酒店员工手册管理规范制度
嘉逸酒店管理集团餐饮部我的小册子目录序言第一章、人事制度第二章、薪酬与员工福利第三章、规章制度与劳动纪律第四章、安全消防与紧急事故处理第五章、内部沟通序言欢迎您加入嘉逸酒店管理集团餐飮部工作！希望您在本部安全有效的业绩环境下，能安于人生，乐于事业！公司的进步源于全体员工的共同努力，我们以人为本，我们以尊重团队中每一位成员的价值与发展为己任，不断激发生命的活力，创造充满生机与挑战的工作环境，使每一位成员投入热情的工作而迈向卓越的人生。
“要想一滴水不干涸，惟一的办法就是把它放到大海里去”，作为本公司的每一位成员，要想体现自己的人生价值，只有投入到企心这个团体，互动共进，形成海一般的涌动奔腾的激流，才能持续向前推进和发展。
从今天起我们将在相互尊重、理解和共同信任的基础上,共同渡过您在此工作的岁月。
此本《我的小册子》会告诉您有关嘉逸酒店管理集团餐饮部(以下简称本部)的各项制度及员工的有关薪金及福利，帮助每位员工正确顺利地做好本职工作,及协调好集团内各种关系。
各位员工应充分学习其内容，掌握其基本精神，并且承诺能切实地按照其中的各项条款规范自己的行为，严格遵守集团的各项规章制度，以确保公司能够正常与健康地运营发展。
嘉逸酒店管理集团餐饮部根据需求设有：行政人资部、出品部、营运部等部门，按管理层次设有总监, 经理，各分店总经理、经理、主管、主任和领班等各级人员，而各分店均实行总经理责仼制及管理层集体责任制。
本部企业文化体现在以下几个方面：宗旨：宾客至上，服务第一；使命：服务人性化，出品质量化；愿景：争创一流品牌，开拓进取创新；第 2 页共16 页核心价值观：员工是企业的主人和财富；企业是员工温馨的家，施展才华的舞台。
本手册已经餐饮部各员工代表讨论并通过。
是餐飮部全体员工必须遵守的行为准则，也是依照国家劳动法內容所组成部分，于员工入职日发放。
如果您在阅读此手册时有任何疑问或意见，欢迎在十五天内向本部咨询了解。
本手册将随着集团的发展及国家政策、法律、法规的变化，予以相应的更新与调整。
届时本部将以通知,或以制度文件等形式予以公告。
敬请各员工留意并遵照执行。
本文內容若有未详之处, 均以企业的规章制度为准。
我们期待您在富有激情的环境中能一展才华！——本部必会与您共勉共进！第一章人事制度一、用工原则与入职须知1.任何申请入职者,必须通过经理或部门主管面试合格,并得到总监或总经理审批后,方可正式入职。
2.凡应聘的员工，必须通过经历审查和入职前体格检查合格,入职日期方为有效。
餐飮部(下称本部)对全体员工,每年均会进行体格检查一次。
对患有传染性疾病者，本部有权视其病情,安排其离店休息,或按中国劳动法规条,解除其劳动合约。
3．在入职的第一天，新员工须向人力资源部递交以下证件：●四张25mm正面免冠近照●身份证原件作验証,及复印件4张作档存●失业证（持有本市户口员工）●本市防疫部办理的健康证第 3 页共16 页●养老保险手册（本市原来已持有的）●相关学历证明原件及复印件,或相关岗位证书原件及复印件二、培训期、试用期、劳动合同及购买社会保险1．餐飮部在开业前, 在员工与管理方一致同意,有关岗位工作的各项条件后,均须经过岗前培训。
在培训期內, 受培训者将签认一份岗前培训服务协议。
开业第一天的工作便是两个月试用期的开始。
同时,双方将会签订有关正式劳动合同,为期两年。
但餐饮部将根据该员工在试用期内,经考核的表现成绩，可作酌情延长试用期。
2．在试用期内，本部或员工其中一方提出终止雇佣关系，须提前三天通知对方，否则以三天工资作为补偿金。
经转正后，员工要求辞职的，须提前一个月书面通知本部，若提前离职或未能按规定天数（一个月时间）提出申请，则需向本部交付辞职期规定的（不足）天数,补回薪金额款后，方可办理手续离店。
员工若因严重违纪被开除,而被即时辞退的，本部不会作任何补偿。
未经批准擅自休假者,将被视为旷工行为。
连续性旷工三天或以上者,则当自动退职论,本部可按国家劳动法,追讨有关的补偿金。
3.员工签订有关劳动合同后，将按企业与员工个人缴纳比例,购买社会保险金。
每月先由本部全数垫支，员工个人部分的,当会在最近的工资发放中扣除。
4.合同期满前一个月内，本部会与员工作出是否延续己签订的劳动合同。
5.未经本部书面同意，员工不得从事同性质的其他工作，一经被发现，本部有权视员工违纪,而终止双方的劳动合同。
第 4 页共16 页三、工作时间、休息日和超时工作1.因应服务行业与业务所需, 员工每月收取的综合工资除已享有最低的每月工时/工资计算外，亦已附上每月的固定超时工作补薪（按劳动法计算），此员工毎月收取的综合工资,除已享有最低的毎月工时/工资计算外, 亦已附上毎月的固定超时工作补薪(按劳动法计算)。
此即员工每周至少可享有一天的休息日，并由部门主管根据需要,作出安排。
2.未经部门经理同意，员工不得在工作或用餐时间离开餐馆。
3.若因业务需要,员工被安排超时工作,则本部有权以补钟/补休方式作出替代。
四、考勤卡的使用规定1.员工上、下班考勤须自行打卡，每日分段时间上班者，每段时间均须打卡以记录到与离的资料。
2.因特殊情况未打卡的，须由部门主管/经理签名认可，并扼要注明原因。
3.随意不打卡或代其他员工打卡者,一经証实,将被記过及纪律处分。
4.人力资源部与各部门主管,均有权随时检查员工打卡情况及打卡记录。
五、员工个人资料1．员工入职时所填写的各类有关个人资料及表格，应如实反映，做到诚实、准确、不隐瞒、不造假。
如有违反，本部有权作出纪律处分；如填写失实资料，一经发现，即时辞退，本部不作任何补偿。
2．为使人事部存有员工最新的个人资料，员工必需在住址、电话号码、婚姻状况、学历职称、家庭个人增减或其第 5 页共16 页第 6 页 共 16 页他有关事项发生变更时立即通知。
3．若有需要联系员工/员工直系亲属，但因资料不全的缘故延误工作的责任则由员工承担。
第二章 薪酬与员工福利第7 页共16 页第 8 页 共 16 页第三章规章制度与劳动纪律一、工作态度1.礼仪----指员工对宾客和同事的最基本态度。
接待客人要站立服务，面带笑容，要常用礼貌用语，做到“请”子当头，“谢”字不离口，接电话要先说“您好”，宾客至上，热情有礼。
任何时候都应尊重客人及同事。
2.待客----我们的一切工作都是为了让客人满意。
客人是我们的朋友和我们企业成功的希望所在，我们任何场所都应该牢记以下服务准则：●遇见客人时要先微笑，主动礼貌地打招呼问好。
●要热情、礼貌、亲切、友善的语言和语气与客人说话。
●要迅速回答客人的问题，知道客人满意为止。
●要善于观察了解和预见客人的需要，并主动及时地提供帮助。
●要始终坚持对客人一视同仁。
3.效率----提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急宾客所急，为宾客排忧解难，以此赢得宾得的满意及本部的声誉。
无论是常规的服务还是正常的管理工作，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。
严格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映，以获得圆满的解决方法。
4.责任----除个人自身职责外，每个员工都应是餐飮部的三员：服务员、保安员、营业推销员。
无论你是直接服务于客人还是其他岗位工作，都必须具有服务意识与安全意识，以客为尊，以你的言行、周到服务，以及积极向家人与朋友宣传介绍推销有关业务，给予客人留下良好第9 页共16 页印象而增加客源，从而使本部获得满意的经济效益和社会效益。
5.协作----是酒店管理的重要因素之一，各部门之间、相互之间应相互配合、真诚协作、不得互扯皮，应同心协力解决疑难，维护本部的声誉。
6.忠诚----忠诚是员工必须具有的品德。
有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
7.服从----各级员工应服从上司合理的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
8.公德----爱护一切财物及工作器具、自觉落实节能措施；维护环境卫生，不在酒店任何地方乱写乱画，不随地吐痰，丢纸屑、果皮、杂物和烟头，保持清洁优美的环境。
二、仪表仪容仪容、仪表是表现企业和个人形象、精神风貌的重要体现。
1、工作时间一律按公司要求统一着装；2、皮鞋要保持光亮；3、员工的工号牌应佩戴于左胸；4、保持头发整齐，男员工不准长发盖耳，不留大鬓角，小胡子；女员工发长不过肩，淡妆上岗；5、服务员除一只结婚戒指外其他饰物不准佩戴；其它员工不戴夸张性首饰；6、不准染指甲，头发，指甲要勤修剪；三、工作制服、工号牌1、公司视员工岗位及工作需要,按不同规定发放不同制服,并根据“公司员工服装发放着装管理规定”给以更换。
第10 页共16 页2、穿着工装外出,即代表公司形象,不得有影响公司形象、声誉等行为。
3、离职时按“公司员工服装发放着装管理规定”办理。
4、每位员工均由公司人事部按规定发放工号牌,部门主管有权随时检查有关证件。
5、工号牌如有遗失、被窃,应及时向本部门、归口管理部门报告,并按规定办理交费补领手续,不报告所引起的一切责任由本人负责。
6、员工离职应将有关证件交回归口管理部门,违者将从信誉保证金中扣除每证20元。
四、员工餐厅、更衣室和工衣柜1.员工餐厅仅供酒店员工使用。
2.食物及饮料仅可在员工餐厅并在用膳时间内食用。
3.不允许将自带食物带进员工餐厅或酒店内食用。
4.用餐完毕，须将餐具放回指定位置。
故意浪费食物及饮料者将受到处罚（小过一次,重犯者记大过一次）。
5.禁止在员工餐厅内乱写乱画、乱丢杂物或随地吐痰（记小过一次,重犯者记大过）。
6.员工只允许在指定吸烟区域吸烟，在禁烟区吸烟将受到纪律处分（记大一次）。
7.员工工衣柜仅供穿着工作服的员工存放衣物和个人财务之用。
8.必须随时保持工衣柜和更衣室整齐整洁。
不允许在更衣室内乱丢杂物、吸烟、随地吐痰、吃食物或喝饮料。
9.员工应锁好工衣柜以防制服及个人物品丢失，勿将贵重物品及钱财存放在衣柜内，酒店对留在更衣室和工衣柜第11 页共16 页之个人物品（包括员工保管的制服）的丢失或被窃不负赔偿责任。
10.不得把公司物品、易燃物品、攻击性器具、食品、饮料和违禁印刷品存放于员工工衣柜内。
11.人力资源、保安部及部门主管有权随时检查。
12.未经批准，不得私自调换衣柜。
13.员工个人不得私自换锁/配匙或加锁（记小过一次）。
14.工衣柜锁匙如有遗失，应立即报人力资源部办理交费补领手续。
15.如因忘记携带工衣柜锁匙而须向人力资源部借用备用钥匙，在下班前须将备用钥匙交回人力资源部。
16.如因忘记携带或丢失工衣柜锁匙,而擅自强行破锁所引起的一切损失，由员工承担，同事也可能受到纪律处分（记小过一次）。
五、投诉处理及员工告示栏客户是我们的衣食父母,全体员工必须高度重视客户的投诉，要细心聆听投诉,让客户畅所欲言,并把它作为改进服务管理等不可多得的珍贵教材。
酒店员工手册规章制度
酒店员工手册规章制度对于酒店的管理制度,为了酒店发展前景,员工应该严格遵守合理的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的酒店员工手册规章制度7篇，让我们一起来看看！酒店员工手册规章制度篇1一、目的为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
2、各部门用餐时间：为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。
午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。
餐别餐标餐食品种备注早餐 2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两次供应包子。
午餐 5.00元三菜（两荤、一素）、一汤、一主食晚餐 5.00元三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食夜宵2.00元炒饭或面条、馒头、粥、一小菜餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。
关于酒店员工手册规章制度(7篇)
关于酒店员工手册规章制度（7篇）关于酒店员工手册规章制度精选篇11、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
关于酒店员工手册规章制度精选篇2一、员工管理。
酒店员工手册和规章制度
酒店员工手册和规章制度酒店员工手册和规章制度酒店员工手册和规章制度是酒店管理的重要基础，定义了酒店员工的权利和义务，维护了酒店秩序和公平性。
本手册旨在为酒店员工提供准确的工作指导和规定。
1. 酒店员工行为规范：1.1 出勤要求：员工需要按时到岗上班，不迟到早退，不私自请假，任何请假都需提前按流程向上级报备。
1.2 仪容仪表：员工在工作期间需保持整洁的仪容仪表，着装需符合公司的制定标准，并佩戴公司提供的工作牌。
1.3 工作纪律：员工需尊重上级指令，服从管理，不得私自调换工作岗位，不得在工作期间使用私人手机等通讯设备。
1.4 语言礼貌：员工要用文雅的语言待客，礼貌与客人交流，不得进行不当言论，不得说粗言秽语。
2. 员工权利和福利：2.1 工资和奖金：员工将按照合同约定获得合理的工资待遇，并有权享受公司的奖金计划。
2.2 休假制度：员工有权根据公司规定享受带薪年假、病假等各类休假。
2.3 培训和发展：公司将提供各类培训机会，帮助员工提升自己的职业技能，为员工的职业发展提供支持。
2.4 安全与保障：公司将为员工提供必要的劳动保障和安全保护，确保员工的人身安全和工作环境安全。
3. 职责和权责：3.1 业务职责：员工需严格按照职责分工，做好本岗位工作，做到专业的服务与管理。
3.2 安全责任：员工有责任确保顾客和自身的安全，如发现异常情况需及时报告上级处理。
3.3 客户满意度：员工需以顾客满意为核心，提供优质的服务，主动解决客户问题，增加顾客回头率。
3.4 守密责任：员工对于酒店内的商业秘密要绝对保密，并不得转发或泄露给任何第三方。
4. 违纪与处罚：对于员工违反本手册规定的行为，将按照公司规定进行相应的处罚：4.1 警告：一般对于行为轻微的违规行为，公司将给予口头警告。
4.2 记过：对于违规情况较为严重的员工，公司将给予记过处分。
4.3 极度记过：对于多次重大违规行为的员工，公司将给予极度记过处分，并可能被解雇。
酒店员工手册完整版(最新5篇)
酒店员工手册完整版（最新5篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店员工手册及制度(5篇)
酒店员工手册及制度（5篇）酒店员工手册及制度（5篇）员工手册是介绍组织内部政策、规定和程序的重要工具。
它包括员工行为准则、工作时间、休假政策、奖惩制度、安全措施和保密协议等方面的规定。
今天小编在这给大家整理了一些酒店员工手册及制度，就让我们一起来看看吧！酒店员工手册及制度（篇1）1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店员工手册及制度（篇2）1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好!9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，谋求私利。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
酒店员工手册守则
酒店员工手册守则（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店员工手册管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高员工素质，确保酒店服务质量，特制定本手册。
第二条本手册适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、后勤保障人员等。
第三条本手册的制定遵循合法、合理、公开、公平、公正的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立员工手册管理制度小组，负责本手册的制定、实施和监督。
第五条员工手册管理制度小组由以下人员组成：1. 酒店总经理；2. 各部门经理；3. 员工代表。
第三章培训与教育第六条酒店应定期对员工进行职业道德、业务技能、服务意识等方面的培训。
第七条新员工入职前，必须接受酒店统一的新员工培训，培训合格后方可上岗。
第八条员工应积极参加酒店组织的各类培训活动，提高自身综合素质。
第九条酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。
第四章工作纪律第十条员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度。
第十一条员工应按时上班，不得迟到、早退、旷工。
第十二条员工应保持工作场所的整洁，爱护公共设施。
第十三条员工在工作中应保持良好的仪容仪表，礼貌待人。
第十四条员工应保守酒店商业秘密，不得泄露客户信息。
第五章安全管理第十五条员工应严格遵守酒店的安全管理制度，确保自身和他人的安全。
第十六条员工应定期参加安全培训，提高安全意识。
第十七条员工在工作中发现安全隐患，应及时报告并采取相应措施。
第十八条酒店应定期进行安全检查，确保各项安全措施落实到位。
第六章假期与福利第十九条员工享有国家规定的法定假期和带薪年假。
第二十条员工应按照国家规定参加社会保险，酒店负责缴纳社会保险费。
第二十一条酒店根据员工工作表现，给予相应的福利待遇。
第七章违规处理第二十二条员工违反本手册规定，视情节轻重，给予警告、记过、降职、辞退等处理。
第二十三条员工对处分决定不服，可向酒店劳动争议调解委员会提出申诉。
第八章附则第二十四条本手册由酒店员工手册管理制度小组负责解释。
第二十五条本手册自发布之日起实施，原有规定与本手册不一致的，以本手册为准。
酒店的员工手册(精选5篇)
酒店的员工手册(精选5篇)酒店的员工手册【篇1】第一条作业时间按公司制定的作业时间标准执行。
第二条考勤管理1、考勤内容1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4)迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。
2、考勤须知1)员工不准迟到、早退。
每迟到、早退一次罚款20元。
连续三次迟到记警告一次，并处罚款50元。
2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。
每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。
3)旷工a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。
b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。
4)留职察看期间，只发50%岗位工资。
5)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款20元。
连续3次记警告一次，并处罚款50元。
6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。
3、考勤纪律1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。
酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。
2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。
3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。
人事部负责监督打卡和核实考勤记录。
4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款50元，连续三次记严重警告处分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款50元。
6)上下班忘记打卡，由经理证明签字有效;但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。
酒店管理制度及员工手册
前言为规范酒店管理，提高服务质量，保障酒店与员工的合法权益，特制定本管理制度及员工手册。
本手册适用于酒店全体员工，是每位员工必须遵守的行为准则。
第一章总则第一条本手册旨在明确酒店管理的基本原则、员工的权利和义务，以及各项规章制度，以促进酒店和谐稳定发展。
第二条酒店实行统一领导、分级管理、责任到人的管理体制。
第三条酒店全体员工应自觉遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度，维护酒店形象。
第二章酒店文化第四条酒店以“顾客至上、服务第一”为服务宗旨，倡导“团结、敬业、创新、奉献”的企业精神。
第五条酒店重视员工培训，提高员工综合素质，打造一支高素质、专业化的服务团队。
第三章员工行为规范第六条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第七条员工应保持仪容仪表整洁，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
第八条员工应热情待客，主动服务，耐心解答顾客疑问。
第九条员工应严格遵守操作规程，确保工作安全。
第十条员工应爱护酒店设施设备，不得随意损坏。
第十一条员工应团结协作，互相尊重，共同维护酒店和谐氛围。
第四章考勤与假期第十二条酒店实行标准工作时间，具体工作时间由各部门根据实际情况安排。
第十三条员工应按规定参加考勤，不得伪造考勤记录。
第十四条员工享有国家法定节假日、年假、病假等假期。
第五章员工奖惩第十五条酒店设立奖惩制度，对表现优秀、成绩突出的员工给予奖励；对违反规章制度的员工给予相应处罚。
第十六条奖励分为精神奖励和物质奖励，处罚分为口头警告、书面警告、记过、降职、解除劳动合同等。
第六章福利待遇第十七条酒店为员工提供以下福利待遇：1. 薪酬待遇：按照国家规定和酒店实际情况支付员工工资。
2. 社会保险：按规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。
3. 休息休假：按规定安排员工休息休假。
4. 培训机会：为员工提供各类培训机会，提高员工综合素质。
第七章附则第十八条本手册由酒店人力资源部负责解释。
第十九条本手册自发布之日起施行。
酒店员工手册十篇
酒店员工手册十篇酒店员工手册篇1第一章总则本手册依据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及**公司(以下简称本公司)的各项规章制度编制而成的，员工手册阐述了公司的基本政策和员工基本行为准则，它与公司的其它政策一样，用于指导员工的行为。
本手册制定的目的是为了指导和规范公司全体员工的行为和职业道德，充分调动发挥公司员工的乐观性和制造性，切实维护公司利益和保障员工的合法权益，维护正常的工作秩序，促使公司从阅历管理模式向科学管理的模式转变。
本手册适用于本公司全体员工，全体员工均应按本手册各项规定执行。
本手册属内部资料，请员工留意妥当保存，如若不慎遗失，请准时向公司行政部申报，补领并补交相应的工本费(10元)，员工在离职时，请将此手册主动交还公司行政部。
本员工手册作为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等效力，对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到怀疑之处，请随时向行政部询问，以确保理解无误。
本手册如需修正，公司将向员工供应最新修正本，并回收旧手册以防混淆。
本手册由行政部组织编制，由行政部负责解释，未尽事宜，均按公司的有关规定和国家的法律法规执行。
随公司业务的进展，公司基本政策和有关管理制度可能得以更新，在上述状况下，以更新后的内容要求为准。
本手册经总经理批准，于 20xx 年 11 月 1 日起执行。
其次章公司简介(略)第三章公司组织机构图组织管理原则：1、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理;2、命令指挥统一原则：下级组织只接受一个上级组织的命令和指挥，个人只对一个上级汇报工作的原则;3、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理;4、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必需不直接参加执行;5、合理分工、团结协作;6、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。
第四章公司文化我们是一支对客户布满责任感和激情的团队，我们崇尚学习、擅长创新、精诚合作、真诚服务、提倡共赢，确保以最快的时间、最优的服务、最大限度地满意客户的需求，为中国信息化建设不断贡献自己的力气。