美食的说明文

我喜欢的风味食品_说明文 我喜欢的风味食品 客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡

丰富的特产和食文化而骄傲。 一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一

盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。 酿豆腐是客家人的传统美食。爸

爸说，已有一千多年的历史。哇，那么悠久，是怎样做出来的？我来了

兴致。其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做

肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这

样美味的肉馅就做好了。接着就开始‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的

一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把

调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰

当，否则容易破碎。爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿

豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。

哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬

和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐 ，堂弟听了

深有感触地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四

处飘散。豆腐，嫩滑可口，美味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味

无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消灭得干干净净，大家

都大呼吃得过瘾，吃得开心。 这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了

客家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家

文化，爱我美丽的故乡。篇二：说明文的做法 说明文的做法 说明顺序 常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。 说明的时间顺序和记叙的时间顺序相似。 逻辑顺序即按照事物、

事理的内在逻辑关系，或由个别到一般，或由具体到抽象，或由主要到

次要，或由现象到本质，或由原因到结果等等一一介绍说明。不管是实

体的事物，如山川、江河、花草、树木、器物等，还是抽象的事理，如

思想、观点、概念、原理、技术等，都适用于以逻辑顺序来说明凡是阐

述事物、事理间的各种因果关系或其他逻辑关系，按逻辑顺序写作最为

适宜。 说明的逻辑顺序主要分成12种——从原因到结果、从主要到次

要、从整体到部分、从概括到具体、从现象到本质、从具体到一般、从

结果到原因、从次要到主要、从部分到整体、从具体到概括、从本质到

现象、从一般到具体。 时间顺序是文章常见的记叙、说明顺序之一。 即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。凡是事物

的发展变化都离不开时间，如说明生产技术、产品制作、工作方法、历

史发展、文字演变、人物成长、动植物生长等等，都应以时间为序。 时间顺序在文章中使用恰当就可以起到画龙点睛的效果，说明清

楚，使读者一目了然，所以在文章时间顺序也是一种独特技巧 说明文的结构一般有两种： 总分式 事物说明文常用的结构形式： （1）总——分，如《苏州园林》（先总体的概括，再分说。结尾

没有总结性的语言） （3）分——总。 递进式 事理说明文常用的结构形式： 各层之间的关系是由浅入深、由表及里、由现象到本质。各层之间

的关系为递进关系,一层一层地剖析事 理。如《向沙漠进军》。 分清说明文结构的方法 理清段与段、部分与部分之间关系。认清段与段、部分与部分是怎

样组合的，是并列关系还是递进关系。 并列式 说明方法 举例子 使文章更加具体，更有说服力，更客观地说明了事物。使比较抽

象，复杂的事情或事物变得通俗易懂[使之浅显易懂]，让人信服。举例

子必须让人觉得有真实感。 打比方 利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特

点，增强说明的形象性和生动性的说明方法叫做打比方。说明文中的打

比方，同修辞方法中的比喻是一致的 下定义 用简明的语言对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。从

而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。下定义能准确揭

示事物的本质，是科技说明文常用的方法。甲是乙，乙是甲。使读者对

概念有确切的了解。 作比较 1、说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或

者大家已经熟悉的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印

象。2、利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状

特点。 摹状貌 为了使被说明对象更具体、生动，可以进行状貌摹写，这种说明方

法叫摹状貌。 注：学校大多不提倡这个方法，文章中很少遇到。这种说明方法和

描写要区分开，两者虽一样，不过是在不同的文体中的。

分类别 将被说明的对象，有序地照一定的标准划分成不同的类别，一类一

类地加以说明，这种说明方法，叫分类别。帮助读者掌握特征，头绪分

明。

列数字 为了使所要说明的事物准确化，还可以采用列数字的方

法，以便读者理解。需要注意的是，引用的数字，一定要准确无误，不

准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字，也要有可靠的根据。 打比方只是一种说明方法，适用于说明文。 说明文开头的作用 1、引出说明对象；2、通过引用故事等激发读者的阅读兴趣；3、

引用诗歌使文章更有趣味性。 阅读方法 一，读抓纲——整体把握说明点 首先可抓住文章的标题明确说明点。俗说“标题是文章的眼睛”，

说明文的标题往往揭示了说明的中心。先看总标题 其次可抓住文章的结构归纳说明点。一般说明文往往都会围绕一个

主要问题或内容进行说明，而有的说明文则需要我们把小说明点归纳起

来，构成全文的说明点。 另外可抓住说明的顺序弄清说明点。事物事理的本身是有其顺序

的，人们认识事物事理也有一定的顺序，因此理清了文章的顺序，也就

有助于弄清说明的中心。 解题方法十六字诀 字不离词、词不离句、句不离段、段不离文 开头方式 概述式 描写式 开头描写事物的特征或状态，让读者有一个直观的总体认识。如

《中国石拱桥》开头是这样描述的： 石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。古代神话里说，雨后彩虹是“人间

天上的桥”，通过彩虹就能上天。中国的诗人把拱桥比作虹，说拱桥

是“卧虹”“飞虹”把水上拱桥形容为“长虹卧波”。 设问式 开头设问，能激发读者的阅读兴趣并有急切了解事物或事理的心

态。如《花儿为什么这样红》的第一段。由描述红花的鲜艳和美丽，自

然提出“花儿为什么这样红”的问题，让人们随作者的具体解说了解其

原因，探寻其知识。 定义式 开始对事物下定义，提示事物内涵（本质特征）和外延（包含的范

围），让人了解事物的本质。如《统筹方法》开篇是这样定义事物

的：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法，它的实用范围极其

广泛。” 结尾九法编辑 总结法 就是对说明对象说完后作总结的方法。《奇特的激光》的结尾，就

用了这种方法： “激光作为人类历史上从未有过的奇特的光源，不仅

大大促进了科学技术的发展，为开拓新的科学领域提供了强有力的工

具，还启发着科学工作者产生更多、更美妙的科学幻想：激光可能是打

开无穷无尽的能源宝库的钥匙；激光可能使人类看到过去从来没有见过

的现象；激光可能成为宇宙航行的动力……当然，把这么多的可能变成

现实，需要经历一段漫长的征途，还有待于我们进一步去探索。” 总

结法结尾能把作者的目的、意图等集中起来揭示给读者，使读者对全文

有一个总的印象。 感叹法 就是对说明对象说完后表示深沉的感叹的写法。如《杨树》的结

尾，就用了这种写法：“……让我们用一把把植树锹，在祖国的大地上

写出一篇篇八十年代的新?白杨礼赞?吧！” 这一感叹用于篇末，具有

很强的号召力，能增强文章的感染力。 展望法 就是在说明对象说明完后对其未来进行展望的方法。《宇宙里有些

什么》的结尾，就用了这种方法：“……今天，载人的宇宙飞船已经成

功地实现了环绕地球的飞行，将来一定会揭露更多的宇宙秘密，加速人

类征服宇宙的进程。” 篇末用展望法能给人以希望，能引起人们的联

想和想象。 评议法 就是对说明事物说明后加以评价和议论的方法。如《晋祠》的结

尾，就用了这种方法：“晋祠，真不愧为中国锦绣河山中一颗璀璨的明

珠。” 评议法用在篇末，对说明对象作个最终的评价，能有力地表达

作者的爱憎感情，给人以鲜明的印象。 号召法 就是对读者发号召的方法。《农作物抗病品种的培育》的结尾，就

用了这种方法：“毫无疑问，要使农作物产量不断地增加，不但需要不

断地研究培育抗病能力更高的优良品种，还要做到各个地区各种作物都

有能抗不同病害的品种。这是植物保护工作者和育种工作者的一项重大

任务。” 结尾用号召法能引起读者的重视，对读者产生作用。 反问法

就是用否定的形式表示肯定的意思，或者用肯定的形式表示否定的

意思的一种方法。《蝉》的结尾，就用了这种方法：“什么样的钹声能

响亮到足以歌颂它那得来不易的刹那欢愉呢？” 结尾用反问法能加强

气势，起强调作用，增强文章的表达效果和逻辑力量。 比喻法 就是对说明对象采用比喻的方式来说明的方法《从甲骨文到口袋图

书馆》的结尾，就用了这种方法：“……它好象架设着一座座坚实的阶

梯，召唤着不畏艰辛的人们努力攀登。” 结尾用比喻法不仅生动形

象，还能传达深刻的寓意，给人以教育和启迪。篇三：说明文的相关常

识 说明文的相关常识 1.定义：说明文是以说明为主要表达方式的一种文体，主要是对事

物的性质、特点、成因、功用等特征和事理作客观、科学的解释，从而

给人知识。

2.与记叙文的区别：说明文具有知识性、科学性和说明性三大特

点；记叙文以生动的记叙和描写为主。

3.分类：(1)从说明对象角度，可分为事理说明文和事物说明文。

(2)从语言角度，可分为平实说明文和生动说明文。

4.说明特征：所谓特征，就是指这一事物区别于其它事物的标志。

5.说明顺序：说明文为了体现条理性，必须有条理清楚的说明顺

序。说明顺序主要有空间顺序、时间顺序和逻辑顺序。 空间顺序：多用于建筑的构造，说明实体事物的形状。多用表空间

方位的词语。 时间顺序：多用于说明实体事物的建造过程、产品的生产过程、事

物的发展演变过程。多用表时间的词语。 逻辑顺序：用于介绍事物的性质、种类、原理功用和解释事理本

质。一般为：由因到果或由果到因；由现象到本质；由主到次；由概括

到具体等。逻辑顺序是指按照事物内在的联系或人们认识事物的过程、

规律来进行说明的一种顺序。常用的逻辑顺序包括以下六种：从现象到

本质；从原因到结果；从特点到用途；从整体到部分；从概括到具体

(或由一般到个别)；从主要到次要。

6.说明方法：说明方法帮助人们把事物特征说清楚。 说明文的说明方法主要有： (1)下定义：是用科学的语言对被定义的概念的本质特征作周全严

密的规定。

(2)分类别：是按照一定的标准，把事物分成若干类加以说明。

(3)作诠释：是对事物进行解释的一种说明方法。

(4)列数字：是用数字说明事物特征的一种说明方法。

(5)举例子：是列举有代表性的恰当的事例进行说明。

(6)打比方：是借助大家熟知的事物，取其相似之处来打比方。

(7)作比较：将同种与不同种事物加以对比与类比，以突出其特

征。 （8）．摹状貌：对事物的特征/事理加以形象化的描摹，使说明更

具体生动形象。 （9）．引资料：用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，如

引用古诗文、谚语、俗话。引用说明在文章开头，还起到引出说明对象

的作用。 分析几种常见的说明方法在文中的作用：

①．举例子：具体真切地说明了事物的××特点。

②．分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。对事物的特征/

事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。使说明的内容眉目清楚，

避免重复交叉的现象。

③．列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。使说明更有说

服力。 ④．作比较：突出强调了被说明对象的××特点（地位、影

响等）。

⑤．下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭

示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。

⑥．打比方：打比方就是修辞方法中的比喻。生动形象地说明该事

物的××特点，增强了文章的趣味性。

⑦．画图表：使读者一目了然，非常直观形象地说明的事物的××

特点。 ⑧．作诠释：对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使

说明更通俗易懂。

7.说明语言：说明文中语言的最基本特征是准确性。主要是指在说

明事物及事理时能准确地反映被说明对象的真实情况，便于人们认可和

接受。

在准确的前提下，可呈现两种风格：一个是平实，另一为生动。所

谓平实，即语言具有准确、简洁、通俗的特点。

8.说明文的基本结构特点：说明文的总体结构，大体可分为下列几

种形式：

(1)并列式：各段落层次之间的关系是并列的。

(2)连贯式：各层之间按照事物发展过程安排层次，(时间为线索)

前后互相承接。

(3)递进式：各层之间的关系是由浅入深，由表及里，由现象到本

质。各层之间的关系是递进的。

(4)总分式：这种结构大致有三种情形：总——分；分——总；总

——分——总。篇四：说明文的基本知识 说明文的基本知识 有关说明文 一、什么是说明文？ 说明文是以说明为主要表达方式的一种文体，或介绍事物的状态、

性质、功能；或阐明事理，目的是给人以知识。

二、说明文的分类： 按照不同的标准，说明文可分不同的类别。

1、依据说明对象，说明文可分为事物说明文和事理说明文。

2、依据语言特点，说明文可分为一般说明文（简洁平实）和文艺

性说明文（如科学小品文等）。

三、说明方法： 说明事物的方法很多，常见的有： 1、分类别：要说明事物的特征或事理，从单方面往往不容易说清

楚，可以根据形状、性质、成因、功能等方面的异同，把事物或事理按

一定的标准分成若干类，然后依照类别，逐一加以说明。有?一、二、

三……?或?其一，其二，……首先、其次……?等形式。 作用：使文章条理清晰、层次分明，避免重复交叉现象。

2、下定义：为了突出事物或事理的主要内容或主要问题，常常用

简明扼要的语言给事物下定义。这是说明事物特征或事理、揭示事物或

事理的本质的一种方法。 作用：使说明语言科学准确，让读者具体了解被说明对象，能对被

说明对象有一个初步的认识。

3、举例子：为了说明事物的情况或事理有时候先从道理上讲，人

们不太理解，这就需要举些既通俗易懂又有代表性的例子来加以说明。 有?例如、譬如、如……?形式。举有代表性的例子更具体地说明事

物……的特征，增强说明力。 作用：使说明语言通俗易懂，更具有说服力。

4、作比较：为了把事物或事理说得通俗易懂，有时可以利用人们

生活中熟悉的事物或事理作比较，从而唤起读者的想象，获得一个深刻

的印象。更具体深刻的突出强调说明被说明事物……的特征。 作用：能更好地突出被说明的对象的特征，给读者留下深刻的印

象，增强说明的效果。

5、列数字：数字是从数量上说明事物特征或事理的最精确、最科

学、最有说服力的依据。运用准确的科学数据具体地说明事物……的特

征，具有很强的科学性，体现了说明文语言的准确性。 作用：把事物说得更精确、直观。

6、打比方：打比方就是修辞方法中的比喻。运用打比方的说明方

法，生动形象地说明了事物……的特征。 作用：能将事物介绍得生动形象，给读者留下鲜明印象。 7、

配图表：有些事物的关系抽象而复杂，仅用文字说明还不能使读者明

白，这就需要附上示意图，或按比例精确绘制图，如产品设计图、军事

行动路线图等。有时，被说明的事物项目较多，也可制定统计表，将有

关数字分别填入表中，使人看了一目了然。运用图表辅助文字说明，条

理清晰地说明事物……的特征，具体说明事物之间的联系和区别，使读

者一目了然，非常直观地理解被说明的事物。 作用：比任何单纯文字更一目了然。

8、作诠释：这是对事物进行解释的一种说明方法。 下定义与作诠释的区别是：定义要求完整，即定义的对象与所下定

义的外延要相等，并且要从一个方面完整地揭示概念的全部内涵；而诠

释并不要求完整，只要揭示概念的一部分内涵就可以了，并且解释的对

象与做出的解释外延也可以不相等。作诠释不仅可以用来解释概念、定

理、定律等，也可以用来解释事物或事理的性质、特点、功用和原因

等。作诠释的语言虽不像下定义那样要求严格，但也须简明、准确、通

俗易懂。 作用：使说明语言更全面，更充分，更具体。

9、摹状貌：就是通过具体的描写揭示事物的特征。有助于把被说

明的对象说得更具体、生动。 作用：语言富有形象性，直观性。

10、引资料：借用别人已说过的话进行说明 作用：更容易让人信服。 四、说明顺序： 1、时间顺序：即以事物发生、发展的时间先后来安排说明顺序，

从而写出事物的发展变化情况。这种顺序一般用于人物的生平介绍、科

学观察记录，说明事物或事理发生、发展或制作过程一类的说明文。

2、空间顺序：即按照事物的空间存在形式，或从外到内，或从上

到下，或从前到后，或由远及近依次进行说明。这种说明顺序，一般用

于说明事物的形状、构造特征。

3、逻辑顺序：即按照事物或事理的内部联系或人们认识事物的过

程来安排说明顺序。事物的内部联系包括因果关系、层递关系、主次关

系、总分关系、并列关系等；认识事物或事理的过程则指由浅入深、由

具体到抽象，由现象到本质等等。 一般来说，说明事物的演变发展的，用时间顺序；说明建筑物的，

用空间顺序；介绍高科技产品或说明事物间的联系的，用逻辑顺序。

五、说明文的语言： 说明语言的准确性，是说明文语言的先决条件。在准确的前提下，

说明的语言有的以平实见长，有的以生动活泼见长。

六、说明文的结构： 说明文常用的结构模式有两种。

1、总分式：包括?总—分、分—总、总—分—总等，事物说明文多

用总分式，其?分?的部分又常按并列方式安排。

2、递进式：事理说明文多用递进式结构，一层一层地剖析事理。

七、怎样写说明文 ：

1、要抓住事物的特征 一篇说明文写得好不好，主要看它有没有抓住事物的特征，写出来

是不是使读者得到具体而明确的认识。比如，你参观了动物园，要向小

读者介绍长颈鹿。什么是长颈鹿的主要特征呢？跑得快，斑纹美丽，这

些都不是长颈鹿独具的特点。长颈鹿最主要的特征是脖子长，它是世界

上最高的动物，母鹿身高四米多，公鹿五米左右，最高的记录是五米七

八。它有四条又细又长的腿，还长着一个特别长的脖子。令人惊奇的

是，它的颈椎骨只有七块，数目和人的颈椎骨一样。长颈鹿的七块颈椎

骨排起来，就是它的长脖子，每块颈椎骨的长度就可想而知了。只有把

这些写清楚，才算抓住了长颈鹿的主要特征，称得上是一篇较好的说明

文。否则，你就说不明白。 那么，怎样去抓特征呢？ 首先，要细致观察。文章是客观事物的反映，只有深入细致观察，

才能对事物了解得清楚。法布尔写《绿色蝈蝈》时，首先仔细观察了，

他才能把蝈蝈的声音描摹得那么逼真：?那像是滑轮的响声，很不引人

注意，又像是干皱的薄膜隐隐约约的作响。? 其次，要查阅资料。我们不能事事亲身经历，而说明文又要求特征

准确，材料翔实，这就需要查阅有关的资料，靠前人总结出来的经验来

印证。比如，有个在长沙读书的中学生，到北京旅游，参观了故宫，很

想向同学们进行介绍。于是，他不但记下了参观的印象，还买了一张

《故宫旅游图》和一本《北京十大名胜》，从中了解故宫的历史、地理

位臵和建筑特点。这样，他就知道：?故宫又名紫禁城，是我国明朝和

清朝两代的皇宫，有五百多年的历史。整个宫城呈长方形，占地七十二

万平方米，有大小宫殿七十多座、房屋九千多间。周围环绕着十多米高

的城墙，墙外是五十多米宽的护城河。城墙的四角上，各有一 个玲珑奇巧的角楼。故宫建筑群规模宏大，布局统一。我国明朝初

年，为了修建这座宫城，曾经‘役使十万工匠和百万夫役。’故宫是我

国古代劳动人民血汗和智慧的结晶。?上面说的这些具体数字、建筑特

点，不查阅必要的资料，自然很难掌握。 最后，还要学会比较。世界上的事物千差万别，不同的事物有不同

的特点，即使是一类事物，也各具特征。世界上没有绝对相同的两片树

叶。孪生兄弟，长得再相似，也能区别出来。抓住事物的特征，就是抓

住这个事物区别于其他事物的不同特点，从共性中发现个性，从一般中

找到特殊。事物的特征往往在同别的事物相比较中显示出来。比如，要

说明中国是一个大国，这个?大?字就很有学问。你可以直接说，中国的

面积有九百六十万平方公里，也可以用比较的方法来说明。中国的面

积，与法国比，有十七个法国大；与日本比，有二十五个日本大；与英

国比，有三十九个英国大；我们祖国的面积，相当于整个欧洲。这样一

比较，既具体，又生动，很有说服力。 总之，要抓住说明对象的特征，一方面靠亲身实践，细致观察，另

一方面又要善于向书本和有经验的人学习，同时还要周密思考。学会比

较，努力去熟悉所要说明的事物。

2、说明要有条理 要想写好一篇说明文，除了要抓住事物的特征外，还要掌握事物本

身的条理。依据事物本身的条理来说明，就是要从复杂情况中理出头

绪，把事物的特征，事物各部分的关系说清楚，所谓说明有条理，就是

行文线索要清楚，层次要分明，不能想到哪里，写到哪里。如果颠来倒

去地写，文章的头绪紊乱，同样也会说不明，道不白。 叶圣陶先生写过一篇《景泰蓝的制作》的说明文，十分注意文章的

条理性。作者抓住?做胎??掐丝?、?涂色?、?烧制?、?打磨?五道关键的

工序，对每道工序的制作和原理都做了详细的说明。结构严紧，条理清

楚。

3、说明文的语言要确切、简洁、通俗 确切：说明文内容的科学性和专业性都比较强，它要求语言要确

切，不能夸大和缩小。 语言确切，首先是用词准确。说明文最忌含糊其词，什么?大

概?、?差不多?、?可能?……模棱两可，该肯定不肯定，该否定不否

定，用来说明事物就不容易做到恰如其分。《中国石拱桥》一文中有这

样一段话：?赵州桥横跨在洨河上……修建于公元六○五年左右，到现

在已经一千三百多年了，还保持着原来的雄姿……赵州桥非常雄伟，全

长五十点八二米，两端宽约九点六米，中部略窄，宽约九米。? 这段话中的数字，有的是约数，有的是确数。因为赵州桥在哪年建

成，史书上已经找不到确凿的记载，所以只能说个约数；而赵州桥的长

度，却精确到小数点后两位，这不但要说明实有其桥，而且从这些具体

精确的数字，可以看出我国古代劳动人民的智慧。写说明文，一定要下

功夫选取?最恰当的?、?最精确的?语言来表达。 简洁：语言简洁，就是精炼，干净利落，用尽可能少的话，把事物

说清楚，不要罗嗦重复、拖泥带水。比如?大雪把铁路淹没无踪?，?下

水游泳应注意些什么?，这两句话中的?无踪?和?下水?都是重复多余的

话，应该删去。 为了做到说明文的语言简洁，还要防止不必要的?引伸?和?寓义?。

有些同学习惯于写记叙文，喜欢形容和描写，初学写说明文，有时也要

来一番?引伸?和?寓义?。比如，有一篇介绍《松树和柳树》的说明文，

结尾是这样写的： ?我们既要学习松树坚强不屈的品格，又要学习柳树栽在哪里，就

在哪里生根的精神。? 记事抒情的文章，自然可以这样写，说明文就没有必要了，写了反

而?画蛇添足?，不简洁了。 通俗：语言通俗，就是运用群众中明白通顺的话，把本来是抽象的

概念说得具体生动，把本来深奥的道理说得浅显易懂。下面，让我们看

看这段说明：篇五：说明文的定义 说明文的定义 说明文是以说明作为主要的表达方式，介绍事物的性质、特点（特

征）或阐述事理的一种文体。 阅读一篇说明文首先要把握住说明的对象和说明对象的特征。说明

的对象往往是一个名词（或相当于名词的短语），说明对象的特征往往

用形容词来概括（或相当于形容词的短语）。 说明文的中心句由说明的对象加上说明对象的特征来构成。说明文

的中心句有全文的中心句和自然段的中心句之分。 中心句的位置往往在全文或整个自然段的开头或结尾。 中心句又叫总说。除了中心句之外的句子叫支撑句。支撑句又叫分

说。 支撑句是以举例子、列数字、作诠释的方式对中心句进行说明

的。

说明文三要素：内容的科学性、说明的条理性和语言的准确性。

1.内容的科学性：如实地反映客观事物，把握事物的特征、本质和

规律，给读者以正确无误的认识。

2.说明的条理性：按时间顺序写和记叙文相似；按空间顺序写需注

意观察点，注意事物的表里、大小、上下、前后、左右、东南西北等的

位置和方向；按逻辑顺序写要注意摸清各部分的内在联系，由表及里，

由浅入深，由现象到本质。

3.语言的准确性：表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性

质、程序等，都要求准确无误。语言简明，说明严密。

二、 说明文的结构 说明文的结构有三种形式：

1、总说――分说

2、分说――总说

3、总分――分说――总说

三、说明文的分类 按说明的对象来分，说明文分为实体说明文和事理说明文两种。 以事物作为说明的对象，重点在于说明事物是“怎样”的，介绍事

物的性质、特征，把一种事物和另一种事物区分开来的说明文就是实体

说明文。 以事理作为说明的对象，重点说明事理是“怎么样”和“为什么这

样”的，把抽象的、难于理解的事理说得清楚明白的就是事理说明文。 按说明文的语言风格，说明文可以分为平实语言的说明文和生动语

言的说明文（文艺性说明文）两种。

四、说明方法

1、下定义：就是用准确的、简明的语言来说明事物的特征、揭示

事物的本质，使这种事物和另一种事物区分开来的一种说明方法。 1）笑是反映内心活动的一种面部表情。 2）石拱桥就是用石头做拱圈的一种桥梁。 3）统筹方法是一种安排工作进程的数学方法。 下定义的说明方法的格式：××是×× 2、作诠释：就是对事物进行解释的一种说明方法。 1）如此浩荡的海水中竟没有鱼虾、水草，甚至连海边也寸草不

生，这大概是四死海得名的原因吧。 这段文字解释了“死海”的“死”的含义：没有生命 2）人们在这无鱼无草的海水里，竟能自由游弋，即使不会游泳的

人，也总是浮在水面上。 这段文字解释了死海不死的第二个“死”的含义：淹死。

3、分类别: 就是对复杂的事物进行分门别类的介绍的说明方法。

采用分类别的说明方法要注意分类的标准要统一。 1）文学作品按体裁来分可以分为四种：小说、诗歌、散文和戏剧

文学。

2）风沙的进攻方式有两种：一种可以称之为阵地战；另一种称之

为游击战。

4、举例子：就是用实际的事例把抽象、复杂的事物说得具体形

象、生动的一种说明方法。 1）《中国石拱桥》通过举赵州桥和卢沟桥的例子来说明中国石拱

桥的特点：形式优美，结构坚固，历史悠久。

5、作比较：就是把两种不同的事物放在一起进行对比说明的一种

说法。 1）新疆建设兵团在天山南北建立国营农场，开沟挖渠，种麦种

棉，那里原是不毛之地，现在一片葱茏，俨然一片绿洲。 分析：以前是“不毛之地”同现在的“俨然一片绿洲”，进行 比

较，表明：沙漠是可以征服的。

6、打比方：就是以比喻的方式将进行说明的一种方法。采用打比

方的说明方法，同时还可以认为是描写的表达方式，一般是采用明喻，

能把抽象、复杂的事物说的简明生动，通俗易懂。 1）石拱桥的桥洞呈弧形，就像虹。 2）大礼堂呈椭圆形，有两成挑台象两弯新月，围拱着主席台。 3）燕子一会儿象箭一样贴墙飞行，一会儿又垂直的直冲云霄。

7、引用：用有关的资料、名言、俗语、谚语来进行说明的一种说

明方法。 1）出现朝霞，表明阴雨天气就要到来；出现晚霞，表示最近几天

里天气晴朗。所以有“朝霞不出门，晚霞行千里”的说法。 分析：引用谚语说明霞和天气的关系。

8、列数字：就是运用数字来进行说明的方法，可以采用确数、约

数、倍数、百分比等。运用数字进行说明，必须准确无误，符合客观实

际。注意采用列数字的说明方法时，表示约数的“大约”“上下”“左

右”“多”等词不能去掉，去掉的话，就使约数变成了确数，不符合实

际。表示推测语气的“可能”也不能去掉，去掉的话，就成了肯定语

气。

1）一只青蛙一昼夜能捕食70多只害虫，一个月约吃2000只，一年

吃掉害虫15000左右。 分析：“多”“约”“左右”等词不能去掉，去掉的话，就使约数

变成了确数，不符合实际。

9、列图表：就是用绘图和表格来说明事物的特征。

10、摹状貌：就是把说明的事物进行描写的说明方法。采用摹状貌

的说明方法，可能同时还会带有打比方的说明方法，是描写的表达方

式。

1）雾像轻纱，扑朔迷离，充满浓厚的艺术氛围。轻轻的薄雾，使

山城显得格外亲切。

11、拟人法：把说明的对象当作人来写，使说明的对象具有人的特

点。 1）（赵州桥）大拱的两肩上各有两个小拱。

五、说明文的顺序：

1.时间顺序：按时间先后顺序安排文章。说明事物的变化、发展、

成长过程，说明物品的生产程序和使用程序，介绍人物传略常常采用时

间顺序。

2.空间顺序：介绍建筑物等静物一般按空间方位的顺序安排文章。

首先要确定观察点，或俯视、或仰视，或远眺、或近观，按一定方位，

从前后左右，上下四方，内外中心来说明事物。

3.逻辑顺序：按事物内部的联系安排文章。一般事理说明文多用这

种顺序。如因果关系、由现象到本质的层递关系、主次关系、总分关

系、并列关系、相关关系。