厨师工作的自我评价
厨师的自我评价（2篇）
厨师的自我评价时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、政治思想上。
我认真学习党的路线方针、政策，___理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。
向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。
保证餐饮部出品各项工作正常动转。
二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。
首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。
在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。
让中心职工吃的满意，生活安心。
第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。
二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。
三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在___年___月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。
三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。
此外，对时间观念性十分重视。
由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。
敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。
注重学习，养成读书看报的良好习惯。
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。
具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我作为一名厨师的自我评价
我作为一名厨师的自我评价
作为一名厨师，我深知厨艺的重要性，同时也清楚自身的优势和不足。
在这篇文章中，我会对自己的厨艺水平进行自我评价，并总结自己在厨师工作中的经验和收获。
厨艺技能
作为一名厨师，我具备扎实的烹饪基本功。
擅长烹饪各种菜系，包括川菜、粤菜、湘菜等。
对食材有着较深的认识和理解，能够根据不同食材的特点调配出美味的佳肴。
对于刀工、火候等关键环节有着丰富的实战经验，并且不断进行自我提升和学习，努力做到更加专业和精湛。
创新能力
除了扎实的基本功之外，我还具备一定的创新能力。
可以根据顾客需求或者市场潮流调整菜单，创造出新颖美味的菜品。
善于利用季节性食材，结合自己的灵感创作出独特的菜肴，从而为餐厅带来新的利润增长点。
团队合作
在团队合作方面，我善于协调与其他厨师的关系。
能够合理分配工作任务，并且和同事保持良好的沟通交流。
在高强度工作状态下依然能够保持高效率地完成工作，确保菜品质量和服务速度。
对待工作态度
对待工作认真负责是我做厨师最基本也是最重要的态度。
对待每一道菜都精益求精，追求完美。
乐于接受顾客和同事的建议和意见，并不断反思和改进。
在工作中能够保持乐观豁达，面对挑战不退缩，展现出坚韧不拔的品质。
结语
作为一名厨师，我的职业生涯充满了挑战和机遇。
通过自我评价和总结，我清楚地认识到自己的优势和劣势，也明白了自己在哪些方面有待提升。
未来，我将继续努力学习和提升自己，在料理的旅途上不断成长，追求更高更远的目标。
自我评价600字厨师
自我评价600字厨师示例文章篇一：《自我评价》嘿，大家好呀！我是一名厨师，虽然年纪不大，但是在厨房里也摸爬滚打了好些日子啦！今天，我就来好好跟你们聊聊我自己。
你知道吗？当厨师可不容易！就像在战场上打仗一样，每天都要面临各种各样的挑战。
从准备食材，到切菜、炒菜，每一个环节都不能马虎。
我觉得自己就像一个魔法师，能把那些普普通通的食材变成一道道美味佳肴。
比如说，一堆蔬菜和肉类到了我手里，我就能像变魔术一样，把它们变成香喷喷的红烧肉、清爽可口的蔬菜沙拉。
难道这不是很神奇吗？我对食材的挑选特别严格。
每次去市场买菜，我都会精挑细选，就像给自己选宝贝一样。
我会摸摸这个西红柿是不是够饱满，看看那把青菜是不是够新鲜。
这可不是瞎讲究，好的食材才能做出好味道呀！你想想，如果用不新鲜的菜做出来的菜，能好吃吗？在厨房里，我特别注重细节。
切菜的时候，我会保证每一片都大小均匀，这样炒出来的菜才能受热均匀，口感一致。
炒菜的时候，火候的掌握也特别关键。
火大了容易糊，火小了又炒不出香味，这得多考验人呐！有时候，我也会遇到一些小挫折。
比如有一次，我尝试做一道新菜，结果盐放多了，那味道，简直没法形容！但是我可没灰心，我告诉自己：“这算啥，下次肯定能做好！”然后我就不断地尝试，不断地改进，直到做出满意的味道。
我也特别喜欢跟其他厨师交流。
我们会互相分享做菜的小窍门，互相学习新的菜品。
这感觉就像一群小伙伴在一起探索神秘的宝藏，特别有趣！我对自己的要求可高啦！我总是想着怎么能让大家吃得开心，吃得满意。
每次看到客人把盘子里的菜吃得干干净净，我心里那个美呀，就像考了满分一样！你说，我是不是一个对做菜充满热情的小厨师？我相信，只要我继续努力，不断学习，一定能做出更多更美味的菜肴，让大家都爱上我做的菜！怎么样，这就是我，一个热爱厨房，热爱做菜的小厨师！示例文章篇二：《我眼中的自己——一位小厨师的成长之旅》嘿，你知道吗？我觉得自己就像一个在美食世界里探险的小勇士！我是一名小小厨师，虽然年纪不大，可我对烹饪那可是有着满满的热情！我叫[你的名字]，从小我就对厨房充满了好奇。
酒店厨师长自我评价范本
酒店厨师长自我评价范本我是一名经验丰富的酒店厨师长，拥有多年的工作经验和专业技能。
以下是我的自我评价范本，详细说明了我的优点、能力和成就。
一、职业技能和实践能力作为一名酒店厨师长，我具备丰富的烹饪经验和创新能力。
我熟悉各类菜系和烹饪技巧，并能够根据客人的需求和酒店的要求进行菜品的研发和改良。
我注重菜品的口感、色香味俱佳，并且善于调配各种食材，提升菜品的有机营养价值。
我具备强大的组织和安排能力，能够合理规划厨房工作流程，确保厨房的高效运转。
在管理团队方面，我注重团队合作和沟通，擅长培养下属的能力。
我善于分配任务，以确保每个成员都能够发挥自己的专业技能和潜力，实现团队的协同效应和目标达成。
二、创新和提升作为一名酒店厨师长，我始终保持对烹饪行业的关注，并注重学习和掌握新的烹饪技巧和菜品搭配方法。
我善于创新，尝试将传统菜肴与现代美食相结合，为客人带来全新的用餐体验。
我注重品质和细节，对菜品的原材料和烹饪工艺要求严苛，并且主动与供应商沟通合作，确保使用的食材的新鲜和优质。
我还不断挑战自己，参加各类烹饪比赛和培训，以提升自己的技能和知识水平。
三、团队管理和协作在团队管理方面，我注重激励和培养下属。
我善于发现每个团队成员的潜力和特长，并给予他们合适的培训和发展机会，以充分发挥他们的能力。
我注重团队合作和沟通，鼓励团队成员间的协作与交流，共同完成任务的效果。
我还注重建立良好的团队氛围和工作环境，鼓励员工发表自己的意见和建议，以提升团队的凝聚力和工作效率。
我尊重员工的贡献和成果，给予他们合适的奖励和激励，以激发他们的工作热情和积极性。
四、服务意识和客户关系作为一名酒店厨师长，我深知客户的满意度对于酒店业的重要性，并始终保持良好的服务态度和专业形象。
我注重沟通和理解客户的需求，以及时调整和改进菜品和服务质量。
我善于倾听客户的反馈和意见，在确保菜品质量和口感的基础上，不断改进菜品的味道和搭配，以满足客户的个性化需求。
厨师自我总结范文6篇
厨师自我总结范文6篇篇1作为一名厨师，我在这个行业已经辛勤耕耘多年，见证了自己的成长和进步。
在厨房的岁月里，我不仅锤炼了技艺，还领悟到了职业的真谛。
今天，借此机会，我将对自己过去的职业生涯进行回顾与总结。
一、职业素养的塑造作为一名厨师，我深知职业素养的重要性。
在日常工作中，我始终坚守职业道德，尽职尽责地完成每一项任务。
我注重细节，追求精益求精，力求在烹饪技艺上不断突破自我。
同时，我也非常重视团队合作，与同事之间保持良好的沟通与协作，共同为餐厅的繁荣和发展贡献力量。
二、专业技能的提升在厨艺方面，我始终保持着学习的热情。
为了不断提高自己的烹饪技艺，我参加了各类培训课程和研讨会，积极吸收新知识、新技术。
在烹饪过程中，我注重食材的选择和搭配，努力挖掘各种食材的潜力，让每一道菜品都能展现出最佳的口感和风味。
此外，我还善于借鉴其他厨师的烹饪经验，将不同菜系的烹饪技巧融合在一起，形成了自己独特的烹饪风格。
三、工作经历的回顾在过去的职业生涯中，我有幸在多家知名餐厅担任厨师长职务。
在这些餐厅工作期间，我不仅积累了丰富的烹饪经验，还学会了如何管理厨房团队。
我注重团队建设和员工培训，努力提升整个团队的烹饪水平。
同时，我还与其他部门保持良好的沟通与协作，确保餐厅的运营顺利。
在这个过程中，我成功地完成了多个大型宴会的烹饪任务，展现了自己的专业素养和团队协作能力。
四、自我反思与展望回顾过去的职业生涯，我深感自己的成长和进步。
然而，我也意识到自己在某些方面还有待提高。
例如，我需要进一步加强自己的创新能力，以满足不断变化的市场需求。
此外，我还需要提升自己的管理能力，以更好地领导团队。
为了达成这些目标，我计划参加更多的培训课程和研讨会，提升自己的专业素养和技能水平。
同时，我还将注重与同事之间的沟通与协作，借鉴他人的经验，不断完善自己。
在未来的职业生涯中，我将继续努力提高自己的烹饪技艺和管理能力，为餐厅的繁荣和发展贡献更多的力量。
厨师工作总结自我评价
厨师工作总结自我评价厨师就是厨房中的能手，是美味佳肴的创造者，他们给我们带来幸福感。
下面我给大家分享一些厨师自我评价范文，希望能够给大家一些助力。
厨师工作总结自我评价范文一：新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。
做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。
为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。
工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。
以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离; \新韵数控\食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服激光雕刻机\。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识木工雕刻机。
树立与增强为人民服务的思想。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。
配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。
在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。
不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理毕业证档案。
厨师简历自我评价(共3篇)
厨师简历自我评价〔共3篇〕厨师简历自我评价由***投稿精心推荐，我希望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。
第1篇：厨师简历自我评价给你一篇厨师简历自我评价的写作范例，你可以参考它的格式与写法，进行适当修改。
本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。
1、有筹划经验，成功筹划了各地四星着名宾馆及酒店开业并取得了成功。
2、对新店选址，筹划定位有独特见解。
选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。
3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。
4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。
长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品开展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。
5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。
自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。
经营理念：躲避趋同，走个性化之路。
经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。
出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。
对酒店管理。
厨房本钱控制有丰富的经验。
创新营销。
让餐饮企业效益倍增。
我的目标：控制本钱，提高毛利。
采百家之长，做精美菜肴。
打破传统的隔膜，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。
坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。
总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次时机，让我还您一份精彩!第2篇：厨师简历自我评价下面由作者为你提供厨师简历自我评价的写法。
湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校。
本人从厨13年。
主要工作经历：在湖南金鸡大酒店拜师学艺。
任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。
任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功筹划过湖南穗满圆大酒店，**湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间屡次参加全国烹饪大赛。
厨师自我评价材料（2篇）
厨师自我评价材料一、政治思想上。
我认真学习党的路线方针、政策，___理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。
向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。
保证餐饮部出品各项工作正常动转。
二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。
首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。
在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。
让中心职工吃的满意，生活安心。
第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。
二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。
三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在___年___月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。
三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。
此外，对时间观念性十分重视。
由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。
敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。
注重学习，养成读书看报的良好习惯。
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。
具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。
厨师自我评价材料（2）尊敬的领导：我是一名厨师，我十分荣幸地参与了贵公司的厨房工作，现在我将给您描述一下我自己的工作经验以及我的能力和素质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
厨师工作的自我评价
厨师工作的自我评价
在学习、工作乃至生活中，我们常常要写自我评价，自我评价的功能首先表现为自我功能，它对人的自我发展、自我完善、自我实现有着特殊的意义。
写起自我评价来就毫无头绪？下面是店铺整理的厨师工作的自我评价，欢迎阅读与收藏。
厨师工作的自我评价1
1、本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取。
持有健康证及厨师证；有5年以上企业食堂工作经验，5年大中型国际酒店副总厨工作经验；懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主；沟通、协调能力强；烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。
英文能力好，能说流利的普通话和广东话。
能够领导和培训团队。
善于与不同阶层的人沟通。
2、民以食为天。
当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。
厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色；追求完美，永不满足，永远力争精益求精。
3、对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。
与同事能够和睦相处，沟通能力强。
喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。
做的更好。
深受同事和客人青睐。
受到上司的表扬。
配合能力强。
有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验；有多年的策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。
擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。
沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让顾客品之回味无穷。
厨师工作的自我评价2
短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同
学们的.友爱以及各方面的熏陶。
使我获得许多知识。
懂得许多道理。
收获很多，本人勤奋好学。
勤学苦练。
努力学习文化知识，专业技能。
遵守中学生行为规范。
在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。
两年来，在专业老师的悉心指导下。
我学习烹饪专业，冷拼。
雕刻。
面点制作，并积极参加校内各项技能比赛。
取得优异成绩。
并获得中级烹饪师的资格。
在校期间，本人注重提高自身文化素质。
并通过语。
数。
英。
计算机会考。
成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。
在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服心理障碍，以适应社会发展要求。
本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。
在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。
工作认真，有很强的管理能力。
作为一名即将毕业的中职生。
我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。
在未来我将面对许多的挑战。
但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。
从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。
我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师！
厨师工作的自我评价3
三年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的专业基础知识，系统地掌握了中国烹饪概论、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪化学、微生物学、食品雕刻、烹饪营养学、烹饪卫生学、餐饮管理学、面点工艺学、烹饪工艺学、中国饮食保健学、宴会设计、现代快餐、冷菜工艺学等。
还自学了经济学和管理学，懂得了经济学和管理学的基础。
熟悉涉外工作常用礼仪；具备英语基础的听、说、读、写、等能力；普通话能力良好，精通粤语。
能熟练操作计算机办公软件。
同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。
更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。
此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自
己。
中专三年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获益；向实际困难挑战，让我在挫折中成长。
祖辈们教我勤奋、尽责、善良、正直；xx中专培养了我实事求是、开拓进取的作风。
我热爱烹饪事业，并且在实践中不断学习、进步。
厨师工作的自我评价4
一、政治思想上。
我向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。
保证餐饮部出品各项工作正常动转。
二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。
首先，保证用餐从不失职失误，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。
在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。
让中心职工吃的满意，生活安心。
第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。
二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。
三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在20xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。
三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。
此外，对时间观念性十分重视。
由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。
敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。
注重学习，养成读书看报的良好习惯。
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。
具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同
的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。
下载全文。