屠宰厂环境评价实施报告

屠宰厂环评报告

1 总则

为了加强对生猪屠宰的防疫检验管理, 保证肉品质量, 保障人民群众的身体健康, XX集团公司拟在XX市XX区XX镇兴建XX屠宰场, 该项目按照屠宰场规范化生产标准设计, 设计日宰生猪能力为1500头, 项目占地2.7万平方米, 投资约1700万元。

根据中华人民共和国[86]国环字第003号文件《建设项目环境保护管理办法》的有关规定和《广东省建设项目环境保护管理条例》要求, 一切可能对环境产生影响的新建、扩建项目均必须实行环境影响评价审批制度。受XX集团公司委托,承担XX屠宰场的环境影响评价工作。

1.1 编制目的

通过对XX屠宰场工程所在地区的环境现状调查、环境质量监测，大气扩散条件和水文探测资料的分析，以及对该项目的建设规模、生产工艺流程和污染防治措施的可行性分析。预测工程投产后对周围环境的影响，提出防治污染措施，为工程建设和项目环境管理提供科学依据。

1.2 编制依据

⑴《中华人民共和国环境保护法》。

⑵国环字(86)第003号文件“关于颁发《建设项目环境保护管理办法》的通知”及其附件《建设项目环境保护管理办法》。

⑶粤常发(1994)第57号文《广东省建设项目环境保护管理条例》。

⑷《关于建设XX屠宰场的可行性报告》。

⑸XX集团公司关于XX屠宰场环境影响评价工作的委托书。

⑹《XX屠宰场环境影响评价大纲》的审查意见。

1.3 评价范围和评价标准

1.3.1 评价范围

a. 环境现状、污染源调查范围是以项目所在地为原点，半径1.5平方公里的区域为评价范围。

b. 地面水监测评价范围是项目上游2公里，下游5公里的XX水道河段。

1.3.2 评价标准

a. 《地面水环境质量标准(GB3838-88)》的四类标准。

b. 广东省《水污染物排放标准(DB4426-89)》的二级标准。

c. 《城市区域环境噪声标准(GB3096-93)》的四类标

准。

d. 《环境空气质量标准(GB3095-96)》的二类标准。

e. 《大气污染物综合排放标准（GB16297-96）》的二级标准。

2 建设项目概况

2.1 建设项目的名称、性质及建设地点

1.名称—XX屠宰场。

2.性质—由XX集团公司筹资兴建的生猪（牛）机械化屠宰工程。

3.地点—XX市XX区XX镇。

2.2 建设规模、占地面积及布置

XX屠宰场总投资1700万元, 其中XX市公司自筹250万元; 地方财政贷款300万元; 争取省贸委立项贷款200万元; 有关部门入股300万元; 市有关银行支持, 低息贷款650万元。设计能力日宰生猪量为1500头。

建设项目占地面积40亩（约2.7万平方米）, 建筑面积7100平方米, 其中屠宰加工大楼占地面积7000平方米; 集体宿舍、饭堂、办公室1500平方米; 另外在厂东北部建有污水处理系统。

平面分布见图2－1。

3 工程分析

3.1 项目简介

随着经济快速发展, 我市居民消费水平不断提高, 生猪日宰量从80年的200多头增加到现在的1000头, 宰猪量的大幅度增加, 使屠宰场一哄而起, 1995成立XX市肉品卫生检验所, 对市区27家屠宰场进行整顿, 暂时保留了11家条件相对较好的屠场。但是从目前情况来看, 保留下来的11家屠场在建设规模、场内设施、操作技术、污水处理、肉品卫生等方面均不能达到要求, 而且部分屠场设在居民住宅区或学校附近, 影响了周围居民的休息并严重污染环境,

这与我市的经济发展, 市容的美化、净化及卫生达标和广大市民的生活要求很不相适应。为此, 贯彻国务院和省政府关于加强生猪管理的方针, 建设机械化的屠宰场, 是广大市民的强烈愿望, 也是我市经济和社会发展的迫切需要。

屠宰场建成投产，将在全市实行生猪“定点屠宰、集中检疫、统一完税、控制批发、分散经营”的办法，加强对生猪屠宰、防疫检疫管理，保证肉品质量，以杜绝病猪、死猪上市，确保人民群众的身体健康。

3.2 工艺流程

屠宰加工包括屠宰生猪和生牛二大部分, 以屠宰生猪为主。工艺流程如下:

生猪屠宰: 急宰—洗烫—剥皮—解剖—解杂—成品出货

生牛屠宰:击昏—刺杀—预剥—去头蹄—扯牛皮—解剖—解杂—成品出货

屠宰车间工艺平面图见图3-1。

3.3 主要污染源分析

XX屠宰场是一个现代化的机械屠宰场, 污染源主要是高浓度有机生产废水, 以及工厂职工的生活污水。屠宰过程的生产废水, 水中含有大量的血、毛、油脂、碎肉、粪便等

成份, 主要污染物是油脂、有机物、硫化物、细菌等。屠宰场设有一台0.5吨燃油锅炉, 生产过程排放废气。此外屠宰场的洗猪机、卸猪机、摇烫机、刮毛机、解剖自动线、解杂自动线、成品内脏出货线、牛剔骨机等生产设备, 生产过程产生噪声。另外屠宰场每天产生一定的固体废物。

3.3.1 大气污染源分析

XX肉类加工厂的大气污染源主要是燃油锅炉排放的废气, 加工厂使用0.5t/h的锅炉, 燃料用0#柴油, 预计满负荷燃油量为42Kg/h, 废气排放量为674立方标米/小时。以含硫量0.7%预测, 二氧化硫排放量为0.55Kg/小时。

3.3.2 水污染源分析

水污染源主要包括生活污水和生产废水两类。估计生活用水量为7吨/日, 按排放系数0.9计算为日排放量6.3吨。生活污水中主要污染物为油类、有机物等。按日屠宰生猪1500头计, 每天排放生产废水约600吨。屠宰废水属高浓度有机废水, 水中含有血、毛、油脂、碎肉、粪便和大肠杆菌等病毒。污染物浓度为: BOD5490～700mg/L, COD 1200～1400mg/L, S-2 30mg/L, SS 1200～2700mg/L, 油脂770～1060mg/L, 色度200倍。废水若不处理直接排入XX河, 将消耗水体中大量溶解氧, 造成河水发臭, 严

重污染下游水质。

3.3.3 噪声污染源分析

噪声污染源主要来源于生产时机器设备发出的噪声, 噪声源基本集中在屠宰车间和锅炉房。其它噪声包括生活噪声和建筑施工噪声等。屠宰场离居民区较远, 生活噪声源影响甚小。至于建筑施工噪声只是在施工期间对周围有影响。

3.3.4 固体废弃物

固体废弃物主要是屠宰场运作产生的废弃物, 主要有污水处理后剩余的污泥、屠宰过程的残渣等。另外还有一定量的生活垃圾。

3.4 项目工艺的环保措施

3.4.1 废气处理

屠宰场的大气污染源主要是锅炉工作时排放的废气, 采用低硫份柴油作燃料, 降低SO2的排放浓度。

3.4.2 废水处理

屠宰废水属高浓度有机废水, 可生化性较高。屠宰场采用生化—气浮法进行治理, 废水处理系统设计处理能力为

600立方米/日, 由调节池、污泥浓缩池、消毒池和操作间（设备房）组成。屠宰废水处理工艺流程为:

废水

运走

达标排放

3.4.2.1 流程说明

1 ) 生产废水车间清洗废水经明渠中设置的格筛网后进入调节池, 格栅隔出的悬浮物由人工定期清走。调节池长期供入小量空气, 以防止沉淀及厌氧发臭。

2 ) 调节池内废水由泵送入沉淀池, 沉淀池污泥定期排入污泥浓缩池经浓缩后由板框压滤机进一步脱水后可堆放贮存。滤液排入调节池, 沉淀池上清液排入厌氧水解池, 在厌氧水解池中大量的水解细菌在产酸细菌的协同作用下, 把废水中的脂肪、蛋白质等在好氧条件下较长时间才能生物降解的大分子物质转化为易于降解的小分子物质。厌氧水解池出水流入接触氧化池。

3）接触氧化池中，有机物在充足的供氧作用下被好氧细菌分解，出水流入气浮池，在气浮池中悬浮物在微细气泡的作用下上浮与清水分离。悬浮物内含有大量降解有机物的活性污泥，回流到调节池中作处理废水用。气浮池的出水流入消毒池，通过加入N a ClO3 将病毒灭活后，出水经管道排入XX河，亦可作为中水回用。

3.4.2.2 处理效果

经生化—气浮法处理后出水水质要求达到省Ⅱ级排放标准（DB4426—89）。废水处理效果见表3-1。

表3-1 屠宰废水处理效果一览表

3.4.3 固体废弃物

固体废弃物将由屠宰场统一收集, 交由垃圾站处理。

4 自然环境与社会经济状况

4.1 自然环境

XX市区位于珠江三角洲,东经120。01’ 26”至140。10’ 55”, 北纬27。31’ 48”至26。39’ 30”之间,面积为1179.76平方公里。XX市区是XX市的政治、经济、文化中心。市区地势自西北向东南倾斜, 西北高, 为丘陵台地, 丘陵地约占总面积的60%; 东南低, 为三角洲冲积平原, 地势低洼, 一般海拔高程为3.3米。全境河道纵横交错, 间有低山小丘错落。XX江流经市区东部, XX水道斜穿市中心, 把城市分割为南、北两大片。境内地质情况简单, 市区西北为寒武系地层, 主要为八村群石英砂岩、粉砂岩、硅质页岩、粉砂质页岩等组成; 市区东北XX山为加里东期和混合花岗

岩。

4.1.1 场地地形、地貌

XX屠宰场地处XX市XX区XX镇, 为三角洲冲积平原, 地势平坦, 周围植被和农田均已开发为工业或商住用地。4.1.2 水文地质条件

水文: 屠宰场地处XX江三角洲感潮河网地带, 场地位于XX水道左, XX水道在场地外西侧自北向南流。XX水道是XX江一级支流, 为不规则半日混合潮, 常水位0.52—0.62米, 最高控制水位3.06米。

地质: 据XX市建筑设计院在屠宰场场地进行的工程地质勘察结果, 按其基岩、土层的分布状况自上而下分述:

(1) 素填土: 棕红色、褐黄色, 成份以粘性土为主, 夹砾石、碎石、中细砂, 为新近填土, 结构松散。厚度为1.00～2.70米。

(2) 耕植土: 褐灰色, 含腐植质及粉细砂, 呈软塑状, 该土层分布广泛, 厚度为0.30～1.80米。

(3) 淤泥: 灰黑色, 含腐植质及粉细砂, 局部相变为淤泥粘土, 呈流塑状, 饱和。该土分布广泛, 厚度变化大, 大多为0.70～1.70米。

(4) 细砂: 灰色、灰黑色、底部呈灰白色, 以细砂为主, 含贝壳碎片, 具分选性, 底部含少量中粗砂及砾石, 呈松散状。厚度为0.50～7.90米。

(5) 粘土: 灰白色、浅黄色、褐黄色, 切面光滑, 局部含少许粉细砂, 呈可塑状。该土分布广泛, 厚度为0.40～2.10米。

(6) 粉质粘土: 紫红色、褐黄色, 含中粗砂, 为角塑岩风化残积土, 呈可塑状, 饱和。厚度为0.30～5.00米。

(7) 粉质粘土: 紫红色、褐黄色, 含中粗砂, 呈硬塑状, 饱和。该土层分布广泛, 厚度为0.40～3.00米。

(8) 粉质粘土: 紫红色、褐黄色, 含中粗砂, 呈坚硬状, 很湿。该土层分布广泛, 厚度为0.40～6.10米。

(9) 强风化角砾岩: 紫红色、褐红色, 角砾状结构明显, 角砾成份为粉砂岩, 角砾呈次棱角状, 泥质胶结, 砾径以2～10mm居多, 少数可达25mm。岩石风化强烈, 岩芯易掰碎, 角砾也可捏碎成碎屑或砂土状。该岩层分布广泛, 厚度为0.70～8.15米。

4.1.3 气候与气象

XX市区地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，濒临南海，具有明显的海洋性气候特点，常年气候温和湿润，日照充分，雨量充沛，冬季受东北季风影响，夏季受东南季风影响。每年2～3月有不同程度的低温阴雨天气，5～9月常有台风和暴雨。

全年主导风向为北风，夏季主导风向为偏南风，静风频率12.47％，年平均风速2.5米／秒。月平均气温1月最低，8

月份最高；月降雨量1月份最少，6月份最多。

根据XX市气象台近5年(1991～1995年)气象观察资料统计，市区的气象要素统计如下：

全年主导风向N

夏季主导风向SSW

静风频率12.47％

年平均气压1009.1百帕

年平均气温22.30℃

极端最高气温38.2℃

极端最低气温 1.9℃

平均相对湿度78.9％

年降水量1310.1～2311.5毫米

年平均降水量1737.3毫米

最大日降水量147.8毫米

年平均雨日84.4日

年平均风速 2.5米／秒

最大风速22.7米／秒

年平均雾日147.4日

年平均日照时数1792.6小时

平均日照百分率40.7％

年平均蒸发量1427.0毫米

4.2 社会经济环境

市区以XX河为界分设XX区与XX区两个行政区，并在XXXX新建以高新技术产业为主的高新技术产业开发区。中心城市面积为180平方公里，人口达到41.22万人。

XX市市区1996年国内生产总值为111.36亿元（当年价），工业总产值为162.60亿元，农业总产值为2.22亿元(当年价)。

XX市市区1996年末总人口为41.22万人，非农业人口31.91万人，农业人口9.31万人。

XX市区各类工业企业1718个，已形成食品、电子、化工、造纸、机械等工业为主的工业体系，工业品种有1000多个，基本形成了老城区为商业中心、XX为工业中心、XX 为化工区的布局。其中乡以上工业461个，个体及村办工业1257个。就工业产值而言，乡及乡以上工业产值为100.83亿元，占全部工业产值的79.4％；在工业总产值中，轻工业产值占70.4％，重工业产值占29.6％。

5 环境质量现状监测及评价

5.1 地面水环境质量现状监测

由于XX屠宰场建在XX水道边, 生产废水最终排入XX 水道, 根据建设项目的要求，针对拟建项目排放废水的最终受纳水体，本课题将对拟建项目所在地周围的地面水进行调查分析及评价，为预测拟建项目建成后废水污染提供基础依据。

5.1.1 监测点布设

根据拟建项目的废水排放状况和污染物种类等特点，在XX水道评价河段布设(1)XX、(2)XX、(3)XX上、(4)XX、(5)XX 等五个断面，每个断面分左、右采样，地面水断面布设见图5-1。

5.1.2 监测时间

监测时次为连续采样两天，每天按涨潮、落潮各采样一次。采样日期为1998年1月6日、8日二天。采样和分析方法按国家环保局《水和废水监测分析方法》。

5.1.3 监测项目、分析方法和评价标准

根据拟建项目的性质和运作, 监测项目选取pH、SS、COD cr、BOD5、动植物油、溶解氧共六个项目, 分析方法和评价标准见表5-1。

表5-1 水质监测项目分析方法和评价标准

注：*省推荐标准

5.1.4 现状分析

XX屠宰场评价断面水质状况监测结果见表5-2。综合各断面水质情况, 从统计结果可以看出:

a、该河断水质中性, pH值在6.82～7.20之间, 平均值为6.97。

b、该河断悬浮物监测平均值为92.84毫克/升, 浓度范围为18.0～247.0毫克/升, 超标率为5.6%。超标浓度地点出现在XX、XX断面。

c、该河断有机物污染较为严重, BOD5平均值为9.26毫克/升, 浓度范围6.3～13.4毫克/升, 超标率100%。高锰酸盐指数监测浓度平均值为18.34毫克/升, 浓度范围

9.8～30.8毫克/升, 超标率为100%。溶解氧浓度平均值为3.04毫克/升, 浓度范围为 1.4～4.9毫克/升, 超标率为24%。

d、该河段油的现状监测值较低, 平均值为0.02毫克/升,均未超标。

表5-2 XX屠宰埸评价断面水质状况统计表

5.2 地面水环境质量现状评价

5.2.1 评价方法

根据拟建项目评价区内地面水各断面水质监测结果，对照国家《地面水环境质量标准(GB3838－88)》中Ⅳ类标准，采用单项标准指数计算公式计算，当单项标准指数大于 1.0时，表示该项监测值超过对照的国家地面水环境质量标准。

计算公式为：

A. 单项水质参数i在j点的标准指数：

B. 标准指数的计算可用下式:

C. 溶解氧(DO)标准指数, 用下式计算:

时

时

式中

污染物平均浓度

污染物多次监测的最大浓度，

污染物多次监测的平均浓度

单项水质参数i 在j 点的标准指数；

污染物i 在监测点j 的浓度

单项水质参数i 的地面水水质标准

单项水质参j 点的标准指数；

j 点；