《法律逻辑学》教学大纲
中央司法警官学院
《法律逻辑学》教学大纲
课程名称：法律逻辑学学时：54
一、课程性质与任务
《法律逻辑学》是一门关于思维的重要学科，它对于提高人们的思维能力和水平具有其它学科不可替代的非常重要作用。法律逻辑学对于法律院校的学生来讲，其意义更加重要，它对于学生今后的法学研究和法律实践工作具有很强指导作用。法律逻辑学是我院各系普高各专业开设的一门必修的基础课。本课程的内容主要包括绪论、概念、判断、推理、论证和思维基本规律等内容。由引论、概念、判断、推理、侦查假设、基本规律和论证等十三章内容组成。
通过学习，使学生们了解和掌握法律逻辑学的基本知识和原理，掌握各种思维形式、思维方法和思维基本规律基本要求和规则。能够理论联系实际，在法律工作中熟练运用法律逻辑学的知识，解决法学研究、侦查、检察、审判，以及监狱和劳动教养工作中的逻辑问题。
二、教学基本要求
通过本课程的学习，要求学生掌握以上内容的概念、特征、类型、规律，做到理论联系实际，运用法律逻辑解决具体法律问题。通过对法律领域中特有逻辑现象与逻辑问题的研究与学习，提高法学专业学生在法律实践中运用法律逻辑解决实际问题的能力
三、教学方法与手段
本课程重视师生互动，注重启发式教学和对学生能力的培养提高，目的是培养实用型人才。为达到此目的，采用了多样化的教学方法，根据不同的教学内容，除了常用的讲授法之外，还采用案例分析法、讨论法、演示法、习题讲评法、读书指导法、模拟教学法等。
现代化的教学手段，在教学过程中是必不可少的。特别是影视作品和多媒体教学更是现代教学的一大特点。由于法律逻辑学本身这种工具性的边缘学科，就注定这门学科的高度抽象性。通过声像教育，或多媒体教学教育，可以使学生利用现代化的高科技技术轻松的理解掌握那些难度大，内容抽象的知识。同时多媒体教学也弥补了教学与社会实践的脱节这种缺陷，使学生在掌握知识的同时，也学会了将知识运用到实践中。因此，在法律逻辑学的教学过程中，普任课教师遍使用多媒体、互联网、幻灯片等现代教学技术和工具，使得教学形式更加多样化。每一个任课教师均制作出了多媒体课件。
四、教学重点、难点
（一）本课程的重点
法律逻辑学的重点主要有：判断的真假制约关系，各种推理的规则，侦查与假设的运用，逻辑思维规律以及证明和反驳等内容。
（二）本课程的难点
其难点集合概念、性质判断主谓项的周延情况，充分条件与必要条件假言判断的区别，复合判断
真值制约关系，负判断的等值判断问题，性质判断及假言判断的推理，矛盾律与排中律的异同，证明与反驳的逻辑方法等问题。
解决的办法有，通过理论联系实际，利用图表和案例进行讲解，通过作业分析等方法使学生对所学知识融会贯通。
五、建议学时分配
六、课程考核
本门课程的考核采取期末闭卷考试成绩和平时成绩考核相结合的方式。
七、教材及主要参考书
（一）教材
本教材使用由姜祖桢、刘梅主编的《法律逻辑学》一书，中国物价出版社2002年8月出版，2007年修订版。
（二）参考书目
（1）刘国贺、曾昭通主编：《劳改逻辑》，湖北人民出版社，1988年版。
（2）吴家麟主编：《法律逻辑学》，群众出版社，1991年版。
（3）白庆祥主编：《逻辑学基础》，警官教育出版社，1994年版。
（4）欧阳中石主编：《逻辑》，北京大学出版社，1986年版。
（5）苏天辅主编：《如何进行逻辑思维》，中央广播电视大学出版社，1984年版。
（6）雍奇主编：《实用司法逻辑学》，法律出版社，1998年版。
（7）雍奇等主编：《审判逻辑简论》，法律出版社，1996年版。
（8）雍奇主编：《法律逻辑基础》，法律出版社1989年版。
（9）李新万主编：《法律逻辑新论》，西南大学出版社，1998年版。
（10）李新万等主编：《法律专业逻辑教程》，知识出版社，1996年版。
（11）金承光等编：《公安实用逻辑教程》，重庆人民出版社，1996年版。
（12）张绵厘主编：《实用逻辑教程》，中国人民大学出版社，1985年版。
（13）赵泽忠主编：《逻辑学辅导》，高等教育出版社， 1993年版。
（14）吴家国主编：《普通逻辑学原理》，高等教育出版社，1996年版。
（15）李娜著：《现代逻辑的方法》，河南大学出版社， 1999年版。
（16）于思著：《破案术-形式逻辑的应用》，中国检察出版社，1997年版。
（17）邵春扑著：《法逻辑概论》，上海三联出版社，2000年版。
（18）李延铸著：《侦察逻辑学》，西南交通大学出版社，2000年版。
八、教学内容
第一章绪论
1、教学内容
第一节法律逻辑学的性质和对象
一、法律逻辑学的性质
逻辑是关于思维的科学。它有四个含义：1、客观规律；2、思维规律或逻辑规则；3、某种理论或说法；4、逻辑学。
二、法律逻辑学的研究对象
（一）思维的含义与特点
（二）法律逻辑学的研究对象：思维形式、思维方法、思维规律。
第二节逻辑学的产生与发展
一、逻辑学的产生
逻辑学是一门古老的学科，早在公元前4世纪，在古代的中国、印度和希腊几乎同时产生。我国的代表人物有惠施、公孙龙、韩非荀况。代表作是《墨经》，逻辑在我国先后被称作“名学”、“辩学”、“论理学”、“理则学”等。在印度，胜论派和正理派创立“因明学”。主要讨论“宗”、“因”、“喻”。在希腊，亚里士多德的《工具论》创立了逻辑学，资本主义时期实验科学的发展，1620年培根发表了《新工具论》。1662年的《波尔，罗亚尔逻辑》标志着传统逻辑便基本定型了。
二、逻辑学的发展
公元7世纪，陈玄奘从印度带回因明学，进行翻译，没有流传。16世纪，李之藻翻译了《名理探》，20世纪严复翻译了《逻辑体系》。
17世纪后，法国莱布尼兹提出建立数理逻辑，至奥地利逻辑学家歌德尔时，数理逻辑基本定型。
18世纪末，德国哲学家康德和黑格尔创立了辩证逻辑。
三、法律逻辑学的建立
第三节学习形式逻辑的意义
一、有利于提高人们的思维能力；
二、有利于帮组人们获取新的知识；
三、有利于人们正确的表达思想；
四、有利于驳斥错误思想和诡辩
第四节学习法律逻辑学的方法
一、理论联系实际，勤思多练；
二、要循序渐进，不搞突击；
三、要注意理解，不死记硬背。
2、教学基本要求
掌握逻辑、形式逻辑、思维、逻辑形式、思维形式、逻辑常项、逻辑变项等基本概念，掌握逻辑的四个基本含义；熟悉形式逻辑的学科性质和研究对象，以及逻辑学的学科体系；了解逻辑学的产生与发展的历史与现状，理解形式逻辑的作用；学习形式逻辑的方法。
3、难点、重点
难点和重点的逻辑的含义，法律逻辑学研究的对象，思维形式与逻辑形式，逻辑常项与逻辑变项等。
4、思考题
1、法律逻辑学的性质和研究对象是什么？
2、为什么说逻辑科学是一门工具性的科学？请举例说明之。
3、为什么要学习法律逻辑学？
第二章概念
1、教学内容：
第一节概念的概述
一、什么是概念
概念是反映客观事物本质属性的思维形式。属性有本质属性的非本质属性之分。
二、概念的内涵和外延
概念的内涵就是这个概念所反映的事物的本质属性。概念的外延就是这个概念所指的事物对象的总和。
三、概念与语词的关系
（一）联系：
1、概念通过语词来表达，但并非所有的语词都表达概念；
2、一个语词可以表达不同的概念；
3、一个概念可以用不同的语词来表达；
（二）区别：
1、概念是逻辑学研究的对象，语词是语言学研究的范畴；
2、概念没有民族性，而语言具有民族性；
第二节概念的种类
一、单独概念和普遍概念
单独概念是反映世界上独一无二事物的概念；
普遍概念是反映一类事物的概念；
二、集合概念和非集合概念
集合概念是将一类客观事物的对象作为集合体来反映的概念；
非集合概念则是不将一类客观事物的对象作为集合体来反映的概念；
三、实体概念和属性概念
实体概念是反映客观存在的事物的概念，又叫具体概念；
属性概念是反映客观事物各种属性的概念，又叫抽象概念；
四、肯定概念和否定概念
肯定概念是反映客观事物具有某种属性的概念，又叫正概念；
否定概念是反映客观事物不具有某种属性的概念，由叫负概念；
第三节概念间的关系
一、相容关系：概念之间的外延至少有部分相同的概念之间的关系。
（一）全同关系，是指内涵不同而外延相同的两个概念之间的关系；
（二）种属关系，A概念的外延完全包含于B概念的外延之中，A与B的关系就是种属关系；
（三）属种关系，B概念的外延完全包含A概念的外延，A概念的外延只是B概念外延的一部分，B与A的关系就是属种关系；
（四）交叉关系，两个概念的外延有部分相同，又有部分不同，两概念即是交叉关系；
二、不相容关系：概念之间的外延完全不同的概念之间的关系。
（一）矛盾关系，一个属概念只有二个种概念，且种概念之间的质是相反的，那么这两个种概念之间的关系就是矛盾关系；
（二）反对关系，一个属概念有三个以上的种概念，其中任何两个种概念之间的关系就是反对关系；
（三）并列关系，一个属概念有三个以上的种概念，其中任何三个种概念之间的关系就是并列关系；
第四节概念的限制和概括
一、概念的限制
概念的限制就是通过增加概念的内涵来缩小概念的外延，从属概念过渡到种概念的逻辑方法；
概念的限制分一次限制和连续限制，当限制到单独概念时，就不能再限制了。
二、概念的概括
概念的概括就是通过减少概念的内涵来扩大概念的外延，从种概念过渡到属概念的逻辑方法；
概念的概括分一次概括和连续概括，当概括到哲学范畴的概念时，就不能再概括了。
无论是限制还是概括时，一定要遵守它们的规则。
第五节定义
一、什么是定义
定义是以简短的形式，揭示概念内涵的一种逻辑方法。它由被定义项、定义项和定义联项组成。
二、下定义的方法
常用的方法是“属概念加种差”，即被定义概念=种差+邻近的属概念。
三、定义的种类
性质定义；公用定义；发生定义；关系定义；外延定义；语词定义；
四、定义的规则
1、定义项与被定义项的外延完全相等。
2、定义项不能直接或间接包含被定义项。
3、定义项不能含有含混的概念或语词。
4、定义形式不能是否定的
第六节概念的划分
一、什么是划分
划分是明确概念外延的逻辑方法。它由母项、子项和划分的标准组成。
二、划分的种类
二分法划分；多分法划分；一次划分；连续划分；
三、划分的规则
1、划分必须相应相称。
2、划分必须按同一标准进行。
3、子项的外延必须互相排斥。
4、划分的层次必须清楚。
2、基本要求
通过本章学习，使学生对概念有一个详细的了解。着重掌握概念的内涵与外延、定义、划分等内容，特别是定义和划分的规则；了解概念的种类、概念间的关系；一般了解概念的限制与概括。
3、难点、重点
内涵与外延的关系，集合概念，概念间的关系，概括与限制的要求，定义、分的常用方法和规则。
4、思考题
1、什么是概念？概念的两个基本逻辑特征是什么？
2、概念同语词的关系是怎样的？清分别举例说明。
3、概念处延间有哪些关系？请分别用欧拉图说明。
4、概念的概括和限制的逻辑依据是什么？概括和限制的极限各是什么？
5、什么是划分？划分的规则有哪些？
6、什么是定义？法律定义有哪些特点？定义有哪些规则？
第三章简单判断
1、教学内容
第一节判断的概述
一、什么是判断
（一）定义：判断是对事物有所断定的思维形式。
（二）逻辑特征
1、判断必须有所肯定或否定。
2、判断有真有假。
二、判断和语句的区别
（一）并非所有语句都表达判断。
（二）同一判断可以用不同语句表达。
（三）同一语句可以表达不同判断。
三、判断的种类
（一）非模态判断
1、简单判断：性质判断，关系判断。
2、复合判断：联言判断，选言判断，假言判断，负判断。
（二）模态判断
1、可能性模态判断；
2、必然性模态判断；
第二节性质判断
一、什么是性质判断
（一）定义：性质判断是断定事物具有或不具有某种性质的判断。
（二）结构：包括主项、谓项、量项、联项四部分。
二、性质判断的种类
（一）从质的角度分为：肯定判断和否定判断。
（二）从量的角度分为：单称判断、特称判断和全称判断。
（三）从质和量的角度分为：单称肯定判断、单称否定判断、特称肯定判断、特称否定判断、全称肯定判断、全称否定判断。
三、性质判断的主项、谓项同延问题
是指性质判断中，主、谓项被陈述外延量的问题。
全称判断主项同延，特称判断主项不同延；肯定判断谓项不同延，否定判断谓项同延。
四、相同素材A、E、I、O之间的对当关系
指具有相同主谓项的A、E、I、O四种判断之间的真假制关系，包括：上反对关系、下反对关系、差等关系、矛盾关系。
第三节关系判断
一、什么是关系判断
（一）定义：断定事物之间是否纯在某种关系的判断。
（二）结构：关系者项、关系项和关系量项三部分。
二、关系的性质
（一）关系的对称性
1、对称关系，
2、非对称关系，
3、反对称关系。
（二）关系的传递性
1、传递关系，
2、非传递关系，
3、传递关系。
2、教学基本要求
判断是由概念组成的，判断又是推理的基础，因此本章处于承上启下的地位。通过讲授有关简单判断的基本知识，了解什么是判断，判断的种类，掌握性质判断的特点、结构和规则，理解对当关系以及关系的性质，从而对简单判断有一个概括的认识。培养学生正确应用简单判断和准确地对简单判断进行逻辑分析的能力，为进一步学习复合判断和推理的知识提供必要条件。
3、难点、重点
判断的特征，性质判断主谓项的周延性，性质判断的真假情况及对当关系，关系判断的性质。
4、思考题
1、什么是判断？判断的两个基本逻辑特征是什么？
2、判断与语句的关系怎样？
3、性质判断有几种？A、E、I、O的主谓项周延情况是怎样的？
4、简述性质判断的对当关系。
5、简述关系判断的对称性和传递性。
第四章复合判断（一）
1、教学内容
第一节复合判断概述
一、复合判断的含义
（一）定义：复合判就是本身包含着其他判断的判断。
（二）构成：复合判断是由肢判断和联结项构成的。
二、复合判断的性质
复合判断的逻辑箱子是由联结项决定的，复合判断的真假是由肢判断的真假决定的。
第二节联言判断
一、什么是联言判断
（一）定义：断定几种事物情况同时存在的判断是联言判断。
（二）结构：包括肢判断和联结项两部分。
二、联言判断的真值表
联言判断的真值是联言判断与其肢判断之间的真假制的关系。
第三节选言判断
一、什么是选言判断
（一）定义：断定可能有的几种事物情况的判断。
（二）结构：包括选言肢和联结项两部分。
一、选言判断的种类
（一）相容选言判断
1、定义：是断定选言肢可以同真的选言判断。
2、逻辑形式：pvq。
(二)不相容选言判断
1、定义：只能有一个选言肢为真的选言判断。
2、逻辑形式。
2、教学基本要求
承接和深化前面所学过的概念和简单判断的知识，通过学习，使学生为学习后面的各种相应复合判断推理打下扎实的基础。了解联言判断、选言判断、假言判断和负判断各自的特点，掌握它们的公式和规则，能熟练应用其逻辑性质及真值表，理解它们的作用，从而对复合判断有一个大体的认识。
3、难点、重点
复合判断的性质；联言判断、选言判断的真值情况；相容选言判断与不相容选言判断的区别。
4、思考题
1、什么是复合判断，复合判断的真假是由什么决定的？
2、简述联言判断的特征、种类并分别举例。
3、简述选言判断的特征种类并分别举例。
第五章复合判断（二）
1、教学内容
第一节假言判断
一、什么是假言判断
（一）定义：断定某一事物情况存在是另一种情况存在条件的判断。
（二）结构：包括假言肢和联结项两部分
二、假言判断的种类
（一）充分条件假言判断
1、定义：断定一种情况是另一情况充分条件的判断。
2、逻辑形式：p→q
（二）必要条件假言判断
定义：断定一种情况是另一事物情况必要条件的判断。
1、逻辑形式：p←q。
（三）充要条件假言判断
1、定义：断定一种情况是另一情况充要条件的判断。
2、逻辑形式：p←→q。
第二节负判断
一、什么是负判断
（一）定义：否定一个判断以后形成的判断是负判断。
（二）结构：包括原判断和联结项两部分。
（三）逻辑形式 P
二、负判断的等值判断
（一）性质判断的负判断及其等值判断
1、?SAP←→SOP
2、?SEP←→SIP
3、?SIP←→SEP
4、?SOP←→SAP
（二）复合判断的负判断及其等值判断
2、教学基本要求
通过本章的学习，使学生们了解假言判断和负判断的基本知识，掌握假言判断的肢判断与假言判断之间的逻辑关系，掌握不同判断的负判断及其等值判断。问以后的推理奠定基础。
3、难点、重点
各种不同类型的假言判断的真假制约情况；充分条件假言判断与充分条件假言判断的区别；各种不同类型的负判断的等值判断。
4、思考题
1、简述假言判断的特征、种类并分别举例。
2、简述负判断的特征、种类并分别举例。
第六章模态判断及其对当关系
1、教学内容
第一节模态逻辑概述
一、模态逻辑的含义：含有必然和可能着两个模态词的逻辑。
二、主观逻辑与客观逻辑：主观逻辑是反映人们认识的不同确定程度的模态逻辑；客观逻辑是反映客观事物存在的实际情况的模态逻辑。
第二节模态判断
一、模态判断的含义
模态判断是指断定事物情况必然性或可能性的判断。
二、简单模态判断的种类
（一）必然判断
（二）可能判断
三、同素材模态判断之间的关系
（一）反对关系
（二）下反对关系
（三）差等关系
《酿酒工艺学》复习思考题答案
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
《材料物理》 课程教学大纲
《材料物理》课程教学大纲 一、课程名称（中英文） 中文名称：材料物理 英文名称：Physics of Materials 二、课程代码及性质 课程代码:0801142 课程性质:专业基础课、专业必修课 三、学时与学分 总学时：40（理论学时：40学时；实践学时：0学时） 学分：2.5 四、先修课程 大学物理、材料科学基础 五、授课对象 本课程面向材料科学与工程专业、功能材料专业学生开设。 六、课程教学目的（对学生知识、能力、素质培养的贡献和作用） 本课程的教学目的: 1、掌握材料物理（能带论、晶格振动、材料磁性）的基本理论,具备解决和分析问题的能力； 2、掌握功能材料的物理（电学、热学、磁学、光学）现象与本质规律，培养学生开发新型功能材料的能力； 3、了解功能材料的发展趋势和动态,培养学生学习新知识的能力。
七、教学重点与难点： 教学重点： 影响材料物理性质的基本理论。晶体结合、能带论、晶格振动与热学性质、
材料的磁性 教学难点： 能带论、材料的磁性、材料的介电性、超导电性 八、教学方法与手段： 教学方法： (1)以课堂讲授为主,阐述该课程的基本内容,保证主要教学内容的完成; (2)从材料的物理性质及物理现象为引导、探讨产生光、电、磁的材料物理本质，掌握重要的理论。。 教学手段： (1)运用现代教学工具,在课堂上通过PPT讲授方式,实现图文并茂,形象直观; (2)强调研究思路的创新过程，注重理论与实践相结合。每一个基本理论学习介绍后再增加介绍其带来新功能材料与器件的研究突破，引导学生的学习兴趣。 九、教学内容与学时安排 （1）总体安排 教学内容与学时的总体安排，如表2所示。 （2）具体内容 各章节的具体内容如下： 绪论（2h） 第一章晶体结构（4h） 1.1 晶格的周期性 1.2晶格的对称性 1.3 倒格子 1.4 准晶 第二章晶体结合 (4h) 2.1晶体结合的普遍描述 2.2 晶体结合的基本类型及特性
C语言程序设计教程 教学大纲
附件一 C语言程序设计 教学大纲
C语言程序设计 一、本大纲适用专业、层次、总课时 1．适用专业：计算机类 2．层次：大专 3．总课时：64学时 二、课程性质和任务 《C语言程序设计》是计算机应用专业的专业必修课程，主要任务是介绍C语言中的数据类型，运算，语句结构及其程序设计的基本方法。目的是使学生掌握一门高级程序设计语言，学会利用C语言解决一般应用问题，并为后续的专业课程奠定程序设计基础。《C语言程序设计》是一门实践性很强的课程,必须通过上机操作才能掌握所学的知识，所以要特别强调讲授与上机操作相结合，要保证学生有充分的上机条件。 三、课程的基本要求与目标 根据市场对高职网络人才培养规格的需求特点，本课程的总目标是：“以学生为主体，以学生的学习为中心”，通过课程的实施，帮助学生学会学习。使学生的知识、情感、技能得到全面发展，既为今后的专业课程学习打下良好的知识与技能基础，又培养良好的态度，为其将来从事专业活动和未来的职业生涯打下基础。课程内容以“学其所用，用其所学”突出高职教育特点，确保人才培养目标的实现。课程目标如下： （1）知识目标：要求学生掌握基本的程序编写技能。学会利用常见的C程序开发工具的使用，掌握开发环境的配置，掌握常见菜单命令的使用以及整个窗口的布局设置。掌握结构化或模块化程序设计技能，学会数组、函数、三大控制结构、结构体和共用体以及指针的使用。为软件后期维护和管理提供必要的技术支持。 （2）能力目标： C语言程序设计的课程开设是从学生的角度出发，注重培养学生良好的动手实践习惯，注重培养学生严谨的行事风格，尤其注重挖掘学生的潜质，注重培养与社会接轨，培养学生具有踏实工作作风，良好的观察和思考能力强以及团队合作能力。 （3）情感目标：学生提高自己的独立思考和判断能力，通过这种方式能够对工作任务进行有效分析和寻求解决方案；加强自身的程序设计实践能力；培养从事软件研发的职业素养。在学习过程中使学生学会利用网络资源与他人进行交流与
酿造酒工艺学教材(
PS：（1）、本word为pdf的无删改版 （2）、本word中红色加粗字为pdf上标了红色的要点以及老师上的最后一节课的考点。 （3）、祝大家考试成功 第一章啤酒 1、啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒 第二章原料 第一节、大麦 1、啤酒的四大原料：大麦：啤酒的灵魂；酒花：绿色的金子；酵母：酿酒小精灵；水：啤酒的血液。 2、大麦适合于酿酒：（1）大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类（2）.大麦种植遍及全球（3）.大麦的化学成分适合酿造啤酒（4）.大麦非人类食用主粮 3、大麦组成：胚、胚乳、谷皮。 4、大麦的化学成分。（1）淀粉：是大麦的主要贮藏物，存在于胚乳细胞壁内。（2）半纤维素和麦胶物质：β-葡聚糖分解完全与否是麦芽溶解好坏的标志。它的存在造成过滤困难，也是啤酒非生物混浊的成分之一。 （3）蛋白质。（4）多酚类物质：多存在于谷皮中，对发芽有一定的抑制作用，使啤酒具有涩味。浸麦过程可以加石灰、碱或甲醛将其部分浸出。易和蛋白通过共价键交联作用而沉淀析出。 5、啤酒酿造对大麦的质量要求 （1）感观 有光泽、新鲜稻草香味、皮薄、麦粒短胖、夹杂物少。 （2）物理检验 千粒重为30～40g，85%麦粒的麦粒腹径大于2.8mm，粉状粒为80%以上。 （3）化学检验 水分含量低于13%，蛋白质含量为9～12%，浸出物一般为72～80%。 6、大麦的贮藏 新收获的大麦水分高，有休眠期，发芽率低，需经一段后熟期才能食用，一般需6～8周，才能达到应有的发芽率。 提高大麦发芽率的方法： a.贮藏于1～5℃下，能促进大麦生理变化，缩短后熟期。 b.用80～170℃热空气处理大麦30～40s，能改善种皮透气性，促进发芽。 c.用高锰酸钾、甲醛或赤霉酸等浸麦可打破种子休眠期。 第二节、啤酒糖化的其他原料 一、啤酒生产中使用辅助原料的意义 1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
教学大纲-安徽大学
《大学物理A》教学大纲 一、课程基本情况 课程中文名称：大学物理A 课程英文名称：College Physics A 课程代码：GG32001、GG32002 学分/学时：8/136 开课学期：第二、三学期 课程类別：公共基础课 适用专业：电子信息工程 先修课程：高等数学 后修课程： 开课单位：物理与材料科学学院 二、课程教学大纲 （一）课程性质与教学目标 1. 课程性质：《大学物理A》课程是电子信息工程专业的公共基础课程，它所涉及的内容是电子信息工程专业本科生知识结构的必要组成部分。 2. 教学目标：通过《大学物理A》课程的学习，使学生熟悉自然界物质的结构、性质、相互作用及其运动的基本规律，为后继专业基础课与专业课程的学习及进一步获取有关知识奠定必要的物理基础。通过本课程的学习，使学生逐步掌握物理学研究问题的思路和方法，养成辩证唯物主义的世界观和方法论，在获取知识的同时，学生建立物理模型的能力、定性分析、估算与定量计算的能力，独立获取知识的能力，理论联系实际的能力获得同步提高与发展，提升其科学技术的整体素养。 3. 本课程知识与能力符合下列毕业要求指标点： 1．能够运用数学与自然科学基础知识，理解电子信息工程工作过程中涉及的相关科学原理。 2．能够将数学与自然科学的基本概念运用到复杂工程问题的适当表述之中。（二）教学内容及基本要求： 绪论（2学时） （1）教学内容：物理学与我们周围的世界、物理学研究对象、物理学与哲学、自然科学和 工程技术的关系、物理学的发展、学习物理学方法及对学生要求。 （2）基本要求：让学生明确学习物理学目的、方法、激发学习物理学兴趣。
（3）教学重点难点：物理学的地位和作用及发展。 第一章质点运动学（4学时） §1-1 质点运动的描述 §1-2 圆周运动 §1-3 相对运动 （1）教学重点：位矢、位移、速度、加速度、角速度和角加速度、切向加速度和法向加速度的概念和相互关联，伽利略坐标、速度变换。 （2）教学难点：各物理量的微积分运算、伽利略坐标、速度变换。 第二章牛顿运动定律（3学时） §2-1 牛顿运动定律 §2-2 物理量的单位和量纲 §2-3 牛顿定律的应用举例 （1）教学重点：牛顿运动定律及其应用；几种常见力的基本作用规律。 （2）教学难点：用微积分方法求解一维变力作用下简单的质点动力学问题；牛顿定律在日常生活中的应用。 第三章功能原理和机械能守恒定律（4学时） §3-1 变力的功动能定理 §3-2 保守力与非保守力势能 §3-3 功能原理及机械能守恒定律 （1）教学重点：变力的功，质点的动能定理；保守力，势能，功能原理及其应用。 （2）教学难点：功能原理及其在工程技术中的应用。 第四章动量定理与动量守恒定律（4学时） §4-1 质点和质点系的动量定理 §4-2 动量守恒定律 §4-3 质心质心运动定理 （1）教学重点：质点和质点系的动量定理；动量守恒定律及其应用。 （2）教学难点：动量守恒定律及其在工程技术中的应用。 第五章角动量守恒与刚体的定轴转动（7学时） §5-1 角动量与角动量守恒定律 §5-2 刚体的定轴转动 §5-3 刚体定轴转动中的功能关系 （1）教学重点：刚体定轴转动定律，定轴转动的角动量守恒定律；转动惯量的概念；变力矩作用下的定轴转动问题；定轴转动角动量守恒的判别。 （2）教学难点：转动惯量的概念；变力矩作用下的定轴转动问题；定轴转动角动量守恒的判别；刚体的转动在工程技术中的应用。 第七章狭义相对论力学基础（10学时） §7-2 狭义相对论的两个基本假设 §7-3 洛仑兹坐标变换和速度变换
经济政治与社会 心得
《经济政治与社会》教材体会 根据《中等职业学校德育课课程教学大纲》的要求，同时为适应我校新的教学改革的要求，我有幸接触《经济政治与社会》这门课程，在拿到教材的短短两周时间里，我对教材进行了认真阅读与学习，因时间紧，我深知对教材体会还很显浅，不足之处还望各位领导与同事指正。 我对教材的体会用五个“走进”来概括，即走进历史、走进社会、走进生活、走进心灵、走进网络，从而激发学生对政治课的兴趣，调动学生积极性，帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观。 一、走进历史 《经济政治与社会》教材具有鲜明的政治导向性和强烈的时代感，要让学生体会到经济、政治与社会三者的关系，就必须运用历史观点来分析世界各国或民族的发展进程。曾经有人说过“说当今的时事，用历史的观点来看问题”，因此应通过重温历史来让中专生认识人类社会发展进程，同时也让他们看到发展已成为当代世界的主题。 如讲“货币产生发展的过程”时，可以通过货币的相关图片和资料来让学生认识货币是商业发展的产物，其演变反映了商业发展水平，又与政治环境有关，政治安定、国家统一，则货币统一。又如，要讲“人民当家作主”时，我想先播放一段新中国成立时的录像，一下子就吸引了学生，让学生知道毛泽东建立并领导了中国历史上第一个人民当家作主的国家，也可以看到人民当家作主是从哪些地方体现出来的，从而激发了学生的学习兴趣。再如，要讲“我国经济体制改革”和“改革开放”时，可以通过《我国改革开
放三十年》专题片更好地让学生了解过去，正视现实，展望未来。 二、走进社会 《经济政治与社会》教材中注重把思想道德教育融入学生生活、职业发展和社会服务的各个环节，帮助学生提高思想政治素质，提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。所以，在教学过程中，应结合社会时事，选取中职学生感兴趣的问题，将知识点与社会焦点融为一体，帮助学生既消化和掌握教学内容，又能关心变化莫测的世界，把书读“活”。如，要讲“个人所得税”时，可以结合我国十一届全国人大常委会第二十次会议初次审议《中华人民共和国个人所得税法修正案（草案）》的经过，将修正前后的个人所得税法作比较，使学生对本知识点更清晰。又如，要讲“遵循市场规则，维护市场秩序”时，可以借助2011年3月中旬的日本大地震引发中国少数商家哄抬盐价的实例，让学生清楚认识到事件所折射出来的问题，绝非只是几包盐的事情，而是与经济、市场秩序、社会公德、国民教育相关的大事，这样的做法不仅破坏市场经济秩序，也毁坏商业伦理和商业道德。整个社会正常秩序的维护，社会道德的养成，需要公共部门防微杜渐，尽早向民众释疑解惑，传播科学的知识、正确的信息。再如，要讲“依法行使民主权利”时，我觉得应该带学生们到当地的行政服务中心进行调查，了解民众行使民主权利的情况及人民政府如何为民办事、服务于民，走访相关窗口负责人，对政府职能部门的“服务质量、公共形象、职能履行”的公众满意度进行调查总结。“两耳不闻窗外事，一心专读圣贤书”的传统教育正在被世人所抛弃。应让学生走出校门、走向社会，把书本知识与社会实践相结合，全面提高学生的整体素质。 三、走进生活 我认为，思想政治课教学关键是要做到“贴近生活，贴近实际，贴近学生”，这是新课程改革的核心理念之一。在课堂教学过程中
C语言程序设计教学大纲
《C语言程序设计》课程教学大纲 课程名称：C语言程序设计课程类别：专业基础课 考核类别：考试适用对象：本科 适用专业：信息管理与信息系统 总学时： 68 学时其中实验学时： 34 学时一、课程教学目的 本课程系统学习 C语言的基本知识和基本语法，较好地训练学生解决问题的逻辑思维能力以及编程思路和技巧，使学生具有较强的利用 C 语言编写软件的能力，为培养学生有较强软件开发能力打下良好基础。 二、课程教学要求 通过本课程的学习，应熟练掌握 C 语言中的基本知识、各种语句及程序控制结构，熟练掌握 C 语言的函数、数组、指针、结构体、链表等数据结构的基本算法；并能熟练地运用 C 语言进行结构化程序设计；具有较强的程序修改调试能力；具备较强的逻辑思维能力和独立思考能力。 三、先修课程 无 四、课程教学重、难点 课程教学重点：掌握C语言变量类型及不同类型常量的表示；标准的输入输出函数的使用；运算符及常用数学函数的使用；控制流程、数组和指针的使用；结构体、链表的构造使用；函数结构、函数参数传递及递归等方面的知识；基本的文件操作。难点：指针的使用、结
构体链表的构造和使用及函数的参数传递。 五、课程教学方法（或手段） 本课程实践性较强，故采用讲授和上机操作相结合的方式进行教学。 六、课程教学内容 第一章 C语言概述（2学时） 1．教学内容 (1) 编程历史的回顾、程序设计介绍（过程式，面向对象，函数式，逻辑式）； (2) C语言的历史背景、特点； (3) C语言源程序的格式和程序结构； (4) C程序的上机步骤。 2．重、难点提示 （1）重点：掌握简单的 C程序格式，包括main()函数、数据说明、函数开始和结束标志等； （2）难点：编程入门以及对语言的理解。 第二章算法（3学时） 1．教学内容 (1) 算法的概念及特性；评价算法优劣的方法（时间和空间）； (2) 简单算法举例； (3) 算法的表示（自然语言、流程图、N－S流程图）； (4) 结构化程序设计的基本思想及基本步骤。 2．重、难点提示 （1）重点：算法流程图三种基本结构（以后各章学习中利用流程图强化对程序的理解）；
酿造酒工艺学复习
酿造酒工艺学 1、下胶净化：就是在葡萄酒内添加一种有机或无机的不溶性成分，使它在酒液中产生的沉 淀物，浮游在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害的胶体在内一起固定在沉淀上，沉 到容器底部。 2、按隆丁区分：可把麦汁中的蛋白质分解物分为大分子区（A区），中分子区（B区），小 分子区（C区）三个区，这是按相对分子量大小来区分的。 3、啤酒中的异律草酮暴露在日光下，它和含硫氨基酸，硫化物作用，通过核黄素的光增感 作用，而引起一种不愉快的异臭味，称日光臭（日晒臭）。因此装瓶啤酒最好选用 棕色瓶。 4、粗粉和细粉按协定法糖化，它们的浸出率之间的差值称为粗细粉差，是衡量麦芽溶解度 的重要指标。 5、麦芽糖化力主要是指麦芽中a-淀粉酶与B -淀粉酶联合，使淀粉水解成还原糖的能力。 它通常有两种表示方法，维柯单位（WK和林德拉（L）单位。 6根据蛋白酶的活性，常在麦芽投料后，在较低的温度下进行蛋白质分解，一般不搅拌。称为蛋白休止。 7、苹果酸-乳酸发酵：在葡萄糖制作过程中，于发酵后期或贮存时期，苹果酸在乳酸细菌 作用下，被分解成乳酸和二氧化碳的过程。 8、泡持性：啤酒泡沫所能维持的时间，成品的一个重要理化指标。在国家标准中，规定测 试啤酒的泡持性采用“秒表法”，即人工目视泡沫的变化，同时，用秒表记录下从开 始到泡沫散去所持续的时间。这种受人因素，重复性较差。 简述题 1、啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？ 答：大米淀粉含量高（75%-82%，无水浸出率高达90%-94%无花色苷，含脂肪低，含有较多糖蛋白。 优点：用它作辅料，啤酒的色泽浅，口味纯净泡沫洁白细腻，泡沫性好。 缺点：（1）如高比例辅料，由于麦汁可溶性氮少，影响发酵度，如提高发酵温度，产生较多副产物。 （2）它结果紧密，糊化较困难，加水量需多要有较多麦芽或淀粉酶参与下，大米才能在常压下糖化、糊化。 2、葡萄作为酿酒原料，有何优点？ 答：葡萄是一种营养价值高，用途很广的浆果植物。具有高产，结果早，适应性强，寿命长的特点。因此，世界栽种范围广，葡萄适宜酿酒有以下原因： （1）葡萄含的糖量，正是酵母最适作用范围； （2）葡萄皮上带有天然的葡萄酒酵母； （3）葡萄汁中含有的营养物质足以满足酵母生长、繁殖； （4）葡萄汁酸度高，能抑制细菌生长，但其酸度仍在酵母最适生长范围； （5）由于葡萄汁糖度高，发酵得到的酒度也高。又由于酸度高，这都有利于酒的生物稳定性。 （6）葡萄有美丽的颜色，浓郁的香味，酿酒后，色、香、味俱佳。 3、改善啤酒泡沫的措施？ 答：（1）从麦芽、酒花及糖化工艺采取措施，保证啤酒中蛋白质隆丁区分中A分区15% B
机械创新设计教学大纲培训课件
《机械创新设计》教学大纲 一、基本信息 1．课程编号：193Z703 2．课程体系/类别：专业类/专业实践课 3．课程性质：必修 4．学时/学分：1W/1学分 5．先修课程：高等数学、大学物理、画法几何、机械原理 6．适用专业：机械电子工程专业 二、课程目标及学生应达到的能力 机械创新设计是机械电子工程专业人才培养中一个重要的实践教学环节。机械创新设计的主要目的是培养学生独立确定系统运动方案设计与选型的能力，提高创造力、想象力和解决实际问题的能力；利用慧鱼创意组合模型搭建机电一体化产品模型，探索产品各功能的实现方法，真正做到充分理解，活学活用，举一反三；通过该课程实习，使学生培养创新精神、提高实践动手能力、自主学习的能力，真正做到勤于动手、勤于观察，善于阅读、善于思考，独立钻研、精诚协作。 课程目标及能力要求具体如下： 课程目标1. 通过机电一体化产品的系统运动方案的构思，培养学生独立确定系统运动方案设计与选型的能力，提高创造力、想象力和解决实际问题的能力； 课程目标2.利用慧鱼创意组合模型搭建机电一体化产品模型，探索产品各功能的实现方法，真正做到充分理解，活学活用，举一反三； 课程目标3. 能够针对自己的创新设计目标，清晰的讲述创新设计思路、依据和设计结果等，较好的完成答辩；同时培养自主学习的能力—勤于动手、勤于观察，善于阅读、善于思考，独立钻研、精诚协作。
三、课程教学内容与学时分配 表所示为《机械创新设计》课程在培养学生解决复杂工程问题能力方面的教学设计。 表《机械创新设计》课程的教学设计
四、课程的考核环节及课程目标达成度自评方式 （一）课程的考核环节 1.学生的课程设计成绩由平时成绩（含设计表现、到课率等）和业务考核成绩（实习报告的完成及质量情况，答辩情况）组成，均按百分制记分，其中平时成绩占总成绩的30%，业务考核成绩占70%。 2.指导教师按照课程设计的评分标准，对指导的学生进行业务考核，并填写、上报成绩单。 3.课程设计按优秀（90～100分）、良好（80～89分）、中等（70～79分）、及格（60～69分）和不及格（60分以下）五个等级评定总成绩。 各考核环节所占分值比例也可根据教学安排进行调整，建议值及考核细则如下。 （二）课程目标达成度评价方式 课程目标达成度评价包括课程分目标达成度评价和课程总目标达成度评价，具体计算方法如下： 总分 目标相关考核环节目标总评成绩中支撑该课程得分 目标相关考核环节平均总评成绩中支撑该课程课程分目标达成度= 分） (该课程总评成绩总分均值 该课程学生总评成绩平课程总目标达成度100= 课程目标评价内容及符号意义说明如下表，字母A 、B 、C 分别表示学生考勤、课堂表现、业务考核的实际平均得分，其中，C = C 1+C 2；C 1为设计说明书、图纸等资料的分数，C 2为答辩得分。
《经济政治与社会》课程教学大纲
徐州中健科技职业技术学校 《经济政治与社会》课程教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象。 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求 认知：了解有关商品交换、消费、生产以及收入分配的基本知识，
理解价值规律的作用、企业发展的重要条件、我国的分配制度。 情感态度观念：正确看待金钱，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，崇尚诚信，树立依法纳税的观念。 运用：正确辨析常见的经济现象，理性消费，以实际行动提高自身素质，尝试设计家庭理财方案。 教学内容 1.商品的交换与消费 （1）透视商品交换的现象，了解商品的基本属性，理解货币在商品交换中的作用。 （2）透视商品价格的变化，懂得影响价格的因素，认识价格变动的影响，理解价值规律的作用。 （3）透视选购商品的现象，评析常见的消费心理，树立正确的消费观。 2.企业的生产与经营 （1）透视企业的不同类型，了解企业的含义和分类，理解企业提高经济效益的主要途径。 （2）透视企业经营的状况，理解企业形象、诚实守信、名牌产品对企业发展的重要性，增强诚信意识和创新意识。 （3）透视人在生产经营中的作用，理解提高劳动者素质的重要意义，全面提高自身素质。 3.个人的收入与理财 （1）透视家庭收入的多元化，理解我国的分配制度、正确处理效率与公平关系的意义，增强劳动光荣、热爱劳动的情感，增强效率意识和公平意识。
《程序设计语言》教学大纲
课程名称：程序设计语言 适用专业：计算机网络应用 适用层次：高技 总 学 时：320学时 一、说明 1、课程的性质与任务 《程序设计语言》课程是高技计算机网络应用专业必修的课程，本课程采用的语言是Javascript，简单、实用，能使互联网前端和后端有机的结合；利用第三方库、模块，学生可以高效、快速地开发出互联网产品，同时为专业知识奠定了扎实的基础；课程与互联网密不可分，通过掌握互联网的专业知识，培养学生的职业素养、学习能力和团队合作精神能力。 2、教学基本任务和要求 熟练使用Javascript编写程序；掌握HTML、CSS和Javascript制作前端网页，熟悉jQuery、Bootstrap等框架的使用；掌握利用Node.js和Express.js构建服务器后台程序，并与前端进行数据交互；了解产品的用户体验，识得UI制作；掌握利用UML建模工具绘制用例图、功能图、流程图等；知道WebSocket原理，并学会使用WebSocket构建实时通讯系统；通过Node.js第三方模块，学会动态地构建应用程序的多样主题；了解Ghost开源系统，识得利用Ghost构建多样主题的博客网站；
掌握国外搜索引擎的搜索技巧，能看懂、理解搜索结果的英文内容。 3、教学方法与重点、难点 《程序设计语言》是一门理论性和实践性都很强的专业课程，理论性要求学生具备一定的逻辑思维能力，实践性要求学生多动手。因此课程的重点放在项目实践上，培养学生较强的动手能力、解决问题能力、独立思考能力和项目协作能力。理论知识以精讲为主，讲清基本原理、基本方法与基本技巧，为学生提高动手技能打好基础；多利用国外搜索引擎，能让学生掌握专业知识的同时，也能培养学生的英文阅读、交流能力。 二、内容及学时分配 序 号章节内容总学 时 讲授 学时 训练 学时备注 1第一章 课程介绍22 2第二章 基本语法1266§2.1 变量与数据类型 §2.2 程序结构控制 §2.3 自定义函数 §2.4 字符串函数 §2.5 Math函数 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 3第三章 闭包与回调函数1266§3.1 剖析函数定义 §3.2 闭包 §3.3 回调函数 2 2 2 2 2 2 4第四章 对象1266§4.1 对象的使用 §4.2 this、apply、call §4.3 原型继承 2 2 2 2 2 2期中考试
自然科学基础大纲汇总
《自然科学基础》课程教学大纲 课程编号：311ZB003 课程名称：《自然科学基础》 natural science base 课程类别：专业必修课 授课学时：64 学分： 4 课程性质：本课程是小学教育专业的一门必修的综合基础课。本课程将物理学、化学、生物学及地学、天文学的基础知识及其应用加以综合，理论联系实际，体现应用性和针对性。 课程目标： 知识： 使学生掌握以下知识： ?从现代综合性的视野了解世界的物质性； ?宇宙世界的形成和演化；太阳系结构、起源、特征、演化 ?地球环境及演化、自然地理分异、环境科学与生态学 ?物质构造之迷、运动和力、分子运动和热、电磁与光 ?化学反应的实质及类型、无机界与无机化学、有机物与有机化学 ?生命的起源、基本特征与结构生物的进化、生物的多样性、生物与环境、生物工程技术 能力与技能： 通过学习，使学员获得一些自然科学的基础知识、基本原理与实际应用，了解一些自然科学的研究方法及理解自然科学的基本思想方法。，拓宽学生知识面，形成的综合性的知识结构，提高分析问题和解决问题的能力。 态度与情感： 激发学生学习科学的兴趣，获得研究和探究相关学科的乐趣。用科学的方法及科学的态度关心环境、能源、卫生、健康等与现代社会有关的化学问题。善于用辩证唯物主义思想解决实际的问题，培养科学精神与科学态度，提高科学素养。 先修后续课程：先修中学化学、中学物理、中学生物及中学地理等课程 课程内容： 第一章绪论 【目的要求】
1.了解自然科学的对象、性质和作用。了解自然科学的历史演进。 2.理解自然科学的体系结构。 【重点与难点】 自然科学的体系结构。 【主要内容】 1.1 自然科学的对象、性质和作用 1.2 自然科学的体系结构 1.3 自然科学的历史演进 第二章宇宙世界 【目的要求】 1.了解宇宙的形成和演化及太阳系的组成。 2.理解宇宙的形成和演化的基本理论、太阳系的形成和演化演说。 3.掌握宇宙大爆炸理论及太阳的圈层构造及各圈层的特征。 【重点与难点】 1.宇宙的形成和演化的基本理论、太阳系的形成和演化演说。 2.宇宙大爆炸理论及太阳的圈层构造及各圈层的特征。 【主要内容】 2.1宇宙的形成和演化：大爆炸宇宙论、天体系统及其演化、银河系。 2.2太阳和太阳系：太阳系的结构与起源、太阳的特征与演化、太阳系的行星和卫星。 第三章地球环境系统 【目的要求】 1.了解地球的圈层结构。环境科学的产生与研究内容；生态学的产生与研究内容。 2.理解地球各圈层的成分和特点以及各圈层之间的联系，地球系统及其演变，自然资源的开发利用，环境问题的产生与解决。 3. 掌握大地构造理论；人类与自然地理环境的相互作用， 【重点与难点】 1.地球各圈层的成分和特点以及各圈层之间的联系，地球系统及其演变，自然资源的开发利用，环境问题的产生与解决。 2.大地构造理论；人类与自然地理环境的相互作用， 【主要内容】 3.1 地球环境：地球的圈层构造、大地构造理论、地表形态及其演化、地球大气、地球上的
中等职业学校《经济政治与社会》教学大纲(省颁)
中等职业学校《经济政治与社会》教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象。 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求 认知：了解有关商品交换、消费、生产以及收入分配的基本知识，理解价值规律的作用、企业发展的重要条件、我国的分配制度。 情感态度观念：正确看待金钱，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，崇尚诚信，树立依法纳税的观念。
运用：正确辨析常见的经济现象，理性消费，以实际行动提高自身素质，尝试设计家庭理财方案。 教学内容 1.商品的交换与消费 （1）透视商品交换的现象，了解商品的基本属性，理解货币在商品交换中的作用。 （2）透视商品价格的变化，懂得影响价格的因素，认识价格变动的影响，理解价值规律的作用。 （3）透视选购商品的现象，评析常见的消费心理，树立正确的消费观。 2.企业的生产与经营 （1）透视企业的不同类型，了解企业的含义和分类，理解企业提高经济效益的主要途径。 （2）透视企业经营的状况，理解企业形象、诚实守信、名牌产品对企业发展的重要性，增强诚信意识和创新意识。 （3）透视人在生产经营中的作用，理解提高劳动者素质的重要意义，全面提高自身素质。 3.个人的收入与理财 （1）透视家庭收入的多元化，理解我国的分配制度、正确处理效率与公平关系的意义，增强劳动光荣、热爱劳动的情感，增强效率意识和公平意识。 （2）透视个人所得要依法纳税的现象，了解税收在我国财政收入中的地位和作用，增强自觉纳税意识。 （3）透视财富增值的不同渠道，理解存款储蓄、债券、股票、
《面向对象程序设计》教学大纲资料
面向对象程序设计教学大纲西北民族大学数学与计算机科学学院 制定的时间：二〇一二年五月
面向对象程序设计教学大纲 一、课程基本资料 主讲教师：曹永春、蔡正琦、顿毅杰 主教材：《C++面向对象程序设计》中国铁道出版社，陈维兴、林小茶编著，第2版，2009 辅助教材： 1．《C++编程思想》机械工业出版社，美Bruce Eckel，Chuck Alliso著，刘宗田，袁兆山，潘秋菱等译; 第1版，2011年 2. 《C++程序设计教程》机械工业出版社，美H.M.Deitel P.J.deitel 薛万鹏等译，2000年 3．《C++程序设计语言》，机械工业出版社，美Bjarne Stroustrup 著，裘宗燕译，2005年 4．《C++面向对象程序设计习题解析与上机指导》清华大学出版社，陈维兴主编，第2版，2009年 实验教材及参考书： 同上 课程性质：学科选修课 学分：4分 课时：72学时，其中理论课54学时，上机实验18学时 先修课程：计算机导论、C语言程序设计 课程结构：多媒体教学，课堂讨论、课内实验、课后作业 评价方案:（考核依据、评分的办法、权重的分布） ?平时成绩：10% 课堂表现（课堂提问、考勤、作业等） ?实验成绩：20%（实验报告、实验考试）
?期中成绩：20%（闭卷考试） .期末成绩：50%（闭卷考试） 参考书目: 名称编著者出版社出版年月《C++编程思想》刘宗田，袁兆山，潘 机械工业出版社2011年 秋菱等译 机械工业出版社2000年 《C++程序设计教程》H.M.Deitel, P.J.deitel 著，薛万鹏等译 《C++程序设计语言》Bjarne Stroustrup 机械工业出版社2005年 著，裘宗燕译 陈维兴主编清华大学出版社2009年 《C++面向对象程序设计 习题解析与上机指导》 推荐刊物： 1、《计算机学报》 2.《软件学报》 3.《程序员杂志》 4.《码农周刊》 5.《快乐码农》 相关网站： 1. 中国计算机学会https://www.360docs.net/doc/a61527611.html,/sites/ccf/ 2. 计算机爱好者协会https://www.360docs.net/doc/a61527611.html,/forum.php 3.C语言中文网https://www.360docs.net/doc/a61527611.html,/cpp 5.中国悠悠期刊网https://www.360docs.net/doc/a61527611.html,/ 6. 中国知网https://www.360docs.net/doc/a61527611.html,/ 文献 1.谭浩强.C程序设计.第4版.北京:清华大学出版社,2010
酿酒工艺学
酿酒工艺学 《酒的起源》 1：粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。 2：中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。 3：酿造酒：又称发酵酒。即指原料经发酵后，不经蒸馏但经贮存等工序可直接饮用的酒。（如葡萄酒、黄酒、啤酒等。） 4：蒸馏酒：凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20％（V/V）的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。 5：配制酒：指以蒸馏酒或酿造酒或食用酒精为酒基(或称基酒)，利用允许的天然或人造的某些材料，经特定的工艺，增加呈色、呈香、呈味成分的酒。 6：50～55 度的白酒成为高度酒，40～49 度的白酒为降度酒，而39 度以下的白酒为低度白酒。低度白酒占40 %。 7：白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型、米香型、清香型、浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 8：醴酪:即用动物的乳汁酿成的甜酒。（酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了）；白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的；西班牙加泰隆人也许是第一次记载了蒸馏酒的人。 9: 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 10:酒精可被肠胃直接吸收进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 11: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比；啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的浓度，12：葡萄酒，又称为佐餐酒(Table wines)。 国际通用上葡萄酒规则： 先上白葡萄酒，后上红葡萄酒； 先上新酒，后上陈酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒。 《酒曲》
外科学教学大纲完整版
外科学教学大纲 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
《外科学》课程教学大纲课程名称：外科学课程编号: 英文名称：Surgery 课程性质:必修课 总学时：128讲课学时：96实践学时：32 学分：8 适用对象:临床医学专业 先修课程：《外科学总论》、《系统解剖学》、《内科学》、《病理学》、《生理学》等 一、课程性质、目的和任务 外科疾病包括损伤、感染、肿瘤、畸形和其他疾病，一般以手术为主要治疗手段，但外科决不等于手术。外科学研究外科疾病的诊断、治疗、预防和技能，同时也研究疾病的发生和发展规律，涉及实验外科及自然科学基础。 外科学教学贯彻理论与实践相结合的原则，目的在于使学生获得较全面的外科基础理论和基本知识，得到较严格的基本技能训练。 二、课程教学和教改基本要求 该课程的教学要充分利用多媒体等现代教育技术手段。在具体的教学中，我们根据教学内容和学生特点，采用多种教学方法，如讲授与自学相结合、灌输与启发相结合、讲解与提问相结合、讨论和发言相结合，阐述了外科疾病的发生、发展、诊断和治疗。 三、课程各章重点与难点、教学要求与教学内容 第十九章颅内压增高和脑疝 【目的和要求】 1、掌握颅内压增高的临床表现。 2、熟悉颅内压增高的病理生理变化和处理原则。 3、熟悉脑疝的临床表现。 4、了解颅内压增高的病因。 【教学内容】 1、颅内压增高的概念、颅内压的调节与代谢、颅内压增高的原因。 2、颅内压增高的后果。 3、颅内压增高的诊断及治疗原则。 4、脑疝的诊断及治疗原则。 第二十章颅脑损伤 【目的和要求】 1、掌握脑震荡、脑挫裂伤的临床表现、诊断和处理原则。
经济政治与社会教学大纲2017
附件： 《经济政治与社会》教学大纲 课程代码: 课程归属单位：贵阳职业技术学院 编写人：余墨林编写日期：2017年02月28日 审核人：审核日期：年月日 一、课程的性质、任务 1．说明课程的基本类型、基本属性和为实现培养目标所承担的任务。 2.教学的基本要求：学生学完课程后，在知识、技能和能力上分别应达到的程度。 3.适用专业与学时数：说明教学大纲适用的专业及学时数。 4.本门课程与其他课程关系：简要说明本课程与相关课程的关系及学生在学习本课程之前应具备的基础知识。 5.推荐教材及参考书：推荐教材及参考书能反映该学科最新的研究成果、理论动态。 6.主要教学方法与媒体要求：说明本课程教学所采取的主要教学方法及在教学过程中所需要的基本实验仪器、设备、教学辅助设施等。 二、各章教学内容和要求 1.该章的基本内容、基本要求与基本知识点。 2.要求学生掌握的基本概念、理论、原理。 3.教学重点和难点。 4.具体教学内容和学时要求。内容详略以能表达清楚知识、技能的范围和深度为度，充分反映课程的知识和技能要求，体现出课程的特点。 三、实践教学内容与要求 实践教学内容。有实践教学要求的，应说明实践教学目的、要求、作业与实践报告、时间与学时分配等相关内容。单独开设实践性教学课程的，要单独编写实践教学大纲。
《经济政治与社会》教学大纲 一、课程性质与任务 经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 二、课程教学总体目标 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 三、教学内容及具体教学目标和要求 （一）透视经济现象 教学目标 使学生透过常见的经济现象，掌握有关的经济知识，树立正确的消费观、劳动观，增强创新、诚信、效率、公平等意识，树立依法纳税的观念，提高参与经济生活的能力。 教学要求
酒精工艺学复习题(材料详实)
酒精发酵工艺学复习题 一、填空题（请把答案填写到空格处） 1．酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。 2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。 3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃薯等。 4．木质纤维素的主要组成成分是纤维素、半纤维素、木质素。 5．常用的原料粉碎方法有湿式粉碎、干式粉碎两种。 6．常用的原料除杂方法有筛选、风选、磁力除铁三种。 7．常用的原料输送方式有机械输送、气流输送、混合输送三种。 8. 酒精厂常用的粉碎设备是滚筒式粉碎机、锤式粉碎机。 9．酒精厂常用的输送机械有皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机三种。 10．玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是（65~75）℃、（53~64）℃。 11．双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。 12．淀粉质原料连续糖化工艺分成混合前冷却糖化工艺、真空冷却糖化工艺、二级真空冷却糖化工艺三种。 13. 酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。 14．酒精发酵常污染的细菌有醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌。 15．酒精蒸馏塔按作用原理可分为鼓泡塔、膜式塔。 16．从精馏塔提取杂醇油的方式可以是液相取油，也可以是气相取油。 17．酒精蒸馏塔按其塔板结构可分为泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 18．酒精的化学处理是提高酒精质量的一种辅助措施，常用的化学试剂是高锰酸钾、氢氧化钠。19．无水酒精的制备方法有氧化钙吸水法、离子交换树脂法、共沸法、分子筛法等。 20. 共沸法制备无水酒精常用的共沸剂是苯、环己烷。 21. 连续发酵可分为_全混（均相）连续发酵、梯级连续发酵两大类。 二、判断题（正确打√，错误打×） 1．酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。× 2. 酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。（×） 3. 薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。（√） 4. 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。（×） 5．采用高细胞密度酒精发酵时，必须定期向发酵罐中供应氧气。（√） 6．异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。（×） 7．只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。（×） 8. 玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。（×） 9. 甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的，而是由原料中的果胶质分解而来。（√） 10. 甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。（×）