茶徐文兵论茶
为什么说茶叶吸天地精华，占五行八卦？
为什么说茶叶吸天地精华，占五行八卦？
茶是好东西，吸天地精华，占尽五行八卦，金木水火土没有一样它没占的。
它受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后被铁锅炒被开水泡，才能泡出它自己的香气。
这是<鸡毛飞上天>的的台词

五行，金木水火土也。
茶，乃金木水火土之合。
为什么？
茶之属木：“茶者，南方之嘉木也”，理所当然首先属木。
此木为阴柔之活木，吸日月之精华，受山川之灵气，得水土之滋养，春生旺而冬墓库，方位东方青龙，即八卦里面的震位。
茶之属金：採下的茶青（嫩叶），经炙热铁锅“杀青”，木遭金克伐，植入金，性质大变，制成的茶反而隐然有金之形体：茶之属水：茶遇水，水给予茶第二次生命，沸水，另芽叶舒展而青翠欲滴，云雾缭绕而清香扑鼻。
茶之属土：煮、泡茶，必用器。
陶或瓷制茶具。
陶瓷乃陶土，其性乃土也。
茶之属火：制茶之炒、烘，皆需火神之攻。
火定其性，形其香。

铁锅（金）、嫩叶（木）、泡茶（水）、炒青（火）、陶具（土）、从制茶到喝茶，整个过程过程贯穿的是，五行相生、五行相克，阴阳平衡。
八卦:坤（代表地），震（代表雷），离（代表火），兑（代表沼泽），乾（代表天），巽（代表风），坎（代表水），艮（代表山）。
茶与灵性茶文化对灵性修行的启示
茶与灵性茶文化对灵性修行的启示茶与灵性：茶文化对灵性修行的启示茶，作为一种传统饮品和文化符号，已经在中国发展了几千年。
茶的意义远不止于一杯香醇的饮品，它还蕴含了灵性方面的启示和教诲。
在这篇文章中，我们将探讨茶与灵性修行的关系，并分析茶文化所带来的启示。
一、茶的冥想力量茶被认为是一种能够提高注意力和专注力的饮品，它的独特气质和冥想力量对灵性修行有着积极的影响。
喝茶时，我们需要细细品味茶的香气和滋味，这一过程能够让我们进入一种深度专注的状态。
通过专注于此刻，我们能够更好地与内心沟通，促进内心的平静和冥思。
茶籍着微妙的香味和口感激发我们的感官，让我们在品茗的过程中体验一种宁静和享受。
这种体验类似于冥想和修行的状态，能够让我们更加深入地认识自己，平衡生活中的喧嚣和压力。
二、茶的哲学教诲茶文化不仅仅是一种饮品的文化，它还具有深远的哲学内涵。
茶道强调对待每一杯茶都要心存感激和敬畏之心，这一教诲对灵性修行有着重要的启示。
在茶道中，我们可以学习到珍惜与赞美自然的态度，尊重自然规律和万物间的相互依存。
这样的观念有助于我们找到内在的平衡和和谐，培养对生命的尊重和感恩之心。
茶道的礼仪同样也是一种修行的方式。
冲泡茶水时，我们需要保持专注、细心和耐心。
这种耐心和专注力的培养在灵性修行中也是非常重要的。
通过冲泡茶水的过程，我们能够锻炼自己的意志力和自律性，培养专注于此刻的能力。
三、茶的禅修功效茶文化和禅修有着密切的联系。
禅修强调觉知和专注的培养，而茶的冲泡和品饮过程可以成为禅修的一种方式。
在冲泡茶水时，我们需要专注于手势、动作和各种细节。
品饮茶时，我们需要全神贯注地感受茶的香气和味道。
在这个过程中，我们能够培养觉知和专注力，深入体验当下的平静和宁静。
禅修的核心是觉知和内观，茶文化的关注点也是在于此。
在寻求内心平静和灵性成长的过程中，茶能够成为我们的伙伴和引导者。
结语：茶作为一种饮品和文化符号，对灵性修行提供了独特的启示。
它的冥想力量、哲学教诲和禅修功效都对我们的内心修行有着积极的影响。
徐文兵解读《黄帝内经异法方宜论》第四讲
徐文兵解读《黄帝内经·异法方宜论》第四讲徐文兵解读《黄帝内经·异法方宜论》第四讲南方者，天地所长养，阳之所盛处也。
其地下，水土弱，雾露之所聚也。
其民嗜酸而食胕，故其民皆致理而赤色，其病挛痹，其治宜微针。
故九针者，亦从南方来。
参与整理：冷冷清清、佩之、晓杰、建良、慧从卢溪、zxiu、yhlj、天机锁、猪光宝器、树没叶、答答答、weiping、天色梁冬：是的，重新发现中医太美。
大家好，欢迎收听今天晚上的国学堂，依然是厚朴中医学堂堂主徐文兵老师在此，谢谢徐老师。
徐文兵：梁冬好，听众朋友们大家好！梁冬：啊，谢谢您的光临，之前呢，我们不是徐老师和梁某人搭边出了一本书叫作《黄帝内经》嘛。
啊,有些朋友就反映，话说呢,说这个书全讲的你生活方面有什么不对，什么不对，然后呢，到底该怎么办没说！徐文兵：呵呵梁冬：啊，有些朋友很困惑，说怎么办呢？倒是我们录音师老马说了一句话，很真理，他说，你把那些不对的事情不做，你就对了！徐文兵：呵呵。
梁冬：其实生活里面不一定要做对的事，你只要不做不对的事，就可以了。
徐文兵：对，不见得非要买股票，不买股票不就不赔了嘛！梁冬：哈哈哈，或者说，买了股票不卖，你就不会亏。
徐文兵：无为而治，啊，不要干蠢事，要比那个瞎干蠢事本身就是一种进步。
梁冬：对。
徐文兵：上期节目我们讲的一个是牛奶问题，一个是艾灸的问题。
梁冬：对。
徐文兵：艾灸呢,其实还是一个外治法。
梁冬：对。
徐文兵：呃，如果你想又喝牛奶，又把它消化掉，牛奶本身没错，啊，错的是呢，它积聚在你体内呢,你没法儿把它消掉化掉，如果能把它消掉化掉，那又是一个非常好的能源。
所以我们如果非要喝牛奶的话，那就在牛奶里面要加一些热性的这个中药的成份。
梁冬：拿姜来说，行不行？徐文兵：哎！那上次不是说广州的那个，梁冬：姜撞奶。
对。
徐文兵：姜撞奶，这本身就很对。
另外呢我们经常使用一些中药，叫荜茇，草字头一个毕业的毕，茇呢，也是草字头一个拨弄的拨，这是一个荜茇，还可以加肉桂，就是我们那个吃炖肉用的那个桂皮，啊，再加这个，很多人一喝牛奶就说过敏，说乳糖不耐受，说喝完以后呢就拉肚子，西医说你是缺什么酶，其实呢，你那酶有就是它温度不够，它没法工作。
北京电视台5频道《城市》栏目播出《字里藏医》第一集
北京电视台5频道《城市》栏目播出《字里藏医》第一集【解说】三国时期，魏国丞相曹操得了一种头风病，每次发作都头痛难忍，请了很多医生治疗，都不见效；而华佗只给他扎了一针，头痛立止。
这段故事被详细记载在正史《后汉书.华佗传》中,华佗为何能一针就治了曹操的头风病呢?《字里藏医》的作者，北京厚朴中医学堂徐文兵大夫认为,华佗治曹操的头风病凭的就是一个字, 究竟华佗有何高明之处呢?【北京厚朴中医学堂徐文兵】大家都知道中国有个神医叫华佗，它生活在东汉末年，三国的初年，正值国家动荡之际，华佗是现在，安徽亳州人。
据《后汉书》华佗传记载，它是这样描写华佗的：“精于方药，处齐不过数种”：就是他开方子的时候不过开几味药；“心识分铢，不假称量”：我们经常说中药是抓药，他了解中药的分量，随手一抓就不差毫厘。
华佗“针灸不过数处”：他扎针不过几个穴位，往往就是手到病除。
【解说】华佗的医名远播，传到了魏国丞相曹操的耳朵里，曹操命人把华佗请来。
【北京厚朴中医学堂徐文兵】当时曹操得了很严重的头风病，他发作的症状是心乱目眩，头痛欲裂。
心乱就是出现严重心率不齐，心乱跳，目眩就是眼前发黑，我们现在很多人把这个眩跟晕混在一起看，晕是自觉旋转，而眩就是眼前发黑，头痛欲裂。
【北京厚朴中医学堂徐文兵】我们看下“眩”字，左侧是目，右边是玄，玄就是黑色的意思；目跟玄组合在一起就是眼前发黑，大家可能都体会过你突然站立起来的时候，眼前一黑的感觉，那就叫眩；有高度近视的人有飞蚊症，眼前老飞着一些小黑点，也称之为眩。
眩的病理表现，它的根源是气血供不上去，上不去哪，上不去心脑，曹操出现的心乱目眩的状态就是他颅内出现淤血，阻塞了道路，所以供血出现异常，所以出现了这个症状。
【解说】人为什么会得头风病？冬天为什么要围围脖呢？【北京厚朴中医学堂徐文兵大夫】风病的意思，风在古代，繁体字是这样写的，里面是一个虫字，因为古代没有显微镜，检查不到微生物，但是古人通过对生理病理的观察，他悟到在貌似干净的空气和水里边，藏着许多不干净的虫子，所以人感冒受风了，意思就是说，这个风带来了许多微生物，使我们身体产生了许多病邪的反映。
徐文兵讲解中医养生茶
徐文兵讲解中医养生茶第一:茶在人体内的两大功效一:不仅能解毒,还能体察出身体内的毒素!当年神农氏尝百草，就是尝各种的能吃的则为植物，不能吃的……但是不能吃的里面有什么？有无毒、小毒、大毒之分，他感觉这些东西到体内有什么变化。
但是一日遇七十毒，就是一天尝了七十种偏有毒性的草药以后，最后怎么办？得茶而解。
自古传下来就是您吃完这些，感染了一些毒邪以后，怎么办？喝杯茶，就把这个毒给解了。
就是茶喝完以后，能帮助你感觉体察自己，就回归到本我，有这么个状态。
就是我们讲柴米油盐酱醋茶，最后从物质世界提升到精神世界。
第二:茶不是给北方人喝的,其实是指微苦的绿茶适合在南方湿热潮湿的环境中饮用!《茶经》呢，是唐朝的一个著名人物叫陆羽写的，陆羽也在寺庙里跟和尚长大的，一辈子没有结婚，他就研究这个茶，最后写了一本书叫《茶经》。
《茶经》第一句话很有意思，他说茶者南方之嘉木也，什么意思？我知道在陕西南部还有茶，河南的南部也有茶，但是过那个纬度线以后不会长茶。
就说它是生长在南方，也就是为南方那种气候环境而生长，为那些人或者动物服务的，换句话说，茶不是给北方人喝的。
嘉木就是说这个茶的叶子是什么？你可以随便揪，我估计古人肯定揪了很多片叶子都尝过，他把那种吃进去以后苦涩甚至令人作呕的那种叶子全淘汰了，凡是把这种茶叶摘下来，开始觉得微苦，但是马上就有回甘，对身体呢又没有太大让你上吐下泻这种影响，它把这称为嘉，称为朋友。
所以就是南方之嘉木。
而且茶的最基本底子基本上全是绿茶，所以在南方正好适应了什么条件呢，茶的味道是苦的，它的味道是香的，它有馨香味，茶香。
不是说我们加茉莉花，它本身就有香味，正好对南方那种什么潮湿闷热的环境，然后吃进以后能让人微微地出汗、散湿，然后又能让人利尿，最关键它能生津。
就是你喝白开水有可能越喝越渴，但是稍微放点苦味东西进去以后呢，就能把你的津液留存住。
如果北方人喝茶的话，一定要讲究时令和体质。
而且呢，人很巧妙，能够把这个东西作为一个人为再加工，让它适合北方人喝，或者适合特殊的人群去喝，这才有了茶叶那么多纷繁复杂的工艺和品种。
我与茶的故事
我与茶的故事看到一些字，勾起来一些回忆，现在也喝茶，不过还是不懂，只是觉得比水好喝，而且茶里有淡淡香味，不浓烈，似有似无，喜欢这种感觉，既然有活动就参加一个，让各位高手见笑了，言辞不到的地方还望多多包涵。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
”看到些字，回忆起许多的往事，才发现原来从小到大的生活中，一直有茶在陪伴，只是疏忽了，似乎茶对于我来说可有可无，有也行，没有也行，现在却每天都要喝点儿茶，说实话，不懂茶，更别提茶道了，北方人，似乎对茶不怎么亲切，只有提起“茉莉花茶”……小时候，父亲是喝茉莉花茶的，也尝过，觉得很苦涩，不好喝，没有闻着香。
那时最喜欢的就是桔子汁儿，瓶子在脖子上有小的凸起的颗粒，抓在手上也不容易掉下来。
其实，很多时候，是偷偷喝的，没事儿就打开塑料盖，对着嘴抿一点儿，盖上，不一会儿，又跑过来喝点儿，就这样，一瓶桔子汁儿就渐渐的没有了，总觉得不会被发现，可是喝着喝着就没了。
家里唯一的茶叶罐是个绿色的正方的铁盒子，外面是墨绿色的，还印着南方的景儿，是什么忘记了，有两个盖子，外面的松一些很好打开，里面的盖子是圆的，需要抠开，很费劲而。
那时只要父亲喝茶，我就自告奋勇的去拿茶叶，虽然要用勺子的把撬一下才能打开里面盖子，但是为了闻闻茶的香味也是值得的。
，北房的冬天是很冷的，去爸妈的厂子里玩儿，经常看见一帮人休息的时候，端着搪瓷的大铁缸子，晃晃悠悠的围到炉子边上聊天，有说有笑的，现在看到搪瓷缸子眼前还能浮现出小时候一帮小孩儿在旁边玩儿，大人在炉子边儿聊天的情景，这些记忆，因为时间而渐渐变的模糊了。
初中的时候，有一要好的同学酷爱喝茶，也是喝茉莉的，用那种吃完了的高罐头瓶，抓一大把茶叶，然后暖壶里的水一倒，盖上盖闷着去了，一会儿再看，一杯茶，上面五分之一是水，下面全是茶叶，也不怕喉着。
我是没敢试，觉得那滋味肯定不怎么样。
后来知道为什么老一辈为什么那么热衷于“茉莉”了，原因是因为北方的水碱大，泡绿茶啊什么的不好喝，就这个茉莉泡出来，味道不错。
国学堂梁冬对话徐文兵文字版
主讲：徐文兵?? 主持：梁冬视频音频下载：文字整理：慕越人、徒步去旅行、天机锁、佩之、清远、蓝色天空、修身齐家、慧从庐溪旁白：人要活到多少岁才算尽其天年？徐文兵：两个甲子。
梁冬：一百二。
旁白：是什么因素影响了人寿命的长短？梁冬：以母为基，以父为楯。
徐文兵：最重要打的那个“基”，来源于母亲。
梁冬：父亲他的……体现在哪里？什么叫做外在表现啊？徐文兵：行为啊，举止啊，学习啊，工作啊，一些，表现的不是很好。
那是什么？子不教……梁冬：父之过。
徐文兵：父之过。
旁白：国学堂《黄帝内经》之天年系列，梁冬对话徐文兵，聊聊如何才能颐养天年。
梁冬：重新发现中国文化太美，大家好，欢迎收看今天的“国学堂”。
我是梁冬梁某人。
今天的“国学堂”，有幸呢请到了北京厚朴中医学堂堂主徐文兵老师呢，和我们一起讲这个《黄帝内经》。
徐文兵：梁冬好！听众朋友们大家好！梁冬：以及观众。
徐文兵：以前是听众，现在成观众了，大家好！梁冬：啊，徐老师，咱们这个，由于时间非常紧凑，所以呢，抓紧时间进入《黄帝内经?灵枢经?天年》啊，这个解一下题。
徐文兵：呵……大家都知道中医，《上古天真论》第一篇讲的就是让“人尽其天年，度百岁乃去”。
背景提示：“人尽其天年，度百岁乃去。
”——《黄帝内经》自然赋予人的寿命叫天年，是两个甲子，120岁。
徐文兵：就说，中国道家或中医认为，人的天赋的寿命，叫“天年”，这天年的这个具体数目呢是两个甲子。
梁冬：一百二。
徐文兵：呃，一百二十岁。
我们以前说，要尽其天年，要健康长寿，而在《黄帝内经》，就是《灵枢》篇里面，它专门列出单独一章，讲《天年》。
就是说人，他的从生育的基础是什么样？然后每个年龄段他有什么样的身心变化？然后呢，你又怎么去顺应他的身心健康，去顺势而为，怎么尽其天年？梁冬：所以以前我们也讲过嘛，就是说不到六十岁，那都叫“夭”，夭折的“夭徐文兵：这个，我们经常说“寿”，一般就是过了一甲子了，这叫“一寿”。
天年是两个甲子，刚才你说了个夭和折，其实“夭”和“折”不一样。
徐公解梦 WORD 文档图文整理 中医说梦解梦(一)科学管理睡眠
徐公解梦（一）科学管理睡眠【本期导视：为什么有的人噩梦连连？胡紫微：睁开眼睛就是事儿，闭上眼睛就是梦。
为什么有的人一夜无梦？潮东：一睁眼天就亮了。
日有所思就会夜有所梦吗？徐公：梦分真梦、假梦。
庄生梦蝶是否只是一种传说，异床同梦是否真的存在？噩梦是否疾病的先兆，梦与五脏有什么关联？】潮东：五道午间茶，刚刚过去的3月21号，这是世界睡眠日，现在也已经正式地引入到中国了。
大家对这个睡眠，尤其是目前工作节奏非常快的情况下，我们是非常地重视。
很多人一觉醒后，都说今天我这觉睡得太舒服了，这一宿连梦我都没做一个。
可想而知，这个睡眠对大家以后的工作是多么地重要。
那么，今天我们就要好好聊聊睡眠和健康之间的关系到底什么样。
那么，有两位茶客，应该说都是非常重量级的，先来介绍这位，这就是著名的徐文兵大夫，徐大夫，你好。
【徐文兵，厚朴中医学堂堂主，自幼随母研习中医，毕业于北京中医药大学。
】潮东：这位是紫薇星，薇子。
薇：各位好。
潮东：好做梦的女孩。
我一看到你，我也不知道怎么回事，我觉得你肯定爱做梦，你会经常做什么梦？薇：对，我有一个人生的哲言，就是说，我一睁眼就是事，一闭眼就是梦。
我还从来就没有说过一个无梦的之夜，你知道吗。
而且有的时候，就是说经常做梦，醒了感觉，这宿就跟没睡似的，这梦做得特累。
比如昨天晚上我做了这么一梦，梦见自己在塞纳河上飞，飞呀飞，越飞越高，突然一下我自己好像感觉又到了一个筏子上。
进了塞纳河了，然后这筏转来转去一下给翻了。
（做动画）潮东：带水里了？薇：给我惊醒了，这是什么意思？潮东：我也是，最近，我说这梦，实际上按照老的说法，是稍微有点不吉利，我是真的做这个梦了。
徐公：啥梦？潮东：清清楚楚梦见两颗牙，右边掉了。
徐公：上面下面？潮东：上牙。
掉完了之后，因为我知道，老说法这叫骨肉分离，吓坏了。
我就哆里哆嗦的，给我们两家跟我有关系的，都打了个电话，一看接电话的都在。
而且说话都挺好。
我就踏实了。
这些到底预示什么，有没有什么道理，徐公先给我们俩解释一下。
徐文兵中医药方
徐文兵，男，98岁，中国10大名老中医，退休中南海，北京诊金最高的中医。
找他看病，要提前许久预约，仅挂号费就1200元，但拿的中药却几块钱。
徐文兵的养生理念，转自好友微信收着,可以试试高血压：（1）香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个月见效。
（2）用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。
（3）银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效。
低血压：甘草20克，桂枝，肉桂各40克，将以上药物混合后当茶冲泡服用一周。
血脂稠：（1）枸杞子10克，何首乌，草决明，山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，（七天为一个疗程）。
（2）山楂. 银杏叶. 绞股蓝各15克，泡茶喝。
连服四疗程（半月为一个疗程）脸上黑星（雀斑）：元荽（又名香菜），煎汤，一天洗三次，一个疗程治愈。
脚汗. 脚臭：白萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。
脚气：韭菜一斤，煮水十分钟泡脚，每日一次，每次20分钟，三天除根。
神经衰弱：浮小麦50克，干草24克，大枣20克，酸枣仁30克，混合。
水煎服，每天一次，半月治愈。
立治牙疼：白酒一两，松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙疼处，咬紧。
5分钟不疼，虫火寒齐清。
根治牙疼：马蜂窝、红糖各1两，兑两碗水，煎剩下一碗半时让患者喝下，三十年不疼。
西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。
烂嘴：用浓茶叶水，加少许食盐，然后用来漱口，一天三至五次，三日治愈。
咽炎：海带洗净，烫一下取出，用白糖腌二日后吃，每日三次，每次30克，一付。
轻，两付好，三付除根（一斤海带，一斤白糖）。
中耳炎：韭菜根一两捣烂，挤出水份，加入少许冰片，滴耳，特效。
耳鸣耳聋：雄乌鸡一只，甜酒四斤，煮熟后趁热吃，连吃五只，特效。
感冒：香菜一把，葱白连须5根，生姜10片，水煎，加红糖一两，趁热服，一天两次，一天治愈。
偏头疼：生萝卜汁适量，用法：仰卧注入鼻中，左痛注右，右痛注左，神效，如加冰片少许更妙。
柴米油盐酱醋茶06醋
柴米油盐酱醋茶——醋梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平凡的生活，蕴含着深刻的医理。
欲知详情如何，且听我和梁冬为您分解。
主持人：新春期间，著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为你把脉调神。
画外音：科教频道春节特别节目，新春开门七件事《柴米油盐酱醋茶》。
徐文兵：你光吃蒜。
梁冬：烧心。
徐文兵：特别辛辣。
光吃醋呢，酸倒牙。
辛和酸，正好是一对矛盾，但是在这完美的变成一个矛盾和谐的统一体，如果一个人本身谓酸分泌不足吃点酸的东西。
酒和醋就那么一线之隔，给你开一瓶红酒试试，醒几天一喝就醋了。
如果你想避免一些什么胆结石、肾结石、其他的结石、骨刺你就喝点儿醋。
醋厂的工人得病特别少。
梁冬：你有没有感觉这个口水啊就顺着咽喉……哗哗往下流。
徐文兵：好多人稍微一动就一身汗，然后气就接不上来，这种人最好就要吃点醋。
主持人：要让学生在考试之前，能集中心智，是不是给他喝一瓶醋比较好？徐文兵：对，收敛心神这种药，比如桑叶，熬一种桑叶粥。
忍辱负重、忍气吞声型，这种人就是不能再吃醋了。
梁冬：一个人胃的厚度，跟你的脸皮的厚度是一样的。
徐文兵：是。
梁冬：是啊！所以呢就是如果你脸皮薄的人呢就不要吃太多了。
徐文兵：但是它到体内调动人的细菌以后，它反而是碱性的，所以不要担心吃醋这个会伤到自己的骨骼。
如果你家里有两个醋坛子，肯定有一个醋要坏掉。
一山不能容二虎，除非一公一母。
梁冬：哈哈哈！那是不是那种平常容易性格上容易吃醋的人，他就少吃点醋呢？徐文兵：对。
主持人：你觉得是男人更爱吃醋，还是女人更爱吃醋？梁冬：我觉得实际上，很难说。
主持人：如果得了灰指甲泡泡醋。
徐文兵：诶，这是对的。
梁冬：醋溜土豆丝，一定是这个土豆丝啊它需要用醋来溜它。
画外音：中医专家徐文兵，即将为您解读醋的妙用。
主持人：观众朋友们大家好，我是陈晨。
感谢您一直关注我们BTV科教的《健康大智慧》春节特别节目——《柴米油盐酱醋茶》。
从大年三十到初六，我们三个人都将在BTV科教《健康大智慧》栏目的春节特别节目当中，与大家见面。
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陈晨：各位观众朋友大家好，我是陈晨。
感谢您一直关注我们BTV 科教在春节七天为您连续推出的《健康大智慧》春节特别节目--《柴米油盐酱醋茶》。
首先要介绍一下今天来到演播室和我一起主持的两位，还是大家非常熟悉的着名中医专家徐文兵老师，欢迎。
徐文兵：主持人好，观众朋友们过年好。
画外音：徐文兵，1984年考入北京中医学院中系。
1997年，公派赴美讲学。
20余年来，师从名医大家研习中医文化。
1999年，创办北京厚朴中医药研究所，在国内从事中医诊疗及传统中医理论的研究和教学工作，出版有《字里藏医》、《四季养生堂》、《梦与健康》等着作。
陈晨：在我这边呢是传媒人梁冬。
画外音：梁冬，历任凤凰卫视主持人，节目主编，百度副总裁。
2004年师从国宝级中医大师学习中医知识。
陈晨：柴米油盐酱醋茶，平凡之物有非凡之用啊。
今天已经是大年初六了，我们要跟大家说说茶，那首先呢就要请教一下“茶”字是怎麽来的？梁冬：哎呀，徐老师以前讲过，说这个是茶寿啊。
徐文兵：对。
梁冬：茶寿是这个……上面是二十一，是吧？下面是一个八，然後再有十八。
徐文兵：古代人讲祝寿呢，先有个米寿，米寿是八十八。
梁冬：对，上面一个倒八。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶那个米--你看咱这名字起的好，柴米油盐酱醋茶，米八十八，到最後来个茶，茶多少，上面二十，八，底下又有个十，八，八十八加二十？一百零八。
先祝各位观众朋友啊……所以起码活到一百零八岁。
古人讲叫相期以茶，两个意思，就是说哪天咱们一块坐下来喝杯茶，很高雅的享受。
第二相期以茶是什麽啊，希望咱俩都能活到一百零八岁的时候，咱哥俩还能见面聊一聊《黄帝内经》，相期以茶。
梁冬：想起来就让人觉得好憧憬啊，一百零八岁的时候，两个人门牙加到一起才三颗了，还能讲。
徐文兵：有还不错。
但是这个茶字的来源是来自於一百零九岁。
梁冬：为什麽呢？徐文兵：那个字念荼。
就是那个茶底下还有一横。
梁冬：哦，荼毒生灵那个荼。
徐文兵：诶，对对对，如火如荼那个荼。
梁冬：那个是一百零九的意思吗？徐文兵：那多一横，多一横不就是一百零九吗？所以最早呢我们叫是荼代茶，到唐宋以後慢慢就叫成茶。
它代表了茶有个什麽作用呢？它有一个解毒的作用，当我们身体里面出现了毒的时候，这个“茶”或者这个“荼”就能解毒，就像把那个东西给它稀释开了。
梁冬：那是茶的意思？徐文兵：那是荼的意思，後来简化成了茶，这个茶的来源呢还通那个我们现在那个员警的察。
梁冬：对，茶者察也。
徐文兵：什麽意思呢？就是当年神农氏尝百草，就是尝各种的能吃的则为植物，不能吃的……但是不能吃的里面有什麽？有无毒、小毒、大毒之分，他感觉这些东西到体内有什麽变化。
但是一日遇七十毒，就是一天尝了七十种偏有毒性的草药以後，最後怎麽办？得茶而解。
自古传下来就是您吃完这些，感染了一些毒邪以後，怎麽办？喝杯茶，就把这个毒给解了。
梁冬：所以这个茶啊，用个现代的比喻，他吃到肚子里就像什麽呢？就像一个杀毒软体一样，搜罗全身呢！查遍全身各个问题，他不知道在哪里？但是这个茶知道在哪里，它去了就给化开，所以茶者察也。
徐文兵：就是茶喝完以後，能帮助你感觉体察自己，就回归到本我，有这麽个状态。
就是我们讲柴米油盐酱醋茶，最後从物质世界提升到精神世界。
画外音：中医专家徐文兵提示，茶在人体内的两大功效一：不仅能解毒，还能体察出身体内的毒素。
徐文兵：很多人就是喝完茶以後觉得兴奋，但是这种兴奋不是酒後乱性的那个兴奋。
梁冬：而是清醒的兴奋。
徐文兵：哎，真是点到位啊。
梁冬：酒是糊涂的兴奋，这是清醒的兴奋。
徐文兵：诶……你想蒙人签合同，你请他喝酒，你要是很精明地谈一场很精细的买卖，请人喝茶。
喝完茶以後，人那种灵感要迸发。
很多人喝完茶以後，就能写出一种文思很精妙的东西，跟那个酒写出来那种奔放是完全两个路数。
所以自古传下来，就是出家人，特别是和尚，戒酒不戒茶，而且禅院留下来一句古话叫：吃茶去。
参话头，打机锋。
最後落下一句话叫“禅茶一味”。
就是说你在入静的体会自我那个状态，比如说你在打禅七、静坐，和你喝完茶达到那个状态接近，从不忌茶。
梁冬：轻灵的、聪明的开慧，那种状态。
徐文兵：达到那种状态，就说到这个茶字，茶对养生来讲呢，我们先说一本书，就像我们说中医必定要说我们的《黄帝内经》一样，我们中国人茶是有《茶经》的。
这个《茶经》呢，是唐朝的一个着名人物叫陆羽写的，陆羽也在寺庙里跟和尚长大的，一辈子没有结婚，他就研究这个茶，最後写了一本书叫《茶经》。
《茶经》第一句话很有意思，他说茶者南方之嘉木也，什麽意思？梁冬：说明两个资讯，第一是南方的，第二是嘉，嘉木。
徐文兵：嘉木，对，所以它是个木本，从我们中医角度讲，一方水土养一方人的这个道理来讲，茶叶它有严格的纬度的生长界别。
梁冬：降水线。
徐文兵：或者我知道在陕西南部还有茶，河南的南部也有茶，但是过那个纬度线以後不会长茶。
就说它是生长在南方，也就是为南方那种气候环境而生长，为那些人或者动物服务的，换句话说，茶不是给北方人喝的。
梁冬：这话说得很深刻啊。
所以为什麽叫南方嘉木啊，就是平凡的话自有非凡妙用啊！对吧？这个徐老师一提醒，说到嘉木，为什麽叫嘉木呢，不是佳木斯呢？徐文兵：嘉木就是说这个茶的叶子是什麽？你可以随便揪，我估计古人肯定揪了很多片叶子都尝过，他把那种吃进去以後苦涩甚至令人作呕的那种叶子全淘汰了，凡是把这种茶叶摘下来，开始觉得微苦，但是马上就有回甘，对身体呢又没有太大让你上吐下泻这种影响，它把这称为嘉，称为朋友。
所以就是南方之嘉木。
而且茶的最基本底子基本上全是绿茶，所以在南方正好适应了什麽条件呢，茶的味道是苦的，它的味道是香的，它有馨香味，茶香。
不是说我们加茉莉花，它本身就有香味，正好对南方那种什麽潮湿闷热的环境，然後吃进以後能让人微微地出汗、散湿，然後又能让人利尿，最关键它能生津。
就是你喝白开水有可能越喝越渴，但是稍微放点苦味东西进去以後呢，就能把你的津液留存住。
梁冬：天津那个津。
徐文兵：诶，对，喝完茶有一种什麽感觉？所谓的回甘，回甘是什麽？梁冬：就是有口水嘛。
徐文兵：其实就是您唾液出来了，这个回甘还跟望梅止渴出那个酸水不大一样，就是生津。
所以有一次跟朋友聊天，跟那个那威，他说徐老师这个茶我不太懂，我就知道茶能解渴。
我说您这就懂茶了，茶的目的就是解渴，什麽叫解渴？光喝水变不成你体液它解不了渴，茶就能促进你的津液的转换，这又跟茶里面含有什麽酶啊，茶多酚啊一些列东西都有关系，所以喝茶你别扯别的，别扯神啊道啊的，什麽看穿世界了，没有。
茶的最基本功能首先就是解渴。
梁冬：解渴，解毒。
徐文兵：第二能把南方那种湿气和毒气给它解掉。
陈晨：刚才陈老师说，这茶是南方喝的，北方不适合喝茶，这我就纳闷了，北方很多人其实也喝茶。
梁冬：你看内蒙都还有人喝茶。
陈晨：是不是说我们从今天开始就得把这茶戒了啊？徐文兵：当然不是啦，那太打击我们民族工业了。
意思就是说，如果北方人喝茶的话，一定要讲究时令和体质。
而且呢，人很巧妙，能够把这个东西作为一个人为再加工，让它适合北方人喝，或者适合特殊的人群去喝，这才有了茶叶那麽多纷繁复杂的工艺和品种。
画外音：中医专家徐文兵提示：茶不是给北方人喝的，其实是指微苦的绿茶适合在南方湿热潮湿的环境中饮用。
梁冬：这个茶叶啊，是不是都是把它那个尖给掐下来做啊，还是说一片一片的摘下来啊？徐文兵：看您卖多少钱了。
梁冬：给我们普及一下吧，徐老师。
徐文兵：这采那个芽尖的都是卖的很贵的。
这个最早的茶，就是春天返青以後，茶本身就是木的属性，是吧？它又在春天早发，又是绿色的，它一般是入肝，有一种辛香发散之气。
我们有明前--就是清明前采的茶，有谷雨前采的茶，这些茶的特点就是什麽？清新生发之气特别好，就是正好是人吃了一冬天……梁冬：涮羊肉。
徐文兵：肥甘厚味，到了春天肝气生发的时候，用它来什麽？把这些肉积转化成你的气和神。
梁冬：你刚才有没有留意到一个细节？徐老师讲这个清明节前、谷雨前，这个时间这个东西的把握，我觉得现在我们的人完全没有意识到这个时间这一天，这一分钟之前和这之後到底有什麽区别。
你觉得只是差不多，事隔那麽一两三天有什麽差别呢？其实我觉得这个东西差别太大了，我们现在活得比较糙。
因为有空调了嘛，令到我们其实整个的生物钟紊乱了，一个有觉察力的人，他应该是生物钟极其敏感的人。
徐文兵：而且还是个走运的人。
梁冬：对，就是个走运的人。
徐文兵：你跟天地自然变化的那个时运接上。
画外音：中国是发现栽培茶树、加工利用茶叶最早的国家。
中国茶始於神农时期，兴盛于唐宋时期。
悠久的产茶历史、辽阔的茶区、优越的自然条件、精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。
中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味，以及茶对人体特有的功效。
陈晨：你就得把这茶给戒了啊？徐文兵：越喝慢慢就胃越坏，然後脸就发黑。
梁冬：对吧？很多人上酒席之前，是吧？先喝茶。
徐文兵：肚里如果要没食儿，然後这时候喝茶，就会喝醉。
真正的红茶呢中国人不认。
梁冬：加咖啡，还加奶加，最後叫做鸳鸯嘛。
徐文兵：有一种甜甜的桂圆的汤味，得，正山小种。
梁冬：哎呀，这个真是香啊！就喝了一个下午，都没有想去厕所。
徐文兵：相对不太利尿。
陈晨：这喝菊花茶能下火吧？梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果没有茶的话呢？那叫菊花。
您把茶品好，那真是世界级的。
徐文兵：喝茶败家啊。
画外音：中医专家徐文兵即将为您解读各类茶的品性优劣。
陈晨：其实茶分特别多种种类，什麽红茶啊，绿茶啊，黑茶呀。
梁冬：我是到了很多年之後才知道，有这麽多的茶是因为它做的方法不一样。
我以为一种出来就是绿色的，有些种出来是黑色的，有些种出来是白色的。
徐文兵：哈哈哈……梁冬：这个我们这个思维是比较象形思维的，你知道啊，後来才知道其实不同颜色的茶呢，只是发酵的程度不一样，导致的差异。
其实大部分的茶……我有一次在一个农村里面，看见人家炒茶，就是捏下来的那个茶炒。
我真的看见是拿干锅里面炒，觉得非常的优美。
那个茶在那个大的，很大的一个锅，下面还专门用柴火烧，而且据说呢……徐文兵：不，现在都用电了。
你能看见柴火烧，那还真不容易。
梁冬：哦，那是比较朴素的那种。
而且呢他是用很干的那种柴。
陈晨：对。
梁冬：所以炒出来的茶呢，你甚至那个茶香里面呢能感觉到那个柴香的味道。
陈晨：嗯，我去炒过茶。
梁冬：哦，是麽？陈晨：在浙江的一个地方，我去当时正好看到人家炒茶，我就说我也试试。
炒茶要戴那个套，结果就发现，拿那个手套在炒茶锅里面炒来炒去之後，整个手套都是香的，全都带有茶叶的香味。
徐文兵：你说那个炒茶你知道那道工艺叫什麽吗？梁冬：叫什麽？徐文兵：杀青。
梁冬：哦，就是说拍片子说杀青了……徐文兵：诶，从哪来？梁冬：说是从这里来的？徐文兵：从哪儿来的？就是阻止它自身带的那个酶，对它继续地氧化或者分解，就永远保持它翠绿鲜绿的那个状态，这叫杀青，阻止你继续分化瓦解。