2020-2021学年高一10月月考生物试题含答案解析 (2)

辽宁省葫芦岛市绥中县辽宁省实验中学东戴河分校【最新】

高一10月月考生物试题

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．下列关于细胞学说及其建立的叙述，错误的是（）

A．细胞学说指出新细胞可以从老细胞中产生

B．细胞学说的重要内容之一是：一切生物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成

C．细胞学说的建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程

D．细胞学说阐明了细胞的统一性和生物体结构的统一性

2．下列关于一株玉米和一头猪的叙述中错误的是（）

A．组成它们个体的细胞都是真核细胞

B．它们的结构层次都是细胞→组织→器官→系统

C．它们都是由一个细胞——受精卵发育而来

D．玉米的叶、猪的眼睛都属于器官

3．2020爆发的新冠疫情，使普通百姓对病毒有了进一步的认识，下列说法正确的是（）A．新冠病毒在空气中可以短时间保持活性

B．新冠病毒是由C、H、O、N元素组成的

C．病毒是生物，是生命系统最基本的结构层次

D．新冠病毒利用宿主细胞的脱氧核苷酸来合成自身的遗传物质

4．某同学使用的显微镜有如下一些镜头可供选择，若要在同一视野中看到的细胞最多，宜选用的一组镜头是（）

A．④和⑤B．③和⑥C．①和④D．②和⑥

5．下列关于真核生物和原核生物的叙述，正确的是( )

A．蓝藻和绿藻都能够进行光合作用，所以都含有叶绿体

B．硝化细菌是含有线粒体的自养型生物

D．发菜和黑藻所含有的DNA都是裸露的

6．下列关于归纳法说法错误的是（）

A．归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法

B．部分植物细胞都有细胞核而得出植物细胞都有细胞核，实际上运用了完全归纳法C．科学研究中经常运用不完全归纳法，由不完全归纳法得出的结论很可能是可信的，因此可以用来预测和判断

D．从观察植物的花粉、胚珠、柱头等的细胞都有细胞核，得出植物细胞都有细胞核这一结论，运用的就是不完全归纳法

7．下列事实或证据不支持细胞是生命活动的基本单位的是（）

A．草履虫是单细胞生物，能进行运动和分裂

B．人体发育离不开细胞的分裂和分化

C．离体的叶绿体在一定条件下能释放氧气

D．用手抓握物体需要一系列神经细胞和肌肉细胞的协调配合

8．生命系统存在着从细胞到生物圈各个不同的结构层次。下列相关叙述错误的是（）A．草履虫可以看作是基本的生命系统

B．植物体和动物体共有的生命系统的层次有细胞、组织、器官、个体

C．生命系统的结构层次中包含生态系统

D．所有生物都具有细胞结构，细胞是生物体结构和功能基本单位

9．当狼捕食兔子后，从兔子体内获得化合物和元素，那么，狼和兔子体内的各种化学元素（）

A．种类和含量差异都很大

B．种类和含量都是大体相同的

C．种类差异很大，含量大体相同

D．种类大体相同，含量有差异

10．一个肥胖的老人，他体内脂肪细胞中含量最多的化合物是（）

A．脂肪B．糖类C．水D．蛋白质11．组成生物体化学元素中，含量最多的四种元素是（）

A．C、H、O、N B．C、O、P、S C．C、H、P、K D．C、O、P、Na 12．金秋时节，收获的玉米种子在储存前需要晾晒。在晾晒的过程中，种子主要失去的是（）

A．淀粉B．无机盐C．结合水D．自由水

A．大多数水与蛋白质等分子结合构建细胞结构

B．代谢旺盛时，自由水的比例较高

C．温度降低时，植物可通过增加自由水含量增加代谢抵抗寒冷

D．由于氢键的存在，水的比热容较低

14．下列关于无机盐的叙述不正确的是（）

A．运动员饮料中通常含有一定量的无机盐

B．缺N会影响血红蛋白的合成，但不会影响叶绿素的合成

C．玉米在生长过程中缺乏P，会影响根系的发育

D．人体缺Na+会引起肌肉酸痛无力

15．小明最近经常抽搐，医生建议他补钙，但他补钙后抽搐并没有缓解，你认为可能的原因是（）

A．缺乏葡萄糖B．缺乏维生素D C．缺乏维生素C D．缺乏胆固醇16．脂质在细胞中的比例很小，但具有重要的作用，下列说法中不正确的是（）A．脂质分子中氧的含量远远低于糖类

B．脂肪细胞中脂肪所占的体积较大

C．脂肪在室温下的状态与分子中的脂肪酸有关

D．胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分

17．下列关于细胞中的化合物的叙述，正确的是（）

A．蔗糖被动物细胞吸收后可提供能量

B．细胞中的无机盐不能与有机物结合

C．乳糖不能与斐林试剂发生反应

D．所有细胞都含有磷脂

18．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（）

A．淀粉在植物细胞中产生，不能在植物细胞中水解

B．几丁质可用于处理废水

C．糖尿病的病人吃米饭也需定量

D．细胞中糖类和脂质可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同

19．中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得【最新】诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中错误的是（）A．脂肪摄入过多对人体有一定的危害B．脂肪是细胞内良好的储能物质

C．等量的脂肪所含能量比糖类少D．某些脂质可以参与血液中脂质的运输

A．淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖

B．纤维素虽然难以消化，但它是人类的“第七类营养素”

C．昆虫的外骨骼中含有几丁质

D．多糖水解产生单糖，产物质量会减小

21．下列对蛋白质的功能叙述不正确的是（）

A．蛋白质分子可能只由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构

B．牛肉中的蛋白质经过消化分解成氨基酸后能被人体吸收

C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为结构蛋白

D．蛋白质是细胞的基本组成成分，许多生命活动都离不开蛋白质

22．下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸是（）

A．NH2—CH2—COOH B．．NH2—CH2—CH2OH

C．D．

23．下列有关组成生物体蛋白质的基本单位——氨基酸的说法，正确的是（）A．根据氨基酸的侧链基团，分为必需氨基酸和非必需氨基酸

B．人体的必需氨基酸有8种，是人体细胞可以合成的

C．经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸

D．在人体中，组成每种蛋白质的氨基酸都有21种

24．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）

A．多肽中B的数目等于C的数目

B．B中可能含有C、H、O、N、Fe等大量元素

C．蛋白质结构和功能多样性是生物多样性的根本原因

D．①过程有水生成，且水分子中的氢来自两个氨基酸

25．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（）

A．该蛋白质可能由2条肽链组成

B．该蛋白质R基上的氨基有16个

C．该蛋白质水解时，水中氢的去向是形成氨基，氧去向羧基

D．在不考虑其他化学键的形成时，合成该物质时相对分子量减少了2250

26．构成人体蛋白质的氨基酸有21种，但生物界的蛋白质种类多达1010--1012种，下列有关蛋白质多样性的叙述中，错误的是（）

A．蛋白质的空间结构千差万别

B．氨基酸的排列顺序千变万化

C．多肽链的盘曲折叠方式不同

D．氨基酸之间的连接方式不同

27．新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是（）

A．戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播

B．病毒能够在餐具上增殖，用酒精溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖，达到消毒灭菌目的

C．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体

D．生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险

28．将鸡蛋清稀释后，取2mL稀释液加入2mL双缩脲试剂A中，振荡后混合均匀，再加入5滴双缩脲试剂B，振荡，观察溶液发生的变化。下列相关分析正确的是（）A．用鸡蛋清稀释液检测蛋白质时，需要在水浴加热条件下完成

B．由于鸡蛋清稀释液中有蛋白质，所以鸡蛋清稀释液变成紫色

C．用双缩脲试检测鸡蛋清稀释液产生了砖红色沉淀，说明鸡蛋清稀释液中有还原糖D．煮熟的鸡蛋清稀释液释液不会变成紫色，因为高温加热后，蛋白质分子结构发生了改变

29．巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，

化形成二硫键（—S—S—）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留。下列说法错误的是（）

A．巯基位于氨基酸的R基上

B．结冰后产物总的相对分子质量相比未结冰有所下降

C．结冰和解冻过程涉及到肽键的变化

D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力

30．某植物体可以完成如图所示的反应，有关表述错误的是（）

A．若图示代表二肽水解，则可表示产生了2种氨基酸

B．若图示代表二糖水解，则可表示蔗糖水解的过程

C．若图示代表二糖水解，则可表示麦芽糖水解的过程

D．若图示代表二肽水解，则水解过程中破坏了1个肽键

二、综合题

31．下图是几种生物的基本结构单位。请根据图回答下面的问题。

（1）最有可能属于病毒的是____，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是

_________；病毒的生活及繁殖必须在_________内才能进行。

（2）图中属于原核细胞的是______，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是

表现在都具有细胞膜、细胞质、遗传物质DNA和________________。它能完成运动、摄食、增殖等生命活动，由此可以说明__________________

（3）图中是自养生物的是（）___________，能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有__________。

（4）D图展示了哺乳动物的平滑肌细胞，其遗传物质在存在方式上不同于其他三种图示的特点为_________________。

32．科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如下图所示。

（1）芒果种子在萌发初期过程中，大分子有机物水解使干重逐渐增加，质量增加的主要元素是_______________。

（2）葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖，其中葡萄糖和果糖能与___________发生作用，生成_________色沉淀。

（3）据图可知，芒果果实发育至青熟期间（40~120天）__________含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，果实甜度大幅增加，可能的原因

_____________________________________________________。

33．肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

（1）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过__________过程而成的。

（2）一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基和__________个羧基。

（3）1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是

_________________________。

（4）肉毒类毒素可用______________________试剂鉴定，签定后的颜色是

______________，煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）和煮沸前的肉毒类毒素溶液（无色）分别正确使用该试剂检测后，颜色_____________（填“相同”或“不同”）。

（5）上图所示的片段由_________种基本单位组成，该片段有____________个肽键，这些肽键形成时脱去的氧元素来自于基本单位的______________基。

参考答案

1．B

【分析】

细胞学说的建立者主要是施旺和施莱登，细胞学说的内容：细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。【详解】

A、细胞学说提出，新细胞可以从老细胞中产生，A正确；

B、细胞学说的重要内容之一是：一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成，B错误；

C、细胞学说是科学家们通过大量的科学研究，利用显微镜广泛观察了动、植物的微细结构，并经过严密的理论思维而建立起来的，其建立过程是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，C正确；

D、细胞学说揭示了细胞和生物体结构的统一性，D正确。

故选B。

2．B

【分析】

植物的生命系统的结构层次由小到大依次是：细胞→组织→器官→植物体→种群→群落→生态系统→生物圈；动物的生命系统的结构层次由小到大依次是：细胞→组织→器官→系统→动物体→种群→群落→生态系统→生物圈。

【详解】

A、玉米和猪都属于真核生物，它们都是由真核细胞构成的，A正确；

B、植物没有系统层次，B错误；

C、一株玉米和一头猪都属于有性生殖的生物，生殖过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，它们的生命都起始于一个受精卵，C正确；

D、器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的。玉米的叶、猪的眼睛都分别由不同的组织构成，都属于器官，D正确。

故选B。

3．A

【分析】

生物病毒是一类个体微小，结构简单，只含单一核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型微生物。

【详解】

A、新冠病毒随飞沫、唾液等载体在空气中可以短时间保持活性，A正确；

B、新冠病毒的主要成分是蛋白质和核酸，组成元素至少有

C、H、O、N、P等，B错误；

C、病毒是生物，但是其不具有细胞结构，不属于生命系统，C错误；

D、新冠病毒的遗传物质是RNA，其利用宿主细胞的核糖核苷酸来合成自身的遗传物质，D 错误。

故选A。

4．C

【分析】

物镜是安装在转换器上的，有螺纹；目镜安放在镜筒上，没有螺纹，因此图中①②⑤是物镜，③④⑥是目镜。

【详解】

显微镜的放大倍数越大，视野就越小，看到的细胞就越大，但看到的细胞数目较少；显微镜的放大倍数越小，视野就越大，看到的细胞就越小，但看到的细胞数目就越多；显微镜的放大倍数的计算是目镜的放大倍数乘以物镜的放大倍数。因而要想看到细胞的数目最多，显微镜的放大倍数应是最小，即最小目镜和物镜组合。物镜中放大倍数最小的是①，目镜中放大倍数最小的是④，所以若要在同一视野中看到的细胞最多，宜选用的一组镜头是①④。即C正确，ABD错误。

故选C。

5．C

【详解】

A、蓝藻是原核生物，无叶绿体，A错误；

B、硝化细菌是原核生物，无线粒体，B错误；

C、大肠杆菌、酵母菌都具有细胞结构，细胞类生物的遗传物质都是DNA，C正确；

D、发菜属于原核生物，没有细胞核，所含的DNA是裸露的，黑藻属于真核生物，DNA主要存在细胞核中，和蛋白质形成染色体，细胞核中的DNA不是裸露的，D错误。

故选C。

【点睛】

本题考查细胞结构和功能，解题关键能识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能识记原核生物的实例。

6．B

【分析】

归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法，分为完全归纳法和不完全归纳法。【详解】

A、归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法，归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法，A正确；

B、根据部分植物细胞都有细胞核，推断植物细胞都有细胞核，运用的是不完全归纳法，B 错误，

C、归纳法得出的结论不都是可信的，还需要经过实验验证，C正确；

D、从观察植物的花粉、胚珠、柱头等的部分细胞都有细胞核，推断植物细胞都有细胞核，运用的是不完全归纳法，D正确。

故选B。

7．C

【分析】

病毒无细胞结构，但必须依赖于活细胞才能完成其生命活动。一切生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的。

【详解】

A、草履虫是单细胞生物，能进行运动和细胞分裂，说明细胞是生命活动的基本单位，A正确；

B、人作为多细胞生物，人体发育离不开细胞的分裂和分化，说明细胞是生命活动的基本单位，B正确；

C、离体的叶绿体只是细胞内的一部分，不能体现细胞是生命活动的基本单位，C错误；

D、用手抓握物体需要一系列神经细胞和肌肉细胞的协调配合，即需要多个细胞的协调配合，说明细胞是生命活动的基本单位，D正确。

故选C。

8．D

【分析】

生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群→群落→生态

系统→生物圈。

【详解】

A、草履虫是单细胞动物，一只草履虫可以看作是基本的生命系统，A正确；

B、动物体的生命系统的结构层次为：细胞、组织、器官、系统、个体，植物体的生命系统层次有细胞、组织、器官、个体，B正确；

C、生命系统的结构层次中包含生态系统，C正确；

D、所有细胞生物都具有细胞结构，细胞是生物体结构和功能基本单位，但是病毒没有细胞结构，D错误。

故选D

9．D

【分析】

组成生物体的元素中，不同生物的组成元素的种类大体相同，含量差别较大，这体现了不同生物之间的统一性和差异性。

【详解】

狼通过吃兔子等食物获得各种化合物和元素，狼和兔子体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大。

故选D。

10．C

【分析】

细胞内各类化合物及含量：

【详解】

活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质。因此，一个肥胖的老人，他体内脂肪细胞中含量最多的化合物是水。

故选C。

11．A

【分析】

C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素；C、H、O、N基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。

【详解】

组成人体细胞的化学元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N是含量最多的四种元素。

故选A。

12．D

【分析】

水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，许多化学反应必须在以水为基质的液态环境中进行，水还参与细胞内的化学反应，自由水可以流动，自由水流动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水的比值越高细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。

【详解】

秋收以后，收获的玉米种子晾晒后入库保存，在晾晒过程中失去的主要是自由水，使得新陈代谢减弱，有机物消耗减少，有利于储存。

故选D。

13．B

【分析】

细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，其中自由水是主要的存在形式，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还参与化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，反之亦然。

【详解】

A、大多数水是自由水，少部分水与蛋白质等分子结合构建细胞结构，A错误；

B、代谢旺盛细胞的自由水含量高，自由水是生物体细胞代谢旺盛时含量最丰富的物质，B 正确；

C、植物过冬时，自由水向结合水转化，自由水含量降低，结合水含量上升，C错误；

D、由于氢键的存在，水的比热容较高，D错误。

故选B。

14．B

【分析】

无机盐的功能：

（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分．如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。

（2）维持细胞的生命活动．如血液钙含量低会抽搐。

（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。

【详解】

A、运动员饮料中通常含有一定量的无机盐，以补充因大量出汗带走的无机盐，A正确；

B、N是血红蛋白的组成成分，缺N会影响血红蛋白的合成，N也是叶绿素的组成成分，因此缺N会影响叶绿素的合成，B错误；

C、P会影响根系的生长发育，玉米在生长过程中缺乏P，会影响根系的发育，C正确；

D、人体内钠离子缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，D正确。

故选B。

15．B

【分析】

无机盐可以维持细胞的生命活动，如Ca2＋可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。

【详解】

根据题干提供的信息：“补充了钙后，病情并未缓解”，说明补充的钙不能被吸收，而维生素D有促进钙吸收的作用，所以最可能缺少维生素D。

故选B。

16．D

【分析】

脂质的种类及其功能：

【详解】

A、脂质分子中氧的含量远远低于糖类，氢的含量比糖类高，A正确；

B、脂肪细胞中脂肪所占的体积较大，B正确；

C、脂肪在室温下的状态与分子中的脂肪酸有关，C正确；

D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，D错误。

故选D。

17．D

【分析】

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。无机盐主要以离子形式存在，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分。

A、蔗糖是二糖，不能被动物细胞直接吸收，A错误；

B、有的无机盐可以与蛋白质结合，如铁与血红蛋白结合，B错误；

C、乳糖是还原糖，能与斐林试剂发生反应，C错误；

D、所有细胞均有细胞膜，所以都含有磷脂，D正确。

故选D。

18．A

【分析】

糖类与脂质的比较：

【详解】

A、淀粉在植物细胞中产生，也能在植物细胞中水解成葡萄糖，A错误；

B、几丁质可用于处理废水，B正确；

C、米饭中的淀粉能水解成葡萄糖，糖尿病的病人吃米饭也需定量，C正确；

D、糖类可以大量转化成脂肪，脂肪转化成糖类比较难，D正确。

故选A。

【分析】

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。

脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。

胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

【详解】

A、脂肪摄入过多有可能导致肥胖，体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担，因此脂肪摄入过多对人体有一定的危害，A正确；

B、等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放的能量更多，故脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确；

C、等量的脂肪和糖类，脂肪中氢的含量多，其储存的能量多，C错误；

D、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，其中胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。

故选C。

20．D

【分析】

糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

【详解】

A、淀粉、糖原和纤维素都是多糖，它们的基本单位都是葡萄糖，A正确；

B、在蔬菜水果、粮食等植物性食物中，存在着人类的“第七类营养素”它是膳食纤维，B 正确；

C、几丁质是复杂的多糖类，它是昆虫的外骨骼外骨骼的主要成分，C正确；

D、多糖水解产生单糖，水作为反应物参入，生成物质量会增加，D正确。

故选D。

21．C

【分析】

蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。

【详解】

A、有些蛋白质分子只由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构，A正确；

B、牛肉中的蛋白质为大分子物质，需要经过消化分解成氨基酸后能被人体吸收，B正确；

C、蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为功能蛋白，C错误；

D、蛋白质是细胞的基本组成成分，蛋白质是生命活动的承担者，D正确。

故选C。

22．A

【分析】

氨基酸的结构通式为：，

通式表明，每种氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

【详解】

A、该分子中有氨基、羧基，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上，A正确；

B、该分子中没有羧基，B错误；

C、该分子中氨基和羧基不是连在同一个碳原子上，C错误；

D、该分子中没有氨基，D错误。

故选A。

【点睛】

23．C

【分析】

氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基

（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。

【详解】

A、根据氨基酸在人体细胞中能否合成将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，A错误；

B、人体细胞能合成的氨基酸是非必需氨基酸，人体的必需氨基酸有8种，是人体细胞不可以合成的，B错误；

C、奶制品、肉类、蛋类和大豆制品富含赖氨酸、色氨酸等多种必需氨基酸，经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，C正确；

D、组成蛋白质的氨基酸共有21种，一种蛋白质的氨基酸的种类最多是21种，D错误。

故选C。

24．D

【分析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其主要由C、H、O、N组成，结构通式是

，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基

和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

【详解】

A、多肽中氨基酸的数目等于肽链数加肽键的数目，A错误；

B、Fe不是大量元素，B错误；

C、蛋白质结构和功能多样性是生物多样性的直接原因，C错误；

D、①过程是脱水缩合，有水生成，且水分子中的氢来自两个氨基酸，D正确。

故选D。

25．A

【分析】

分析柱形图：该蛋白质由126个氨基酸组成，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R 基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链（17-15=2）组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基。

【详解】

A、该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基中，该蛋白质含有的肽链数=17-15=2，A正确；

B、该蛋白质有2条肽链，游离氨基总数为17，因此R基上的氨基有15个，B错误；

C、由氨基酸经脱水缩合形成该肽链时，脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，脱去的水分子中的氧来自羧基，相反，该蛋白质水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，氧去向羧基,C 错误；

D、在合成该物质时的脱水数=氨基酸总数-肽链数=126-2=124个，其相对分子量减少

124×18=2232，D错误。

故选A。

26．D

【分析】

蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量和种类不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。

【详解】

A、不同的蛋白质具有不同的空间结构，这是蛋白质多样性的原因之一，A正确；

B、组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同，这是蛋白质多样性的原因之一，B正确；

C、多肽链的盘曲折叠方式不同，使得蛋白质结构不同，这是蛋白质多样性的原因之一，C

正确；

D、氨基酸之间都是通过肽键连接，即连接方式相同，这与蛋白质多样性无关，D错误。

故选D。

27．B