湖南省醴陵市高中生物5.1降低化学反应活化能的酶2课件(必修1)课件

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5.1 降低化学反应活化能的酶--酶的作用和本质 课件 人教版高中生物必修一

5.1 降低化学反应活化能的酶--酶的作用和本质 课件 人教版高中生物必修一

3
4
实验的注意事项
1、不要将三氯化铁溶液的滴管和肝脏研 磨液的滴管混用
2、不要将卫生香伸入液面以下,用完后 立即熄灭
3、每组至少一位同学负责观察,并且将 实验现象填到学案的表格中
实验设计及现象
试管号
1号
2号
3号
4号
加入物质 2mlH2O2 2mlH2O2 2mlH2O2 2mlH2O2
处理
酶的本质
来源
功能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机 物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。
本质
随堂练习
1、根据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”连线
加入FeCl3溶液 H202的体积 加入新鲜的肝脏研磨液 试管的粗细 H202的分解速率
自变量 因变量 无关变量
加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
H202
加热
无机催化剂
H20 +02
Mn02、FeCl3 过氧化氢酶










件 下
1



1
2滴
2滴
3%的
新鲜的肝
2
3
FeCl3 4
脏研磨液
Байду номын сангаас
90℃
2
3
4
两分钟后将带火星的卫生香伸入3号和4号 试管中,观察其现象并且记录下来
不做处理 90°水浴 加热
气泡产生多 几乎没有 少许 少
卫生香燃烧 情况
FeCl3
较多 复燃
肝脏研磨 液
大量
剧烈
试一试对现象的分析

人教版高中生物必修1 5.1第1节-降低化学反应活化能的酶PPT(共45张PPT)

人教版高中生物必修1 5.1第1节-降低化学反应活化能的酶PPT(共45张PPT)
此,酶具有高效性















0
时间
同无机催化剂相比较又有哪些相同点?
• 加速化学反应的进行,缩短达到平衡
时间,但不改变平衡点
• 改变化学反应速率,本身不被消耗
• 只催化已经存在的化学反应 • 都可以在生物体外发挥作用
• 降低活化能,使反应速率加快
为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高呢?
降低化学反应活化能的酶 细胞的能量通货——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 能量之源——光与光合作用
第1节 降低化学反应活化能的酶
教学重点: 酶的作用、本质和特性
教学难点 1.酶能够降低化学反应的活化能 2.控制变量的科学方法
食物进入生物体内 发生了怎样的变化?
问题探讨(教材P78) 斯帕兰札尼鹰的消化作用实验 1.斯帕兰札尼设计的实验要解 决什么问题?实验设计的巧妙 之处在哪里?
光能 酶
(CH2O) +O2
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
核糖体: 氨基酸 酶 多肽
缩合脱水
细胞代谢是细胞生命活动的基础,外界 能量输入细胞,并为细胞所利用,都要 经过复杂的化学反应。
这些化学反应发生的环境条件是什么?
常温常压下
• 化学上的化学反应都很容易顺利进 行吗?
分析 结果 得出
表达 交流
预测实验结果 结论
其中实验是实施探究的重要方式。
设计实验:
完成本实验设计表 :
其他 变量
自变量
酶 活 温度 性 改 变

高中生物51降低化学反应活化能的酶课件新人教版必修1

高中生物51降低化学反应活化能的酶课件新人教版必修1
的在热一量定就温可度以下转,变1为m活ol反跃应的底状物态全。部少进了入的活46 化态KJ所的需热要量的是自不由是能由就过是氧该化反氢应酶底提物供的的活呢化?能。
单*位如J果/m不ol是由过氧化氢提供的,那么如何解释
为何少了46 KJ的热量呢?
酶和一般催化剂的作用就是降低化 学反应所需的活化能,从而使活化分子 数增多,反应速度加快。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应, 这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行, 只有酶能够满足这样的要求,所以说酶对于细胞内 化学反应的顺利进行至关重要。酶凭什么能担此大 任?
提高化学反应速率的途径: (1) 用加热或光照给反应体系提供能量。 (2) 使用催化剂。
那么,为什么使用催化剂可以提高反 应速率呢?
活思化考能::
在一个化学反应体系中,反应开始时,反
*应物1m分o子l H的2O平2由均常能态量变水为平活较跃低的,状为态“时初需态要”吸。
在反收应75的K任J的何热一量瞬,间这反7应5 K物J中就都是有每一m部ol 分H2分O子2的 具有活了化比能初。态更高一些的能量,高出的这一部
*分能但量加称入为过“氧活化化氢能酶”时,H2O2只要吸收29 KJ
3.降低活化能,使速率加快。
酶的特性 ♫ 高效性:催化效率很高,大大提高反应速率 ♫ 专一性:任何一种酶只作用于一种或几种相
关的化合物
♫ 多样性:种类繁多 ♫ 易变性:容易被高温、强酸、强碱等破坏
♫ 反应条件较温和:
探究:影响酶活性的条件
实验材料:
2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3% 可溶性淀粉溶液、体积分数为30%的过氧化 氢溶液、5% HCl、5% NaOH、热水、蒸馏 水、冰块、碘液、斐林试剂

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1
提出问题 做出假设 设计实验 进行实验
分析结果、得出结论。
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉溶液
蔗糖溶液
一 1号试管中加入2mL 2号试管中加入2mL
实 淀粉溶液
蔗糖溶液
验 二 加入淀粉酶2滴,振荡,试管下半部浸入60℃ 步 左右的热水中,反应5min
骤 三 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min
细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着 的许多化学反应,统称为细胞代谢。
思考:化学中要想使一个化学反应顺 利进行,一般怎样处理(反应条件)?
加热、加压、催化剂
细胞代谢中的
又是什么呢?
一、酶在细胞代谢中的作用:
探究实验
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的:了解过氧化氢酶的作用和意义
实验原理:H2O2
H2O + O2
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
因变量
对照结实论验:除了过氧一化个氢因在不素同以条外件下,的其分余解 因素都
保持不变的实验。 速率不一样
和1号试管相比, 2号试管出现什么不同的现象? 这一现象说明什么?
加热能促进过氧化氢分解 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?
2、酶的其他特性?
蛋白酶,淀粉酶,蔗糖酶,肽酶, 麦芽糖酶 …… 由这些酶的名字你能想到什么吗? 设计一个实验来验证一下你的推测
三、酶的特性
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
原理:淀粉和蔗糖都是非还原性糖,淀粉在酶
的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖 在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦 芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖 能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红 色的沉淀。

5.1 降低化学反应活化能的酶-人教版(2019)高中生物必修一课件

5.1 降低化学反应活化能的酶-人教版(2019)高中生物必修一课件

的氯化铁溶液
1滴
1滴
生物催化剂:过氧化氢酶 无机催化剂: Fe3+
所含酶的相对数量:1 Fe3+的相对数量:25万
二、酶在细胞代谢中的作用
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃
状态所需要的能量称为活化能
表 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化
75
用Fe3+催化
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
少量肝脏 研磨液
3
4
3
4
为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多?
说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉溶液
蔗糖溶液


验 步


1号试管中加入2mL 淀粉溶液
2号试管中加入2mL 蔗糖溶液
分别加入淀粉酶2mL,振荡,试管下半部浸入 加入两滴碘液
振荡
实验现象 蓝色
无明显现象
蓝色
结论
只有在一定温度下酶的催化效率最好
除了注意对照实验设计,还要注意实验的顺序, 如果有时间,实验组可等梯度多做几组,得出的结 果更准确。
每种酶都有自己的
最适温度
动物:35---40摄氏度 植物 40--50摄氏度 细菌、真菌 差别较大
在最适温度的两侧,反应速率都比较低 较高的温度容易使酶的空间结构遭到破坏,蛋白质变性,而 失去活性。 低温虽然使酶活性明显下降,但能使酶的空间结构保持稳定, 在适宜温度下其活性可以恢复。
2、我要设计几组实验?选择几个温度? 三组,高温,低温和常温!
3、观察指标怎么确定,选择什么样的鉴定试剂? 碘液,看是否变蓝

降低化学反应活化能的酶(第二课时)课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1

降低化学反应活化能的酶(第二课时)课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1

①② ③
有_高___效__性__
①加入酶
①③曲线比较,说明酶具
②加入无机催化剂 ③不加催化剂
有_催___化__作__用
时间
(1)催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化 效率更高。
(2)酶和催化剂只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应 的平衡点(即生成物的量)
1.酶具有高效性
这对细胞有什么意义呢?
2ml淀粉溶液 +
+
1
1ml淀粉酶溶液
+
+
试管3 +
试管3‘
+
2 分别保温5min
冰浴
水浴,60℃
沸水浴
将试管1’中的 将试管2‘中的 将试管3’中的溶
3
溶液倒入试管1 溶液倒入试管2 液倒入试管3中混
中混合
中混合

4 分别保温2min
冰浴
水浴,60℃
沸水浴
5
加入2滴碘液,观察颜色变化
实验现象
蓝色
无蓝色出现
与光合作用有关的 酶分布在叶绿体内。
五、酶的应用
1.溶菌酶
溶解细菌细胞壁,具有抗菌消炎的作用。在临床
上与抗生素混合使用,能增强抗生素的疗效。
果胶酶
2.果胶酶
分解果肉内细胞壁中的果胶,提高果汁产量, 使果汁变得澄清。
3.加酶洗衣粉
蛋白酶——血渍、奶渍 脂肪酶——油渍 淀粉酶、 纤维素酶
4.含酶牙膏
探究·实践
设计实验
探究pH对酶活性的影响
1. 选择淀粉酶还是H2O2酶作实验材料?为什么选择这种酶?
H2O2酶;因为淀粉在酸性条件下也会分解,影响实验 观察效果

生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》课件19PPT

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生活中若没有朋友,就像生活中没有阳光一样。 泉水,奋斗之路越曲折,心灵越纯洁。 视死若生者,烈士之勇也。 是非和得失,要到最后的结果,才能评定。 人只要不失去方向,就不会失去自己。 既然我已经踏上这条道路,那么,任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 假如你从来未曾害怕受窘受伤害,那就是你从来没有冒过险。 过去一切时代的精华尽在书中。——卡莱尔 宁可笑着流泪,绝不哭着后悔。 同样的瓶子,你为什么要装毒药呢?同样的心理,你为什么要充满着烦恼呢? 在人之上,要把人当人;在人之下,要把自己当人。 失败并不意味你浪费了时间和生命,失败表明你有理由重新开始。 如果要飞得高,就该把地

高中生物51降低化学反应活化能的酶酶的特性课件新人教版必修一


? C.在生物无以数计的化学反应中酶起针对性的 催化作用
? D.胃蛋白质酶在细胞外只能将蛋白质分解形成 多肽
课后延伸训练
? 1-4 C D A D
? 5、(1)受反应液中酶浓度的限制(酶不足); (2) 酶反应的最适温度;
? (3)温度升高时酶活性下降; ? (4)速度加快,无催化反应; (5)C。 ? 6、实验方法和步骤中的错误:第③步应在B试管中加入
试对实验结果及实验中出现的问题作出分析
变蓝
不变蓝
变蓝
温度过高过低影响酶的活性,淀粉没被分解
特别提醒: 温度过高的条件使酶失去活性后,酶的活性不再恢
复;温度过低只是抑制酶的活性,温度适宜时酶的
活性恢复。
v/mmol.s-1
0
最适温度
温度
探究:pH对酶催化作 用的影响 设计实验探究pH对酶催化作用的影响,并尝试对
C.冰块中放置的试管
D.A、B、C三项均可
3.分别向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化
氢。在土豆片X上出现泡沫,在土豆片Y上没有泡沫,
以下哪一项是正确的解释
(C )
A.土豆片X是煮过的,因为在没煮过的土豆片上的
酶能使过氧化氢不起作用
B.土豆片X是煮过的,因为过氧化氢酶只能影响碳
水化合物分解成单糖
C.土豆片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使
型”。并回答: (1)AB段的含义是:
. v/mmoBl.s -1
随温度的升高酶的活性不断增强
BC 段的含义是:
随温度的升高酶的活性不断减弱, 到C点温度时,酶失活。
(2)A点与C点时酶的区别是:
A点酶的活性只是降低但仍有活性,在适 宜温度下酶的活性可恢复,而C点时酶在 高温下变性失活,酶的活性不再恢复。

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03 酶作用条件温和
4.底物浓度对酶活性的影响

应 速
b c 在一定的酶浓度范围内,随酶

浓度的增加,反应速率增加
当酶浓度增大到某一值时,反
应速率达到最大值,不再增加
a
0
N 底物浓度
03 酶作用条件温和
5.酶浓度对酶活性的影响
反 应 速 率
0
酶浓度
03 酶作用条件温和
6.不同因素影响酶促反应的速率的本质不同
高温:酶失活(高温破坏了酶的空间结构)
o
t
酶活性受温度影响示意图
03 酶作用条件温和
酶探究PH对酶活性的影响?
(1)淀粉遇酸水解 (2)碘液在碱性环境下不显色 (3)斐林试剂会与盐酸发生中和反应
03 酶作用条件温和
实验2:探究pH对酶活性的影响
实验设计思路 (设计方案、预期结果…以淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用为例)
进行实验
实验结论 表达与交流
进一步探究
探究实践 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
1. 实验原理
淀粉 蔗糖
酶 还原糖 酶 还原糖
非还原糖
斐林试剂鉴定
探究实践 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
2. 设计实验
试管
淀粉 溶液
1 2 mL
2
-
第五章 细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
01 酶具有高效性 02 酶具有专一性 03 酶作用条件温和
01 酶的特性
酶:
来源
__活___细__胞___产生的具有____催__化_____作用的 _有__机___物___,其中绝大多数酶是__蛋___白__质___,少数
酶是__R_N__A___。

5.1 降低化学反应活化能的酶 课件 人教版高中生物必修一

他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上, 使科学研究更加有的放矢
一、酶的作用和本质
酶在细胞代谢中的作用
✓ 毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作 用,就像在活酵母细胞中一样
一、酶的作用和本质
酶在细胞代谢中的作用
✓ 萨姆纳历时9年用正确的科学方法,坚持不懈、百折不挠的科学精神,将酶提纯出 来。
✓ 成功属于不畏艰苦的人,萨姆纳历时9年用正确的科学方法,坚持不懈、百折不挠 的科学精神,将酶提纯出来,成功属于不畏艰苦的人
一、酶的作用和本质
酶在细胞代谢中的作用
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。 由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和条件下快速进行。
二、酶的特性高ຫໍສະໝຸດ 性:催化效率很高,大大提高反应速率 专一性:任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物 多样性:种类繁多 易变性:容易被高温、强酸、强碱等破坏 反应条件较温和
✓ 加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率; ✓ FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的
速率; ✓ 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多;
一、酶的作用和本质
提高化学反应速率 ✓ 用加热或光照给反应体系提供能量 ✓ 使用催化剂
酶在细胞代谢中的作用
一、酶的作用和本质
活化能 ✓ 分子从常态变为容易发生化学
降低化学 反应活化能的酶
讨论:
1.1783年斯巴兰让尼的实验要 解决什么问题? 2.是什么物质使肉块消失了? 3.怎样才能证明你的推测?
一、酶的作用和本质
比较过氧化氢在不同条件下的分解
常温 加热
FeCl3 加肝脏研磨液
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