盐源苹果产业现状及可持续发展战略对策思考
我国苹果产业发展现状与趋势
表 １ ２００５ 年苹果栽培面积和产量在果树产业中的比重 Ｔａｂｌｅ １ Ｔｈｅ ｐｒ ｏｐｏｒ ｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒ ｏｄｕｃｔ ａｎｄ ａｒ ｅａ ｏｆ ａｐｐｌｅ ｉｎ ｔｏｔａｌ ｆｒ ｕｉｔ ｉｎｄｕｓｔｒ ｙ ｉｎ ２００５
总计 Ｔｏｔａｌ 苹果 Ａｐｐｌｅ 柑橘 Ｏｒａｎｇｅｓ 梨 Ｐｅａｒ 桃 Ｐｅａｃｈｅｓ 香蕉 Ｂａｎａｎａ 葡萄 Ｇｒａｐｅ 荔枝 Ｌｉｃｈｅｅ 草莓 Ｓｔｒａｗｂｅｒｒｙ 菠萝 Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ 猕猴桃 Ｋｉｗｉｆｒｕｉｔ 干果类 Ｄｒｉｅｄ ｆｒｕｉｔｓ
业强国的重大历史阶段， 作者重点分析了我国苹果 产业所面临的问题和发展趋势， 希望引起各方面的 重视， 群策群力， 少走弯路， 早日实现苹果产业强国 之梦。
１ 我国苹果产业取得的成就
１．１ 生产能力稳步提高 根 据 我 国 农 业 部 统 计 的 数 据 （ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ａｇｒｉ．
ｇｏｖ．ｃｎ／ｓｊｚｌ／ｎｏｎｇｙｅｔｙ．ｈｔｍ．２００６） ， ２００５ 年 我 国 苹 果 栽
学报
２４ 卷
１．２．１ 优势产业带已经形成 经过近 １０ 年的结构 调整， 苹果栽培面积占全国总果园面积的比重由 １９９６ 年的 ３４．９％下降到 ２００５ 年 １８．８％， 但苹果产量 占全国果品产量的 ２７．２％（ 表 １） 。２００３ 年农业部发 布了苹果优势 区 域 发 展 规 划 （ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ａｇｒｉ．ｇｏｖ．ｃｎ／ ｊｇｈｑ／ｇｐ／ｔ２００３０５２８＿８７０２２．ｈｔｍ ） ， 把我国目前 ４ 大苹 果主产区中的渤海湾产区和西北黄土高原产区作为 我国苹果发展的优势区域重点建设， 这 ２ 大苹果产 区 的 面 积 和 产 量 分 别 占 全 国 的 ８７．８％和 ８８．７％， 红 富士等优良品种的栽培面积比例超过 ８０％， 出口苹 果和苹果浓缩汁的比例超过 ９０％。 １．２．２ 品种结构优化调整 苹 果 品 种 结 构 经 过 ２０
苹果产业高质量发展问题及对策
苹果产业高质量发展问题及对策作者：张燕兰来源：《农业灾害研究》2021年第08期摘要为提升苹果产业的发展质量，本文以甘肃通渭地区苹果产业为例，分析苹果产业发展现状及存在的问题，从政策、规模化经营、产销、技术升级、人员培训、拓展市场、产业链、品牌建设等多个角度出发，对苹果产业的高质量发展提出了相关建议。
关键词苹果产业;高质量发展;建议中图分类号：S661.1 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）08–0160–02Some Suggestions on High Quality Development of Apple IndustryZHANG Yan-lan （Tongwei County Xinjing Township People’s Government， Dingxi，Gansu 743317）Abstract In order to promote the development of apple industry quality， in general nutrient-laden area apple industry of gansu province as an example， the analysis of present situation and existing problems of apple industry development， from the policy， the scale management，production and sales， technology upgrade， personnel training， develop the market， the industrial chain， brand construction and so on many Angle， then put forward some proposals on the high quality development of apple industry.Key words Apple industry; High quality development; Proposal1 蘋果产业发展现状甘肃通渭地区苹果产业发展具有明显的自然资源优势。
沂源苹果产业发展问题及建议———基于沂源苹果与烟台苹果的比较分析
据《沂源史志》记载，截至目前，沂源苹果种植 已有 100 多年的历史。2008 年，沂源苹果获得北京 奥运会“奥运推荐果品”一等奖，获得中国农业部农 产品原产地地理标志保护等级。2009 年，沂源苹果 作为“全运会专用果品”进入第十一届全运会，同年 于国庆 60 周年走进人民大会堂。2010 年沂源苹果 又被评为上海世博专用果品。其中，“中庄”牌苹果 被认定为中国驰名商标，“沂蒙山”“沂源苹果”被认 定为山东省著名商标。
烟台作为苹果之乡，是我国最早种植苹果的地 区，也是我国种植面积最大、产量最多的地区。2002 年“烟台苹果”获得国家地理标志产品保护，2008 年 获得国家地理标志证明商标。烟台苹果及加工品已 出口到世界 30 多个国家和地区，年出口量占全国 出口量的 1/5。烟台苹果地理标志产品保护范围包 括山东省烟台市全镇。截止到 2017 年底，烟台市苹 果栽培面积 18.84 万 hm2，产量 566 万 t，分别占山 东省苹果种植总面积与总产量的 62%和 66.5%。
作为中国地理标志产品，沂源苹果以其鲜艳的 色泽、清脆香甜的口感而闻名，已获得省部级荣誉 称号 40 多个，有“江北第一果”的美誉。同样作为山 东省内的国家地理标志果品烟台苹果近几年发展 势头迅猛，在 2018 年山东省地理标志产品实力排 名中，烟台苹果荣获第 1 名，而沂源苹果则远远落
. Al后l于R烟i台gh苹t果s ，R位e列se第r9v9e名d.。沂源苹果无论从产量
啦、新红星、金冠、藤木 1 号和松本棉等。据 2015 年 相关统计数据表明，沂源苹果早熟品种约占 8%，中 熟品种占 16%，晚熟品种约 76%。栖霞苹果品种更 新换代快，20 世纪 80 年代初，引进了红富士、嘎啦、 千 秋 等 新 优 品 种 ，目 前 ，红 富 士 占 80% 、嘎 啦 占 10.7%、红将军占 6%、其他占 3.3%。其中，早熟苹果 约占 11%，中熟苹果约占 7%，晚熟苹果约占 82%. 1.2.3 产业环境
四川盐源苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术
四川盐源苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术摘要：在苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术中，需要考虑种植地的地质条件。
四川省气候分明，但温度垂直差异较为明显，昼夜温差幅度较大，这种独特的海拔气候环境适宜苹果栽种。
因此四川省盐源县是当地的苹果生产主力区，经过集中发展，苹果种植面积已达42万亩，总产量高达59万吨。
作为该区域的经济支柱产业，如何保障苹果能够实现丰产栽培，提高种植效率非常重要。
通过数据分析筛选，目前盐源县栽培苹果184个品种，包含了富士系、元帅系、金冠系、嘎拉系。
以数据值分析，富士系占65%、嘎达系占20%、元帅系以及金冠系共计占据15%。
结合苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术，苹果产能将会得到显著提升。
关键词：四川盐源；苹果种植；乔砧技术；丰产栽培苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术结合先进技术措施，可以使苹果平均亩产得到提升。
苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术具有早结果、早丰产、果树抗病力强的特征，一套行之可行的抚育措施将对苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术的推广产生重要价值，为四川盐源县苹果种植提供参考资料。
对苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术开展试验工作，严格采用密植相适应栽培管理技术，加强苹果园管理、病虫害管理、水肥管理等，达到第1年栽树、第2年开花、第3年产量、第5年丰产。
结合多样性的管控措施，将苹果乔砧高光效树形丰产栽培技术应用至实处，发挥丰产独特优势，提高苹果产能，降低种植户的潜在风险，提高经济收益。
1.试验模式在试验模式的选择中，了解常见的种植方法以及栽培措施。
例如，乔化砧木是最常见的种植模式，在行间距的设置上，保持5×3m或5×4m为主。
在树形中，以疏散分层形为标准，每层保持主枝，共计6～9个。
同时，修剪采用的是连年重短截方式，苹果园在种植中很容易出现透风、通光率不高的问题，这也导致树体自身的光结合力较差，营养消耗较大。
以往的栽培技术通常需要6~7年才可以进入盛果期，且品质较差[1]。
栖霞市苹果产业发展现状、问题及对策
栖霞市苹果产业发展现状、问题及对策作者：吴少东来源：《果农之友》2009年第02期1近几年我市苹果产业发展现状1.1苹果产业在农村经济中的主导地位愈加凸现近几年，栖霞市着力打造“中国苹果之都”。
苹果面积渐趋稳定，苹果产量稳步增长。
经济效益逐年提高。
2008年，全市苹果面积3.87万公顷，占全国苹果面积的2％，占山东苹果面积的12.6％，年苹果产量145万吨，占全国苹果总产量的6％，占山东省苹果总产量的20％。
栖霞苹果年出口量约16万吨，占全国苹果出口总量的15％。
栖霞苹果不仅畅销国内，而且远销东南亚、欧美、中东的30多个国家和地区。
全市苹果年总收入近50亿元。
农民经济收入的80％来源于果业。
1.2“苹果之都”品牌更加稳固连续七届栖霞苹果艺术节的成功举办以及中央电视台黄金时段插播的栖霞苹果形象广告。
让更多的人了解了栖霞，同时也让栖霞苹果走向了世界。
栖霞苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口而享誉海内外，备受广大消费者青睐。
在中国果品流通协会主办的全国各界优质苹果评选活动中。
栖霞获奖数量稳居全国县市区首位。
曾先后被中国特产之乡命名组委会和中国果品流通协会授予“中国苹果之乡”和“中国苹果之都”称号。
2007年山东省果品流通协会苹果分会在栖霞成立。
1.3苹果品种结构渐趋合理栖霞苹果品种先进，更新换代快，新品种普及率高。
20世纪70年代以前，主栽品种有国光、元帅、青香蕉、金冠、红玉、印度青等。
自80年代开始，栖霞先后引进了红富士、嘎拉、新红星、千秋、乔纳金、珊夏等新优品种，并在全市迅速推广普及，新优品种比例在95％以上。
其中，红富士占80％，成为栖霞苹果的代表品种，嘎拉占10.7％，红将军占6％，其他品种占3.3％。
1.4苹果生产管理技术日臻完善30多年来，栖霞的苹果生产技术一直走在全国前列。
一是20世纪70年代，在山地果园土肥水综合管理技术、整形修剪技术、病虫害测报防治技术方面走在全国前列。
延边州苹果梨产业发展面临的困境及对策
宋鑫艺（延边大学 人文社会科学学院，吉林 延吉 133002）【摘 要】延边州苹果梨产业发展历史悠久、发展阶段完整，所面临的困境具有普遍性，通过探索多元协同治理下苹果梨产业发展方式，破除传统乡村产业在新经济常态下的发展壁垒，最后实现产业转型，形成社会经济融合发展的新模式，旨在为乡村发展、产业振兴提供思路，最终助力乡村振兴。
【关 键 词】苹果梨产业；乡村产业；特色农业【中图分类号】Ｆ３２６．１２ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１００９—９３５２（２０２４）０２—００７６—０４【收稿日期】２０２４－０１－０２【作者简介】宋鑫艺（１９９５－），女，重庆秀山人，延边大学人文社会科学学院在读硕士研究生。
乡村振兴，关键是产业要振兴。
面对经济新态势，２０２３年中央一号文件中明确提出了“推动乡村产业高质量发展”［１］。
习近平总书记在２０２３年中央经济工作会议上更是将提升乡村产业发展水平作为抓好“三农”工作、推进乡村全面振兴的重点之一进行强调。
加快推动中国特色乡村产业振兴，对提升我国大国农业竞争力、实现农业农村现代化具有深远意义［２］。
本文通过探析延边苹果梨产业为何陷入发展困境，找寻其产业发展的有效对策，希望为地方政府发展好地方特色农业、实现产业振兴上提供有益的思路。
一、延边苹果梨产业发展现状延边苹果梨产业自二十世纪五十年代开始规模化生产以来得到快速发展，成为延边州支柱性特色农业，龙井万亩苹果梨园更是成为亚洲最大的标准化苹果梨栽培基地。
但近年来种植面积呈减少趋势，截至２０２２年，苹果梨种植面积为４０４４公顷，较产业峰值种植面积下降了近７０％，且产量波动较大，发展面临下行危机。
目前，延边苹果梨产业发展主要通过政府、企业、果农三方主体协同合作，探索苹果梨产业转型升级之路。
（一）政府大力主导延边州以推动高质量发展为主题，并结合延边州的实际情况，着力做精做强“６＋１”特色产业。
为此，政府延续了以往跟延边农学院合作的惯例，加大了与延边大学、吉林建筑大学等地方高校的合作力度，在联合培养种植、管理人才，对果农进行种植培训等方面进行合作，使得苹果梨产业种植面积虽大幅下降但单位面积产量稳步提升，苹果梨品质大幅提高。
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
盐源苹果产业发展的优势与问题分析
资料来 源 ：杨力 ［ ２ ］ ． 苹果优 质高效栽 培［ Ｍ】 ． 山东科 学技术 出版社 ，
２ ０ ０ ６： ２ ７ ．
区内海拔 高 、光照 充足 、昼夜温差 大等气 候特点 符合生 产优质 高档 苹果 的生态条 件要 求 ，早 已被 中国科学研 究 院果 树研究 所 的李 世 奎 等专 家 认 定 了 ：“ 盐 源气 候 适 宜 、生 长 期 长 、夏 季 冷 凉 、冬 季 无冻 害 、中晚熟 品 种着 色好 、品质 好 、结果 早 、成熟 期 比老 产 区早 ２ ０— ３ Ｏ天 ，可提 早上 市和 提供部 份外 销果 品 。 ”从而 将盐 源 县 列为西 南 冷凉高 地 中最适宜 栽种 苹果 的地带 。
区域优势 ，但在 产业发展过程 中仍然存在诸 多问题。在今后发发展过程 中，要 充分结合县情 ，实现盐源苹果产业可持 续发展 ，进一步为农 户增产 增 收提供产 业支撑 。
【关 键 词 】苹 果 ；产 业 发 展 ；盐 源
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文 章编 号 ： ｌ Ｓ Ｓ Ｎ １ ０ ０ ６ －６ ５ ６ Ｘ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ８ － ０ ０ ７ ５ － ０ ３
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（ 二 ）质 量 品质 优 势
盐 源 苹 果果 面 清洁 、蜡质 层 厚 、着 色 艳 、硬度 大 、风 味浓 、 耐 贮 运 、货 架 期长 。在 近 年 的 中 国 国际农 业 博 览 会 、西 博会 上 ， 盐 源县原 生态 、没经任 何方式 处理红 富士 、红月等苹 果 品种多次 被 授 予银 牌 、铜 牌 、名牌 产 品奖 。盐 源苹 果 经权 威 机构 测 定 ：总糖 ６ ． ４ ％， 总酸 ０ ． ３ ３ ％， 可溶 性固形物 １ ６ － ３ ％， 硬度 ９ ． ９ ｍｇ ／ ｃ ｍ２ ， 氨基酸总量 Ｏ ． １ ３ ％。盐 源苹果 质量不 比其他 产 区苹 果差 ，许 多指标 要高 于其他产 区 （见 表 ２ ） 。 表 ２国内不 同产区红富士苹果质 量 比较