凉拌西兰花的做法大全
凉拌西兰花的做法大全有哪些
凉拌西兰花的做法大全有哪些夏天来了，吃一顿饭可能迟到我们浑身臭汗，这时候很多人都会选择凉拌菜来代替,凉拌菜的种类是数不胜数，只要大家喜欢，其实任何一种蔬菜都可以拿来做凉拌菜。
但是我们怎么吃才能够吃的不仅爽口，更加健康呢？当然要选择一些营养价值高的蔬菜或者水果。
西兰花可能很多人非常喜欢吃，但是也有些人不太喜欢，今天我们就来介绍下西兰花，也凉拌西兰花的做法。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因材料西兰花：适量;胡萝卜: 适量; 黑木耳: 适量;小葱：适量; 色拉油：适量; 食盐：少许; 鸡精：少许;凉拌西兰花的做法1西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下2胡萝卜洗用模具压出花形3木耳提前泡发4锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫5木耳也烫一下6将菜品过凉水7锅内入油，爆得葱花8成葱油9将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典怎么样，不喜欢西兰花的朋友，看了今天我们的介绍，是不是开始喜欢上西兰花了？没错，西兰花的营养含量真的十分的丰富。
之前觉得西兰花味道不怎样的，今天看了之后应该觉得味道也变的不错了。
喜欢的话赶紧动手做一道营养丰富又美味的凉拌西兰花吧。
西兰花凉拌菜的做法是什么？【食物营养功效大全】
西兰花凉拌菜的做法是什么？
文章导读
\n 现在很多人在追求美味佳肴的同时，也开始注意菜肴的健康问题，西兰花
作为大众都很爱吃的一道菜，含有丰富的叶绿素，营养丰富，很多人都会用炒的方式制作，下面为大家介绍一种比较新颖的做法，凉拌，味道也相当不错。
那么凉拌西兰花要怎
么做，怎么做才比较好吃?小编搜集了资料与大家分享。
气温一下子飙升到了35度，热热乎乎的天气，让人的胃口减退，行动力也减退，不乐
意做饭了!
凉拌菜这个时候就是家人最爱的，做法简单，吃起来凉爽。
这道菜色彩缤纷，营养丰富，给公公下酒，也是很不错的选择!
主料，西兰花300g 辅料，彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量(按照个人口味)
1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。
凉拌西兰花的做法步骤22.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。
凉拌西兰花的做法步骤33.捞出，用纯净水投凉。
凉拌西兰花的做法步骤44.倒入凉拌汁。
(可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等)
凉拌西兰花的做法步骤55.倒入新炸的花椒油。
(用滤网将花椒粒滤出。
)
凉拌西兰花的做法步骤66.搅拌均匀。
小贴士
1、西兰花和彩椒掰小块，焯水。
2、凉拌汁是一种很方便的料汁，已经调味好，如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、。
怎么做凉拌西兰花
怎么做凉拌西兰花我们在日常生活中都比较偏爱西兰花，因为它有丰富的营养物质，西兰花可以用来炒，用来凉拌，或者炖汤，那么在夏季，我们肯定都是特别钟爱于凉拌西兰花，其实这个佳肴做起来也是非常的简单，下面大家就跟着我一起来学习一下怎么来做这个凉拌西兰花，怎么做出来是更健康更美味。
凉拌西兰花的原料：西兰花；凉拌西兰花的配料：红椒、芝麻油、蒜油、葱油、白醋、白糖、盐、味精等；凉拌西兰花的做法1西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；2烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；3用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；4捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可1、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。
不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了；2、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；吃出健康：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白花菜高出很多。
看了上面的这个具体介绍，相信你对西兰花也有了很深刻了解了吧，这个西兰花的原材料是很轻松的就可以取得，所以你也不必要担心说想做这个佳肴食材会找不到，西南花有这么多的好处，咋个不能成为大家饭桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介绍可以很好的帮助到你学习。
厨房美食菜谱：营养好吃不发胖～凉拌西兰花的做法
厨房美食菜谱：营养好吃不发胖～凉拌西兰
花的做法
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食材
主料：
西兰花300克
辣椒酱10克
盐3克
海鲜酱油3克
醋3克
香油5克
芝麻10克
步骤
1.西兰花掰小块洗干净
2.锅里放适量水烧开，放西兰花下去煮几分钟
3.煮熟了，过两遍凉水，就可以开始拌了。
4.再来做点辣椒酱，辣椒可以促进新陈代谢，不吃辣的朋友可以不放。
先把干辣椒切碎
5.锅里倒适量油烧开
6.然后把热油倒入盛有辣椒的碗中
7.辣椒酱就做成了。
可以放葱里面，加上盐，超级下饭的噢
8.现在可以开始拌喽，放适量盐
9.放一点点海鲜酱油
10.放一点芝麻油，一点点醋
11.拍点大蒜，不喜欢的话也可以不放
12.再来一勺刚做的辣椒酱
13.最后来点芝麻，搅拌均匀装盘
14.怎幺样？勾起你的食欲了吗？。
西兰花中虫子多，千万不要直接煮，多做一步，去除虫子杀菌消毒
西兰花中虫子多，千万不要直接煮，多做一步，去除虫子杀菌消毒大家知道西兰花怎么做是最好吃的吗？小编觉得炒着吃的西兰花味道不是很入味，吃起来口感也不是很好，所以觉得西兰花炒着吃的话不是很好吃。
那么凉拌的西兰花大家喜欢吃吗？相比较炒的西兰花，我还是更喜欢吃凉拌的，上面裹着浓浓的酱汁，吃着还是不错的。
但是大家在吃西兰花或者菜花的时候是不是经常会吃到虫子啊！这时由于它们的水分比较多会吸引许多虫子来吃，再有就是它独特的结构，许多虫子藏在里面是看不到的，所以处理不好的话就很容易会吃出虫子来！所以说它们不要直接煮了，再煮之前还要处理一下，不仅会让里面的虫子乖乖地跑出来，还能够杀菌消毒，这样就不会在吃出虫子来了！【凉拌西兰花】【材料】：西兰花、胡萝卜、食盐、食用油、蒜末、味极鲜、胡椒粉、蚝油、米醋、香油、小米椒、辣椒油。
【做法】：1、适量的西兰花用清水冲洗一下后掰成小朵，水中加一勺食盐，把掰好的西兰花到进去浸泡25分钟，由于西兰花的水分比较多，再加上它特别的结构，还容易有虫子和脏东西藏在里面，用盐水浸泡可以杀菌，小虫子也会全都跑出来。
2、浸泡西兰花的时候我们准备一根胡萝卜，把胡萝卜的外皮去掉，冲洗干净后切成自己喜欢形状的薄片。
3、25分钟以后倒掉浸泡西兰花的盐水，再把西兰花充分的冲洗一下，锅中烧开水以后倒入西兰花，加入食盐给西兰花入底味，再加入食用油保持西兰花鲜艳翠绿的颜色。
4、西兰花煮三分钟后捞出来，放入凉白开里面冰一下口感会更好，锅中的水不要倒掉，继续加热，把切好的胡萝卜片也到进去煮一下，两分钟后捞出来也放入凉白开中冰一下。
5、胡萝卜和西兰花都冰好了以后控干水分倒入大碗中，放入切碎的蒜末，倒入一些味极鲜、胡椒粉、蚝油、食盐，再倒一点米醋、香油，喜欢吃辣的小伙伴可以往里面切一些小米椒圈或者辣椒油搅匀。
6、想要它们更加香浓好吃的话，可以烧一点热油，放入花椒炸香后捞出，把花椒油趁热浇在上面，香味就会被激发出来了。
西兰花在煮之前，要用盐水浸泡一下，这样里面的虫子在受到盐水的刺激以后就会乖乖地跑出来了，盐水还能起到杀菌消毒的作用，这样处理过的西兰花就是非常干净安全不会有虫子了！。
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法
在市场买了一些小朵的西兰花，看看很嫩的，就决定做凉拌菜吃。
一般我家买的西兰花凉拌和沾上芝麻酱吃的时候比较多。
喜欢凉拌菜。
食材
主料：
西兰花300g
油适量
盐适量
胡萝卜1根
大葱适量
大蒜适量
红辣椒适量
自制苹果醋10ml
绵白糖5g
生抽10ml
步骤
1.西兰花洗净多泡一会切小朵
2.焯好的西兰花、大葱、蒜、胡萝卜
3.胡萝卜切细丝、大葱白也切成细丝
4.大蒜切碎粒
5.配制调味料里面放入生自制苹果醋、大蒜粒、油炸红椒、糖、盐、香油，味精
6.把胡萝卜丝，葱白市放在装上西兰花的盘子上面在倒上调制好的料汁，拌匀就可以食用了。
小贴士：1、拌制凉菜西兰花一定要焯水7、8成熟就可以这样吃起来脆脆的。
2、料汁的调制也可以根据自己喜欢的调料放入。
凉拌西兰花 - 美食杰
凉拌西兰花
作者：阳阳灿烂
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：葱香味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：西兰花：适量
辅料：胡萝卜：适量、黑木耳：适量、小葱：适量、色拉油：适量、食盐：少许、鸡精：少许步骤：
1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下
2、胡萝卜洗用模具压出花形
3、木耳提前泡发
4、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫
5、木耳也烫一下
6、将菜品过凉水
7、锅内入油，爆得葱花
8、成葱油
9、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典
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西兰花凉拌
西兰花凉拌因为西兰花的营养价值很高，加之味道鲜美，做法多样，用西兰花做出的菜式深受大众喜爱。
以下是百分网小编为你整理的西兰花的烹饪方法，希望能帮到你。
西兰花的好吃做法一、清炒西兰花食材准备：西兰花、胡萝卜、植物油、调味品制作步骤：1、西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。
胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。
3、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
4、锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。
二、蒜蓉西兰花食材准备：西兰花、鲍鱼汁、五香粉、水淀粉、调味品制作步骤：1、西兰花切块，蒜切末备用。
2、西兰花焯水。
3、锅内放油，蒜末爆香，再放入盐、五香粉、糖。
4、继续放入酱油炒香。
5、在锅里放入开水。
6、在锅里放入鲍鱼汁。
7、汤料调好之后放入西兰花翻炒，再放入调味料调味。
8、调味后放入水淀粉，勾芡即可出锅。
三、凉拌西兰花食材准备：西兰花、木耳、葱花、调味品制作步骤：1、木耳提前泡发。
西兰花切成小朵，并用清水浸泡。
胡萝卜洗净并用模具压出花形。
2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。
3、将菜品过凉水。
4、锅内入油，葱花爆香成葱油。
5、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
西兰花的烹调技巧1、不过度烹饪。
把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。
同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。
大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
多吃西兰花的功效作用防癌。
西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
降血脂。
西兰花可以可溶性纤维，能清除肠道垃圾，降低胆固醇，控制血脂。
防过敏。
西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。
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凉拌西兰花的做法大全
【凉拌西兰花的做法一】
【材料】西兰花300克，胡萝卜100克，鲜蘑菇150克，小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克。
【做法】①将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。
②将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。
③切适量的葱丝和蒜末。
④将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
【凉拌西兰花的做法二】
【材料】西兰花适量，胡萝卜适量，木耳适量。
【做法】①西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。
②木耳提前泡发。
③胡萝卜洗用模具压出花形。
④锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。
⑤木耳也烫一下。
⑥将菜品过凉水。
⑦锅内入油，爆得葱花，成葱油。
⑧将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
【凉拌西兰花的做法三】
【材料】西兰花300克，胡萝卜1段，盐3克，生抽半汤匙，味精1克，香油半茶匙。
【做法】①西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片。
②焯西兰花，时间不必太长，断生即可。
③放入胡萝卜一同焯制。
④捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀即可。
【技巧】西兰花焯制的时间不必太长，以防维生素过度流失。
【凉拌西兰花的做法四】
【材料】西兰花一颗，大蒜，蚝油，橄榄油，生抽，香醋。
【做法】①准备好一颗西兰花②分解成一小颗一小颗，洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时，这样可以洗掉西兰花上得农药。
③蚝油凉拌西兰花的做法步骤3④烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。
⑤烫1-2分钟即可捞出，备用。
⑥大蒜切碎丁，入锅。
⑦锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。
⑧煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。
【技巧】西兰花很难清洗，所以一定要多浸泡一段时间，以免会有农药残留。