食品生产许可证记录表格
食品、食品添加剂生产许可流程登记表(食品生产许可文书)
食品、食品添加剂生产许可流程登记表
申请人名称：
生产场所地址：
邮编：
联系人：
序号
项目（事 项）
项目（事 项）
项目（事 项）
1
生产许可申 请受理部门
申请受理日 期
申请受理人
2
审查组织部 门
申请材料接 收日期
申请材料接 收人
3
核查组
申请材料接 收日期
实施核查日 期
8
生产许可证 书送达部门
送达食品生 产许可证日 期
发送人4核查结论 Nhomakorabear核查组长
观察员:
5
审查组织部 门
审查组织部 门接
收审查材料 日期
审查材料接 收人
6
审查组织部 门签
署审核文件 日期
许可机关接 收审查组
织部门签署 的审核文
件及审查材 料日期
许可机关接 收审查组
织部门签署 审核文件
及材料签收 人
7
许可机关
作出准予
（或者不准 予）食品生 产许可决定 日期
许可证书或 不予许可决 定书发送人
食品生产企业许可证申请记录表格
食品生产企业许可证申请记录表格
日期：[填写日期]
申请人：[填写申请人姓名或企业名称]
联系电话：[填写联系电话]
邮政编码：[填写邮政编码]
申请信息
申请事项
[填写申请事项]
申请项目
[填写申请项目]
申请依据
[填写申请依据]
企业基本信息
企业名称
[填写企业名称]
经营许可证编号
[填写经营许可证编号]
所在地区
[填写所在地区]
注册地址
[填写注册地址]
邮政编码
[填写邮政编码]
经济类型
[填写经济类型]
统一社会信用代码
[填写统一社会信用代码]
法定代表人（负责人）
[填写法定代表人姓名]
联系电话
[填写联系电话]
主要产品
[填写主要产品名称及规格]
申请材料清单
[填写申请材料清单]
申请进度
[填写申请进度，如待审核、审核中、已审核等]
审核意见
[填写审核意见]
结果通知
[填写审核结果通知]
以上为食品生产企业许可证申请记录表格，谢谢。
SC食品生产许可一整套记录表单
车间设备、具器清洗消毒记录表
日期
设备
清洗
消毒
经办人
项 设备名称
次 1 2 3 4 5 6 7 8
保养人员
设备保养、维修记录表
年月
保养日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
记录人：
日期：
召回产品处理记录：
记录人：
日期：
整改措施的落实情况（包括整改期限）：
记录人：
向当地政府和监管部门报告召回处理情况：
记录人：
日期： 日期：
记录人：
日期：
不合格品名称
采购不合格原料处理记录
数量 不合格品现象
处 理 意 见 审核意见：
实施情况验证:
执行部门
备注
审批人：
验证人/日期: 记录人：
SC 食品生产许可一整套记录表单
生产关键控制点记录 （焙烤）
日期
产品名称
时间
温度
记录人
备注
审核：
审核日期：
日期 产品名称
包装记录
规格
产量 记录人 备注
日期 产品名称
灭菌记录
灭菌时间
灭菌温度
记录人
备注
产品名称 数量
不安全项目 产生的原因：
不安全食品召回记录
规格规格
比例
批次
通知相关生产经营者和消费者情况：
型号 规格
记录 人
数量
原因分析：
质检员：
日期：
纠正措施：(处理情况）
技术员：
日期：
处理结果： 纠正措施验证：
食品生产许可现场核查评分记录表
附件2
食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表申请人名称：
食品、食品添加剂类别及类别名称：
生产场所地址：
核查日期：年月日
专业资料整理
专业资料整理
使用说明
1.本记录表依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。
2.本记录表应当结合相关食品生产许可审查细则要求使用。
3.本记录表包括生产场所（24分）、设备设施（33分）、设备布局和工艺流程（9分）、人员管理（9分）、管理制度（24分）以及试制产品检验合格报告（1分）等六部分，共34个核查项目。
4.核查组应当按照核查项目规定的“核查内容”“评分标准”进行核查与评分，并将发现的问题具体详实地记录在“核查记录”栏目中。
5.现场核查结论判定原则：核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查：
（1）有一项及以上核查项目得0分的；
（2）核查项目总得分率＜85%的。
6.当某个核查项目不适用时，不参与评分，并在“核查记录”栏目中说明不适用的原因。
专业资料整理
一、生产场所（共24分）
专业资料整理
专业资料整理
专业资料整理
二、设备设施（共33分）
专业资料整理
专业资料整理
专业资料整理
三、设备布局和工艺流程（共9分）
专业资料整理
四、人员管理（共9分）
专业资料整理
五、管理制度（共24分）
专业资料整理
专业资料整理
六、试制产品检验合格报告（共1分）
专业资料整理
专业资料整理。
食品生产许可现场核查评分记录表
附件2
食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表申请人名称：
食品、食品添加剂类别及类别名称：
生产场所地址：
核查日期：年月日
1.本记录表依据"中华人民国食品平安法""食品生产许可管理方法"等法律法规、部门规章以及相关食品平安国家标准的要求制定。
2.本记录表应当结合相关食品生产许可审查细则要求使用。
3.本记录表包括生产场所〔24分〕、设备设施〔33分〕、设备布局和工艺流程〔9分〕、人员管理〔9分〕、管理制度〔24分〕以及试制产品检验合格报告〔1分〕等六局部，共34个核查工程。
4.核查组应当按照核查工程规定的"核查容〞"评分标准〞进展核查与评分，并将发现的问题具体详实地记录在"核查记录〞栏目中。
5.现场核查结论判定原则：核查工程单项得分无0分且总得分率≥85%的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时，该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查：
〔1〕有一项及以上核查工程得0分的；
〔2〕核查工程总得分率＜85%的。
6.当*个核查工程不适用时，不参与评分，并在"核查记录〞栏目中说明不适用的原因。
一、生产场所〔共24分〕
二、设备设施〔共33分〕
三、设备布局和工艺流程〔共9分〕
四、人员管理〔共9分〕
五、管理制度〔共24分〕
六、试制产品检验合格报告〔共1分〕。
食品生产许可流程登记表
附件16：
食品生产许可流程登记表
申请人名称或预核准名称：
生产场所地址：邮编：
食品生产许可流程登记表使用说明
1.该表主要用于各环节承办人按本通则附件1至附件14
各项文书相关记录事项登记并签字。
2.食品生产许可申请受理部门是指各省级局规定的第一
接收申请材料的部门。
3.申请材料是指申请人应当提交的附件1及其附注的所有
材料。
4.审查材料是指包括附件4、附件6、附件7、附件10和
附件11在内的材料。
5.审查组织部门签署审核文件是指其向许可机关报送审
核意见及申请材料、审查材料的公文。
如其与许可机关为同一机构可不填写本栏。
6.许可机关是指作出食品生产许可决定的部门，按附件8、
9、14和15填写。
食品生产许可SC认证记录表格全套模板3
食品生产许可SC认证记录表格全套模板3
XXXX年度培训计划
QR009-001编号:1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14生产部、供销部、培训对象办公室、质量控制部、供销部、质量控制部办公室、质量控制部办公室、生产部、生产部、培训方法、讲座、讲座、讲座、讲座、培训、内部质量与安全岗位责任管理体系生产过程质量安全管理体系、生产设备安全管理体系、产品质量检验管理体系、检验设备、计量器具管理体系、产品储运防护管理体系、员工健康管理体系、不符合项管理体系、产品召回管理体系、企业文件管理体系、卫生运行管理体系、应急准备与响应、生产安全防护管理培训时间:XXXX年/1月1日、23日、第一季度、4日、5日、6日、第二季度、7日、8日、9日、第三季度、10日、11日、12日。
第四季度产品名称执行情况(出厂检验合格率是否为100%)
审批:时间:
不合格产品评价率评价记录表
评价部门:评价对象:时间:年/1月1日、2日、3日、第一季度4日、5日、6日、第二季度7日、8日、9日、第三季度10日、11日、12日、第四季度产品名称执行情况(不合格产品评价率是否达到100%) 审批:时间:
生产过程批量合格率考核记录表
考核部门:考核对象:时间:年/1月1日、23日、第一季度、4日、5日、6日、第二季度、7日、8日、9日、第三季度、10日、11日、12日、第四季度，产品名称执行情况(产品批次合格率是否达到100。
食品生产许可证记录表格
食品安全风险分析记录表
产品检验留样记录
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
备
关键工艺、关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
食品添加剂使用记录
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
填报人：联系电话：
生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
产品销售记录表
质量工作会议记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗
消毒液配制记录消毒剂名称：
生产过程产品感官检验记录
成品卫生检验原始记录
净含量及感官检验原始记录
细菌总数检测原始记录
总大肠菌群检测证实试验记录环境温度：℃环境湿度 % 第页共页
采购验证记录
出厂检验报告单
检验员：审核人：报告日期：年月日
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品（召回）处理记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
年
检修人：日期：（部门负责人）确认：
日期
消毒剂入库、领用记录
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
物资采购计划单
成品入库记录
成品出库记录
停产复产记录
从业人员健康检查档案
增加消费者投诉记录、产品防护记录。
食品小作坊生产许可审查记录表
附件14食品小作坊生产许可审查记录表食品小作坊名称：申证食品品种类别：申证单元：生产场所地址：审查日期：年月日1 8/使用说明一、审查表说明1．本审查记录表适用于对设立食品生产小作坊的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。
2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共36个项目。
对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。
b5E2RGbCAP3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。
4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。
二、判定原则及决定对设立食品生产小作坊的申请人规定条件审查记录表中审查结论分为符合、基本符合、不符合。
当全部项目的审查结论均为符合的，许可机关依法作出准予食品小作坊生产许可决定；当任何一个至八个项目审查结论为基本符合的，申请人应对基本符合项进行整改，整改应在10日内完成，申请人认为整改到位的，由审查组予以审查确认并签字，许可机关作出准予食品小作坊生产许可决定；当任何一个项目的审查结论为不符合或者八个以上项目为基本符合、预期未完成整改或整改不到位的，许可机关依法作出不予食品生产许可决定。
p1EanqFDPw 三、形成审查结论在组长主持下，审查组应当根据审查情况及与申请人的沟通情8/ 2况，讨论形成审查结论，填写对申请人规定条件的审查报告。
申请人应署名或签署意见，参加审查人员应一并签署。
DXDiTa9E3d陕西省食品小作坊生产许可审查记录表审查审查记录审查结论审查内容审查方法评判标准项目收集了相关法律法规，组织了的培训，制度规定了符合□1.1符合；负责人熟悉食品安全相关法律负责人的工作职能，□基本符合查看文件相关法律法规收集不全，法规，组织内部人员法律法规和业务培训，落实食品安全主体责任。
没有培训，基本符合；□不符合制度未规定负责人职能，不符合。
承诺制度有要求内容，符落实食品安全承诺制度，承诺1.2 符合□合；不滥用食品添加剂，不使用非食用□基本符合承诺制度内容不完整，基查看文件物质及有毒有害物质加工食品，不一本符合；□不符合生产假冒伪劣食品。
食品生产许可证审查记录表(2011)-通用版
附件1
对设立食品生产企业的申请人
规定条件审查记录表
（通用版）
申请人名称：
申证食品品种类别：
申请生产食品申证单元：
生产场所地址：
审查日期: 年月日
— 1 —
使用说明
1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。
2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。
对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。
3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。
4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。
— 2 —
一、申请材料审核
— 3 —
— 4 —
— 5 —
— 6 —
— 7 —
— 8 —
— 9 —
— 10 —
— 11 —
— 13 —
— 14 —
— 15 —
— 16 —
— 17 —
— 18 —
— 19 —
— 20 —
— 21 —
— 22 —
— 23 —
二、生产场所核查
— 24 —
— 25 —
— 26 —
— 27 —
— 28 —
— 29 —
— 30 —
— 31 —
— 32 —
— 34 —
— 35 —。
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产品检验留样记录
序号
取样时间
产品名称
留样数量
生产日期
取样人
留样时间
是否超过
保质期
销毁负责
人日期
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
序
号
原料名称
规格型号
进货数量
进货时间
执行标准
生产厂名及国别（许可证编号）
验货方式
验货日期
验货
结论
处置结果
负责人
签字、日期
产品销售台帐
菌落总数（个/皿）
备注：1.√表示全皿计数，×表示多不可计数。2.选取菌落数在30-300之间的平皿作为菌落总数测定标准。参照GB/T4789.2-7.3.2稀释度的选择报告菌落数。3.菌落数在100以内时，按其实有数报告，大于100时，采用两位有效数字用10的指数来表示。
检验员：审核人：审核时间：
形状
色泽
滋味与口感
组织
杂质
检验员
备注
成品卫生检验原始记录
样品
名称
细菌数
结果
（个/克）
大肠菌群
结果
MPN/100克）
倍数
1：10
倍数
1：100
倍数
1：1000
倍数
1：10
倍数
1：100
倍数
1:1000
判定与处理：
检验员：检验日期：年月日
净含量及感官检验原始记录
编
号
生产日
期及
班次
检验
日期
产品
名称
规格
生产
总大肠菌群检测证实试验记录
检测依据
接种时间
使用主要仪器
报告时间
样号
样品名称
培养温度、时间
培养基名称
结果判定报告数（MPN）/100ml(g)
℃ h
乳糖发酵培养基
分析号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
复发酵产酸、气
EMB分离培养
革兰氏染色
复发酵产酸、气
EMB分离培养
革兰氏染色
备注：乳糖发酵阳性管转种培养实验：1.复发酵：+/+表示产酸、产气为阳性；-/-表示不产酸、不产气为阴性；+/-表示产酸、不产气。接种量在1ml以上者，用双料发酵管；1ml以下者，用单料发酵管。2.在鉴别性琼脂平板EMB上36±1℃培养18～24h,观察菌落形态，具有大肠菌群其典型特征“+”表示，不具有大肠菌群其典型特征“-”表示3.做革兰氏染色，“⊕”表示阳性，“⊙”表示阴性
序
号
产 品 名 称
生产批号
生产日期
执行标准
检验
结论
产量
(单位)
销量
(单位)
销售
日期
销往地区
及企业名称
单证编号
联系方式
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
序
号
原辅料
名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
生产许可
证登记号
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
日期
供货
数量
净含量
感观
检验
员
总重
（克）
皮重
（克）
净含量
（克）
标明净含
量（克）
偏差
形态
色泽
滋味和
气味
组织
杂质
+
-
细菌总数检测原始记录
室温：℃湿度：%第页共页
检测依据
接种时间
使用主要仪器
报告时间
样号
样品名称
36+1℃培养24～48h
稀释度
报告数cfu/ml(g)
空白
接种量ml
皿号
计数方式
菌落总数（个/皿）
皿号
计数方式
责任人
备注
质量管理考核记录
序
号
考核内容
考核依据
考核时间
不合格项
考核组
负责人
整改要求
整改期限
整改措施
整改效果
验收
时间
验收
责任人
包装材料使用记录
序
号
产品名称
包装材料名称
生产厂家
生产日期、生产批号
检验证书编号
检验结论
使用量
责任人
备注
主要负责人员、工程技术人员一览表
序
号
姓名
性
别
年
龄
身份证号
职务
职称
文化
程度
专业
时间
责任人
原辅材料投料、使用记录
（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
序
号
产品名称
原辅料名称
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检验结论
检验报告、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控制措施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
备注
计量器具检定、使用台账
检验员：审核人：审核时间：
环境温度：℃ 环境湿度 %第页共页
原料消耗量( )
原存量
( )
入库量
( )
加工人员签名
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
产品销售记录表
日期
产品名称
销售数量( )
售价
经销(代销)单位、联系人、电话
质检
结果
原库
存量
现库
存量
销售人
员签名
质量工作会议记录
会议名称
主持人
会议时间
会议地点
参加
人员
主
要
内
容
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
资格证及编号
备注
食品添加剂使用记录
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
食品添加剂名称
食品添加剂
生产企业名称
食品添加剂生产企业地址、
电话
食品添加剂生产许可证号
应用于何种食品
使用量
g/kg或(g/L)
月使用量
(kg)
责任人
填报人：联系电话：
生产记录表
日期
开停机时间
（hh:mm）
生产小时数
加工成品量( )
质检结果
日期
消毒
对象
消毒
时间
消毒
数量
消毒液浓
度（ml/L）
配制比例（
消毒剂：水）
消毒
方法
操作
人员
备注
消毒剂名称：消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗
消毒液配制记录
消毒剂名称：
生产
日期
配制
消毒
对象
配制
时间
配制
人
备注
消毒剂
（ml）
水
（L）
比例（消
毒剂：水）
消毒液浓度
（ml/L）
生产过程产品感官检验记录
生产日期
班次
品种
规格
序
号
计量器具名称
规格型号
精度
等级
生产厂家
生产日期
购置日期
台件
数量
使用场所
责任人
检定周期
检定有效
截止日期
完好
状态
生产设备管理台账
序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购置日期
数量
使用场所
责任人
检修
周期
检修时间
完好
状态
消毒剂、清洗剂使用记录
序
号
试剂名称
生产厂家
有效期限
配制浓度
使用场所
使用班次
使用量
使用时间