农产品物流管理教材.pptx
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农业物流课件
农业物流
主讲人 XXX
一、农业物流的概念及农业废弃物物流
二、日本超级市场的蔬菜物流状况 三、我国农产品电子商务物流平台
四、我国农产品冷链体系建设现状）农业物流的概念 农业物流（Agriculture logistics）是指以农业生产为核心而 发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有 关的技术、组织、管理活动。也就是使运输、储藏、加工、 装卸、包装、流通和信息处理等基本功能实现有机结合。 农业物流主要是生产性物流；农村物流是指维持农民本身 生存、生产的生活、生产资料物流；农产品物流指农产品 销售。 农业物流、农村物流、农产品物流三个概念中，农业物 流的外延最大，可以包括后两者，也可以把“三农”领域 的物流统称为农业物流。它分为生产、供应、销售等类型 的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。同时发展 现代农业物流一定要适应农业现代化发展的战略。
3、拓宽农产品销售渠道 通过建立电子商务网上交易平台，实现了产业化 带动下的农产品流通的规模化、组织化。这一方 面使交易双方处于信息对等的地位，另一方面提 供了一种全新的农产品销售方式，让供求双方可 以直接进行交易降低交易成本。有利于带动与农 产品销售相关第三产业和服务业的发展，加快农 业产业化的进程。 将电子商务平台应用在农产品物流领域实现了商 流与物流的完全分离，有利于农民通过电子商务 平台创造价值。发展农产品信息化、自动化、现 代化的新型物流配送业，是我国发展和完善电子 商务服务的一项重要内容，势在必行。
5.缺乏政策法规。
目前国家没有完整的农业废弃物利用专门法律或法规,近 几年各行业部门临时制订的农业废弃物资源化的标准或技 术准则,标准化程度较低,随意性强。多头管理也造成部门间 的有关政策法规的矛盾和冲突。我国农业废弃物的管理体 制,可操作性差,而且针对不同地域和不同类型的农业废弃物 没有对应的废弃物管理办法,更谈不上系统的监测、监管、 预测和预警体系。
主讲人 XXX
一、农业物流的概念及农业废弃物物流
二、日本超级市场的蔬菜物流状况 三、我国农产品电子商务物流平台
四、我国农产品冷链体系建设现状）农业物流的概念 农业物流（Agriculture logistics）是指以农业生产为核心而 发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有 关的技术、组织、管理活动。也就是使运输、储藏、加工、 装卸、包装、流通和信息处理等基本功能实现有机结合。 农业物流主要是生产性物流；农村物流是指维持农民本身 生存、生产的生活、生产资料物流；农产品物流指农产品 销售。 农业物流、农村物流、农产品物流三个概念中，农业物 流的外延最大，可以包括后两者，也可以把“三农”领域 的物流统称为农业物流。它分为生产、供应、销售等类型 的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。同时发展 现代农业物流一定要适应农业现代化发展的战略。
3、拓宽农产品销售渠道 通过建立电子商务网上交易平台，实现了产业化 带动下的农产品流通的规模化、组织化。这一方 面使交易双方处于信息对等的地位，另一方面提 供了一种全新的农产品销售方式，让供求双方可 以直接进行交易降低交易成本。有利于带动与农 产品销售相关第三产业和服务业的发展，加快农 业产业化的进程。 将电子商务平台应用在农产品物流领域实现了商 流与物流的完全分离，有利于农民通过电子商务 平台创造价值。发展农产品信息化、自动化、现 代化的新型物流配送业，是我国发展和完善电子 商务服务的一项重要内容，势在必行。
5.缺乏政策法规。
目前国家没有完整的农业废弃物利用专门法律或法规,近 几年各行业部门临时制订的农业废弃物资源化的标准或技 术准则,标准化程度较低,随意性强。多头管理也造成部门间 的有关政策法规的矛盾和冲突。我国农业废弃物的管理体 制,可操作性差,而且针对不同地域和不同类型的农业废弃物 没有对应的废弃物管理办法,更谈不上系统的监测、监管、 预测和预警体系。
农业物流资料课件
农业物流成本优化策略探讨
降低运输成本
合理规划运输路线，提高车辆装载率， 减少空驶和等待时间，采用先进的运 输技术和装备。
01
加强信息化建设
建立完善的农业物流信息平台，实现 信息共享和协同作业，提高物流运作 效率和管理水平。
05
02
减少仓储成本
提高仓库利用率，采用先进的仓储技 术和设备，加强库存管理和控制，降 低库存成本。
其他技术在农业物流中的应用
区块链技术
通过区块链技术，实现农产品供应链的透明化和可追溯性，增强消 费者信任度。
5G通信技术
利用5G通信技术，实现农业物流信息的实时传输和处理，提高物流 运作效率。
无人机技术
通过无人机技术，实现农产品的快速配送和紧急救援等任务，提高农 业物流的灵活性和响应速度。
05 农业物流成本管理与优化
废弃物回收体系建设
建立农业废弃物回收体系，鼓励农民和企业积极参与废弃物回收工作， 推动农业废弃物资源化利用和循环经济发展。
04 农业物流技术与应用
物联网技术在农业物流中的应用
农产品溯源
01
通过物联网技术，实现农产品从生产到消费的全过程追踪，确
保农产品质量安全。
智能化仓储管理
02
利用物联网技术，对仓库环境进行实时监测和调控，提高农产
农业物流资料课件
contents
目录
• 农业物流概述 • 农业物流体系构成 • 农业物流运作流程 • 农业物流技术与应用 • 农业物流成本管理与优化 • 农业物流政策法规与标准解读 • 农业物流发展趋势与挑战
01 农业物流概述
农业物流定义与特点
01
02
03
04
05
定义：农业物流是指为 涉及面广：农业物流涉 了满足农业生产、农村 及农业生产资料、农产 生活和农民需求，对农 品、农村消费品等多个 业生产资料、农产品、 领域。 农村消费品等进行的运 输、储存、装卸、搬运、 包装、流通加工、配送、 信息处理等一系列活动 的总称。
食品物流PPT课件
蔬菜收割后，分拣人员马上会根据蔬菜的品种、颜色、大小等对蔬菜分类。 一般蔬菜分为三类：
大小相当，品质最高的包装蔬菜
稍微次点，按固定重量用塑封包装的蔬菜
按扎售卖的蔬菜
12
4.国外蔬菜市场的物流现状
不论哪一级的蔬菜，都在产地现场装箱，蔬菜箱规格统一，均为涂蜡瓦楞纸 箱，轻便防水耐冲击。
采用这种标准化包装箱的目的，一是减少运输损耗，二是免于蔬菜被污染， 而且纸箱还可循环使用。
蔬菜由于季节性强、地域特点突出以及易腐易烂，所以对供求信息和物流信 息的要求都特别高。一方面，如果需求信息不准确，那么蔬菜找不到销路，自 然无利可图；另一方面， 如果物流信息不准确及时，那么蔬菜无法及时供应， 自然也无经济效益可言。但目前我国传统的蔬菜物流系统信息化程度非常低。 除了大型的超市拥有比较完善的信息平台，能通过该平台对收集的数据进行加 工和处理，准确的预测供给和需求，大多数的环节没有使用信息化，一方面内 部缺少信息系统，另一方面，各环节之间缺少交流和沟通，需求方的市场风险 加大，而农户不能根据市场需求的变化来安排自己的生产，造成缺货或者滞销， 带来极大地浪费。
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10
4.国外蔬菜市场的物流现状
国外蔬菜配送已经很发达，在欧洲，集体订购和家庭订购量已占了40%， 其余需求量一般由超市供应，而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种。 日本由于生活节奏快，在蔬菜配送上做得更为出色，年产值数以百亿计。
4.1芬兰 蔬菜物流现状 芬兰蔬菜主要依靠进口，蔬菜等农产品价格普遍较高。芬物流设施及技术
2
给蔬菜物流提出了更高的要求
易损耗
保质期短
易腐烂
蔬菜
物流
物流成本大
生产分散
季节特点突出
3
大小相当，品质最高的包装蔬菜
稍微次点，按固定重量用塑封包装的蔬菜
按扎售卖的蔬菜
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4.国外蔬菜市场的物流现状
不论哪一级的蔬菜，都在产地现场装箱，蔬菜箱规格统一，均为涂蜡瓦楞纸 箱，轻便防水耐冲击。
采用这种标准化包装箱的目的，一是减少运输损耗，二是免于蔬菜被污染， 而且纸箱还可循环使用。
蔬菜由于季节性强、地域特点突出以及易腐易烂，所以对供求信息和物流信 息的要求都特别高。一方面，如果需求信息不准确，那么蔬菜找不到销路，自 然无利可图；另一方面， 如果物流信息不准确及时，那么蔬菜无法及时供应， 自然也无经济效益可言。但目前我国传统的蔬菜物流系统信息化程度非常低。 除了大型的超市拥有比较完善的信息平台，能通过该平台对收集的数据进行加 工和处理，准确的预测供给和需求，大多数的环节没有使用信息化，一方面内 部缺少信息系统，另一方面，各环节之间缺少交流和沟通，需求方的市场风险 加大，而农户不能根据市场需求的变化来安排自己的生产，造成缺货或者滞销， 带来极大地浪费。
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4.国外蔬菜市场的物流现状
国外蔬菜配送已经很发达，在欧洲，集体订购和家庭订购量已占了40%， 其余需求量一般由超市供应，而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种。 日本由于生活节奏快，在蔬菜配送上做得更为出色，年产值数以百亿计。
4.1芬兰 蔬菜物流现状 芬兰蔬菜主要依靠进口，蔬菜等农产品价格普遍较高。芬物流设施及技术
2
给蔬菜物流提出了更高的要求
易损耗
保质期短
易腐烂
蔬菜
物流
物流成本大
生产分散
季节特点突出
3
农产品运输与物流管理
03
农产品物流管理策略
物流网络优化
优化物流网络布局
根据农产品生产、加工、销售等 环节的需求，合理规划物流节点 和运输线路，提高物流效率。
降低物流成本
通过合理配置资源、优化运输方 式等手段，降低农产品在运输、 仓储、装卸等环节的成本。
提升物流服务质量
建立完善的物流服务标准和质量 管理体系，提高农产品物流服务 的可靠性和时效性。
促进农业现代化
农产品物流管理是农业现 代化的重要组成部分，能 够推动农业产业的升级和 发展。
农产品物流的发展历程与趋势
发展历程
我国农产品物流经历了从传统农业物流向现代农业物流的转变，逐渐形成了专业化、规模化的农产品物流体系。
发展趋势
未来我国农产品物流将朝着信息化、智能化、绿色化、国际化的方向发展，提高物流效率和降低成本将成为主要 目标。
02
农产品运输方式与技术
公路运
01
公路运输具有灵活性和便捷性，适用于短途和近距 离运输。
02
公路运输成本相对较低，且对货物的包装要求较低 。
03
但公路运输的运输量较小，且容易受到道路状况和 天气等因素的影响。
铁路运
01 铁路运输具有大批量、远距离、低成本的运输优 势。
02 铁路运输的运输速度相对较快，且对货物的保护 较好。
库存管理
01
合理库存规划
根据农产品需求和销售情况，制 定合理的库存计划，避免积压和 浪费。
02
库存控制策略
03
库存管理信息化
采用先进的库存控制方法，如 ABC分类法、实时库存更新等， 确保库存量的合理性和准确性。
建立库存管理信息系统，实现库 存数据的实时更新和共享，提高 库存管理的效率和准确性。
ch10农产品物流与食品追溯ppt课件
用RFID技术、计算机网络技术、数据库技术， 科研工作者设计了一套完整的粮食收购系统是十 分必要的，工作原理如图10.4所示。
图1 0.4 粮食收购系统工作原理图
ch8 食品中有害有毒物质分析
二.系统硬件 RFID粮食收购系统的主要硬件一般有仓库服 务器、品牌电脑商用机、发卡服务器、RFID读 写器、交换机、容重检测仪、硬度检测仪、水分 测试仪、粮食黏度检测仪等。 三.系统软件设计 系统软件包括采集、传输、读写、数据库、 管理、打印、添加，删除等7个模块。系统软件 设计的结构如图10.5所示，其流程如图10.6所示。
4.GPRS模块主要功能是完成与GPRS网的 连接，将经过控制处理模块预处理后的各种功 能模块采集到的数据发回监控中心，以及接收
ch8 食品中有害有毒物质分析
5.粮测传感器模块主要是用来实时测量粮食 当前温湿等信息，并通过GPRS模块发回监控 中心，以便实时掌握粮食当前状态信息。
一.终端硬件 该终端在选型时，在满足使用要求的基础上， 主要的选择目标是体积重量小、能耗低的产品 以满足车载的要求，主要硬件如下。 1.MCU选用超低功耗型MSP430系列16位单 片机MSP43OF149 。 2.GPS接收单元采用～-blox的GPS-MS1E 。 3.GPRS模块采用SIEMENS的MC35i 。
ch8 食品中有害有毒物质分析
表10-1 指令具体定义
指令协议格式：
0X02 ID1 ID2 ID3 指令1 指令2 指令3 oXFF
相应协议格式：
0X02 ID1 ID2 ID3
数据1 i-i-
指令N oXFF
ch8 食品中有害有毒物质分析
10.1.3 RFID粮食收购系统 一.系统工作原理 为了更好地解决粮食收购过程中的问题，应
图1 0.4 粮食收购系统工作原理图
ch8 食品中有害有毒物质分析
二.系统硬件 RFID粮食收购系统的主要硬件一般有仓库服 务器、品牌电脑商用机、发卡服务器、RFID读 写器、交换机、容重检测仪、硬度检测仪、水分 测试仪、粮食黏度检测仪等。 三.系统软件设计 系统软件包括采集、传输、读写、数据库、 管理、打印、添加，删除等7个模块。系统软件 设计的结构如图10.5所示，其流程如图10.6所示。
4.GPRS模块主要功能是完成与GPRS网的 连接，将经过控制处理模块预处理后的各种功 能模块采集到的数据发回监控中心，以及接收
ch8 食品中有害有毒物质分析
5.粮测传感器模块主要是用来实时测量粮食 当前温湿等信息，并通过GPRS模块发回监控 中心，以便实时掌握粮食当前状态信息。
一.终端硬件 该终端在选型时，在满足使用要求的基础上， 主要的选择目标是体积重量小、能耗低的产品 以满足车载的要求，主要硬件如下。 1.MCU选用超低功耗型MSP430系列16位单 片机MSP43OF149 。 2.GPS接收单元采用～-blox的GPS-MS1E 。 3.GPRS模块采用SIEMENS的MC35i 。
ch8 食品中有害有毒物质分析
表10-1 指令具体定义
指令协议格式：
0X02 ID1 ID2 ID3 指令1 指令2 指令3 oXFF
相应协议格式：
0X02 ID1 ID2 ID3
数据1 i-i-
指令N oXFF
ch8 食品中有害有毒物质分析
10.1.3 RFID粮食收购系统 一.系统工作原理 为了更好地解决粮食收购过程中的问题，应
农产品供应链管理概要课件
农产品资金流管理
资金结算方式选择
根据实际情况选择合适的资金结 算方式，提高资金结算效率。
资金流监管
建立资金流监管机制，确保农产 品供应链各方的资金安全。
金融服务创新
推动金融服务创新，为农产品供 应链提供多元化的金融支持。
04
农产品供应链的挑战与解决方案
农产品质量安全问题
总结词
农产品质量安全问题主要表现在农药残留、重金属超标等方面，这些问题对消费者健康构成威胁，也影响了农产 品的声誉。
质量安全监管
建立农产品质量安全监管 体系，对农产品生产、加 工、流通等环节进行全程 监控。
质量安全追溯
实现农产品质量安全追溯 ，对问题产品进行及时召 回和追溯，保障消费者权 益。
农产品物流优化管理
物流网络规划
合理规划农产品物流网络 ，优化运输路径，降低物 流成本。
冷链物流发展
推广冷链物流技术，确保 农产品新鲜度和品质。
详细描述
随着消费者对食品安全意识的提高，农产品质量安全问题越来越受到关注。农药残留和重金属超标是常见的问题 ，这些有害物质对人体健康产生负面影响。为确保农产品质量安全，需要从源头抓起，加强生产环节的监管和检 测，同时建立追溯体系，确保问题产品可追溯。
农产品物流成本问题
总结词
农产品具有易腐、易损的特性，导致物流成本较高，同时也影响了农产品的品质和销售半径。
主要由个体农户和小商贩负责，缺乏组织化和规模化。
02
转型发展阶段
20世纪80年代至90年代，随着改革开放的深入和市场经济的逐步建立
，农产品批发市场开始兴起，逐渐成为农产品流通的主要渠道。
03
现代化发展阶段
21世纪以来，随着信息技术和物流业的快速发展，农产品供应链开始向
农业物流方案-PPT精品文档
• 根据农业物流的管理形式不同，可以将农业物流分为：农业供应物流 、农业生产物流、农业销售物流。 • 1、农业供应物流 • 为保证农业生产不间断进行，保障农村经济发展，供给和补充农 村生产所需生产资料的物流。主要是指农业生产资料的采购、运输、 储存、装卸搬运。农业生产资料包括种籽（种苗、种畜、种禽）、肥 料、农药、兽药、饲料、地膜、农机具以及农业生产所需的其他原料 、材料、燃料等，包括电力资源和水利资源。
• 2、农业物流具有独立性和专属性。 • 由于流体——农业生产资料和农产品的生化特性使得它有 别于一般物流的流体，所以农业物流系统及储运条件、技 术手段、流通加工和包装方式都具有独立性，而农业物流 的设施、设备和运输工具也具有专属性。因此处于起步阶 段的中国农业物流所需投入大，发展慢。
• 3、保值是中国农业物流发展的核心。 • 由于中国农业物流的发展水平较低，每年农产品在物流和 流通环节的损耗巨大，因此农业物流的流体与载体等其它 要素如何匹配？如何运用物流技术使农产品在物流过程中 有效保值？这是当前比农业物流增值更为重要的核心问题 ，减少农产品物流和流通损失应该放在与农业生产等同重 要的地位。
•
3、农业销售物流
•
• • • •
•
农产品的加工和销售行为所产生的一系列物流活动，包括收购、 加工、保鲜、包装、运输、储存、配送、销售等环节。 与工业品相比，农产品的特点在于： · 易腐性。农业产品一般都是生鲜易腐产品，商品寿命期短，保 鲜困难； · 笨重性。农产品的单位价值较小，数量品种较多； · 品质差异大。由于对自然条件的可控力不强，农业生产受自然 条件影响大，即使按统一标准生产的农业产品质量也会存在一定的差 异。 · 价格波动大。农产品的价格在一年、一个季节，甚至是一天之 内也可能有频繁、大幅度的变动。以上农产品特性给农产品物流管理 的储存、运输、包装、装卸搬运、配送等均增加了难度。
农产品市场与流通管理ppt课件教学教程
设一批较大规模的农产品市场，以提升市场的规模水平。其 次，对一些小规模的、低档次的农产品市场进行合并、扩建 或取缔。
二、农产品市场体系
（一）完善农产品市场体系
1．开拓农村市场与完善农村市场体系的重要性。与 日益成熟的城市市场相比，我国农村市场一直在低水 平、小规模、低素质地运行着。市场发育滞后，直接 影响农村经济发展，使农民收入与城镇居民收入水平 差距增大。我国有近13亿人，农村为8.68亿人，约占 70%，这么一个庞大的消费群体，农村人均消费水平 的略微增长，其作用将是无穷的。可以说，农村是我 国需求潜力最大的国内市场。
三、农产品市场培育
（一）我国农产品市场状况 2003年我国农产品市场面临四个最主要的发展环境和
背景。 （1）加入WTO，对2003年农产品市场形势产生进一步
影响。 （2）2003年粮食供大于求压力大大缓解。 （3）2002年粮食流通体制市场化改革的速度明显加快
（2002年我国粮食流通体制市场化改革的速度明显加 快）。 （4）2003年国际粮食市场将有新变化。
重要农产品，实行有计划的收购、调拨和销售的交易市场。 ②间接计划市场。是指国家只下达指导性计划指标，并通过
各种经济杠杆加以引导，以保证计划实现的各种农产品商品 交易市场。 （2）自由市场 自由市场指对于一些种类繁多，零星分散，需求多变的农副 土特产品，在国家指导下由供求双方自行安排购销活动的市 场。
一、农产品流通
（4）、适当发展Βιβλιοθήκη 体商业。就是要为农民个人或合 伙从事商业活动开放“绿灯”。不仅要允许农民亦 农亦商，亦工亦商，而且要支持农民专门从事商业 活动，成为商业专业户，组织商业联合体。农民从 事农产品的贩运，不仅可以在农村之间进行，也应 当允许其出县、出省和进入城市，并开设商店。不 仅可以手提肩挑，也可以利用机动车辆和国家的交 通运输工具。
二、农产品市场体系
（一）完善农产品市场体系
1．开拓农村市场与完善农村市场体系的重要性。与 日益成熟的城市市场相比，我国农村市场一直在低水 平、小规模、低素质地运行着。市场发育滞后，直接 影响农村经济发展，使农民收入与城镇居民收入水平 差距增大。我国有近13亿人，农村为8.68亿人，约占 70%，这么一个庞大的消费群体，农村人均消费水平 的略微增长，其作用将是无穷的。可以说，农村是我 国需求潜力最大的国内市场。
三、农产品市场培育
（一）我国农产品市场状况 2003年我国农产品市场面临四个最主要的发展环境和
背景。 （1）加入WTO，对2003年农产品市场形势产生进一步
影响。 （2）2003年粮食供大于求压力大大缓解。 （3）2002年粮食流通体制市场化改革的速度明显加快
（2002年我国粮食流通体制市场化改革的速度明显加 快）。 （4）2003年国际粮食市场将有新变化。
重要农产品，实行有计划的收购、调拨和销售的交易市场。 ②间接计划市场。是指国家只下达指导性计划指标，并通过
各种经济杠杆加以引导，以保证计划实现的各种农产品商品 交易市场。 （2）自由市场 自由市场指对于一些种类繁多，零星分散，需求多变的农副 土特产品，在国家指导下由供求双方自行安排购销活动的市 场。
一、农产品流通
（4）、适当发展Βιβλιοθήκη 体商业。就是要为农民个人或合 伙从事商业活动开放“绿灯”。不仅要允许农民亦 农亦商，亦工亦商，而且要支持农民专门从事商业 活动，成为商业专业户，组织商业联合体。农民从 事农产品的贩运，不仅可以在农村之间进行，也应 当允许其出县、出省和进入城市，并开设商店。不 仅可以手提肩挑，也可以利用机动车辆和国家的交 通运输工具。
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绿色农产品：遵循可持续发展原则、按照 特定生产方式生产、经专门机构认定、许 可使用绿色食品标志的无污染的农产品。
我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其 中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合 成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地 要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、 农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。按照农业 部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于 有机食品。
农产品物流管理
10商务经纪与代理专业
第二章 农产品物流的类别
1.1 农产品物流的分类 1.2 不同种类农产品物流运作实例 案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流 案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行
学习目标
通过学习，掌握不同类别农产品的物流特 征，并通过实例能分析不同类）第三方农产品物流
链接： 第三方物流
案例
美国福特汽车的创始人亨利·福特一直有一个梦 想，就是要成为一个完全自给自足的行业巨头。
于是，除了规模庞大的汽车制造产业，还在底特 律建造了内陆港口和错综复杂的铁路、公路网络。
为了确保原材料供给，福特还投资了煤矿、铁矿、 森林、玻璃厂，甚至买地种植制造油漆的大豆。 他还在巴西购买了250万英亩的土地，建起了一 座橡胶种植园，以满足他的汽车王国对橡胶的巨 大需求。
为什么说农产品销售物流是先合再分的过程？
（四）农产品废弃物物流：指农产品供应、 生产、消费的过程中废弃物处理所产生的 物流。
物流的渠道复杂，管理难度大。农产品废 弃物物流与农产品废弃物处理方式相对应。
100吨毛菜可以产生20吨垃圾
思考：农产品废弃物处理的方式？
二、农产品物理特性角度分
（一）流体农产品物流 如粮食、油料等，流通量大，而非单次消
标识管理农产品是一种政府强制性行为。 对某些特殊的农产品，或有特殊要求的农 产品，政府应加以强制性标识管理，以明 示方式告知消费者，使消费者的知情权得 到保护，如转基因农产品。
有机农产品：根据有机农业原则和有机农 产品生产方式及标准生产、加工出来的， 并通过有机食品认证机构认证的农产品。 有机农产品是纯天然、无污染、安全营养 的食品，也可称为‘生态食品’。
按粮油植物学科属或主要性状、用途可将 粮油分为：原粮、成品粮、油料、油脂、 粮油加工副产品、粮食制品和综合利用产 品等七大类。
蔬菜按可食用器官可分为：根菜类、茎菜 类、叶菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
果品按果实构造分为：仁果类、核果类、浆 果类、坚果类、柑桔类、复果类、瓜类。
花卉按经济用途分类：观赏 用花卉，香料用花卉、熏茶 用花卉、医药用花卉、环境 保护用花卉、食品用花卉。
四、农产品物流功能角度分
农产品物流因素要与农产品特征、其生物规 律、生长规律和所在地理气候环境相适应。 （一）农产品包装； （二）农产品装卸； （三）农产品运输； （四）农产品储藏； （五）农产品加工；
五、农产品组织角度分
物流外包是物流业的一个明显趋势，物流 外包的对象也从工业产品发展到农产品。
无公害农产品：是指产地环境、生产过程 和产品质量符合国家有关标准和规范的要 求，经认证合格获得认证证书并允许使用 无公害农产品标志的未经加工或者初加工 的食用农产品 。无公害农产品是对农产品 的基本要求，严格地说，一般农产品都应
达到这一要求。
无公害农产品、绿色农产品和有机农产品
有哪些区别 ？
按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果 蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和 其他农副产品六大类。
费，所以储存保管成必然。注意储藏要求。 流通农产品物流分两类：散装的如粮食， 严密包装的如油类。
（二）纤维农产品物流
是纺织业的轻工业生产原料，物流是先分 再合，从分散农户处收购。
如棉、麻、毛等，为方便运输需捆压打包， 注意储藏要求，避免外露，减少阳光的接 触。
说说棉花的储存要求？
（三）鲜活农产品物流
如蔬菜、水果、鱼肉、奶蛋等易变质腐败。 销售前的挑选整理、分类分级是对物流的特 殊要求。
产品品种差异大，物流要求各不相同。尽量 减少物流层级，减少搬运次数，减少物流时 间，对各产品品种实施专业物流服务。
（四）串味农产品物流 如茶叶、烟叶、调味品等，储藏方面注意
对空气湿度的控制，物流过程中的重点是 防串味。
林产品主要是指把开发森林资源变为经济 形态的所有产品。近代林产品主要是木材 及其副产品。
畜禽产品从我国商品经营分工的角度来 看，肉、乳、蛋、脂、禽属食品和副食 品范畴就是畜禽产品。
水产品是指水生的具有一定食用价值的动 植物及其腌制、干制的各种初加工品。
其他农副产品是指烟叶、茶叶、棉花、麻、 蚕茧、干菜及调味品、生漆、中药材、野 生植物原料等。
农产品物流分类
一、农产品供应链角度分
（一）农产品供应物流：以农业生产资 料为对象，使农业生产顺利进行所产生 的物流。
我国农产品供应物流简单。
（二）农产品生产物流：指耕作、田间 管理到收获过程相关的物流。
农产品生产的分散性决定生产物流内容单 纯，活动范围小，但不稳定。
（三）农产品销售物流：为实现农产品市场 价值，农产品所有权转换的流通过程中所产 生的一系列物流。 农产品销售物流要求高，其物流是先合再分 的过程，范围广、生命期短、购买频率高。
引例:农产品分类
《全国农业标准2003～2005年发 展计划》依据农产品质量特点和对 生产过程控制要求的不同，将农产 品分为一般农产品、认证农产品和 标识管理农产品。
一般农产品是指为了符合市场准入制、满 足百姓消费安全卫生需要，必须符合最基 本的质量要求的农产品。
认证农产品包括无公害农产品、绿色农产 品和有机农产品。
怎样保存串味农产品？
（五）耐储农产品物流
如畜产品皮毛、干菜干果等，占农产品 比例小。物流时间上要求较宽松。物流 的重点在储藏，储藏时间与质量。
三、大农业概念角度分
（一）粮食产品物流（农产品物流的重要组成部分） （二）林木产品物流（大型产品，物流有特殊要求） （三）畜牧产品物流（安全是物流要特别注意的） （四）农副产品物流（快装快运，放冷防热） （五）水产品物流（保鲜最重要） （六）经济作物物流（批量大频率低）
我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其 中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合 成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地 要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、 农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。按照农业 部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于 有机食品。
农产品物流管理
10商务经纪与代理专业
第二章 农产品物流的类别
1.1 农产品物流的分类 1.2 不同种类农产品物流运作实例 案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流 案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行
学习目标
通过学习，掌握不同类别农产品的物流特 征，并通过实例能分析不同类）第三方农产品物流
链接： 第三方物流
案例
美国福特汽车的创始人亨利·福特一直有一个梦 想，就是要成为一个完全自给自足的行业巨头。
于是，除了规模庞大的汽车制造产业，还在底特 律建造了内陆港口和错综复杂的铁路、公路网络。
为了确保原材料供给，福特还投资了煤矿、铁矿、 森林、玻璃厂，甚至买地种植制造油漆的大豆。 他还在巴西购买了250万英亩的土地，建起了一 座橡胶种植园，以满足他的汽车王国对橡胶的巨 大需求。
为什么说农产品销售物流是先合再分的过程？
（四）农产品废弃物物流：指农产品供应、 生产、消费的过程中废弃物处理所产生的 物流。
物流的渠道复杂，管理难度大。农产品废 弃物物流与农产品废弃物处理方式相对应。
100吨毛菜可以产生20吨垃圾
思考：农产品废弃物处理的方式？
二、农产品物理特性角度分
（一）流体农产品物流 如粮食、油料等，流通量大，而非单次消
标识管理农产品是一种政府强制性行为。 对某些特殊的农产品，或有特殊要求的农 产品，政府应加以强制性标识管理，以明 示方式告知消费者，使消费者的知情权得 到保护，如转基因农产品。
有机农产品：根据有机农业原则和有机农 产品生产方式及标准生产、加工出来的， 并通过有机食品认证机构认证的农产品。 有机农产品是纯天然、无污染、安全营养 的食品，也可称为‘生态食品’。
按粮油植物学科属或主要性状、用途可将 粮油分为：原粮、成品粮、油料、油脂、 粮油加工副产品、粮食制品和综合利用产 品等七大类。
蔬菜按可食用器官可分为：根菜类、茎菜 类、叶菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
果品按果实构造分为：仁果类、核果类、浆 果类、坚果类、柑桔类、复果类、瓜类。
花卉按经济用途分类：观赏 用花卉，香料用花卉、熏茶 用花卉、医药用花卉、环境 保护用花卉、食品用花卉。
四、农产品物流功能角度分
农产品物流因素要与农产品特征、其生物规 律、生长规律和所在地理气候环境相适应。 （一）农产品包装； （二）农产品装卸； （三）农产品运输； （四）农产品储藏； （五）农产品加工；
五、农产品组织角度分
物流外包是物流业的一个明显趋势，物流 外包的对象也从工业产品发展到农产品。
无公害农产品：是指产地环境、生产过程 和产品质量符合国家有关标准和规范的要 求，经认证合格获得认证证书并允许使用 无公害农产品标志的未经加工或者初加工 的食用农产品 。无公害农产品是对农产品 的基本要求，严格地说，一般农产品都应
达到这一要求。
无公害农产品、绿色农产品和有机农产品
有哪些区别 ？
按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果 蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和 其他农副产品六大类。
费，所以储存保管成必然。注意储藏要求。 流通农产品物流分两类：散装的如粮食， 严密包装的如油类。
（二）纤维农产品物流
是纺织业的轻工业生产原料，物流是先分 再合，从分散农户处收购。
如棉、麻、毛等，为方便运输需捆压打包， 注意储藏要求，避免外露，减少阳光的接 触。
说说棉花的储存要求？
（三）鲜活农产品物流
如蔬菜、水果、鱼肉、奶蛋等易变质腐败。 销售前的挑选整理、分类分级是对物流的特 殊要求。
产品品种差异大，物流要求各不相同。尽量 减少物流层级，减少搬运次数，减少物流时 间，对各产品品种实施专业物流服务。
（四）串味农产品物流 如茶叶、烟叶、调味品等，储藏方面注意
对空气湿度的控制，物流过程中的重点是 防串味。
林产品主要是指把开发森林资源变为经济 形态的所有产品。近代林产品主要是木材 及其副产品。
畜禽产品从我国商品经营分工的角度来 看，肉、乳、蛋、脂、禽属食品和副食 品范畴就是畜禽产品。
水产品是指水生的具有一定食用价值的动 植物及其腌制、干制的各种初加工品。
其他农副产品是指烟叶、茶叶、棉花、麻、 蚕茧、干菜及调味品、生漆、中药材、野 生植物原料等。
农产品物流分类
一、农产品供应链角度分
（一）农产品供应物流：以农业生产资 料为对象，使农业生产顺利进行所产生 的物流。
我国农产品供应物流简单。
（二）农产品生产物流：指耕作、田间 管理到收获过程相关的物流。
农产品生产的分散性决定生产物流内容单 纯，活动范围小，但不稳定。
（三）农产品销售物流：为实现农产品市场 价值，农产品所有权转换的流通过程中所产 生的一系列物流。 农产品销售物流要求高，其物流是先合再分 的过程，范围广、生命期短、购买频率高。
引例:农产品分类
《全国农业标准2003～2005年发 展计划》依据农产品质量特点和对 生产过程控制要求的不同，将农产 品分为一般农产品、认证农产品和 标识管理农产品。
一般农产品是指为了符合市场准入制、满 足百姓消费安全卫生需要，必须符合最基 本的质量要求的农产品。
认证农产品包括无公害农产品、绿色农产 品和有机农产品。
怎样保存串味农产品？
（五）耐储农产品物流
如畜产品皮毛、干菜干果等，占农产品 比例小。物流时间上要求较宽松。物流 的重点在储藏，储藏时间与质量。
三、大农业概念角度分
（一）粮食产品物流（农产品物流的重要组成部分） （二）林木产品物流（大型产品，物流有特殊要求） （三）畜牧产品物流（安全是物流要特别注意的） （四）农副产品物流（快装快运，放冷防热） （五）水产品物流（保鲜最重要） （六）经济作物物流（批量大频率低）