烟台苹果栽培管理技术

青岛农业大学海都学院综述题目：烟台苹果栽培管理技术姓名：刘鹏程系别：生物科技系专业：园艺班级：专升本2012级1班学号：2012*****2014 年 6 月9 日目录前言 (1)1 新建果园 (1)1.1 园地选择 (1)1.2 园地规划 (1)1.3 品种与苗木选择 (1)1.3.1 品种选择 (1)1.3.2 苗木选择 (1)1.4 定植时期与方法 (2)1.4.1 定植时期 (2)1.4.2 定植方法 (2)1.5 补栽和间作 (3)2 盛果期管理 (3)2.1 树势的调整 (3)2.2 水肥管理 (4)2.2.1 施肥 (4)2.2.2 灌溉 (6)3 苹果树病虫害防治 (7)3.1 苹果树腐烂病 (7)3.1.1 苹果树腐烂病发生规律 (7)3.1.2 苹果树腐烂病发病条件 (8)3.1.3 苹果树腐烂病防治方法 (8)3.2 苹果轮纹病 (8)3.2.1 苹果轮纹病发生规律 (9)3.2.2 苹果轮纹病发病条件 (9)3.2.3 苹果轮纹病防治方法 (9)3.3 苹果树早期落叶病 (9)3.3.1 苹果树早期落叶病发生规律 (10)3.3.2 苹果树早期落叶病发病条件 (10)3.3.3 苹果树早期落叶病防治方法 (10)3.4.1 桃小食心虫发生规律 (10)3.4.2 桃小食心虫防治方法 (11)3.5 苹果小卷叶蛾 (11)3.5.1 苹果小卷叶蛾发生规律 (11)3.5.2 苹果小卷叶蛾防治技术 (11)3.6.1 金纹细蛾发生规律 (12)3.6.2 金纹细蛾防治技术 (12)致谢 (13)参考文献 (14)烟台苹果栽培管理技术学生：刘鹏程指导教师：孙家财前言苹果是烟台的特色水果，要想得到质量上乘的优质果品，必须有一套完整的栽培管理技术做支撑。

近年来，烟台苹果树已经进入更新换代的高峰期，过去粗放的栽培模式已经跟不上时代发展的需要，因此，需要一套全新的栽培技术进行指导，通过咨询山东省农业技术协会科普示范教育基地负责人、走访烟台地区果农以及查阅国内外相关资料等途径获得部分信息，加以整理。

本文主要从新建果园，盛果期果树栽培管理，以及果树病虫害防治等方面，对果树最新栽培管理模式进行综述，以指导果农生产。

关键词：新建果园、盛果期管理、病虫害防治1 新建果园1.1 园地选择新建果园要选择生态条件好、远离污染源、并有可持续生产能力的农业生产区域，提倡在国家和省划定的优势苹果产业带内发展。

产地环境条件符合NY 5013规定的要求，园地土壤以壤土和沙壤土为宜，土层深度80cm以上，土壤酸碱度以5.5～7.0为宜，土壤肥沃，地下水位1m以下。

山区、丘陵地建园坡度应小于25度，重茬栽培需2～3年轮作后再用作新建园地[1]。

1.2 园地规划园地规划包括栽植小区的划分、道路及排灌系统的设置、建筑物（管理用房、工具及农资用房、包装场、配药池等）的安排和防护林带的营建等，尤其道路的规划要适应果园机械化管理和果品运输的要求[2]。

1.3 品种与苗木选择1.3.1 品种选择以苹果区域化和良种化为基础，结合当地自然条件，选择优良品种，实行适地适树。

晚熟品种有红富士系列、乔纳金等，中熟品种有红将军、嘎拉、珊夏、美国8号、王林等，早熟品种有藤木1号、泰山早霞等。

集约化栽植苹果园，选择花量大、花粉多、授粉效果好的专用授粉树进行授粉；规模小的果园可选择适宜的栽培品种作为授粉树。

1.3.2 苗木选择选用品种纯正、砧木类型正确、根系大而完整、枝干粗壮充实、芽眼饱满的二年生或三年生优质壮苗。

1.4 定植时期与方法1.4.1 定植时期秋栽或春栽，生产上以当地萌芽前春栽为主。

1.4.2 定植方法第一，栽前准备挖定植沟（穴）前进行土壤改良，在增施有机肥的基础上，对粘重土压沙、山岭薄地压荒地自然表土或草炭土、酸化土壤掺生石灰等。

根据规划的栽植方式和株行距，标定树行和定植点。

株距大于2m的挖定植沟或栽植穴，小于2m的挖定植沟，沟（穴）宽度（直径）0.8m以上，深度0.8 m～1m。

沟底（穴）填30cm左右厚的作物秸秆，按每100kg秸杆，6kg～7kg纯氮量的比例，配合施用速效氮肥。

挖出的土可与足量充分腐熟有机肥混匀，回填沟（穴）中，待填至低于地面10cm左右时灌水沉实，后用表土覆盖；实行台畦栽培的果园，定植沟也相应变浅，即以树行为中心，距树行1m左右打起垄成台畦，形成约2m左右宽的树盘，通过起垄作畦形成树盘的地面要明显高于行间地面，二者高度的差异一般在20cm～30cm左右。

要浇大水沉实后，整好畦面才能栽植。

要做好栽前苗木处理。

栽前应视苗木情况进行清水浸泡处理。

要及时剪除病虫根系和嫁接口处的干橛，并用杀菌药剂及时涂抹处理，栽时要按分级的大小进行成行定植。

第二，栽植密度栽植密度要根据立地条件、品种和砧木类型、管理水平等综合考虑，既要保证充分利用土地资源，又要保证树体充分采光，还要为机械化作业提供便利。

常见苹果栽植密度见表1。

表1 苹果树栽植密度砧穗组合山地、丘陵平地株距（m）行距（m）密度(株/667m2)株距（m）行距（m）密度（株/667m2）乔化砧3～4 4～5 33～55 3～4 5～6 28～44 矮化中间砧 2 3.5～4 83～95 2～3 4 56～83矮化自根砧 1.5 3～4 111～148 2 3～4 83～111第三，栽植方式平地和6度以下的缓坡地为长方形栽植，6度到25度的坡地为等高栽植。

第四，栽植技术在定植沟（穴）内挖深、宽40cm的栽植穴。

将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土，边提苗、踏实。

对于普通苗木的乔砧或自根砧苗木，栽植深度可与苗圃的深度一致；对于M系“中间砧”苗木在栽植上，宜采取“二重砧”的栽植方式，即生产中利用乔砧根系与矮化砧根系的两个根系，栽植深度埋到中间砧三分之一处[3]。

1.5 补栽和间作建园时预留一部分苗木假植园内，翌春进行补栽，保证品种一致、大小整齐。

在留足树盘的前提下，行间可以生草或合理间作花生、豆科等矮秆作物。

2 盛果期管理苹果树盛果期的形态特征是：树冠体积最大，结果最多。

枝条生长量逐年减少，树势不稳。

枝不成组而紊乱，枝组易衰老而结果外移，大年果多而个小，小年果少而枝弱。

此期的生理特点是：营养生长和生殖生长由相对平衡而逐步转向以生殖生长为主；养分的消耗与积累由相对平衡而逐渐转向消耗大于积累。

依据其形态特征及生理特点对此期苹果树管理总起来讲是：树到成龄讲修剪，结果枝组是重点[4]。

2.1 树势的调整树势的强弱是树体营养水平和生长与结果状况的综合表现，是修剪技术实施的重要依据。

第一，盛果期的苹果树一般发育枝的年生长总量在300～450米左右，每条发育枝年平均生长量为45～50cm左右，中、长果枝占果枝总数的30%～35%，树势强。

对于这样的树修剪时，主、侧枝延长头留饱满的侧芽；中央领导枝要及时落头(留活桩)开窗户；把全部副侧枝和多余的主枝、侧枝全部掐轮痕落头变为大、中、小型结果枝组；对于结果枝组可继续采用幼树期“结果枝组不留头，严防树上再长树”和“去强留弱”的手段进行修剪。

总之对整个树体的光路采取“输通”措施；对于水路采取“控、输、转”的措施。

使树势由强转为适中(中等)，达到果多而质优，树壮而枝健的目的[5]。

第二，盛果期苹果树发育枝的年总生长量在200～300米左右，每条发育枝年平均生长量30～45cm左右，中、长果枝占果枝总数的20%～30%，树势中等，这种树势最为理想。

主、侧枝延长头修剪时剪口留饱满的内侧芽或里芽；中央领导枝及时落头(留活桩)开窗户；把全部副侧枝和多余的主枝、侧枝全部掐轮痕落头变为中、小型结果枝组；对于结果枝组及时采用“更新修剪”和“堵前促后”、“适当留头”的手段修剪。

总之，对整个树体的光路采取“输通”，对水路采取“多控少输，多转少堵”的措施，使树势保持适中而稳产。

第三，盛果期树发育枝的年总生长量小于200米以下，每条发育枝年平均生长量在30cm以下，中、长果枝占总果枝数的20%以下，树势弱或很弱，从产量上看，这类树大小年非常严重。

修剪时，主、侧枝头不能用原头延长，更不能用背后枝换头，必须在：主、侧枝背上选出壮芽、壮枝和徒长枝，然后将主、侧枝回缩到壮芽、壮枝或徒长枝上，换句话讲，即为巧妙利用背上徒长枝，抬高角度，堵前促后，回缩复壮。

这一措施可能使树冠减少三分之一。

对于中央领导枝要回缩降低冠高。

对于结果枝组要细致更新修剪，去弱留强，去老留新，变大型为中型，变中型为小型，对于果枝全部采用果后破胎修剪(祝光除外)，促使各类枝组、枝条稳壮，树势可转健壮变为中等。

总之，修剪时对于光路千方百计“输通”，对于水路想方设法经过“堵、转、节”而集中。

2.2 水肥管理2.2.1 施肥苹果是多年生植物，在一生中经历生长发育特点很不相同的生命阶段，在一年中要经历生长活跃中心不同的开花期、新梢生长期、花芽分化期、果实膨大期、落叶期等物候期。

在不同的生命阶段和同一生命阶段的不同物候期，苹果树生长发育的特点不同，对肥料的种类和数量需求不同。

因此，苹果树对肥料的需求具有明显的年龄性和季节性，进入盛果期后，树体结构稳定，但结果量大，此期对磷、钾需求量增大，对氮的需求量相对比较稳定。

在年周期中，春季树体萌芽、开花、坐果、果实发育和新梢生长连续进行，此期需氮量较多，需磷、钾较少；而夏季正是果实的迅速膨大期，此时需大量的磷、钾肥，对氮的需求量较少；秋季吸收的养分主要用于储藏，对各种营养元素都需要[6]。

苹果树体当年贮藏的营养多少，直接影响下一年的花芽分化和生长发育[7]。

不断补充肥料三要素是高产的基础，苹果树每年的生枝、长叶、开花结果以及枝干和根部的加粗生长，都需要较多的氮(N)、磷(P)、钾(K)三要素，因此不断地补充肥料三要素，是延长苹果树盛果期年限，夺取高产的基础。

据土肥室对苹果大树进行解体分析结果，全树干物质总重为670.13斤，其中枝干重为464.46斤，占67.82%；梗重为99.23斤，占14.81%；叶重39.0斤，占5.82%；果重77.45斤，占11.56%。

各部分N、P、K 含量见表2。

表2 各部分N、P、K含量（%）参数N P2O5K2O枝干0.4971（100）0.1799（36）0.1673（34）根部0.7121（100）0.1832（26）0.1505（21）叶片 2.8628（100）0.3550（12）0.5179（18）果实0.4929（100）0.1833（37） 1.0660（216）注：括号内数字为P、K含量与N含量之比根据各部位N、P、K含量，结合调查苹果树当年的生物产量进行计算，一株年产500斤果实的苹果大树一年大约吸收N为1.8斤左右，P为0.5斤左右，K为1.1斤左右(见表3)。