12-18个月宝宝辅食-详细制作过程

排骨焖饭

原料

大米，排骨，土豆，胡萝卜，西兰花，玉米粒，葱

制作步骤

1.排骨是之前高压锅压熟的，如果生的直接做的话，大人吃还好，宝宝吃有点儿硬；

2.热锅放油，葱花爆香，放入排骨炒一会儿，放一点酱油（根据自己宝宝情况放不

放，放多少）；

3.放入土豆和胡萝卜炒；

4.淘好的大米沥干水，放到锅里一起炒一炒；

5.最后把锅里的菜和米一起放到电饭煲里，放入熟玉米粒，加水，比平时稍稍多一

点，放两三个葱段；

6.西兰花是单独焯的，最后拌饭里的。

适合月龄：18~24个月

时蔬藕饼

辅食制作分享者：家有九儿

原料

莲藕，红黄彩椒，西兰花，面粉，鸡蛋

制作步骤

•莲藕擦成丝再切碎、彩椒切碎、西兰花只要前面尖部分；•取蛋清和面粉混合到其他蔬菜里，搅拌均匀；

•锅刷油、食材团成团、双面煎。

适合月龄：18~24个月

秋葵酿虾肉

原料

秋葵3个，虾适量，肉松适量，鸡蛋清少量

制作步骤

1.秋葵洗净焯水从中间切开尾部不切断，把秋葵芯挖出切碎备用，虾洗净剥皮取出

虾线剁泥；

2.把虾泥和肉松和切碎的秋葵芯混和，加入少量的鸡蛋清和宝宝酱油（有加过盐的

宝宝也可以加少量盐）搅拌均匀；

3.搅拌好的虾泥分别秋葵填满，水开上锅蒸5分钟；

4.蒸好后拿出，不粘锅放宝宝油、把秋葵两面都煎一下。

适合月龄：12~18个月

奶酪蔬菜鸡蛋杯

原料

鸡肉，奶酪，洋葱，菜椒，胡萝卜，西兰花

制作步骤

1.把鸡肉、洋葱、菜椒、胡萝卜、西兰花剁碎；

2.锅中放少许油先倒入洋葱爆香再依次放入鸡肉和其他食材翻炒盛出；

3.待冷却后放入一个鸡蛋调匀；

4.把容器内刷一点后倒入食材上面再撒上奶酪；

5.烤箱上下火温度160，时间十五分钟左右。

适合月龄：12~18个月

香芋红豆粥

原料

红豆，大米，芋头，虾，吐司，姑娘果

制作步骤

1.红豆大米粥提前一晚上电饭锅预约好。早上把芋头蒸熟再混一起吃，单独吃芋头

有点干，宝宝吃不多；

2.鲜虾去头去壳去虾线，放一点淀粉和蒜蓉拌均匀，水煮开下锅蒸一会即可。虾很

容易熟，煮太久肉老宝宝会不爱吃；

3.吐司用模具压成小花朵，宝宝一口一个；

4.姑娘果要去皮给宝宝吃。

适合月龄：12~18个月

黄瓜酿肉

原料

黄瓜，牛肉，香菇，胡萝卜，菜椒

制作步骤

1.把牛肉、香菇、胡萝卜、菜椒分别剁碎后混合一起再剁剁；

2.黄瓜去皮后切成一段一段的，黄瓜瓤去掉，把肉塞进去；

3.入锅蒸十分钟。

适合月龄：12~18个月

杂蔬肉末奶酪饼

原料

香菇，花菜，蛋黄，奶酪，面粉

制作步骤

1.蛋取蛋黄，加入面粉调糊状；

2.香菇，花菜剁碎肉事先焯熟剁碎；

3.锅里稍加油煎饼，待表面有点干时，撒上奶酪，香菇末，花菜末，肉末，煎熟

卷起切块

适合月龄：12~18个月

早餐——牛肉滑蛋粥+烘鸡蛋糕

原料

鸡蛋2个，牛奶100ml，面粉150，酵母2克，白糖20g，板栗薯，红提，杏鲍菇，西兰花，洋葱，牛肉，大米

制作步骤

牛肉滑蛋粥

1.大米粥晚上睡觉前用电饭锅预约好；

2.早上牛肉用辅食机打成肉末，粥煮好转奶锅，放入姜丝和牛肉末煮熟；

3.然后把姜丝挑出来丢掉，再倒入打散的鸡蛋液；

4.有葱末撒点葱末，放少许油盐即可。宝宝吃完。

烘鸡蛋糕

1.2克酵母+10g白糖用30ml温水化开静置一会；

2.100ml牛奶加入2个鸡蛋，筛入150g面粉搅拌均匀，保鲜膜封好室温发酵1小

时；

3.不粘锅倒一勺子面糊，面糊凝固呈小洞洞即可翻面，两面煎熟即可；

4.比平时的松饼口感要Q弹。宝宝吃了一个。

•西兰花水煮一会捞起，杏鲍菇+洋葱切丝，和西兰花一起下锅炒熟，要放点水焖一会。

•电饭锅煮粥时在上边放个蒸帘蒸板栗薯。

适合月龄：12~18个月

午餐——鲜虾黄瓜香菇饭

原料

鲜虾，胡萝卜，菜心，香菇，黄瓜，米饭

制作步骤

1.电饭锅先煮好米饭。

2.鲜虾水煮一会捞起去壳去头去虾线，剁成宝宝能接受的大小。

3.黄瓜，胡萝卜，香菇，切成宝宝能接受的大小，菜心水煮一会捞起切碎。

4.锅里少许油倒入胡萝卜，香菇和黄瓜，炒一会加水煮熟，倒入米饭和菜心拌均匀

即可。不用放盐，鲜虾的味道已足够满足宝宝。

适合月龄：12~18个月

晚餐——茄子肉末彩蔬面片

原料

彩蔬面片，茄子，肉末，油麦菜

制作步骤

1.肉末剁碎，放少许盐和淀粉腌制一会，干葱头切末，有鲜葱也可以；

2.茄子切片水浸泡10分钟捞起，锅里放油下入茄子翻炒一会，再放入肉末一起翻

炒，然后放入干葱头，加水煮软；

3.油麦菜水煮一会捞起剁碎；

4.锅里水烧开，放入面片煮软捞起，加入煮好的茄子肉末和油麦菜即可。

适合月龄：12~18个月

甜品——酸奶蛋糕

原料

酸奶180g，面粉150g，鸡蛋4个，糖60克，色拉油20g

制作步骤

1.把蛋清蛋黄分离，装蛋白的碗必须无水无油；

2.酸奶中加入色拉油，用面粉筛筛入低粉，再加入蛋黄搅拌均匀；