第二节 消化和吸收pptppt课件
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消化和吸收(公开课课件)
3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉
转变成麦芽糖。
位置:左上腹 部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外): 黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃 腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋 白酶,可以初步消化蛋白质。胃 液又称胃酸。
胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于
一、消化系统的组成
消化道： 口腔、咽、食道、 胃、小肠、大肠、 肛门
唾液腺 肝脏
胃腺 胰腺 肠腺
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
作出假设
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
制定计划
参考下面的方案制定自己的探究计划。
1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B
块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；
C块不做任何处理。
2、用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干
A．口腔
B.胃
C．小肠 D.大肠
7．下列消化液中，不含消化酶的是（C ）
A.唾液
B.胃液 C胆汁 D.肠液
8．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ B）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤
9．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：
（）
①蛋D白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤纤维素
转变成麦芽糖。
位置:左上腹 部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外): 黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃 腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋 白酶,可以初步消化蛋白质。胃 液又称胃酸。
胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于
一、消化系统的组成
消化道： 口腔、咽、食道、 胃、小肠、大肠、 肛门
唾液腺 肝脏
胃腺 胰腺 肠腺
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
作出假设
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
制定计划
参考下面的方案制定自己的探究计划。
1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B
块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；
C块不做任何处理。
2、用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干
A．口腔
B.胃
C．小肠 D.大肠
7．下列消化液中，不含消化酶的是（C ）
A.唾液
B.胃液 C胆汁 D.肠液
8．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ B）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤
9．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：
（）
①蛋D白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤纤维素
《消化和吸收》PPT课件
头期胃液分泌特点：
分泌时间2-4h，分泌量30%
酸多、 酶多，消化力强。
①既有条件反射，又有非条件反射；因此分泌量受
情绪和食欲的影响很大。 ②既有神经调节又有神经-体液调节，以前者为主。
第二十八页，共69页。
⑵ 胃期胃液分泌
食物刺激胃部感受器引起的胃液分泌。
扩张刺激
食
物
迷走-迷走神经(长反射) 壁内神经丛 (短反射)
第四十页，共69页。
第四节 小肠内消化
一.胰液的分泌(最重要的消化液)
肝胰腺 胆胰管
胰腺导管
十二指肠
内分泌：
胰腺 胰岛→胰岛素
外分泌：
腺泡细胞→胰酶
小导管细胞ห้องสมุดไป่ตู้水分、HCO3-
第四十一页，共69页。
㈠ 胰液的成分和作用
无色碱性液体，渗透压与血浆相等, pH为7.8-8.4
分泌量：1-2 L /d
+ 粘液
粘液-碳酸氢盐屏障
1.保护胃粘膜免受H+侵蚀 2.胃蛋白酶原在上皮细胞侧不被激活，防止酶对 胃粘膜的消化作用
第二十页，共69页。
胃粘膜的保护机制
⑴胃粘膜屏障
➢ 粘液-碳酸氢盐屏障 ➢ 胃上皮的紧密连接
⑵前列腺素 抑制胃酸、胃蛋白酶原分泌；
刺激粘液和碳酸氢盐分泌; 增加胃血流以促进胃粘膜的修复
奥美拉唑
餐后碱潮 HCl
基底膜
第十七页，共69页。
顶端膜
（2）生理作用
①激活胃蛋白酶原，并提供适宜PH。 ②使食物中蛋白质变性，易于消化。 ③杀菌作用。 ④与钙和铁结合成可溶性盐，促进其吸收。
⑤进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。
⒉胃蛋白酶原
主细胞和粘液细胞分泌
消化与吸收课件PPT课件
预防措施
预防吸收不良的关键是保持健康的肠道功能，注意饮食卫生和避免过 度饮食。
其他消化与吸收相关疾病
• 总结词：其他消化与吸收相关疾病包括胃食管反流病、胃炎、肠易激综合征等。 • 详细描述：这些疾病各有不同的病因和症状，如胃食管反流病是由于胃酸反流至食管引起的烧心等症状；胃炎是由于胃黏
膜炎症引起的上腹部疼痛等症状；肠易激综合征是由于肠道功能紊乱引起的腹痛、腹泻等症状。 • 治疗建议：针对这些疾病的治疗，需要采取综合措施，包括药物治疗、饮食调整、生活方式改善等。 • 预防措施：预防这些疾病的关键是保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免过度饮食和情绪压力。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
收。
预防消化与吸收问题的措施
保持良好生活习惯
如规律作息、适量运动等，有助于提高消化 道健康水平。
控制情绪压力
情绪压力可能导致胃肠道功能紊乱，应学会 调节情绪，保持心情愉悦。
注意饮食卫生
避免摄入不洁、变质的食物，以防食物中毒 和感染病菌。
及早发现并治疗疾病
如有消化道不适症状，应及时就医检查，及 早治疗。
04 消化与吸收的疾病与问题
消化不良
总结词
消化不良是消化系统常见问题，表现 为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
治疗建议
针对消化不良的治疗，需要采取综合 措施，包括调整饮食、改善生活方式、 药物治疗等。
详细描述
消化不良可能是由于胃酸过多、胃酸 过少、胃排空延迟等原因引起的，也 可能是由于饮食不当、精神压力大、 药物副作用等因素导致的。
01
02
03
04
物理消化
通过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 ，将食物破碎成小块，便于吞
咽和进一步消化。
预防吸收不良的关键是保持健康的肠道功能，注意饮食卫生和避免过 度饮食。
其他消化与吸收相关疾病
• 总结词：其他消化与吸收相关疾病包括胃食管反流病、胃炎、肠易激综合征等。 • 详细描述：这些疾病各有不同的病因和症状，如胃食管反流病是由于胃酸反流至食管引起的烧心等症状；胃炎是由于胃黏
膜炎症引起的上腹部疼痛等症状；肠易激综合征是由于肠道功能紊乱引起的腹痛、腹泻等症状。 • 治疗建议：针对这些疾病的治疗，需要采取综合措施，包括药物治疗、饮食调整、生活方式改善等。 • 预防措施：预防这些疾病的关键是保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免过度饮食和情绪压力。
THANKS FOR WATCHING
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预防消化与吸收问题的措施
保持良好生活习惯
如规律作息、适量运动等，有助于提高消化 道健康水平。
控制情绪压力
情绪压力可能导致胃肠道功能紊乱，应学会 调节情绪，保持心情愉悦。
注意饮食卫生
避免摄入不洁、变质的食物，以防食物中毒 和感染病菌。
及早发现并治疗疾病
如有消化道不适症状，应及时就医检查，及 早治疗。
04 消化与吸收的疾病与问题
消化不良
总结词
消化不良是消化系统常见问题，表现 为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
治疗建议
针对消化不良的治疗，需要采取综合 措施，包括调整饮食、改善生活方式、 药物治疗等。
详细描述
消化不良可能是由于胃酸过多、胃酸 过少、胃排空延迟等原因引起的，也 可能是由于饮食不当、精神压力大、 药物副作用等因素导致的。
01
02
03
04
物理消化
通过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 ，将食物破碎成小块，便于吞
咽和进一步消化。
食物的消化和吸收PPT课件
循环系统,由血液运输的全身各处。
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道壁 黏膜进入循环系统的过程。
营养物质的吸收示意图
少量水 胃
毛
毛 细 血 管
无机盐.维生素.水 葡萄糖.氨基酸
小 肠
甘油 脂肪酸
细 淋 巴
管
少量水.无机盐. 大肠 部分维生素
营养物质的消化与吸收
口腔：没有吸收功能；能消化淀粉
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构 是___小__肠__绒__毛____,凹陷而形成的结构是 ___肠__腺______.
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别 是_葡__萄__糖_、_氨__基__酸_、_甘__油_和__脂__肪__酸_,它们消化 的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
• 唾液淀粉酶能将部分淀 粉转变成麦芽糖
生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃。
1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀
(1)
1毫升 花生油 + 5滴水摇匀
(2)
水+植物油
水+植物油+胆汁
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 胰液 胆汁
胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消 (蛋白酶) (多种酶) 化酶)
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细 胞产生的、具 有催化能力的 一类有机物， 食物的形状酶、体积越小， 消化速度越快。
消化酶的作用示意图
二、食物在消化系统中的变化 馒头在口腔中的变化
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道壁 黏膜进入循环系统的过程。
营养物质的吸收示意图
少量水 胃
毛
毛 细 血 管
无机盐.维生素.水 葡萄糖.氨基酸
小 肠
甘油 脂肪酸
细 淋 巴
管
少量水.无机盐. 大肠 部分维生素
营养物质的消化与吸收
口腔：没有吸收功能；能消化淀粉
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构 是___小__肠__绒__毛____,凹陷而形成的结构是 ___肠__腺______.
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别 是_葡__萄__糖_、_氨__基__酸_、_甘__油_和__脂__肪__酸_,它们消化 的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
• 唾液淀粉酶能将部分淀 粉转变成麦芽糖
生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃。
1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀
(1)
1毫升 花生油 + 5滴水摇匀
(2)
水+植物油
水+植物油+胆汁
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 胰液 胆汁
胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消 (蛋白酶) (多种酶) 化酶)
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细 胞产生的、具 有催化能力的 一类有机物， 食物的形状酶、体积越小， 消化速度越快。
消化酶的作用示意图
二、食物在消化系统中的变化 馒头在口腔中的变化
消化和吸收2ppt
初 中 生 物
七 上
讨论 小肠有哪些结构特点与小 肠的消化吸收功能相适应？ 肠的消化吸收功能相适应？
初 中 生 物
七 上
你答对了吗? 你答对了吗 1.小肠内表面具有的皱襞和小肠 小肠内表面具有的皱襞和小肠 绒毛，增加了消化和吸收的面积。 绒毛，增加了消化和吸收的面积。 2.小肠绒毛壁、毛细血管壁都很 小肠绒毛壁、 小肠绒毛壁 只有一层上皮细胞构成， 薄，只有一层上皮细胞构成，有利于 营养物质的吸收。 营养物质的吸收。 3.小肠内有多种消化液，使食物 小肠内有多种消化液， 小肠内有多种消化液 中营养成分充分消化和吸收。 中营养成分充分消化和吸收。
食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 实验探究 馒头在口腔中的变化?
馒头碎 馒头碎 ＋唾液
放入37℃左右的 放入37℃左右的 37℃ 温水中5 10 10分钟 温水中5—10分钟 各加2滴碘液, 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎 馒头碎 ＋清水 1.你认为会有什么样的变化?为什么? 1.你认为会有什么样的变化?为什么? 你认为会有什么样的变化 馒头块 馒头块 ＋唾液 2.为什么要放入37℃左右的温水中? 2.为什么要放入37℃左右的温水中? 为什么要放入37℃左右的温水中 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
小肠是消化吸收的主要场所. 小肠是消化吸收的主要场所
小肠有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应? 小肠有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应
许多环形皱壁， （1）小肠内表面有许多环形皱壁， ）小肠内表面有许多环形皱壁 皱壁表面有许多小肠绒毛 皱壁表面有许多小肠绒毛 （扩大了小肠的内表面积） 扩大了小肠的内表面积） （2） 小肠绒毛内有丰富的毛细血 ） 管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） 有利于吸收营养物质） （3） 小肠长，且有多种消化液 ） 小肠长， （有利于消化营养物质） 有利于消化营养物质
人教版七年级下册生物第四单元第二章第二节消化和吸收课件(共16张PPT)
A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
七年级生物下册课件：第二章 第二节 消化和吸收(共49张PPT)
甘油＋脂肪酸
消化道各段含有消化液的种类
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 作用部位 消化营养成分 唾液 口腔 部分淀粉
胃液
胃 部分蛋白质
胆汁 胰液 小肠液
小肠
帮助消化脂肪
淀粉、蛋白 质、脂肪
２、消化腺
消化腺
唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
排入部位 口腔 胃 小肠
小肠 小肠
消化液 消化酶
唾液 淀粉酶
１、糖类的消化
淀粉 唾液
口腔 咽 食道
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门Βιβλιοθήκη 糖类唾液（口腔）葡萄糖
肠液、胰液（小肠）
２、蛋白质的消化
蛋白质
口腔 咽 食道
胃液
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门
胃液（胃） 蛋白质 肠液、胰液（小肠）氨基酸
３、脂肪的消化
脂肪
胆汁 胰液
肠液
胆汁
脂肪
脂肪小颗粒
（小肠）
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门 胰液、肠液 （小肠）
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺， 能湿润食物 ，这个过程食物仅仅发生大 小的变化，没有新的物质产生，这种加 工方式叫做物理性消化。
盐酸
胃腺分泌胃液： 胃蛋白酶（消化蛋白质）
蛋白质在胃里被初步分解
胃为什么没有把自己消化掉？
胃黏膜
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪， 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶 的接触面积，这有利于脂肪的消化。
物与唾液充分混凝合并进行初消化 咽------食物的通道
消 食道----食物的通道
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分
生理学-消化与吸收PPT课件
-
9
(二)外来N支配 1.躯体N：口腔、食道上端和肛门外括约肌为躯体N支配。 2.自主N：
副交感N： 迷走N、盆N
交感N
神经节
壁内N丛
+
血管 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞
壁内N丛
-
-
血管 平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞
-
10
三 消化器官功能活动的激素调节 • 胃肠激素（gut hormones)-----胃肠激素
③对蛋白消化并非必需
④安静时：少量、恒定的速率分泌；
刺激时：大量、迅速分泌。
-
17
3、粘液和HCO3-
来源:粘液由表面上皮细胞、贲门腺和幽门腺细胞、
泌酸区的粘液颈细胞分泌；HCO3-主要由非 泌酸细胞分泌，少量由组织间液渗入胃内。
成分:粘液主要成分为糖蛋白，具有较高的粘滞性 和形成凝胶的特性。PH值为中性。
作用:形成胃粘液HCO3-屏障，保护胃粘膜。
-
18
粘液-HCO3-屏障 （mucus bicarbonate barrier)
-
19
4、内因子
来源：壁细胞分泌 成分：糖蛋白（有2个亚单位） 作用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。 临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细胞性
贫血。 特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当
-
12
第三节 胃内消化
本节要点
• 胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、内因子和 粘液
• 胃液分泌可分为头期、胃期和肠期。
• 胃液分泌的调节
• 胃运动包括紧张性收缩、容受性舒张、蠕动和胃排 空
-
13
一、胃液及其分泌
性 质：无色，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。
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胆汁中没有起消化作用的酶，但是
胆汁通过ห้องสมุดไป่ตู้化作用可以增大脂肪与
酶的接触面积，这有利于脂肪的消
化。
精品ppt
15
资料分析
成人的小肠比大肠长许多。小肠
内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许
多小肠绒毛密布在皱襞上，这些
都增大了小肠的内表面积。此外，
小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分
布着丰富的毛细血管，这些都有
利于营养物质的吸收，而大肠内
唾液 肠液胰液 口腔 小肠
葡萄糖
蛋白质 胃液 肠液胰液 氨基酸 胃 小肠
脂肪
胆汁 脂肪小颗粒 肠液胰液
肝脏
小肠
精品ppt
甘油＋脂肪酸
6
口腔 咽
食道
胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺
精品ppt
肝脏 胃腺 胰脏 肠腺
7
馒头在口腔中的变化
取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头 要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾 液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品 尝一些甜味。
哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：Ａ试管发生变化
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
１.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更 加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化
12
唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肝脏
分泌胆汁，不含消精化品pp酶t ，对脂肪能起乳化作用 13
口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合 咽 食物的通道
精品ppt
3
一、食物在口腔中的变化
消化的概念：食物中的淀粉、 脂肪和蛋白质都是分子大、 结构复杂的有机物，进入消 化系统后，逐步分解成简单 的物质才能被人体吸收，这 个过程叫做消化。
消化道: 口腔、咽、食道、胃、小
肠、大肠、肛门
消化系统
大腺：唾液腺、肝脏、胰脏
消化腺
小腺：胃腺、肠腺
精品ppt
5
糖类
食道 食物的通道 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行
初步消化
小肠 大肠 肛门
通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
粪便通过肛门排出体外
精品ppt
14
演示实验
❖胆汁对花生油能起到乳化作用──使
互不相溶的油和水，变成大量细小
油滴稳定地分散在水中的乳状液。
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以 及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各 起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了 变化？
精品ppt
8
将这３支试管一 起放入３７度左 右的温水中
５～１０分后， 取出３支试管， 各滴加２滴碘液， 摇匀．观察并记 录和试管中颜色 的变化
馒头＋唾液 （搅拌）
馒头＋清水
馒头＋唾液 （不搅拌）
精品ppt
17
课后练习2.
❖小肠分泌的肠液在小肠
中，胆汁和胰液也都流
入小肠中，所以小肠的
消化液最多，可达3500
mL左右。 精品ppt
18
精品ppt
19
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表面只有皱襞，没有绒毛状突起，
因此，吸收营养物质最多的是小
肠，而不是大肠精品p。pt
16
技能训练
❖ (1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的 酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
❖ (2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内 开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
❖ (3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁 等消化液。
第二节消化和吸收
制作者：张丽媛
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1
导言 消化的概念
消化系统的组成
食物的消化 探究馒头在口腔中的变化 营养物质的吸收
练习
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2
每天我们都会吃进各种食物以保 证我们获取充足的营养。食物的 种类各不相同：米饭、馒头、各 种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。 有些人吃的很多却不胖，而还有 些人吃的并不比别人多却很胖， 这究竟是为什么呢？通过本节课 对消化和吸收的学习就会明白
２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
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结论：小肠是主要的吸收场所
１.小肠长：成人小肠一般５～６ｍ ２.小肠的内表面有环行皱襞 ３.皱襞的表面长有绒毛
它们这些特点大大增加了 小肠的吸收面积
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少量水和酒精
胃
大肠
少量水、维生素
小肠
和无机盐
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大部分水、 无机盐和维 生素全部葡 萄糖、氨基 酸、甘油和 脂肪