企业食品安全自查报告范文2000字【精品】
2024年食品企业自查报告范文（3篇）
2024年食品企业自查报告范文[食品企业自查报告]____年第六届中国食品安全宣传周活动中，我公司郑重承诺：[公司名称]将积极履行企业社会责任，保障消费者的食品安全。
为了更好地落实企业的食品安全管理，定期自查是我们非常重要的一项工作。
现将2024年食品企业自查报告详细汇报如下：一、食品安全管理体系（一）管理制度方面1. 我公司建立了完善的食品安全管理体系，并制定了食品安全管理制度、标准操作规程等文件，确保食品安全工作有章可循。
2. 按照食品安全相关法律法规的要求，我们对食品安全管理制度进行了全面修订，并与员工进行了培训，以确保其有效实施。
（二）岗位责任制度1. 我公司明确了各岗位在食品安全管理方面的职责，并实行了岗位责任制。
2. 每位员工都签署了食品安全承诺书，并定期进行食品安全知识培训，以提高员工对食品安全的认识和意识。
（三）内部审核1. 我公司定期进行内部审核，并聘请第三方认证机构对食品安全管理体系进行审核评估，以不断提高管理水平和食品安全工作质量。
2. 根据审核结果，我们及时整改食品安全管理体系中存在的问题，并对整改情况进行了跟踪和评估，确保问题的彻底解决。
二、原辅料采购（一）供应商选择与评估1. 我公司与供应商建立了长期合作关系，并且根据食品安全管理标准对供应商进行了评估，并筛选出了符合要求的供应商。
2. 定期对供应商进行食品安全管理情况的监督检查，并对不符合要求的供应商进行整改或终止合作，以保证原辅料的安全性。
（二）原辅料检验与验收1. 我公司建立了原辅料进货检验制度，并与供应商签订了合格供货协议，明确了原辅料的质量要求和检验标准。
2. 对进货的原辅料进行抽样检验，并严格按照食品安全标准进行评估，不合格的原辅料及时退货或处理。
三、生产过程控制1. 我公司对生产过程中的每个环节都建立了相应的控制措施，确保食品生产过程的安全性和卫生合格。
2. 在生产车间中，严格按照食品生产操作规程进行操作，并定期进行车间卫生检查。
2024年企业食品安全自查报告
2024年企业食品安全自查报告尊敬的领导：您好！经过我们企业的努力和经验总结，我们于2024年制定了更加严格和细致的食品安全管理体系，并进行了全面的自查工作。
现将自查结果报告如下：一、食品原材料采购管理1. 严格执行供应商评估制度，确保所有供应商均具备合法的资质和相关证照，并建立供应商档案，确保原材料的来源可追溯性。
2. 加强食品原材料的采购并核查供应商证照信息，确保供应商的食品安全质量符合相关标准。
二、生产加工环节管理1. 严格执行食品生产加工工艺流程，合理安排生产计划，避免交叉污染和食品安全隐患。
2. 增加生产过程的监控环节，加强对生产设备的日常维护和保养，确保设备的正常运行和卫生条件的良好。
3. 加强人员培训，确保员工具备食品安全知识和良好的操作习惯。
三、物流配送环节管理1. 优化物流配送流程，确保食品的运输过程具备合理的温度、湿度和通风等条件，避免食品质量的损害。
2. 加强对物流配送车辆的管理，确保车辆符合相关的卫生要求，避免车辆受污染对食品安全造成威胁。
3. 对物流配送人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。
四、产品储存管理1. 对储存环境进行定期的消毒和清洁工作，确保储存环境的卫生条件良好。
2. 设立储存区域和温度监控设备，及时发现异常情况，采取相应措施避免产品质量的降低。
五、食品安全监测和检验1. 进行定期的食品安全监测和检验工作，确保产品符合国家相关食品安全标准。
2. 建立食品安全监测和检验档案，及时排查和解决食品安全问题。
六、食品安全投诉处理1. 建立健全食品安全投诉处理机制，对食品安全投诉进行及时追踪和处理，并对投诉情况进行分析，提出改进措施。
七、员工安全意识培养1. 进行定期的员工安全意识培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。
2. 加强对员工的安全教育，提高员工对个人卫生和操作规程的遵守。
根据自查结果，我们在食品安全管理方面取得了显著的进展，但仍存在以下问题和不足之处：1. 部分员工对食品安全知识的掌握不够深入，对自身工作可能存在的风险缺乏认识。
2024年食品企业自查报告范本(3篇)
2024年食品企业自查报告范本济南市天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂。
优利的地理位置，给企业的宣传销售带来很多方便。
在企业的成长发展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的大力辅助和支持，他们对企业是既监管又服务，所以，企业始终有着正确的发展方向，走在一条稳健发展的道路上。
但是，因为我们生产的是大众化食品，利润薄弱，这也是企业面临的挑战。
本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。
这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。
本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等，这些食品添加剂，逐一在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案。
备案的技术内容，严格执行了GB 2760-xx的要求。
我厂的生产，严格执行备案标准。
食品添加剂有专门的进货台账，和有专门的使用台账，安排专人进行管理，并按照实地盘存法，每月盘存一次，确保使用安全。
前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是:加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任。
我厂成立了质量安全管理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底核查。
核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程。
核查的内容主要有:企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等xx个方面，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。
根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
2024年食品自查报告范文(三篇)
2024年食品自查报告范文贺州市____食品厂位于交通便利的____，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。
根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。
现将我厂自查的情况汇报如下：一、企业资质变化情况：企业营业执照、生产许可证一致、均有效;实际生产地址与生产许可证载明地址一致;实际生产的产品在生产许可范围内。
二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化;生产区域周围环境(____米内)无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所;厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致;各生产环节人员、货物没有交叉污染现象;产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落;生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行;位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好;生产场所应急照明设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效;库房整洁、干燥、地面平整。
库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行;库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行;生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录;检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行;计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
关于食品安全自查报告范文5篇
关于食品安全自查报告范文5篇关于食品安全自查报告范文精选5篇1xx食品公司，地处x市经济开发区东园，东临370国道，交通特别便利。
本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面积2100平方米。
主要从事味精的分装，鸡精调味料、鸡味调味料以及复合调味料生产和销售，并于x年第一次取得了食品生产许可证。
最近一次审验的时间是x年x月x号。
公司从最初组织生产开头，始终严格遵照食品卫生法的要求，步步为营的坚实走好进展的每一步。
在公司的组建及进展过程中，得到了x质检局大量无私的帮忙，公司始终有着明确的方向和正确的道路。
本公司产品质量始终很有保障，没有消失过任何质量问题及事故。
公司生产所用的”主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖及糊精等，这些原料都是经过正规的渠道购进，符合生产许可证的要求。
同时，公司所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精及柠檬黄等，上述添加剂的购进和使用都是严格根据x的标准要求做的。
春节以后，根据市质量技术监视局关于加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全治理小组，由法人x任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当并根据各自分工，对比《食品生产公司落实质量安全主体责任状况自查表》，从公司资质变化状况，选购进货查验落实、生产过程掌握、食品出厂检验、不合格产品治理、食品标注标识及食品销售台账记录状况等多个方面，逐一进展自查。
依据公司自查，自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门要求。
对于稍有差次也准时做了整改。
现阶段公司根本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产及销售。
现将公司目前能到达的状况做如下汇报：1、公司资质变化：公司名称为x市x区x食品公司，单位地址是x市x区归x开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qsx，新证也在办理中。
本公司证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料及固态调味料等。
2、选购进货查验落实：本公司主要选购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋以及纸箱等。
企业食品安全自查报告范文
企业食品安全自查报告范文一、前言食品安全是企业的生命线，关系到消费者的健康与企业的声誉。
本企业一直高度重视食品安全工作，不断加强自身管理水平，保障食品质量和安全。
为了进一步加强食品安全自查工作，特制定本自查报告，全面冠道本企业食品安全管理情况，检查存在的问题和管理不足，以及制定改进措施，确保食品安全。
二、企业基本情况本企业成立于2005年，主营生产饼干、糕点等食品产品，拥有现代化的生产车间和设备，专业技术团队和严格的品质管理体系。
本企业始终坚持“质量为本、安全第一”的管理理念，通过ISO9001、HACCP等认证，产品畅销国内外。
三、自查内容1. 食品原料采购管理1.1 入库检验：严格按照供应商合同要求，对进货原料进行检验，确保质量合格。
1.2 原料登记：建立完善的原料登记台账，及时记录原料名称、来源、批号等信息。
1.3 质量追溯：建立原料追溯制度，确保能够查明每批原料的供应商和流向。
1.4 原料保存：严格按照标准要求，对原料进行分类存放，避免混淆和交叉污染。
2. 生产工艺控制2.1 生产记录：严格执行生产记录的填写要求，确保生产过程可追溯。
2.2 操作规程：制定生产操作规程，指导员工操作步骤和注意事项。
2.3 设备维护：定期检查设备设施，保证生产设备的完好性和安全性。
2.4 清洁消毒：严格执行生产现场的清洁消毒要求，预防污染交叉感染。
3. 成品检验控制3.1 成品抽样：定期对成品进行质量抽样检验，评估产品质量合格率。
3.2 检验记录：建立成品检验记录档案，确保检验数据真实可靠。
3.3 不合格处理：对不合格品及时处理，查找原因，制定改进措施。
4. 存储运输管理4.1 温度控制：严格控制成品存储运输温度，确保产品质量不受影响。
4.2 区分存储：对不同种类产品进行分类存放，避免相互污染。
4.3 运输监管：与物流公司签订合同，明确运输过程监管和责任。
5. 食品安全培训5.1 培训计划：对员工定期进行食品安全培训，加强食品安全意识。
2024年公司食品安全自查报告模版（三篇）
2024年公司食品安全自查报告模版近年来，我校严格遵循《中华人民共和国食品卫生法》及《学校卫生工作条例》等相关法律法规的指导精神，致力于预防并杜绝学生食物中毒等突发性食品卫生安全事件，全力保障在校学生的身体健康与生命安全。
在日常管理中，学校始终将食品卫生安全工作视为重中之重，坚持常抓不懈，警钟长鸣。
每年，我们均依据上级部门的工作部署，结合本校实际情况，精心制定并执行详尽且可行的食品卫生安全工作实施方案及应急预案，明确职责分工，强化日常检查与记录，确保了食品卫生安全工作的扎实有效推进。
现将具体情况总结如下：一、基本情况概览全校学生总数为____人，校园周边环境管理有序，设有小卖部两间，其中卫生许可证持有率为____%，健康证持有率为____%，整体卫生状况良好。
二、工作措施与成效在学校食品卫生安全工作方面，我们得到了上级部门的正确引领与校委会的高度重视和全力支持，也得益于相关部门的紧密配合与学校的共同努力，使得我校食品卫生安全工作取得了显著成效，有效遏制了食品安全事故的发生。
截至目前，我校未发生任何学校食品卫生安全事故。
具体而言，我们的主要做法包括：1. 健全管理组织体系：学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制管理，由分管副校长亲自负责，相关人员协同配合，制定并完善了一系列管理制度与职责分工，层层签订了学校食品卫生安全责任书，形成了定期检查、考核与奖惩的完整机制。
2. 强化食品安全教育：学校将健康教育与食品卫生安全教育纳入日常教学计划，通过课堂教学、宣传活动等多种形式，不断增强学生的食品卫生安全知识与自我保护能力，积极引导学生养成良好的个人卫生习惯，即“六要六不准”。
3. 规范校园商店经营：针对校园周边及校门口的违规经营小摊点，我们积极联合相关部门进行清理整顿，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照的摊点。
加强对学生的教育引导，倡导健康饮食，拒绝零食与“三无”食品。
三、未来工作重点与展望为进一步提升学校食品卫生安全工作水平，确保广大学生身体健康与生命安全，我们计划在未来工作中重点加强以下几方面：1. 加大宣传力度：继续深化食品卫生安全知识的宣传教育，提高全校师生的食品卫生安全责任意识与自我保护能力。
食品安全生产自查报告范文
食品安全生产自查报告范文一、自查概述随着社会经济的发展和人民对食品安全的要求越来越高，我公司高度重视食品安全生产工作，按照国家相关法律法规的要求，结合公司食品生产实际情况，进行了全面的自查工作。
本次自查覆盖了我公司生产的所有食品品种，包括原料采购、生产加工、包装储存、销售配送等各个环节，以确保产品质量和食品安全。
通过自查，我公司发现了一些问题和隐患，并采取了相应的措施进行改进和整改，以保障食品安全。
二、自查结果及问题整改1. 原料采购环节（1）问题：发现食品原料供应商有一家未取得相关资质证书，存在合规问题。
解决措施：立即停止该供应商的供货，并重新选择符合要求的原料供应商，并要求供应商提供资质证书。
（2）问题：部分供应商提供的原料资质证书与实际不符，存在合规问题。
解决措施：对供应商进行核查，要求其提供真实的资质证书，如有问题则立即停止合作。
2. 生产加工环节（1）问题：生产车间存在清洁不及时、不彻底的情况。
解决措施：加强员工的卫生意识教育，制定清洁工作标准，并增加清洁人员数量，确保车间的卫生状况。
（2）问题：生产设备存在一些损坏和缺陷，影响生产效率和产品质量。
解决措施：立即修复和更换损坏的设备，并加强设备维护保养工作，确保设备的正常运行。
3. 包装储存环节（1）问题：包装材料的质量不符合要求，存在安全隐患。
解决措施：重新选择合格的包装材料供应商，并加强对包装材料的检验和把关，确保包装质量符合标准。
（2）问题：部分成品储存时间过长，超过了保质期。
解决措施：加强库存管理，建立有效的储存记录，及时清理过期产品，并确保货物的正常流转，避免长时间滞留。
4. 销售配送环节（1）问题：部分经销商不按照规定的温度要求进行配送，影响产品的质量和食品安全。
解决措施：与经销商建立长期合作关系，加强对经销商的培训和监管，确保产品运输过程中的温度要求。
（2）问题：部分产品销售渠道不明确，存在二次包装和变质的风险。
解决措施：建立完善的销售渠道管理制度，明确产品的流向，并加强对销售渠道的监督，避免食品流入非法渠道和销售。
2024年企业食品安全自查报告例文(五篇)
2024年企业食品安全自查报告例文一、签订《食品安全承诺书》二、超前规划，制定详尽方案鉴于肉品质量安全直接关系到广大群众的身体健康与生命安全，县商务局秉持高度重视的态度，为有效防止“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品的质量安全，我们结合本县商贸流通系统的实际情况，召开了全县生猪定点屠宰企业专项整治工作会议。
此次会议深入传达了全国、省、市关于打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治精神，并明确了专项整治工作的具体任务与职责分工。
三、精心组织，确保有力执行自本局成立以来，我们始终坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关乎群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，我们深入开展了全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂的专项整治行动。
通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打击劣质与扶持优质相结合的多项措施，我们成功遏制了“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为。
目前，我县的猪肉食品安全状况已得到显著改善，市场秩序也呈现出明显好转的趋势。
在具体执行过程中，我们对市场上的肉摊实施了每周统查与每日抽查相结合的严格检查制度。
我们认真检查上市销售的猪肉，确保无未经检验的“白皮肉”或虽经检验但检验不合格的肉品流入市场。
在整治期间，我县猪肉及肉食品中未检测出“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂的现象，也未接到相关举报投诉。
四、多措并举，力求实效显著为进一步提升整治效果，我们采取了多项措施：一是加强对生猪定点屠宰企业的监督管理，要求企业严格按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范进行操作，认真执行产地检疫、宰前宰后检验等制度，对检验不合格的猪肉一律禁止上市销售。
严禁屠宰病死猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。
二是加强对市场监管人员的监督管理，严格要求其认真履行工作职责，对擅离职守、不认真履行职责的人员将按有关规定给予严肃处理。
三是建立健全猪肉食品安全报告制度，要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验或检验不合格的猪肉上市销售的情况，必须及时报告并查处。
2024年食品企业自查报告
2024年食品企业自查报告自查单位：XXX食品企业自查时间：2024年一、企业基本情况XXX食品企业是一家致力于食品生产和销售的企业，成立于xxxx年。
经过多年的发展和努力，公司已经建立起了一套完善的生产和质量管理体系。
为了确保公司的产品符合食品安全标准，我公司定期进行自查，并不断改进和完善我们的生产流程和管理方法。
二、自查内容1. 生产环境自查我们仔细检查了生产车间、仓库和办公室等各个区域的卫生条件。
确保生产环境符合食品安全标准，并采取相应的措施，如定期清洁、消毒和通风等，以确保产品的卫生质量。
2. 原料采购自查我们对所有原料供应商进行了全面的审核，并与他们建立了长期稳定的合作关系。
我们确保所有原料的采购均符合国家相关法规要求，并严格把控原料质量。
3. 生产流程自查我们对所有生产工艺进行了全面审查，确保生产过程中不存在任何对食品安全有潜在风险的环节，并建立了标准操作规程，员工必须按照规程执行。
同时，我们也进行了定期的生产过程检测，以确保生产环节的可控性和产品质量的稳定性。
4. 产品质量自查我们对产品进行了全面的质量检测，包括外观、口感、营养成分等方面。
确保产品的品质符合国家和行业标准，并对不合格产品进行了及时处理和追溯。
5. 食品安全培训自查我们定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的安全意识和质量控制能力。
在培训过程中，我们重点强调了食品卫生、安全生产和质量管理的重要性，以确保员工能够按照标准操作规程进行工作。
6. 客户投诉处理自查我们及时处理客户的投诉，并进行了全面的分析和挖掘。
对于客户投诉中存在的问题，我们采取了相应的纠正和预防措施，并对相关流程进行了修订，以确保类似问题不再发生。
三、自查结果通过本次自查，我们发现了一些问题，并立即采取了相应的纠正和预防措施，以确保产品的质量和食品安全。
下面是我们主要的自查结果：1. 原料供应商管理存在一些不完善的地方，我们将加强对原料供应商的监督和管理，确保他们的产品符合我们的标准。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《企业食品安全自查报告 0字》是一篇好的，感觉写的不错，希望对您有帮助，这里给大家转摘到。
企业食品安全自查报告 0字
为了保障食品质量安全，着重生产细节控**，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。
根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。
我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：
企业质量安全主体责任落实情况：
一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。
(一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可****内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿**品)与生产许可证内容完全一致。
(二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。
我司采购的原料肉批次进行了采购索证(思想汇报动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：
我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证(动检证、非疫区证明、
车辆运输消毒证);辅料：白糖、淀粉、食品加剂(磷酸盐、亚****钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包装袋的许可证复印件)。
(三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
到目前为止，我司采用的食品原料、食品加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。
(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。
我司使用的食品原料、食品加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。
(五)企业应建立和包材各种购进食品原料、最全面的参考写作网站食品加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
(六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。
三.企业应建立生产过程控制制度。
(一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。
(二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。
(三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。
我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。
(四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等;我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责;蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。
(五) 企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。
，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等;生产过程中严格
要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。
四.企业应建立出厂检验**度。
(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。
我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。
(二)企业的检验人员应具备相应能力。
我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格****的专业化验员。
以上就是《企业食品安全自查报告 0字》的全部内容，企业、记录、食品、生产,检验、许可证、建立、保存等相关内容，希望网友能有所收获。
网。