猪料质量过程控制_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料
中等职业教育 农林牧渔大类6103 畜牧业类专业简介(2022年)
6103畜牧业类专业代码610301专业名称畜禽生产技术基本修业年限三年职业面向面向畜禽饲养、畜禽繁殖、饲料加工、畜禽防疫等岗位（群）。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和畜禽解剖生理、畜禽饲养、畜禽疫病防控等知识，具备畜禽饲养、畜禽繁殖、饲料加工、免疫接种等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事畜禽饲养、人工授精、饲料加工、免疫接种、畜禽养殖环境控制、废弃物无害化处理等工作的技术技能人才。
主要专业能力要求1. 具有畜禽规范化饲养能力；2. 具有完成家畜发情鉴定、畜禽人工授精的能力；3. 具有畜禽饲料加工的能力；4. 具有畜禽养殖场基本生物安全防控的能力；5. 具有畜禽养殖场废弃物无害化处理与资源化利用的能力；6. 具有畜禽生产智能化设备设施使用与保养的能力；7. 具有熟悉相关专业法律法规，依法从事工作的能力；8. 具有终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训专业基础课程：畜禽解剖生理、养殖场环境卫生与控制、兽医基础。
专业核心课程：养猪技术、养禽技术、养牛技术、养羊技术、畜禽繁殖技术、饲料加工技术、畜禽防疫技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行畜禽养殖、人工授精、饲料加工、免疫接种等实训。
在畜禽养殖场、畜禽繁育场、饲料生产企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例职业资格证书：家畜繁殖员职业技能等级证书：家庭农场畜禽养殖接续专业举例接续高职专科专业举例：畜牧兽医、动物医学、畜禽智能化养殖、动物营养与饲料接续高职本科专业举例：现代畜牧、动物医学接续普通本科专业举例：动物科学、动物医学专业代码610302专业名称特种动物养殖基本修业年限三年职业面向面向特种动物饲养、特种动物繁殖、特种动物饲料加工、特种动物防疫、特种动物产品销售等岗位（群）。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和动物生物学、饲料营养、特种动物繁殖等知识，具备特种动物品种识别、特种动物饲养、特种动物繁殖、特种动物疫病防控、饲料配制与加工、特种动物产品销售等能力，具有绿色低碳理念和信息素养，能够从事特种动物生态饲养、健康繁殖、全价饲料配制与加工、常见疫病防控、产品销售等工作的技术技能人才。
配合饲料加工过程中的质量控制
配合饲料加工过程中的质量控制配合饲料的加工是保证饲料产品性能和工厂经济性的关键，拥有先进的设备和良好的加工工艺，不仅省人力物力，而且能获得优良的产品。
因此监控生产过程中各个工艺环节的质量，对配合饲料产品质量的控制有举足轻重的作用。
此外，严格按照饲料配方要求计量配料，保证整个加工过程的正常进行，是配合饲料生产过程质量控制的重点。
以下就配合饲料各个加工过程中的质量控制做一概述，旨在为其规模化专业化的生产提供理论参考。
1 原料清理的质量控制主原料和副料都应进行清杂除铁处理，有机物杂质不得超过50mg/kg，直径不大于10mm，磁性杂质不得超过50mg/kg，直径不大于2mm，并且为了确保安全，在投料坑上应配置条距 30 40mm的栅筛以清除杂质，在饲料原料粉碎或粉料制粒之前，还应进行去杂除铁工序。
此外，工作人员要定期检查清选设备和磁选设备的工作状况，看有无破损及堵孔等情况，定期清理各种机械设备的残留料。
2 原料粉碎的质量控制饲料的粉碎过程主要控制粉碎粒度及其均匀性，饲料颗粒过大或过小都会导致饲料离析现象的发生，从而破坏饲料产品的均匀性(赵毅牢等，2005)。
每种畜禽都有一个合适的饲料粒度范围，如仔猪、生长肥育猪配合饲料以及肉用仔鸡前期配合饲料、产蛋后备鸡(前期)配合饲料99%通过2.8mm编织筛，不得有整粒谷物，1.4mm编织筛上物不大于15%。
粉碎机的操作人员应经常注意观察粉碎机的粉碎能力和粉碎机排出的物流粒度，粉碎机粉碎能力异常(粉碎机电流过小)原因之一在于粉碎机筛网已被打漏，物料粒度过大，若发现有整粒谷物或粒度过粗现象，应及时停机检查粉碎机筛网有无漏洞或筛网错位与其侧挡板间形成漏缝。
其次，应经常检查粉碎机有无发热现象，如有发热现象，应及时排除可能发生的粉碎机堵料现象，观察粉碎机电流是否过载。
最后，应定期检查粉碎机锤片是否磨损，每班检查筛网有无漏洞、漏缝和错位等。
3 配料的质量控制3.1原料计量配料按照配合饲料生产的工艺要求，目前主要有两种计量配料方式，其一是未粉碎原料计量配料，这种方式是在原料未进行粉碎以前，按照配方要求进行计量配合，然后再对已计量配好的原料进行粉碎、混合和制粒等操作。
饲料生产中各个岗位的质量控制要点（投料、料仓、配料、混合、小料添加、制粒等）
饲料生产中各个岗位的质量控制要点（投料、料仓、配料、混合、小料添加、制粒等）精益品控原创新语：一个企业持续的品质提升就是让质量决定采购、让质量决定工艺、让质量决定保养、让质量决定人事、让质量决定管理。
饲料生产过程的各工序的有效质量控制是保证产品质量稳定的关键，主要有原料接收清理系统、粉碎系统、配料混合系统、制粒冷却系统、分级打包系统等。
一、投料质量控制。
1、原料使用须遵守下列原则先进先用、推陈出新、推危出安；营养指标与配方相符。
2、及时做好《原料使用记录》，对已用完的原料及时划掉，写上结束日期，开始使用的原料写上使用日期。
3、熟悉原料货位图。
投料前理货员应核对主控室传达的原料领用计划，特殊要求的原料亲自到场认可后方可投料。
4、用扦样器查原料堆有无发热、生虫、霉变现象。
5、投料时看投料口结块霉变部分是否拣除，必要时每包抽样检查。
6、及时通知仓顶员检查所投原料是否进该进的桶或原料仓。
7、发现不合要求的原料立即禁止使用，不得含糊，并汇报生产厂长，重新安排原料使用。
8、对夜间作业，质量有疑问的可留至白班处理，但必须跟踪。
9、搞好原料库的卫生，及时整理废旧编织袋。
10、每班所有投用的原料，详细填写在相应表格上。
11、每种原料投完后应让刮板机空转3分钟,以免混料。
二、料仓质量控制。
1、粉碎玉米、小麦、豆粕时每20分钟检查一次粉碎情况，有无整粒、大颗粒；用14目筛子过筛；2、每进一次原料、成品都必须检查进仓是否准确，并核查周围仓有无进料、以免窜仓；3、对浓缩料与粉料，检查有无整粒料、颜色是否正常（与标准样对照）；4、破碎料有无大颗粒料、黑料、颜色是否正常、是否均匀一致，含粉是否过高；5、大颗粒料粒度是否过长、过短，颜色是否正常、是否均匀一致；6、检查分级筛运转是否正常；筛网是否损坏，每班至少查两次；7、检查分配器有无不到位现象；8、每班必须用锥形探仓器吊样所有原料、成品，检查是否有串仓、或投料错误；9、所有质量检查应作书面记录；10、清理永磁筒；11、成品仓打包后，应及时观察成品仓，确保无残留。
保育猪控料方法
保育猪控料方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：保育猪是指出生后至30-40天龄的小猪，这个阶段是猪生长发育最快的时期，也是最容易出现生长问题和疾病的时候。
控料方法是指通过合理饲料配合和喂养管理，提高猪的生长性能和健康状况，达到科学养殖的目的。
保育猪的饲养需要特别注意饲料的配合和管理，下面将详细介绍一些保育猪控料方法：一、合理配置饲料保育猪的饲料中应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
在合理配置饲料时，一定要根据猪的不同生长阶段和需求量来确定饲料成分的比例和用量。
一般来说，保育猪的饲料应该富含蛋白质、钙、磷和维生素，以促进猪的生长发育和提高免疫力。
二、喂养管理1. 定时定量喂养保育猪每天应定时定量喂养，保持饲料的新鲜和干燥，避免发霉变质。
饲料量要根据猪的生长阶段和体重来确定，避免喂食过多或过少。
2. 分龄喂养保育猪的生长速度快，体重差异大，应根据猪的体重和生长情况来分龄喂养，避免大猪压小猪，保证每只猪都能得到足够的饲料和营养。
3. 饮水管理保育猪的饲料中含水量较少，需要保证猪随时能够饮水。
饲料和饮水的质量和卫生都会直接影响猪的健康状况，因此应定期清洗和消毒饲料槽和水槽，保持清洁卫生。
4. 添加饲料添加剂可适量添加一些饲料添加剂，如氨基酸、酶制剂、益生菌等，以提高饲料的利用率和增强猪的免疫力。
但添加剂要选择正规、安全的产品，严格按照添加剂说明来使用。
5. 饲料转换保育猪在生长过程中需要根据生长速度和体重逐渐调整饲料种类和比例，避免饲料转换过快或过慢造成消化不良或营养不良的问题。
三、疾病防控1. 定期体检对保育猪进行定期体检是预防疾病的关键措施，及时发现并治疗猪的疾病。
体检时要注意查看猪的精神状态、食欲、皮毛和排泄物等状况，观察是否有异常症状。
2. 疫苗接种保育猪应按照兽医的指导定期接种疫苗，提高猪的免疫力，预防传染病和寄生虫病的发生。
3. 环境卫生保育猪的饲养环境要保持干燥、通风、明亮和整洁，避免霉菌、细菌和寄生虫的滋生。
饲料加工过程质量控制点
输送过程的质量控制
● 设备内残留物料的清理 ● 定期检查输送构件的磨损状况 ● 分配器定位检查 ● 避免漏料散落现象 ● 避免堵料带料现象 ● 定期清理机内杂物 ● 输送量的控制 ● 避免串仓、错仓现象 ▲易发生的现象：输送设备残留——交叉污染
谢谢
包装过程的质量控制
● 包装袋标签的领取与核对 ● 标签上印戳的盖签和检查 ● 产品编织袋与标签的核对 ● 头、尾包的及时处理 ● 包装秤的校验（每10包、每推车） ● 标包的规范化 ● 随时观察产品外观质量 ●质检的抽检和规范化 ● 缝包质量的保证（平齐、细密、3指、3-5CM、短线头、开口标） 要求：一准二缝 ●一准：准确称重；
关于粉碎加工粒度的问题
粉碎粒度怎样确定？ 现场对照表：生产技术参数 突然出现大颗粒玉米粒是怎么回事？ 筛板磨损严重或有孔洞 筛板和筛架贴合不严或侧面间隙过大 更换筛网又快又准的办法？ 现场标示和参数对照表 为什么粒度发生变化？（锤片用到什么程度更 换？粉碎不同物料是否区别对待？ 原料变化）
配料过程的质量控制
----小料的配制与投放
● 小料配制流程：领取、核实、交接、签字。 ■和美小料签字8道关 ●批清与日清 ● 小料定置存放整齐并标识 ● 磅秤的标定与使用及磅秤表面和现场的清理 ●检定与抽查（自检、互检、抽查和应对措施） ● 合理的配料顺序 ● 配好小料定置存放整齐并标识 ● 小料和回机料的投放 ● 投料栅栏和现场的清理 ● 脉冲除尘器的使用与清理 ● 小料配制和投放记录的填写
颗粒表面凹凸不平 产生原因：1、含有大颗粒原料，且调质不充分，出现凸顶； 2、蒸汽中有气泡，制粒后气泡破裂，出现凹坑. 处理方法：1、粉碎原料，控制粒度；2、改善蒸汽质量。
须状粒料 产生原因：1、蒸汽过多，压力过大，颗粒离开环模；2、 产生爆裂，使纤维原料凸出表面而产生须状。 处理方法：减小蒸汽压力。
猪料生产工艺与质量控制要点
不需粉 碎
膨化大豆、乳清粉、乳糖、 血浆蛋白粉、维生素、微量 元素、油等其他成份
混合
制粒 60-70℃
破碎
成品
2021/8/12
稳定品质 确保安全
6
(一)乳猪开口料（教槽料)的主要加工参数
1、粉碎机筛网孔径：￠1.0mm 2、环模￠3.0mm, 长径比5-6 ：1；
￠4.5mm,；长径比7-8：1 3、调质器出口温度55-65℃ 4、开口料硬度1-2公斤力，其它3-5公斤力 5、水分小于13%，粉末小于5%
应
关键是 熟化
2021/8/12
稳定品质 确保安全
3
不同加工方法的熟化效果
加工方法 粉碎 制粒
糊化度% 18-30 25-40
能耗 KW.H/T 10
12-15
2021/8/12
稳定品质 确保安全
4
目前的生产设备的配置
• 普通乳猪料用水滴王粉碎机（大多数饲料厂） • 生产开口料、教槽料用超越微粉碎机（新上的猪
高物料糊化度，糊化效果不仅可以提高制粒效果 还会对小猪的拉稀起到一定的防止作用。
2021/8/12
稳定品质 确保安全
10
关注点四：配方
• 配方中油脂的添加量过低会造成成品硬度 过大，影响猪的采食量。
• 在实际生产中乳清粉、白糖的添加比例偏 高也会影响成品的硬度同时会造成制粒效 率降低。
• 教槽料配方中一般会添加膨化玉米，同样 膨化玉米的添加比例也不能过高。
稳定品质 确保安全
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粉料熟化（热处理）工艺
蒸汽10℃↑ 0.7%H2O↑
小料 添加
配料 混合 熟化 干燥 冷却 配料 混合
2021/8/12
饲料生产过程质量控制点
饲料生产过程质量控制点出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。
如何控制饲料生产过程的质量
3.建立原料的接收程序
(1)原料进行过秤，核实与采购合同中数量的一致性， 检查有无标签、产品质量合格单等原始质量证明文件，并 填写进货单。
(2)品管部接到原料到厂的报告后，要到现场进行采样， 通过感官初步对原料的质量进行判断，合格的允许入库 （待检区）。
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(3)品管部若检验合格，出具入库单，通知原料保管可 以入库（合格检区）；不合格，对产品质量影响又明显的， 出具退货通知单通知采购部退货。同时向总经理提交质量 报告。
取样的全部。
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2.饲料原料取样方法
在袋装原料中取样：对编制袋或麻袋或麻袋包装的散 状饲料或原料，用取样器从口袋上下部位选取或将麻袋 平放在地，在两条对角线的相交处取样，至少500g.
①若该批原料的数量不超过10袋时，则每袋均应抽 取样品。
②若数量超过10袋时，则抽取总数量的平方根的数 量样品（当平方根不足10时应至少抽取10袋）。
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原料入库时要进行下列检查：包装是否完整，有无破 损；实物和包装标识内容和合同是否相符；有无检验合 格单等。 不符合质量或待检的原料，由原料保管做出明显标记、 隔离并妥善保管。 规范码垛。
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4.原料储存质量控制 (1)贮存场所的环境要求
简易仓库：临时存放稳定性强原料的场所，如石粉 等，要求地面不积水、防雨。
饲料生产过程的质量控制
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饲料质量控制流程
原料接收
抽取30—100%原料样品检测分析 决定原料是否购入，保证入库原料质量合格
原料储存
安排垛位、指导挂牌，定期抽检 指导原料使用，保证原料贮存期间质量合格
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加工过程
执行作业指导书，各工序半成品检测分析 检查各工序工艺质量，保证全过程质量合格
养猪场质量控制体系
养猪场质量控制体系标题：养猪场质量控制体系引言概述：养猪场作为生产猪肉的重要基地，质量控制体系的建立对于保障猪肉质量、提高生产效率、降低生产成本具有重要意义。
本文将从养猪场质量控制体系的建立、监控、改进、培训和持续改进等五个方面进行详细阐述。
一、养猪场质量控制体系的建立1.1 制定质量控制标准：确定养猪场猪肉的质量标准，包括猪肉的外观、口感、营养成份等方面的要求。
1.2 设立质量控制部门：建立专门的质量控制部门负责监督和管理养猪场的质量控制工作。
1.3 制定质量管理手册：编制养猪场的质量管理手册，明确各项质量管理工作的流程和责任。
二、养猪场质量控制体系的监控2.1 定期检查：定期对养猪场的生产环境、饲料质量、疫病防控等进行检查，确保符合质量标准。
2.2 抽检产品质量：对生产的猪肉产品进行抽检，确保符合质量标准，及时发现和处理质量问题。
2.3 数据分析：对养猪场的生产数据进行统计和分析，及时发现问题并采取措施解决。
三、养猪场质量控制体系的改进3.1 持续改进：定期评估养猪场的质量控制体系，不断改进和完善，提高生产效率和产品质量。
3.2 制定改进计划：根据监控结果和数据分析，制定相应的改进计划，解决存在的问题和提高管理水平。
3.3 培训员工：加强员工的培训和教育，提高他们的质量意识和技能，确保质量控制体系的有效实施。
四、养猪场质量控制体系的培训4.1 培训计划：制定养猪场的质量控制培训计划，包括培训内容、培训对象、培训方式等方面的安排。
4.2 培训课程：组织各类培训课程，包括质量管理知识、操作规程、应急处理等内容，提高员工的综合素质。
4.3 培训效果评估：对培训效果进行评估，及时调整培训计划，确保培训效果达到预期目标。
五、养猪场质量控制体系的持续改进5.1 定期评估：定期对养猪场的质量控制体系进行评估，发现问题并及时改进。
5.2 参预外部评估：邀请第三方机构对养猪场的质量控制体系进行评估，获取外部意见和建议。
饲料生产过程中的质量控制点
制粒前对设备的要求、颗粒饲料的结构和强度 靠调质技术用热和蒸汽来软化原料提高饲料的制粒 性能，一般调质时间在 10～30 s、调质饲料的水分 在 16%～18%、温度在 75～85 ℃，制粒原料的粉碎 粒度（如微量元素），一定量的饲料添加量越少，要 求的粒度越小，对非溶解性化合物，合适的粉碎粒 度是获得较大生物学效价的重要条件[ 6 ]。对颗粒大 小的要求可根据用途的不同来调整饲料的粒度，如 肉鸡料的粒度要求在 15～20 目，鱼虾料的粒度一般 在 40～60 目[ 2]。
在纯化日粮中添加 9 mg·kg-1 的锌能保证犊牛 可能与试验条件下的需求量差异较大。在美国，生
的健康生长，但在生产状态下，添加 20～40 mg·kg-1 产中许多奶牛日粮铁水平都超过 NRC 推荐水平，
的锌仍表现出缺乏症状，在日粮中添加 500 mg·kg-1 在含有较多棉籽粕或全棉籽粕的日粮中，添加铁的
混合时要选择好适当的混合机，要有保证均匀 混合并防止分级的工艺，尽量减少因下落、振动、 提升、风运等带水的影响。在管理方面，要正确地
确定混合时间、选择合适的载体与稀释剂、严格控 制添加物的细度、规定加料顺序和添加油脂等。
保证搅拌机正常工作，对搅拌机进行维护和检 查，检查搅拌机螺旋或浆叶是否干焊或磨损程度， 卧式搅拌机在排料时是否能完全将料排入缓冲仓； 在搅拌机工作时检查是否存在因设备原因引起物料 泄漏，如有应及时修理或更换设备部件，以保障饲 料搅拌均匀合格的基础工作。物料搅拌的时间取决 于混合机的机型和混合速度[ 2]。