种子贮藏与加工-总结(1)(1)

种子贮藏与加工绪论1.种子贮藏加工学是研究种子贮藏与加工原理与技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。

第一章种子贮藏原理1.种子的呼吸作用是指种子内的活组织，在酶和氧的参与下，将本身贮藏的有机物质进行一系列的氧化还原反应，最后生产二氧化碳或其他产物，同时释放出能量的过程。

2.呼吸作用的部位：胚（主）和糊粉层细胞（次）。

3.影响呼吸强度的因素：（简答/论述）①水分：呼吸强度随种子水分的升高而增强。

②温度：干燥和低温是种子安全贮藏和延长种子寿命的必要条件。

③通气状况：空气流通程度可以影响种子的呼吸强度与呼吸性质。

④遗传因素：种子呼气强度的大小受遗传因素的影响。

⑤种子本身状态:种子成熟度、种子的饱满度和完整性、种子冻伤状况、受潮和发芽情况、种子大小和种胚比率。

⑥化学物质：Co2、N2、NH3、农药等气体。

⑦仓库害虫和微生物。

4.种子呼吸与种子贮藏的关系（论述/简单）（1）呼吸对种子贮藏的有利影响：①促进种子后熟作用②形成自然缺氧贮藏。

（2）呼吸对种子贮藏的不利影响：①消耗贮藏物质②释放热量和水分③产生有毒物质④加强仓库害虫和微生物活动。

5.种子后熟的概念：后熟的概念：种子成熟应该包括两方面的意义，即种子形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其中一个条件时，都不能称为种子真正的成熟。

种子形态成熟后被收获，并与母株脱离，但种子内部的生理生化过程仍然继续进行，直到生理成熟。

这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，又是在收获后进行的，所以称为后熟。

6.影响种子后熟的因素：①温度：温度对种子后熟有促进或延缓作用，常较高的温度（不超过45℃）有利于种子细胞内生理生化变化的进行，促进种子的后熟。

②湿度：湿度对种子的后熟也有较大的影响。

空气相对湿度小（即干燥的环境条件）,有利于种子水分向外扩散，促进后熟过程的进行。

空气相对湿度大（即潮湿的环境条件）,则不利于种子水分的向外扩散，延缓种子的后熟作用。

③通气：通气良好，氧气供给充足，有利于种子后熟作用的完成。

7.种子后熟与种子贮藏的关系:（1）后熟对种子贮藏的有利影响：后熟期间种子抗逆力较强。

种子在后熟期间对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高温干燥处理或化学药剂熏蒸杀虫，对生活力的损害较轻。

（2）后熟对种子贮藏的不利影响：①引起种子的“出汗”现象②造成种子贮藏不稳定。

第二章种子的物理特性1.种子的散落性：当种子从高处落下或向低外移动时，形成一股流水状，因而称它为种子流，种子所具有的这种特性就称为散落性。

注：【静止角：当种子从一定高度自然落在一个平面上，达到相当数量时，就会形成一个圆锥体，圆锥体的斜面与底部直径所成之角可作为衡量种子散落性好与差的指标，这个角度即称为种子的静止角或自然倾斜角。

】2.种子的散落性与种子贮藏与加工的关系：①种子在贮藏过程中，散落性会逐渐发生变化。

例如贮藏条件不适，使种子回潮、发热、发霉、发酵、发生大量危虫，散落性就会显著下降，发热、发酵、发霉的种子，严重时会结块，有时整个种子堆形成直壁，完全失去散落性，所以在种子贮藏过程中，定期检查散落性的变化，可以大致预测种子贮藏的稳定性，必要时采取有效措施，避免照成意外损失。

②与仓壁压力的关系。

散落性越好对仓壁压力越小，反之越大。

3.种子的自动分级：当种子堆在移动时，其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质相近似的组成部分趋向聚集于相同部位，而失去它们在整个种子堆里原来的均匀性，在品质上和成分上增加了差异程度，这种现象称为自动分级。

4.种子的吸附性：种子胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子的表面和毛细管的内壁可以吸附其他物质的气体分子，这种性能称为吸附性。

5.种子的吸湿性：种子对于水汽的吸附和解吸的性能称为种子的吸湿性。

第三章种子请选原理与技术1.种子清选的目的：①分离和清除混入种子中的其他作物种子、各种杂质和杂草种子，以提高种子纯净度，并为种子安全干燥和包装贮藏做好准备；②种子的精选分级，去除种子中质量低劣的种子，即不饱满的、虫蛀或劣变的种子，以提高种子的精度级别和利用率，提高发芽率和种子活力。

2.种子清选的意义：①通过清选，可以提高种子播种质量和商品性，使种子外形尺寸基本均匀一致，饱满健壮，种子纯净度、发芽率等综合指标得到明显提高。

②实施种子清选加工，种子发芽率、发芽率显著提高，减少苗期病虫害，提高农作物产量，③减轻工人劳动强度，提高工作效率。

④有利于种子的贮存与运输。

⑤增加了后序工作的方便性，有利于种子包衣、丸粒化与精密点播，提高工作效率。

⑥提高了种子在市场上的竞争能力。

3.种子清选的基本原理：种子的清选主要是根据机械设备和电子仪器能够识别的种子物理学特性（如宽度、厚度和长度、密度、临界悬浮速度、种子表面特性和种子颜色等）,除去种子中的夹杂物质，如未成熟的、破碎的以及遭受病虫害的种子和杂草种子；把发芽率高、生命力旺盛的高质量的种子分离出来。

4.筛孔形状的选择：①按种子的宽度分离选择圆孔筛。

②按种子的厚度分离选用长孔筛。

③根据种子长度进行分离可用窝眼筒。

第四章种子干燥原理和方法1.种子干燥方法：可分为自然干燥、通风干燥、加热干燥、干燥剂干燥及冷冻干燥等方法。

2.干燥剂：当前使用的干燥剂有氯化锂、变色硅胶（可重复利用）、氯化钙、活性氧化铝、生石灰和五氧化二磷等，种子在P2O5、CaO、CaCl2和硅胶中的干燥速率依次递减，在P2O5中最快，在硅胶中最慢。

第五章种子处理和包装1.种子处埋的目的与效果：①是提高种子活力，加速萌发与生长，增强种苗抗逆性；②破除休眠，促进萌发；③提高种用质量；④改善种子萌发的出苗条件，提供各种营养，提高成苗、壮苗率；⑤抑制或杀除种传或土传病虫害，防治萌发出苗过程中病、虫、杂草等的危害。

2.普通种子处理技术：①温汤浸种：温汤浸种是根据种子的耐热能力常比病菌耐热能力强的特点，用较高温度杀死种子表面和潜伏在种子内部的病菌，并兼有促进种子萌发的作用。

②药剂处理③生长调节剂处理④肥料浸种拌种⑤微量元素处理⑥物理因素处理：射线处理、低频电流处理、高频电场处理、红外线处理、紫外线处理、磁场和磁化水处理、低温层级。

3.种子包衣（seed coating)：是指利用黏着剂或成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等非种子材料，包裹在种子外面，以达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

4.种子丸化（seed pelleting):是指利用黏着剂，将杀菌剂、杀虫剂、染料、填充剂等非种子物质黏着在种子外面。

通常做成在大小和形状上没有明显差异的球形单粒种子单位。

5.种子包膜（seed film coating):是指利用成膜剂，将杀菌剂杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子外面，形成一层薄膜，经包膜后，成为基本上保持原来种子形状的种子单位。

6.种衣剂类型：农药型、复合型、生物型和特异型。

（填空）7.种衣剂配方成分：有效活性成分和非活性成分。

8.种衣剂理化特性：①合理的细度②适当的粘度③适宜的酸度④高纯度⑤良好的成膜性⑥种衣牢固度高⑦良好的缓解性⑧良好的贮藏特性⑨对种子的高度安全性和防治对象较高的生物活性。

第六章种子加工工艺流程1.种子加工成套设备：是指将种子加工的各个环节的专用设备连接起来组成的一个流水线，是能够完成种子全部加工要求的加工设备及其配套、附属装置的总称，由各种单机、输送系统、控制系统、除尘系统、集中除杂系统、平台支架等部分组成。

2.种子加工的主要工序：①预请选（初清）②干燥③基本请选④长度分选⑤重力（比重）分选⑥种子分级⑦种子包衣⑧称重包装。

3.种子加工的特殊工序：①脱粒工序②除芒工序③刷种工序④脱绒工序。

4.种子加工的辅助工序：①输送工序②除尘工序③贮存工序④杂质收集工序⑤安装检修台⑥选用电器控制系统。

第七章种子仓库有害生物防治一、名词解释1.种子仓库害虫：是指生活在种子仓库或加工场所，在种子晾晒、脱粒、清选、包装、贮藏和运输过程中为害种子、加工设备、包装材料及其运输工具的害虫和害螨。

2.种子微生物区系：是指在一定生态条件下，存在于种子上的微生物种类和成分。

二、问答题1.简述种子仓库害虫的概念及其发生特点。

（1）种子仓库害虫：是指生活在种子仓库或加工场所，在种子晾晒、脱粒、清选、包装、贮藏和运输过程中为害种子、加工设备、包装材料及其运输工具的害虫和害螨。

（2）种子仓库害虫的发生特点：①种子数量减少②降低种子的活力和发芽力③导致微生物大量繁殖，种子发热霉变，色泽变劣④有的微生物产生毒素，使人、畜食用后中毒，甚至死亡⑤降低粮食的营养价值，加工品质也大大降低。

【注：种子仓库害虫的特点：①耐热、耐冷能力强②耐旱的能力强③繁殖能力强④耐饥能力强⑤体型小，有些体扁平。

】2.列举仓库害虫的传播途径。

（简答）（1）自然传播：①随种子传播②自身活动传播③风力传播④随其他动物活动传播。

（2）人为传播：①已感染仓库害虫的贮藏物的传播②贮运工具、包装材料以及加工设备的传播③空仓传播④种子加工废弃物的传播。

3.影响种子仓库害虫发生的生态因子有哪些。

（1）营养因子：因食性的不同，对食物的选择均有一定的范围。

（2）气候因子：①温度：主要影响害虫的发育速度、发育天数和害虫的世代数。

②湿度：仓库害虫一般喜潮湿。

湿度影响仓库害虫的个体发育速度、活动力、死亡速度和生殖力等。

（3）天敌因子：仓库害虫的寄生性和捕食性天敌，如食虫蝽象、寄生蜂等。

（4）人为因子：在收获、干燥、运输和贮藏等环节中如能采取有效措施，可阻止害虫的传播感染。

4.种子仓库害虫综合防治有哪些主要途径?（1）农业防治：有目的地改变某些环境因子，以避免或减少害虫发生与为害。

（2）检疫防治：做好农产品进口的植物检疫工作。

（3）清洁卫生防治：仓库厂房清洁；仓库厂房消毒；隔离处理。

（4）机械物理防治：1）机械防治：风车除虫、筛子除虫、使用抗虫粮袋。

2）物理防治：①高温杀虫：日光暴晒、烘干杀虫、蒸汽杀虫②低温杀虫：仓外薄摊冷冻、仓内通风、就仓冷冻。

（5）化学防治：①熏蒸剂：磷化铝、溴甲烷等②保护剂：防虫磷、辛硫磷等。

（6）生物防治：①信息素②昆虫生长调节剂③病原微生物④天敌昆虫。

5.仓库鼠类的防治技术有哪些?（1）防鼠驱鼠：扫除鼠类的隐蔽场所。

（2）器械捕鼠：鼠夹、捕鼠笼等。

（3）化学药剂灭鼠：①经口药（触胃剂）②熏蒸剂③不育剂④趋避剂。

（4）生物防鼠：猫、黄鼠狼、蛇等。

6.仓库害虫的为害方式：（1）根据取食习性分类:①第一食性（或初期性）害虫②第二食性（或后期性）害虫③中间食性害虫。

（2）根据为害方式分类：①蛀空式②剥皮式③破坏式。

7.仓库害虫的种类繁多，为害贮藏作物种子的害虫主要有玉米象、米象、谷象、谷盘、大谷盗、锯谷盗、赤拟谷盗（腥臭）、豌豆象、蚕豆象、麦蛾、粉斑螺等10余种。