三四线城市及以下地区，宵夜市场发展迅速，潜力巨大。
3. 消费群体宵夜消费者以年轻人为主，其中90后和00后占比超过60%。
他们追求新鲜、时尚、健康的饮食，对宵夜的品质和口味要求较高。
三、宵夜市场发展趋势1. 多元化发展随着消费者需求的不断变化，宵夜市场呈现出多元化发展趋势。
除了传统的烧烤、麻辣烫、小吃等，各类饮品、甜品、烘焙等也逐渐进入宵夜市场。
2. 健康化趋势消费者对健康的关注度越来越高，宵夜市场也开始注重健康化。
低脂、低糖、低盐、高纤维等健康食品成为宵夜市场的新宠。
3. 线上线下融合随着互联网技术的发展，线上线下融合成为宵夜市场的一大趋势。
外卖平台、社交电商等新兴渠道为宵夜市场带来了新的增长点。
4. 品牌化、连锁化宵夜市场逐渐走向品牌化、连锁化。
知名品牌和连锁企业凭借品牌效应和规模优势，在市场竞争中占据有利地位。
四、消费者偏好分析1. 口味偏好消费者对宵夜口味的选择呈现出多样化趋势。
麻辣、烧烤、川菜等重口味仍占主导地位，同时，清淡、养生等口味也逐渐受到欢迎。
2. 食材偏好消费者对食材的偏好与口味密切相关。
肉类、海鲜、蔬菜等食材在宵夜市场占有较大比例。
同时，素食、海鲜等食材也逐渐受到关注。
3. 消费场景消费者对宵夜消费场景的需求多样化。
家庭聚餐、朋友聚会、单身食客等不同场景下的宵夜需求各不相同。
西方快餐文化对中国文化的影响
西方快餐文化对中国文化的影响【摘要】西方快餐文化对我国传统文化产生了极大的影响，阻碍了中国传统饮食文化的传承。
我们应当建立一些根植于本土文化的品牌形象，使“中国制造”成为一个象征中华民族优秀文化的代名词。
在这样一个快速成长的媒体时代，宣传的效应不容小觑。
宣传中国传统文化的同时，应科学的了解市场需求，并且对于市场的改变随之做出相应的改动，让“中国制造”紧跟市场潮流。
【关键词】快餐文化；传播；改变；传承西方快餐文化在中国的影响力是有目共睹的，走在任何一个城市的大街上，麦当劳、肯德基、必胜客这些西式快餐连锁店随处可见。
打开电视机，铺天盖地的洋快餐广告更是随处可见。
如今，一些城里孩子吃着肯德基、麦当劳，看着哈利·波特长大，而对于自己本国的文化几乎不了解。
这的确不是一种好的现象。
不过，一些西方好的文化还是应该学习的，但是无条件接受西方的一切，忘记自己的文化，这就是十分可悲的了。
一、由西方快餐衍生而来的快餐文化“快餐”一词起源于20世纪50年代美国的麦当劳快餐店，80年代传入中国，很快就风靡一时，迅速成为社会生活的时尚。
“快餐文化”的概念是在“快餐”的基础上产生的，比喻追求速成、通俗、短期流行的文化思潮和文化现象。
实质上，它是文化通俗化、快速化的体现，是以大众消费为前提，以尽可能满足大部分消费者的需要为目的的文化表现形式。
如今社会的节奏加快，随着网络的进一步发展，快餐文化进入了疯狂传播的时代，也慢慢演变成为一种时尚，冲击着传统文化。
“快餐文化”在我国是近些年才出现的新名词，但这种现象从过去到现在却一直在文化市场上也各种面貌存在着。
有人曾经总结过，语言忠实地反映了各种游戏和娱乐、信仰和偏见。
“快餐”和“快餐文化”的流行，反映了整个社会环境、人们价值观念和生活方式的转变。
随着中国经济改革的发展，人民生活节奏的加快，大量简单实用的文化快餐，诸如“口袋文学”、商业影视剧、网络文学、手机短信、休闲文学、速成培训班等等，已经渗透进人们日常生活的每个角落。
中西快餐的比较分析及中式快餐发展的策略
中西快餐的比较分析及中式快餐发展的策略关于饮食文化。
作为中国的消费者，不仅口味上更偏重于中式快餐，就是在消费心理上也或多或少倾向于中式快餐。
这是因为中国是泱泱大国，有着几千年的饮食烹饪历史，其烹饪技术博大精深，五十六个民族，具有光辉灿烂丰富多彩的饮食文化，这是中式快餐发展的根基，也是中式快餐饮食文化发展的坚强后盾。
引言“快餐”一词是20世纪80年代进入中国的外来语，英语称为“fast food”，因为是来自西方中文则译之为“西式快餐”。
为了区别来自西方国家的西式快餐，把中国的快餐称为“中式快餐”，英文译为“Chinese fast food”，中式快餐又可分为“传统快餐”和“现代快餐”。
所谓快餐，顾名思义就是快速的餐食，可以快速供应的饭食。
快餐的突出特点就是“制售快捷”，其基本特点就是：食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉。
现代快餐是相对于传统快餐而言的，传统快餐大部分属于个体行为、小本经营、少量的雇工、简单的法律申请程序，获得批准即可开业运营，依靠辛苦的劳作、专门的技术、现场制作、现场销售，其店铺就是传统意义上的小吃部。
而现代快餐在传统快餐的基础上进行了长足的发展，并且吸取了西方快餐企业的复制扩张连锁经营、标准化生产等优点，走向了更加快捷、标准化和模式化的发展方向。
这里所讲的中式快餐就是指的现代快餐。
一、中西快餐发展态势分析早在1987年，肯德基西式快餐就已进入中国，率先成为在中国发展特许经营的国际公司。
1990年，麦当劳西式快餐紧跟其后，在深圳开设了第一家中国分店。
紧随其后，比萨饼、芳香鸡、必胜客等西式快餐也纷纷涌入中国，西式快餐进入中国，对中国快餐业冲击很大，但也掀起了中式快餐的发展热潮，中西快餐经过瞬间的对立之后，也得到了迅速发展。
到目前，全聚德集团已经有加盟店44家，狗不理包子加盟店35家，马兰拉面300多家，其中马兰拉面已经是国内加盟连锁店最多的中式快餐企业，并且还在美国开设了分店，仅次于肯德基、麦当劳之后，一跃成为国内中西快餐品牌的第三位。
西式快餐中的汉堡文化解读
西式快餐中的汉堡文化解读汉堡是西式快餐中最为经典和受欢迎的产品之一。
它充满了独特的文化内涵和消费体验，成为了全球知名的食物代表之一。
本文将对西式快餐中的汉堡文化进行解读，从历史、制作工艺、消费习惯以及文化传承等多个方面剖析其背后的意义和影响。
一、汉堡的历史渊源汉堡的历史可以追溯到十九世纪末的德国汉堡城，而当时的汉堡只是一种将肉饼放在面包中间的简单饮食方式。
随着移民潮的发展，汉堡由德国传播到美国，并在美国快速发展壮大。
在美国，汉堡被当做了一种便捷、快速和经济的饮食选择，很快在全国流行开来。
二、汉堡的制作工艺汉堡的制作工艺是其文化的重要组成部分。
汉堡的基本构成包括面包、肉饼、生菜、酱料等，而其中关键的一步是将肉饼煎烤至适宜的熟度。
汉堡的制作需要高温、高压和高速，以确保每一份汉堡都能在短时间内完成，从而满足快节奏的消费需求。
三、汉堡的消费习惯汉堡的消费习惯一直在不断演变。
在西方国家，人们常常将汉堡作为快捷午餐或晚餐的选择，也常常在聚会、游乐园等场合享用。
而随着汉堡在中国等亚洲国家的普及，人们也开始将其作为一种新奇的美食体验来尝试。
四、汉堡背后的文化传承汉堡作为西式快餐的代表，背后承载着丰富的文化传承。
首先是快餐文化的传播，汉堡作为快餐的代表，将快速、便捷的饮食方式引入了全球。
其次是美国文化的传播，从麦当劳、肯德基等汉堡连锁店可见，汉堡已成为美国文化在全球传播的一种象征。
汉堡也反映了当今社会的快节奏消费需求和多样化的饮食选择。
人们快节奏的生活方式使得汉堡这种快捷餐品备受欢迎。
同时，越来越多的餐厅开始推出不同风味和口味的汉堡，以满足消费者对多样化美食的需求。
汉堡文化不仅仅是一种饮食方式，它也融入了时尚、流行和娱乐等元素。
许多知名品牌通过与汉堡的合作，推出限量版的联名款汉堡，吸引年轻人的关注和参与。
例如，与电影《复仇者联盟》系列合作的麦当劳汉堡，不仅满足了消费者对新奇品味的追求，还将汉堡文化与电影文化相结合，形成了全新的消费方式。
大学生美食总结报告范文(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，大学生活日益丰富多彩。
美食作为一种重要的文化现象，已经成为大学生活中不可或缺的一部分。
本报告旨在总结大学生在美食方面的喜好、消费习惯以及美食对大学生活的影响，以期为广大大学生提供有益的参考。
二、大学生美食消费现状1. 美食种类多样化如今，大学生对美食的追求不再局限于传统的中式菜肴，而是呈现出多样化的趋势。
从西餐、快餐到特色小吃，大学生们的口味越来越挑剔。
各种美食店铺如雨后春笋般涌现，满足了大学生对美食的多样化需求。
2. 消费渠道多元化随着互联网的普及，大学生在美食消费上有了更多的选择。
除了传统的实体店，外卖、团购等线上消费方式也日益流行。
这使得大学生可以更加便捷地品尝到各种美食。
3. 消费水平差异较大大学生的消费水平受家庭经济条件、个人喜好等因素影响，呈现出较大的差异。
一部分学生追求时尚、高档的美食，而另一部分学生则更注重实惠、美味的菜肴。
三、大学生美食喜好分析1. 中式菜肴中式菜肴作为大学生的主流美食，深受广大学生喜爱。
其中，川菜、湘菜、粤菜等地方特色菜肴备受追捧。
这些菜肴以其独特的口味和丰富的食材，满足了大学生对美食的追求。
2. 西式快餐西式快餐以其便捷、快速的特点，成为大学生日常饮食的重要组成部分。
汉堡、披萨、炸鸡等快餐产品，在大学生中拥有广泛的消费群体。
3. 特色小吃随着美食文化的传播，各种特色小吃逐渐进入大学生的视野。
如烧烤、麻辣烫、炸鸡排等，这些小吃以其独特的风味和实惠的价格，受到大学生的喜爱。
4. 健康食品近年来，随着健康意识的提高，越来越多的大学生开始关注健康食品。
水果、蔬菜、坚果等健康食品在大学生中的消费量逐年上升。
四、美食对大学生活的影响1. 丰富校园文化美食作为一种文化现象，丰富了大学生的校园生活。
各种美食节、美食比赛等活动，为大学生提供了展示自我、交流学习的平台。
2. 促进人际交往美食是人际交往的纽带。
在品尝美食的过程中，大学生可以结识新朋友，增进同学之间的友谊。
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数据显示:95%以上消费者对价格承受范围在30以上，主要集中于 30--100之间，占到75%
六、消费者外出选择西式快餐的频率
频率（次） 每天都吃 隔几天 隔几周 其他 总计 频数（人） 0 5 8 7 20 百分比 0% 25% 40% 35% 100%
数据显示:消费者选择西式快餐就餐的频率并不是很高，75%以上 消费者隔几周或者更久才吃一次西式快餐
西式快餐消费文化调查
组员名单：王旭 夏韵
王阳 徐凯
王喆
摘要
本次关于“西式快餐消费文化”的调查，通过 调查深入了解快餐业的现状，对中西快餐店就 餐环境进行对比，寻找二者之间的差异，扬长 避短，从就餐环境的各个方面出发，从而为拓 宽中式快餐发展空间，提高中式快餐的影响力 和市场份额提供良好的理论依据。 调查对象为快餐消费与潜在消费者。调查历时 1天，共发放20份，回收有效问券20份，有效 回收率100%
调查实施时，组员分工如下：
王阳、夏韵：设计问卷，向消费者和潜在消费者进行问卷调查， 将整理好的问卷交给组长分析 徐凯王喆：PPT设计与制作 王旭：数据分析，报告撰写
谢谢观赏！！
9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 A、菜式不丰富 B、就餐环境差 C、服务态度差 D、候餐时间长 E、口感差 F、卫生条件差 G、其他
五、消费者对西方快餐价格接受范围
价位（元） 30以下
频数（人） 1
百分比 5%
30--50
50--100 100以上 总计
12
5 2 20
60%
25% 10% 100%
数据分析总结
根据西式快餐的被选择频率与其满意度——消费者选择西式快餐 的频率并不是很高，满意度集中在基本满意，偶尔不满意也占 25%。可以看出，西式快餐文化虽然受到消费者认可，但其较高 的消费价格、中国人餐饮习惯等因素，消费者并不依赖于西式快 餐文化，反而消费者更多选择中式快餐。所以西式快餐文化的风 靡除了自身的吸引因素，更多是中式快餐的不足导致。因而中式 快餐的发展要着重自我的硬件软件的条件的完善。
西式的良好环境条件与时尚等因素是西式快餐文化迅速发展的前提保障， 也是广大消费者的认可的因素。反观中式快餐往往被环境条件很差、候 餐时间长和卫生条件恶劣等因素遭到消费者悲观抵制。
根据数据显示，消费者对西式快餐的价格接受范围大部分是每次在30-100元之间，相对与中式快餐的价格水平，与目前广大消费者的消费水 平来说，每次30--100元的消费是偏于昂贵的。因而中式在价格上是占 优势的。
本次调查获得主要信息
1 快餐店的软件设施 2 快餐店的硬件设施（价格，菜色，上餐速度， 卫生条件．．．） 3消费者外出选择快餐的频率 4消费者对西方快餐价格接受范围 5消费者对西式快餐的满意度
调研抽样的方法
分层抽样、简单随机抽样、配额抽样、方便抽 样法
调查实施
调查小组包括5位调查人员并任其中一名（王旭）为调查小组组 长，组长负责市场调查全面控制盒实施工作。调查人员在明确本 次调查目的，掌握调查方法的前提下分别进行了现场调查和发放 问卷调查。 调查员按照要求发放问卷，调查结束后，调查员要统计该样点当 日调查的情况，包括发放问卷的份数，有效问卷回收数。组长当 日对每个样点的调查问卷进行检查，剔除无效问卷，核实调查结 果，以掌握调查进度，控制数据质量。组长要负责监控调查员的 工作质量，随时解答疑难问题，保证最终的调查结果能够达到预 定的目的和要求。
调查结果的数据分析
一、调查对象的性别比例
29% 71%
男 女
数据显示：调查对象中以女性为主，达到71%，同时显示调 查对象性别不平衡的缺陷
二、调查对象的年级 52%
大一 大二 大三 大四
数据显示:调查对象主要集中于大二年级，大一大三比重也较多， 大四最少
三、消费者对西式快餐的认可因素
14 12 10 8 6 4 2 0 A、价格便宜 B、菜式丰富 C、环境条件好 D、服务态度好 E、干净卫生 F、上餐速度快 G、时尚 H、其他
条数 件据 与显 时示 尚： 两消 个费 因者 素对 较西 为式 认的 可环 境
四、消费者对中式快餐的否定因素
因条 数 素件 据 较、 显 为候 示 不餐 ： 满时 消 意间 费 和者 卫对 生中 条式 件的 三环 个境
七、消费者对西式快餐的满意度
满意程度 大多数满意 基本满意 偶尔不满意 其他 总计 频数（人） 2 11 5 2 20 百分比 10% 55% 25% 10% 100%
数据显示:消费者对西式快餐的总体满意度集中在基本满意，占到 55%。其次是偶尔不满意占25%，还有20%感到大多数满意与其 他。
数据分析总结