鲜叶收购标准
23毛茶进货验收规程
黎明茶厂毛茶进货验收规程编号：LM-23-2007 l、目的:为保证产品质量，做到产品质量从源头抓起，促进企业经济发展，根据《中华人民共和国茶叶卫生标准》的有关规定，特制定本规定。
2、要求:凡我茶厂收购的茶树鲜叶原料都必须是一定区域内的云南黎明种茶树鲜叶。
鲜叶应鲜嫩，符合相应的级别要求;不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味。
2.1收购鲜叶时，应对鲜叶的产地、生长环境、农民使用的化肥、农药等情况进行实地调查或询问，做到对收购的原料心中有数。
2.2收购的晒青毛茶应具有晒青毛茶正常的品质外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无霉变。
3、毛茶收购毛茶收购入厂前必须对预收购的毛茶产地、生长环境、生产加工环境进行调查，并填写《供方评定记录表》。
若收购行为是在厂内进行的，由质检部门对抽取的样品进行毛茶质量的等级评定及检验。
若收购行为是在厂外进行，采供人员应抽取部分样品带回厂内，由质检部门对抽取的样品进行毛茶质量的等级评定及检验。
4索取、验证供方原材料的产品合格证、卫生许可证、检验报告、质量认证证书等相关资料。
凡我厂收购的晒青毛茶原料都必须是一定区域内的云南黎明种晒青毛茶、古乔木晒青毛茶。
所收购的晒青毛茶应具有晒青毛茶正常的外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶;茶叶应无异味、无异臭、无霉变、无非茶类物质等现象。
按照GB/T8302《茶取样》标准对原料进行抽样。
5、对毛茶进行茶叶感官评审:干评和开汤湿评，检验毛茶的外形和内质与实物标准样是否相符。
在无实物标准样的情况下，按下表品质特征对晒青毛茶感官指标讲行评审:6、检验毛茶中非茶类夹杂物，水分等理化指标是否超标。
水分的测定按GB/T8304一2002《茶水分测定》标准进行。
也可按GB/T14456一93《绿茶》附录B(茶叶水分、灰分测定的快速法) 进行水分测定。
7、茶叶中茶梗和非茶类夹杂物的检验按GB/T9833.l一2002《紧压茶花砖茶》的附录A(茶梗检验方法).与附录B(非茶类夹杂物检验方法)检验。
蔬菜的收货标准
黄菜椒 体重100—200克、光泽度好、枝头的新鲜度强
种类 香菜
标准 大小均匀、不能有枯黄叶、叶片新鲜、不能太细
西芹
体杆大、嫩、没有腐烂、绿泽度强、长度35—45cm
球生菜 体重达500—800克左右、嫩度强、没有烂叶片
西兰花 花不能开、不能黄、杆头不能长、体重600—800克
娃娃菜 体身捏着有一定软度、但是叶片有嫩度感、菜心不能有花
蔬菜、菌
类、水果
种类
标准
收货标准
香菇
大小均匀、光泽度亮点、不要太黑、菇的边不能撑开。
金针菇 菇杆长度10—14cm、净白色、不要太湿了、菇朵不能伸开
白蘑菇 它的菇帽不能开，不能浅白、不能上面有水伤、大小均匀
种类
标准
油麦菜 不能有枯黄叶、烂叶、看上去有新鲜度、叶片长度基本15—25cm
本地生菜 叶片长度13—17cm、叶片不能枯黄，看上去有新鲜度，无腐烂叶片
本地大葱 无筋、肉质好、大小均匀、无伤、无腐烂、叶子少许、葱白多
水发木耳 无溶值木耳、有硬度性、根部头要少许
香葱
大小均匀、根部泥不能有、葱叶灰绿色度强、无大白点、看上去鲜嫩好看
种类
标准
罗沙红 叶片无伤、腐烂、变质、水浸泡过没有
罗马绿 叶片无伤、腐烂、变质、水浸泡过没有
苦细叶 花边是否完好、泥沙不能有、叶面鲜嫩、水浸泡过没有
芦笋
芦杆的长度20—25cm、白头尽量少、芦体均匀、绿色度强
黄瓜
身躯的刺尽量都有、花朵带有、有鲜度、体长30cm左右、不能空心、变质
种类
标准
花边生菜 叶片长度16—21cm、叶边不能腐烂、绿色度强、有新鲜度
番茄
红泽度强、每个重量120克—150克、枝头的新鲜度强
茶叶鲜叶购销合同6篇
茶叶鲜叶购销合同6篇篇1甲方（收购方）：___________统一社会信用代码：___________注册地址：___________电话：___________乙方（供应方）：___________统一社会信用代码：___________注册地址：___________电话：___________鉴于甲、乙双方本着互惠互利的原则，经友好协商，就甲方向乙方收购茶叶鲜叶事宜达成如下协议：一、合同标的及数量甲方同意向乙方购买茶叶鲜叶，具体品种、规格、数量等按照甲方的需求确定，并由双方通过书面确认方式确定订单。
乙方保证所供应的茶叶鲜叶符合国家相关质量标准及甲方质量要求。
二、价格与支付方式1. 茶叶鲜叶的价格按照双方协商确定的价格执行，具体价格根据市场情况和茶叶品质进行适时调整。
2. 乙方在交货时应提供正规的税务发票或其他合法凭证。
甲方按照约定支付货款，支付方式为银行转账或其他双方约定的方式。
3. 乙方需提供充足的货物并确保质量稳定，甲方按实际收货量付款。
如乙方供应的茶叶鲜叶质量不符合要求，甲方有权拒收并要求乙方承担相应的违约责任。
三、交货时间与地点1. 乙方应按照甲方的需求，按照约定的时间进行交货。
如遇特殊情况，双方可协商解决。
2. 交货地点为甲方指定的地点，具体地点由双方另行约定。
乙方需确保按时送达，如因运输延误等原因导致甲方无法按时接收茶叶鲜叶，乙方应承担相应的违约责任。
四、质量保证与检验1. 乙方应保证所供应的茶叶鲜叶符合国家相关质量标准及甲方的质量要求。
如因质量问题导致甲方损失，乙方应承担相应的赔偿责任。
2. 甲方有权对乙方供应的茶叶鲜叶进行质量检验，如检验发现质量问题，甲方有权要求乙方承担违约责任并赔偿损失。
五、保密条款双方应对本合同的内容和实施过程保密，不得泄露给第三方。
双方应对获得的商业信息进行保密，未经对方许可，不得向任何第三方透露。
六、违约责任1. 如乙方未按照约定时间交货，应按照未交货物的价值向甲方支付违约金。
普洱茶质量追溯实施规程
普洱茶质量追溯实施规程1 范围本文件规定了普洱茶质量追溯的基本要求、追溯操作程序、追溯信息管理、追溯标签、质量安全问题处置。
本文件适用于普洱茶质量追溯的实施。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 7027 信息分类和编码的基本原则与方法GB/T 18354 物流术语GB/T 22111 地理标志产品普洱茶GB/T 37029 食品追溯信息记录要求GB/T 38155 重要产品追溯追溯术语DB53/T1075 普洱茶追溯服务平台建设规范3 术语和定义GB/T38155、GB/T18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1追溯 traceability通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的能力。
注：追溯包括追踪和溯源。
[来源：GB/T38155-2019，2.2]3.2追溯系统 traceabilitysystem基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。
[来源：GB/T38155-2019，2.6]3.3追溯标签 traceabilitylabel以文字、图形、符号等方式标示追溯码及相关信息的标牌，与所追溯产品具有对应关系。
注：包括印刷标签、电子标签等。
[来源：GB/T38155-2019，3.17]3.4追溯单元 traceabilityunit需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产品或同一类产品。
[来源：GB/T38155-2019，2.4]3.5追溯主体 traceabilitysubject在追溯系统中，从事普洱茶种植、加工、贮存、流通交易等的责任主体。
初级茶艺师试题及参考答案
初级茶艺师试题及参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、下列( )是中国“五大名泉”之一。
A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、苏州白云泉D、杭州六一泉正确答案：B2、真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是( )。
A、树立个人信誉B、树立个人威望C、提高技术能力D、获得个人名利的资本正确答案：A3、密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。
A、陶土茶具B、金属茶具C、玻璃茶具D、漆器茶具正确答案：B4、下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座正确答案：B5、( )是茶馆茶艺服务人员的基本功。
A、坐姿B、走姿C、蹲姿D、站姿正确答案：D6、绿茶的发酵度是( )。
A、0%B、20%C、10%D、5%正确答案：A7、普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。
A、甜香B、浓香C、陈香D、醇香正确答案：C8、职业道德品质的含义应包括( )。
A、职业观念、文化修养和职业良心B、职业观念、职业良心和职业自豪感C、职业观念、职业修养和理论水平D、职业观念、职业良心和个人信念正确答案：B9、在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。
A、注意语言简练、突出中心B、注意说话的语音、语速、语调C、注意语言的准确和恰当D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼正确答案：D10、中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。
A、法家B、道家C、佛家D、儒家正确答案：C11、由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。
A、70--80℃B、95℃以上C、90℃左右D、80--90℃正确答案：B12、茶艺馆经理的主要职责有( )。
A、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等B、每天负责准备好充足的货品及用品C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、负责当班员工的考勤正确答案：A13、《食品卫生法》的监督机构是( )。
茶叶鲜叶购销合同5篇
茶叶鲜叶购销合同5篇篇1甲方（收购方）：________________地址：________________联系方式：________________法定代表人：________________乙方（供应商）：________________地址：________________联系方式：________________法定代表人：________________鉴于甲、乙双方共同达成以下协议，为明确双方在茶叶鲜叶购销过程中的权利和义务，保障双方的合法权益，特此订立本合同。
第一条购销产品一、产品名称：茶叶鲜叶。
二、品种规格：按照甲方需求，乙方需向甲方提供符合要求的茶叶鲜叶品种及规格。
三、质量要求：乙方所提供的茶叶鲜叶应符合国家相关质量标准，且不得掺杂使假、以次充好。
四、数量及交货时间：乙方应按照甲方的需求，按时按量提供茶叶鲜叶。
具体数量及交货时间按照双方约定执行。
五、收购价格及支付方式：收购价格按照市场行情及双方协商确定，甲方应按照约定支付方式及时支付货款。
第二条甲方的权利和义务一、甲方的权利：（一）甲方有权要求乙方按照约定的品种、规格、质量和数量提供茶叶鲜叶。
（二）甲方有权对乙方提供的茶叶鲜叶进行质量检验，对于不符合质量要求的茶叶鲜叶，甲方有权拒绝接收并要求乙方承担违约责任。
二、甲方的义务：（一）按照约定支付货款。
（二）按时接收乙方提供的符合要求的茶叶鲜叶。
（三）对乙方提供的茶叶鲜叶进行妥善保管和处理。
第三条乙方的权利和义务一、乙方的权利：（一）乙方有权按照约定的收购价格获得货款。
（二）乙方有权要求甲方按照约定的时间接收茶叶鲜叶。
二、乙方的义务：篇2甲方（购方）：____________________地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________乙方（销方）：____________________地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________鉴于甲乙双方同意进行茶叶鲜叶的购销业务，为明确双方权益，确保交易双方的合法权益，根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就有关事宜达成如下协议：一、合同标的本合同所指的茶叶鲜叶，包括但不限于品种、规格、数量、质量等要求，具体以订单为准。
金蝶K3操作指南
⾦蝶K3操作指南⾦蝶K3操作指南1远程终端进⼊系统 (4)1.1远程终端程序安装 (4)1.2建⽴终端连接 (4)1.3终端登录 (5)1.4⾦蝶K3系统登录 (5)1.5退出终端连接 (6)1.6注意事项 (6)2主操作界⾯⾃定义 (7)2.1主控台编辑 (7)2.2常⽤功能设置 (8)2.3注意事项 (9)2各分⼚业务处理 (9)2.1鲜叶收购 (9)2.2鲜叶调拨 (14)2.3鲜叶领⽤ (15)2.4⽑茶⼊库 (17)2.5⽑茶销售 (18)2.6⽑茶调拨 (18)2.7记现⾦⽇记账 (19)2.8注意事项 (20)3各销售办事处业务处理 (21)3.1接收公司发出产品 (21)3.2各销售办事处之间产品调拨 (22)3.3销售出库 (22)3.4其他出库 (23)3.5记销售收⼊ (24)3.6收款（或退款） (26)3.7报表查询 (27)1远程终端进⼊系统1.1远程终端程序安装远程终端安装程序是⼀个名为“ICA32.EXE”的可执⾏⽂件，通过执⾏该程序完成安装，在安装过程中全部采⽤默认设置，直接点击“Next”按钮，直⾄安装完毕，完装完毕后在电脑桌⾯上会产⽣⼀个名为“Citrix Program Neighborhood”的程序图标。
1.2建⽴终端连接双击桌⾯上的“Citrix Program Neighborhood”程序图标，进⼊终端连接设置窗⼝，然后双击“Add ICA Connection”图标并按以下步骤建⽴⼀个终端连接：总⼚IP1 23 45 6建⽴⼀个终端连接后，即可在终端连接设置窗⼝看到该连接的图标，为⽅便操作，我们可以通过选中这个图标后按⿏标右键，然后执⾏“Create Desktop Shortcut”功能将该连接的快捷⽅式添加到电脑桌⾯。
1.3终端登录在使⽤⾦蝶K3系统之前，需要先登录到总⼚的终端服务器。
双击终端连接设置窗⼝或桌⾯上的终端连接图标，打开终端服务器登录界⾯，输⼊总⼚分配的登录⽤户名和密码，进⼊终端服务器桌⾯。
鲜叶收购合同5篇
鲜叶收购合同5篇篇1甲方（收购方）：________________乙方（种植方）：________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲、乙双方本着公平、诚实、守信的原则，就甲方向乙方收购鲜叶事宜，共同协商一致，订立本合同。
一、收购品种、数量及价格1. 收购品种：甲方收购乙方种植的鲜叶品种为____________。
2. 收购数量：甲方按照乙方实际种植的鲜叶数量进行收购。
3. 收购价格：鲜叶收购价格按照市场价格进行确定，具体价格根据季节、质量等因素进行浮动。
二、质量要求1. 鲜叶应健康、无病虫害，符合甲方要求的品质标准。
2. 鲜叶应新鲜、嫩绿，叶片完整，无枯黄、老化现象。
3. 鲜叶采摘后应及时运输至甲方指定地点，保证鲜叶的新鲜度。
三、交货方式和时间1. 乙方应按照甲方的要求，将鲜叶按时送达甲方指定地点。
2. 交货时间为每周的____至____，具体时间为________________。
3. 乙方需提供必要的包装材料，确保鲜叶在运输过程中的质量。
四、结算方式1. 甲方应在收到鲜叶后，按照约定的价格进行结算。
2. 乙方需提供税务发票或收据作为收款凭证。
3. 结算方式为________________（如：现金、银行转账等方式）。
五、违约责任1. 若甲方未按约定时间、地点收购鲜叶，应承担违约责任，并支付乙方相应的违约金。
2. 若乙方提供的鲜叶质量不符合要求，甲方有权拒绝收购，并由乙方承担违约责任。
3. 若因乙方原因未能按时交付鲜叶，乙方应承担违约责任，并赔偿甲方由此造成的损失。
4. 若因不可抗力因素导致合同无法履行，双方应及时沟通，协商解决。
六、其他事项1. 本合同自双方签字盖章之日起生效。
2. 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。
3. 本合同未尽事宜，可由双方另行协商补充。
4. 本合同争议提交____（如：法院、仲裁机构）解决。
甲方（收购方）：________________（盖章）法定代表人：________________（签字）联系电话：________________日期：________________乙方（种植方）：________________（盖章）法定代表人：________________（签字）联系电话：________________日期：________________篇2甲方（收购方）：_________________________乙方（种植方）：_________________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就甲方收购乙方鲜叶一事，经友好协商，达成如下协议：一、合同标的本合同收购的鲜叶种类为：_________________________，产地为：_________________________。
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*******有限责任公司
茶叶鲜叶收购标准
为了保证产成品质量安全和质量等级、经公司研究决定，制定以下鲜叶收购标准。
一、鲜叶收购原则
1、不得收购病虫叶、雨水叶、霉变叶原料。
2、不得收购因运输过程等原因造成的已经发热发酵变质的鲜叶。
3、不得收购因采摘或运输过程造成机械损伤而产生红变的鲜叶。
4、降级收购采摘不规范造成黑头的鲜叶和有超标含量鱼叶的鲜叶。
5、鲜叶收购价格随行就市，对采摘规范的农户给予一定的价格奖励。
二、鲜叶收购级别标准
1、独芽特级：独芽率达到90%以上，原则上不允许含有鱼叶。
2、独芽一级：独芽率达到80%以上，仅允许含有极少量鱼叶。
4、独芽二级（以上）：根据具体的芽、叶比例，鱼叶含量情况确定具体收购等级和价格。
5、一芽一叶初展：要求芽叶完整，展而不开，一芽一叶初
展本身含量不得低于90%原则上不得有对夹叶和单叶、鱼叶。
6、一芽一叶：要求芽叶完整，一芽一叶本身含量不低于90%，原则不上不的含有对夹叶和单叶。
7、一芽二叶：要求芽叶完整，可以含有极少数对夹叶和单叶，一芽二叶本身含量不得低于85%。
8、一芽三叶(以上)：根据芽叶含量比例、嫩度，以及对夹叶和单叶含量比例、嫩度，具体的确定质量等级和收购价格。
*******有限责任公司
2015年1月5日。