仓储的创业计划书

Frozen Queen 水果终极企业创业计划书

一、企业介绍

本公司名为frozen Queen ，是一家注册资本3万元的小企业。公司职员不多，仅有4位合伙创业人。公司地址是广东财经大学商业街首层，店面面积10平方米。

夏日炎炎，雪糕再次成为学生们消暑的宠儿。现在市面上所流行的知名雪糕品牌不多，鉴于学生们的创新思维模式，我们决定进军雪糕（冰棍）。同时，结合大学生的健康生活，我们同时销售新鲜水果及即榨果汁。本公司秉承“健康，创新，清凉，自然”的经营理念，旨在为学生们既提供了解渴消暑又健康的鲜榨果汁，又满足了大家追求新鲜口感的创新体验欲望，更是提供了生活服务（销售新鲜水果）。集中了夏日最吸引人的所有元素。

制定公司的战略目标：本公司的战略目标是为广大学生营造一个清凉的夏天。首先，我们本身是大学生，日夜身处一个没有空调，风扇不管用的地方，夏天首先想到的是清凉，而水果与冰棍健康又清凉。按照实际情况，小创业一般刚开始时主要是生存，慢慢地改进，做出成绩。因此，我们的战略目标既立足当下，考虑现实情况，又稍微具有长远意识，不断改进以使自己迎合消费者口味。

1、知名度。力求在三个学校的学生中赢得比较大的知

名度，让学生们为小店做口碑宣传。

2、盈利额。本小店在创业初期，力求回本。在以后的

半年里，力求盈利40%。

3、成本最优。水果成本比较高，如何在仓储，配送过

程中做到运输成本最低。冰棍的储存，低温环境，成本

控制最优的问题。

4、创新性。本店始终保持进取向上的创新理念，在经

营期间，能不断根据市场流行与市场需求，不断研发，

改进自己的产品。

二、行业分析

在水果冰棒的行业里，国外最出名的是日本的一家名叫「PALETAS」棒冰专卖店-所有色彩缤纷的冰棍都是用新鲜的水果做出的，不添加任何着色剂，口味多达30多种。每根冰棒的价格在400-500日元之间，大概在人民币30元左右。而在国内，虽然没有非常有名的水果冰棒专门店，但也在北京、武汉、南昌等城市开始出现一些在当地小有名气的水果冰棒专门店，如「徐刀刀私橱」、「艾可玛奇」等。到目前为止，在广州是没有一家专卖的水果冰棒的店面。由于现代人越来越热衷于健康绿色的生活概念，再加上广州炎热的天气，大家都向往能够品尝到这样的一种既健康又清凉的食品来缓解一下心情。传统的雪糕行业虽然品种多样，品牌效应大，但传统的雪糕一般都是有很高的热量，对于爱美人士来说一种又爱又恨的食品。可水果冰棒的水果比例较大，热量较低，会更受年轻人的欢迎。所以，在堕落街开一家水果冰棒店是能够吸引到很多附近的学生和上班一族前来购买，发展潜力很大。

对于水果行业，每一学校的周围都是有很多水果的店铺或摊位。就我们学校为例，东门和南门外都有很多的水果店，他们的价格不一，有的很比较便宜却不

新鲜，有的很新鲜的却是价格比一般市场价格高。这些水果店摊没有上门配送服务，而很多大学生和上班一族因忙于学习或工作而导致了没有时间去亲自购买水果。还有，很多水果店的品种单一，只卖一种或两种水果。开设一间价格合理，品种繁多，可有上门配送服务的水果店，是能够满足我们学校及其附近的学生族和上班族的对水果的需求的。

在堕落街附近，虽然没有专门鲜榨果汁的店，但是有很多专门卖奶茶的店，他们里面除了卖奶茶之外，还有一些其他即冲的果汁之类的饮料。他们因为主打产品是奶茶一类，很多人购买的都是茶类饮料，很少有消费者去奶茶店买果汁，因为大家都觉得奶茶店只是专业于奶茶，而果汁并没有很大的吸引力。其实消费者对果汁的需求是有的，如果出现一间鲜榨果汁的店，消费者极有可能放弃对奶茶的需求而转向购买果汁。

总店长：主要负责制定公司的经营战略和实施策略，协调各方面的管理工作，推行公司的经营理念，使本公司全体员工对此有一致而且是认同的目标。财务总监：负责企业一切财务事务，包括采购预算，成本控制，企业财务报表等等得制定。

同时负责本企业的出纳事务。力求做到最小成本。

销售总监：负责公司的市场推广以及市场信息的收集反馈工作。负责开拓新渠道，如微信营销，微博营销等。并且负责店面销售，广告投放等。力求做到

最大销售额。

供应链总监：负责从采购、仓储、销售、配送等一整个供应链流程的管理，采购过程主要是食品、设备以及装饰品。仓储方面负责仓库管理，商品管理。

配送方面主要负责从产品到消费者的物流配送，包括物流人员的招聘，

流程的管理，制度的制定等。

职位分工：总店长：黄毅青财务总监：李嘉蔚销售总监：李梓文

供应链总监：吴逵迪

人员介绍：总店长黄毅青：黄毅青在以往的社会实习中积累了不少销售经验，同时具备统筹全局的能力，沟通交流的能力，以及拥有强大的人脉资源。

具有长远的战略眼光，能提出企业整体的发展趋势，发展前景。

财务总监李嘉蔚：李嘉蔚在以往的工作中表现出非常细心的一面，对

于数据处理也颇有心得。会计方面颇为擅长。

销售总监李梓文：李梓文在以往有管理销售的经验，并且销售方案比

较熟悉，能够制定创新的销售方案。

供应链总监吴逵迪：吴逵迪在以往有比较丰富的经验，人脉广泛。加

上是我们创业团队唯一男生，外出奔波的事项交给他做比较好。

股东名单：黄毅青李嘉蔚李梓文吴逵迪

认股权：黄毅青25 李嘉蔚25 李梓文25 吴逵迪25

比例和特权：黄毅青25% 李嘉蔚25 % 李梓文25% 吴逵迪25%

四、市场预测：

1．目标顾客和目标市场；

我们的店铺选址为广东财经大学正门对面的商业街。我们的选址区附近由于是附近仅有的商业区域，人流量大，附近有多所学校并且位于公交总站旁边。该店的目标客户主要为赤沙附近几所高校的学生和附近的居民。由于广州天气炎热，需要在工作和学习之余消暑。另外，我们店里的主要卖点是新鲜优良品质的、经过严格率选的水果，对于学生来说是很便捷且有益的。另外对学生而言可凭学生证享受一定的折扣，这对暂时没有固定收入的学生也具有较大的吸引力。

2．需求预测；

从调查结果分析可以看出，现在的年轻消费者偏好对冷冻饮料和食品的消费，同时这些消费者也很注重健康、营养的搭配，产品是由健康、天然这个因素也影响了她们是否选择消费的动力。作为年轻的一代人，目标消费者还对产品有创新、新潮等要求。因此，提供高品质、新鲜、健康的产品，并注重对各种产品的不断创新、给消费者更多地选择，成为了我们店铺首要的目标。由分析可见女性对该类型的店铺的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为以水果为卖点的店铺，要尽量推出物美价廉的产品。另外，品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，我们的店铺提供品质优良的产品、免费快捷的配送服务、合适的价格、创新的产品，让各位消费者能够留下深刻记忆、产生多次重复的消费行为。

五、产品介绍

（1）水果冰棒介绍

该产品是近来才在市场上出现的一款新型冰棒。其原料有新鲜的水果，少量的糖浆等，外形时尚清新，色彩斑斓的水果构成极富冲击力的色彩效果，令人在炎炎夏日里眼前一亮。

做法非常简单，自行挑选喜欢的水果，切片，放到特定的机器里，拿出来再存放于冰箱中几个小时，取出即可食用。

口味清新淡雅，既无传统雪糕的腻，亦无冰棒的俗，有的，满满是夏日的清凉与对健康的代言。

水果冰棒中饱含新鲜水果，同时冰棒的特色赋予了水果自身并不具有的特征—冰凉。在炎炎夏日，吃上冰冷的水果绝对是家家户户的首选。其次，冰棒把各种水

果糅合在一起，一次满足消费者N个吃水果的愿望。再者，水果冰棒免去了剥皮削骨之烦，实为夏日解暑健康之选。

（2）果汁介绍

我们公司是以健康为理念的，我们店的果汁不是简单的榨汁，而是通过每一种果汁都有它的功效的。例如：芦荟苹果汁功效：含有丰富的维生素B1,B2,C 及钙质，可以美化肌肤，促进血液循环，并且能有效治疗黑斑及雀斑，防止肌肤粗糙。橙子西红柿汁

功效:这道果汁对饮食口味较重,盐分摄取较多的人最是切合需要,让你感受到事半功倍的减肥效果. 草莓番茄果汁功效：明目养肝，预防坏血病，对防止动脉硬化，冠心病有较好的功效。等等我们推出的每一款果汁是现榨的，虽然等待时间需要几分钟，但我们保证了我们的产品是新鲜且健康的。同时，我们的果汁的价格跟一般的奶茶价格差不多，一杯大概在4-8元之间，非常的经济实惠，适合学生一族的消费水平。

（3）水果介绍

我们倡导健康的“正确吃水果”的消费理念，我们的团队，根据水果的营养成份、属性、食用禁忌，针对不同人群，量身定制水果搭配，让您健康消费。在质量保证方面，我们对水果有一套严格的挑选标准，无论大小、重量、新鲜度，还是色泽。我们挑选的一定是众中精品，优质口感、新鲜十足。保证每天新鲜采购，是我们店能够提供新鲜水果的重要依据。选择我们店提供的水果，给您带来健康、充满活力的每一天。

六、仓储与配送

（1）水果仓储

仓库各类货物的入库登记审查复核工作

货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入账入库货物严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有货物先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。

进出货物手续明确

负责仓库账物卡相符、进出库手续明确工作。坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，特别是放行条，无放行条的坚决不准带货物出仓库。

严格验收入库商品

要防止商品在储存期间的发生各种不应该有的变化，首先在商品入库的时候要严格的验收，弄清楚商品以及其包装的质量状况。对水果这类商品要检查其含水量是否低于安全水分，对其他有异常情况的商品要检查清楚，针对具体情况进行处理和采取救治措施，做到防微杜渐

分类仓储

对不同的产品和材料进行分类仓储，水果为0-4度、冰淇淋为-20度。通过电子设备监控仓储的温度，若超过标准值则会发出警告，提醒工作人员解决。

随时掌握库存状态

负责仓库每天盘点的顺利进行、实物的盘存工作顺利进行，随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率

注意仓库货物保养管理

仓库商品保管就是研究商品的性质以及商品在储存期间的质量变化规律，积极采取各种有效的措施和科学的保管方法，创造一个适宜于水果储存的条件，维护商品在储存期间的安全，保护商品的质量和使用价值，最大限度的降低商品的损耗

各类材料的定置管理及安全工作

勤检查库存物品，保持库房温度适宜（一般在零下2度以上），注意防火、防盗、防干燥，离开仓库时断电。上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。

及时处理过期货物

仓库中过期产品与损坏产品应及时处理，万不可堆积在仓库，安排人员检查商品质量，及时处理腐烂变质的货物，对常津果品公司形象与信誉都有极大的影响。

（2）水果物流

采用冷链物流系统工程，使得水果及其衍生产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。包括低温加工、低温运输与配送、低温存储和低温销售四个方面。

送货和接货采用固定的程序和规范。在水果被装车之前，必须根据不同水果对温度的敏感程度，按照一定的顺序装车；接货时，则要对这些情况进行核查。接货的检查项目包括，提前检查冷藏和冷冻库温是否正常，记录接货的时间，检查各种水果是否有破损和污染。最后才是核对送货数量，签字接收。

设置冷链物流标准，涵盖了温度纪录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定等领域。在手工劳动的微小环节，也有标准把关，比如一台标准冷冻车，装车和卸车的时间被严格限制在5分钟之内，根据货品的需要，还会使用一些专用的搬运器械，以避免在装卸过程中出现意外的损失。

另外，还注重冷链物流的安全性问题。水果冷链物流安全的控制是为了保证冷链上各个物流节点上水果的保质保量的流通,以防止水果的损坏、丢失、变质事故的发生。

（3）采购配送

1. 因为我们是属于小型的水果店，所以我们按照就近原则，到新台涌农贸市场进行采购。我们的资金有限，不能用自备车去进货，通常采用公交来运货，如数量太多就采用租车的形式。从店里出发，只需乘坐264a两个站，大概20分钟即

可到达。

2. 我们考虑到首期采购，需要讲究较低风险。对此，我们决定以保鲜期长的水果为主，节令水果为辅，用苹果、橙子等铺满店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，占30%的量。以后的每次进货，以节令水果为主，每天都会去采购适量的水果。

3. 我们店员要提前根据当天的购买量，确定好采购量，再让店长审核。店长在第二天采购时，须将采购量和市场实际的情况相结合。如果某类水果价格过高，就要减少采购量。每一次的采购金额需要控制在1000元上下。

4. 在每一次的采购交易完成后，需要填写收据，便于报销的进行。

（4）销售配送

本企业销售的产品有三种：新鲜水果，水果冰棒和鲜榨果汁。计划三种产品都提供外卖服务。

1、人员配备

小店会聘请两个外卖服务人员，学校里面按照性别来分工，一人负责一半。

当然，男生宿舍区由男生负责，女生宿舍区则由女性服务人员负责，同样配送到宿舍门口。既方便了同学们，又能最大限度地保证产品的保鲜程度，不用在太阳下晒，同时，也保护了我们的物流配送设备。

2、配送设备

我们小店会为每个配送人员配备一个小型便携式冰柜，以便其向学校送货。

3、送货时间

鉴于人员有限，我们的外卖配送时间只能是固定某几个时间点而难以集中送货（这也是我们的一大遗憾点），我们的集中配送时间预定为中午11点半到一点半，傍晚5点半到六点半，晚上八点半到九点半。

4、配送路线选择

学校的宿舍楼很多，为了不让送货员绕路，我们会提前提供一套最便捷的道路，以令送货员工作量最少，路程不会走重复。

5、配送策略

三种产品单买一件需要收取配送费用，买两件或以上才能免收配送费。Ps：设置消费限额，消费XX以上才免运费。

七、核心竞争力

作为首家将以水果冰棒为主打、水果和果汁为辅的小店，单单在水果方面，我们的竞争力不大，因为堕落街已经有很多的水果店，但是我们果汁，特别是水果冰棒就是我们的核心竞争力。在我们附近的商圈，是还没有这样的产品出现，这就突出了我们的创新，这样能够吸引更多的人来尝试。

同时，水果冰棒是以健康为理念的，在这个炎炎夏日，我们又需要一种解热的方式，我们的水果冰棒能够一次性满足顾客的两个需要。

价格也是我们的优势之一。我们的销售价格是比一般在其他地方卖得便宜一些。比如我们的鲜榨果汁，跟其他的竞争者，如“咕噜咕噜”，一般售价在10元左右。以更低价格来吸引顾客，也是我们的策略之一。

八、销售策略

（1）开张大酬宾

开业10天期间，所选产品均第二件半价

（2）普通促销手段

每到一个月店庆，为那天早上前10位顾客提供买一送一；平时则是买满50元，超过50元部分可按6折计算；宿舍套餐，每人可打八折。

（3）特殊促销手段

到了每天快结束的时候，如果水果有卖剩下的，就从那时起开始实行新促销手段：冰棒买一种水果送一种，水果全体打八折

（4）微信营销

搭建微信营销平台，顾客通过微信下单，可以获得免费送货上门的服务。作为覆盖学校及周边地区的微信营销平台，我们每天提供挑选水果、健康生活的实用信息。建立微信会员卡制度，关注了我们微信平台的客户将获得每天不同的优惠权利。另外，我们还提供微信购买积分制度，每次在微信平台购买可以以积分形式记录下来，一定得积分可以换取相应的产品，以此来鼓励顾客进行线上的购买。