DIY蛋糕坊的可行性分析
diy蛋糕店可行性分析报告
DIY蛋糕店可行性分析报告1. 引言DIY蛋糕在近年来迅速崛起，越来越多的人对于制作自己喜爱的蛋糕充满了兴趣。
本文将对开设DIY蛋糕店的可行性进行分析，包括市场需求、竞争环境、成本和潜在风险等方面，以帮助创业者做出明智的决策。
2. 市场需求分析2.1 消费趋势近年来，人们对于个性化和定制化产品的需求逐渐增加。
DIY蛋糕作为一种兼具美味和创意的甜点，受到了广大消费者的喜爱。
通过自己动手制作蛋糕，消费者可以更好地表达自己的个性和情感，这也是DIY蛋糕店可以利用的市场机会。
2.2 目标顾客群体DIY蛋糕的消费群体主要包括年轻女性和家庭主妇。
年轻女性通常追求时尚和个性化，喜欢参与各种创意活动。
而家庭主妇则常常需要为家庭成员制作蛋糕，DIY蛋糕店可以为她们提供便利和创意灵感。
2.3 市场规模和增长潜力根据市场调研数据，DIY蛋糕市场规模不断扩大。
未来几年内，预计市场将保持稳定增长。
根据人口结构变化和消费趋势分析，市场潜力仍然较大，有利于DIY蛋糕店的发展。
3. 竞争环境分析3.1 竞争对手分析目前，市场上已经存在一些DIY蛋糕店。
他们提供了各种不同口味和风格的蛋糕，竞争压力较大。
我们需要通过创新和差异化经营，吸引顾客的注意力。
3.2 竞争优势为了在竞争激烈的市场中立足，DIY蛋糕店需要具备一定的竞争优势。
例如，提供个性化定制服务、引入新颖的蛋糕设计和制作技术、与顾客保持良好的互动等。
这些因素将有助于吸引和留住顾客，增加店铺的竞争力。
4. 成本分析4.1 初始投资开设一家DIY蛋糕店需要考虑的初始投资包括租金、装修、设备、原材料和人员等方面。
根据店铺规模和地理位置的不同，初始投资金额会有所差异。
4.2 经营成本经营成本主要包括租金、水电费、员工工资、原材料采购和设备维护等。
创业者需要合理控制成本，确保店铺的正常运营。
4.3 预期收入DIY蛋糕店的收入主要来自于蛋糕销售和定制服务。
通过吸引足够的顾客流量和提供高品质的产品和服务，店铺可以获得稳定的收入。
DIY蛋糕项目可行性分析
DIY蛋糕项目可行性分析引言：随着人们对美食的追求不断增长，DIY（Do It Yourself）蛋糕逐渐成为一种流行的烘焙方式。
DIY蛋糕指的是由个人在家中制作的蛋糕，以满足个人的口味和需求。
本文将对DIY蛋糕项目的可行性进行分析，并讨论它的市场潜力、竞争环境、成本收益等因素。
一、市场潜力其次，DIY蛋糕项目对年轻人和家庭主妇等特定人群有很大的吸引力。
年轻人追求创新和个性化，DIY蛋糕项目给予了他们展示自己烘焙技巧和创意的机会。
家庭主妇常常需要为家人制作蛋糕或糕点，DIY蛋糕项目为她们提供了方便快捷的解决方案。
最后，DIY蛋糕项目还可以通过线上销售和社交媒体等渠道扩大销售范围，吸引更多的潜在消费者。
二、竞争环境目前蛋糕市场竞争激烈，DIY蛋糕项目也面临着一定的竞争压力。
首先，传统蛋糕店提供了大量种类的蛋糕选择，且具备专业的制作技术和设备，因此在品质和创新方面具有一定优势。
其次，一些知名的烘焙品牌也进入了DIY蛋糕市场，提供了DIY套餐或烘焙课程。
这些品牌凭借其知名度和广泛的市场渠道，在市场上具备一定的竞争力。
另外，DIY蛋糕市场还存在一些小型的个人烘焙师傅或烘焙工作室，提供个性化的定制服务。
这些个人烘焙师傅凭借其独特的创意和手工制作的蛋糕，与DIY蛋糕项目形成一定的竞争。
三、成本收益分析在DIY蛋糕项目的开展过程中，首先需要投入大量的时间和精力进行烘焙技巧的学习和提升。
烘焙技巧需要一定的时间积累和经验累计，而且随着市场竞争的加剧，不断学习和创新是保持竞争力的关键。
其次，DIY蛋糕项目需要一定的初始投资。
投资包括购置烘焙用具、食材和包装等，并且根据经营规模的不同，投资金额也会有所差异。
此外，还需要考虑到场地租赁费用以及人力成本。
然而，DIY蛋糕项目的收益也是可观的。
通过个性化定制，可以在成本基础上增加一定的利润空间。
此外，将DIY蛋糕线上销售也可以降低由于租金和人力成本带来的开销，提高利润率。
四、风险控制1.调研市场需求，并提供符合市场需求的蛋糕种类，不断进行创新和追求差异化。
创业计划书diy蛋糕店
创业计划书diy蛋糕店一、项目背景及项目简介蛋糕是一种受欢迎的甜点，深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高，对蛋糕的需求日益增加。
自制蛋糕在市场上越来越受欢迎，因为消费者更加注重食品的质量、口感和营养价值。
因此，我打算在我的创业计划中开一家自制蛋糕店。
蛋糕店将提供各种口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、榴莲蛋糕、抹茶蛋糕等，以满足不同消费者的需求。
此外，蛋糕店还将提供定制服务，可以根据客户的要求制作各种特色蛋糕。
二、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高。
蛋糕作为一种受欢迎的甜点，深受广大消费者的喜爱。
因此，自制蛋糕在市场上有很大的发展潜力。
2.竞争分析：目前市场上有很多蛋糕店，竞争激烈。
但是大部分蛋糕店提供的产品质量和口味都比较一般，没有太大的特色。
因此，通过提供高品质、创新口味的蛋糕，可以在市场上脱颖而出。
3.目标市场：蛋糕店的主要目标市场是年轻人和家庭主妇。
年轻人喜欢尝试新鲜事物，对口味和外观要求较高；家庭主妇则更注重食品的营养价值和健康。
三、经营模式1.产品：蛋糕店提供各种口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、榴莲蛋糕、抹茶蛋糕等，以满足不同消费者的需求。
2.服务：蛋糕店提供定制服务，可以根据客户的要求制作各种特色蛋糕。
3.销售渠道：蛋糕店将在商业区、写字楼附近设立门店，并通过网络平台和社交媒体进行推广。
四、运营计划1.人员安排：蛋糕店主要需要厨师、服务员和销售人员。
厨师主要负责蛋糕的制作，服务员主要负责接待客人和销售，销售人员负责在网上推广和销售蛋糕。
2.原材料采购：蛋糕店主要原材料是面粉、砂糖、黄油、奶油等，需要定期采购，保证蛋糕的品质。
3.质量控制：蛋糕店要求每天都新鲜制作蛋糕，保证蛋糕的口感和品质。
五、财务预测1.投资成本：蛋糕店的投资成本主要包括租金、装修、设备、原材料采购等，预计总投资约为30万元。
2.销售收入：预计蛋糕店每月销售额约为8万元，年销售额约为96万元。
diy蛋糕创业计划书现实问题
diy蛋糕创业计划书现实问题一、项目背景随着生活水平的提高和人们对美食的需求不断增加，蛋糕店的市场需求也在逐渐增加。
同时，DIY蛋糕已经成为一种流行的文化，越来越多的消费者喜欢自己动手制作独特美味的蛋糕。
鉴于此，我们有信心开展DIY蛋糕创业项目，为消费者提供个性化定制的蛋糕服务。
二、市场分析1. 市场需求：随着生活节奏的加快和工作压力的增大，人们越来越注重生活品质，通过制作DIY蛋糕来放松身心已成为一种流行趋势。
相比于传统蛋糕店的标准化产品，DIY蛋糕能够更好地满足消费者的个性化需求，因此市场需求较大。
2. 竞争分析：目前市面上的蛋糕品牌众多，竞争激烈。
但大部分蛋糕店都是提供标准化的产品，缺乏个性化服务。
因此，通过提供DIY蛋糕服务，可以有效区分竞争对手，吸引更多消费者。
3. 潜在市场：DIY蛋糕适合各个年龄段的消费者，尤其是年轻人和家庭主妇。
未来随着年轻人消费能力的增强和对个性化需求的追求，DIY蛋糕市场将会进一步扩大。
三、项目定位本项目旨在为消费者提供个性化的DIY蛋糕服务，让他们享受制作美味蛋糕的乐趣。
我们将注重产品质量和服务体验，通过创新的设计和丰富的口味选择，吸引更多消费者选择我们的产品。
四、项目实施计划1. 筹备阶段：确定创业项目的定位和发展方向，编制详细的商业计划书，确定初始资金需求和资金来源，寻找合适的场地租赁和原材料供应商。
2. 筹备阶段：装修店面，购买设备和原材料，招聘员工，进行产品研发和测试，制定营销推广计划。
3. 开业阶段：开展试营业，收集顾客反馈，不断改进产品和服务，提高品牌知名度。
4. 拓展阶段：根据市场反馈调整经营策略，加大品牌推广力度，开展线上销售和社交媒体推广，拓展更多销售渠道。
五、经营模式1. 产品推广：通过开展促销活动和推出节庆主题产品吸引消费者，通过口碑和社交媒体宣传扩大知名度。
2. 服务体验：提供个性化定制服务，满足消费者的个性化需求，引导消费者参与蛋糕制作，提高消费者对品牌的认可度。
关于开设diy蛋糕店的可行性分析报告doc
关于开设diy蛋糕店的可行性分析报告篇一：开连锁蛋糕店的可行性分析报告DIY蛋糕店的可行性分析报告企业背景DIY蛋糕店——DIY食品连锁店近年来，我国的烘焙业发展非常迅速，据有关方面的统计，烘焙业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个烘焙行业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
店铺选址大学城熙街，店面50平方米，店内人员共5人，4名员工(包括糕点师)，1名收银员。
该店的总投资为10万元，固定资产7元，流动资金3万元。
其经营各式蛋糕，产品覆盖东南亚、日韩、港澳台等邻国各地特色蛋糕。
经营风格：品种多样、口味独特、包装精美，做到每月产品全新更新，不断轮换使消费者保持新鲜感，追求一种温馨、浪漫、童话、求异的风格。
一、市场分析（1）产品分析蛋糕不单是小朋友喜欢，成年人也非常受欢迎。
现在吃外国休闲蛋糕，在某种程度上已经成为一种时尚潮流。
在广州，香港等大城市，进口蛋糕精品店的发展已成一定规模。
但在西安地区，这样的店还是很少，仍有很大的发展空间。
进口蛋糕店进口的主要是韩国，日本和东南亚等亚洲国家的特色，普通蛋糕西饼店的产品缺乏特色，只能生产普通的面包和一般性的生日蛋糕，没有竞争优势。
而麦琪尔蛋糕西饼店有来自台湾的三百多种单品，包括市场上少见的慕斯蛋糕与乳酪蛋糕，现在随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人讲究时尚，讲究健康，讲究美味。
而麦琪尔蛋糕西饼店恰好满足了这些需求。
麦琪尔蛋糕西饼店还有着强大的研发队伍，保证在第一时间授予加盟商，以保证新产品的更新换代。
让您在竞争中脱颖而出，成为同行业的佼佼者。
（2）消费群体目前西点主要受两种群体喜欢。
一是学生，一是白领。
学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。
白领追求知名品牌，一次性消费量大。
白领看重的是商品的口感，而生日特色蛋糕和糕点已成为当代年轻人的生日派对主流。
而学生更容易受广告和包装的影响，看着包装特殊的蛋糕，包装物的价值已远远高于食品本身。
创新创业计划书diy蛋糕
创新创业计划书diy蛋糕一、项目背景：随着生活水平的提高，人们对美食的品质和口味要求也越来越高。
蛋糕作为一种甜点美食，深受大家的喜爱，不仅在生日宴会、节日聚会上备受推崇，也成为了休闲时光的享受。
然而，传统的蛋糕店在市场上数量庞大，竞争激烈，且品质良莠不齐，存在一定的痛点和问题。
因此，我们团队决定开设一家专注于DIY蛋糕的创新蛋糕店，打造一种全新的消费体验，满足不同人群对美食的个性化需求，提升蛋糕品牌的竞争力。
二、项目规划：1. 创新理念：DIY蛋糕是一种新增的消费模式，顾客可以按照自己的口味和喜好选择蛋糕的种类、形状、口味、装饰等元素，实现个性化定制。
我们将通过实时制作和现场展示的方式，为顾客提供全新鲜美味的蛋糕品尝体验，打破传统蛋糕店的“标准化”模式，让顾客参与到蛋糕制作的过程中，增加互动性和乐趣感，提升消费者的黏性和忠诚度。
2. 产品特色：店内将提供各种口味和款式的蛋糕原料和配件，顾客可以根据个人喜好挑选材料制作DIY蛋糕，也可以选择固定套餐进行定制。
同时，我们将保证蛋糕的原材料新鲜、健康，精心烘焙，确保口感和品质的最佳表现。
此外，店内还会提供蛋糕制作的示范和教学，吸引更多人加入DIY蛋糕的乐趣。
3. 市场定位：我们的目标客户主要是年轻人和家庭主妇，他们对美食有一定的追求和品味，在选择蛋糕时更注重口感和创意。
同时，我们也会定期推出新品尝试，针对不同季节和活动推出特色主题蛋糕，吸引更多潜在客户的关注和消费。
4. 营销策略：为了吸引更多的顾客，我们将通过线上线下的方式进行宣传推广，包括社交媒体广告、拼团促销、会员福利等。
同时，我们也会与当地的咖啡店、餐厅等商家合作，共同推广DIY蛋糕的消费理念，扩大品牌影响力，提高消费者认知度。
5. 经营模式：我们将采取直营店和加盟店相结合的经营模式，既保证品牌的一致性和品质，又可以快速扩展和占领更多市场份额。
同时，我们也会建立完善的供应链和物流体系，确保原材料的稳定供应和店铺的经营效率。
diy蛋糕烘焙坊创业计划书
diy蛋糕烘焙坊创业计划书一、项目概述DIY蛋糕烘焙坊是一家专门提供DIY蛋糕的烘焙店铺，顾客可以在店内选择自己喜欢的蛋糕底和配料，自己动手制作属于自己独一无二的蛋糕。
整个制作过程充满乐趣和创意，非常适合朋友聚会、生日派对、情侣约会等各种场合。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也越来越高，蛋糕成为了不少人庆祝生日、纪念重要时刻的首选。
而传统蛋糕的味道和形式已经无法满足人们对特色和个性的追求，因此DIY蛋糕的烘焙方式在市场上备受欢迎。
2.竞争分析目前市面上已经存在一些DIY蛋糕烘焙店，但各自的特色和创新程度不尽相同。
我们将通过更多元化的蛋糕底和配料选择，以及更加贴心的服务，吸引更多顾客选择我们的产品。
3.市场机会随着生活节奏的不断加快和人们对生活品质的追求，DIY蛋糕烘焙坊应运而生，为顾客提供一种有趣、新颖、个性化的蛋糕体验，将成为市场上一股新的风向标。
三、商业模式1.产品服务DIY蛋糕烘焙坊提供多种口味的蛋糕底和各式配料供顾客选择，顾客可以根据自己的口味和喜好，自由组合DIY出自己心仪的蛋糕。
此外，我们还提供包括蛋糕、咖啡、奶茶等在内的休闲饮品，为顾客提供更完善的消费体验。
2.营销策略通过线上线下结合的方式，进行全方位的宣传推广。
利用社交媒体平台定期发布优惠活动、新品推介等信息，吸引更多粉丝关注；同时，与周边社区、学校、企业进行合作，举办各种主题活动，扩大品牌知名度。
3.运营管理精心设计店铺装修风格，打造温馨舒适的用餐环境，提升顾客就餐体验。
同时，加强员工培训，提高服务质量和工作效率，保持良好的商家口碑。
四、财务规划1.投资规模初期投资主要用于店铺租金、装修、设备购置等方面，预计总投资约为50万元。
2.盈利模式主要的盈利模式是售卖DIY蛋糕和饮品，保持合理的商品定价，控制成本，并逐步提高销量，实现盈利。
3.预期收益按照初期的经营规模和市场需求，预计第一年的盈利能够达到10万元左右，随着市场和品牌知名度的增加，预期收益也将逐年增加。
diy蛋糕房syb创业计划书
diy蛋糕房syb创业计划书一、商业概述DIY蛋糕房SYB是一家以提供个性化DIY蛋糕为核心服务的美食创意店。
我们通过让顾客参与到烘焙过程中，提供自己设计、制作的独一无二的蛋糕，从而满足他们对美食和创意的需求，打造一个互动、有趣的美食体验场所。
二、市场分析1.市场趋势：随着人们生活水平的提高，对美食品质和个性化的需求也在逐渐增加。
DIY美食成为一种流行趋势，自制蛋糕在市场上具有较大的发展空间。
2.目标人群：我们的目标客群主要包括有创意需求、对美食有追求的年轻人，以及家庭主妇、亲子家庭、情侣团体等。
3.竞争对手：目前市面上已经存在一些类似的DIY蛋糕店，如“蛋糕童趣”、“美食时代”等。
但我们将通过不断创新和提升服务质量，区别于竞争对手，赢得市场份额。
三、产品定位DIY蛋糕房SYB主打个性化DIY蛋糕服务，提供原料、工具和指导，让顾客自行设计、制作蛋糕。
同时，我们还会不定期推出不同风格的主题蛋糕，吸引更多人来店体验。
四、市场营销策略1.线上渠道：通过建立官方网站、社交媒体账号等渠道，进行线上推广和品牌建设，提高知名度和曝光率。
2.线下活动：举办蛋糕DIY比赛、亲子活动、情侣约会等线下活动，吸引更多顾客来店消费。
3.会员营销：推出会员制度，通过积分、折扣等优惠政策吸引老顾客持续消费，培养忠诚度。
五、人力资源和成本投入1.人力资源：初期主要需聘请烘焙师、营销人员和服务员，确保开业初期的运营顺利进行。
2.成本投入：主要包括装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、营销宣传费用等。
六、财务计划1.初始投资：预计初始投资约为50万元人民币，覆盖了场地租金、装修费用、设备购置费用等。
2.盈利预测：根据市场调研和经验估算，预计DIY蛋糕房SYB的年盈利能力在50万元以上。
七、风险与对策1.市场风险：DIY蛋糕市场竞争激烈，需不断创新提升服务质量，以赢得顾客口碑和信任。
2.供应链风险：原材料供应商的质量和稳定性关系到蛋糕制作的成品质量，需要建立稳定的供应链体系。
DIY蛋糕项目可行性分析
DIY蛋糕项目可行性分析
摘要
DIY蛋糕项目可行性分析是一项重要的研究工作，广大人群正从多方
面（例如资源紧张、经济萧条、环境污染）面临挑战。
本报告以DIY蛋糕
项目为研究目标，通过系统的技术、经济、社会营销等多方面分析，从而
评估DIY蛋糕项目的可行性。
一、背景
随着国家经济的发展和人民生活水平的提高，人们的购买力相应地有
了显著的增加，尤其是青少年更愿意尝试不同的美食产品。
由于传统的蛋
糕并不能满足客户的不断变化的需求，因此，开发DIY蛋糕项目可能会更
容易吸引更多的客户，使企业获得更好的发展。
二、目的
本报告旨在通过分析DIY蛋糕项目的可行性来评估该项目的投资风险。
三、技术分析
1.产品技术
（1）食材的选择：由于DIY蛋糕项目的主要技术是食材的加工制作，因此食材的选择对于蛋糕的口感至关重要，因此食材的质量必须符合客户
的要求，以及HACCP的标准。
（2）加工工艺：加工工艺是决定DIY蛋糕质量的重要因素，不仅要
求食材的质量，还要求口感的统一性和持久性，相应的温度和时间要求也
会对蛋糕质量影响较大。
（3）运营模式：客户的购买体验是决定购买热情的关键因素，DIY 蛋糕项。
DIY蛋糕项目可行性分析
“恋上你的味道”DIY蛋糕房项目可行性分析项目名称:“恋上你的味道”DIY蛋糕房项目地址:长沙林科大橙子街,面积32平方米项目的由来与意义大学生创业是一个解决就业问题的很好途径,通过这样的社会实践也可以锻炼自己的能力｡如果项目选择经营较好还可以带来可观的经济收入｡本人也一直有这样的想法,最后从多种想法中筛选出来的是做DIY蛋糕的项目｡原因如下: 现在的是创意的时代,是尝试的时代,体验的时代｡对于美食,人们已不再满足于仅仅品尝获得口腹之欲,更向往动手去做的成就感｡对于年轻一代,还可借此学习一些厨艺,更是交友畅谈的平台｡这是一个比较新的项目,目前从事这个行业的并不多,因此,经营一家DIY小店在当前是一项很有前景的投资｡下面,本人将就此项目所做的可行性研究与论证的主要内容做以总结｡1.有关项目情况简介1.1 长沙市经济水平简介长沙是湖南省省会,全省政治､经济､文化､科教､信息中心,是国务院首批公布的历史文化名城和第一批对外开放的旅游城市｡改革开放20多年以来,经济实力明显增强,城乡建设日新月异,人民生活不断改善｡2001年长沙的GDP在省会城市排第14,;2009年GDP超3744亿元,增长17.4%,GDP总论跃居全国省会城市第7位｡分010年上半年逼近2000亿,全年有望站上4400一台阶｡长沙城市居民的收入水平和消费水平居中部城市首位:2008年达到18282元,2009年达到20239元｡1.2 长沙林科大橙子街区位优势简介这里背靠中南林业科技大学,邻近湖南电大,前临长沙长沙市43中,侧依新东方外语学校;另外,距离中南大学铁道学院､湖南女子大学均在不到五站车程｡除了高校林立,有很多青年客源外,距离路桥､语得林等社区也均在两站内的车程｡除此之外,橙子街拥有一家步步高超市,一些精品店,服饰专卖店……这些都吸引了大批客源｡1.3 . DIY项目分析1.3.1 DIY烘焙坊概况是近年来开始流行的一个新行业｡经营者较少,该项目还处在成长期,进入条件较好｡主营业务是提供场地和材料､技术指导等,让客人自己亲手制作蛋糕,曲奇､披萨､等西点｡一般的经营模式是,提供场地和材料让客人在店里制作甜点｡同时也出售工具和材料让客人可以买回家做｡｡因为这些材料和工具在市场上并不容易找到｡当然也出售甜点｡DIY是英文Do It Yourself的缩写,又译为自己动手做,DIY原本是个名词短语,往往被当作形容词使用,意指“自助的”｡简言之,就是"亲历亲为"｡更通俗一点说法:靠自己!DIY是一个在1960年起源于西方的概念,原本是意指不依赖或聘用专业的工匠,利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作｡虽然在一开始的时候,DIY这用语主要是专门针对住房整修､庭园维护时,人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工,而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料,在闲暇时自行整修房屋的行为｡但渐渐的DIY的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上, DIY的目的也由一开始时节省开销的理由,慢慢地演变成一种以休闲､发挥个人创意或培养嗜好的风气｡DIY 的用词也越来越广泛,在今日已经是个不需额外解释就能理解的常用字汇｡它在过程中给予人的满足则更重要｡工业化生产的确已经日臻完美,越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了｡毋需自己动手做,却总仿佛缺了些什么,就像缺少了运动,人就是这么怪,需要贴近自然,需要运动劳作,需要在运动劳作中享受生活的乐趣｡这,是DIY又一高层次的追求｡DIY,因为人的需要而存在｡但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律,或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要,"Do it yourself"(我自己动手做)的念头就可能油然而生｡做你需要的,做你想要的,做市场上绝无仅有､独一无二的你自己的作品,成为DIY更高层次的追求｡DIY蛋糕产业正是应消费者需求产生的!蛋糕,作为各种节日及派对的必须品,蛋糕产业已日趋成熟,但在这个追求创新的年代,我们需要更有意义的东西来表达我们的心意,DIY蛋糕,既保持了传统,又更能体现送礼者的心意,这正是现今社会所需要的!店址会选在人流较旺的住宅区,让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店｡我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具｡我们蛋糕店以DIY设计为主,提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径｡1.3.2 产业特色:a､对比其他DIY蛋糕店,我们店从蛋糕的设计,饼底的制作,乃至最后的装裱,我们都会有专业的师傅在一旁教导,让你完成整个蛋糕的制作｡让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意,是我们所想要做的｡b､顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来,我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务,还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要｡2.市场可行性分析2.1.宏观环境分析2.1.1 总体的经济形势我国经济很乐观,经济运行继续保持平稳较快增长,人民生活水平越来越提高,同时也就越来越讲究饮食了｡随着人们养生观念的增强,偏好绿色营养食品会逐步成为流行｡都市生活的节奏加快,人们更加重视闲暇时间和舒适的环境,因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎｡麦当劳和肯德基就证明了这一点｡开家特别的甜点店,为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾｡2.1.2饮食文化背景饮食习惯最重要的是不可偏离大自然的原则｡现代饮食人的第一个问题是没有一个安静的环境以平静的心情吃美味的食物｡现代饮食人的第二个主要问题是热量的过剩与不均衡｡现代饮食人的第三个主要问题是过度精制及缺乏纤维的食物｡现代钦食人的第四个主要问题是饮食不规律｡健康卫生和外观精美的饮食和别具风格的小店已是都市人的追求｡2. 2DIY蛋糕项目的行业分析烘焙市场是个令人“惊艳”的市场,2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间｡随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包､西点､蛋糕以其便捷､营养､美味､时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展｡可以预见,面包､西点､蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金｡据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势,各大超市､小区､车站内出现不同品牌､不同档次的西点蛋糕店,仅北京地区就有1500家,年销售额超过1 0亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%｡很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%｡烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%｡目前除了在北京､上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力｡烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好､我好､大家好”的局面｡甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润｡纵观各大城市的主要街道,各品牌西点蛋糕店林立,高昂的租金､豪华的装修､店内总是人来人往,其利润和市场行情不言而喻……而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀,但前景明朗,具有广大的发展能力｡我们有足够的理由相信,这个行业的未来是光明的｡2.3SWOT分析2.4消费者购买行为分析本次调查主要采用问卷调查法､访谈法和网上资料收集法｡调查对象主要为附近大学学生和社区居民 ｡(样本总量:100份) 2.3.1消费者的基本情况调查 在商圈范围内,年轻人占大多数｡由上图商圈调查的顾客年龄特征我们可以看到,18-40岁的顾客是这个商圈活动的主要群体,它们的购物特征和购买习惯必然会左右这个商圈的消费倾向和商业导向｡而这个群体也真正代表德克士的商业目标｡20406080商圈职业构成由于长沙市南部整体的经济发展水平仍较低,地方经济结构仍以国营企业为主,除国企外次区域消费能力最强的就是学生了,因此也就影响到在商圈中活动的顾客的职业最多的是学生,他们一般都有对动手制作的向往和热爱,因此也会是一股较为强大的消费力量｡商圈顾客收入分析2.3.2消费偏好分析 校园需不需要DIY 蛋糕店调查结果分析,大部分学生欢迎一家DIY 蛋糕店成立｡你有没有想过在朋友同学生日或者特别节日的时候送上一个自己亲手做的通过对消费者的消费偏好分析,可知,DIY蛋糕有着市场需求且市场空白较大｡3,与竞争对手的竞争状况分析1)在竞争中的地位像这样的糕点店兼具休闲商务的功能,而不单单是销售产品的商店｡同这种休闲糕点店就是将来的发展趋势,这种经营模式不仅可以吸引女性消费者,还能够提供商务洽谈的氛围,具有不错的市场潜力｡2)主要的竞争对手传统型西点店:指以买蛋糕等西点为主的店铺｡附近有罗萨蛋糕房､马里奥饼店等,步步高超市里也有蛋糕经营｡前者均为名牌蛋糕品牌,但劣势在于价格较高,不适合大部分学生购买;后者主要经营面包之类,构不成太大竞争｡同类型竞争对手:长沙主要有安吉儿手工烘焙坊､银指儿DIY蛋糕坊､麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙等品牌｡其中安吉儿安吉儿蛋糕DIY手工烘焙坊位于加加大街,可与“恋上你的味道”DIY蛋糕房构成竞争关系｡安吉儿手工烘焙坊的优势与劣势:4门店特定位置或立地点的决策技术可行性研究在做出区域决策以后,就开始进行特定位置或立地点的决策｡大戴威斯(Davies)曾经提出了四组位置选择变量(见下表),我们在进行技术可行性研究时也就找到了门店位置的可行性研究工具｡戴威斯提出的四组位置选择变量根据戴威斯提出的这四组位置选择变量当中,立地点的“方便+可达性”实际上关系到通往立地点的街道:其余三个变量主要是关于立地点建筑特的问题｡下面我们就根据”恋上你的味道”DIY蛋糕房项目的基本情况进行简要的立地点分析｡“恋上你的味道”DIY蛋糕房项目的门点技术可行性研究根据我们所做的商圈分析和门点位置示意图,我们用戴威斯表将”恋上你的味道”DIY蛋糕房项目的门店位置选择情况列示于表:”恋上你的味道”DIY蛋糕房的四组位置选择变量中｡5.财务分析5.1 月利润预计月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元｡每月支出:14033元包括:房租:约5000元｡货品成本:30%左右,约5000元人员工资:DIY蛋糕店需要蛋糕师傅2名,服务员1名,工资共计5000元｡水电等杂费:700元月利润:6967元左右5.2.资金需求与资金退出5.2.1资金需求:a.启动资产:大约需10万元b.设备投资:c.首期进货款:面粉､奶油等原材料,约6000元｡5.2.2 资金退出:a.月盈利:6979元b.设备折旧费:按5年计算,每月700元大概14个月可以赚回成本5.2.3 资金来源:与同学筹资,向银行贷预计利润表单位:万元6. 风险分析DIY蛋糕店风险主要为:食品安全问题;考虑到期消费者主要为大学生,故还有价格问题;通常DIY蛋糕到后期可能会遭受同行抄袭的风险｡对此,我们采取防范措施:a.食品卫生蛋糕作为食物必须考虑它的卫生安全｡店内可设置洗手台供前来制作的顾客洗手,亦可配备一次性手套,确保制作过程中不会因为手部的清洁问题产生困扰｡除此之外,制作工具在运用后要清洁干净并消毒,让顾客在卫生方面感到安心｡b.市场定价由于DIY蛋糕面对的消费群体主要以年轻人为主,所以在定价方面不宜过高｡尤其刚开业,为了打开客源渠道,不妨进行一些优惠活动,吸引顾客前来｡c.更新创意DIY蛋糕店的关键在于创意的运用,不断创新款式,推出不同的活动,务必做到“人无我有,人有我精,人精我创!”如:开创一家三口亲子主题,让全家一起动手,以吸引小孩子的注意力;在DIY蛋糕的同时考虑增设DIY巧克力､饼干与之搭配等等｡时刻创新才能保证蛋糕店的常开不败｡7.结论:DIY着重制作过程,个中的乐趣只有参与者才能体味得到,蛋糕DIY的过程能让制作者感受到人生的五味——蛋糕并不只是甜的,它也有酸甜苦辣,正如人生有各种不同的情感｡而剧集所表达的“做蛋糕就像做人一样要加倍谨慎”的深刻寓意,更为这股蛋糕DIY的潮流添上了人生哲学的色彩｡通过我们反复考虑,深入的调查和具体的分析,觉得diy蛋糕行业发展空间很大,所以我们认为这个计划可行｡。
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DIY蛋糕坊的可行性分析
在当今信息时代及工业品充斥的市场下，DIY悄悄兴起，并逐渐流行，成为繁忙的城市生活中一种新的娱乐方式。
人们在DIY的过程中缓解了工作或是生活中的压力，娱乐了身心，增进了同伴之间的情感。
“蛋糕”同DIY一样也来源于欧美国家也是饱含情感与文化的事物，在此我们从消费者的动机来看一下，这两种事物的结合，即DIY蛋糕坊进入市场的可行性。
从我们的调查中发现，消费者对于DIY蛋糕坊的消费动机主要体现在：娱乐休闲，表达心意，个性化需求等。
这些消费动机必定带来相应的消费需求，另外从市场的分布及烘焙业的发展前景来看，DIY蛋糕坊具有极大的可实施性。
一、DIY的起源与发展
DIY是英文“Do It Yourself”的缩写，指自助的，又译为自己动手做。
DIY最早是在西方兴起的，它是在20世纪60年代由一位英国的工匠贝利·巴克尼尔(Barry Bucknell)提出的，原来的意思是不依赖专业装修工人，自己买材料与工具整理修缮房屋，并将这个理念向外推广。
然而当人们自己装修设计房屋时发现，这是一件很有趣的事情，自己修的房屋很具个性，而且比别人装修更能让自己满意。
后来很多人都爱上了自己装修房子，在DIY时不仅减轻了工作的压力，为生活增添了乐趣，而且自己的动手能力也有所提高，并渐渐学会了别人没有的本事。
因此DIY随后在欧美刮起了一阵飓风，风靡于大街小巷。
时至今日，DIY已发展成为“自己动手，没有性别、年龄的区别，每个人都可以自己做”。
利用DIY做出来的物品自有一番寓意，一份自在与情感。
由于DIY的流行，使得人们对DIY
的需求增加，自己在家DIY已经不能满足现代人们渴望多元化发展的心里，加上并不是每个人都会DIY，因此为了适应市场的需求，DIY手工坊应运而生。
在国外，DIY早就已经形成了一种被广泛传播的文化，也早已经融入了人们的生活，成为一种新的生活方式。
现在欧美很多家庭里都备有装修用的工具、装饰品以用来修缮自己的房屋，并通过自己的设计与创意使其更加美丽、温馨，有的家庭甚至专门留有一个房间用做DIY工作室，这已初具手工坊的形式；有些特别喜爱DIY 的发烧友也会聚在一起，研究DIY的开发及利用，并将这些手工品对外出售，也会出租场地让更多人加入，这样DIY手工坊便逐渐形成并流行于世界各地。
二、DIY的消费需求
在阎俊、何欣所主持的《消费者DIY的动机研究》中，对消费者们的消费动机进行了线上访谈，访谈人数为20人，经过结果分析之后发现，关于DIY消费动机出现频率较高的几项为：了解制造过程；很有趣；实现了创造欲；融入了感情；表达了心意；体验过程乐趣；体现个性；增进彼此感情等。
综合这些，我们可以用一句话来总结消费者是如何看待DIY，那就是：将动手、创造、情感结合起来的娱乐活动。
三、DIY蛋糕店的可行性
美国CHA（工艺爱好者协会）发布的《美国手工艺DIY工业研究报告》显示，2007年美国手工DIY品年销售额达到240亿美金。
中国工商联礼品商会提供的数据指出，中国礼品行业2009年市场年产值达2500亿元，DIY 创意礼品占市场份额的60%。
不仅作为食物，“蛋糕”作为礼品已悄然走入
亿万中国家庭。
近年来中国烘焙食品的需求快速增长，前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据显示，2008-2012年，我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了%，至2012年底，行业实现销售收入亿元，同比增长%。
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。
而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。
前瞻产业研究院发布的烘焙食品行业分析报告对未来几年我国烘焙食品的市场规模进行预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到亿元。
但是，根据国家有关机构的调查表明，我国内地平均15万人才有一家蛋糕店；而日本平均万人一家；韩国平均万人一家；新加坡平均万人一家；泰国平均万人一家；中国香港平均万人一家；中国台湾平均万人一家从这些数据来看，单从市场分布来看，DIY蛋糕坊的市场前景就十分广阔。
蛋糕DIY是亲自动手体验的行为，充分尊重个体差异性，从个人兴趣出发，选择符合其个性及需求的手工的个性。
过程与成果一样珍贵：人的心意=精神满足+实际使用功能。
另外，从我们上文的消费者DIY 消费动机的调查中也能看出，希望去DIY蛋糕坊体验消费的大学生这一群体中占%，而覆盖面广泛的社会群体中也占%。
所以不论是从消费动机来看还是从市场需求布局来看，DIY蛋糕坊都具有很大的可行性。
消费者对于DIY蛋糕坊的消费动机主要体现在：娱乐休闲，即在DIY 蛋糕中得到快乐的感受，放松心情；表达心意，消费者在亲自动手制造中
的情感投入。
亲手制作的事物才会使人感到更加亲切，更能表达对特殊人物的特殊心意，因为最终的蛋糕中融入了自己的情感。
个性化需求：指消费者希望通过DIY蛋糕来达到带有个性化或定制化效果。
这些消费动机必定带来相应的消费需求，另外从市场的分布及烘焙业的发展前景来看，DIY 蛋糕坊具有极大的可实施性。