牛蒡的功效与作用及食用方法
牛蒡的作用与功效
牛蒡的作用与功效
牛蒡，又名苍耳、地耳、牛皮，是一种常见的蔬菜，也是一种传统草药。
牛蒡的作用与功效有很多，主要包括以下几个方面：
1. 清热解毒：牛蒡具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒。
牛蒡所含的挥发油成分具有抗菌、抗病毒的作用，能够有效抑制细菌和病毒的繁殖，对于感冒、咽喉炎等上呼吸道感染有一定的缓解作用。
2. 利尿通淋：牛蒡具有利尿通淋的功效，可以促进尿液的排出，帮助体内废物和有害物质的排除，有助于改善水肿问题。
对于体内湿毒较重、尿路感染等问题有一定的辅助治疗作用。
3. 补血滋阴：牛蒡含有丰富的维生素B1、B2和铁、钙等矿物质，具有补血滋阴的功效，可以提高血红蛋白含量，增加血氧供应，对于贫血、气血不足等问题有一定辅助效果。
4. 改善消化：牛蒡中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
同时，牛蒡还具有促进胃液分泌的作用，有助于消化食物、改善食欲不振等消化系统问题。
5. 抗氧化：牛蒡富含多种抗氧化物质，如类黄酮和维生素C，可以抑制自由基的生成，减少氧自由基的损害，有助于保护细胞免受氧自由基的损伤，减缓衰老和防止一些疾病的发生。
总结起来，牛蒡的作用与功效主要包括清热解毒、利尿通淋、补血滋阴、改善消化和抗氧化等方面。
作为一种常见的蔬菜，
牛蒡富含多种营养成分，对于改善人体健康、预防一些疾病具有一定的作用。
然而，由于牛蒡味道稍苦，有些人可能不太喜欢食用。
建议在食用牛蒡时，可以搭配一些其他蔬菜或肉类，以增加口感和营养的多样性。
但需要注意的是，牛蒡属于凉性食物，因此体质比较寒凉的人群或者体寒、脾胃虚寒的人不宜多食牛蒡，避免造成身体不适。
绞股蓝的功效与作用及食用方法
绞股蓝的功效与作用及食用方法绞股蓝，又名青葙、牛蒡，是一种常见的野生草本植物，具有丰富的药用价值。
它在中医药中被广泛应用，不仅可以入药治疗多种疾病，还可以作为食材食用。
本文将为大家介绍绞股蓝的功效与作用，以及食用方法。
首先，我们来了解一下绞股蓝的功效与作用。
绞股蓝具有清热解毒、利尿消肿、清肝明目、健脾胃等功效。
它含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，对于改善人体免疫力、预防感冒、抗氧化、抗衰老等方面都有显著的效果。
此外，绞股蓝还具有抗菌消炎、降血压、降血脂、抗肿瘤等作用，对于预防和治疗多种疾病都有一定的帮助。
接下来，我们来谈谈绞股蓝的食用方法。
绞股蓝可以生吃，也可以煮食。
生吃时，可以将绞股蓝洗净后切成丝，用作凉拌菜或者沙拉的配料，口感清脆爽口，营养丰富。
煮食时，可以将绞股蓝加入汤中，或者炒菜时作为配菜，增加菜肴的口感和营养价值。
此外，还可以将绞股蓝榨汁饮用，或者用来制作绞股蓝茶，具有清热解毒、消肿利尿的功效。
总的来说，绞股蓝不仅具有丰富的药用价值，还可以作为食材食用，为我们的健康带来诸多益处。
在食用绞股蓝时，需要注意选择新鲜的绞股蓝，避免长时间煮炒，以免破坏其中的营养成分。
同时，对于患有特定疾病的人群，如孕妇、儿童、慢性病患者等，需要在医生的指导下进行食用。
综上所述，绞股蓝的功效与作用及食用方法是非常值得我们了解和掌握的。
通过科学合理地食用绞股蓝，可以有效地改善我们的健康状况，提高免疫力，预防疾病。
因此，我们可以适当地将绞股蓝加入到我们的日常饮食中，以达到保健养生的目的。
希望本文能够为大家对绞股蓝有一个更全面的了解，为大家的健康生活提供一些帮助。
牛蒡茶的功效与作用及食用方法
牛蒡茶的功效与作用及食用方法说到牛蒡茶是很多人都了解的，这样的茶在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，不过在对牛蒡茶喝的时候，需要适量的进行，这样的茶喝的时候，不能过多选择，否则对身体也是会有一些影响的，那牛蒡茶的功效与作用及食用方法都有什么呢，这类茶的功效也是有着很多方面。
很多人对牛蒡茶的功效与作用及食用方法并不是很清楚，在选择这样茶的时候，需要对它这几方面进行认识，使得在喝的时候，对身体健康也不会有任何的危害。
牛蒡茶的功效与作用及食用方法：★功效牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。
牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用★食用方法牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。
将牛蒡子水煎取汁留用。
猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。
锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。
可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。
将牛蒡根洗净,削皮切厚片。
将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。
锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。
可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。
将牛蒡根洗净,削皮切片。
猪肉洗净切块。
锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。
牛蒡茶功效及饮用方法-13页精选文档
牛蒡茶功效及饮用方法牛蒡牛蒡即牛蒡子的根，又称为“白肌人参”。
可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。
《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。
有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。
一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。
现已将鲜牛蒡晒干做成牛蒡茶饮用。
牛蒡茶是用牛蒡根来做的。
具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳的效果，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症也有明显的效果。
没有其他副作用。
喝多少依个人情况，当茶水喝即可。
牛蒡茶哪种人都可以喝？牛蒡茶（因便于携带，食饮方便，故称“茶”）牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
长期饮用牛蒡茶还可以清除代谢废物，通便排毒，还能清除色斑，细化毛孔，还你靓丽容颜。
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
因此无论从食物的所性还是其营养成分表来看孕妇能喝牛蒡茶吗喝牛蒡茶有副作用吗的问题都应说是没有副作用。
（本文由和茶网原创）牛蒡茶的副作用要说牛蒡茶的副作用那只有上火一种了。
牛蒡茶与什么一起喝比较好？专家建议牛蒡茶与去火的食物一起温服均可以，因为现实中的厂家牛蒡茶生产工艺一般都要经过抽干水分这一步，干的东西泡饮难免会出现“上火”的现象，所以大家在饮用牛蒡茶可以适当放入一些优质蜂蜜、香油等，但提醒大家的是如果是搭配红枣、枸杞要注意枸杞和红枣是不可以一起饮用，但可以单独与牛蒡茶搭配。
牛蒡有什么功效 牛蒡有什么营养价值
牛蒡有什么功效牛蒡有什么营养价值牛蒡又名牛菜、大力子、鼠粘根、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜。
牛蒡原产于中国，原属野生，现人工栽培，传入日本后被培育成优良品种。
现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
牛蒡以肥大的肉质根作为食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根还可入药。
一、牛蒡有什么功效牛蒡味苦，性寒，无毒，能祛风热、消肿毒，治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、 咳嗽、痈疽疮疥。
《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药";《名医别录》称其“久服轻身耐老”;中国《现代中药学大辞典》记载，它具有促进生长、抑制肿瘤、抗细菌和抗真菌的作用。
二、牛蒡有什么营养价值牛蒡的胡萝卜素含量是胡萝卜的110倍，在蔬菜中排第二。
在根类植物中，其蛋白质、钙及植物纤维的含量最多。
1、具有清肠通便的作用。
牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便，降低体内胆固醇的含量，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的作用。
2、具有降血压的作用。
牛蒡根中含有的牛蒡苷能使血管扩张，血压下降。
3具有抗菌作用。
牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金黄色葡萄球菌。
4、具有降血糖作用。
牛蒡中含有菊糖，能增高碳水化合物的耐受。
5具有利尿及泻下作用。
牛蒡苷有轻度的利尿及泻下作用。
6、具有抗肿瘤作用。
牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡苷元亦有抗癌活性。
三、牛蒡的的饮食禁忌牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜食用。
四、牛蒡的食用方法牛蒡有炒、炖、煲等多种做法，但以煲汤或泡茶为多。
牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会被氧化成黑褐色。
为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会被氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度为3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保存牛蒡本身的特殊香气。
牛蒡排骨汤:此菜汤汁清淡，有降火气之效。
牛蒡根炖鸡:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，该汤具有温中益气、祛风消肿的功效，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
牛蒡根的作用和功能主治与用量
牛蒡根的作用和功能主治与用量1. 牛蒡根的作用和功能牛蒡根，是一种常见的中药材，以其药用价值而闻名。
牛蒡根具有许多重要的作用和功能，包括：•清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咽喉炎等疾病。
•利尿消肿：牛蒡根具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。
•滋养肝肾：牛蒡根对肝肾有滋养作用，可改善肝肾功能，促进身体健康。
•排石通淋：牛蒡根可作为辅助药物，对肾结石、尿路结石等疾病有一定的治疗作用。
2. 牛蒡根的主治疾病和功效根据中医理论和现代研究，牛蒡根有着广泛的主治疾病和功效，主要包括以下方面：2.1 清热解毒牛蒡根可以清热解毒，对于感冒、咽喉炎等疾病有一定的治疗作用。
对于有热毒郁结、咽喉肿痛等症状的患者，可以适当使用牛蒡根进行调理。
2.2 利尿消肿牛蒡根有利尿消肿的功效，对于水肿、尿路感染等症状有一定的缓解作用。
对于那些容易出现水肿的人群，可以适当食用牛蒡根调理身体。
2.3 滋养肝肾牛蒡根对肝肾有滋养作用，可以改善肝肾功能，促进身体健康。
对于经常感到疲倦、肝肾功能较弱的人群，可以适量食用牛蒡根调理身体。
2.4 排石通淋牛蒡根可作为辅助药物，对肾结石、尿路结石等疾病有一定的治疗作用。
对于患有结石的人群，可以适当食用牛蒡根来促进排石和通淋。
3. 牛蒡根的用量牛蒡根的用量可以根据个人情况和具体疾病来确定。
一般来说，牛蒡根可鲜用或干用，剂型可选择鲜牛蒡根、牛蒡根汁、牛蒡根粉等。
以下为一些常见的使用方法和用量：•鲜牛蒡根：每次取适量鲜牛蒡根，洗净切片，可煎服或加入热水泡饮。
•牛蒡根汁：鲜牛蒡根榨汁后，每次可取适量牛蒡根汁，加入热水或冲泡茶饮。
•牛蒡根粉：将牛蒡根晾干，研磨成粉末，每次取适量牛蒡根粉，加入热水冲泡饮用。
建议在使用牛蒡根前先咨询中医师或药剂师的建议，根据具体情况确定用量和使用方法。
总结牛蒡根作为一种中药材，具有清热解毒、利尿消肿、滋养肝肾、排石通淋等多种作用和功能。
对于感冒、咽喉炎、水肿、尿路感染、肾结石等疾病有一定的治疗作用。
怎样煲牛蒡排骨汤 牛蒡排骨汤有什么功效
怎样煲牛蒡排骨汤牛蒡排骨汤有什么功效牛蒡是一种药食两用的植物，既可以入药，又可以用来泡水或是做菜，比如和排骨一起煲汤喝就很好，那么怎样煲牛蒡排骨汤呢?一、怎样煲牛蒡排骨汤用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许做法：1、首先将买来的排骨斩剁成块，然后放在清水中清洗一下。
锅内放入足量的水烧开后，倒入排骨烧开，将排骨清洗干净。
2、准备一个砂锅，放入适量的水烧开，将焯好的排骨放入里面，加入适量的料酒以及生姜大火烧开后转小火慢煮大约一个半小时左右;3、将准备好的牛蒡去掉表面的皮，洗净后切成滚刀块，然后放入烧锅中和排骨一起煮。
如果切好的牛蒡没有立即放入砂锅中的话，最好放入醋水中，以免变色。
4、放入牛蒡之后再煮大约半个小时左右，出锅前加入食盐调味就可以了。
二、牛蒡排骨汤有什么功效排骨汤中含有丰富的蛋白质，钙质等营养元素，可以帮助补充营养素。
而且因为排骨上面几乎都是瘦肉，很少会有肥肉，所以食用排骨的话，是不需要担心身体发胖的。
特别是对于女性来说，适当的吃一些排骨汤可以很好的改善气血不足，起到一定的延缓衰老的作用。
对于身体虚弱的人群来说，适当的喝一些牛蒡排骨汤可以缓解身体虚弱。
三、牛蒡怎么吃才好买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得干枯。
牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。
此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。
如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。
四、牛蒡可以做什么菜牛蒡莲藕龙骨汤做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。
此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。
将藕洗干净切成大块入。
放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味即可。
牛蒡瘦肉汤做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。
牛蒡的功效与作用
牛蒡的功效与作用及食用方法是什么呢？牛蒡的别名牛菜，大力子，恶实，牛蒡子，蝙蝠刺，东洋萝卜（日本人的叫法），东洋参（日本人的叫法），牛鞭菜。
一、牛蒡的功效与作用牛蒡辛，苦，寒。
牛蒡功用主治：祛风热，消肿毒。
治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
1、预防癌症、除便秘牛蒡茶牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。
2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。
2、预防风热感冒、消肿痛中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用于风热感冒（症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。
）、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
3、补充营养促进生长牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。
每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。
胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。
维生素Cl.9毫克。
在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。
牛蒡肉质根细嫩香脆。
可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
二、牛蒡的食用方法牛蒡可以炖、煲、炒、凉拌、蒸等。
推荐阅读：1、牛蒡煲什么好？2、牛蒡炖什么好？牛蒡的养生吃法。
牛蒡的食用方法一：蒸牛蒡先把牛蒡切成细丝，然后拌上面，洒点油，用我们的土话说，放在蓖子上，熘馍用的。
牛蒡的食用方法二：炒牛蒡丝的做法1.牛蒡擦洗干净，切丝。
2.边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。
3.热油锅，把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。
4.放入生抽，老抽，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可。
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牛蒡的功效与作用及食用方法
牛蒡的功效与作用及食用方法
一、功效
1.促进身体健康：牛蒡富含多种维生素、矿物质、纤维素等营养成分，有助于增强人体免疫力，改善生长发育，有预防肝炎、感冒等疾病的功效。
2.降血糖：牛蒡中含有多种糖皮质激素样物质，可以调节血糖水平，适合糖尿病人群食用。
3.美容养颜：牛蒡中富含维生素B1、维生素B2等营养素，可以净化血液，排毒养颜，有美容的功效。
二、作用
1.改善肝功能：牛蒡中含有丰富的蛋白质、氨基酸等有益肝脏健康的营养成分，可以改善肝功能。
2.改善胃肠问题：牛蒡富含膳食纤维和维生素，多食可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘等胃肠问题。
3.调节血脂：牛蒡中富含大量植物纤维素和含硒物质，能够降低血脂，保护心脏健康。
在服用期间应该遵循医嘱，不要随意更改剂量或配伍。
有不适的情况要及时到医院进行治疗。
牛蒡是什么东西吃了会有什么好处
牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。
属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。
花果期6-9月。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
牛蒡怎么吃吃了有什么好处
牛蒡的吃法：可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥。
吃牛蒡的好处：
⒈可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
⒉在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化。
⒊促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力。
⒋能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。
女生喝牛蒡茶有什么作用
1、减肥
拥有苗条秀丽的身材是爱美女性的最大梦想，但有些女性进入中年以后体重却会不断增加着让他们特别烦恼，如果能让这次的女性多喝一些牛蒡茶，就能阻止体重进一步增加，而且能加快身体内脂肪和胆固醇代谢，坚持饮用一段时间体重还能明显减轻，于是减肥瘦身就成了女人喝牛蒡茶的最大好处。
2、延缓衰老
女人多喝些牛蒡茶还能增强身体抗衰老能力，延缓多种衰老症状发生，因为牛蒡茶不但能为女人身体补充丰富维生素，还能让女人身体吸收多种必需的微量元素，并能加快身体内重金属代谢，它能维持女性身体内部酸碱平衡并能提高身体的抗氧化能力。
女人多喝牛蒡茶，还能滋养细嫩肌肤，淡化皮肤色斑阻止皱纹生成，它能让女人皮肤保持紧致细滑的年轻状态。
3、预防便秘
女人多喝一些牛蒡茶，能加快肠道蠕动，而且能缩短人体排便时间，同时能抑制肠道对胆固醇的吸收，它能防止多种毒素在女性身体内淤积，坚持饮用能保持大便通畅，预防身体肥胖，而且能降低中风和胃癌的发病率。
对提高女性身体健康水平有十分积极的作用。
牛蒡根茶喝了有什么用
1、牛蒡根茶有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
2、牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。
3、牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。