花店 盆栽 组合盆栽创意与设计

第八講 組合盆栽創意與設計

花卉園藝產業包含多種，其中以切花、盆花兩大項是為人們生活園藝當中不可或缺的花 卉產品。切花與盆花各有其表現的慶典裝飾意涵與功能，創意設計過程中更涵蓋生活藝術價 值意涵。

第一節、組合盆栽的定義與生活

輕鬆的漫步街頭，陪著您的是錯落有緻的花壇盆花、迎風飛動的吊盆花飾；五彩繽紛的 懸掛式花球，就在不遠處的矮籬邊招手，您何妨歇歇腳步，聽聽音樂，喝杯下午茶，舒緩些 許工作的壓力！也讓自己靜靜的享受繁花似錦的「移動的裝置藝術 ～ 組合盆栽」的魅力。

在台灣，人們大量的使用各種室內植物，包括觀花、觀葉等，組合設計成為適合居家或 庭園的裝飾，這樣的「盆花組合」逐漸成為生活綠美化的一部份。在歐美國家，使用大型的 容器種植各種花草、觀葉植物或庭園木等，來美化住宅與週遭的環境。組合盆栽在世界各地 已成為流行的趨勢，除了具有多樣的豐富性與趣味性，更是生活中不可或缺的有氧生活來源 之一。

一、組合盆栽的定義

組合盆栽創意與設計，是一項非常適合生活園藝應用的花卉裝飾。所謂組合盆栽，係指 使用一種或多種觀花、觀葉植物，放入可移動的容器內做組合排列，或是加上一些可以增加 節慶或主題氣氛的裝飾物件等。例如國人年節的鞭炮、吉祥物件…等；西方耶誕節的象徵物 件，例如天使、星星、鈴噹、耶誕老人…等，更可突顯其在節慶的裝飾功能。依照植物的屬 性簡略分為室內觀賞型與戶外觀賞型。盆花組合的整體美感與觀賞期的價值有別於切花。切 花，即是以自然界的花、葉、枝莖、根、果實…等為主要設計的媒材，搭配流行的裝飾元素， 透過創意的組合概念，突顯裝置的摩登感，以迎合現代人的生活時尚樣貌；盆花，使用的是 「連土帶盆」的「活的，會逐漸長大的植物」，將這些屬性相同的觀花、觀葉植物，搭配適當 的色彩經過組合之後，整體的造型逐漸隨著植物成長延伸，產生不同的變化，因此盆花組合， 又稱之為「會動的雕塑藝術」。世界各國的稱謂不同，日本稱之為「花器園藝」，英文名稱有 多種稱呼：「Plant Arrangement」、「Group Planting」、「Container Planting」，荷蘭花藝界 稱之為「活的花藝，動的雕塑」(鐘秀媚，2002)。在台灣，有些花藝設計師稱組合盆栽盆為 （圖8-1～圖8-6盆花搖曳綻放在生活空間） 。

「盆花組合」。

圖8-1 艷陽下矮牽牛綻放五彩繽紛

圖8-2 香醇咖啡在花香樂聲中流竄 圖 8-3 邂逅在夏日午後的繁花中

圖8-4 主人享受後窗台上的矮牽牛，也和鄰居共享蒔花捻草的樂趣！

圖8-5 麗格海棠與彩葉草的組合 圖 8-6 懸垂搖曳的金蓮花

組合盆栽組合可以是單一種植物、例如常見的沙漠玫瑰、福祿桐、馬拉巴栗、觀賞鳳梨、 美鐵芋…等；或是水生植物，或是具有主題性的花卉植物加上配飾等組合，也可以把各種蘭 花組合，加上一個蝴蝶結當成花禮；或是社區公園內、走道上，盆花的栽植與擺設可以改善 社區的綠美化與提升生活美學品味。這些「活動的花卉藝術品」是生活情境中不可或缺的美

。

學元素（圖8-7～圖8-15各種盆花與容器的組合都可成為移動的藝術品）

近年來花卉產業當中，使用「組合盆栽」設計，有直逼「切花設計」的趨勢，尤其是把 「組合盆栽」當成花禮，或是居家的擺飾，或是全家親子同樂，捻花惹草的園藝生活…等， 其花卉保鮮與觀賞期都遠遠超過切花的觀賞期限之經濟價值(周英戀，2002)。盆花更是台灣 花卉業界的新興，種類包含草花、觀葉、觀花種類多元；台灣蘭花物美價廉，這些都是帶動 「組合盆栽」活絡的新趨勢，也是全民賞花的新視界！

圖8-8 睡蓮花開時既可賞花又可

觀水

圖8-7

店家門口的沙漠玫瑰 圖8-9 蝴蝶蘭與觀葉懸垂植物 圖8-10 陶盆上的馬纓丹

圖8-11

多肉植物與石頭、木頭組合

圖8-12 觀葉植物盆花組合 圖8-13 水生印度莕菜花朵纖細

圖8-14 品質稱冠的拖鞋蘭 圖8-15 蝴蝶蘭組合成為居家擺設裝飾

二、組合盆栽與生活

進入21世紀的現代，緊張忙碌的生活在噪音、空氣污染以及種種生活壓力之下，如何回 歸自然，接觸自然以抒解情緒、調節身心，最簡易的方法，即是在室內擺設綠色植物成為改 善生活品質。植物不僅可以美化空間，科學研究更顯示栽培植物有助於放鬆心情、減少壓力 與疲勞感，且具實際改善日常活動空間內落塵及有機揮發物質等功效(環保署，2007)。當我 們想要擁有居家綠美化情境氛圍時，選擇植物作為「組合盆栽」的元素，則裝飾的地點將可 多元配置，例如室內的走廊、玄關、客廳、餐廳、陽台、臥室、窗台、浴室、辦公室…等， 戶外的陽台、庭院、車庫旁…等。當然不同空間的地方使用的植物屬性、型態、大小、色彩、 質感也不同。在歐洲，花卉植物最常被用來作為室內裝飾，每個房間都各自運用植物搭配室 內的擺設，傳統的室內最常以植栽填補空間，現代設計則從建築元素的觀點將植物融入室內 觀景當中。

植物具有淨化空氣的功能，將綠色植物擺設於居家室內或辦公室，可以就近欣賞到自然 景觀，不僅達到美化綠化的視覺享受，也可舒緩緊張繁忙的工作情緒並獲得抒解，與自然植 物共存共生，是生活當中最自然的方式。利用盆花組合在居家作為裝飾，具有分隔空間、遮 蔽不良視野、引導動線等功能；室內盆花取其植株大小與空間配合，並與家俱造型相互協調。 例如：淺色牆面幾乎可襯托所有種類植物，深色牆面則以淡綠色蕨類植物表現輕柔飄逸之美。 倘若使用多種室內植物共同擺放時，應選擇屬性相同之植物做組合為宜。以下例舉生活空間 內的盆花組合。

（一）居家環境綠美化

1. 客廳

客廳是家人從事休閒、聚會或是接待賓客最頻繁的居家空間，因此客廳的佈 置與裝飾就顯得格外的被重視。多數人在高價花費購買傳統或現代摩登風格的家

具或各種裝飾品的同時，往往忽略了植物在居家綠美化與空氣淨化的功能。其實

使用生態屬性適合室內的植物來裝飾居家，不僅可以淨化室內空氣，也提供一個

寧靜的背景和清新的色彩，更可增強室內所呈現出與自然融合的生活品味。

客廳裡的配置通常會有大型的沙發、傢俱、置物櫃…等，室內的配飾一般人 會以「掛畫」營造情境，倘若選擇各種大小不一的植物來和這些居家的擺設做為

平衡搭配，或是使用切花、乾燥花融入室內設計中，也是不錯的選擇。足夠的光

線與方便澆水，對於植物而言是絕對需要的。為了讓植物有個良好的成長空間，

有必要遠離冷氣機、暖氣機或火爐處，當然人們經常會走動的地方是不適合擺放

植物的。組合盆栽可以任意移動為其最大的裝飾效益，可依植栽的大小，擺放在

客廳的角落、茶几上、牆凹處、凸窗口或休息處…等，裝飾效果可突顯室內織品、 木製、皮製等家具的色彩或質感（圖 8-16：客廳主茶几上的盆花裝飾、圖 8-17： 沙發區牆柱上的組合盆栽裝飾）。

圖8-16 客廳主茶几上組合盆栽

圖8-17 沙發區牆柱上的組合盆栽裝飾

2. 餐廳 餐廳是滿足味覺的地方，因此在使用植栽做裝飾時，就需要考慮到與「食」

有關的元素，例如容器的使用，可以延伸到鍋、碗、瓢、盆、杯、盤…等。餐廳 的擺設通常會延續客廳的風格，如此兩個空間才會有整體的感覺。相較於客廳， 餐廳的功能傾向於非正式，也較舒適的感覺，因此會選擇柔和的色調或簡易單盆 的盆花，使用的容器也可以是廚房的鍋子或是餐飲用的碗盤等來做裝飾（圖 8-18 ～圖 8-21：這些盆花都非常適合餐廳的擺飾、8-20：作者攝於北藝大花展會場）。

圖8-18 馬克杯綠寶石 圖8-19 碗中石蓮簡約有趣

圖8-20 耶誕節的晚餐佈置 圖8-21 春節年畫與球根花卉組合

3.其他

組合盆栽設計應用在室內裝飾的好處就是可以任意移動位置。室內空間尚有 許多小地方非常適合以盆栽組合來作為視覺效果之營造，例如玄關、書房、廚房、 浴室、樓梯間、牆柱上…等。這些地方適合擺放面積小、色彩亮麗、耐陰暗的植 物。例如書房可以擺放細小的觀葉植物（圖 8-22：觀葉植物適合書房）；牆柱上 可以懸掛懸垂型植物；廚房可以擺放豆芽發芽罐或地瓜葉水耕盆景；浴室可以擺 放水耕的黃金葛或是蕨類植物等。在這些地方擺放盆花即可在室內各個角落營造 溫馨感（圖 8-23：樓梯間的聖誕紅）。

圖8-22 觀葉植物適合書房 圖8-23 樓梯間的聖誕紅

（二）戶外空間綠美化

對大多數植物而言，幾乎所有會綻放的漂亮花朵都需要日照充足的空間。窗台 上、陽台邊、門前小庭院、車庫邊空地…等處，都是盆花展現風姿的最佳場域。組合 盆栽適宜戶外栽種，是非常獨特的「活的，移動的裝置藝術品」。利用容器內有限的 土壤，給予適度的肥料，隨著季節栽植各種不同的花卉，可因裝飾場合，不同用途隨 時更動裝飾地點，非常適合生活在都市叢林的人們所喜愛（圖 8-24～圖 8-35：適合 戶外種植的組合盆栽）。

圖8-24 窗台外的吊懸垂式吊盆與花臺 圖8-25 階梯前大型盆花

圖8-26 辦公室的戶外綠美化

圖8-27 窗台外矮牽牛盆花

圖8-28 庭院內的陶缽栽植腎蕨 圖8-29 把陶缽栽植武竹並擬人化

圖8-30 仙人掌需要充足的陽光 圖8-31 方形陶缽與野牡丹

圖8-35 五彩繽紛的組合盆栽

需要戶外充足的陽光

圖8-33

應用於戶外景觀美化的組合盆栽

圖8-34 木本與草本的盆花組合

圖8-32 木本植物適合

大型陶缸

圖8-36 春節花飾以柿果和盆

花組合象徵吉祥如

意！ 圖8-37 開運竹象徵來年運勢

旺旺

（三）節慶氣氛營造佳

每個家庭總會在特別的日子裡，有些特別的「慶典」是家人共同歡慶的，慶典活 動設計中，靜態的裝飾，可以選擇使用吸引人的組合盆栽來和慶典的主題相扣，營造 出節慶獨特的氣氛。經常以組合盆栽營造氣氛的慶典活動有生命禮俗的婚禮、壽誕 禮，歲時儀禮中的春節，其他節慶的情人節、母親節、耶誕節…等，這些都是值得家 庭成員共同慶祝一起歡樂的節日（圖 8-36～圖 8-37：春節盆花與切花的組合設計）

。

圖8-38 購物袋裝瑪格麗

特小盆花 圖8-39 雛菊盆花與小熊容器組合 設計

圖8-40 「發財樹」適合春節

擺飾 （四）溫馨好禮巧手成

餽贈是一種禮尚往來、互惠的關係，因此，送禮時需要考慮到彼此的身分，送太 昂貴的禮品，有時也會讓對方不知如何回禮是好，因此，考慮以「組合盆栽」當成花 禮是經濟又實惠的禮物。在特定的日子贈送花禮時，可以星座花、花語作為送禮的意 涵，造型可以加一些創意的概念，例如容器的變化或是節慶裝飾物的融入，都可讓盆 花產生加值的效益，也讓受禮者感受到「重視」之情誼（圖 8-38～圖 8-41：單一造 型的盆花與造形獨特的「容器」設計出溫馨的好「花禮」）。

圖8-41 擎天鳳梨包裝成花禮

第二節、組合盆栽的元素

將各種不同的植物或容器組合起來，可添增室內、外多重擺設的趣味，可以是單盆簡約 時尚，也可以是一盆多種小盆花組合的巧妙排列，或是表現多個盆器組合，數大即是美的視 覺滿足感。但無論如何，要把盆花安排在容器裡，生存的條件與觀賞期都能得到預期的經濟 效益，表現的美感與裝飾性皆能符合空間的需求，才是生活園藝中 「組合盆栽」 的最高境界(井 田洋介，1997)。因此，瞭解各種大、小盆花的種類、型態，甚至選用容器與介質等都是不可 獲缺的基本元素。

一、植物特性與應用

一盆吸引人的盆花除了外型的葉脈、葉柄、葉片排序、葉叢密度與枝莖大小之外，色彩 的變化、花朵的多寡…等，都是考慮的因素。當然，之所以喜歡使用盆花作為居家觀賞的條 件之一，即是植物的外型會隨著生長而不斷改變，倘若我們把這些適合做為組合盆栽的植物 依不同外型作分類，可分為直立形、開張形、簇生形、叢生形、攀緣形、懸垂形、匍匐形等(唐 先柏，1998)。

（一）直立形

直立形植物有明顯垂直向上生長的枝莖，例如馬拉巴栗、綠寶石等從幼苗即可看 出枝莖向上的特質。直立形植物種類繁多，具代表性的虎尾蘭，雖然沒有明顯的枝莖， 卻有筆直的厚葉片從花盆中長出，葉片有多種紋路變化；例如開運竹、福祿桐、變葉 木、朱蕉…等，草花當中也有些直立形，例如百日草。其他直立形花卉植物種類繁多， 且非常適合空間背景的營造（圖 8-42～圖 8-45）。

圖8-42 百日草 圖8-43 開運竹 圖8-44 朱蕉 圖8-45 虎尾蘭

（二）開張形

仔細觀察植物的莖或葉柄直接從根部長出，且朝外呈拱形生長者，即可把它們歸 類為開張形植物。在做組合時，這些植物總需要較大的空間來營造氣勢，因此這些植 物常常總是單獨的置放在簡單的容器內觀賞，例如火鶴花、白鶴芋、粗肋草、波士頓 蕨、鳳尾蕨、觀音棕竹、袖珍椰子…等（圖 8-46～圖 8-49）。

圖8-46 粗肋草 圖8-47 袖珍椰子 圖 8-48 孔雀竹芋 圖8-49 白鶴芋

（三）簇生形

簇生形植物成長的特性，即是葉片從土表長出以重疊的方式，形成一束狀圓柱 體，再由中心呈放射狀的方式往外翻，植株有大小區分，例如小型的非洲菫、低矮的 變葉木或重重疊疊的葉牡丹…等。在製作組合盆栽時，通常會單獨的呈現葉片之美， 小型扁平的簇生植物，則可以製作成可以呈俯視的觀賞角度更佳 （圖 8-50～圖 8-52）

。

圖8-50 成簇成簇的非洲菫佈局成水平型組合

圖8-51 葉牡丹 圖 8-52 變葉木

（四）叢生形

叢生形植物和簇生形有些許類似，雖然較不容易做精確的定義，但仍然可以找到 其共通性，即是具有向四周與向上生長的特性，因此它們的高度往往與幅寬相當，所 以常常單獨一盆或對盆的呈現其造型之美。大型如山蘇、斑葉萬年麻、鑲邊龍舌蘭…

等（圖 8-53-圖 8-55）。小型或矮生的如椒草、粗肋草、嫣紅蔓、仙客來、韭蘭、海 棠、彩葉草、彩葉芋、金盞花…等，皆有多樣的色彩變化（圖 8-56～圖 8-62）。

圖8-53 山蘇 圖8-54 鑲邊龍舌蘭

圖8-55 斑葉萬年麻 圖8-56 韭蘭

圖8-57 蝦蟆秋海棠 圖8-58 粗肋草 圖8-59 仙客來

圖8-60 金盞花 圖8-61 彩葉芋 圖8-62 彩葉草

（五）攀緣形

攀緣形植物的特性因其枝莖過於柔軟而無法直立成長，在成長過程中必須依賴支 架，攀附支架向上或向旁蔓延成長。各種不同的攀緣植物花開時呈懸垂式的綻放，例 如九重葛、蒜香藤、軟枝黃蟬、凌宵花、使君子、金銀花、炮仗花、紫藤、西番蓮、 珊瑚藤…等；另外觀葉植物中有很多攀緣植物，例如外牆上或圍籬上的爬牆虎更是展 現柔化建築空間的綠化功能（圖 8-63～圖 8-72：這些植物在都會區當中，缺乏綠地 的情況之下，常會栽植在可移動的容器內，作為居家圍籬之綠美化功能）。

圖8-63 九重葛 圖 8-64 使君子

圖8-65 西洋茉莉 圖8-66 蒜香藤

圖8-67 凌霄花 圖8-68 金銀花

圖8-69 西番蓮 圖8-70 珊瑚藤

圖8-71 爬牆虎外牆綠美化 圖8-72 炮仗花攀爬於牆上橫向延長

（六）懸垂形

懸垂型的植物特徵為成長後的植株，其莖葉懸垂而下呈現迎風搖曳的飄逸感。懸 垂形植物包括各種觀葉與觀花植物，有輕柔如文竹、武竹、常春藤、百萬心、球蘭、 豬籠草、瀑布蘭…等。這些懸垂形植物非常適合高掛於高牆上或陽台的屋簷邊，使之 下垂觀賞其流暢的輕柔感；另外例如斑葉垂椒草、天宮石斛、葉片獨特的麋角蕨，觀 賞花朵的毛萼口紅花等，都各有不同的風格（圖 8-73～圖 8-77）。另外獨占世界第 一的台灣蝴蝶蘭，其綻放長串的花朵形成瀑布造形更是得到世界愛花人士的青睞（圖 8-78、8-79）。

圖8-73 斑葉垂椒草 圖8-74 天宮石斛

圖8-75 麋角蕨 圖8-76 串錢藤 圖8-77 毛萼口紅花