烟台地区苹果产业现状调查
1 烟台地区苹果产业现状调查
发布: 2011-12-26 15:50 | 来源: 中国果业协会网
为深入了解烟台市苹果产业发展现状，国家苹果产业技术体系烟台综合试验站组织团队成员及各示范县负责人对全市苹果面积、产量、品种构成、从业人员数量等产业基本情况进行了详细的调查，并建立了2011年烟台苹果产业基础数据库。现将调研结果报告如下。
1、苹果种植分布和产量情况截止2010年底，烟台全市苹果种植总面积万亩，较2005年增加了万亩；总产量万吨，较2005年增加了万吨。栖霞、招远、牟平、蓬莱、海阳、莱阳、莱州、龙口等8个县市区的苹果种植面积均在15万亩以上，其中栖霞市苹果种植面积万亩，总产量万吨，产量和面积均居首位；招远市种植面积万亩，总产量万吨，位居第2；蓬莱、牟平、海阳、莱阳、莱州和龙口等地的种植面积分别为万亩、万亩、万亩、万亩、万亩和万亩，总产量分别为万吨、万吨、万吨、万吨、万吨和万吨。而栖霞、招远、牟平、蓬莱为烟台综合试验站在烟台范围内的4个示范县，苹果种植总面积万亩，总产量306万吨，分别占全市总面积和总产量的%和%。
2、苹果品种构成情况红富士是烟台栽培面积最大的品种，2010年年底，红富士栽培面积万亩，总产量万吨，分别占总面积和总产量的%和%；嘎啦，种植面积万亩，产量万吨；红将军种植面积万吨，总产量万吨；乔纳金种植面积万亩，产量万吨；珊夏种植面积万亩，产量万吨；藤木一种植面积万亩，产量万吨；其它品种如美国八号、陆奥、国光、新红星、烟红蜜、红露等种植面积万亩，产量万吨。
3、果品贮藏加工情况截止2010年底，全市共建设果品气调库155座，库容量万吨；冷库891座，库容量万吨；洗果打蜡机756条，年加工能力万吨；果汁加工生产线30条，年加工能力万吨，实际加工能力万吨；果品罐头加工厂20家，年加工能力万吨，实际加工能力万吨；果干、果醋、果脯、脆片等加工厂27家，年加工能力万吨，实际加工能力万吨。
4、果园树龄和栽植密度针对全市苹果树龄情况，试验站针对植株树龄进行了调查，调查结果表明：截自2010年底，全市树龄25年以上的果园面积约万亩，树龄20-25年的万亩，树龄4-20年的万亩，4年生以下的植株约万亩。由于烟台地区%的果园为乔化果园，且栽植密度多为2×3m或3×4m。目前全市仍有万亩果园的株行距为2×3m，郁闭问题较为严重；万亩的果园株行距为3×4m，面临中等郁闭，亟需进行进一步改造。
2 5、果农数量和年龄调查情况截至2010年底，全市苹果种植户万户，果农人数万人，与2005年相比，苹果种植户减少了万户，果农人数减少了万人。目前，从事苹果种植的果农基本以中老年人为主，年龄在60岁以上的人数为万人，占从业人员总量的%；50-60岁的从业人员万人，占%；40-50岁的从业人员万人，占%；40岁以下人员万人，仅占%。
6、果园生产成本和收入情况近年来，随着果园雇工和农药、化肥等生产资料价格的不断上涨，果园生产成本不断上涨，2010年的果园雇工成本平均为85元/天，每亩果园生产成本平均为4716元。
但近年来，苹果价格较好，如红富士价格2008年平均为元/千克，2009年元/千克，2010年元/千克，同时，随着果园管理水平的不断提高，果园产量和优质果率不断提升，果园收入水平不断上涨。2010年全市每户果农的家庭收入平均为元，每亩苹果园的平均收入为10900元。在目前的销售价格和生产管理水平下，全市苹果生产呈现高投入、高产出的趋势。
7、苹果销售情况烟台苹果销售的国内市场以广东、上海、北京、浙江、黑龙江、南京、福建等省市区为主，其中广东销售量最大，占国内消售总量的%，其次为上海（%），北京（%）、浙江（%）、黑龙江（%）、南京（%），以上地区消售量占烟台苹果国内销售总量的90%以上。
国外市场以东南亚、俄罗斯等国家为主。2010年东南亚地区出口量万吨，占出口总量的%；其次为中东地区万吨（%）、俄罗斯万吨（%）、欧盟（%）。在东南亚地区以泰国、菲律宾、新加坡、印度尼西亚和马来西亚为主，苹果出口量占烟台苹果出口东南亚地区总量的%。
山东：标准化引领烟台苹果产业高质量发展
Vol.40No.122023ChinaFruitNews
广西壮族自治区农业农村厅之前发布的“2024
年自治区级优势特色产业集群和产业强镇项目
拟获得名单”公示完毕。根据这次公示名单，广
西明年将打造3个优势特色产业集群，其中，2
个为特色水果产业，包括钦州市与玉林市的荔
枝产业集群，崇左市与防城港市的澳洲坚果产
业集群。
据悉，广西壮族自治区人民政府2019年在
《关于加快推进广西现代特色农业高质量发展
的指导意见》中指出，要围绕现代特色农业高质
量发展目标组织实施九大行动。其中，第一大行
动就是实施特色产业集群发展行动，在提升打
造特优水果产业集群中，强调优化柑、橙、柚、桔
布局，科学发展脐橙、蜜桔、沃柑、优质柚、金桔
等大宗柑桔水果，把广西打造成为全国首个周
年应市的柑桔产区；提升香蕉产业发展，科学调
整春、秋、冬熟香蕉比重，错峰上市，打造全国最
大的秋冬熟香蕉生产基地；改造提升荔枝、龙眼
产业，突出发展优质荔枝和晚熟龙眼；大力发展
火龙果、杧果、葡萄、柿、李、桃、梨等七大特色果
业，扶持鲜食西番莲、猕猴桃、莲雾、番石榴、大
果杨梅、大果枇杷等优稀水果发展，实现产量稳
定增长和早、中、晚熟均衡上市；培育引进龙头
企业，扶持发展水果精深加工，带动广西果业规
模化、标准化、机械化发展；加强果品商品化处
理，强化包装和标识认证，打造特色果品品牌。
而这次涉及的钦州市和玉林市都是广西荔枝主
产区，崇左市和防城港市则是澳洲坚果主产区。
其中，钦州市是全国第二大荔枝主产设区市，荔
枝栽培面积7万hm2，现有荔枝栽培品种60多
个，年产量达50万t；玉林市荔枝种植面积达5.3万hm2。崇左市与防城港市的澳洲坚果已形
成了稳固的产业链，成为当地富农特色产业和
支柱力量，其中，崇左市坚果种植面积达2.15
万hm2，成为广西坚果种植第一大区。
山东：标准化引领烟台苹果产业高质量
发展
目前，山东省烟台苹果品牌价值达152.94亿元，连续14年稳居中国果品区域公用品牌价
值榜榜首。成绩的取得，与烟台市在苹果产业上
数据解读：山东苹果产业发展态势！
数据解读：山东苹果产业发展态势！
山东省苹果种植面积398.05万亩，产量939.52万吨，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、福山、牟平、海阳、莱阳等地。
在山东各区域苹果种植面积中，烟台占比最大，也最著名，2018年烟台苹果品牌价值达137.39亿元，连续十年蝉联榜首。
山东鲜苹果出口量达55.2万吨，占全国出口总量的41.35%。同时山东也是浓缩苹果汁生产和出口的大省。
相比其他主产区，山东的苹果产业是很发达的，无论是单产还是效益，都稳居全国之首。
这样一个个光环笼罩下，山东苹果产业备受关注。这里笔者重点从种植面积、产量、品种、生产成本等方面的数据,解读当地苹果产业的现状。
面积缩减，向胶东地区集中
2017年山东省苹果种植面积398.05万亩，产量939.52万吨，相比2016年均有所下降，种植面积缩减53.9万亩，产量减少了38.61万吨。
种植面积的减少主要是行情不好，一些管理水平低的老品种种植户伐树，或者更换品种种植，又或者改种其他经济作物，如樱桃。就种植区域而言，趋向于向优质产区胶东集中。 图1 2013-2017年山东省苹果种植面积和产量（数据来源：山东省统计局）
在山东各区域苹果种植面积中，烟台196.86万亩，威海40.50万亩，临沂28.40万亩，淄博18.55万亩，济南17.63万亩，青岛15.75万亩。
其中，烟台占比最大达50%，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
图2 2013-2017年烟台市苹果种植面积（万亩）（数据来源：烟台市统计局）
随着生产技术的不断更新，加上投入的持续增加，从2013-2017年山东省苹果平均单位面积产量一路上升的趋势来看，2017年平均单产2.36吨/亩，山东苹果单产远远超过全国苹果单产。山东省大部分果区，盛产期苹果园基本能达到亩产4吨左右。
图3 2013-2017年山东省苹果单位面积产量（吨/亩）（根据面积、产量计算所得）
烟台果农调研报告题目
烟台果农调研报告题目
烟台果农调研报告
【引言】
烟台作为中国东部沿海地区的重要农业基地之一，盛产各类水果，如苹果、梨、桃等。为了更好地了解烟台果农的生产现状和面临的问题，我们进行了一次调研并撰写本报告。
【调研目的】
1.了解烟台果农的果树种植情况；
2.分析果农的生产水平和技术设备利用情况；
3.探究果农所面临的主要问题和困难。
【调研方法】
1.采取问卷调查和访谈相结合的方式，获取果农的基本信息和意见反馈；
2.选择了烟台市不同地域的几个果农合作社进行实地调研；
3.对调研数据进行整理和分析。
【调研结果】
1.果农的果树种植面积较大，主要种植苹果、梨、桃等水果；
2.果农在果树的栽培技术方面存在一定的不足，需要加强科学管理和技术培训；
3.果农普遍存在生产资金不足的问题，导致生产规模有限；
4.果农对市场需求和价格波动缺乏了解，缺乏运营和销售能力。
【调研分析】 1.果农虽然种植面积较大，但在果树栽培管理方面存在不足，需要加强技术指导和培训，提高果树品质和产量；
2.果农资金短缺限制了生产规模的扩大，需要加强金融支持和风险管理，培育果农组织和合作社；
3.果农应关注市场需求和价格波动，提高销售和市场开发能力，以降低经营风险。
【建议】
1.加强果农技术培训，提高果树种植管理水平；
2.加大对果农的金融支持力度，促进果农生产规模扩大；
3.建立果农交流平台，加强市场信息共享和合作机制。
【结论】
烟台果农在水果种植方面具备较大的优势和潜力，但在技术管理、资金支持和市场运营方面仍面临一些挑战。通过加强技术培训、金融支持和市场合作，有助于提升果农的生产水平和经济效益，促进烟台水果产业的可持续发展。
（注：以上报告内容仅为示例，实际内容更具体详细情况而定。）
乳山苹果调研报告
乳山苹果调研报告
乳山苹果调研报告
一、引言
乳山市位于中国山东省烟台市，是一个著名的苹果种植基地。乳山市拥有得天独厚的气候条件和丰富的土壤资源，因此在农业方面具有巨大的发展潜力。本次调研旨在对乳山苹果产业进行深入研究，以了解其现状、面临的挑战以及未来的发展机遇。
二、调研方法
本次调研采用了多种方法，包括实地走访、面谈、问卷调查等。我们走访了多个乳山的苹果种植基地，并与当地农民和农业科技专家进行了交流。同时，我们还通过问卷调查了当地居民对乳山苹果的消费情况和偏好。
三、发展现状
乳山市的苹果种植历史悠久，拥有丰富的种植经验和技术。目前，乳山市的苹果种植面积持续扩大，年产量也在逐年增加。乳山的苹果以品质优良、口感独特而闻名，畅销国内外市场。乳山市也成立了乳山苹果协会，通过品牌宣传和推广活动，进一步提升了乳山苹果的知名度和市场价值。
四、市场需求
根据我们的调查，乳山市的苹果主要销往国内市场，包括烟台市和周边地区。消费者对乳山苹果的品质和口感表示非常满意，对其健康和营养价值也非常认可。同时，出口市场也在不断扩大，乳山的苹果正在走向国际市场。
五、面临的挑战
乳山市苹果产业在发展过程中也面临一些挑战。首先是市场竞争的加剧，随着其他地区苹果产量的增加，乳山苹果需要通过不断提高品质和独特性来寻求竞争优势。其次，种植技术的创新和提升对于乳山市苹果产业的可持续发展至关重要。此外，渠道建设、品牌推广和市场营销等方面也需要进一步加强。
六、发展机遇
乳山市在苹果产业方面有巨大的发展机遇。首先，国内消费者对健康食品的需求不断增加，乳山苹果以其独特的品质和营养价值能够满足消费者的需求。其次，中国正在推进乡村振兴战略，苹果种植业将受到政策的大力支持。此外，与国外合作伙伴建立长期稳定的贸易关系，拓展出口市场也是乳山苹果发展的重要机遇之一。
七、建议和展望
为了进一步发展乳山市的苹果产业，我们提出以下建议：
1. 提高品质和口感：通过科学管理、优质育苗和种植技术创新来提高乳山苹果的品质和口感。
栖霞苹果调查报告
烟台市栖霞县
苹果调查报告
--关于烟台栖霞市苹果果农及局部消费者抽样调查 1
目录
目录 .................................................................................................................................................. 1
1、引言 ........................................................................................................................................... 2
1.1调查概况 ............................................................................................................................ 2
1.2目的和意义 ...................................................................................................................... 2
2、调查情况介绍 .......................................................................................................................... 3
2.1 具体数据及分析.......................................................................................................... 3
烟台苹果产业发展的成就及问题
烟台苹果产业发展的成就及问题
第⼆章烟台苹果产业发展的成就及问题
2.1 取得的主要成就
2．1．1苹果种植⾯积、产量不断增加，产业初具规模
烟台全市辖有五区七市⼀县，全市⼟地⾯积1.37万平⽅⽶，其中可耕地⾯积达47万平⽅⽶。苹果种植分布和产量情况截⽌2010年底，烟台全市苹果种植总⾯积260.3万亩，较2005年增加了24.1万亩；总产量455.8万吨，较2005年增加了189.3万
吨。栖霞、招远、牟平、蓬莱、海阳、莱阳、莱州、龙⼝等8个县市区的苹果种植⾯积均在15万亩以上，其中栖霞、招远、蓬
莱、牟平、海阳、莱阳、莱州和龙⼝等地的种植⾯积分别为64.2万亩、40.0万亩、28.9万亩、25.3万亩、30.4万亩、29.0万
亩、22.0万亩和16.0万亩，总产量分别为141.8万吨、59.7万吨、52.8万吨、51.7万吨、37.0万吨、29.1万吨、44.0万吨和30.6
万吨。⽽栖霞、招远、牟平、蓬莱为烟台综合试验站在烟台范围内的4个⽰范县，苹果种植总⾯积158.4万亩，总产量306万
吨，分别占全市总⾯积和总产量的60.8%和67.1%。
据统计，截⽌2010年底，烟台市苹果栽培⾯积17×104平⽅⽶，⽔果⾯积占可耕地⾯积的49%左右，占全国的2.4%。产量423.5×104t，⽔果产量占全国的5.3%，其中苹果⾯积占全国的8%，占⼭东的43%。产量较2009年增长了23.5万吨，种植⾯积
增加了0.3万公顷。从下表可见，烟台市从2002年到2010年苹果种植⾯积和产量不断增加，产业初具规模。
表2-1：烟台市2002-2010年苹果种植⾯积和产量情况
资料来源：据烟台市农业统计局整理所得
2．1．2结构不断优化，品种更加丰富，良种化程度提⾼
在烟台苹果产业发展过程中，烟台市始终把新品种引进开发放在突出位置，加⼤了新优品种的引、选、育、推的⼒度，全市果
品品种⽇趋丰富。20世纪70年代以前,主栽品种有国光、元帅、青⾹蕉、红⽟等。⾃80年代开始,先后⾃主研究和引进国外优良
烟台苹果产业化发展
烟台市苹果产业化发展研究
1 烟台市苹果产业化发展研究 ..................................................................................................................................... 3
第一章 前言 ............................................................................................................................................................... 3
1.1选题背景及研究意义 .......................................................................................................................... 3
1．2研究内容 ............................................................................................................................................ 4
1．3研究方法和路线 ................................................................................................................................ 4
第二章 国内外农业产业化发展研究 ....................................................................................................................... 5
山东省苹果产量分布及出口情况
山东省苹果产量分布及出口情况
一、现状
山东省是我国苹果种植的核心产区，烟台苹果和栖霞苹果享誉海内外。2020年山东园林水果产量中，苹果产量为953.63万吨，占全省园林
水果产量的52.12%，占据一半以上。
2016-2020年，山东苹果种植面积在逐渐减少。2020年山东苹果种植
面积为246.53千公顷，相比2019年略有减少。从全国占比看，山东
苹果种植面积占全国苹果种植面积的12.69%。
2020年山东省苹果产量为953.63万吨，较2019年增加了3.4万吨。
从全国占比看，山东省苹果总产量占全国苹果总产量的21.6%，将近
五分之一。山东省苹果品种主要有红富士、嘎拉、新红星、红将军和乔纳金。其
中，红富士种植面积最多，占全省苹果种植面积的70.20%；嘎拉的
种植面积占全省苹果种植面积的7.70%，新红星的种植面积占全省苹
果种植面积的4.70%。
2020年山东省苹果主要分布在烟台市、威海市、淄博市、临沂市和
青岛市，其产量分别为588.97万吨、106.21万吨、47.03万吨、44.58
万吨和25.33万吨。
从产量占比情况看，烟台市苹果产量占全省产量的61.76%，位居全
省第一；威海市苹果产量占全省产量的11.14%，位居全省第二；淄
博市苹果产量占全省产量的4.93%，位居全省第三。以上三个地区总
产量为742.21万吨，占全省产量的77.83%。
二、出口情况2021年山东省鲜苹果主要出口地区有菲律宾、印度尼西亚、孟加拉
国、泰国、尼泊尔联邦民主共和国、马来西亚、新加坡、阿联酋、越
南和沙特阿拉伯等地，其出口数量分别为15.54万吨、15.21万吨、10.40万吨、8.34万吨、5.30万吨、3.68万吨、1.55万吨、1.08万吨、
0.89万吨和0.76万吨。
2021年山东省鲜苹果出口到菲律宾的金额为1.98亿美元，占全省总
出口金额的23.71%；出口到印度尼西亚的金额为1.81亿美元，占全
省总出口金额的21.69%；出口到孟加拉国的金额为1.11亿美元，占
最新 莱州市苹果产业发展现状与对策-精品
莱州市苹果产业发展现状与对策
莱州市位于国家苹果种植优势区域，是烟台苹果的重要产区。随着当前经济社会的发展，对苹果产业发展提出了更高的标准和要求。当前形势下，莱州苹果产业应当如何发挥自身优势，克服不足，实现产业的提质升级，是迫切需要解决的问题。为此，笔者对莱州苹果产业的发展进行了调查研究。
1 产业发展现状
果品产业是莱州粮食、种子、果品、蔬菜等四大种植业之一，苹果占果品产业中面积和产量最多的品种。至2015年底，莱州市果树总面积1.13万hm2，其中苹果0.86万hm2，其他包括大樱桃、葡萄、梨、桃等0.17万hm2，苹果占果树总面积的76.33%。苹果园在全市各镇街皆有分布，北部沿海平原的金城、三山岛，朱诸路、莱海路沿线的朱桥、程郭以及东南部山区丘陵的郭家店、柞村等镇街相对集中。金城的凤毛寨、大沙岭村，程郭的蒋家村，郭家店的小草沟村都是苹果生产的专业村，在当地有比较大的影响，形成了规模效益。重点产区的农户，有70%的经济收入来源于苹果。分析莱州在苹果产业发展上存在的有利条件，主要体现在以下几点。
1.1 地理位置优越
莱州地处胶东半岛，受海洋调节，气候温和、四季分明、冬暖夏凉，为苹果生长发育提供了良好的生态条件，是烟台苹果的重要组成部分，也是农业部《水果优势区域布局规划》中的苹果种植优势区域。
1.2 产业基础雄厚
莱州是苹果老产区，从业者整体技术素质较高，管理水平中上，果品在国内市场上有一定的竞争力。果品的储藏、运输链条比较完善，市场出路相对稳定，省外主要销往广东、福建、上海、深圳、北京、哈尔滨等省市，少量出口到印尼、菲律宾、俄罗斯等国家。
1.3 种苗资源丰富
莱州苹果品种资源丰富，位于郭家店镇的小草沟园艺场是全国无毒苗木繁育基地，有30年的育苗经验。先后从美国、欧洲、澳大利亚、韩国等国家和地区，引进品种砧木资源105个。近年来，又从意大利引进了世界上广泛应用的优良矮化砧木M9T337，建成标准的苹果新品种种质资源圃和新品种母本园，年生产优质苹果苗木200万株。
山东省苹果市场情况调查分析报告
落叶果树ＤＥＣＩＤＵＯＵＳ ＦＲＵＩＴＳ ２０１１（４）
推动山东苹果产业的持续发展。
２．４连作障碍，未雨绸缪 山东苹果栽培，２Ｏ世纪８Ｏ年代之前，栽培
面积、分布范围尚小，果园是在粮棉地上建立 的，８Ｏ年代中期到９０年代末发展的苹果园则
是由老果区增加栽培面积和新果区扩大栽培区
域建成的，都未真正遇到连作栽培问题。苹果
经过８０年代中期到９Ｏ年代末的迅速发展，栽 培面积迅猛扩大，有的乡村占到山丘坡地的
８０％以上。这样，１５—２Ｏ年后，现有成龄果园 将陆续进入更新期，那时，因缺乏初茬地建园，
连作障碍就成为摆在苹果产业面前的严重问 题。为此，从现在起就必须着手研究。首先对
“间隔三年再建园”的“经验”进行科学认证，同 时，应从发病原因，危害程度，防治机理及方法，
抗病品种和砧木等方面广开思路下大气力，协
作攻关深人研究。以期在苹果园全面进入更新 期之前，获得简便适用，经济有效的防治连作障
碍的技术与方法，保证山东苹果产业持续发展。
以上报告仅是个人参加赴山东省主要苹果 主产区考察后的浅见，请批评指正。考察中得
到当地政府和同仁们的大力支持，在此一饼致 谢。
山东省苹果市场情况调查分析报告
辛力 ， 孙家正 ， 杨杰 （１山东省果树研究所，山东泰安２７１０００；２国家苹果工程技术研究中心）
摘要：２０１０年ｌ１月和２０１１年５月分别对山东省苹果主产区的烟台和威海的苹果贮藏加工企业进行调 研。从两次苹果贮藏量调查结果结合国内外销量的变化趋势阐述了山东省苹果贮藏销售市场的严峻形势，并 分析了这种形势产生的原因；同时提出了需要深思的贮能扩大和果品质量下降问题，应引起各方面的高度重 视。 关键词：山东省；苹果；贮藏；销售；问题；对策 中图分类号：￥６６１．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２—２９１０（２０１１）０４—００２１—０２
山东省现代农业产业技术体系果品采后处
理与加工创新团队２０１０年１ １月底对山东省主 要苹果产区的烟台市和威海市２９家苹果贮藏