化学保鲜剂对马蹄莲切花抗氧化酶活性的影响
保鲜技术对水果品质的影响分析
保鲜技术对水果品质的影响分析目录一、说明 (2)二、保鲜技术对水果品质的影响 (3)三、水果保鲜的定义与重要性 (5)四、水果保鲜的基本原理 (7)五、保鲜技术的历史发展脉络 (10)六、水果产业链对保鲜技术的需求 (13)一、说明声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
化学保鲜技术主要包括防腐剂处理、涂膜剂处理、植物生长调节剂处理等。
防腐剂处理是利用化学物质杀灭或抑制水果表面的微生物，防止其腐败变质。
涂膜剂处理则是在水果表面涂上一层薄膜，隔绝氧气和水分，延长保鲜期。
植物生长调节剂处理则是通过调节水果内部的植物激素水平，延缓其成熟和衰老过程。
保鲜技术的核心之一是控制水果的衰老进程，这通常通过对呼吸作用的控制来实现。
低温可以抑制水果的呼吸作用和其他代谢过程，减少水分子的动能，使液态水的蒸发速率降低，从而延缓衰老，保持水果的新鲜与饱满。
影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的外界因素主要是温度、气体成分和湿度。
温度影响水果贮藏中的物理、生化及诱变反应，是决定水果贮藏质量的重要因素。
而气体成分的变化，如降低氧气含量、增加二氧化碳浓度，可以减慢水果的新陈代谢速度。
湿度的控制对于减少水果水分的损失、保持其新鲜度和质量也起着关键作用。
保鲜技术的另一个关键要素是控制微生物，主要通过对腐败菌的控制来实现。
化学保鲜技术中的防腐剂、涂膜剂等化学物质，以及物理保鲜技术中的辐射处理、真空处理等，都可以有效地杀灭或抑制微生物的生长，延长水果的保鲜期。
生物保鲜技术是利用生物物质来提高水果的保鲜效果，如天然抗菌物质的应用、拮抗菌的应用等。
而新型保鲜技术则包括纳米保鲜技术、基因工程保鲜技术等。
纳米保鲜技术利用纳米材料制作纳米涂层，提高水果的抗氧化能力和抗菌性能。
基因工程保鲜技术则是通过基因工程手段改良水果的耐贮性和抗病性。
这些新技术为水果保鲜行业带来了新的发展机遇。
为何使用保鲜剂后有时花会开得快
不同保鲜剂对花卉开花时间的影响
有些保鲜剂的主要成分是生长 调节剂，能够促进花卉的生长 和发育，从而提早开花时间。
有些保鲜剂中含有抗菌剂和杀 虫剂，能够预防病虫害，从而 使花卉更好地生长，提早开花
。
不同保鲜剂对开花时间的影响 程度因花卉种类和生长环境的
不同而有所不同。
相同保鲜剂对不同花卉开花时间的影响
研究目的
• 研究使用保鲜剂后为何有时会使鲜花开得更快，以及保鲜剂 中的哪些成分对开花速度有影响。
保鲜剂作用
提高植物体内激素水平
保鲜剂中的某些成分可以促进植物体内激素的合成，如生长素和细胞分裂素，这些激素可以促进细胞的分裂和生长，从而使 鲜花开得更快。
改善植物营养状况
保鲜剂中的某些成分可以给鲜花提供必要的养分，改善植物的营养状况，使鲜花能够更快地生长和开花。
于保鲜剂作用的发挥。
光照
光照强度和光质对保鲜剂的效 果有很大影响，过强的光照会 加速花卉的衰老，降低保鲜剂 效果；而光照不足则会影响保
鲜剂作用的发挥。
03
研究方法
实验设计
01
02
03
实验对象
选择不同品种和状态的花 朵，如玫瑰、百合、康乃 馨等。
实验分组
将花朵分为两组，对照组 和实验组，对照组不添加 保鲜剂，实验组添加不同 浓度的保鲜剂。
THANKS
数据分析
运用统计分析方法，比较添加保鲜剂和未添加保鲜剂的花朵 在上述指标上的差异，并探讨保鲜剂浓度与花朵开放速度之 间的关系。
04
研究结果
使用保鲜剂后花卉开花时间的变化
总体上，使用保鲜 剂后花卉的开花时 间有所提前。
同一品种的花卉使 用不同配方的保鲜 剂也会影响开花时 间。
几种化学物质诱导彩色马蹄莲对软腐病抗性的研究
Ｉ ｕｃ ｄ ｒ ｓｓ ａ ｅ ｏ ｈ ｏｏ ｅ ａ ｌ ｉｙ ａ ａ ｎｓ ｗｉ ａ ｃ ｏ ｏ ｏ ａ ｎｄ ｅ ｅ ｉｔ ｎｃ ｆｔ ｅ ｃ ｌ ｒ ｄ ｃ ｌａ ｌｌ ｇ ｉ ｔＥｒ ｎｉ ａｒ ｔ ｖ ｒ ｓ ｓ ｕｂ ｐ． ｃ ｏｔ ｖ ｒ ｙ ｆ ｕｒ ｃ ｍ ｉ ａ ｓ ａｒ ｏ ｏ ａ ｂ ｏ ｈｅ ｃ ｌ
过氧化物酶（ （Ｄ 、 Ｐ ） ） 苯丙氨酸解氨酶（ ＡＬ 、 Ｐ ） 多酚氧化酶 （ Ｐ 酶活性均 高于对照 ， 中硅 酸钠 处理后 彩 色马蹄 莲 Ｐ Ｏ） 其
叶 片 组 织 内 Ｐ） Ｐ （ Ｄ、ＡＩ 活性 高 于纳 米 硅 和 草 酸 处理 ， 酸 处 理后 叶 片 组 织 内 Ｐ Ｏ 活性 高 于 纳 米硅 和硅 酸钠 处理 。 草 Ｐ 关键 词 彩 色马蹄 莲 ； 细 菌 性 软 腐 病 菌 ； 诱 导抗 病 性 中 图分 类 号 ： Ｓ４６ ８ ３ ． 文 献标 识 码 ： Ａ Ｄ ： ｌ ．９ ９ｊｉ ｎ ０ ２ —１４ ．０ ０ ０ ． １ ＯＩ ０ ３ ６ ／．ｓ ． ５ ９ ５ ２ ２ １ ． ６ Ｏ ２ ｓ
硅 、． ５ｇ Ｉ 草酸 和 ０ ２ｇ ｉ 硅 酸钠 ３种化 学物质 对软腐病 菌 无明显抑 制作 用且诱 导抗 病效 果较好 ， 别达 到 ０ １ ／ ． ／ 分
６ ． ８ 、７ ５ 、８ ４ ； ３ 化 学物 质诱 导 处理 后 再 进 行 接 种 ， 导 处 理 和 接 种 期 间 彩 色马 蹄 莲 叶 片 组 织 内 ２ ２ ７． ６ ８ ． ６ 经 种 诱
ｃ ｌ ｌ ｒ ｅ ｔ ｄ ａｌ ｌ ｙ ｗｅ ｅ ｔ ｓｅ ．Ｔｈ ｅ ｒ ｕ ｕ ｐ ａ ｅ ｏ ｖ ｏ ｓ ｈ ｗｅ ｈ ｂ ｔ ｒ ｆ ｅ ｔ ａ ｈ ｅ ｏ ｃ ｎｔａ ｉ ｎ ．Ｔｈ ｎ ｉ ｉ ａｉ ｅ ｆ ｒｏ ｓ ｌ ｈ ｔ ｂ ｉ ｕ ｌ ｓ ｏ ｄ ｉ ｉ ｉｏ ｙ ｅ ｆ ｃ ｓ ｔ ｒ ｅ ｃ ｎ ｅ ｒ ｔｏ ｓ ｓ ｙ ｎ ｔ ｅｉｈ ｂ—
切花采收保鲜：马蹄莲
01
切花马蹄莲的花枝长度应在合适范围内，过长或过短都会影响
观赏价值。
花色与花形
02
马蹄莲的花色应为纯白色或略带黄色，花形应整齐、无破损或
畸形。
叶片状态
03
叶片应翠绿、挺括、无黄化、病斑或破损，以保证切花的整体
美观度。
生理指标检测
水分含量
切花马蹄莲的水分含量应适中，过高会导致花朵萎蔫，过低则会 影响其鲜度。
通过调节贮藏环境中的气体成分来延长马蹄莲的保鲜期，一般将氧气浓
度控制在5%-10%，二氧化碳浓度控制在5%-15%。
03
保鲜剂处理
使用保鲜剂对马蹄莲进行浸泡或喷洒处理，可抑制其呼吸作用和水分散
失，延长保鲜期。常用的保鲜剂有硫代硫酸银、8-羟基喹啉等。
05
病虫害防治
常见病害及防治方法
软腐病
马蹄莲软腐病是由细菌引起的病害，主要危害马蹄莲叶柄基部和地下茎。防治方法包括加 强通风、控制湿度、及时清除病株，并使用农用链霉素等药剂进行防治。
切花采收保鲜：马蹄莲
• 采收过程中的注意事项 • 保鲜处理技术和方法 • 病虫害防治 • 质量检测与评估 • 结论与展望
01
引言
马蹄莲的特性和应用
01
02
03
观赏价值
马蹄莲具有独特的花形和 丰富的颜色，是观赏植物 中的重要一员。
园林应用
马蹄莲可用于花坛、花境 、盆栽和切花等，为园林 景观增添魅力。
叶斑病
马蹄莲叶斑病是由真菌引起的病害，主要危害叶片。防治方法包括摘除病叶、保持通风透 光、增施磷钾肥提高抗病力，并使用多菌灵等药剂进行防治。
根腐病
马蹄莲根腐病是由真菌或细菌引起的病害，主要危害根部。防治方法包括选择排水良好的 土壤、避免过度浇水、及时清除病株，并使用甲基托布津等药剂进行防治。
九种保鲜剂对切花马蹄莲保鲜效果的研究
九种保鲜剂对切花马蹄莲保鲜效果的研究作者：章志红，孙天舒，朱凤娟来源：《湖北农业科学》 2013年第5期章志红，孙天舒，朱凤娟（江苏省常州建设高等职业技术学校，江苏常州２１３０１６）摘要：探讨了９种不同保鲜剂对切花马蹄莲（Ｚａｎｔｅｄｅｓｃｈｉａａｅｔｈｉｏｐｉｃａ）保鲜效果和观赏品质的影响。
结果表明，切花马蹄莲采用保鲜剂５０ｍｇ／Ｌ苯甲酸进行瓶插处理，对减缓切花重量下降、促进花苞开放、花径增大、提高寿命等方面有显著的作用，保鲜效果好，建议在生产上应用。
关键词：切花；马蹄莲（Ｚａｎｔｅｄｅｓｃｈｉａａｅｔｈｉｏｐｉｃａ）；保鲜剂中图分类号：Ｓ６８２．２＋６４；Ｓ４８２．２＋９５文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０13）05－1128-03马蹄莲（Ｚａｎｔｅｄｅｓｃｈｉａａｅｔｈｉｏｐｉｃａ）为天南星科马蹄莲属的球根花卉，马蹄莲叶片翠绿，肉穗花序包藏于佛焰苞内，花苞片洁白硕大，宛如马蹄，形状奇特，具有较强的观赏价值，是国际上十分流行的切花品种，应用十分广泛［１］。
但迄今为止有关马蹄莲采后抗衰、保鲜的研究尚处于起步阶段，仅有少量报道［２，3］。
本研究探讨了不同保鲜剂对切花马蹄莲瓶插品质的影响，旨在为马蹄莲保鲜技术的生产实践应用提供参考。
１材料与方法１．１材料供试材料为常州绿杨园艺有限公司提供的白色马蹄莲，选择无病虫害、生长健壮、无机械损伤，佛焰苞全部转白、尖端下倾，发育程度相对一致，花茎和花长大小均匀的花枝，浸泡在清水中对花枝进行斜剪，留取花枝长度为４５ｃｍ。
１．２方法花枝分别插于含有不同保鲜剂的１０００ｍＬ烧杯中，瓶插期间室温２０～２５℃，相对湿度６０％～７０％。
共设９个保鲜剂处理和１个去离子水对照（ＣＫ），将切花分别置于上述各处理溶液中，基部浸液８～１０ｃｍ，每个处理３个重复，每重复３个花枝。
保鲜剂配方见表１。
１．３指标测定指标测定时间为每天１１∶００～１２∶００。
测定项目包括花枝失重率、花径（佛焰苞最大直径）、花长（佛焰苞长度）、花枝瓶插寿命、观赏品质。
常见化学切花保鲜剂主要成分及作用原理
常见化学切花保鲜剂主要成分及作用原理
与鲜花相比，切花更容易枯萎。
因此，为了保持切花鲜美的状态，人们开发了化学切
花保鲜剂。
这些保鲜剂主要由各种添加剂组成，包括溶液、酸、糖类、维生素等成分。
下
面将分别介绍常见化学切花保鲜剂的主要成分及作用原理。
1. 溶液成分
常见的切花保鲜剂主要由水、糖、营养盐组成。
这些组分有助于提供水分和营养元素，以延长花朵的寿命。
此外，保鲜剂还可以调节水的酸碱度和离子浓度以延缓花朵的寿命。
切花的寿命还受到环境pH值的影响。
大多数植物在 p H 6-8 的环境下最适宜生长。
酸成分的添加有助于调节环境 pH 值，从而保持花朵的生命活力。
3. 糖类成分
糖类成分可以提供切花所需的能量，这能够延长花朵的寿命。
这些糖类通常是葡萄糖、蔗糖和果糖。
这些糖类作为能量来源，有助于花朵进行光合作用，从而保持生命活力。
4. 维生素成分
切花保鲜剂也含有维生素成分。
维生素 C 和维生素 B 可以促进切花生长和防止花朵
的腐烂。
维生素 C 是一种抗氧化剂，能够防止花朵的过度褪色和凋谢。
维生素 B 群可增
强花朵的色泽和形态。
总之，切花保鲜剂的成分多样，但主要包括溶液、酸、糖类和维生素成分。
这些成分
能够提供切花所需的水分和营养，延长花朵的寿命。
添加适当的保鲜剂使得切花能够更长
久地保持鲜美和美丽。
马蹄莲鲜切花保鲜剂研究初报
瓶插前 <J为第 "阶段 ! 水分平 衡值急 剧下 降 ! 水 分平 值的下降可分为 )个阶段 ! <J以后 为第 )阶段 ! 衡值大致在一定水平上浮动 ! 然后下降 #蔗糖和硝酸钴处理使切花的水分平衡值下降比对照更快 + 图" 在第 "阶段 ! 处理组比对照急剧下降是因为处理组切花的水分运动除了吸水与蒸腾之外 ! 还有 KB( 8 # A 插入溶液中花茎部分的外渗失水 # 蔗糖溶液浓度越高 ! 水势越低 ! 从花茎部分夺取水分能力越强 # 这种 外渗失水对切花造成不可逆的伤害 #" 过高的蔗糖浓度可能是破坏 ( )号经典保鲜剂中蔗糖浓度 L9 -! 马蹄莲切花水分平衡的主要原因之一 # 因此 ! 在设计马蹄莲切花专用保鲜剂时 ! 不可使用过高的蔗糖溶 当花茎组织部分失水后 ! 细胞原生质浓度提高 ! 逐渐与外界溶液水势平衡 ! 故瓶插第 <天后出现水分 液# 平 衡变化平缓区段 #/ 但作 用相对 平缓 ! 考 虑切花 离体 ; , - 的蔗糖溶液虽然也引起水分平衡值的 降低 ! 后! 断绝了能量来源 ! 在设计马蹄莲切花保鲜剂时 ! 应保持较低的蔗糖浓度 + M/ ; , -8 # 在硝酸钴盐溶液 中! 瓶插 <J后 ! 优 于 对 照! 但< " / / N) / /01 2 / /01 2 3钴 盐 处 理的 切 花 始 终 保 持 较 稳 定 的 水 分 状 况 ! 3 的钴盐浓度似乎有点偏高 ! 瓶插第 @天后 ! 引起切花水分平衡值迅速下降 ! 最后低于对照 + 图" 参 KA 8 # 试 的 <个浓度的玉米素均能显著改善马蹄莲切花内部水分平衡 + 图" K7 8 8 # 这种 良好效 应在 瓶插 ,J 后 尤 为 平 稳( 显 著! 而 同 期 对 照 的 水 分 平 衡 值 表 现 为 大 幅 度 下 降! 这 与 切 花 后 期 的 外 观 表 现 一 致#" / 但 随着 @ 2 4 4 01 3@ A B 对马蹄莲切花瓶插期保持水分平衡的作用与同浓度玉米素的作用相同 ! A B 浓度 增 加! 效 果明显不 如玉米素 + 图略8 从 水 分 平 衡 的 变 化 来 看! 低浓度的蔗糖+ 和硝酸钴 #因 此! M/ ; , -8 的@ 的玉米 + " / /01 2 8 ( " / N, /01 2 4 /01 2 3 3 A B 和 玉 米 素 可 用 作 马 蹄 莲 切 花 保 鲜 剂#但 试 验 发 现 , 3 素! 的@ 实际中以玉米素和 @ 为宜 # < /和 , /01 2 4 4 /01 2 3 A B 在瓶插后期使花茎基部软化散裂 ! A B 以" 3 寿 命 的 影 响 研 究 结 果 表 明! 均为 " > 对切花 / ; , -( " ; , -的 蔗 糖 溶 液 中 切 花 寿 命 与 对 照 相 同 + /J 8 ! 万方数据 比对照短 # 说明高浓度的蔗糖不利于马蹄莲切花的保鲜 # 单独使用蔗 < ; / - 的蔗糖溶液中切花寿命 + *J 8
巨紫荆花瓣内含物及保鲜剂对切枝生理代谢的影响1）
巨紫荆花瓣内含物及保鲜剂对切枝生理代谢的影响1）罗永亚;邱娜菲;王瑞琪;魏子涵;陈茜;陈颖【摘要】We investigated the change of petals composition and different antistaling agents on oxidation resistance of cuttings in Cercis gigantea.The content of soluble protein and sugar increased at first then decreased , and reached maximum at full bloom period .Soluble starch content increased significantly at early flowering period .The content of flavonoids increased gradually in whole flowering period , while the flower pigment content reached peak point at full bloom period .The accumu-lation of primary metabolites was beneficial to the petals growth , on the other hand the accumulation of secondary metabo-lites was useful for flower development and could delay the flower senescence .The growth of petals had no significant differ-ence between treatments when the cutting branches were immersed indifferent antistaling agent solutions .The SOD enzyme activity and MDA content showed a negative correlation .The SOD enzyme activity increased under two sugar concen tration and 50 mg· L-1 6-BA treatments, but there was no significant difference compared to the control .While the content of MDA was declined under thesetreatments .The CAT activity was singnificantly improved , and increased by 86.0%com-pared to the control at 2%sucrose treatment.The POD activity increased signifficantly under 50 mg· L-1 6-BA treatment. The changes of petals composition were mainly accumulated at full bloom period , and the best antistaling agent was 2%su-crose treatment.%以巨紫荆为试验材料，研究其开花过程中花瓣内含物的变化及蔗糖等保鲜剂对花瓣抗氧化性的影响。
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１３ 指标 测定 与数 据处 理 ．
的生 理 效应 ， 为 保 鲜 剂 应 用 于香 石 竹 、 洲 菊 作 非
切花 中， 能起到延长其瓶插寿命 ， 改善切花采后 生理 的作 用 ¨－ ． 试 验 在 前 期 研 究 的基 础 上 ， ２ 本 筛选 出适 宜 的含水 杨 酸 的马蹄 莲保 鲜剂 配 方 ， 与 传 统 含硝 酸银 保 鲜 剂 和 陈 静 等 筛选 的保 鲜 剂 相 比较 ， 究 其 生 理 效 应 ， 研 旨在 为 马蹄 莲 切 花 找 出一 种更 环保 、 效 的保鲜 剂 ． 高
统 保 鲜 荆对切 花抗 氧化 酶 活性的 影响 ． 果表 明 ： 整 个瓶插 过程 中 ， 有 处理 的 Ｓ Ｄ活性 变 结 在 所 Ｏ 化 的 趋 势均呈 Ｍ 型 ， 经保 鲜 剂 处理 的各组 均 能在 后期 保 持较 高 的 Ｓ Ｄ活 性 ； Ｏ 经保 鲜剂 处理 的 各 组 Ｃ Ｔ和 Ｐ Ｄ 的活性 也有 不 同程度 的提 高 ， Ａ Ｏ 且保 持 在较 高 水平 的 时 间也 比较 长． 这说 明 ３
马 蹄莲 （ ａ ｔ ｅ ｈ ｅ ｉ ｉ ） 天南 星 科 Ｚ ｎｅ ｓ ｉ ａｔ ｏ ｃ 为 ｄ ｃ ａ ｈｐ ａ 马蹄 莲属 多年 生球 根 花卉 ， 国 内外 重要 的切 花 是 花卉 品种 ． 目前 常 用 的切 花保鲜 剂 通 常含 有 硝 酸 银 （ ｇ Ｏ ） 植 物 激 素 等 ， 格 昂贵 且 对 环 境 有 ＡＮ 、 价 定 污染 ． 杨 酸 （ ａ ｃｉ Ａ ｉ，Ｓ 具 有 广 泛 水 Ｓｌ ｙｃ ｃ ｉ ｄ Ａ）
ｌｓ ， Ａ ） 性 的 测 定采 用 紫外 吸 收法 Ｊ 采 用 ａｅ Ｃ Ｔ 活 ． Ｅ ｃｌ 件进 行数 据处 理． ｘｅ软
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试验 材料 ． ．
２ 结 果 与 分 析
２ １ 不同处理对 马蹄莲鲜切 花 Ｓ Ｄ活性的影响 ． Ｏ 如图 １ 示 ， 所 马蹄 莲切 花在 瓶插 过程 中 Ｓ Ｄ Ｏ
棕 色瓶 中 ， 口用保 鲜膜 覆 盖． 瓶 每瓶 插 １枝花 ． 瓶 插 期 间室 内环 境 温 度 为 １ ６—２ ０℃ ， 对 湿 度 为 相
６ ０％ ～７ ０％ ．
活 性上 ， 处理 ｃ和 Ｃ 在 切 花瓶 插 初 期 （ 一 次 Ｋ 第 峰值 ） 处理 Ａ、 较 Ｂ高 ， 其 后 均 以处 理 Ａ 最 高． 但
马蹄 莲购 自永 川 区花 店 ， 择 佛 焰苞 由绿 转 选
白， 端下 倾 等 发 育 程 度 一 致 、 茎 和花 长 大 小 尖 花
均匀 、 无物 理性 损伤 、 病虫 害 的花 枝 ， 泡 在 水 无 浸
中修 剪后 留取 花茎 长度 约 ４ ｍ， ５ｃ 瓶插 于 ５ ０ ｍ ０ Ｌ
过 氧化 物 酶 （ ｅｏ ｉａｅ Ｏ 活 性 的测 定 Ｐ ｒｘ ｓ ，Ｐ Ｄ） ｄ 采 用 愈 创 木 酚 法 ． 氧 化 物 歧 化 酶 （ ｕ ｅｏｉｅ 超 Ｓ ｐｒｘｄ Ｄ ｓ ｕａｅ Ｓ Ｄ）活性 的测 定 采 用 氮蓝 四唑 （ ｉ ｉ ｔｓ ，Ｏ ｍ Ｎ—
ｔｏＢｕ ｅ ａｏｉｍ， Ｂ ） ， ｒ ｌｅＴ ｔ ｚｌ ｉ ｒ ｕ Ｎ Ｔ 法 过氧 化 氢酶 （ ａ — Ｃ ｔ ａ
１ ２ 试 验设 计 ．
试 验设 ４个 处 理 ， 别 为 Ａ： ． 分 ０ ５％蔗 糖 ＋
［ 收稿 日期 ］０ ２— ３— １ ２ １ ０ ０
在第二峰值中， Ａ为 １８Ｕ ｇＦ 远远高于对照 ４ ／ Ｍ，
２１ ０ ２年 ６月
重 庆 文 理 学 院 学 报 （自然 科 学 版 ）
Ｊｕ ａ ｏ ｈ ｎｑｎ ｉｅｓｙｏ ｒ ｎ ｃｅｃｓ（ ｔｒｌ ｃ ｎｅＥ ｉｏ ） ｏ ｒ ｌ ｆ ｏ ｇｉｇＵｎｖｒｉ ｆ ｔ ａ ｄＳ ｉ ｅ Ｎａ ａ Ｓｉ ｃ ｄｔ ｎ ｎ Ｃ ｔ Ａ ｓ ｎ ｕ ｅ ｉ
一
０ １ ａ Ｎ ， ５ ｇ ＬＳ ； ：． ％ 蔗糖 ＋１ ．Ｃ （ Ｏ ） ＋ ０ｍ ／ Ａ Ｂ ０ ５ ０
ｍ ／ 一 Ａ＋ ０ ｇ ＬＣ （ Ｏ ）； ：． ％蔗 ｇ Ｌ６ Ｂ １０ｍ ／ ｏ Ｎ ３ ２Ｃ ０ ５
糖 ＋ ．Ｃ （ Ｏ） ＋ ０ｍ ／ ｇ Ｏ ； （ Ｋ ： ０ １ ａ Ｎ ３ ２ ５ ｇ ＬＡ Ｎ ３Ｄ Ｃ ） 蒸
Ｊｎ ｕ ．，２ １ ０２
Ｖ０． １ Ｎｏ ３ １３ ．
第３ ｌ卷
第 ３期
化 学 保 鲜 剂 对 马 蹄 莲 切 花 抗 氧 化 酶 活 性 的 影 响
薛 梅， 李晓英
永川 ４ ２ ６ ） ０ １８ （ 重庆文理学院林学与生命 科学学院， 重庆
［ 摘 要 ］ 以马蹄 莲切 花 为试 材 ， 究含 水 杨酸 （Ａ） 研 Ｓ 的保 鲜 剂与含 Ａ Ｎ ， ６一Ｂ ｇＯ 和 Ａ的 ２种 传
活性 变化 的趋 势 均 呈 Ｍ 型 ． 一 次 峰 值 各 处 理 第 组 和 Ｃ 同 时 出现 ， Ｋ 的 值 最 高 ， Ｋ Ｃ Ａ处 理 最 低 ；
在 第二 次峰 值 出现 的时 间上 ， 理 Ｃ和 Ｃ 处 Ｋ均 在 第 ４天 出现 ， 处理 Ａ和 Ｂ在第 ５天 出现 ． Ｓ Ｄ 在 Ｏ
种 化 学 保 鲜 剂 能 在 一 定 程 度 上 减 轻 活 性 氧 对 马 蹄 莲 切 花 的 破 坏 ， 以 ０ ５％ 蔗 糖 ＋ 但 ．
０ １ ａ Ｎ ， ５ ｓ Ｌ Ｓ 最优 ． ． Ｃ （ Ｏ ） ＋ ０ ｍ ／ Ａ
［ 关键词 ］ 马蹄 莲切 花 ； 学保 鲜 剂 ； 氧化 酶 活性 化 抗 ［ 中图 分类 号 ］６ ２２ ４ ［ 献标 志码 ］ ［ ￥ ８ ． ６ 文 Ａ 文章 编号 ］６３—８ １ （０ ２ ０ ０６ ０ １７ ０２ ２ １ ）— ０７— ３