食品生产企业食品安全自查报告
食品安全工作自检自查报告
食品安全工作自检自查报告一、自检自查的目的和意义食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，每个食品生产经营单位都应该高度重视食品安全工作。
自检自查是保障食品安全的重要手段，通过对自身生产经营环节进行全面检查和评估，发现问题及时解决，做到防患于未然，确保生产过程的安全和卫生，保障消费者的权益和健康。
二、自检自查的内容和标准1.生产环节：（1）原料采购：检查原料采购合同及验收记录，确保采购的原料符合国家标准并有质检报告。
（2）生产加工：检查生产车间卫生情况及生产流程，确保操作规范，防止污染。
（3）产品包装：检查产品包装是否完整，是否符合国家标准，确保产品质量安全。
2.销售环节：（1）销售渠道：检查销售渠道是否合法，是否有假冒伪劣产品流入市场。
（2）产品售后：检查产品售后服务情况，确保消费者权益受到保护。
三、我单位自检自查情况我单位是一家生产肉制品的食品企业，本次自检自查主要针对生产环节进行了全面检查。
具体情况如下：1.原料采购：我们严格按照国家标准采购原料，对每批原料都进行了验收，确保原料质量符合标准。
2.生产加工：我们加强了车间的卫生管理，定期对设备进行清洁消毒，避免污染。
3.产品包装：我们确保产品包装完好无损，符合国家标准，保证产品质量安全。
四、存在的问题和改进措施经过自检自查，我们发现了一些存在的问题：1.生产过程中有些操作人员对卫生管理不够重视，导致车间卫生情况不够理想。
2.部分原料供应商提供的质检报告不够完善，存在一定隐患。
为了解决上述问题，我们已经采取了以下改进措施：1.加强人员培训，提高员工卫生管理意识，确保操作规范。
2.加强对原料供应商的管理，与可靠的供应商建立长期合作关系，定期进行质量追踪和考核。
五、自检自查的总结与展望通过本次自检自查，我们深刻认识到食品安全工作的重要性，也发现了自己的不足之处。
我们将进一步加强食品安全管理，严格按照国家标准要求，确保产品质量安全，保障消费者的健康。
同时，我们将继续不断提高自身的管理水平和技术水平，做到防患于未然，为食品安全事业贡献自己的力量。
食品企业食品安全自查报告范文经典五篇
食品企业食品安全自查报告范文经典五篇食品企业食品安全自查报告范文(一)根据《乳制品行业整顿和规范工作方案》及《乳品质量安全监督管理条例》有关规定，对照企业的实际情况，由品保部主导，对所属乳制品生产厂进行了自查，现将整改规范自查自纠情况汇报如下:一、做好源头管控对于乳制品加工使用的原辅料质量批批检测，严控原辅料采购质量，建立健全质量检测制度，检验合格方可用于生产，不合格原料一律不得用于生产，确保原料100%合格，杜绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他可能危害健康物质的原辅料进厂;建立企业原辅料采购信息档案,完善原辅料质量追溯制度。
二、严把过程质量管控规范乳制品生产工艺，严格按照标准进行操作，严格执行工艺操作规程，严格执行各项质量标准;绝不在食品中添加非食用物质，为做到生产过程全面控制，在原料投入、杀菌、灌装等重要工序安装食品监控设施，并且原料使用有详细的记录，做到过程的追溯。
三、严格出厂检验制定严格的检验制度，具备高效液相色谱仪等各种先进检验仪器，对生产的逐批产品均进行理化及微生物检验，特别加强对三聚氰胺的检测，同时对所有产品进行保温试验，检测及试验均合格方可出厂;建立和实施产品追溯和召回制度，从原料、辅料到成品等各环节均具有可追溯性，杜绝生产环节的不合格产品出厂，对已进入流通环节的不合格产品迅速采取处置措施，实施召回和销毁，并及时报告政府主管部门。
四、履行社会承诺建立乳制品生产企业社会责任和诚信体系，并公示企业承诺书，提高从业人员的道德和质量、法律意识，履行社会责任，树立良好企业形象。
五、落实乳品监管加强对各乳制品生产厂和产品的质量进行监管，建立健全乳制品质量第三方检测制度，完善监督检测手段;每3个月到当地质监部门进行乳制品备案。
通过自查，我们认为各乳制品生产厂整顿和规范工作取得了明显的成效，无论从原辅料的进厂到产成品的出厂，均符合乳制品生产企业的要求。
食品企业食品安全自查报告范文(二)为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。
2024年度食品安全自查报告
2024年度食品安全自查报告为了确保食品的质量和安全，公司在2024年度进行了全面的食品安全自查。
自查工作主要包括对生产流程、原材料采购、设备管理、员工培训等方面进行了全面检查和评估。
以下是我们对2024年度自查工作的详细报告：一、生产流程管理1.生产计划管理：公司建立了科学合理的生产计划，充分考虑了原材料采购、生产加工和产品销售等环节。
并且根据销售情况适时调整计划，确保产品的及时产出和销售。
2.生产过程控制：公司建立了完善的生产标准操作规程，明确了每个操作环节的要求和控制措施。
生产人员必须按照规程进行操作，确保生产过程的卫生、安全和质量。
3.产品质量监控：公司建立了产品质量监控体系，通过对产品进行抽样检测和定期检验，确保产品符合国家相关质量标准和规定。
二、原材料采购管理1.供应商管理：公司与信誉良好的供应商建立了长期合作关系，供应商必须提供符合国家相关标准的原材料，并提供相应的品质证明。
2.原材料检验：公司对进货的原材料进行抽样检测，确保原材料的安全和质量。
对不合格的原材料，公司将进行相应的处理，以避免安全问题的发生。
三、设备管理1.设备维护：公司建立了设备维护管理制度，对生产设备进行定期检查、保养和维修，确保设备的正常运行和卫生安全。
2.设备清洁和消毒：公司要求生产人员定期对设备进行清洁和消毒，避免交叉污染和细菌滋生。
四、员工培训1.卫生安全知识培训：公司定期组织员工参加食品安全和卫生教育培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2.应急处理培训：公司组织员工进行应急处理技能培训，提高员工在突发情况下的应对能力，确保食品安全。
五、食品安全记录和档案管理公司建立了完善的食品安全记录和档案管理制度，对生产过程中的各项数据和信息进行记录和保存，以备查验和追溯。
本次自查结果显示，公司在2024年度的食品安全管理方面取得了较好的成绩。
但同时也发现了一些问题，各项工作仍然存在一定的改进空间。
公司将进一步加强各项管理工作，不断提升食品安全水平。
食品安全生产自检自查报告
食品安全生产自检自查报告一、生产环境检查1.生产车间：确保车间环境清洁，生产设备无积尘、无污垢，保持通风良好。
定期进行车间清洁消毒，消毒剂使用符合生产标准，保持车间空气清新，消除异味。
2.储存库房：检查储存库房温度、湿度，确保符合食品储存标准。
对食品原料及成品进行分类储存，避免交叉污染。
定期对库房环境进行消毒，有效防止飞蛆、老鼠等害虫入侵。
3.水质检查：确保生产用水符合饮用水卫生标准，定期对生产用水进行检测，保证水质安全。
对水质进行消毒处理，有效杀菌消毒。
4.废弃物处理：合理规划废弃物处理区域，保证废弃物不直接接触生产区域。
对废弃物进行分类处理，剩余物进行及时清理，避免滋生细菌、病毒。
二、原料采购检查1.供应商审查：对原料供应商进行审查，确保供应商有合法资质和健全的生产管理体系。
建立和完善供应商信用档案，实现动态管理。
2.原料检测：对所采购的原料进行全面检验，确保原料符合国家食品安全标准。
建立原料检测记录，保留原始采样检验记录。
3.原料储存：对原料进行分类储存，保证原料的新鲜度和品质。
加强对原料的保质期跟踪管理，确保使用前检查原料品质。
三、生产过程检查1.生产设备检查：对生产设备进行定期检测维护，确保设备运行正常。
建立设备维护计划，定期进行设备清洁、消毒和保养。
2.生产操作规程：建立完善的生产操作规程，对生产人员进行操作规程培训。
严格执行生产操作规程，保证产品生产的安全性和稳定性。
3.生产环境监控：加强生产区域的环境监控，定期检测生产区域的空气洁净度和微生物检测，保持生产环境清洁。
四、产品质量检查1.产品检测：对成品进行抽样检测，确保产品符合国家食品安全标准。
建立完善的产品检测记录，保留原始检测数据。
2.包装检查：对包装进行检查，确保包装完整、密封，避免包装污染。
定期检查包装材料，确保不含有害物质。
3.产品储存检查：对成品进行分类储存，确保产品保质期。
定期对产品进行抽检，防止产品保质期过期。
五、外部环境检查1.人员卫生管理：加强对生产人员的卫生健康管理，确保生产人员健康状态良好。
食品生产企业自查报告及整改措施最新
食品生产企业自查报告及整改措施最新一、前言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题。
近年来，我国食品安全形势总体向好，但仍存在一些问题和隐患。
为了加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，我国政府高度重视食品安全工作，不断加大监管力度，完善法律法规体系，推动食品生产企业落实主体责任。
在此背景下，我企业作为食品生产企业，深感责任重大，特此进行食品安全自查，以提高企业食品安全管理水平。
二、自查基本情况1. 企业基本情况我企业成立于XX年，位于XX省XX市，是一家专业从事食品生产、销售的企业。
企业占地面积XX平方米，拥有员工XX人，主要产品包括XX、XX、XX等。
企业成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上”的经营理念，致力于为广大消费者提供安全、健康的食品。
2. 自查时间范围本次自查自XX年XX月至XX年XX月，为期XX个月。
3. 自查内容本次自查主要包括以下几个方面：（1）企业资质及生产许可证情况；（2）食品安全管理制度及执行情况；（3）原料采购及进货查验情况；（4）生产过程控制及卫生状况；（5）产品检验及不合格产品处理情况；（6）产品标识及追溯体系；（7）食品安全事故应急预案及演练情况。
三、自查发现的问题及整改措施1. 企业资质及生产许可证情况自查发现，企业资质及生产许可证均在有效期内，但部分许可证信息未及时更新。
整改措施：企业将及时更新许可证信息，确保许可证信息的准确性和有效性。
2. 食品安全管理制度及执行情况自查发现，企业已制定食品安全管理制度，但在实际执行过程中存在一定程度的疏忽。
整改措施：企业将进一步加强对食品安全管理制度的执行力度，确保各项制度得到有效落实。
3. 原料采购及进货查验情况自查发现，企业在原料采购及进货查验方面存在一定的漏洞，如部分原料供应商资质不全、进货查验记录不完整。
整改措施：企业将加强对原料供应商的资质审核，确保供应商合法合规；同时，完善进货查验记录，确保原料来源可追溯。
食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告为了确保食品安全，保障消费者的身体健康，我公司进行了一次食品安全生产自查。
本报告旨在总结自查结果，并提出改进措施，确保全面实施食品安全生产。
一、自查过程1. 制定自查计划：我们根据食品安全生产的相关法律法规，结合公司实际情况，制定了食品安全自查的计划，确保全面、系统地进行自查。
2. 自查内容：我们对公司的生产过程、原材料购进、仓储运输、员工管理等方面进行了自查。
主要包括生产设施设备的卫生情况、原材料的合格证明、员工健康证明、食品安全档案等相关内容。
3. 自查方法：我们采取现场查看、询问员工、检查文件等方法进行自查。
并记录下自查的情况和不足之处。
二、自查结果1. 生产设施设备卫生：本次自查发现生产设施设备的卫生状况良好，清洁度达到标准要求，无任何污染物。
2. 原材料购进管理：原材料购进严格按照合同约定进行，且采购的原材料具有合格证明，可追溯原料来源。
3. 仓储运输管理：我们对仓库和运输车辆进行了全面清洁，确保无杂物、异味。
运输车辆符合食品安全要求，保持环境清洁。
4. 员工管理：员工持有健康证明，定期进行体检，无患传染病员工；员工进行食品安全培训，做到了严格遵守操作规程和卫生要求。
三、存在问题及改进措施1. 原材料存放：发现原材料堆放不够整齐，容易引起混淆，增加了搬运时的误操作几率。
我们决定增加原料存放货架，并进行标识，以提高原材料的存放效率。
2. 检测设备更新：发现公司现有的检测设备已经使用多年，有些设备已经达到报废标准。
我们将拨款更新部分关键设备，以保证检测的准确性。
3. 安全培训加强：尽管员工进行了食品安全培训，但还有部分员工对于食品安全操作规程的理解不够深入，容易出现疏忽。
我们将加强员工的安全培训，提升员工对食品安全的认知。
4. 日常检查频率：我们发现日常检查的频率不够高，容易遗漏一些细节问题。
我们将加大日常检查的力度，每天进行检查，及时发现问题，并及时整改。
四、总结通过本次食品安全生产的自查，我们发现了一些问题，并及时提出了改进措施，以确保食品安全生产。
食品安全工作自检自查报告怎么写
食品安全工作自检自查报告怎么写一、自检目的食品安全是企业的生命线，为了确保食品生产加工环节的安全和质量，我公司每月进行一次自检自查，并根据结果及时调整生产流程和管理措施，以保障消费者的健康和安全。
二、自检内容1.原料采购我们严格按照食品安全法规规定，选择有资质的供应商进行原料采购。
在选择供应商时，我们会对其进行严格的资质审核，确保其产品符合国家食品安全标准。
采购的原料必须有检验证书，并进行检验合格后方可入库。
2.生产加工环节我们的生产车间布局合理，设备齐全，保持一定的清洁度。
生产加工操作人员经过专业培训，严格按照操作规程执行。
生产过程中，会定期对设备进行清洁消毒，确保生产环境的卫生安全。
3.产品包装我们的产品包装采用符合国家标准的食品包装材料，确保产品的卫生安全。
包装过程中，会对包装材料进行检验，确保无异物污染，保证产品的质量和安全。
4.质量控制我们采用先进的质量管理体系，每道工序都有严格的检验流程和标准。
对生产中的产品，我们进行抽样检验，确保产品符合国家标准和公司质量要求。
5.储存运输我们的产品储存环境干净整洁，温度适宜，防止阳光直射和潮湿。
运输过程中，会使用专业的车辆和运输工具，确保产品在运输过程中不受污染和变质。
6.售后服务我们的售后服务团队专业高效，对消费者提出的问题和意见能够及时解决。
在消费者投诉后，我们会迅速进行调查处理，并对不合格的产品进行回收处理。
三、自检结果经过本次自检自查，我们发现了一些问题并及时进行纠正。
比如在包装过程中，发现了包装材料边角有破损的情况，我们立即对包装材料进行更换，确保产品包装的完整。
另外在储存环节中，发现了部分产品储存条件不符合要求，我们立即对产品进行整理和调整储存环境，保证产品的质量和安全。
四、整改措施针对本次自检中发现的问题，我们采取了以下整改措施：1.对包装材料进行更换，保证产品包装的完整性。
2.对储存环境进行调整，确保产品储存条件符合要求。
3.加强生产环节的检验和质量管理，确保产品质量和安全。
企业食品安全自检自查报告
企业食品安全自检自查报告一、摘要本次报告旨在对本企业在过去一年内的食品安全生产工作进行自检自查，总结前期工作的经验教训，在发现并解决问题的同时，进一步强化企业在食品安全方面的管理，确保消费者的食品安全。
二、自检自查内容本企业是一家从事食品生产销售的公司，为了确保食品安全，我们定期进行自检自查。
本次自检自查主要涉及以下内容：1. 生产环节我们对产品的生产环节进行仔细检查，包括原料采购、加工生产、包装储存等。
同时，我们加强了员工的岗前培训和防护意识，确保员工了解生产过程中的安全注意事项。
2. 各类证照我们对企业的证照进行了归档整理，确保各项证照的有效性和合法性。
同时，我们对证照的更新进行了规范化管理。
3. 检验检测我们采用先进的检验检测设备，对产品进行全面、细致的检测。
我们对检验检测数据进行了详细统计分析，并制定相应的改进措施。
4. 安全教育我们定期对员工进行食品安全教育，培养员工的卫生意识和食品安全意识。
同时，我们对员工的行为进行规范化管理，禁止员工在生产环节中存在违规行为。
三、自检自查结果本次自检自查，我们共发现问题 10 个，主要涉及生产环节的标准化管理、员工的个人卫生等方面。
10个，主要涉及生产环节的标准化管理、员工的个人卫生等方面。
在发现问题后，我们及时制定了整改方案并落实。
我们对员工进行了再次培训，强化了工人操作规程的贯彻力度，并对生产环节进行了有序安排和协调，确保了食品生产的安全性。
四、结论通过本次自检自查，我们进一步强化了食品安全管理工作，优化了企业生产流程，提高了员工的卫生和安全意识。
我们将继续加强食品安全方面的管理，为消费者提供更加安全、健康的食品产品。
企业食品安全自查报告范文
企业食品安全自查报告范文一、前言食品安全是企业的生命线，关系到消费者的健康与企业的声誉。
本企业一直高度重视食品安全工作，不断加强自身管理水平，保障食品质量和安全。
为了进一步加强食品安全自查工作，特制定本自查报告，全面冠道本企业食品安全管理情况，检查存在的问题和管理不足，以及制定改进措施，确保食品安全。
二、企业基本情况本企业成立于2005年，主营生产饼干、糕点等食品产品，拥有现代化的生产车间和设备，专业技术团队和严格的品质管理体系。
本企业始终坚持“质量为本、安全第一”的管理理念，通过ISO9001、HACCP等认证，产品畅销国内外。
三、自查内容1. 食品原料采购管理1.1 入库检验：严格按照供应商合同要求，对进货原料进行检验，确保质量合格。
1.2 原料登记：建立完善的原料登记台账，及时记录原料名称、来源、批号等信息。
1.3 质量追溯：建立原料追溯制度，确保能够查明每批原料的供应商和流向。
1.4 原料保存：严格按照标准要求，对原料进行分类存放，避免混淆和交叉污染。
2. 生产工艺控制2.1 生产记录：严格执行生产记录的填写要求，确保生产过程可追溯。
2.2 操作规程：制定生产操作规程，指导员工操作步骤和注意事项。
2.3 设备维护：定期检查设备设施，保证生产设备的完好性和安全性。
2.4 清洁消毒：严格执行生产现场的清洁消毒要求，预防污染交叉感染。
3. 成品检验控制3.1 成品抽样：定期对成品进行质量抽样检验，评估产品质量合格率。
3.2 检验记录：建立成品检验记录档案，确保检验数据真实可靠。
3.3 不合格处理：对不合格品及时处理，查找原因，制定改进措施。
4. 存储运输管理4.1 温度控制：严格控制成品存储运输温度，确保产品质量不受影响。
4.2 区分存储：对不同种类产品进行分类存放，避免相互污染。
4.3 运输监管：与物流公司签订合同，明确运输过程监管和责任。
5. 食品安全培训5.1 培训计划：对员工定期进行食品安全培训，加强食品安全意识。
2024企业食品安全自查报告
2024企业食品安全自查报告引言在当前全球经济一体化的背景下，食品安全问题已成为各国政府和公众关注的焦点。
作为食品产业链的重要环节，我们企业在保障食品安全方面肩负着不可推卸的责任。
为了进一步规范生产流程，提高产品质量，保障消费者的合法权益，我们企业在2024年开展了一次全面而深入的食品安全自查。
本报告将详细介绍自查的过程、发现的问题、原因分析及解决方案，并提出监督和整改措施，以期达到持续改进、保障食品安全的目的。
检查的内容及标准本次食品安全自查的内容涵盖了原材料采购、生产加工、储存运输、销售等各个环节，具体包括以下几个方面：原材料采购：检查原材料的供应商资质、进货检验记录、索证索票等文件是否齐全，确保原材料符合国家标准。
生产加工：检查生产设备的运行状况、工艺流程的合理性、员工的操作规范等，确保生产过程中的食品安全。
储存运输：检查仓库的卫生状况、温度湿度控制、运输工具的清洁程度等，确保产品在储存和运输过程中不受污染。
销售环节：检查产品的标签标识、保质期管理、退货处理等，确保产品在销售过程中符合法律法规要求。
本次自查的标准主要依据国家相关法律法规、行业标准及企业内部管理制度，力求做到全面、细致、严格。
自查过程和方法本次自查采用了多种方法，包括现场检查、文件审查、员工访谈等，以确保检查结果的全面性和准确性。
现场检查：组织专业团队对生产现场进行全面检查，重点关注生产设备、工艺流程、环境卫生等方面。
文件审查：对原材料采购、生产记录、检验报告等相关文件进行详细审查，确保各项记录真实、完整。
员工访谈：与一线员工进行面对面交流，了解他们的操作习惯、安全意识等，以便发现潜在问题。
在自查过程中，我们严格按照既定的计划和标准进行操作，确保自查结果的真实性和可靠性。
发现问题及原因分析经过全面细致的自查，我们发现了一些问题，主要表现在以下几个方面：原材料采购环节：部分供应商资质不全，进货检验记录不完整。
这主要是由于采购部门对供应商管理不够严格，导致采购环节存在风险。
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食品生产企业食品安全自查报告
食品生产企业食品安全自查报告
在现实生活中，我们都不可避免地要接触到报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
写起报告来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的食品生产企业食品安全自查报告，希望对大家有所帮助。
xx食品厂，地处xx市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。
本厂于xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。
主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于xx年末第一次取得食品生产许可证。
最近一次的审验时间是xx年的1月20号。
从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。
在厂子的组建和发展过程中，得到了xxxx质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。
本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许
可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。
春节过后，按照xx市质量技术监督局xx分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。
根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的，及时做了整改。
现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。
现将企业目前能达到的情况汇报如下：
一、企业资质变化情况：企业名称为xx市xx区x 食品厂，厂址是xx市xx区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新
证正在办理中。
本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。
我厂生产的味精没有食品添加剂。
鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的.食品添加剂，严格遵照了gb2760的要求，并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。
从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph
计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
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