关于饮食类论文的绪论及结论
饮食护理毕业论文
饮食护理毕业论文饮食护理毕业论文随着人们对健康的关注不断增加，饮食护理作为一门重要的学科逐渐受到人们的重视。
本文将从饮食与健康、饮食护理的定义、饮食护理的重要性以及如何进行饮食护理等方面进行探讨。
一、饮食与健康饮食与健康是密不可分的关系。
良好的饮食习惯可以有效预防和控制许多慢性疾病，如高血压、糖尿病等。
合理的饮食结构可以提供人体所需的各种营养物质，维持身体的正常功能。
而不良的饮食习惯则会导致营养不良、肥胖等健康问题的出现。
二、饮食护理的定义饮食护理是指通过合理的饮食安排和营养指导，帮助人们改善饮食习惯，预防和治疗疾病，提高身体健康水平的一种护理方式。
它不仅关注人们的营养需求，还考虑到个体的生活习惯、文化背景、经济条件等因素，以实现个性化的饮食护理方案。
三、饮食护理的重要性饮食护理在维护人体健康方面发挥着重要的作用。
首先，饮食护理可以帮助人们预防慢性疾病的发生。
通过科学合理的饮食结构，可以控制血压、血糖、血脂等指标，降低患糖尿病、高血压等疾病的风险。
其次，饮食护理可以帮助人们调整体重。
对于肥胖者来说，饮食护理可以通过合理的能量控制和营养搭配，实现减肥效果。
对于体重过轻者来说，饮食护理可以提供充足的营养，促进体重的增长。
此外，饮食护理还可以改善人们的生活质量。
通过合理的饮食安排，可以提高人们的消化吸收能力，增强免疫力，减少疲劳感，提高工作和学习的效率。
四、如何进行饮食护理1. 了解个体需求：饮食护理需要根据个体的年龄、性别、生理状况、疾病情况等因素进行个性化的营养评估。
只有了解个体的需求，才能制定出科学合理的饮食方案。
2. 合理搭配营养：合理搭配各类营养物质是饮食护理的关键。
人体需要的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
在饮食护理中，需要根据个体的需求合理安排各类营养物质的摄入量和比例。
3. 培养良好的饮食习惯：良好的饮食习惯是饮食护理的基础。
需要培养定时定量、多样化、均衡的饮食习惯。
大学生饮食健康论文
⼤学⽣饮⾷健康论⽂ ⼤学⽣的饮⾷健康令⼈担忧。
仅两成学⽣坚持⼀⽇三餐。
从饮⾷规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学⽣从不错过三餐中的任何⼀顿正餐。
想要了解更多的内容，下⾯是⼩编为你精⼼整理的⼤学⽣饮⾷健康论⽂，希望对你有帮助! ⼤学⽣饮⾷健康论⽂篇1 摘要 ⼤学时代是学知识长⾝体的重要阶段，同时也是良好的饮⾷习惯形成的重要时期，这个阶段掌握⼀定的营养知识，形成良好的饮⾷习惯，对于促进⽣长发育保证⾝体健康有重要的意义。
尤其对于当代⼤学⽣，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热⾎青年的朝⽓蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注⾃我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
本⽂从⼤学⽣饮⾷营养概况、⼤学⽣平衡饮⾷的作⽤以及提⾼⼤学⽣饮⾷质量的对策三个⽅⾯对当前⼤学⽣的饮⾷营养进⾏了全⾯的论述，以增强⼤学⽣对平衡饮⾷营养⽅⾯的意识。
关键字 饮⾷营养;健康;概况;措施 前⾔ “营养”⼀词源⾃于拉丁语,其原意为“授乳”。
营养是⼈类为了维持⽣命，满⾜机体⽣存、学习和⼯作能量需要的物质基础。
在营养学界，通常是将⼈体对⾷物的摄取、消化、吸收和利⽤的整个过程称为营养。
营养素则是指保证⼈体⽣长、发育、繁衍和维持健康⽣活的物质，其中最主要的营养素是碳⽔化合物、蛋⽩质、脂肪、⽔、矿物质和维⽣素。
⼤学⽣是青年中的⼀个特殊群体,正处于⽣长发育的中后期，活泼好动，运动量⼤，加上繁重的脑⼒劳动和紧张的学习等，是⼀⽣中各种营养素需要量最⼤的时期。
但⽬前,我国⼤学⽣对营养素的来源和⾷物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养⽅⾯的问题，这些问题将影响⼤学⽣的成长和学习。
⼀、衡量⾃我健康的标准 健康不但是⾝体没有残疾，还要有完整的⽣理、⼼理状态和社会适应了。
健康的标准：有充沛的精⼒，能从容不迫地担负⽇常⽣活和繁重⼯作，⽽且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能⼒强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗⼀般性感冒和传染病，体重适当，⾝体匀称，站⽴时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，⽛齿清洁，⽆龋齿及疼痛，⽛龈⾊正常，⽆出⾎，头发有光泽，⽆头屑，肌⾁丰满，⽪肤有弹性。
饮食与健康论文
饮食与健康论文论文题目：饮食与健康摘要：饮食与健康是人类生活中至关重要的主题之一。
本论文旨在探讨饮食与健康之间的关系，重点讨论食物选择、均衡饮食、营养需求和健康问题。
通过研究近年来的相关文献和科学研究，本论文提出一些关于饮食与健康的建议，以帮助人们维持良好的健康状况。
导言：饮食是我们生活中一个重要的方面，它直接影响我们的健康状况。
不良的饮食习惯和营养不足可以引发各种健康问题，如心脏病、肥胖、糖尿病等。
相反，良好的饮食和均衡的营养摄入可以预防这些健康问题，甚至有助于延长寿命。
一、食物选择：选择健康的食物是饮食与健康的基础。
优先选择天然、新鲜的食物，如水果、蔬菜、全谷物和低脂肪的动物蛋白。
同时，限制高盐、高糖、高脂肪的加工食品的摄入。
二、均衡饮食：均衡饮食是指摄入适量的糖、脂肪、蛋白质以及维生素和矿物质。
每日推荐的营养摄入量应该根据个体的年龄、性别、体重和活动量进行调整。
三、营养需求：不同人群有不同的营养需求。
例如，孕妇和儿童需要更多的铁、钙和维生素D，而老年人需要更多的维生素B12和膳食纤维。
四、健康问题：不良的饮食习惯会导致一系列的健康问题。
过量摄入脂肪和糖分会导致肥胖和糖尿病。
高盐摄入会增加高血压和心脏病的风险。
不足的维生素和矿物质摄入会导致营养不良和免疫力下降。
结论：饮食与健康密切相关，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
选择健康的食物、均衡饮食以及满足个体的营养需求是保持健康的关键。
同时，教育和宣传对于提高人们对于饮食与健康的意识也非常重要，以促进健康的生活方式。
关于饮食健康的知识论文
关于饮食健康的知识论文健康日益深入人心，为了健康身体，饮食问题越来越受关注，如何用合理的饮食获得健康的身体呢?下面是小编为你精心整理的关于饮食健康的知识论文，希望对你有帮助!关于饮食健康的知识论文篇1随着社会的发展，人们的生活水平日益上升。
现代人已不再只注重吃饱，而是追求要吃好。
作为当代大学生，我们在学校应该是比较注重营养均衡的，可是事实上却并不如此。
现代的大部分大学生每月生活费花费的不少，用在食物上的钱更是不少，可是同学们都比较喜欢吃一些没有营养甚至是垃圾食品，这不仅很浪费钱还会影响身体健康。
很多同学爱吃零食，尤其是女孩子，为了保持苗条的身材，更是不吃主餐，将零食当成主要食物。
不会考虑营养价值和对自身的影响。
所以很多人在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。
虽然健康不是一切，但失去健康就会失去一切.只有身体健康才能创造一切物质与精神的财富。
即便你再富有，但是却不能换回身体健康。
健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富，地位与权势。
所以养成良好的饮食习惯是非常必要的。
饮食得当会使人更加美丽。
食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。
要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。
饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。
还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力;有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。
饮食与健康论文
饮食与健康论文饮食与健康近年来，随着人们对健康生活的追求和认知的提高，饮食与健康的关系备受关注。
好的饮食习惯对于个人的身体健康和预防疾病起着至关重要的作用。
本文将从饮食的组成、均衡饮食、营养与健康、饮食习惯对健康的影响等方面进行论述。
一、饮食的组成饮食的组成是指从食物中摄入的各种营养物质。
合理的饮食组成应包含主食、蔬菜水果、优质蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质。
主食是提供能量的基础，蔬菜水果是提供维生素和纤维素的重要来源，优质蛋白质是维持身体组织正常运转的必需物质，脂肪在适量的情况下具有重要的功能作用。
二、均衡饮食均衡饮食是指在日常生活中合理搭配各种食物，摄入适量的营养素。
均衡饮食的重要性不可忽视。
我国中华饮食文化博大精深，以“五谷杂粮为主，鱼禽荤素俱有”为主要特点。
合理的均衡饮食可以为人体提供所需的各种营养物质，维持身体健康和正常的生理功能。
三、营养与健康营养与健康密不可分。
人类身体的正常运转需要各种营养物质的供给，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
缺乏某种营养物质会导致身体的健康问题，如缺铁会引发贫血，缺维生素D会导致骨质疏松等。
合理摄取各种营养物质，特别是适量摄入蔬菜水果，有助于提升人体免疫力，预防常见疾病的发生。
四、饮食习惯对健康的影响饮食习惯是个人在日常生活中所形成的饮食行为方式。
良好的饮食习惯有益于身体健康，而不良的饮食习惯则可能会对健康产生负面影响。
长期高盐、高糖、高脂肪的摄入会增加患心血管疾病的风险，过度油炸食物的摄入会增加患肥胖症的可能性。
同时，不良的饮食习惯还会导致肠胃问题、代谢紊乱等一系列健康问题的出现。
总结：饮食与健康密切相关，合理的饮食习惯对于保持身体健康起着重要作用。
我们应该关注饮食的组成，实现营养的均衡摄入；同时，培养良好的饮食习惯，选择健康的食材和方式，避免过度摄入不健康的食物。
只有这样，我们才能有效预防疾病、保持身体良好状态，享受健康快乐的生活。
合理饮食论文
合理饮食塑造完美身伴随着生活水平的不断提高，饮食过于丰富，不合理，工作学习压力大使生活不规律等现象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题，健康和瘦身也成为了人们追求的目标。
而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。
健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡，还能塑造完美身材。
如何实现健康饮食呢？下面提出了一些方法。
1、合理饮食合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力活动量相适应，从而为健康长寿打下基础。
我国的传统膳食是多纤维清淡，少肉食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。
由于食物品种单调和短缺，造成营养不足或营养过剩，使不少人患上肥胖症，高血脂、高血压、动脉硬化、心脑血管疾病等。
所以，我们一定要提倡科学饮食，达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。
饮食包括几个合理方面2.1 适当少食科学实验研究发现，每餐只吃七八饱，减少10%~25%的热量摄入，人的生命得以延长。
适当减少食量，要从娃娃抓起。
当然，节食不能简单从事，不能不满足人体必需营养。
进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。
”2.2 营养均衡人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。
下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维生素四个方面进行说明。
为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。
如果肉类食品吃得过少，可多吃一些豆类制品，以补充蛋白不足。
摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积，使身体肥胖，如果超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。
尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损，久而久之可使动脉发生粥样硬化。
此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。
膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。
食物过分精细者或经常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮，并经常吃新鲜蔬菜和水果，即可保证有足够量的膳食纤维摄入。
饮食营养与健康选修课论文5篇
饮食营养与健康选修课论文5篇第一篇：饮食营养与健康选修课论文论大学生饮食营养与健康随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
营养是维持生命与健康的物质基础。
大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯, 养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。
民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。
怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。
当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。
因此,大学生应该合理的安排好饮食,特别是对那些第一次远离父母独立生活的学生们,更应注意自己的饮食问题。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
１、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。
最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。
这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。
２、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。
鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。
关于饮食与健康的论文
关于饮食与健康的论文随着生活水平的越来越高，不仅要吃的好，而且要吃的健康，所以健康饮食就成了人们每餐争相去做的事情。
下面是小编为你精心整理的关于饮食与健康的论文，希望对你有帮助!关于饮食与健康的论文篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
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II1.1 研究的背景及意义《汉书·郦食其传》中说到“王者以民为天，而民以食为天。
”由此可以看出自古以来“食”的重要地位。
无法想象，若离开了“食”，人类将何以生存。
随着人类文明的不断衍化，对“食”的要求也越来越高，人们已不能仅仅满足于果腹，而是将其看为一种享受，在“食”的过程中，去体会那种无法言喻的美妙感觉。
我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低。
国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加，旅游、会展等相关行业的发展都将进一步带动我国餐饮业的发展。
“民以食为天”，餐饮业作为国民经济第三产业的重要部门，在提高人民物质和文化生活水平、解决社会就业、促进社会稳定等方面都具有十分关键的作用。
从第一产业来看，由食物需求引起的种植业和养殖业是人类生存的基础，而餐饮业的发展对二者的发展具有直接的推动；从第二产业看，食品加工和制造在任何国家都是重要产业，而餐饮业的发展对食品加工和制造也具有重大影响；从第三产业看，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一，对第三产业具有直接的拉动作用。
因此，餐饮业实现可持续发展是一个国家或地区实现经济可持续发展的必要条件。
2007年1-11月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现11131.3亿元，同比增长18.9%，比上年同期增幅高出2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。
目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。
通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。
随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。
该文章将以长沙秦皇食府为研究对象。
长沙是一座历史名城，早在春秋时期，就是楚国雄踞南方的战略要地之一。
秦汉时期，秦国灭掉楚国，在原楚江南之地设立“ 长沙郡”，之后就是秦王朝的诞生，长沙为秦代36郡之一，从秦代开始，长沙开始纳入中国统一的政治版图，并第一次明确地以一个行政区域载入史册。
同时长沙也是一座美食之城，湘菜是全国八大菜系之一，历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
秦皇食府是中国著名餐饮连锁企业，先后荣获“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”与“餐饮文化象征企业”等诸多称号。
秦皇食府总店在湖南长沙。
公司以秦文化为背景，享有文化餐饮的美称。
食府以“七国佳肴”为特色，主营湘陕菜系，店堂装饰、摆设均以古秦文化、风俗为主元素。
企业发展战略是着眼长远、适应企业内外形势而作的总括性发展规划，它指明了企业的发展方向，是对企业长远发展的全局性谋划。
彼得·德鲁克说：对企业而言，未来至关重要；经营战略使企业为明天而战。
秦皇食府餐饮公司要适应国际、国内环境的变化，有效利用企业内部资源，构建和提升自己的核心竞争力，抓住机遇，化解威胁，在复杂多变的环境中求得生存和发展，企业就不能顺应自流，而应该研究和探讨长远的发展战略。
鉴于此，本文选择“秦皇食府发展战略研究”作为研究课题。
试图通过本课题的研究，为秦皇食府制定一个指导企业全局的、着眼企业长远的发展战略，用它来指导企业具体行动。
只有这样，秦皇食府才能求得长久生存和发展。
1.2文献综述《2009-2012年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》中指出2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。
全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。
2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10,345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。
2007年1-11月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现11131.3亿元，同比增长18.9%，比上年同期增幅高出 2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。
李本辉在《用五个统一打造餐饮连锁企业的品牌战略》中提到，21世纪是品牌时代,任何组织和行业在面对日趋激烈的市场竞争时,都无法把品牌二字置之度外。
在市场竞争中,中国餐饮业品牌与其他品牌一样,具有特定的消费人群、产品印象与个性特点,有效整合餐饮资源经营餐饮品牌成为新形势下餐饮业的战略选择。
宁言在《今年全国餐饮业零售额预计达8800亿元》文章中指出：统计数字显示，从2001年起，我国餐饮业零售额连续4年实现每年一个千亿元台阶的跨越，由4000亿元踏上7000亿元的台阶。
2004年，我国零售额突破7000亿元，达到7486亿元，餐饮网点达400多万个，这两个指标分别为1978年的136倍和34倍。
目前我国餐饮业零售额相当于全国GDP的5.84%、第三产业增加值的17.62%。
我国餐饮业已连续14年保持两位数增长，增长幅度不仅高于GDP的增长速度，而且也高于社会消费品零售总额的增长速度，一直领先于消费品市场中的各个行业。
餐饮业还成为我国吸纳就业的重要渠道。
2004年我国餐饮业从业人员约1800万人，与1978年104.4万人相比，增长了16倍。
餐饮业在国民经济部门分类中，列为第三产业，也称服务行业。
餐饮业虽然是个传统行业，但这个行业仍然具有强大的生命力和巨大的市场潜力。
餐饮业是未来中国最具成长性的市场之一, 而连锁在其行业发展过程中的推进, 将令原本不起眼的餐饮行业诞生众多的隐形冠军。
无论是准备在2010 年上市的真功夫, 还是从上海红回台湾的一茶一坐, 再或是新近在中国餐饮界频频有大动作的菲律宾快乐蜂餐饮集团, 抑或是占了前几年餐饮百强企业34.61% 营业额的小肥羊, 这些企业不仅在连锁上有大手笔, 在经营理念上也有异于传统企业, 比如真功夫以每年近千万元的广告预算, 通过投放路牌广告和在时尚杂志上宣传,迅速在白领人群中打开了品牌知名度; 一些具有丰富经验与成熟商业模式的企业如一茶一坐, 则开始探索合作投资、输出品牌与管理等模式。
这些都在预示一个信息——通过与连锁的嫁接, 传统的餐饮行业正在焕发出新的生命力。
周晓燕、侯兵的《中国餐饮业六大发展趋势》中指出：目前我国餐饮业正处于调整市场定位、转变大众化经营的过渡时期，产业升级步伐加快、经营方式多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定是市场。
连锁店是餐饮业实行规模经营的标志，餐馆发展到一定程度，原有规模已经不能满足需要，需要采取扩张的手段实现连锁经营的模式以获取更大的利润。
在本次调查中，连锁店共有135 家，连锁店店名最主要的特征是高度的统一性。
各分店店名的主体部分都相同，这是餐饮行业品牌效应的体现，这种一致性有力地证明了餐馆的整体实力和竞争力，如“全聚德烤鸭店”、“九头鸟酒家”；另外一个显著特征是为了使不同的店之间区别开来，商家往往会在主干名称之后加上后缀性的成分，或者是餐馆所在位置，如“东来顺海淀饭庄”、“百粥乡海淀分店”；或是餐馆经营范围，如“山水间鲍翅楼”、“山水间川菜馆”、“山水间羊蝎子火锅”；或是二者兼而有之，如“友仁居北京涮羊肉知春路店”。
之所以在不同的店名之间加上区别性的标志，是为了在保持统一性的前提下，使各自的店名相互区别开来，同时也传达出一定的信息量给消费者，方便消费者了解其地位位置，或是根据自己的口味来选择餐馆。
菲利浦·科特勒说现代营销是指企业为了满足顾客的需求，要实现企业的目标而从事市场与商品交换有关的种种经济活动。
现代营销的具体做法应该是：首先，要了解和掌握消费者的欲望和需求；其次，满足消费者的欲望和需求的价格成本，让消费者的欲望和需求的实现提供全过程的便利服务，让企业和消费者之间的信息沟通。
因此企业要精心设计易为大众接受的产品。
营销的根本目的不是实现某产品的价值，而是通过满足顾客的需求来开拓企业的市场，实现企业的价值。
徐红军在《餐饮管理学》中说，餐饮营销是指餐饮营销者为了使宾客满意，并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。
餐饮营销具有以下要求：满足顾客需求；具有连续性；有步骤地进行；内部各部门的密切协作与配合。
餐饮营销对于提高餐饮实体的经营效果获得好的效益具有重要意义。
郑国娟、白清华《感性营销以心为本》一文指出：进入新世纪，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国已开始进入感性消费时代。
感性消费时代的特征是消费者凭借自身的感觉和情绪、商品的表现形式、服务的环境气氛等来购买商品和服务，而商品的功能和效率则退居其次。
感性消费时代就需要形成与之相适应的全新营销理念，即感性营销。
所谓感性营销，就死一种以市场需求为导向，研究消费者心理活动及其变化，从而相继抉择的市场营销理念。
感性营销不再强调传统的“性能价格比”等评价标准和导向，而是强调商品的外观、色彩和包装。
感性营销最直接、最外在的表现就是调整其品牌的感觉。
秦皇食府就以“七国佳肴”为特色，主营湘陕菜系，店堂装饰、摆设均以古秦文化、风俗为主元素。
我们要认识到感性营销的作用和意义，以感觉和视觉来首先吸引消费者，让消费者去体验历史带给我们的冲击力。
通过外在古秦文化和风俗继而品尝菜肴中所蕴藏的独特感觉。
1.3研究的基本思路和内容本研究拟首先深入分析秦皇食府的基本概况和该公司的战略环境，然后在此基础上，对秦皇食府的总体发展战略和实施战略的具体措施进行较为深入的研究。
具体拟包含以下内容：（1）探讨全国餐饮业及湖南餐饮业发展状况。
主要是在分析湖南餐饮业的行业特征、历史和现状，在国民经济中地位。
由于秦皇食府地处湖南省省会长沙市，所以重点讨论长沙市餐饮业的发展状况。
；（2）定性和定量分析秦皇食府内部条件和外部环境状况，明确其在长沙同行业中的地位和存在的主要问题，找出影响和制约秦皇食府发展的关键因子；（3）根据前面的研究结果，提出具有一定可操作性的、适合秦皇食府特征的发展战略和实现战略的具体措施。
结论我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低。
随着国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加以及旅游、会展等相关行业的发展都将进一步带动我国餐饮业的发展。
但是，当前我国餐饮业的发展状况却令人担忧：竞争十分激烈，行业秩序和规范正在形成过程中，相应人才缺乏，与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，行业市场秩序还主要靠企业自律；企业经营主体的规范经营意识和品牌意识不足，外资餐饮继续在快餐领航；资源浪费严重，卫生问题突出，食物中毒事故频发、非法经营和恶性竞争等一系列问题，严峻地摆在从业人员和消费者的面前。