练习题及答案
《营养学》思考题
?一、选择题
? 1.幼儿期的年龄段是：（）
?（A）0-1岁（B）1-3 （C）3-12 （D）12-18
? 2.下列哪个职业是特殊职业（）
?（A）军警（B）教师（C）学生（D）护士
? 3.下列哪种人是亚健康人（）
?（A）肌肉酸痛病人（B）消化病人（C）糖尿病人（D）肝病人
? 4.下列哪种激素不是母体卵巢及胎盘激素
?（A）胎盘催乳素（B）雌二醇（C）黄体酮（D）甲状腺素
? 5.妊娠反应是由（）激素引起的
?（A）胎盘催乳素（B）雌二醇（C）黄体酮（D）甲状腺素
? 6.血浆营养素水平（）营养升高
?（A）血脂和VE（B）V A和VB1（C）VC（D）Ca
?7.脂肪贮存量为（）
?（A）1-2KG（B）2-3KG（C）VC3-4KG（D）4-5KG
?8.（）不是早产儿发生率增高的原因
?（A）孕期体重增长过多（B）早期的铁缺乏（C）能量、蛋白质不足（D）缺碘
?9.（）不是低出生体重、早产儿、小于胎龄儿的原因
?（A）孕前母亲体重低、孕期增重不够（B）孕前母亲体重低、孕期增重不够（C）能量、蛋白质不足（D）吸烟、酗酒（E）以上都不是
?10.保证适宜能量摄入量的方法（）
?（A）密切监测和控制每周体重的增长（B）控制脂肪的摄入（C）控制碳水化合物的摄入（D）控制蛋白质的摄入
?11.保证适宜能量摄入量的方法：密切监测和控制每周体重的增长，每周增重（）左右表示能量供应适量
?（A）0.45KG（B）0.55KG（C）0.65KG（D）0.75KG
?12.胎儿以( )为唯一的能量来源
?（A）FA（B）G（C）AA（D）蔗糖
?13.酮体中毒（）不足，母体需运用体脂供能，脂肪氧化不完全时产生酮体，酮体过多产生酮体酸中毒
?（A）FA（B）G（C）AA（D）CARB
?14.孕妇较易缺Ca、Fe、Zn、I的原因是（）
?（A）胎儿吸收增加（B）母体流失增加（C）营养缺乏（D）有效肾血浆流量和肾小球滤过率增加，血清电解质的含量下降
?15.（）不是产生妊高症的原因
?（A）缺钙（B）能量过高（C）缺铁（D）孕妇超重（E）缺VB6
?16.缺（）是先兆子痫症的原因
?（A）钙（B）锌（C）铁（D）碘
?17.碘缺乏（）
?（A）流产（B）死胎（C）胎儿先天性畸形（D）以上都对
?18.呆小病（克汀病）是由于（）
?（A）碘过多（B）缺铁（C）缺钙（D）缺碘
?19.缺锌对孕早期胎儿（）的形成极为重要
?（A）器官（B）大脑（C）四肢（D）骨头
?20. 含锌、铜最高的海产品是（）
?（A）海虾（B）章鱼（C）青鱼（D）牡蛎
?21.VD缺乏引起（）
?（A）手足痉挛症（B）母亲骨质软化症（C）骨质疏松症
?（D）婴儿牙釉质发育不良（E）都对
?22.（）具有凝血功能
?（A）V A（B）VB（C）VK（D）VC
?23.巨幼细胞性贫血是缺乏（）
?（A）V A（B）VB12（C）VK（D）叶酸
?24.骨质软化症是缺（）
?（A）V A（B）VB（C）VK（D）VD
?25.营养不足或过量引起的先天畸形的原因是（）
?（A）V A缺乏或过多（B）叶酸缺乏（C）锌缺乏（D）以上都对
?26.巨大儿形成的原因是（）
?（A）饮食摄入过多或盲目进补（B）活动量少（C）孕妇患糖尿病（D）肥胖（E）以上都对
?27.（）是产褥期较理想的食物
?（A）红糖（B）小米（C）芝麻（D）豆类
?28.影响泌乳量的主要因素（）
?（A）婴儿有力吸吮（B）母亲精神、心理、生理、健康状况
?（C）母亲营养不良（D）豆类
?29.生长发育最旺盛的时期, 第一高峰期（）
?（A）婴儿期（B）幼儿期（C）儿童期（D）少年期
?30.6月龄体重是出生的（）倍
?（A）1 （B）2（C）3 （D）4
?31.1岁时体重是出生时的（）倍
?（A）1 （B）2（C）3 （D）4
?32.“胸围交叉”是指( )
?（A）出生时比头围大。6个月至1岁时，胸围=头围
?（B）出生时比头围小。6个月至1岁时，胸围>头围
?（C）出生时比头围小。6个月至1岁时，胸围=头围
?（D）出生时比头围小。6个月至1岁时，胸围<头围
?33.婴儿易出现溢乳、呕吐是因为（）
?（A）胃幽门括约肌良好，贲门括约肌控制力差，易引起幽门痉挛出现溢乳、呕吐?（B）胃幽门括约肌差，贲门括约肌控制力好，易引起幽门痉挛出现溢乳、呕吐
?（C）胃幽门括约肌良好，贲门括约肌控制力好，易引起幽门痉挛出现溢乳、呕吐?（D）胃幽门括约肌差，贲门括约肌控制力差，易引起幽门痉挛出现溢乳、呕吐
?34. 下列关于脑和智力发育（）说法是正确的
?（A）早在胚胎3-8周时大脑已开始发育。大脑细胞增长得非常迅速，开始时脑的重量约占全身重量的25％
?（B）新生儿脑的平均重量约为370克，相当于体重的1/8-1/9，大约是成人脑生的25%
?（C）当婴儿6个月时其脑的平均重量即可达到700克左右，1岁时达900克左右，3岁时约为出生时脑重量的3倍，出生后6个月脑细胞增加的第二个高峰期
?（D）3岁前是脑细胞数量的增长期，3岁后脑细胞的数量不变，只是脑细胞的重量和体积以及形态结构的变化。
?（E）以上都对
?35.3-4个月以后适量摄入碳水化合物可以（）
?（A）刺激唾液淀粉酶的分泌
?（B）刺激肠蠕动而引起腹泻
?（C）养成良好的进食习惯
?（D）有利于营养全面
?36.婴儿出现上皮组织角化是由于缺乏（）
?（A）VD （B）V A（C）VC（D）VE
?37.婴儿佝偻病的发生是由于缺乏（）
?（A）VD （B）VA（C）VC（D）VE
?38.有关VD营养素的说法（）是正确的
?（A）调节钙磷代谢，预防婴儿佝偻病
?（B）母乳VD含量较低，2W-1.5Y需补充VD
?（C）含VD丰富的食物较少，适量补充鱼肝油
?（D）晒太阳
?（E）以上都正确
?39.有关VK营养素的说法（）是正确的
?（A）新生儿肠道内正常菌群尚未建立，易发生VK缺乏性出血症
?（B）新生儿特别是早产儿出生初期注射补充VK
?（C）一个月后就不会出现VK缺乏
?（D）长期使用抗生素时应注意补充VK
?（E）以上都正确
?40.牛乳喂养婴儿时要多喂水，是因为（）
?（A）牛乳喂养时蛋白质和矿物质比母乳高，所以要多喂水
?（B）婴儿需水量比成人高150ml/kg
?（C）牛乳含水量低
?（D）牛乳含糖量高
?41.6个月婴儿之内最理想的食物（）
?（A）母乳（B）牛乳（C）羊乳（D）小米粥
?42.有关初乳正确说法是（）
?（A）淡黄色粘稠
?（B）蛋白质10％
?（C）丰富抗体(sIgA多)；乳铁蛋白；白细胞、溶菌酶、抗菌因子
?（D）较多特殊营养素(维生素A、Zn、长链PUFA)；脂肪和乳糖较少<成熟乳
?（E）以上都正确
?43.婴儿湿疹是由于缺乏（）
?（A）EFA（B）EAA（C）DHA（D）ARA
?44.婴儿配方食品正确说法是（）
?（A）乳清蛋白：酪蛋白=60：40
?（B）增加DHA、ARA、亚油酸
?（C）提高牛乳的乳糖含量
?（D）减少矿物质总量，调整钾/钠比例至2.5～3，钙/磷比例至2，增加铁、锌等矿物质
?（E）以上都正确
?45.全部20颗牙长齐不应迟于（）岁
?（A）1.5（B）2.5（C）3.5（D）4.5
?46。（）岁第一颗恒牙
?（A）5（B）6（C）7（D）8
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?二、选择题
? 1.孕期生理性贫血是由营养缺乏引起χ
? 2.深色绿叶菜的叶酸、VK和VB2含量较高√
? 3.VB1缺乏引起婴儿脚气病√
? 4.VE在含油少的果蔬中最多χ
? 5.碘过多引起高碘性甲状腺肿√
? 6. VC、V A、VB促进铁吸收的因素√
?7.素食、吸烟、多次妊娠者注意补锌√
?8.羟磷灰石结晶是体内钙的主要存在形式√
?9.防止酮体中毒的方法是每天要吃一定量的CARB√
?10.孕早期和孕晚期贫血界定值为Hb≤110g/L,孕中期≤105g/L√