小美蒸蛋
蒸鸡蛋羹教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：- 了解鸡蛋羹的制作原理和所需材料。
- 掌握鸡蛋羹的正确蒸制方法和注意事项。
2. 技能目标：- 能够独立完成鸡蛋羹的制作。
- 学会根据个人口味调整鸡蛋羹的调味。
3. 情感目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 增强学生的生活自理能力和家庭责任感。
二、教学对象小学生（建议年龄：6-12岁）三、教学时间1课时四、教学地点学校烹饪教室或家庭厨房五、教学材料1. 鸡蛋：6个2. 温水：适量3. 盐：适量4. 食用油：适量5. 葱花：适量（可选）6. 蒸锅：1个7. 碗：6个8. 调羹：1个六、教学步骤1. 导入新课- 通过提问“你们吃过鸡蛋羹吗？”引入话题，激发学生的学习兴趣。
- 简单介绍鸡蛋羹的营养价值和制作方法。
2. 材料准备- 教师展示所需材料，并讲解每种材料的用途。
- 学生分组，每组准备一份材料。
3. 制作步骤- 步骤一：打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，用调羹搅拌均匀。
- 步骤二：调味：加入适量的盐，继续搅拌均匀。
- 步骤三：过滤：用筛子将搅拌好的蛋液过滤一遍，去除杂质。
- 步骤四：蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将蛋液倒入碗中，放入蒸锅，用中火蒸制8-10分钟。
- 步骤五：出锅：蒸好后，撒上葱花，用调羹轻轻搅拌均匀，即可出锅。
4. 注意事项- 教师示范并讲解每个步骤的注意事项，如打散鸡蛋时不宜过度搅拌，以免出现蜂窝状。
- 强调蒸制过程中的火候控制，避免蒸制时间过长或过短。
5. 交流与分享- 学生分组展示自己的鸡蛋羹，互相评价。
- 教师总结学生的表现，给予肯定和鼓励。
6. 作业布置- 学生回家后，尝试为家人制作鸡蛋羹，并记录制作过程。
七、教学评价- 观察学生在课堂上的参与度和动手能力。
- 评价学生的鸡蛋羹制作成果，包括口感、外观和调味等方面。
- 收集学生回家后的反馈，了解他们在家庭实践中的表现。
八、教学反思- 教师在课后进行反思，总结教学过程中的优点和不足，为今后的教学提供改进方向。
厨房美食菜谱：橙汁水蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：橙汁水蒸蛋的做法
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。
因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。
营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
此菜老少皆宜，今天晚上蒸出来，小宝一人吃了满满一碗饭
食材
主料：
本鸡蛋2只
橙子
牛奶300ml
盐适量
淀粉适量
步骤
1.准备二只鸡蛋，一个橙子，将鸡蛋打入碗中，可以放点盐或者白糖，可以根据个人口味来定橙子用榨汁机榨出橙汁
2.牛奶300ML倒入碗中备用
3.鸡蛋打散后加入到牛奶和橙汁液中，然后过滤二次，倒入蒸碗中，盖上盖子或者包上保鲜膜
4.锅中水烧开，大火蒸15分钟左右至蛋液凝固
5.出锅后撒上葱花，不喜欢的也可以不放
6.看看成品，是不是嫩滑如豆腐
小贴士：鸡蛋液一定要过滤，否则鸡蛋蒸出来会有洞洞，容器上须加盖或者包耐高温的保鲜膜。
最美夫妻和美家庭事迹
最美夫妻和美家庭事迹《最美夫妻和美家庭事迹》在我们社区啊，有一对特别令人钦佩的夫妻，男的叫大强，女的叫小美。
他们家可是咱们这儿公认的和美家庭呢。
大强和小美都是普通的上班族，收入也不算特别高，但他们的家庭却充满了温暖和爱。
要说他们做的最了不起的事儿，那就是多年如一日地照顾邻居李奶奶。
李奶奶的子女都在外地工作，老伴儿也走得早，一个人孤孤单单的。
大强和小美就主动把照顾李奶奶当成了自己家的事儿。
每天下班之后，不管多累，小美都会先去李奶奶家看看。
有时候做了啥好吃的，都会给李奶奶端一份过去。
像李奶奶牙口不好，小美就专门给她做一些软糯的食物，像蒸蛋啊、炖得烂烂的肉之类的。
大强呢，就负责李奶奶家里的一些力气活。
有一回，李奶奶家的水管坏了，水“哗哗”地流，李奶奶都急得不知道怎么办才好。
大强知道后，立刻从自己家拿上工具就过去了。
可是修水管可没那么容易，大强又不是专业的，他在那捣鼓了半天，水溅得他一身都是，当时天气又冷，那难受劲儿就别提了。
但他心里就想着得赶紧把水管修好，不能让李奶奶没水用啊。
他就一边回忆以前看过的修水管的视频，一边摸索着，费了好大的劲儿，终于把水管修好了。
在照顾李奶奶的过程中也不是一帆风顺的。
有一段时间，李奶奶生病住院了，脾气变得特别古怪。
她觉得自己是个累赘，不愿意配合治疗。
大强和小美就轮流在医院陪着她，耐心地开导她。
小美拉着李奶奶的手说：“奶奶，您就把我们当成您自己的孩子，您生病了我们心疼啊，您好好配合治疗，病好了咱们还一起晒太阳呢。
”大强也在旁边附和着。
慢慢地，李奶奶被他们的真诚打动了，开始积极配合治疗。
他们这么多年对李奶奶的照顾啊，带来的好结果可多了。
李奶奶现在身体虽然还是有点虚弱，但精神特别好，每天都乐呵呵的。
她逢人就说：“大强和小美啊，就像我的亲儿女一样。
”而大强和小美呢，他们的孩子在他们的影响下，也特别懂事、孝顺，一家人其乐融融的。
整个社区的人啊，都被他们的事迹感动了，大家都把他们当成榜样，现在社区里邻里之间也变得更加和睦了，很多人都开始主动去帮助身边需要帮助的人呢。
23巧制比布丁还嫩的肉沫蒸蛋,让你回味无穷!
巧制比布丁还嫩的肉沫蒸蛋，让你回味无穷！
家庭温馨，美食大片开启！今天给大家带来一道让老少皆宜的美味佳肴：比布丁更嫩的肉沫蒸蛋！你想知道这到底是怎样的奇妙组合吗？不禁让人垂涎欲滴！
步骤1：锅中放入少量油，加入细腻的肉沫。
轻轻翻炒，肉香四溢，香气扑鼻。
就连比布丁都得黯然失色！
步骤2：加入两勺生抽，让肉沫更加鲜嫩。
老少皆宜的美味正在逐渐诞生！
步骤3：再加入一勺蚝油，调出绝佳的口感！比布丁都要自愧不如了~
步骤4：撒入半勺盐，均匀搅拌。
每一颗肉沫都能尽享美味，就像优雅的美女恰到好处的微笑。
步骤5：翻炒至肉沫金黄香喷，真是醉人的香气扑鼻啊！这一切如同置身于美丽的风景中，让人心旷神怡。
步骤6：加入水淀粉，搅拌均匀。
看那沸腾的浓汁，宛如大自然的喷泉，展现着令人难以抗拒的诱惑。
步骤7：关火时撒上葱花，为这道美味锦上添花。
肉沫蒸蛋伴随着葱香的四季变幻呈现，简直太美妙了！
步骤8：鸡蛋乖乖待在保鲜膜中，温柔地蒸熟。
就像一个养眼的美女，端庄而优雅，让人忍不住想一探究竟。
最后，将美味的肉沫倒在蒸蛋上，再次点缀葱花，整个画面亮起来！色香味俱佳，每一口都堪比亲吻爱人般的温柔。
喜欢这样美好的生活吗？快来关注我，随时享受最新的美食分享！。
8种蒸蛋的做法
8种蒸蛋的做法鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
那么，大家知道蒸蛋怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍8种蒸蛋的做法。
1.趣味虾皮蛋羹的做法原料：鸡蛋34个、虾皮或虾仁适量、葱碎适量、青菜叶2片、火腿片2片、盐适量做法：1、根据碗的大小深浅决定好打几个鸡蛋在碗里。
2、用手持打蛋器或筷子顺着一个方向慢慢把蛋液搅匀，不要搅得太快，快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫，如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤，也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫3、另准备一个碗放入开水，把蛋液里需要的盐放进去搅拌融化，然后再放入凉水调和，注意这碗水是蛋液的1.5倍或2倍，如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些，就兑2倍的水，若结实一些的蒸蛋，就1.5倍即可4、把调好的盐水倒进蛋液里，再次搅拌均匀，然后舀出四分之一蛋液放在另一碗里留第二次蒸蛋之用5、把碗中四分之三的蛋液洒上自己喜欢的辅材搅匀，比如剁碎的虾仁，紫菜、葱花都可以，我这里根据女儿喜欢的，放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎6、用盘子把蛋液碗盖上放在锅内，并加入适量的水，锅内的水在盘子三分之二处即可盖上锅盖蒸片刻，蒸蛋时间根据蛋液决定：碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右，如果只有两个蛋，蒸10分钟左右7、第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液，这部分蛋液里不用加任何辅材，盖上盘子后再加锅盖，并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可，如果干了加一些温水，切忌别加凉水，防止把碗激裂掉，原理你懂的。
8、在第二次蒸蛋时间里，我们另准备一个锅烧开少许水，把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。
9、把焯过水的食材取出，剪出水草和小鱼备用(小鱼可以用蟹棒、鱼糕、火腿片、胡萝卜片等制作，水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状，也可以用黄瓜皮代替)10、把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面，还可以再洒上一些香麻油、香醋，即可美美的享用2.虾仁水蒸蛋的做法原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。
蒸鸡蛋的营养价值和做法
蒸鸡蛋的营养价值和做法鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
蒸鸡蛋的营养价值也是很高的。
今天店铺给大家整理了蒸鸡蛋的营养价值和好吃做法，希望对大家有所帮助。
蒸鸡蛋的营养价值蒸鸡蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。
蒸鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等、此外，蒸鸡蛋中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。
一般来说，鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了。
此外，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。
蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。
蒸鸡蛋的做法普通蒸鸡蛋1、打两个鸡蛋到碗里，打鸡蛋前平拿左右摇四五下，蛋清就可以全部倒出来2、顺时针将鸡蛋打匀，再加凉白开水，还可以加盐还有其他调味品3、用保鲜膜盖起来上锅蒸十分钟左右即可微波炉版花蛤蒸鸡蛋材料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀4、取滤网将以上混合后的蛋液过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟5、取出，将花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟6、将做好的蒸鸡蛋撒上葱花即可牛奶蒸蛋材料：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟即可吃鸡蛋的几个误区误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。
微波炉早餐菜谱：微波炉蒸蛋
微波炉早餐菜谱：微波炉蒸蛋微波炉早餐菜谱：微波炉蒸蛋材料鸡蛋2颗鲜虾(可省)4只香菇1-2朵高汤150ml牛奶100ml 香菇水50ml葱花(可省)适量做法1香菇先用50ml的热水泡(记得留下香菇水)、虾子剥壳，接着香菇切丝，再来将所有材料混合搅拌均匀，并且过筛2-3次2接着放入微波炉，用中低火微波9分钟，拿出来撒上葱花就完成喽!!!微波炉早餐菜谱：苹果奶酥材料苹果1个红糖/白砂糖2汤匙太白粉1茶匙肉桂粉(可省略)1/4茶匙奶油2汤匙红糖2汤匙中筋面粉3汤匙燕麦片(可省略)2汤匙做法1先将苹果洗净(可去皮)，切约1/4吋的薄片，放在碗内，用微波炉最大火力加热一分钟2然后将两汤匙红糖，太白粉及肉桂粉与苹果拌匀3另一个碗内，将所有奶酥的材料拌匀，用手捏碎奶油，拌成颗粒状4将颗粒状的奶酥加在苹果上，用叉压实。
用微波炉最大火力加热一分半钟(90秒)然后停一停，再加热30秒至一分钟。
如表面的奶酥已固定，即成，否则再加热30秒微波炉早餐菜谱：微波炉奶酪花菜杯材料米饭150ml冷水150ml西兰花100gricos浓缩车打芝士酱2汤匙玉米淀粉1茶匙全脂牛奶3汤匙食盐适量做法1在一个大微波碗，加入西兰花和冷水。
半覆盖。
放入微波炉大火3-4分钟即可。
捞出沥干水备用。
2牛奶里加入玉米淀粉，ricos浓缩车打芝士酱和少许盐，搅拌均匀。
放入微波炉约中火1分钟30秒即可。
3将米饭倒入烤碗中，倒入混合奶酪酱，最后放入菜花，放入烤箱大火4-5分钟即可。
小诀窍1.玉米淀粉需要加热。
有助于为你的饭覆盖一个厚厚的酱2.烹调时间将取决于您的微波不同(我用1200w松下变频微波)。
3.准备时间：5分钟，制作时间：5分钟，份量：1人份。
4.简单的混合，快速解决一餐。
鲜橙蒸蛋做法
鲜橙蒸蛋做法
鲜橙蒸蛋是一道美味健康的甜品，制作方法如下：
1.准备主要原料：橙子、鸡蛋、白糖。
2.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
3.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
4.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。
5.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。
6.将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。
7.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。
8.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。
9.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
按照以上步骤，你可以成功制作出美味的鲜橙蒸蛋。
厨房美食菜谱：微波蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：微波蒸蛋的做法
快手早餐---微波蒸蛋!
早餐吃什幺一直都是大家很头痛的一个问题，经常都是从头天开始就想起，到了第二天还是不知道吃什幺，到外面吃那些食物既不卫生又没有营养！
这个两难的问题，用微波炉来解决，几分钟就可以搞定了！
食材
主料：
鸡蛋1个
温水适量
老抽适量
步骤
1.做蒸蛋的材料：鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出，打匀
3.往鸡蛋液里加入温水，比列大约是鸡蛋：温水=1：1.5 左右（不能少于1：1）
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟
我使用的是高火（P100）（不用1分钟，40秒足矣！）
6.用1分钟，蛋已经有些老了，大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
小贴士：大家使用的微波炉品牌不一样，所以多试几次，就可以掌握自家微波炉的方法了
如果用米汤来代替温水,蒸出来的蛋会更加细嫩!。
厨房美食菜谱：猫咪蒸水蛋的做法
厨房美食菜谱：猫咪蒸水蛋的做法
今天的水蛋是用馒头机蒸的，出来的效果那也是极好滴，水灵灵滑嫩嫩的，相信有小宝宝的家庭会常常蒸水蛋给孩子吃，用馒头机也挺方便，当然有蒸蛋器更好，很多妈妈生了宝宝后忘性比较大，常常煮东西的时候完全忘记了，结果等到闻到干锅的味道才会想起来，用机器就不用担心这样的问题，一次加够水就算你忘记了，它到了时间自己也会蜂鸣提醒并自动关机，绝对方便实用。
食材
主料：
鸡蛋
海苔适量
温水150g
步骤
1.准备好食材。
2.将鸡蛋打散。
3.加入温水后顺时针搅匀。
4.馒头机外桶加水。
5.卡上内桶后，不用装搅拌叶片。
6.将蛋液碗小心的放在搅拌杆上。
7.将馒头机盖上上盖，通电，选择西式蛋糕功能。
8.将海苔刻出小猫。
9.水开后等待15分钟左右按取消键然后关闭电源，打开盖子蛋羹就蒸好了。
小贴士：小贴士：：
具体时间要根据蛋液的多少自由掌握。