英语常用烹饪词
表示做饭的单词
表示做饭的单词
在英语中，表示做饭的单词有很多，以下是一些常见的：
Cook：这是最常用的一个词，表示烹饪食物的过程。
例如，“Iamcookingdinner.”（我正在做晚饭。
）
Prepare：这个词也可以表示做饭，但更侧重于准备食材和配料。
例如，“Iampreparingtheingredientsforthesoup.”（我正在准备做汤的食材。
）
Bake：这个词通常用于烘焙食物，如面包、蛋糕等。
例如，“Iambakingacakeformybirthday.”（我正在为我的生日烘焙一个蛋糕。
）
Grill：这个词通常用于烧烤食物，如烤肉、烤鱼等。
例如，“Wearegrillinghamburgersonthebarbecue.”（我们正在烧烤汉堡。
）
Stew：这个词表示炖煮食物，通常用于制作炖肉、炖菜等。
例如，“Iamstewingsomebeefandvegetablesfordinner.”（我正在为晚餐炖煮一些牛肉和蔬菜。
）
除此之外，还有许多其他的单词和短语可以用来描述做饭的过程，如stir-fry（炒）、boil（煮）、roast（烤）等。
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餐厅英语常用词汇
餐厅英语常用词汇一、烹饪方法Bake 烘烤Boil 煮Braise 用文火炖煮broast 烤broil （直接用火）烧烤chop 剁碎，切成小块cube 切成方块deep-fry 炸barbecue 加酱汁或成串烧烤dip-boiled mutton slices 涮羊肉marinate 浸泡在卤汁中mash 捣碎二、餐具Auto rice cooker 电饭锅bowl 碗，碗状物caddy 茶叶罐，小盒子，小罐can 罐头，铁罐chopping board 剁肉板chopsticks 筷子chopsticks rack 筷架coffee cup 咖啡杯coffee pot 咖啡壶cruet 调味瓶cup 杯子，酒杯，奖杯dish 盘，碟，盘装菜earthenware casserole/sandy pot 砂锅fork 叉，叉形物，餐叉fruit plate 水果盘frying pan 煎锅frying spoon 炒菜勺pincers 钳子plate 盘子pot 罐，壶，锅saucer 茶托，碟子，茶碟scoop 铲子，球形匙sideboard 餐具柜soup spoon 汤匙spice rack 调味品架spring scale 弹簧秤steaming basket 蒸笼pan-fry 煎poach 用水煮quick-fry 爆炸saut é炸shred 切成细条状，切丝simmer 煨slice 切片smoke 熏steam 蒸stew 烩stir-fry 炒glass 玻璃杯grill 烤架，铁格子ice crusher 刨冰机jar 广口瓶jug 水壶，凉水壶juicer( 美)榨汁机kettle 壶，罐，釜，鼓kitchen knife/cleaver 菜刀knife 刀mixer 搅拌器mould 模子mug 杯子，马克杯napkin 餐巾，餐巾纸oven 烤箱，烤炉，灶pan 平底锅paper towel 纸巾pepper shaker 胡椒粉瓶strainer 滤网，松紧口，过滤器straw 吸管table cloth 桌布tea set 茶具tea try 茶盘thermos 热水瓶toothpick 牙签tureen 有盖的汤盘，盛汤的碗，汤盘 wok 锅，炒菜锅三、味道crisp 脆的，易碎的spicy 辛辣的；香的bitter 苦的bland 清淡的delicious 美味的，味道好的flat 无味的fragrant 芬芳的，香的fresh 新鲜的greasy 多脂的，油腻的hard 硬的hot 热的，辣的in season 应时的juicy 多汁的四、调味品all-purpose flour 通用面粉almond powder 杏仁粉anise(star anise) 大茴香，八角，大料aniseed 洋茴香aromatic vinegar 香醋baking powder 发粉baking soda 小苏打粉baking yeast powder 发酵粉起子 caraway 香菜cardamom 小豆蔻castor sugar 细白砂糖cassia osmanthus 桂花caviar 鱼子酱cayenne pepper 辣椒，牛角椒cheese 奶酪、干酪chili sauce 辣椒酱Chinese cinnamon 肉桂chive 细香葱，虾夷葱cinnamon 肉桂粉coarse salt 粗盐coriander 香菜，cocoa powder 可可粉corn mint 薄荷corn flour 玉米薯粉cream 奶油crystal sugar 方糖cubic sugar 单晶糖cumin 孜然，小茴香，枯茗light 清淡的mature 熟的perishable 容易腐烂的salty 咸味浓的seasonable 应时的，季节性的seasoned 调过味的sour 酸的sweet 甜的tart 酸的tasteless 没味道的tasty 好吃的，可口的tender 嫩的，温柔的，软弱的unripe 未熟的barbeque sauce 烧烤酱basil 罗勒，紫苏，九层塔bay leaf 香叶，月桂树叶bean powder 豆粉broth consomm é肉汤brown sugar 红糖butter 黄油caramel 焦糖green Pea Starch 绿豆澄粉green pepper 青椒ground cumin seed 小茴香粉ground ginger 姜粉ground nutmeg 豆蔻粉high protein flour 高筋面粉honey 蜂蜜hop 忽布，啤酒花horseradish 山葵，辣根jam 果酱lard 猪油low protein flour 底面筋粉lye 碱水maltose 麦芽糖margarine 人造黄油，代黄油laurel 月桂mayonnaise 蛋黄酱meat paste 肉酱meat tenderizer 松肉粉misocured soya-bean 豆鼓curry 咖喱custard powder 蛋黄粉，吉士粉dill 莳萝dressing stuffing 填料dried orange peel 陈皮edible cooking oil 食用油egg white powder 蛋白粉白essence of chicken 鸡精essence oil 香精油fennel 茴香garlic 大蒜ginger 姜glucomannanglutinous rice flour 糯米粉granulated sugar 砂糖gravy 肉汁raw sugar 粗糖rice flour 黏米粉rock sugar/sugar candy 冰糖rosemary 迷迭香saccharine 糖精saffron 藏红花，番红花salt 盐sauce 调味汁seasoning 佐料self-raising flour 自发粉sesame soy 芝麻酱shallot 大葱soy sauce 酱油soya bean oil 大豆油starch 淀粉sugar 糖sun flower seed oil 葵花油五、蔬菜agaric 蘑菇，木耳，伞菌artichoke 朝鲜蟍asparagus 芦笋aubergine， eggplant 茄子bamboo shoot 竹笋bean 豆，豆形果实，菜豆bean curd sheet 百叶bean sprout 豆芽monosodium glutamate 味精mustard 芥末nutmeg 肉豆蔻paprika 红椒parmesan cheese powder 起司粉parsley 欧芹，洋香菜peanut butter 花生酱peanut oil 花生油pepper 胡椒peppermint 薄荷polenta/yellow cornmeal 粗玉米豆粉poppy seed 罂粟种子potato starch 生粉，太白粉powdered spices 香料粉，五香粉powdered sugar 粉末砂糖pungent sauce 辣酱油rape-seed oil 菜籽油sweet potato four 番薯粉sweet soybean paste 甜面酱table salt 精盐table sugar 片糖tapioca starch/tapioca flour 木薯粉tomato ketchup/tomato sauce 番茄酱vanilla 香草，香子兰vanillin 香草精vegetable oil 植物油vinegar 醋water chestnut flout 马蹄粉well salt 井盐wheat germ 麦芽粉white sugar 白糖white vinegar 白醋wholemeal flour 全麦面粉yeast 酵母carrot 胡萝卜cassava 木薯cauliflower 菜花，花椰菜celery 旱芹，芹菜champignon 食用香草，香菇chervil 山萝卜，雪维菜。
烹饪英语词汇
烹饪英语词汇单词音标词性释义abalone鲍鱼agar-agarn.燕菜agaric木耳allspicen.香辣椒，多香果，牙买加胡椒anise(staranise)n.大茴香，八角，大料aniseedn.大茴香子applen.苹果artichokesn.洋蓟,朝鲜蓟asparagus〈植〉芦笋芦笋的茎assortedadj.各种各样的;五花八门的assortedvegetables什锦蔬菜auberginen.茄子babycornn.玉米尖baken.烘烤（澱粉類）baked烘的bakingn.烘baking烘bambooshootsn.竹笋bananan.香蕉barbecuingn.烤barnsleyChopsn.带骨的腿肉basiln.罗勒，紫苏，九层塔bastedn.在（烤肉）上溜油bayleafn.香叶，月桂树叶beann.豆beansprout豆芽beanthreadn.冬粉beancurdsheetn.腐皮beansprotsn.绿豆芽beatn.打bedn.床beetn.甜菜bitterbourd苦瓜blackbeann.黑豆blackPuddingn.黑香肠blanchn.烫煮，出水，焯水，飞水blendern.搅拌机blood血块,凝血boiln.沸煮boiled（用水）煮的boiledCodroesn.鳕鱼子boileddumplingn.水饺boilingn.煮bottlecapopenern.瓶盖启子braise以文火悶煮braised焖，（用文火）炖braisedwithsoysauce红烧的braising烧/焖/烩bramleysn.可煮食的苹果bran糠breastn.鸡胸肉broccolifloretsn.绿花菜broiln.烧，烤broiled烧的，烤的brownrice糙米brownsauce布郎少司brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）buddhism佛教burnt烧焦了的butter黄油cabbage洋白菜、甘蓝菜cake蛋糕,糕饼，饼状食物;块状物cane甘蔗,(藤、竹的)茎,藤条,芦caper马槟榔caramelized拔丝caraway藏茴香果，葛缕子，页蒿cardamom小豆蔻carp鲤鱼carrot胡萝卜carved切好的,雕刻好的cashewnuts腰果casserolePork中间带骨的腿肉cauliflower花椰菜，菜花,白花菜cayennepepper辣椒，牛角椒celery芹菜chair椅子cheese奶酪/干酪cherry樱桃chestut粟子chickendrumstick小鸡腿chickenwing鸡翅膀chilly辣椒Chinesedate枣子Chineseleaves大白菜Chineseredpepper花椒chive细香葱，虾夷葱chop切碎chuckSteak头肩肉筋、油较多cinnamon肉桂clamn.vi.蚌,蛤,(在沙滩上)挖蛤clock时钟clove丁香cockles小贝肉coconut椰汁cod鳕codfillet鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片〈美〉颜色,色彩,脸色,风格,外colorn.v.获得颜色,变色colourn.彩色,颜色,脸色,气色,肤色,特computer电脑congee（大米）粥conger海鳗=(eel)cooked煮熟的cooker灶cookery烹调法cookingmethod烹调方式cookingwine黄酒cord(细)绳coriander芫荽，香菜，胡芫corkscrew开塞钻corn玉米粒,谷物；谷粒cornstarch玉米生粉，太白粉courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不cover锅盖cowhells牛筋crab蟹crab螃蟹crabstick蟹肉条crackern.薄脆饼干cream奶油creamedCoconut椰油cress芥菜苗crispadj.n.脆的,鲜脆的，（英）炸马铃薯crispfat猪油渣crispyrice锅巴cubesugar方糖cubes块cucumber黄瓜，胡瓜,大黄瓜cuisin菜色culinary烹饪的culinaryArts烹饪术cumin孜然，小茴香，枯茗curryn.vt.咖喱食品，用咖喱粉烹调(食物custersugar白砂糖（适用于做糕点）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）date枣子deep-fried炒的deep-fry深油炸deep-frying炸desk桌子dessert甜品dice切丁dill莳萝dishwasher洗碗机done煮熟的drain捞，沥drainingboard沥水板dressedsquid花枝dried干的driedblackmushroom冬菇driedchestuts干粟子driedfish鱼干driedshrimp虾米driedtofu豆干duckwebs鸭掌dwarfbean四季豆eddo小芋头eel鳝鱼=congereggcake蛋饼eggroll蛋卷electricwok电炒勺fan风伞farlic大蒜fennel茴香fenugreek胡芦巴fermentvt.&vi.n.(使)发酵,酵素fig无花果fillet无骨的鱼或肉排flatbean长形平豆flavor鱼香花,花朵,开花植物,花卉flower精华foodprocessor食品加工机fresh新鲜的fridge-freezer冰箱frozen冰冻的fruit水果；果实fruitandvegetablejuiceextractor果汁机fry煎(鸡蛋)，炸frying煎fryingandsimmering扒fryingpan煎锅fryingsteak可煎食的大片牛排garlic大蒜gelatin凝胶,白明胶ginger姜ginger姜[?glu:tinglutinous?s]adj.粘的，胶状的glutinousrice糯米golden金子般的,金色的,极好的, grannysmith绿苹果、较酸grape葡萄grapefruit葡萄柚,西柚grate磨gratin焗烤gravy肉汁greenbean绿豆greenPepper青椒grill烧烤(以空氣為介質) grilled铁扒烤的ground磨碎的Haddock北大西洋产的鳕鱼Hake鳕鱼类hamburger汉堡包handle锅耳handle锅把herb[h?:b]n.药草,香草,草本植物herring鲱herringroe鲱鱼子hock蹄膀honey蜂蜜honeydew-melon蜜瓜hop忽布，啤酒花horseradish山葵，辣根iceberg透明包心菜iced冰镇的icingsugar糖粉instantnoodle方便面intestinen.肠jade〈矿〉绿玉;绿玉色jamn.果酱，拥挤,堵塞joint有骨的大块肉kettle水壶kingprawn大虾kitchen厨房kiwi奇异果knead和,揉labster龙虾ladle勺lard猪油laurel月桂leek大葱leg腿lemon柠檬lettuce莴苣菜lid锅盖lily百合longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时lotusroots莲藕lychee荔枝mackerel鲭maltose麦芽糖mango芒果marinade用滷汁浸泡mash捣,捣成泥mashed捣烂的mayonnaise蛋黄酱meatballn.肉圆microwave微波炉mimcedbeef牛绞肉minced切成末的mincedsteak绞肉mint薄荷monosidumglutanate味精mooli白萝卜moshrooms猴菇mushroom洋菇,蘑菇mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为mustardn.芥;芥末;芥菜酱,芥菜苗mustardgreen芥菜(叶)noodle面条nut干果,坚果,螺母,螺帽,头nutmeg肉豆蔻octopus章鱼oilyadj.涂有油的;油腻的okra秋葵煎蛋omelet(te)n.onion洋葱orange橙,桔子oregano牛至ox-heart牛心ox-tail牛尾ox-tongue牛舌oyster牡蛎oystersauce蚝油pan-broil用浅锅烧烤pan-fry炒paprik红辣椒粉parsley欧芹，洋芫荽洋香菜pattie[?p?ti]n.小馅饼=patty patty[?p?ti]n.小馅饼=pattie pea碗豆peach桃子,桃，桃树peanut花生Pear梨子peel削,削皮peeledprawn虾仁pepper胡椒pepper胡椒picklevt.n.腌渍(泡菜等),腌菜picklevt.,n.腌渍(泡菜等),腌菜pickledmustard榨菜Pickledmustard-green酸菜pig猪pigabdomen猪肚pigbelly猪肚pigfeet猪脚pigheart猪心pigkidney猪腰pigliver猪肝pineapple菠萝,凤梨plaice比目鱼plainflour中筋面粉，普通粉,标准粉plantn.vt.植物种植,栽种李子;李子树,酸梅plumn.poachvt.小火慢煮，水煮(荷包蛋)poppyseed罂粟种子porkchop连骨头的猪排porkdripping猪油滴porkfillet里脊porkfillet小里肌肉porkrib肋骨可煮汤食用porksausagemeat做香肠的绞肉porksteak没骨头的猪排pork-pieces一块块的C肉porterhousesteak腰上的牛排肉pot锅potatoc马铃薯poultry鸡鸭鸽prawn[pr?:n]对虾,明虾,虾pressurecooker压力锅pressurevalve压力阀(一道)甜食;甜点心，布丁(通品)肥胖而迟钝的人puddingpuddingriceorshortrice短米，较软puree做成糊pyramid金字塔,棱锥(体),角锥(体)quick-frying爆radio收音机radish小红萝卜raw生的，未煮的redbean红豆redbeet红甜菜,红豆redcabbage紫色包心菜redchillipowder辣椒粉reddate红枣redkidneybean大红豆16redmullet红鲣，可煎或红烧来吃redpepper红椒refrigerator-freezer冰箱ricewine黄酒rice-noodle米粉roast烤（肉、魚）roasted烤的（如肉类）roasting烤rockSugar冰糖roll牛肠,(使)打滚,(使)转动,滚rolledporkbelly卷好的腰部瘦肉连带皮rolledporkloin卷好的腰部瘦肉rollingpin擀面杖room房间rosemary迷迭香,玫瑰玛丽草rumpsteak大块牛排saffron藏红花，番红花sage鼠尾草，洋苏草sago西贾米salmon鲑salt食盐saltblackbean豆鼓saltedduckegg咸鸭蛋salty咸的sausage香肠saute煎sauteing煸scalded嫩煮的scalding灼scalding白灼scrambled炒（蛋）seabream海鲤seavegetableorseaweed海带seafood海鲜season加調味料seaweedn.紫菜，海草,海藻self-raisingflour低筋面粉sesame〈植〉芝麻,脂麻sesameoil麻油sesamepaste芝麻酱sesameSeed芝麻shallot青葱，大葱shallow-fried煎的shell剥,剥皮shoulderChops肩肉shred切丝,丝,撕碎,切碎shrimpn.虾,小虾,小虾米，矮小的人sift筛silknoodle粉丝simmer中火慢煮simmered文火炖的，煨的simmering煨slice切片,片smoke熏smoked熏的smokedbacon醺肉smokedsalmon熏鲑smoking熏soft-fried软炸adj.vt.& sourvi.有酸味的,酸的,有发酵味道的soybeanmilk豆浆soysauce酱油，分生抽浅色（lightsoy spareribofpork小排骨肉spareribporkchop带骨的瘦肉sparerib排骨spicy热辣的，麻辣spinach菠菜springonions葱springrollsn.(中国的)春卷sprot高丽小菜心squid[skwid]n.乌贼,墨鱼stale陈腐的，变坏了的；（酒）走了staranise(anise)大茴香，八角，大料starfruit杨桃steak&kidney牛肉块加牛腰steam蒸steamedbunn.馒头steaming蒸stew烩，煲，炖stewpot炖锅stewed炖的stewing煲/炖stewingBeef小块的瘦肉stir-fried炸的stir-fry快炒stir-frying炒stove灶(美作）strawberry草莓strongflour高筋面粉sugar白糖swedeorturnip芜菁sweetcorn玉米sweetpotato蕃薯sweetsoybeanpaste甜面酱tapioca西米taro大芋头tarragon龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿teapot茶壶tender嫩的tenderisedsteak拍打过的牛排Thaifragrantrice泰国香米thickadj.厚的,粗的,浓的;黏稠的threadn.vt.线;细线,线索,思路,将(针、thyme百里香，麝香草tigerlilybud金针toast烤（面包土司等）toasted烤的（如面包）toaster烤箱toasting烤toffee拔丝tofu豆腐tomato蕃茄tomatosauce蕃茄酱toss拌tripepiece牛肚块trout鳟鱼、适合蒸来吃管,软管，〈英〉地铁tubetuna鲔鱼，金枪鱼(肉)turmeric姜黄TV电视underdone半生不熟的vanilla香草，香子兰vegetarian素菜类,吃素的人vegetariangelatin爱玉vinegar醋wantunskin馄饨皮washroom洗手间waterchestnuts荸荠罐头watercress植）水田芥;西洋菜well-done熟透的whelksTops小螺肉whistle鸣笛whistlingkettle鸣笛水壶whitecabbage包心菜wholemealflour小麦面粉window窗户winkle田螺wok炒勺wonton馄饨wormwood苦艾，蒿yellowpepper黄椒yellowwine黄酒。
烹饪英文词汇
烹饪英文词汇中华美食的烹饪方式多种多样，想必身为吃货的你对煎、炒、蒸、煮、炸、烤、烧、卤一定不陌生，哪一样没见过，哪一样没尝过。
收一收口水，跟着店铺一起学一学烹饪英文词汇。
烹饪英文词汇1.cook v.煮，烹调这个词泛指烹饪食物，并非某种特殊的烹饪方式，因此适用范围很广。
What would you like me to cook for dinner?你想我晚餐煮什么?I’ll cook them a nice Italian meal.我要给他们煮一顿好吃的意大利餐。
Tip：注意cook这个单词有烹饪这个动作的意思，但是同时它也可以作为一个名词，表示“厨师”，可不要跟加上词缀-er后的cooker(厨具)弄混哦。
其实-er和-or这个尾缀不仅仅表示人，还可以表示执行动作的物体。
用来执行cook(烹饪)这一动作的除了人就只有厨具啦。
烹饪英文词汇2. boil v.用开水煮，煮沸再把食材放入水中煮开是烹饪需要菜肴都必不可少的一道工序，这个工序就叫做“boil”。
You should boil these potatoes for forty-five minutes.你应该把这些土豆在热水中煮四十五分钟。
The sauce should not boil or the egg yolk will curdle.调味汁不能煮沸，否则蛋黄会凝结。
烹饪英文词汇3. fry v.煎;油炸;炒煎炸炒可谓是中国菜系中用得最多的做法。
细心的同学可能会好奇，如果我想要准确表达煎/炸/炒怎么办?别急，英语的构词方式是灵活多样的，想一想这三种做法的具体步骤，你就知道怎么办了。
煎东西我们都要用到平底锅(pan)，因此，表达“煎”我们可以用pan-fry：Pan-fry the steak and the egg separately.分别煎牛排和鸡蛋。
再想想街边小贩卖的炸臭豆腐，眼前都没有出现一个装了很多油的小罐子呢?豆腐深入热油中间，在热油的“深处”，因此可以用deep-fry来表示“炸”。
关于烹饪的英文表达
烹饪相关的英文表达有很多，以下是一些常见的例子：
1.Cooking: 这是烹饪的基本词汇，指的是制作食物的过程。
2.Chef: 厨师，专业的烹饪人员。
3.Recipe: 食谱，烹饪的指导和配方。
4.Ingredient: 食材，烹饪所需的原材料。
5.Culinary: 烹饪的，与烹饪相关的。
6.Knife: 刀，烹饪中常用的工具。
7.Pot: 锅，烹饪中常用的容器。
8.Oven: 烤箱，一种常用的烹饪设备。
9.Frying: 煎炒，一种烹饪方法。
10.Baking: 烘焙，一种烹饪方法。
11.Grilling: 烧烤，一种烹饪方法。
12.Stewing: 炖煮，一种烹饪方法。
13.Sauce: 酱料，烹饪中常用的调味料。
14.Seasoning: 调料，用来增加食物风味的物质。
15.Culinary arts: 烹饪艺术，对烹饪技艺的称呼。
这些只是一些基础的词汇，实际上烹饪领域的英文表达非常丰富，包括各种烹饪技巧、食材、烹饪工具等等。
如果你对某个特定的烹饪主题或词汇有疑问，欢迎随时提问。
[趣味英语单词：与烹饪相关的词汇]英语单词趣味记忆法
![[趣味英语单词：与烹饪相关的词汇]英语单词趣味记忆法](https://img.taocdn.com/s3/m/97fadd739a6648d7c1c708a1284ac850ad020410.png)
[趣味英语单词：与烹饪相关的词汇]英语单词趣味记忆法烹饪在日常生活中是必不可少的环节，有出国打算的你怎么能不懂得这些英语词汇呢?赶快收藏起来吧!1 烹调方式Cooking Methodfried 煎deep fried 炸(干炸)quickfried/stirfried(爆)炒braised 炖(烧)stewed 闷(炖、煨) steamed蒸smoked 熏roast 烤grilled 烤crisp 香酥spicy 麻辣caramelized 拔丝toffee拔丝dices 丁mashed 馅、泥in brown sauce 红烧in soy sauce 酱汁in hot sauce 干烧in tomato sauce 茄汁in black bean sauce 豆瓣in rice wine 糟溜with fish flavor 鱼香with sweet and sour flavor 糖醋in soup 汆shreds 丝slices 片cubes 块2 调味品Condiments table salt 食盐sugar 白糖cheese 奶酪/干酪vinegar 醋butter 黄油pepper 胡椒soy sauce 酱油cream 奶油curry 咖哩Allspice 香辣椒，多香果，牙买加胡椒Anise (star anise) 大茴香，八角，大料Aniseed 大茴香子Basil 罗勒，紫苏，九层塔Bay leaf 香叶，月桂树叶Caper 马槟榔Caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom 小豆蔻Cayenne pepper 辣椒，牛角椒Chive 细香葱，虾夷葱Cinnamon 肉桂Clove 丁香Coriander 芫荽，香菜，胡芫Cumin 孜然，小茴香，枯茗Dill 莳萝Fennel 茴香Fenugreek 胡芦巴Hop 忽布，啤酒花Horseradish 山葵，辣根Laurel 月桂Mint 薄荷Mustard 芥末Nutmeg 肉豆蔻Oregano 牛至Paprika 红辣椒粉Parsley 欧芹，洋芫荽洋香菜Poppy seed 罂粟种子Rosemary 迷迭香Saffron 藏红花，番红花Sage 鼠尾草，洋苏草Tarragon 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme 百里香，麝香草Turmeric 姜黄vanilla 香草，香子兰。
烹饪英语词汇
烹饪英语词汇Equipment 设备baking pan 饼铛blender 搅拌器bowl 碗bread pan 面包锅broiler 煮锅burner 燃烧器casserole dish 砂锅菜cookbook 食谱colander 漏勺cover 盖double boiler 双层锅eggbeater 打蛋器food processor 食物处理器frying pan 煎锅kettle 水壶ladle 长柄勺lid 盖measuring cup 量杯mixer 搅拌机mixing spoon 搅拌勺oven 烤箱pan 平底炒锅pot 锅potato masher 土豆压泥器pressure cooker 压力锅recipe 食谱rolling pin 撖面杖saucepan 平底锅sifter 筛skillet 煎锅spatula 锅铲stove 炉灶strainer 过滤器thermometer 温度计whip (奶油、鸡蛋)搅打器Processes 烹饪过程add 添加bake 烤beat 击打blend 混合boil 煮沸braise 炖brown 烤chill 冷chop 剁coat 涂combine 掺合cook 烹调cover 盖deep-fry 油炸dice 切成丁drain （水）流干fold in 折叠freeze 冻fry 煎grate 炉排烤grease 抹油脂grind 研磨knead 揉mash 打成泥measure 量melt 熔mince 搅肉末mix 混合parboil 煮成半熟peel 削果皮pour 倒、倾refrigerate 冷藏roast 烤saute 炒season 加佐料scald 煮牛奶近沸sift 筛simmer 煨slice 切片spread 伸展sprinkle 洒stir 搅拌stir-fry 爆炒toast 烤面包片toss 抖翻turn 转whip 打泥Ingredients 配料dishes, measures 菜，措施baking soda 小苏打batter 面糊broth 肉汤casserole 沙锅chops 薯条cocktail 鸡尾酒condiments 调味品corn meal 玉米粉cornstarch 玉米淀粉cup 杯dash 少许dough 面团dressing 敷料filling 填充flavor 风味flour 面粉lard 猪油loaf 面包leftover 剩料molasses 糖蜜oil 油pinch 捏roast 烤salad 沙拉salad dressing 沙拉酱sauce 酱油seasoning 调味shell 壳soup 汤steak 牛排stew 炖stick of butter 黄油stuffing 填料syrup 糖浆tablespoon 汤匙teaspoon 茶匙vinegar 醋(egg) whites （蛋）白(egg) yolks （蛋）黄Adjectives 常用形容词boiled 煮broiled 烤crisp 脆curdled 凝结fresh 新鲜fried 炸ground 研磨了的medium 中等moderate (oven）温和（烤箱）rare 煮得嫰的raw 生ripe 熟scalloped 加了奶油的slow (oven）慢（炉）steamed 蒸tender 软的thickened 加厚well-done 熟Idioms 成语a flash in the pan 昙花一现take with a grain of salt 半信半疑half-baked 不成熟hard-boiled 冷酷的go to pot 完蛋watered down 淡化pot calling the kettle black 五十步笑一百步。
烹饪中常用的英语单词
烹饪中常用的单词:烹调方法1、 fry 煎 deep-fry炸2、 roast 烘烤(肉类)3、 bake 烘焙(面食类)4、 grill 用(烤架)烤5、 s auté用少量油煎、炒6、 stew 焖7、 simmer 炖8、 grate 磨碎9、 marinate 入卤汁泡10、 mash 捣成泥11、 brew 冲泡/煮12、 p urée 把……做成酱、浓汤13、 mince 绞碎,剁碎14、 boil 煮熟15、 dice 切小块16、 Knead 揉面17、 toast 烘烤18、 blanch 汆烫19、 toss 翻面,拌20、 whip 搅拌 stir21、 shred 切丝 slice切片chop切碎dice切丁22、 steam 蒸23、shell剥,剥皮 peel削,削皮24、 beat打25、 knead捏制26、 sift筛27、 drain捞28、 combine 结合29、 mix 混合30、 crush 粉碎31、 melt 融化32、 saute 炒中菜的烹调方法煮boiling煲/炖stewing烧/焖/烩braising煎frying炒stir-frying爆quick-frying炸deep-frying扒frying and simmering煸sauteing煨simmering熏smoking烤roasting/barbecuing烘baking蒸steamingdried干的iced冰镇的frozen冰冻的raw生的,未煮的fresh新鲜的stale陈腐的,变坏了的;(酒)走了味的stinky 发臭的glazed 有光泽的餐厅用具主餐刀dinner knife 主餐叉dinner fork 主餐勺dinner spoon沙拉刀salad knife 沙拉叉salad fork 头盆叉Starter Fork黄油刀butter knife 牛排刀steak knife 切肉刀 carving knife鱼刀fish knife 鱼叉fish fork 蜗牛叉Snail Fork甜食勺dessert spoon 甜品叉Dessert fork 甜品刀Dessert knife海鲜叉Cocktail Fork咖啡勺coffee spoon 咖啡勺(大)tea spoon服务叉Serving fork 服务勺Serving spoon自助餐服务叉sharing fork 自助餐服务勺sharing spoon 自助餐服务夹sharing clip自助餐长柄汤勺sharing laddle蛋糕铲cake shovel 冰铲ice shovel 冰桶 ice cooler食品夹Food tongs 糖夹 sugar tong 冰夹 ice tong中式长柄分勺chinese style sharing laddlecoffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray [trei] 茶盘caddy ['kædi] 茶罐主盘 dinner plate Round plate 圆盘 saucer [ˈsɔ:sə] 小碟子Pastry box 点心盒 Dessert|pastry plate 点心碟,甜品碟Bread butter plate 面包碟 butter plate 黄油碟Salad bowl 沙律碗 sugar bowl 糖盅 soup bowl 汤碗 soup plate 汤碟fruit plate 水果盘 Relish tray 调味盘开胃品盘 Starter Plate装饰盘Service PlatePlastic chopsticks 塑胶筷 table cloth 台布 glass cloth 抹杯布skimmer 漏勺 coaster 杯垫 drinking straw 吸管napkin 餐巾 paper towel [ˈtauəl] 纸巾Ashtray / æʃtrei/ 烟灰缸Table Skirt 桌裙 Silver paper 银箔纸;锡箔纸 kettle 水壶rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 mug [mʌg] 马克杯tray 托盘 Candle stick 烛台 toothpick牙签refrigerator 电冰箱drawers 抽屉 platerack 盘架 dish-cover盘盖cover 、lid 锅盖 pan 锅 handle 锅把saucepan煮锅 steamer 蒸锅 bamboo steamer蒸笼frying-pan 煎锅 stew-pot 炖锅 wok (圆底的)煎锅earthenware cooking pot 砂锅 pressure cooker 压力锅electric rice cooker 电饭锅 roasting pans 烤锅stock pot 汤锅 spatula 炒菜勺 ladle 长柄汤勺cleaver 大切肉刀 chopper 粗切用肉刀 skimmer 漏勺boning knife 去骨刀 carving knife 切肉刀 peeler 削皮刀paring knife 水果刀 can-opener 罐头刀 bottle cap opener 瓶盖起子kitchen knife 菜刀 egg-beater 打蛋器 meat-mincer 绞肉机gas stove 煤气炉 kerosene stove 煤油炉 electric stove 电炉cooker 灶(美作:stove) kitchen range 使用煤气或电的大灶toast rack 烤面包夹 toaster 烤面包架oven 烤箱 microwave oven 微波炉ice cream maker 冰淇淋机 blender 搅与机 coffee-mill 咖啡磨rolling pin 擀面杖 chopping board 菜板 knife-grinder 磨刀轮sieve 筛 funnel 漏斗cupboard 碗柜sideboard 餐具柜sink 洗菜池 tap 水龙头 pail 水桶dust-pan 簸箕 mop 拖把 broom 扫把dustbin 垃圾箱 garbage can 垃圾筒spatula 刮铲bottle opener 开瓶器 dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板(美作:drainboard) 服务手推车Service Trolley 送餐车Transfer Trolley席次卡Place cardProcesses 烹饪过程add 添加bake 烤beat 击打blend 混合boil 煮沸braise 炖brown 烤chill 冷chop 剁coat 涂combine 掺合cook 烹调cover 盖deep-fry 油炸dice 切成丁drain (水)流干fold in 折叠freeze 冻fry 煎grate 炉排烤grease 抹油脂mash 打成泥measure 量melt 熔mince 搅肉末mix 混合parboil 煮成半熟peel 削果皮pour 倒、倾refrigerate 冷藏roast 烤saute 炒season 加佐料scald 煮牛奶近沸sift 筛simmer 煨slice 切片spread 伸展sprinkle 洒stir 搅拌stir-fry 爆炒toast 烤面包片grind 研磨knead 揉toss 抖翻turn 转whip 打泥Ingredients 配料dishes, measures 菜,措施baking soda 小苏打batter 面糊broth 肉汤casserole 沙锅chops 薯条cocktail 鸡尾酒condiments 调味品corn meal 玉米粉cornstarch 玉米淀粉cup 杯dash 少许dough 面团dressing 敷料filling 填充flavor 风味flour 面粉lard 猪油molasses 糖蜜oil 油pinch 捏roast 烤salad 沙拉salad dressing 沙拉酱sauce 酱油seasoning 调味shell 壳soup 汤steak 牛排stew 炖stick of butter 黄油stuffing 填料syrup 糖浆tablespoon 汤匙teaspoon 茶匙vinegar 醋loaf 面包leftover 剩料(egg) whites (蛋)白(egg) yolks (蛋)黄Adjectives 常用形容词boiled 煮broiled 烤crisp 脆curdled 凝结fresh 新鲜fried 炸ground 研磨了的medium 中等moderate (oven)温与(烤箱)rare 煮得嫰的raw 生ripe 熟scalloped 加了奶油的slow (oven)慢(炉)steamed 蒸tender 软的thickened 加厚well-done 熟Idiomshalf-baked 不成熟watered down 淡化西餐常用配料甜胡椒Allspice八角Anise玉挂Cinnamon丁香Clove桂皮Cassia薄荷Peppermint小豆蔻Cardamon胡荽Cardamon咖啡酱Curry Paste 姜粉Ginger Power 小茴香Cumin月桂叶Bay Leaf豆蔻花Mace玻璃苣Borage芥末Mustard红花粉Saffron牛膝草Marjoram黄姜粉Tumeric白胡椒White Pepper 黑胡椒Black Pepper粗胡椒Coarse Pepper 花胡椒Cayenne Pepper 鱼椒粉Isinglass橄榄油Olive Oil椰油Coconut Oil人造黄油Margarine麦片Rolled Oats谷类Cereal粟米片Corn Flakes提子核麦片Grapenuts 麦粥Porridge泡米Puffed Wheat全麦粉Graham Flour 西餐常用的水果苹果Apple杏、黄梅Apricot鳕梨Avocado香蕉Banada面包果Bread Fruit杨桃Carambola乌梅Damson葡萄Grape榴莲Durin番石榴Guava青梅Greengage蜜瓜Honey dew Melon 荔枝Lychee柠檬Lemon芒果Mango西瓜Water-melon橄榄Olive木瓜Papaya西柚Grapefruit菠萝Pineapple梅子Plum桃Peach橙Orange。
烹饪词汇
烹饪词汇烹饪：culinary art美食节：gourmet festival色香味形俱权全 perfect combination of color, aroma, taste and appearance四大菜系：four major Chinese cuisines山东菜：Shandong cuisine川菜：Sichuan cuisine粤菜：Guangdong/Canton cuisine扬州菜：Yangzhou cuisine南淡北咸：the light southern cuisine and the salty northern cuisine 或者the light flavor in the south, the salty flavor in the north.东甜西辣：the sweet eastern cuisine and the spicy western cuisine 或者 the sweet flavor in the east and the spicy flavor in the west白斩鸡：tender boiled chicken臭豆腐：odd-odour bean curd风味小吃：local delicacy快餐：snack火锅：hot pot价格低廉的餐馆：greasy spoon（美国俚语）结账、买单：foot the bill家常便饭：potluck用于打包带走的食品袋：doggy bag（美国俚语）刀切火候词汇刀切：cutting and slicing techniques火候：heat control切片：slicing切条：cutting to strips切丝：shredding切柳：filleting切丁：dicing切碎：mincing磨碎：grinding大火/旺火/武火：strong heat中火：medium heat小火/微火/文火：gentle heat烹饪方法词汇烹饪方法：cooking techniques煎：pan-frying炒：stir-frying爆：quick-frying炸：deep-frying烩：stewing熏：smoking煨：simmering煮：boiling烘：baking烤：roasting蒸：steaming红烧：braising (with soy sauce)涮羊肉：dip-boiled mutton slices保质期：Durability原料与配料：Raw materials and ingredients酒精含量：Alcohol Content葡萄汁：Grape juice含糖量：Sugar content厂家：Winery产地：Origin翻译的原则Principles of Translation中餐 Chinese Food冷菜类 Cold Dishes热菜类 Hot Dishes猪肉 Pork牛肉 Beef羊肉 Lamb羊禽蛋类 Poultry and Eggs菇菌类 Mushrooms鲍鱼类 Ablone羊鱼翅类Shark’s Fins海鲜类 Seafood蔬菜类 Vegetables豆腐类 Tofu燕窝类Bird’s Nest Soup羹汤煲类 Soups主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks西餐 Western Food头盘及沙拉 Appetizers and Salads汤类 Soups禽蛋类 Poultry and Eggs牛肉类 Beef猪肉类 Pork羊肉类 Lamb鱼和海鲜 Fish and Seafood面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes面包类 Bread and Pastries甜品及其他西点 Cakes, Cookies and Other Desserts中国酒 Chinese Alcoholic Drinks黄酒类 Yellow Wine白酒类 Liquor啤酒 Beer葡萄酒 Wine洋酒 Imported Wines开胃酒 Aperitif白兰地 Brandy威士忌 Whisky金酒 Gin朗姆酒 Rum伏特加 V odka龙舌兰 Tequila利口酒 Liqueurs清酒 Sake啤酒 Beer鸡尾酒 Cocktails and Mixed Drinks餐酒 Table Wine饮料 Non-Alcoholic Beverages矿泉水 Mineral Water咖啡 Coffee茶 Tea茶饮料 Tea Drinks果蔬汁 Juice碳酸饮料 Sodas混合饮料 Mixed Drinks其他饮料 Other Drinks冰品 Ice海鲜类Seafood白灵菇扒鲍片：Braised Sliced Abalone with Mushrooms鲍鱼海珍煲：Braised Abalone and Seafood en Casserole百花鲍鱼卷：Steamed Abalone Rolls Stuffed with Minced Shrimps 鲍鱼烧牛头：Braised Abalone with Ox Head鲍鱼珍珠鸡：Steamed Glutinous Rice Mixed with Diced Abalone and Chicken 碧绿香肘扣鲍片：Braised Sliced Abalone with Pork and Vegetables碧绿原汁鲍鱼：Braised Abalone with Vegetables锅粑鲍鱼：Abalone Sauce on Deep-Fried Rice Cake蚝皇扣干鲍：Braised Dried Abalone in Oyster Sauce蚝皇鲜鲍片：Braised Sliced Abalone in Oyster Sauce红烧鲍翅燕：Braised Abalone, Shark's Fin and Bird's Nest红烧鲍鱼：Braised Abalone红烧南非鲍：Braised South African Abalone金元鲍红烧肉：Braised Pork with Abalone龙井金元鲍：Braised Abalone with Longjing Tea美国红腰豆扣鲍片：Braised Sliced Abalone with American Kidney Beans银芽炒鲍丝：Sautéed Shredded Abalone with Bean Sprouts鲍汁北菇鹅掌：Braised Goose Feet and Black Mushrooms in Abalone Sauce 鲍汁葱烧辽参：Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce鲍汁豆腐：Braised Tofu in Abalone Sauce鲍汁鹅肝：Braised Goose Liver in Abalone Sauce鲍汁鹅掌扣辽参：Braised Sea Cucumber and Goose Feet in Abalone Sauce鲍汁花菇烧鹅掌：Braised Goose Feet and Mushrooms in Abalone Sauce鲍汁花胶扣辽参：Braised Sea Cucumber and Fish Maw in Abalone Sauce鲍汁鸡腿菇：Braised Mushrooms in Abalone Sauce鲍汁煎鹅肝：Pan-Fried Goose Liver （Foie Gras）in Abalone Sauce鲍汁扣白灵菇：Braised Mushrooms in Abalone Sauce鲍汁扣鹅掌：Braised Goose Feet in Abalone Sauce鲍汁扣花胶皇：Braised Fish Maw in Abalone Sauce鲍汁扣辽参：Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce鲍汁扣三宝：Braised Sea Cucumber, Fish Maw and Mushrooms in Abalone Sauce鲍汁牛肝菌：Braised Boletus in Abalone Sauce白玉蒸扇贝：Steamed Scallops with Tofu北极贝刺身：Scallops Sashimi碧绿干烧澳带：Dry-Braised Scallops with Vegetables碧绿鲜带子：Braised Scallops with Vegetables宫保鲜带子：Kung Pao Scallops鸽蛋烧裙边：Braised Turtle Rim with Pigeon Egg果汁银元带子：Fried Scallops in Fresh Fruit Juice姜葱酥炸生蠔：Deep-Fried Oyster with Ginger and Scallion酱野菌炒胭脂蚌：Sautéed Mussel and Mushrooms in Special Sauce金银玉带：Sautéed Scallops and Mushrooms千层酥烤鲜贝：Quick-Baked Scallop Mille Feuille（Roast Pepper Sauce and Basil Oil Infusion）扇贝（蒜茸蒸,XO炒,豉汁蒸）：Scallop in Shell （Steamed with Garlic/Sautéed with XO Sauce /Steamed with Black Bean Sauce）碳烧元贝：BBQ Scallops铁板酱爆带子：Sizzling Scallops with Chili and Vegetables夏果澳带：Sautéed Scallops with Macadamia鲜果玉带虾：Fried Scallops and Shrimps with Fresh Fruit珍宝炒带子：Sautéed Scallops with Cashew Nuts干煎带鱼：Deep-Fried Ribbonfish多宝鱼（清蒸，豉汁蒸过桥）：Turbot （Steamed/Steamed with Black Bean Sauce/ Boiled）芝麻炸多春鱼：Deep-Fried Shisamo with Sesame脆炸桂鱼：Fried Crispy Mandarin Fish干烧桂鱼：Dry-Braised Mandarin Fish桂鱼（清蒸,油浸,松子炸）：Mandarin Fish （Steamed/Fried / Deep-Fried with Pine Nuts）清蒸桂鱼：Steamed Mandarin Fish松鼠桂鱼：Sweet and Sour Mandarin Fish豆腐烧鱼：Fried Fish with Tofu百花酿辽参：Steamed Sea Cucumber Stuffed with Minced Shrimp葱爆海参条：Sautéed Sea Cucumber with Scallion葱烧海参：Braised Sea Cucumber with Scallion高汤京葱扒刺参：Braised Sea Cucumber with Scallion海参鹅掌煲：Braised Goose Feet with Sea Cucumber en Casserole蚝汁辽参扣鸭掌：Braised Sea Cucumber with Duck Feet in Oyster Sauce红烧牛头扣辽参：Braised Sea Cucumber with Ox Head京葱扣辽参：Braised Sea Cucumber with Scallion京葱虾籽烧辽参：Sautéed Sea Cucumber with Shrimp Roe and Scallion木瓜腰豆煮海参：Braised Sea Cucumber with Kidney Beans and Papaya生焗海参煲：Baked Sea Cucumber en Casserole双虾海参煲：Braised Sea Cucumber and Shrimp en Casserole虾仔烧海参：Braised Sea Cucumber with Shrimp RoeXO酱莲藕炒海螺片：Sautéed Sliced Sea Whelks and Lotus Root in XO Sauce东古一品螺：Sautéed Whelks in Soy Sauce麻辣响螺片：Hot and Spicy Sliced Sea Whelks响螺烧梅花参：Braised Sea Whelks and Sea Cucumber海鲜脆皮豆腐：Fried Tofu with Seafood海鲜豆腐：Braised Tofu with Seafood海鲜粉丝煲：Assorted Seafood with Vermicelli en Casserole 海竹笙煮双鲜：Boiled Seafood with Bamboo Fungus红花汁烩海鲜：Braised Seafood in Saffron Sauce翻译的原则一、以主料为主、配料为辅的翻译原则1、菜肴的主料和配料主料（名称/形状）+ with + 配料如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Webs2、菜肴的主料和配汁主料 + with/in + 汤汁（Sauce）如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则1、菜肴的做法和主料做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）如：火爆腰花 Sautéed Pig Kidney2、菜肴的做法、主料和配料做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）+ 配料如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes3、菜肴的做法、主料和汤汁做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）+ with/in + 汤汁如：京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce三、以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则1、菜肴形状或口感以及主配料形状/口感 + 主料如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou脆皮鸡 Crispy Chicken2、菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料如：小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley四、以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则1、菜肴的创始人（发源地）和主料人名（地名）+ 主料如：麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)广东点心 Cantonese Dim Sum2、介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法做法（动词过去式）+ 主辅料 + 人名/地名 + Style如：北京炒肝 Stewed Liver, Beijing Style北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style五、体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则1、具有中国特色且被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国餐饮文化的原则，使用汉语拼音。
餐厅英语常用词汇
餐厅英语常用词汇一、烹饪方法Bake 烘烤pan-fry 煎Boil 煮poach 用水煮Braise 用文火炖煮quick—fry 爆炸broast 烤sauté炸broil(直接用火）烧烤shred 切成细条状，切丝chop 剁碎，切成小块simmer 煨cube 切成方块slice 切片deep—fry 炸smoke 熏barbecue 加酱汁或成串烧烤steam 蒸dip-boiled mutton slices 涮羊肉stew 烩marinate 浸泡在卤汁中stir—fry 炒mash 捣碎二、餐具Auto rice cooker 电饭锅glass 玻璃杯bowl 碗，碗状物grill 烤架，铁格子caddy 茶叶罐,小盒子，小罐ice crusher 刨冰机can 罐头，铁罐jar 广口瓶chopping board 剁肉板jug 水壶，凉水壶chopsticks 筷子juicer（美)榨汁机chopsticks rack 筷架kettle 壶，罐，釜，鼓coffee cup 咖啡杯kitchen knife/cleaver 菜刀coffee pot 咖啡壶knife 刀cruet 调味瓶mixer 搅拌器cup 杯子，酒杯，奖杯mould 模子dish 盘，碟,盘装菜mug 杯子,马克杯earthenware casserole/sandy pot 砂锅napkin 餐巾,餐巾纸fork 叉,叉形物，餐叉oven 烤箱，烤炉，灶fruit plate 水果盘pan 平底锅frying pan 煎锅paper towel 纸巾frying spoon 炒菜勺pepper shaker 胡椒粉瓶pincers 钳子strainer 滤网，松紧口，过滤器plate 盘子straw 吸管pot 罐，壶，锅table cloth 桌布saucer 茶托,碟子,茶碟tea set 茶具scoop 铲子,球形匙tea try 茶盘sideboard 餐具柜thermos 热水瓶soup spoon 汤匙toothpick 牙签spice rack 调味品架tureen 有盖的汤盘，盛汤的碗，汤盘spring scale 弹簧秤wok 锅，炒菜锅steaming basket 蒸笼三、味道crisp 脆的，易碎的light 清淡的spicy 辛辣的；香的mature 熟的bitter 苦的perishable 容易腐烂的bland 清淡的salty 咸味浓的delicious 美味的，味道好的seasonable 应时的,季节性的flat 无味的seasoned 调过味的fragrant 芬芳的，香的sour 酸的fresh 新鲜的sweet 甜的greasy 多脂的，油腻的tart 酸的hard 硬的tasteless 没味道的hot 热的，辣的tasty 好吃的，可口的in season 应时的tender 嫩的,温柔的，软弱的juicy 多汁的unripe 未熟的四、调味品all-purpose flour 通用面粉barbeque sauce 烧烤酱almond powder 杏仁粉basil 罗勒，紫苏,九层塔anise（star anise) 大茴香，八角，大料bay leaf 香叶，月桂树叶aniseed 洋茴香bean powder 豆粉aromatic vinegar 香醋broth consommé肉汤baking powder 发粉brown sugar 红糖baking soda 小苏打粉butter 黄油baking yeast powder 发酵粉起子caramel 焦糖caraway 香菜green Pea Starch 绿豆澄粉cardamom 小豆蔻green pepper 青椒castor sugar 细白砂糖ground cumin seed 小茴香粉cassia osmanthus 桂花ground ginger 姜粉caviar 鱼子酱ground nutmeg 豆蔻粉cayenne pepper 辣椒，牛角椒high protein flour 高筋面粉cheese 奶酪、干酪honey 蜂蜜chili sauce 辣椒酱hop 忽布，啤酒花Chinese cinnamon 肉桂horseradish 山葵，辣根chive 细香葱，虾夷葱jam 果酱cinnamon 肉桂粉lard 猪油coarse salt 粗盐low protein flour 底面筋粉coriander 香菜，lye 碱水cocoa powder 可可粉maltose 麦芽糖corn mint 薄荷margarine 人造黄油，代黄油corn flour 玉米薯粉laurel 月桂cream 奶油mayonnaise 蛋黄酱crystal sugar 方糖meat paste 肉酱cubic sugar 单晶糖meat tenderizer 松肉粉cumin 孜然,小茴香，枯茗misocured soya-bean 豆鼓monosodium glutamate 味精curry 咖喱mustard 芥末custard powder 蛋黄粉，吉士粉nutmeg 肉豆蔻dill 莳萝paprika 红椒dressing stuffing 填料parmesan cheese powder 起司粉dried orange peel 陈皮parsley 欧芹，洋香菜edible cooking oil 食用油peanut butter 花生酱egg white powder 蛋白粉白peanut oil 花生油essence of chicken 鸡精pepper 胡椒essence oil 香精油peppermint 薄荷fennel 茴香polenta/yellow cornmeal 粗玉米豆粉garlic 大蒜poppy seed 罂粟种子ginger 姜potato starch 生粉,太白粉glucomannan powdered spices 香料粉,五香粉glutinous rice flour 糯米粉powdered sugar 粉末砂糖granulated sugar 砂糖pungent sauce 辣酱油gravy 肉汁rape—seed oil 菜籽油raw sugar 粗糖sweet potato four 番薯粉rice flour 黏米粉sweet soybean paste 甜面酱rock sugar/sugar candy 冰糖table salt 精盐rosemary 迷迭香table sugar 片糖saccharine 糖精tapioca starch/tapioca flour 木薯粉saffron 藏红花，番红花tomato ketchup/tomato sauce 番茄酱salt 盐vanilla 香草，香子兰sauce 调味汁vanillin 香草精seasoning 佐料vegetable oil 植物油self—raising flour 自发粉vinegar 醋sesame soy 芝麻酱water chestnut flout 马蹄粉shallot 大葱well salt 井盐soy sauce 酱油wheat germ 麦芽粉soya bean oil 大豆油white sugar 白糖starch 淀粉white vinegar 白醋sugar 糖wholemeal flour 全麦面粉sun flower seed oil 葵花油yeast 酵母五、蔬菜agaric 蘑菇，木耳,伞菌carrot 胡萝卜artichoke 朝鲜蟍cassava 木薯asparagus 芦笋cauliflower 菜花，花椰菜aubergine，eggplant 茄子celery 旱芹，芹菜bamboo shoot 竹笋champignon 食用香草，香菇bean 豆，豆形果实，菜豆chervil 山萝卜,雪维菜。
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英语常用饮食英语-------------------------------------------------------------------------------- 烹饪cookingsteam 蒸boil 煮poach 水煮fry 炸、炒stir fry 快炒、大火炒simmer 慢炖、煨stew 炖、焖、红烧toast 烤（面包）grill （烤架上）烤、煎roast（duck）烘烤braise in soy sauce 红烧pure 煮成浓汤broil 烧、烤season 加调味料pan-broil 用浅锅烧烤marinate 腌、卤，卤smoke 熏主题: 中国菜常用的烹调方法口语时会用到哦~~~ 中国菜常用的烹调方法Coating (上浆) Cutting techniques Slicing(片)Shredding (撕) Strapping (条) Grain-sized dicing (切粒)Dicing (切丁) Mincing (磨) Cutting into chunks (块)Deep-frying (炸) Stir-frying (炒) Slippery-frying (熘)Quick-fry over high heat (爆) Steaming in a container (隔水炖)Stewing over medium, then high heat (烧) Precooking and then stewing (烩) Sauteing (煎) Steaming (蒸) Crisp frying with syrup (拔丝)Quick boiling (焯) Pickly ash (花椒) Pepper salt (椒盐) Monosodium glutamate and chicken bouillon （味精、鸡精）Fennel seeds (茴香) Star anise (大茴香) Steaming with distiller's grains sauce (zao)Five Spices (五香料) Cinnamon (桂皮) Cooking wine (料酒) Thickening with mixture of cornstarch and water (勾芡)broil, grill 烧烤roast 烤bake 烘shell 剥,剥皮boil 煮fry 煎deep-fry 炸steam 蒸peel削,削皮slice 切片grate 磨beat 打knead 和toss 拌mash 捣,捣成泥drain 捞chop 切碎shred 切丝dice 切丁大家能不能帮我再补充一些厨房用具英语悬赏分：0 - 解决时间：2008-5-7 11:08 kettle [ 'ketl ] 水壶whistling kettle 鸣笛水壶whistle 鸣笛teapot 茶壶toaster 烤箱refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱dishwasher 洗碗机draining board 沥水板（美作：drainboard）microwave [ 'maikrəuweiv ] 微波炉cooker 灶（美作：stove）food processor 食品加工机blender [ 'blendə ] 搅拌机fruit and vegetable juice extractor [ iks'træktə ] 果汁机corkscrew [ 'kɔ:kskru: ] 开塞钻bottle cap opener 瓶盖启子pot 锅stew [ stju: ] pot 炖锅cover, lid 锅盖handle 锅耳frying pan 煎锅handle 锅把pressure cooker压力锅pressure valve [ vælv ] 压力阀wok 炒勺electric wok [ wɔk ]电炒勺ladle [ 'leidl ] 勺rolling pin [ pin ] 擀面杖hotplate 电磁炉Rice cooker 电饭堡Sterilizing cupboard/cabinet 消毒柜pan 砧板Allspice--------------- 香辣椒，多香果，牙买加胡椒Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料Aniseed --------------- 大茴香子Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶Caper------------------ 马槟榔Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom -------------- 小豆蔻Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒Chive ----------------- 细香葱，虾夷葱Cinnamon -------------- 肉桂Clove------------------ 丁香Coriander--------------芫荽，香菜，胡芫（芫荽,香菜also called CILANTRO）Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗Dill ------------------ 莳萝Fennel----------------- 茴香Fenugreek ------------- 胡芦巴Hop-------------------- 忽布，啤酒花Horseradish------------ 山葵，辣根Laurel----------------- 月桂Mint------------------- 薄荷Mustard---------------- 芥末Nutmeg----------------- 肉豆蔻Oregano---------------- 牛至Paprika---------------- 红辣椒粉Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽洋香菜Poppy seed ------------ 罂粟种子Rosemary -------------- 迷迭香Saffron --------------- 藏红花，番红花Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草Tarragon--------------- 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme ----------------- 百里香，麝香草Turmeric -------------- 姜黄vanilla--------------- 香草，香子兰Wormwood -------------- 苦艾，蒿－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Cardamom 小豆蔻Asafoetida 阿魏Poppyseeds 罂粟籽Galangal 良姜Tamarind 罗望子Basil 分两种Holy Basil 九层塔(Asian Basil),颜色较深Sweet Basil 意大利菜里用的(European Basil)=======================================================CA TFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃，具体做法用“查询”在私房小菜里查，帖子很多，也可以按照逆水寒的帖子做红溜鱼片（前两天的带图帖子，非常精彩）TILAPIA－鲷鱼，可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤，也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤，新鲜的可以清蒸然FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼，扁扁的，新鲜的清蒸，冷藏的切块红烧、油炸都可RED SNAPPER－一种买得挺贵的海鱼，我会用胡椒粉、盐稍腌，然后煎的金黄，加点新鲜番茄块、一点番茄酱、水、汤稍稍焖一下，然后开吃，非常不错！COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了糖和姜汁的酱油煎入味！SWORDFISH－剑鱼，我通常把剑鱼切块裹鸡蛋液然后沾上面包糠油炸，沾甜酸酱吃MILKFISH－虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃WHITEFISH －白鱼，一种海鱼，我通常把姜用油煎香，下鱼块煎一下，然后加酱油、糖、水、葱段煮沸，关火后加点陈醋TUNA－吞拿鱼、金枪鱼，新鲜的可以生吃，也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃，还可以加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文治馅，还可以把熟的TUNA罐头鱼肉加入芋泥中做成芋饼然后煎得金黄香脆TROUT－鳟鱼，跟SALMON是亲戚，您用查询查“TROUT”或“鳟鱼”，会找到很多种做法CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OK BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的魭鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试试呢，大得太恐怖啦！^_^ SQUID －乌贼，鱿鱼，弄干净，在里头一面切菱形刀花，然后配合蜜糖豆、胡萝卜片、青椒什么的爆炒，也可以切成鱿鱼圈裹炸粉油炸SCALLOP-扇贝肉，可以灼熟后跟鸡蛋一起清蒸，也可以配合西兰花胡萝卜片一起清炒厨房用具英语词汇2007-01-19 16:57kitchen utensils 厨房用具 1. pan 锅 2. frying-pan 煎锅 3. spatula （沙锅的）铲 4. stew-pan 煮锅 5. wok （圆底的）煎锅，沙锅（源自粤语） 6. steamer 蒸锅7. pressure-cooker 压力锅8. electric rice cooker 电饭锅9. earthenware cooking pot 砂锅10. aluminium ware 铝制品11. chopper （粗切用）肉刀12. can-opner 罐头刀13. cockscrew 开塞钻子14. egg-beater 打蛋器15. chopping board 砧板16. gas stove 煤气炉17. electric stove 电炉18. kitchen range （使用煤气或电的）大灶19. oven 烤箱20. microwave oven 微波炉21. kerosene stove 煤油炉22. toaster 烤面包架23. refrigerator 电冰箱24. panry 食物储藏室25. cupboard 碗柜26. dust-pan 簸箕27. mop 拖把28. broom 扫把29. dustbin 垃圾箱30. garbage can 垃圾筒Vegetables( in English) 常见蔬菜英语名称大葱Chinese onion,green onion pepper 胡椒hot pepper; chilli 辣椒sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒tomato 番茄,西红柿asparagus 芦笋cucumber 黄瓜aubergine, eggplant 茄子bean 菜豆beet, beetroot 甜菜potato 土豆，马铃薯carrot 胡萝卜cauliflower 菜花,花椰菜pumpkin 西葫芦broad bean 蚕豆cabbage 圆白菜,卷心菜garlic 蒜chive 细香葱fennel 茴香cos lettuce 莴苣marrow 嫩葫芦melon 香瓜,甜瓜celery 芹菜onion 韭leek 韭菜radish 萝卜tarragon 狭叶青蒿thyme 百里香mushroom 蘑菇artichoke 洋蓟broccoli, brocoli 硬花甘蓝Brussels sprouts 芽甘蓝caper 刺山柑,老鼠瓜cardoon 刺菜蓟chervil 雪维菜,细叶芹chick-pea 鹰嘴豆chicory 苣荬菜cress 水田芥cumin, cummin 孜然芹,枯茗dandelion 蒲公英French bean 法国菜豆gherkin 嫩黄瓜horseradish 辣根Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜kale 无头甘蓝kohlrabi 甘蓝laurel 月桂lentil 兵豆lettuce 莴苣lupin 羽扇豆(美作:lupine) parsley 欧芹parsnip 欧防风pea 豌豆rhubarb 大黄salsify 婆罗门参sorrel 掌叶大黄truffle 块菌turnip 芜菁watercress 豆瓣菜菜豆French beans 蒜garlic 姜ginger青豆lady's fingers 莴莒lettnce 缸豆long bean洋葱onion 南瓜pumpkin 萝卜radish 豌豆sweetpeas 西红柿tomato 蔬菜vegetables 卷心菜cabbage 花椰菜broccoli 莴笋asparagus 辣椒capsicum 花菜cauliflower 黄瓜cucumber string bean四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜agar-agar 紫菜lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 发菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红asparagus 芦荟bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干chives 韭黄ternip 白萝卜carrot 胡萝卜water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头beancurd sheets 百叶champignon 香菇button mushroom 草菇needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇eggplant 茄子potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳white fungus 百木耳garlic bulb 蒜头green onion 葱scallion, leek 青葱bamboo shoot 竹笋arrowroot 竹芋mature ginger 老姜paprika 红椒carrot 红萝卜taro 芋头bean sprout 豆芽pea sboot 豆苗bean pod 豆荚mustard 芥末main stem of mustard green 芥菜头leaf mustard 芥菜cabbage mustard 芥蓝celery 芹菜parsley 芹叶runner bean 连夹豆hsien tsai;amaranth 苋(xian四声)菜cauliflower 花椰菜asparagus 芦笋coriander 香菜turnip 萝卜green papaya 青木瓜broccoli 青花菜spoon cabbage 青江菜green pepper 青椒green bean 青豆green vegetable 青菜scallion leek 青葱kung hsin tsai;water convolvulus 空心菜rape greens 油菜deied edible tiger lily flower 金针菜morel 金菇eggplant;aubergine 茄子bitter gourd; balsampear 苦瓜chive;Chinese green onion 细香葱white yam;winged yam 参薯blackeyed-pea 眉豆lentil;haricot 扁豆button mushroom 洋菇onion 洋葱agar-agar 紫菜vanilla 香草vanilla bean 香草豆coriander;Chinese parsely 香菜mushroom; champigon 香菇poisonous mushroom 毒蘑菇fennel 茴香straw mushroom 草菇Chinese chive; Chinese leek 韭黄yellow Chinese chive 韭黄chive shoot 韭芽leek 韭葱ginger shoot 姜芽shreded ginger 姜丝ginger 姜crown daisy 茼蒿leaf of matrimony vine 枸杞菜carrot 胡萝卜Chinese squash 南瓜pumpkin 美洲南瓜wild rice shoots 茭笋asparagus bean;cowpea;catjang bean 豇（jiang）豆kelp tangle; seaweed 海带kelp knot 海带结water chestnut 荸荠(bi)(qi) lettuce 莴苣lotus seed 莲子lotus roots 莲藕savoy 皱叶菜savoy cabbage 皱叶蓝acorn橡树果, 橡子agar-agar 紫菜agaric 木耳agaricus 蘑菇almond 巴旦杏almond 杏仁apple core苹果核apple juice苹果汁apple skin苹果皮apple 苹果apricot 杏apricot flesh杏肉apricot pit杏核areca nut槟榔子artichoke 洋蓟artificial color 人工色素Asparagus juice 芦荟汁Asparagus 芦荟aubergine, eggplant 茄子avocado 鳄梨baby corn 玉米尖bamboo shoot 竹笋banana skin香蕉皮banana香蕉barbeque sauce 沙茶酱bargain price廉价bean sprout 豆芽bean 菜豆bean curd sheets 百叶bean sprouts 绿豆芽beechnut山毛榉坚果beet, beetroot 甜菜Beijing flowering crab海棠果betel nut 槟榔bilberry 越桔bitter gourd 苦瓜bitter orange酸橙black currant 红醋栗black tea 红茶blackberry, blueberry 黑莓blackberry黑莓blood orange 红橙broad bean 蚕豆broccoli 花椰菜broccoli, brocoli 硬花甘蓝Broccoli florets 绿花菜button mushroom 草菇cabbage 圆白菜,卷心菜;包心菜; 大白菜canned fruit罐头水果caper 刺山柑,老鼠瓜carambola 杨桃caraway 香菜cardoon 刺菜蓟carrot 胡萝卜cauliflower 白菜花,花椰菜caviar 鱼子酱celery 芹菜champignon 香菇cherry pit樱桃核cherry pulp樱桃肉cherry樱桃chervil 雪维菜,细叶芹chestnut 栗子chick-pea 鹰嘴豆chicory 苣荬菜chillies 辣椒Chinese chestnut板栗Chinese date枣Chinese gooseberry猕猴桃Chinese leaves 大白菜Chinese walnut山核桃chive 细香葱chives 韭黄chlorella yakult 养乐多chlorella 绿藻Cinnamon 肉挂citron, grapefruit 香橼coca-cola (coke) 可口可乐coconut milk 椰子汁coconut椰子coconut, cocoanut 可可coffee mate 奶精coffee 咖啡cold storage冷藏cold store冷藏库condensed milk 炼乳; 炼奶Coriander 香菜Corn 玉米粒cos lettuce 莴苣cress 水田芥crisp脆的cucumber 黄瓜cumin, cummin 孜然芹,枯茗cumquat金桔currant 醋粟curry 咖喱damson plum 西洋李子damson 大马士革李dandelion 蒲公英Dang shan pear砀山梨date pit枣核date 枣decayed fruit烂果distilled water 蒸馏水downy pitch毛桃dry fruit干果dried bamboo shoot 笋干dried lily flower 金针菜dried mushroom 冬菇duke公爵樱桃durian 榴莲dwarf bean 四季豆eddoes 小芋头eggplant 茄子essence of chicken 鸡精fennel 茴香fig无花果filbert榛子flat beans 长形平豆flat peach蟠桃flesh fruit肉质果flesh果肉French bean 法国菜豆fresh litchi鲜荔枝garlic bulb 蒜头garlic 大蒜gherkin 嫩黄瓜ginger ale 姜汁ginger 生姜gingko白果，银杏grape juice葡萄汁grape skin葡萄皮grape 葡萄grapefruit juice 葡萄柚汁grape stone葡萄核green onion 葱green Pepper 青椒green soy bean 毛豆greengage青梅guava 番石榴hair-like seaweed 发菜Hami melon哈密瓜hawthorn山楂haw山楂果hazelnut 榛子hazel榛子honey peach水蜜桃honey 蜂蜜honey-dew melon 哈密瓜horseradish 辣根hot pepper; chilli 辣椒ice candy 冰棒ice water 冰水Iceberg 透明包心菜ice-cream cone 甜筒ice-cream 雪糕iced coffee 冰咖啡jasmine tea 茉莉(香片) Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜juice peach 水蜜桃juicy多汁的jujube枣kale 无头甘蓝kohlrabi 甘蓝kumquat金桔lard 猪油late-maturing晚熟的leek 韭菜lemon tea 柠檬茶lemon柠檬lentil 兵豆lettuce 生菜lettuce 莴苣lichee 荔枝lime 青柠檬litchi rind荔枝皮litchi荔枝loguat枇杷long crooked squash 菜瓜longan pulp桂圆肉，龙眼肉longan桂圆，龙眼long-life milk 保久奶luffa丝瓜loquat 枇杷lotus root 莲藕lupin 羽扇豆(美作:lupine) lychee 荔枝maltose 麦芽糖mandarin orange 橘mandarin 桔子mango 芒果mangosteen 山竹marrow 嫩葫芦medlar 枇杷,欧查果melon 香瓜,甜瓜milk-shake 奶昔mineral water 矿泉水monosodium glutamate , gourmet powder 味精Mooli 白萝卜morello黑樱桃mulberry 桑椹mushroom 蘑菇mustard cress 芥菜苗mustard leaf 芥菜mustard 芥茉navel orange脐橙nectarine 油桃needle mushroom 金针菇nut meat坚果仁nutmeg 肉豆蔻nut坚果okra 秋葵olive 橄榄onion 洋葱orange juice 橘子汁orange peel柑桔皮orange 橙; 柑桔ovaltine 阿华田papaya, papaw 番木瓜paprika 红椒parsley 欧芹pea 豌豆peach桃子peanut oil 花生油peanut 花生pear 梨persimmon 柿子pineapple 菠萝; 凤梨pistachio 阿月浑子plum 李子pomegranate 石榴pomelo柚子，文旦ponkan 碰柑potato, spud 马铃薯prickly pear 仙人掌果pumpkin 南瓜; 西葫芦radish 萝卜rambutan 红毛丹raspberry 覆盆子red bayberry杨梅red cabbage 紫色包心菜red pepper 红椒reduced price处理价rhubarb 大黄ripe成熟的rotten fruit烂果salsify 婆罗门参salt 盐salted vegetable 雪里红sarsaparilla 沙士scallion, leek 青葱seedless orange无核桔shaddock 文旦soda water 苏打水soft drink 汽水sorb 山梨sorrel 掌叶大黄sour sop 刺果番荔枝soy sauce 酱油soya-bean milk 豆浆soybean sprout 黄豆芽spinach 菠菜spring onions 葱sprout 高丽小菜心star anise 八角straw 吸管strawberry 草莓string bean 四季豆sugar-cane 甘蔗sultana无核小葡萄sundae 圣代; 新地Swede or Turnip 芜菁sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒sweet potato 蕃薯syrup of plum 酸梅汤tangerine 柑子; 柑桔taro 芋头tarragon 蒿菜tea bag 茶包tea leaves 茶叶ternip白萝卜thyme 百里香tinned fruit罐头水果tomato juice 番茄汁tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱tomato 番茄,西红柿truffle 块菌turnip 芜菁vanilla ice-cream 香草冰淇淋vegetable juice 蔬菜汁vinegar 醋walnut kernel核桃仁walnut胡桃，核桃water caltrop 菱角water chestnut 荸荠watercress 豆瓣菜;西洋菜watermelon 西瓜wax-apple 莲雾wheat gluten 面筋white cabbage 包心菜white coffee 牛奶咖啡white fungus 白木耳white gourd 冬瓜yam 山药；山芋yellow pepper 黄椒还有一些食品词汇:臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 春卷Spring rolls 葱油饼onion pancake 蛋炒饭Fried rice with egg 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛋卷Chicken rolls; Egg rolls 刀削面Sliced noodles 豆浆Soy milk; Soybean milk 饭团Rice and vegetable roll 火锅Hot pot卤味braised food 麻辣面Spicy hot noodles 馒头teamed buns ，Steamed bread 米粉Rice noodles 牡蛎汤Oyster soup糯米饭Glutinous rice 皮蛋Preserved egg 肉丸Meat ball肉丸Rice-meat dumplings 烧饼Clay oven rolls 水饺（Boiled）dumplings 乌龙面Seafood noodles 稀饭Congee 稀饭Rice porridge 虾球Shrimp balls 咸鸭蛋Salted duck egg油豆腐Oily bean curd 哈密瓜鱼丸汤Fish ball soup榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 紫菜汤Seaweed soupmeat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅火锅：hot pot/chaffy dish 辣椒：hot pepper。