高三生物技术实践练习
人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1 传统发酵技术的应用练习题
【解析】：
【答案】：
【解析】：
下列关于果醋制作的叙述中，错误的是( )
A、制作过程中需要通入氧气
B、温度一般要控制在50℃左右
C、醋酸菌能将果酒变成果醋
D、当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸
【答案】：
【解析】：
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是( )
A、果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
A、100ml 100ml
B、400ml 400ml
C、100ml 400ml
D、400ml 100ml
【答案】：
【解析】：
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是( )
A、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B、含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C、卤汤中的酒应控制在12%左右
D、腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
【答案】：
【解析】：
为测定不同淹制时间的泡菜中硝酸盐含量的准确性，关键是( )
A、样品的处理
B、标准显色液的制备
C、比色
D、泡菜的选择
【答案】：
【解析】：
以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是( )
A、在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B、果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
D、只有毛霉的蛋白酶活性高且数量比其他的多
【答案】：
【解析】：
下列关于生产果酒的说法中正确的是( )
A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
3.15高三生物练习
①②③④抗原细胞b 细胞d 靶细胞抗原3.151．下列有关实验材料和方法的叙述，错误的是A．检测还原糖和蛋白质都要使用浅色实验材料B．观察质壁分离和探究酵母菌的呼吸方式都要使用活体材料C．使用样方法调查种群密度必须注意取样的随机性D．观察细胞减数分裂的最佳材料是蝗虫的卵巢2．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA3．在“噬菌体侵染细菌的实验”中，如果对35S标记的甲组噬菌体不进行搅拌、32P标记的乙组噬菌体保温时间过长。
最可能的实验结果是A．甲组的上清液中无放射性B．甲组的沉淀物中有较强的放射性C．乙组的沉淀物中无放射性D．乙组的上清液中有微弱的放射性4．下列图示过程存在基因重组的是5．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖6．右图是突触的亚显微结构示意图。
下列有关叙述错误的是A．兴奋的传递只能从A到BB．①和②一定有磷脂双分子层C．③处的物质以主动运输的方式通过④D．B可表示神经元、肌细胞或腺体细胞7A. 过程Ⅰ属于体液免疫，过程Ⅱ属于细胞免疫B. 巨噬细胞也参与图示免疫过程C. 细胞a只能为B淋巴细胞，细胞b只能为T淋巴细胞D. 细胞c只能为效应B细胞，细胞d只能为效应T细胞8．若在实验室里实现了“将狗的卵细胞发育成囊胚”，则下列有关叙述错误的是A．若该囊胚能继续发育成成年狗，则该狗不能生育B．若使该囊胚细胞的染色体数目加倍，将得到一只二倍体雌性狗C．经过染色体加倍，发育成的狗患遗传病的概率与自然繁殖的狗相同D．在由狗的卵细胞发育成囊胚的过程中，不会出现联会现象9．下图示某哺乳动物形成卵子及早期胚胎的过程（N表示染色体组）。
人教版试题试卷选修1：生物技术实践专题
高三生物——选修1：生物技术实践专题1．千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→加盐腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵→贴标→成品。
利用所学生物知识，思考并回答下面几个问题：（1）现代科学研究表明，许多微生物参与了豆腐的发酵，绍兴腐乳的制作中起主要作用的微生物是 ① ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 ② 和 ③ ；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为 ④ 和 ⑤ 。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的微生物来自 ⑥ 。
（3）“搓毛”是搓去豆腐表面长出的白毛，豆腐长的白毛是 ⑦ 。
（4）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制 ⑧ 生长。
2．紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料。
用组织培养技术可以在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素。
下图记录了生物反应器中紫草细胞产量、紫草素产量随培养时间发生的变化。
紫草素产量/mg·L -1( )紫草细胞产量((干重/ g·L -1( )培养天数（1）在生产前，需先加入紫草细胞作为反应器中的“种子”。
这些“种子”是应用组织培养技术，将紫草叶肉细胞经过_____而获得的。
这项技术的理论基础是___________。
（2）从图中可以看出：反应器中紫草细胞的生长呈现_____规律；影响紫草素产量的因素是_____和_____。
（3）在培养过程中，要不断通入无菌空气并进行搅拌的目的是_____和_____。
3．某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起。
请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有关问题： ⑴主要步骤：①制备两种培养基：一种是＿＿＿＿培养基，另一种＿＿＿＿＿的培养基。
分别分成两份，依次标上A ，A ／的B ，B ／，备用。
②分别向A 、B 培养基中接种＿＿＿＿＿＿。
人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题5 DNA和蛋白质技术练习题
人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题5 DNA和蛋白质技术练习题
第1题【单选题】
下列对在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作，不正确的是( )
A、加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐
B、让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面
C、打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后，直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱
D、待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每5 mL收集一管，连续收集流出液
【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是( )
A、酵母和菜花均可作为提取DNA的材料
B、DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水
C、向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物
D、DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝
【答案】：
【解析】：
第3题【单选题】
下列说法正确的是( )
A、菌落的形状不属于菌落特征
B、将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是纯合体
C、能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是葡萄糖和尿素
D、将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是甲苯
【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
下列分离鉴定实验中，一般需要使用显微镜进行观察的是( )
A、绿叶中色素的提取和分离
B、花生子叶中脂肪的鉴定
C、菜花中DNA的提取和鉴定
D、生豆浆中蛋白质的鉴定
【答案】：
【解析】：。
人教版高中生物生物技术实践训练测试题
生物技术实践训练卷1．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。
如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列相关问题：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________生产。
(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行__________处理，但要注意控制________和时间，这是因为______________________。
(3)图中A过程表示____________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的____________，能够充分__________胡萝卜素，并且不与水混溶。
(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是___________________。
【答案】(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物2．根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：(1)玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫________法；蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，而是____________________。
进水口是图中的________(填图中的编号)。
(2)柠檬芳香油的提取常用________法。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________，便于油水分离。
分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。
【答案】(1)(水蒸气)蒸馏不是玫瑰精油和水的混合物③(2)压榨(3)增加水层的密度吸收残留的水分过滤3．微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，可利用微生物制作果酒和果醋等。
下图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答有关问题：(1)发酵时装置要清洗干净，并且用______________消毒。
高考生物真题加练习题 第九单元生物技术实践专题26微生物的应用
高考生物真题加练习题第九单元生物技术实践专题26 微生物的应用考点微生物的培养和利用考向微生物的利用1.(2019浙江绿色联盟联考,32)回答下列有关分离土壤中以尿素为氮源的微生物的实验:(1)取1g土样后用逐步稀释,得到不同浓度的稀释液,取样时尽量只取。
(2)尿素溶液用(填工具)进行灭菌,下列关于该灭菌操作的叙述错误的是。
A.固定化酶的灭菌可使用该法B.该工具灭菌后需用盐酸抽滤后直接干燥保存C.其他培养基成分应用高压蒸汽法灭菌D.菌液稀释、接种等均应在酒精灯火焰旁操作(3)在合适的稀释倍数下,培养基中的红色圈直径大小不一,说明不同菌落的微生物可能是同一种菌的不同,这种用于筛选高表达量微生物的方法称为。
(4)若在10-5浓度下培养皿的平均菌落数为13,则该1g土样中含分解尿素微生物的数量约为个/mL。
答案(1)无菌水悬液(2)G6玻璃砂漏斗B(3)菌株单菌落分离(或涂布分离) (4)1.3×1072.[2019浙江五校联考,32(一)]某村庄有一条小溪,近几年由于上游几家乳胶厂不断向其中排放废水,小溪变得不再清澈。
某同学想测定该溪水中的细菌含量情况。
回答下列问题:(1)先根据所学知识制备LB培养基。
制备该培养基的步骤:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板,下列关于制备LB培养基的叙述,错误的是( )A.培养基应先调pH再进行灭菌B.培养基应先灭菌再分装到培养皿C.融化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦D.灭菌时一般用高压蒸汽灭菌锅在121℃,500g/cm2压力下灭菌15分钟(2)该同学利用上述制备的培养基来检测水样中的细菌数量,他所选择的分离方法应是;该同学在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是。
接种在超净工作台上进行,工作台上实验前一段时间需打开,实验中需关闭的是(A.酒精灯 B.照明灯C.紫外线D.过滤风)。
(3)值得注意的是,他所选择的这种方法统计的结果往往比实际细菌的数目要低,这是因为①;②(不考虑实验操作原因引起的细菌数目的变化)。
高三生物(9)生物技术实践.doc
换兑市暧昧阳光实验学校高三生物第一轮复习单元测试（9）1 生物技术实践第Ⅰ卷（选择题 60分）一、单选题（每题1.5分，共80分）1．下列有关酵母菌的叙述，正确的是（）A．酵母菌的代谢类型为异养、兼性厌氧B．酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C．酵母菌只是在酒精发酵中发挥作用D．酵母菌在含有青霉素的培养基中不能生存2．在下列各项的叙述中，不正确的是（）A．醋酸菌为严格的好氧细菌B．在果醋的生产中，酵母菌和醋酸菌二者起协同作用C．一个花粉母细胞可产生8个精子D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸3．豆腐坯用食盐腌制，其作用是（）①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶A．①②③B．②②③④C．①③④D．①②③④4．下列微生物的代谢类型为异养厌氧型的是（）①产甲烷细菌②硝化细菌③乳酸杆菌④乳酸链球菌A．①②③B．①③④ C．②③④D．①②③④5．人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子。
若误食亚硝酸盐，则导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。
下列叙述中，正确的是（）A．亚硝酸盐是还原剂B．维生素C是还原剂C．维生素C能将Fe2+氧化成Fe3+D．亚硝酸盐被氧化6．利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素和酸奶常用到的菌种分别是（）A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌7．在制作馒头时候，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含的能量情况相比较最可能是（）A．后者所含营养丰富，能量少B．后者所含营养单一，能量少C．前者所含营养丰富，能量少D．两者所含营养和能量异养8．与下列几种微生物有关的叙述中，正确的是（）①酵母菌②乳酸菌③硝化细菌④蓝藻⑤烟草花叶病毒A．从结构成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶B．从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是自养型C．从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型D．从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④⑤是生产者9．有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡碳源都能提供能量C．除水以外的无机物只能提供无机盐D．无机氮源也能提供能量10．能够测样品活菌数的方法是（）A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．重量法 D．平板划线法11．下列生物能分解纤维素的是（）①人②兔③牛④蘑菇⑤纤维杆菌A．①②③④⑤ B．②③⑤ C．②③④⑤ D．③⑤12．分离纤维素分解菌的过程中操作有误的是（）A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C．菌液经稀释后，涂布到培养基上后，加刚果红染色D．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上13．下列关于纤维素和淀粉的叙述中，不正确的是（）A．它们的通式都是（C6H10O5）n ，是同分异构体B．它们都只含C、H、O三种元素且为混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物14．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是（）①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖⑥待平板冷却5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A．①③④⑤ B．④⑤⑥ C．③⑤ D．①②④⑥15．微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。
高中生物选修1《生物技术实践》专题5 DNA和蛋白质技术人教版练习题
高中生物选修1《生物技术实践》专题5 DNA和蛋白质技术人教版练习题第1题【单选题】以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是A、洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B、猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C、血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D、在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢【答案】：【解析】：第2题【单选题】“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是( )A、利用NaCl在不同浓度的DNA溶液中的溶解度不同B、利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯净的DNAC、DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂D、在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应【答案】：【解析】：第3题【单选题】下图能正确表示相对分子质量不同的蛋白质，在凝胶中的行进过程的是( ) A、B、C、D、【答案】：【解析】：第4题【单选题】可以利用哺乳动物成熟的红细胞为实验材料进行的实验有( )A、分离各种细胞器B、DNA的粗提取C、分离并纯化血红蛋白D、进行细胞培养【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列各项中不宜作DNA提取材料的是( )A、洋葱表皮细胞B、人的红细胞C、鲜豌豆种子D、猪肝【答案】：【解析】：第6题【单选题】使用SDS—聚丙烯酰胺电泳的过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于( )A、电荷的多少B、分子的大小C、肽链的多少D、分子形状的差异【答案】：【解析】：第7题【单选题】下列关于克隆的说法不正确的是( )A、由一个受精卵发育为一个完整的个体叫做克隆B、基因克隆是指某目的基因复制的过程C、动物体细胞克隆要通过细胞核移植形成重组细胞D、动物克隆的技术基础是动物细胞的培养【答案】：【解析】：第8题【单选题】下列与生物技术实践有关的说法，正确的是( )A、纤维素被CX和C1水解成葡萄糖B、泡菜的制作中清水与盐的比列与玫瑰精油的提取中清水与玫瑰花瓣比例都为4:1C、MS培养基都需要添加植物激素D、DNA的粗提取实验中需使用NaCl溶液，DNA的鉴定实验中不需使用NaCl溶液【答案】：【解析】：第9题【单选题】在已知序列信息的情况下，获取目的基因的最方便方法是( )A、化学合成法B、基因组文库法C、cDNA文库法D、DNA聚合酶链式反应【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列关于生物技术实践的说法正确的是( )A、蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度较慢B、细菌能在液体培养基中以有丝分裂方式扩增C、自养微生物能在缺少有机碳源的培养基上生长D、参与果酒和果醋发酵的微生物都含有多种细胞器【答案】：【解析】：第11题【单选题】下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是( )A、酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料B、DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液C、向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液D、将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色【答案】：【解析】：第12题【单选题】下列关于DNA的粗提取和鉴定实验，叙述正确的是( )A、选择鸡血细胞比选择猪血细胞作材料好B、样品预处理时，加入清水反复低速短时间离心洗涤C、向2 mol/L的氯化钠溶液中加入蒸馏水析出DNA时，应缓慢加入，直到出现黏稠物为止D、提取物与二苯胺试剂的混合物经沸水浴立即产生蓝色反应【答案】：【解析】：第13题【单选题】下列各项中不属于克隆的是( )A、试管婴儿的培育B、“多莉羊”的产生C、用胡萝卜的韧皮部细胞培养植株D、PCR扩增【答案】：【解析】：第14题【单选题】下列叙述中错误的是( )A、改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出B、在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色C、PCR反应体系中，由引物I延伸而成的DNA单链会与引物II结合，进行DNA的延伸D、用透析法可去除蛋白质样品中的小分子物质【答案】：【解析】：第15题【单选题】将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是( )A、甲苯B、血红蛋白水溶液C、脂溶性物质的沉淀层D、其他杂质的沉淀【答案】：【解析】：第16题【单选题】凝胶色谱法分离蛋白质的依据是A、分子的大小B、相对分子质量的大小C、带电荷的多少D、溶解度【答案】：【解析】：第17题【单选题】下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是( )A、用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B、将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C、血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D、整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构【答案】：【解析】：第18题【单选题】下列有关实验变量的叙述，正确的是( )A、探究温度对酶活性影响，酶催化的反应速率是自变量B、模拟探究细胞大小与物质运输关系，正方体琼脂块的体积是无关变量C、探究植物生长调节剂对扦插枝条生根作用，插条生根数是因变量D、探究光照强弱对光合作用强度影响，小圆形叶片表面的气泡数是因变量【答案】：【解析】：第19题【单选题】下列有关PCR技术的说法不正确的是( )A、PCR技术需要特殊的DNA解旋酶B、PCR技术体外复制DNA以指数形式扩增C、PCR技术的原理与DNA复制的原理相同D、PCR技术的前提是有一段已知目的基因的核苷酸序列【答案】：【解析】：第20题【单选题】多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如右图所示。
高考生物二轮复习 课时作业17 生物技术实践(一)(含解析)-人教版高三全册生物试题
课时作业17 生物技术实践(一)1.下图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程，请回答下列问题。
(1)图中选择培养基应以________为唯一氮源；鉴别培养基还需添加__________作指示剂，分解尿素的细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成________色。
原因是__________________________________________________。
(2)若用稀释涂布平板法进行微生物计数时，需选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样做的原因是__________________________。
(3)提取玫瑰精油常用________法，原因是__________________，而橘皮精油常用________法提取，这是由于______________________________。
胡萝卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于____________________。
解析：(1)图中选择培养基应以尿素为唯一氮源；鉴别培养基还需添加酚红作指示剂，分解尿素的细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成红色。
原因是尿素分解菌利用脲酶将尿素分解产生NH3，使培养基呈碱性，酚红在碱性条件下变为红色。
(2)若用稀释涂布平板法进行微生物计数时，需选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样做的原因是防止因培养不足而导致遗漏菌落的数目。
(3)提取玫瑰精油常用蒸馏法，原因是玫瑰精油易挥发，不溶于水，热稳定，而橘皮精油常用压榨法提取，这是由于橘皮加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解。
胡萝卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量。
答案：(1)尿素酚红红尿素分解菌利用脲酶将尿素分解产生NH3，使培养基呈碱性，酚红在碱性条件下变为红色(2)防止因培养不足而导致遗漏菌落的数目(3)蒸馏玫瑰精油易挥发，不溶于水，热稳定压榨橘皮加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解萃取剂的性质和用量2．(2019年高考名校考前仿真)甲、乙、丙三个生物兴趣小组按如下三个流程进行课外探究活动。
2020届高考生物复习专题：生物技术实践(含解析)
2020届高考生物复习专题生物技术实践一、单选题1.某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。
下列操作错误的是( )A．利用平板划线法对细菌进行计数B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选C．采用稀释涂布平板法分离菌种D．称取和稀释土壤样品时应在火焰旁2.下列有关生物技术实践操作的叙述错误的是()A．果醋发酵过程中，要适时充气，有利于醋酸菌的代谢B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长C．制备固定化酵母细胞时，配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热D．家庭制作果酒时，需用洗涤剂反复冲洗葡萄表面，发酵效果才好3.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是()A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢4.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA5.能够测定样品活菌数的方法是()A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．质量法D．比浊法6.在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线正确的是()A．答案AB．答案BC．答案CD．答案D7.下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是()A．①②B．①③④C．①④D．③④8.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是()A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．培养过程中每隔一周观察一次9.本实验中有三次过滤：⑴过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液⑵过滤含粘稠物的0.14mol/LNaCl溶液⑶过滤溶解有DNA的2mol/LNaCl溶液以上三次过滤分别为了获得（）A．含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液B．含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、含DNA的滤液C．含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、纱布上的DNAD．含较纯的DNA滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液10.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。
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1 高三生物技术实践练习 一、选择题：每题只有一个选项是符合题意的。 1．在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如图甲，在图乙的相关坐标曲线图中，正确的是
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 2．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是 A．操作前不用做任何处理 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 3．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 4．关于灭菌和消毒的理解不正确的是 A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质是相同的 C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 D．接种环用灼烧法灭菌 5．有关稀释涂布平板法的叙述错误的是 A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B．然后选取不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C．其核心是防止杂菌污染，保证培养物的纯度 D．结果都是在培养基表面由单个细胞形成单个的菌落 6．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是 A．果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得更容易 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等 C．果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清 D．动物、植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶 7．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是 A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 2
8．下列有关生物技术的叙述，正确的是 A．固定化酵母细胞用CaCl2溶液作载体 B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D．凝胶色谱法根据分子的酸碱性来分离蛋白质 9．下列有关生物技术和生物工程的叙述，正确的是 A．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气 C．构建基因表达载体时，必须用限制酶将运载体切开两个切口 D．在进行植物组织培养和动物细胞培养时，细胞都必须先进行脱分化 10．以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是 A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢 11．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误．．的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 12．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是 A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 13．下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 A．洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度 B．将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝 C．常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取 D．用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少 14．关于细菌的叙述中，正确的是 A．不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B．常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C．分离分解纤维素的细菌用纤维素作为唯一氮源 D．培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选 15．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有 A．热稳定性 B．催化高效性 C. 催化特异性 D．可反复使用性 16. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处 17．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是 A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 3
C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 18．下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是 A．提取细胞中的DNA和蛋白质都必须用蒸馏水涨破细胞 B．研究某遗传病的遗传方式，一定要调查患者家系的情况 C．与利用鲜酵母相比，等量酵母菌制成的凝胶珠发酵生产酒精更迅速 D．用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节通光孔使视野暗一些 19．下列生物技术或方法中，不正确的是 A．泡菜制作的过程中所利用的微生物是乳酸菌 B．荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质研究细胞膜的流动性 C．研究光合作用过程中碳元素的传递，可采用14C标记示踪 D．植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌 20．一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个真空瓶中，并用带有两个孔的塞子封口，酵母—葡萄糖溶液的温度随时间慢慢地升高，指示剂的颜色也开始改变。本实验结果可用来说明 A．酵母菌种群的数量变化 B．温度及氧分压对酵母菌呼吸作用的影响 C．酵母菌呼吸作用释放热量 D．酵母菌发酵产物的类型
二、选择题：每题有两个选项是符合题意的。 21．下列有关生物技术的叙述，不正确．．．的是 A．制作果醋时，不需向发酵装置补充氧气 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 22．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验（见图），恰当的做法是 A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀b通气 C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验 23．有关平板划线操作说法正确的是 A．使用已灭菌的接种环，在操作过程中仍需灭菌 B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞 C．培养皿盖完全打开后将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可 D．最后将平板倒置，放入培养箱中培养 24．下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是 A．采用平板计数法获得的菌落数往往多于实际的活菌数 B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落 C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果 4
25．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是 A．不能用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 26．下列科研思路错误．．的是 A．从热泉中寻找耐热细菌 B．从贫瘠的土壤中寻找分解尿素的细菌 C．从成熟的葡萄皮上寻找酵母菌 D．从生长在酸奶的乳酸菌中获得生产所需的纤维素酶 27．下列有关实验的叙述，正确的是 A．在DNA粗提取和鉴定实验中，可以用甲基绿代替二苯胺检测 B．用斐林试剂检测还原性糖时，可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆 C．在观察洋葱根尖细胞有丝分裂时，可用表皮细胞代替根尖细胞 D．平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种的常用方法 28．新技术的建立和应用对生物学的发展至关重要。下列技术或仪器与应用匹配正确的是 A．PCR技术——以少量DNA制备大量DNA B．电泳技术——蛋白质和DNA的分离和纯化 C．光学显微镜——可观察到任何细胞器 D．花粉离体培养——直接得到优良品种 29．下图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述不正确．．．的是
A．该图最可能是用平板划线法进行接种 B．该种微生物有可能是H5N1病毒 C．操作者的衣着和手，需进行消毒 D．该接种方法常用来准确统计样品中活菌的数目 30．通常，需要借助光学显微镜才能完成的实验有 A．利用稀释涂布平板法对细菌计数 B．探究紫色洋葱表皮细胞液浓度 C．对大蒜根尖细胞进行染色体计数 D．调查和统计土壤特种的丰富度 31．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 32．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量